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大家在生活中见过茶树菇吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是茶树菇呢，以及孕妇可以吃茶树菇吗呢，跟着小编我们一起来了解一下吧。
什么是茶树菇呢
柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。
孕妇可以吃茶树菇吗
可以的。茶树菇蛋白质含量高，且无任何与之相克的食物，那么孕妇是不能能吃茶树菇呢？答案是肯定的。孕妇吃茶树菇不仅能补充自身的营养，还能给胎儿补充在发育过程中需要的营养。另外，吃茶树菇有缓解孕妇紧张、忧虑等情绪的作用。孕妇在怀孕过程中内分泌系统相对来说会比较紊乱，进而导致情绪不稳，会出现紧张、焦虑、烦躁等多种情绪，这时候除了要调整自身的心态外，可以吃一些茶树菇用来缓解情绪。CY316.com
孕妇吃茶树菇要注意什么呢
1、孕早期的妈妈吃茶树菇最好不要放辣椒。
辣椒炒茶树菇，开胃又爽口。但是孕早期的妈妈在食用茶树菇的时候建议不要放入辣椒。在怀孕初期食用辛辣食物会刺激胃肠，使孕吐加重，甚至导致流产也是有可能的。而且辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。孕妈妈本身就容易便秘。如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多，更容易加重大便干燥。另外如果孕妇的肾脏有问题，并伴有高血压就更应该避免食用辛辣食品。
2、孕早期的妈妈在煲茶树菇汤的时候，建议不要放入薏米。
茶树菇薏米排骨汤是广东比较出名的一道汤水，但是孕早期的妈妈在煲茶树菇汤的时候，建议不要放入薏米。中医认为薏米滑利，有可能会引发流产。现代医学也证明，薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，有诱发流产的可能。
3、孕妇吃茶树菇的时候，建议不要放入黑木耳。
茶树菇木耳汤、茶树菇烧木耳等都是比较家常的菜品，而且有些孕妇认为茶树菇可以健脾开胃，木耳可以滋养益胃，从而认为茶树菇木耳汤适合孕妇食用。其实，恰恰相反，木耳是有养胃的功效，但同时又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故应忌食。
茶树菇生在什么环境下呢
茶树菇(状田头菇)，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础，柱状田头菇(A.aegerita)主要分布在北温带和亚热带地区，在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬，腐朽速度慢，因此茶树菌丝体的生长周期特长。
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茶树菇可以生吃吗?茶树菇生吃会怎么样
茶树菇很好吃的一种菇类，特别是拿来炖汤味道非常好，而且营养价值高，那么有人要问了，茶树菇这么好，可以生吃吗？生吃茶树菇会怎么样呢？下面我们来介绍下！
茶树菇可以生吃吗首先肯定的是茶树菇生吃是没有毒的，肯定是可以吃！但是从口味上是不推荐的，口味怪之外，并且生吃茶树菇还会导致营养不良，引起拉肚子等情况！所以还是建议煮熟吃！
不能生吃的蔬菜豆类蔬菜在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是著名的“蚕豆病”。
豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
薯类蔬菜薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。
淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱(龙葵碱)，在见光发绿的皮层中含量极高(可比正常块茎高10倍)，即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。
富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。
这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
产妇能不能吃茶树菇?产妇吃茶树菇会回奶吗
生产之后妈妈们都需要特别的呵护，这时候能否吃茶树菇呢？茶树菇能不能帮助产妇回奶呢？下面我们来详细介绍下！
