哪一种红茶。
为什么要喝茶?
好多人都知道喝茶好,但究竟这个世界三大无酒精饮料之一的茶,好在哪里呢?跟着马冠生老师知道了其中的奥秘。提高人体的免疫力;增强抗氧化、抗衰老能力;消除体内自由基;预防肿瘤;降低血压、血糖、血脂;促进减重;使血管保持弹性;消除动脉血管痉挛,防止破裂;保护神经。其中,最值得关注的就是饮茶对“三高”的降低和减重功效,毕竟,这两项几乎就囊括了每个家庭的烦恼。
关于血糖,相关研究显示,茶中的茶多酚和茶多糖对改善糖尿病有一定的作用。不过不同种类也不尽相同,其中绿茶的效果最好,其次是乌龙茶和红茶。关于血脂,流行病学研究显示,每天喝大于2杯茶的人群,他们的血脂处于较低水平,并可降低22%-33%心血管疾病死亡风险。而关于减重,那是因为绿茶中的提取物能够降低热门消化淀粉的含量,并且会加速人体对淀粉的消耗。
谈茶必要论水
好茶配好水,不是健康方面,而是从口感和茶道追求的角度上来说的,品茶·斗水会上,出生于茶文化世家的“观音姐姐”现场用自己最心爱的冰岛茶给大家做了个实验:自来水、纯净水、天然饮用水和冰川水,哪种和好茶最相配?“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”同样的茶不同的水,泡出的茶的香气、滋味、色泽等相差明显。水与茶关系至深,谈茶必要论水。
“观音姐姐”专门用小天平称量茶叶,并用计时器来计泡茶的时间。有控制的变量才叫实验嘛。每种水喝一、二、三泡,从甜、苦、涩、回甘、汤色、绵柔感几个方面对比。
喝水是个简单的事儿,而喝茶是个溢满文化韵味的事儿,要不怎么有的人说“平生茶炉为故人,一日不见心生尘”呢?不过,如果忙碌的你没时间学茶道,就记得常给自己倒杯茶吧。
精选阅读
一种茶暗示一种人生,看看你属于哪一种?
一、大红袍型人格
茶语:稳定的力量
通常以领导人和组织者的身份出现,乐于助人,体贴慷慨,有着深受他人喜爱的人格魅力,表面看起来沉闷,不喜欢幽默,不喜欢参加聚会,生活得相对严肃,不喜欢浪费精力在琐碎的事情上,喜欢秩序。对自己的能力很自信,不会任由环境主宰,能够及时对周围环境采取行动。
二、铁观音型人格
茶语:探索的力量
这种类型人格的人,诚实直接,想什么说什么,坦率得不顾后果;求知欲极高,勤奋好学,热衷阅读,过度追求资讯。理想派,愿意以赤胆忠诚来捍卫他们认定的最高价值,以目标为导向,反应迅速,他们不会有太多的考量和评估。虽然他们往往很难找到自己的终极目标,一旦找到,就会全力以赴。
三、黄茶型人格
茶语:塑造的力量
多才多艺,思想活跃。内在灵活度让他们认识事物的两面性。有时候表现得很天真,只看到自己想看到的事物,喜欢乌托邦,容易被形而向上的哲学所吸引,对现实生活缺乏全面的经验,无法接受,甚至无法认知真实世界的劳苦、粗俗和残忍,而活在一个具有无限可能的童话世界中。
四、生普洱茶型人格
茶语:天生的力量
非常独立有才干,意志坚强,对别人的困境客观、冷静,又不会试图强加自己的意志,秉着“已所不欲,也勿施于人”优秀且宽容的原则让他们深受人们喜爱。具有安静确定感,既不自我保护也不外向,虽然被动却不柔弱,保有个人空间同时又能自给自足。
五、熟普洱茶型人格
茶语:包容的力量
这种茶型人格的人容易走向极端,要么成为极端的悲观主义者,悲观时怀疑一切,对外在困难,容易气馁与消沉,并为自己负面看法找到合乎逻辑的借口。要么成为极端的乐观主义,万事万物在他们眼中都可以忽略,不在乎一切,似乎他们已经进入天堂,沉浸在白日梦中,对当下显得漫不经心。
