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亲爱的读者，以下是为您提供的《三要点选购铁观音》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！
三要点选购铁观音！现在市面上的铁观音茶叶，很多都以次充好，因此，铁观音的选购是比较至关重要的，下面小编将主要介绍选购的几个方法。一、看干茶
好的铁观音干茶成豆形颗粒状、外形均匀、无梗、无碎屑，颜色呈乌绿、青绿、或蛙皮青，老茶颜色较深，甚至乌黑，干茶油润感强，光泽明显。
如果带有许多茶梗、茶屑很多，那可能是未经细选的毛茶铁观音。
二、闻干茶
铁观音干茶的香气没有冲泡后那么明显，有较浓的茶香，带有青草味，铁观音茶还有淡淡的兰花香，由于铁观音茶吸异味非常快，所以茶农在加工挑拣的时候是不可以使用化妆品、涂抹指甲油、使用风油精，甚至不可以用肥皂洗手，否则冲泡出来的茶就有强烈的异味。
三、试茶
一般在选购茶叶的时候可以要求试茶，尤其是铁观音茶由于各人口味不同，可挑选更适合自己的茶叶，一般来说抽烟、喝酒的人口味较重，要选择汤味浓的，至于茶香则根据个人喜好挑选，试茶时，不能以第一泡为准，第一泡时茶叶在吸收水分，尚未完全膨胀，茶的味道没有完全入汤，第二泡的茶才真正出味。
在试茶的时候要先观茶汤，闻汤香，再品尝，汤水清澈度高，水色淡黄带青为上品。wwW.CY316.com
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扩展阅读
铁观音茶制作要点
最好用碗盖住铁的声音。即使使用纯水，水温也是100度。第一次洗茶温杯，第二次喷水15秒进行喷鼻，当前每次推迟15秒，最好不要超过7杯茶，如果春茶是5杯的话。无清茶是喷鼻后的茶渣，虽然它没有保健作用。铁的声音越长，味道越好。茶应该只由茶来享用。因此，新鲜茶是品茶的最佳选择。铁的声音有酸味。如果长时间保存，酸度会逐渐增加。三千茶和五百茶没什么不同。
I .船只选择
建议选择勤茶白瓷杯组，这样你在用铁声冲泡时，不仅可以享受香浓而超然的茶鼻喷雾，还可以观赏到优美的姿势和铁声叶底在水中伸展的晶莹茶汤。功夫茶白瓷在中国福建、广东、台湾等地很受欢迎。
二、水温控制
当酿造铁的声音时，黑白通常是紧张的。适当的水温有利于空气、味道和富含铁的声音的浸出。茶区高海拔、高品质的铁调需要用接近100℃的沸水间接冲泡，以分散所含物质。普通的铁声可以将水温降低到95℃左右。
有多少茶
根据这个群体的口和胃的重量，如果它是由实体商店购买的，商店可以间接包装多少克？如果是网上购买的，也可以定制。建议稍嫩或中等铁调的茶加7克，深绿色和稍老的茶加8克，可浸泡7次以上。
四.酿造方法
冲泡前，可以先打开水温杯，然后加入7~8g干铁茶。茶的温洗停止后，为了保持精致茶叶蓬松的外观，防止茶叶在杯中剧烈搅动，应小心地沿白瓷盖碗或杯壁注水，以确保茶汤明亮明澈。
五、汤的时间
这时，温热湿润的茶第二次慢慢倒入沸水中，铁屑在杯中停留约10秒钟。在将茶倒入杯中之前(通常被称为“喝汤”)，它可以持续大约25到30秒。当早期有许多气泡时，水可以从开始加热到沸腾，然后可以停止酿造。
六、酿造用水
酿造时应使用优质矿泉水或山泉水，软水(矿物质含量低)为佳。这样，铁不雅的声音和新鲜的鼻腔喷雾的活动可以被唤醒。
铁观音的选购依据
网上讲述的铁观音的选购技巧很多，参差不齐、繁繁杂杂，有时候我们不知道那些是真的，那些是假的，所以我们要有依据的选购。铁观音的选购依据是：
一、根据自身的口味选择正确的工艺
