武夷山大红袍泡茶方法。
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大红袍属于什么茶呢，武夷山大红袍产自福建省武夷山，是武夷岩茶中最为名贵的一个品种，堪称“乌龙茶之圣”，属于乌龙茶。因其有明显的“岩韵”，也有“岩茶之王”、“茶中状元”之美誉。因其早春茶芽萌发时，整棵茶树艳红似火，从远处望去仿佛披着红色的袍子，故名“大红袍”。大红袍历代都是贡茶，且产量极少。幸存的第一代大红袍只有六棵茶树，年产茶七八两，现在市面上卖的都是二代、三代甚至十代以外茶树产的大红袍，一年一般采摘一季，气候暖和时可采摘少量冬茶，经过采青→萎洞→摇青→炒青→揉捻→烘焙→栋别等工序制作而成。大红袍鉴赏【赏干茶】条索肥壮紧结、色泽绿褐或黑褐，油润有光泽，手触有弹性，微刺。【赏叶底】叶底匀亮，边缘朱红或有红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，具有“绿叶红镶边”之美感。【赏汤色】金黄清澈、有金圈。【尝其味】齿颊流香、舌本甘润、醇厚鲜爽、回味悠长，岩韵明显，九泡仍有原茶兰桂般的香味。大红袍鉴别【看产地】只有产自“三十六峰”、“九曲溪”区域内的大红袍，才有岩韵，才有资格称为大红袍茶。【看外形】外形非乌黑呈龙形的单叶条索形茶为次品。【冲泡法】正宗的武夷大红袍可以连续九泡仍有“岩韵”。次品不仅有杂香味，而且一般三泡就没味了。大红袍储存贮存武夷大红袍前一定要先进行干燥处理，然后密封到一个干净、干燥、无味的塑料袋或容器中。日光照射会让茶叶有日晒味，而且紫外线引发的化学反应会不断加速茶叶的陈化和变质。因此，保存武夷大红袍时应避强光，置于阴凉处或冰箱内。武夷大红袍要单独贮存，避免沾染异味，影响茶的品质。大红袍冲泡【茶具】紫砂茶壶、过滤网、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温壶、温杯】将开水倒入紫砂茶壶中，有助于提供壶内温度。用温壶的水倒入品茗杯，以提高品茗杯的温度，然后将水倒掉。【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入紫砂茶壶中。【冲水】用95℃的水冲入紫砂茶壶。【出汤、分茶】将过滤网取出，留在紫砂茶壶中的即是泡好的茶汤。将紫砂茶壶中的茶汤分入品茗杯中。【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝。饮用时把杯子放在嘴边，将茶汤和着一些空气吸入口中，让空气带动茶汤在口腔中翻滚，之后再让茶汤入喉，这样，大红袍的“岩骨花香”会体现的更加鲜明。大红袍功效与作用1、利尿消毒、祛痰治喘、止渴解暑、抗辐射、抗癌防癌。2、武夷大红袍中多酚类可以消除活性氧，进而抑制维生素C的消耗，所以常饮大红袍可淡化黑斑、皱纹、雀斑，防止皮肤干裂等多种皮肤问题。3、品饮武夷大红袍不仅令口气清爽，还可以提高牙齿的防酸抗龋能力。4、武夷大红袍中的茶多酚和维生素C有活血化淤、防止动脉硬化的作用，常喝大红袍的人，高血压和冠心病的发病率较低。5、武夷大红袍中的茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故武夷大红袍具有解酒作用。另外，武夷大红袍中还含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外，从而减轻尼古丁带来的副作用。
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武夷山大红袍母树
一大红袍母树生长于武夷山自然保护区九龙窠陡峭绝壁上，由于产量稀少，被视为稀世之珍。
母树大红袍与普通大红袍区别
以确保其良好生长，2006年起，武夷山市政府规定禁止采摘，并且实行特别保护和管理，所以大红袍母树茶叶已成绝品。大红袍母茶共有六株，每年产量不到1公斤，其中四株为奇丹，两株为北斗。
由于大红袍母树现在已经禁止采摘，目前茶市上见到的“大红袍”，基本上都是由母茶无性繁殖的大红袍或者拼配而成的大红袍居多。 无性繁殖大红袍：指从采摘于母树大红袍中的某一品系，经过单独扦插繁育(无性繁殖)栽培，种植于武夷山景区内，大面积栽培而成。因其产地、制作工艺、及其品质特征都与母树大红袍相似，故定义为大红袍。 拼配大红袍：以各种品质较优的名枞(如水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗、奇丹)依照“岩骨花香”的原则拼配而成的。
大红袍茶叶的名字由来
关于这一美名的由来，民间广为流传着美妙动人的传说：
1、大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”。
2、大红袍茶树高十丈，叶大如掌，生长在峭壁上，风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能治百病。
3、大红袍茶树为神仙所栽，寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，有窃之者立即腹痛，非育之勿能愈，盖以为神仙所栽。
4、大红袍茶树受过皇封，御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟缭绕中众人齐声高喊：茶发芽!茶发芽!待红袍揭下时茶树果然发芽!茶芽红艳如染。
武夷山大红袍什么味道
武夷山大红袍的味道带有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不可以是入口就非常的香甜。武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。
鉴别方法
一看
看茶叶的外形：大红袍是武夷山最传统乌龙茶的代表，武夷山可以说是乌龙茶的发源地(有据可查)乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙.所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶.如果是其它外形的可以确定为非大红袍。
二闻
福建乌龙有南乌龙(铁观音)与北乌龙(武夷岩茶)之说，大红袍做为北乌龙的代表是传统茶的代言，属于熟香茶。培火相对较足，初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香。火香味较足。不应有其它的杂味，香味有人说大红袍具有明显的桂花香.这是一个错误的说法，香气过重过于明显的茶就不是大红袍了，大红袍自古以来就是以水以韵得名，而不是以香得名的。
三品饮
品饮大红袍是要有95度以上的开水冲泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮较重。这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。武夷名丛中数大红袍享有最高声誉，名居武夷岩茶“五大名丛”之首，素有“岩茶之王”的美称。