六、白茶型人格
茶语:疗愈的力量
他们具有快活的天性和幽默感,以蓬勃的生机感染周围,能营造良好的气氛,对别人具有调和作用,擅长组织聚会,喜欢照顾别人,有许多兴趣爱好。他们似乎生来就要享受生活中的各种乐趣,来避开和忽略生活中无趣。实际上他们习惯用欢笑来掩饰内心,无法安静地独处才会本能地向外转移自己的注意力。
七、茉莉花茶型人格
茶语:自信的力量
典型的理想主义者,阳光自信,热情洋溢,会看到每个人最好的那一面。热心想与别人分享他的观念和知识,尝试以慷慨激昂的言论打动他人。吸外人的外表能让他们成为光鲜的外交人物,既迷人又有趣,却会缺乏一些常识性的知识。他们会想着一夜暴富,无法以严肃的眼光来看待生活的现实,而且非常自溺。
八、绿茶型人格
茶语:创造的力量
他们是快活的人,有着灿烂的笑容和闪亮的眼睛,高速的新陈代谢让他们急躁没有耐心,做事快,说话快,动作更快,唯一快不起来的就是入睡。让想他们静下来,有点难度,忙碌的生活方式让他们饱受神经紧崩的困扰,无法放松。他们无法谅解那些做事比自己慢的人,如果事情进展不如预期快,会变得极端不耐烦。
九、高山红茶型人格
茶语:敏感的力量
他们对生活中一切极度敏感,敏感到充满焦虑,特别容易受到惊吓,声音太大,光线太强,天气不适,人与人之间的冲突都是他们恐惧的理由,害怕失去工作,害怕坐飞机,害怕站在高处,他们就像生活中的林妹妹,以敏感来强迫身边的人配合他们,以至他们身边的人常常觉得他们不可思议到有演戏的成分。
十、平地红茶型人格
茶语:滋养的力量
他们温暖又而又包容,乐于助人,有很强的家庭观,贴心照顾家人、朋友,通常会把自己的需求摆到最后。他们喜欢依附别人生活,温暖又滋润,喜欢舒适和熟悉的环境,只要别人感觉不错,他们也会感觉不错。他们是很好的旁听者和陪伴者,可以没完没了的聆听你的苦水,而且是发自内心地想体会你的感受。
米砖茶属于哪一种茶
米砖茶产于湖北赤壁,茶表面光洁,色泽乌润,内质香气平和,滋味醇和。由于米砖形美,有些西方人在家中客厅将米砖配上框架,当作工艺品陈放。那么,米砖茶属于哪一种茶?下面一起来了解看看。
米砖茶属于哪一种茶?
米砖茶是一种紧压型的红茶,是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其原料所用茶未,细小如米粒,故称米砖。米砖规格原分“72米砖”和“48米砖”两种规格,即每篓装72块和48块砖茶。目前生产“48米砖”,砖片规格为长23.7厘米,宽18.7,厚2厘米,重1.125公斤,砖面色泽乌润,砖形四角平整,表面光滑,内质香味醇和,汤色深红,叶底均匀红暗。
米砖茶简述
米砖茶,是产于"中国砖茶之乡"-湖北赤壁市羊楼洞古镇的一种特有茶,为紧压的红茶-红砖茶。其所用原料皆为茶末,所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观,棱角分明,表面图案清晰秀丽,砖面色泽乌亮,冲泡后汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚。
米砖分为“牌坊”牌、“凤凰”牌、“火车头”牌等牌号。米砖外形美观,砖模棱角分明,纹面图案清晰秀丽,色泽乌亮,内质汤色红浓,香纯和,味醇厚。主销新疆及华北,部分出口苏联和蒙古,近年亦有少量远销欧美,是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。
茶香有九种,你知道哪一种?