产妇能不能吃茶树菇?一般情况下，产妇能吃茶树菇。产妇手术后身体比较虚弱，茶树菇和土鸡一起煮汤，有助于身体的恢复，起到补血的作用。
茶树菇含有丰富的纤维素，可以促进消化，帮助产妇预防便秘。
茶树菇含有大量的蛋白质，摄取高蛋白不但利于产妇的身体恢复，而且奶水质量也会大大提高，利于宝宝的生长和发育。
产妇吃茶树菇的好处哺乳期茶树菇可以提升哺乳妈妈的免疫力。我国中医认为茶树菇性平，甘温，含有丰富的蛋白质，可以提高哺乳妈妈的免疫力和增强防病能力。哺乳妈妈是一个特殊的群体，其所吃的食物，都会通过乳汁传递给宝宝。如果哺乳期间感冒将是一件非常麻烦的事情。因此，平时哺乳妈妈不仅要加强锻炼，增强自身的免疫力，还可以多吃些增强免疫力的食物。
哺乳期间吃茶树菇可以给婴儿提供丰富的营养。婴儿生长发育的营养都来自于母亲的乳汁，因而母亲一定要保证自己的乳汁充足、营养丰富，特别要注意摄入蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的含量。茶树菇每百克中含有蛋白质14.2克，属于高蛋白的食物，因此，哺乳妈妈可以多吃些茶树菇，但是要注意同时摄入其他物质，保证营养均衡。
茶树菇有什么功效呢 茶树菇炖汤的做法有什么呢
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大家在生活中应该吃过不少的蘑菇类了吧，但是不知道大家吃过茶树菇了吗，今天小编就和大家讲一下茶树菇吧，究竟茶树菇有什么功效呢以及茶树菇炖汤的做法有什么呢。
茶树菇有什么功效呢
1.抗癌
茶树菇中含有大量的抗癌多糖，而抗癌多糖这种物质对人体的免疫功能有调整和促进的作用，有研究表明，抗癌多糖能够提高人体的免疫力，从而起到抗癌的功效，并且茶树菇中还含有丰富的活性蛋白组分Yt和茶树菇凝集素等活性物质，这些活性物质都有着抗癌的功效，所以茶树菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中华神菇”。
2.抗衰老
茶树菇中含有丰富的吲哚衍生物和多糖等物质，而这些物质都有着很强的抗氧化能力，能够消除人体内的自由基，从而起到抗衰老的功效。
3.防便秘
茶树菇的柄部含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于肠道内废弃物的排出，促进人体的排便功能，因此食用茶树菇能够预防便秘。
4.利尿消肿
茶树菇有着补肾滋阴，利尿的功效，能够清除人体内多余的水分，促进人体的新陈代价，维持调节并改善人体内部的环境平衡，因此有着利尿消肿的功效。
5.健脾养胃
茶树菇有着健脾的功效，并且对于胃寒症状有一定的缓解作用，因此茶树菇有暖胃的功效，胃寒患者可以适当的食用一些，并且对于脾胃虚弱，食欲不振，四肢无力都有一定的缓解作用。
6.增强免疫力
茶树菇含有丰富的营养成分，蛋白质含量高，丰富的B族维生素，多种微量元素以及多种活性物质，能够增强人体的免疫能力，有着免疫调节的功效。
茶树菇炖汤的做法有什么呢
1.我们首先把茶树菇的头剪掉，用冷水浸泡十分钟，胡萝卜切块，将新鲜的茶树菇洗净。
2.淮山去皮，把所有的材料放到砂锅里，将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。
3.加适量水开始煲汤了，放入茶树菇煮开。
4.一小时后汤的味道已经出来，两个小时后调味，加盐调味即可。
5.茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。用此菇煲汤是特别的有好处哟。
茶树菇食用有什么注意事项呢
1、新鲜的茶树菇在烹制之前应该先用清水洗净，沥干水分再进行烹制；
2、茶树菇与鲜肉或者鸡蛋一起炒食都很好吃；
3、干的茶树菇用清水先要冲洗，随后还要浸泡半个小时左右，才能做得好吃；
4、茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。
5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇的市场价格是多少呢
1、河南万邦国际农产品物流股份有限公司-茶树菇价格：7.10元/公斤。
2、无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场-茶树菇价格：10.68元/公斤。
3、天惠超市-茶树菇价格：13.90元/公斤。
4、北京大洋路农副产品批发市场-茶树菇价格：9.00元/公斤。
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茶树菇保鲜