安溪铁观音的制作离不开天时、地利、人和三者的和谐。天时，季节、气候；地利，地片、土壤；人和，制茶人、制作工艺，三者构成了一个庞大的变量，所以制作出来的铁观音茶叶，品质特征也是存在较大的差异，价格也悬殊，高者数千元，低者仅百元。因此，不管是如何买茶，你首先要知道自己喜欢什么口味的茶，其次才是用眼睛舌头以及金钱。接下来的分析虽不能保证让您一定能买到称心如意的茶叶，但也可以大大降低买错茶的概率。
从制作工艺上来说，铁观音只分为两大类，即浓香型（重滋味、次香味）和清香型（香气高强、滋味鲜爽，）
清香型铁观音属于轻发酵茶，目前在铁观音市场上占据着主导地位，多采用新枞茶青制作，叶片较小且相对较薄，干茶色泽青绿，茶汤色泽青绿或金黄中带绿，铁观音独特的兰花强，满口生香，但滋味稍薄。
对于常喝绿茶、黄茶、花茶或口味清淡的茶友来说，品饮浓香型铁观音会觉得香气淡薄，茶汤浓重，新茶友不易品饮出铁观音特殊的音韵。故这类茶友最好先选购轻发酵的清香型铁观音。
浓香型铁观音，按字面意思理解，就是指香气高扬的铁观音，很多拖酸消青茶，也会被商家打上浓香型的标签，因此在购买前，大家要了解自己是只需要香气高扬的铁观音还是浓香型工艺的铁观音，浓香型适合喜欢喝浓茶者,新茶友可能一时难以喜欢。
对于平常喝岩茶、红茶、凤凰单枞等茶叶的茶友，品饮轻发酵的清香型铁观音可能会觉得滋味淡薄，而且大多不喜欢轻发酵茶的“茶青味”，口味重的消费者更不容易习惯。因此这类茶友建议喝浓香型的铁观音或发酵更充分些的正味铁观音，如初次购买清香型铁观音时，注意一次性不要购买太多量，避免所购茶叶不适合自身的品饮习惯。
清香浓香又可细分为正味、消青、拖酸、炭焙等，每种工艺做得好的，都有不俗的，在品质上并无高下之分，喜欢哪种风格完全看个人的喜好。茶叶是感官的东西，每个人的口感不尽相同，有些茶友对青味非常的敏锐，轻微的青草味都比较敏感，也有喝正味茶也觉得特别香的茶友。好的品茶本来就是综合了很多因素在里面，因此口感的事，通过几句话是阐述不了的。再标准的东西也不可能让所有人都接受其口感的，重点还是靠每个喝茶的人自己去感受，否则说再多也是理论。
二、根据自身经济实力购买铁观音
知道了自己需要什么类型的，接下来就要清楚自己需要什么档次的茶，是入门级别？还是口粮级别，喝什么档次的茶，首先取决于你的消费能力，如果经济条件允许，可以买一些价格高档的铁观音，在滋味香气回甘上表现俱佳，能得到更好的品饮体验，如果刚学喝茶可以先从入门级或高一级的开始喝。
另外同样质量的茶，不同的人、不同的地区价格可能差别非常大，因此不能单纯以价格高低作为衡量质量高低的标准，个别商家几十块，一两百块的都敢自夸“观音王”，“极品观音王“，着实令人汗颜。另外可能李雷花200多元买的茶，比韩梅梅花400多元的茶，品质上没有多大差异，高价未必一定高质，也有可能是忽悠，这是任何行业都存在的现象。但不管怎么样，价格超过100的铁观音，有良好的口感是基础。
对广大喜欢喝铁观音的茶友来说，提高自己的品鉴水平也是很关键的，倘若自身具备一定的品质鉴定能力，自然不愁买不到货真价实的茶品了。我们所能做的除了诚信，只能是让大家对观音有一个正确的认识,和判断，辅助提高大家品饮水平，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索！大家一起努力吧
三、根据前人总结的经验购买铁观音
观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。
品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。
以上就是对铁观音的选购的介绍了，希望能对您有所帮助。