第一种:毫香型
有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,干茶状态下,能看见茶叶的白毫显露出来,冲泡时产生的特有香气叫“毫香”。
典型茶叶:白毫银针、君山银针等等。
第二种:嫩香型
鲜叶状态时,茶叶鲜嫩柔软,制茶的时候,茶叶多有嫩香。
典型茶叶:毛尖茶、毛峰茶等等。
第三种:花香型
鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,茶叶能散发出类似于鲜花的香气。
按照香气又可以划分为青花香和甜花香两种类型。
青花香有栀子花香、兰花香、珠兰花香等等;
花香则味道带甜,比如桂花香、玫瑰花香等等,不同的茶品会带有不同类型的花香。
典型茶叶:青花香的茶叶有舒城小兰花、涌溪火青等等;花香型的茶叶则有水仙、台湾青茶、凤凰单枞等等。
第四种:果香型
指茶叶中会散发出类似于水果的香气,比如苹果香、雪梨香、毛桃香等等。
典型茶叶:闽北的青茶以及部分品种的茶叶会带有果香
第五种:清香型
这种香型包括了清香、清鲜、清正等等,一般出现在制茶正常的绿茶中。
但是有些闷堆程度较轻、干燥火工不够的黄茶等也属于这种香型
典型茶叶:绿茶、清香型铁观音等等
第六种:甜香型
这种香型主要有清甜香、干果香、甜枣香等等。
一般鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法正常的话,会出现这种甜香。
典型茶叶:工夫红茶,比如宜红工夫、滇红工夫等等。
第七种:火香型
一般是指鲜叶比较老、茶叶梗比较多的茶、制作过程中烘焙火温高的茶叶会有这种火香。
这种香型包括米糕香、高火香、老火香等等。
典型茶叶:武夷岩茶、古劳茶等等。
第八种:陈醇香型
鲜叶较老,制作过程中有渥堆过程的茶叶属于这种香型。
一般黑茶经过长时间陈放后,随着时间的推移,茶叶会伴随着一系列的发酵,逐渐成为这种陈醇香型的茶。
典型茶叶:经过陈放的普洱茶、六堡茶等等。
第九种:松烟香型
一般在制茶过程中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,会具有松烟香。
典型茶叶:小种红茶、黑毛茶等等。
平时喝茶的时候,不妨也多品品,看看你喝的茶属于什么香型。
十种茶型人格,你属于哪一种?
人生如茶的段子早就不再新鲜,但是茶的奇妙之处就在于它们也有性格,就像我们一样。下面找出10种茶和它们的10样性格,或许这里有你,或许又全都是你!
大红袍型人格
茶语:稳定的力量
通常以领导人和组织者的身份出现,乐于助人,体贴慷慨,有着深受他人喜爱的人格魅力,表面看起来沉闷,不喜欢幽默,不喜欢参加聚会,生活得相对严肃,不喜欢浪费精力在琐碎的事情上,喜欢秩序。对自己的能力很自信,不会任由环境主宰,能够及时对周围环境采取行动。
铁观音型人格
茶语:探索的力量
这种类型人格的人,诚实直接,想什么说什么,坦率得不顾后果;求知欲极高,勤奋好学,热衷阅读,过度追求资讯。理想派,愿意以赤胆忠诚来捍卫他们认定的最高价值,以目标为导向,反应迅速,他们不会有太多的考量和评估。虽然他们往往很难找到自己的终极目标,一旦找到,就会全力以赴。
黄茶型人格
茶语:塑造的力量
多才多艺,思想活跃。内在灵活度让他们认识事物的两面性。有时候表现得很天真,只看到自己想看到的事物,喜欢乌托邦,容易被形而向上的哲学所吸引,对现实生活缺乏全面的经验,无法接受,甚至无法认知真实世界的劳苦、粗俗和残忍,而活在一个具有无限可能的童话世界中。
生普洱茶型人格
茶语:天生的力量
非常独立有才干,意志坚强,对别人的困境客观、冷静,又不会试图强加自己的意志,秉着“已所不欲,也勿施于人”优秀且宽容的原则让他们深受人们喜爱。具有安静确定感,既不自我保护也不外向,虽然被动却不柔弱,保有个人空间同时又能自给自足。
熟普洱茶型人格
茶语:包容的力量
这种茶型人格的人容易走向极端,要么成为极端的悲观主义者,悲观时怀疑一切,对外在困难,容易气馁与消沉,并为自己负面看法找到合乎逻辑的借口。要么成为极端的乐观主义,万事万物在他们眼中都可以忽略,不在乎一切,似乎他们已经进入天堂,沉浸在白日梦中,对当下显得漫不经心。
白茶型人格
茶语:疗愈的力量