茶树菇不仅菌盖可食，且菌柄也十分脆嫩，应连盖带柄一起采收。当子实体长出后，菌盖尚内卷、孢子还未大量发生时采收。采用一次性采收，也可采用采大留小、采老留幼的方法分批采收，分批收获时要注意保护好幼菇。一般可采收3—4批，每100公斤干料可产鲜菇60—70公斤。
采收后的子实体剪去根部及附着的杂质即可上市鲜销，亦可烘干，分级包装、远销，也可分级后进行速冻保鲜或加工成清水罐头。方法简述如下：
(一)速冻保鲜
将茶树菇分级，菇体大小尽量一致，避免在速冻过程中的温度不均匀现象。采用真空密封包装可延长保质期。先预冷至0—5℃，然后将温度降至零下39℃以下。速冻后的贮藏温度低于零下18℃，这样保质期可达一年。
(二)罐藏
1.工艺流程：选料预煮冷却一分级配汤一装罐一排气密封一杀菌冷却一保温入库。
2.操作要点：
(1)选料预煮冷却。要在菇盖尚未完全开伞时采收，菇体完整，无畸形、破损。切削去柄基部杂质。柄长控制在10厘米左右，清水漂洗，放在沸水中煮3—5分钟，捞出置于流水中快速冷却。
(2)分级配汤。冷却后捞出沥干，以菌盖大小分级，每10毫米为一级，配制2.5%食盐水，煮沸后备用。
(3)装罐。选315毫升回旋玻璃瓶，装罐量180克，加入热汤汁。
(4)排气密封。用加热排气法排气，在罐中心温度不低于80℃时封口。
(5)杀菌冷却。趁热杀菌，杀菌式为10—50分钟／100℃，采用分段冷却法冷却100—80℃下5分钟，80—60℃下5分钟，60—38℃下5分钟。
(6)保温入库。擦干罐头瓶表面水迹，在36±1℃温度下保温5天，去除不合格罐，即可入库。
茶树菇排骨汤孕妇可以吃吗?茶树菇排骨汤的做法
茶树菇排骨汤一道痕常见的菜，而且非常好看营养价值高，大家都知道食物都有属性，不是什么人都能吃的，那么孕妇可以吃茶树菇排骨汤吗？下面我们来介绍下！
茶树菇排骨汤孕妇可以吃吗孕妇是可以喝茶树菇汤的，茶树菇也是菌类的一种，营养是很丰富的，很适合孕妇食用，特别是茶树菇排骨汤营养是很好的，但什么都要适量，多吃新鲜的水果蔬菜才是对宝宝最好的。
功效作用茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。今天小编就手把手教你怎么做出美味可口的茶树菇排骨汤。通过学习，菜鸟也能做出好味道。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。吃起来会清香不腻。
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
茶树菇没熟会中毒吗?茶树菇没熟可以吃吗
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茶树菇也是我们常吃的东西，那么你知道如果茶树菇没炒熟的话还可以吃吗？茶树菇没炒熟吃的话有毒吗？下面来为大家详细介绍下！
茶树菇没熟会中毒吗从茶树菇的生长环境来看，不论茶树菇是生的还是熟的，吃起来都是没毒的！都不影响食用。如果是烹饪不熟，一般可能造成消化不好。营养不能全部吸收。
另外就是生的茶树菇味道实在奇怪难吃，所以如果没熟的话，你第一时间就能吃出来！建议不要吃生的东西！
茶树菇怎么做好吃茶树菇营养丰富，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
茶树菇炖鸡肉1、小鸡半只（因为我买的是冷冻的，所以泡姜水里半小时）2、捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。
3、茶树菇泡软（泡的方法可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色）。
4、锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干。
5、下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒（可以用别的酒代替，小时候农村是没有料酒用的）。
6、放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末。
小孩可以吃茶树菇吗?小孩吃好吗
茶树菇大家都吃过吧,很美味的食物,可以做汤也可以做干锅,那么小孩子是否可以吃茶树菇呢?小孩吃茶树菇的话好吗?下面我们来介绍下吧!
小孩能吃茶树菇吗宝宝能吃茶树菇.茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效.一般情况下,宝宝10—12个月左右就可以吃茶树菇,但是茶树菇属于发性食物,容易引起过敏体质者产生过敏现象.所以妈妈在给宝宝食用前要先确定宝宝是否会对菌类食物过敏.而且茶树菇菇属于难咀嚼的食物,因此,妈妈们要依据自己家宝宝咀嚼食物的能力,选择具体给宝宝食用茶树菇的时间.