他们具有快活的天性和幽默感,以蓬勃的生机感染周围,能营造良好的气氛,对别人具有调和作用,擅长组织聚会,喜欢照顾别人,有许多兴趣爱好。他们似乎生来就要享受生活中的各种乐趣,来避开和忽略生活中无趣。实际上他们习惯用欢笑来掩饰内心,无法安静地独处才会本能地向外转移自己的注意力。
茉莉花茶型人格
茶语:自信的力量
典型的理想主义者,阳光自信,热情洋溢,会看到每个人最好的那一面。热心想与别人分享他的观念和知识,尝试以慷慨激昂的言论打动他人。吸外人的外表能让他们成为光鲜的外交人物,既迷人又有趣,却会缺乏一些常识性的知识。他们会想着一夜暴富,无法以严肃的眼光来看待生活的现实,而且非常自溺。
绿茶型人格
茶语:创造的力量
他们是快活的人,有着灿烂的笑容和闪亮的眼睛,高速的新陈代谢让他们急躁没有耐心,做事快,说话快,动作更快,唯一快不起来的就是入睡。让想他们静下来,有点难度,忙碌的生活方式让他们饱受神经紧崩的困扰,无法放松。他们无法谅解那些做事比自己慢的人,如果事情进展不如预期快,会变得极端不耐烦。
高山红茶型人格
茶语:敏感的力量
他们对生活中一切极度敏感,敏感到充满焦虑,特别容易受到惊吓,声音太大,光线太强,天气不适,人与人之间的冲突都是他们恐惧的理由,害怕失去工作,害怕坐飞机,害怕站在高处,他们就像生活中的林妹妹,以敏感来强迫身边的人配合他们,以至他们身边的人常常觉得他们不可思议到有演戏的成分。
平地红茶型人格
茶语:滋养的力量
他们温暖又而又包容,乐于助人,有很强的家庭观,贴心照顾家人、朋友,通常会把自己的需求摆到最后。他们喜欢依附别人生活,温暖又滋润,喜欢舒适和熟悉的环境,只要别人感觉不错,他们也会感觉不错。他们是很好的旁听者和陪伴者,可以没完没了的聆听你的苦水,而且是发自内心地想体会你的感受。
详解泡茶时常用的四种水!
一自来水
自来水是最常见的生活饮用水,其水源一般来自江、河、湖泊,是属于加工处理后的天然水,为暂时硬水。因其含有用来消毒的氯气等,在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过0.5‰时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先储存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶,或者采用净水器将水净化,这样就可成为较好的沏茶用水。
二,纯净水
纯净水是蒸馏水、太空水的合称,是一种安全无害的软水。纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用蒸馏法、电解法、逆渗透法及其他适当的加工方法制得,纯度很高,不含任何添加物,可直接饮用。用纯净水泡茶,不仅因为净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透彻,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多,大多数都宜泡茶。
三,矿泉水
我国对饮用天然矿泉水的定义是:从地下深处自然涌出的或经人工开发的、未受污染的地下矿泉水,含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体,在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然波动范围内相对稳定。矿泉水与纯净水相比,矿泉水含有丰富的锂、锶、锌、溴、碘、硒和偏硅酸等多种微量元素,饮用矿泉水有助于人体对这些微量元素的摄人,并调节肌体的酸碱平衡。但饮用矿泉水应因人而异。由于矿泉水的产地不同,其所含微量元素和矿物质成分也不同,不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子,是永久性硬水,虽然水中含有丰富的营养物质,但用于泡茶效果并不佳。
四,活性水
活性水包括磁化水、矿化水、高氧水、离子水、自然回归水、生态水等品种。这些水均以自来水为水源,一般经过滤、精制、杀菌及消毒处理制成,具有特定的活性功能,并且有相应的渗透性、扩散性、溶解性、代谢性、排毒性、富氧化性和营养性等功效。由于各种活性水内含微量元素和矿物质成分各异,如果水质较硬,泡出的茶水品质较差;如果属于暂时硬水,泡出的茶水品质较好。
哪一种茶,是你心口的“朱砂痣”
那些老茶,沉睡在角落里,经过时间的历练,不断承受本质的转化,最终幻化出迷人的陈韵。
「乌龙茶,时光焙出浓风厚骨」
足火乌龙茶是陈放的理想选择。部分发酵已氧化了大量茶多酚,焙足火则可令茶叶趋向成熟稳定,存放过程中不易返青。陈年乌龙启封饮用前,一般需要重新焙火,将存放过程中缓慢反应产生的杂味、水份焙去,留存最本真的味道。
经年陈放,岁月浸染。陈年乌龙在水中绽放时,劲足汤厚,沉香凝韵,让人动容。
「普洱茶,永远的现在进行式」
普洱茶分生茶和熟茶。经过渥堆发酵的熟茶,性质趋于稳定,陈化中变化较小。而采用晒青工艺的普洱生茶,附着在毛茶上微生物依然存活,加上独特的生态环境和茶树品种,令其陈放过程中变化更多,层次丰富。
一饼普洱茶的最终完成,可能长达数十、近百年之久,打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。待到醇和时,茶汤的风韵和口感,同新茶活泼强悍的个性截然不同,让人回味良久。
「红茶,心口的朱砂痣」
红茶是发酵程度最高的茶类。新茶火气较重,陈化后,火气褪尽,香气滋味趋于醇和,耐泡度增加。几十年的老红茶,调理肠胃,有助睡眠,汤色红艳明亮,陪伴经年,仿佛心底里的朱砂痣,温暖妥帖。
「白茶,床前的明月光」
白茶是六大类茶里,最能保持茶叶原始状态的茶类。新茶青气较重,茶性寒凉。陈化后的白茶,茶性逐渐趋于温暖。清甜的茶汤里,成熟的果香、木质香、枣香,会相继呈现。可饮可煮,清澈柔和,一如床前的明月之光。
「绿茶,留守老去的春光」
不发酵的绿茶,高温杀青后,茶叶后期内质变化微小,陈放易变质,因此讲究喝鲜爽的新茶。不过在粤西和潮汕的揭阳,却有为子女存老绿茶的风俗。重火干燥,火工饱满,陈放几十年后,入口由当年的清冽驯化为今日的柔和,汤色由金黄调染为血珀,由内而外地弥散出质朴的陈韵之美,仿佛留住的春光,不明艳照人,却温煦入骨。
寒来暑往,时光渐老。与一杯优雅的老茶相对,围炉静坐,慰藉平生。
科学喝茶,哪一种茶最适合你?
喝茶不仅有益健康,还会带给我们精神享受,净化精神世界。民间俗语有喝茶五益之说,即“喝茶的男人有品位,喝茶的女人更可爱,喝茶的老人能长寿,喝茶的孩子讲礼仪,喝茶的家庭易和谐”。但喝茶亦有讲究,要科学喝茶。
首先,要明确喝茶的三个误区。一是茶越贵越好,品质与级别决定茶叶的价格。品质主要指产地和树种。级别主要指采摘的时间、部位,如嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差很多。在买茶叶时,要重品质、轻级别,这样可以花较少的钱,买到品质好的茶叶。
二是只喝茶不品茶,我们喝茶的最大价值就是精神方面的享受,尤其在各种压力充斥的现在社会,更应该多给自己一些泡茶、品茶的时间,养心养身。
三是,认为喝茶会睡不着觉,很多发酵程度高的茶,如红茶、熟普洱,咖啡因含量已经很少,不仅不会影响睡眠,还对睡眠有利。
要做到科学地喝茶,就要根据体质、季节来喝茶。不同茶的茶性不同,要选择适合自己的茶。
绿茶与黄茶都性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。此外,经常在电脑前工作的人很适合绿茶,因为绿茶对防辐射有很好的效果。白茶性凉,适用人群与绿茶、黄茶差不多,但陈放的白茶有祛邪扶正的功效,是宝,而陈放的绿茶是草。
祛邪是为了扶正,消除致病因素的损害,而达到保护正气,恢复健康的目的,即所谓“邪去正自安”。扶正是为了祛邪,通过增强正气的方法,驱邪外出,从而恢复健康,即所谓“正盛邪自祛”。二者是相互联系的两个方面。
青茶(乌龙茶)性平,适合的人群最广。红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大的人饮用,加牛奶、蜂蜜口味会更好。黑茶(普洱茶)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,效果会更佳。
在季节方面,春天重点在于疏通肝气,可以多喝凤凰单丛和茉莉花茶;夏天主要是消暑解渴,首选绿茶。此外,铁观音、台湾高山茶也是很好的选择,体质好的人,可以喝些存放3到5年的生普洱;
秋季适合青茶,既能清除体内的余热,又能生津养阴。最适合喝当年春季的铁观音、去年的武夷岩茶;冬季适合红茶与熟普洱,养阳气、暖胃驱寒。
喝茶一定要茶水分离,新茶要洗,剩茶、茶垢要及时清理,切忌一大把茶叶在一个大茶杯中泡一天,这种错误的喝茶方式。喝茶的方法错误,会损失茶叶的营养,得不偿失。