小孩吃茶树菇的好处1、可以起到健脾开胃,提高免疫力的作用.
我国中医认为茶树菇性平,甘温,有益气开胃、健脾止泻的功效,可以提高宝宝免疫力和增强防病能力.
2、可以预防宝宝缺铁性贫血.
茶树菇中铁含量很高,常吃可以预防宝宝缺铁性贫血.宝宝的消化系统相对较弱,妈妈们应将茶树菇洗净切成丁后,再和其他食物搭配烹调.
3、可以促进消化,预防便秘.
有关研究表明,小孩子每天需要10克左右的膳食纤维.干茶树菇每百克中含有的纤维素是14.4克.茶树菇中的纤维素可以刺激胃肠蠕动,减少粪便在肠道中的停滞时间及粪便中有害物质与肠道的接触,从而帮助消化和预防便秘、痔疮等疾病.
4、可以促进宝宝身体发育和智力发育.
茶树菇里面含有人体所需要的18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%.这两种氨基酸对于宝宝身体发育和智力发育起着重要的作用.
香焖茶树菇食材:茶树菇50克青椒几个蒜末几个盐一撮油一撮过程:
1.干茶树菇用冷水泡发后,将里面的沙土杂质等去干净,撕成条状备用2.油锅烧热,将青椒丝和蒜末炒香
3.放入少许盐,翻炒至青辣椒微微变软
4.将茶树菇到进去,翻炒两分钟
5.沿着锅边淋入少许水
6.盖上盖子,焖至收汁即可
7.成品
小贴士:
1、茶树菇里面的杂志比较少,稍微清洗即可.
2、茶树菇比较容易入味,将盐洒在青椒上,这样炒出来的咸味刚刚好.
茶树菇栽培技术
茶树菇俗称杨树菇、茶新菇，20世纪80年代初人工驯化栽培成功，它不仅营养丰富、味道鲜美，且具有特殊的药用价值。茶树菇属中温出菇菌类，可秋、冬、春三季栽培。常年气候条件下，我县7月底—8月底为最佳制袋接种时间，9—11月和3—5月出菇为宜。
一、培养料的配方：1、棉籽壳70%、木屑10%、麦麸15%、石膏1%、糖1%、含水量65%左右；2、玉米芯33%、棉籽壳30%、木屑20%、麦麸15%、石膏1%、糖1%、含水量65%。
二、装袋灭菌：茶树菇栽培用的是14—17cm×34—38cm的塑料袋，培养料拌匀后装袋，每袋装干料300—350g，用套颈和棉塞封口，常规灭菌100℃维持8—10小时。
三、接种：灭菌后放在洁净场所冷却，当料温降至30℃以下方可接种。接种时要对接种场所进行消毒灭菌，达到无菌状态，最好在接种室或接种箱中进行。接种的具体方法是打开棉塞和套颈，将菌种从原种瓶中移入料袋中，使菌种均匀分散在料面上，然后套上套颈，塞好棉塞即可。每瓶菌种可接30—40袋。
四、培养：接种后的菌袋放在25℃左右的培养室内培养，并尽量遮光，一般30天左右菌丝可长满。高温季节注意降温排湿。
五、出菇及管理：出菇期管理的主要步骤是：搔菌→保湿催蕾→去袋口促子实体发育→采收。
1、搔菌：为了使子实体发生整齐，菌丝长满后，用消过毒的铁丝耙把培养料表面菌膜划破，连同老菌种块一起清除，并将袋口松松扎上。
2、保湿催蕾：搔菌后，保持袋内空间湿度90—95%，干燥时可向地面喷水增湿，并给以三分阳七分阴的光照，每天通风2—3次，每次1小时左右，促菇蕾形成。
3、去袋口：当原基丛长至4—5cm大小或幼菇2cm高左右时，及时割掉袋口，以利通风吸湿和子实体发育，去袋口后要使菇房保持20℃左右，湿度90%左右，同时增加透光量，适当通风。
六、采收：茶树菇要在菌膜未破时采收，而且要整丝采收。