选对紫砂壶泡对茶,不同泥料匹配不同茶系

发布时间 : 2020-09-19
紫砂壶的泥料有什么不同 紫砂壶能泡不同红茶吗 紫砂壶都有什么泥料

紫砂壶的泥料有什么不同。

下面是茶经网小编为大家精心准备的“选对紫砂壶泡对茶,不同泥料匹配不同茶系”精彩内容,帮助大家了解茶文化知识,欢迎大家进行阅读,希望大家能够喜欢!

 1用紫砂壶泡茶,以尽色、声、香、味之蕴,无熟汤味。暑天泡茶不易变味,汤色清润。

六方井栏

2壶泡之茶,如隔数日,难免有杂气,只要除去茶渣,注满开水,鼓荡后倒去,或一次或数次,直到壶中不留茶渣,即把热壶浸没冷水,同时急出冷水泻之,元气复矣。

3紫砂壶为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感炙手,冬冷季节双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用。

•4紫砂壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,人手可鉴,通过泡茶用壶,养壶,更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美,登大雅之堂,为时人所珍惜。

线韵壶

六大茶类要搭配对紫砂壶,泡茶才够味

好壶配好茶,不同的茶用不同的壶来配,会配出不同的口感。今天,就介绍一些茶叶与紫砂壶的搭配,以供大家参考。

绿茶+紫砂壶

绿茶汤色青嫩,不耐闷,所以要选择符合下列要求的紫砂壶:

1、泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以;

2、壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高;

3、容量:250cc及以上。

紫泥大彬六方

红茶+紫砂壶

红茶香味悠长,性甘,汤色红浓,可以选择如下条件的紫砂壶:

1、泥料:紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料;

2、壶型:壶身较高深、窄长的;

3、容量:200cc以上均可。

红泥荷花壶

乌龙茶+紫砂壶

乌龙茶又称为功夫茶,是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同,起茶器均有规格限制,对壶的要求更是严格:

1、泥料:紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可,其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,经过高温烧结的扁圆朱泥壶,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣;

2、容量:按照茶量的不同而选择不同容量的壶,一般为80cc-200cc内;

3、壶型:壶型宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。

朱泥满瓢

黑茶+紫砂壶

黑茶汤浓,色泽较深,在选壶上也需要注意:

1、泥料:紫泥类(生普、熟普皆可),绿泥类(可泡生普);

2、壶型:壶腹较大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓;

3、容量:200cc以上。

紫泥枇杷壶

黄茶+紫砂壶

1、泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以;

2、壶型:口盖较大;

3、容量:200cc以上。

白茶+紫砂壶

白茶需要爽利散热的泡茶氛围,因此在泡饮白茶时需注意:

1、泥料:紫泥类,绿泥类均可;

2、壶型:口盖较大,壶腹较窄,壶身较高;

3、容量:300cc以上。

绿泥仿古

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紫砂泥料之什么是段泥


段泥也是宜兴紫砂陶土的三大泥类之一。段泥亦称“团泥”,因黄龙山中有个小山头称之为“团山”,故“团山”所产之泥,称之为“团山泥”,简称“团泥”。因“团”和“段”,在宜兴方言中读音相同,故“团泥”又称“段泥”。也有人认为,黄龙山中无“团山”,所谓“团山”乃台西之“台山”,“台”和“团”读音也相同,谬矣!

明清及民国时期,没有“段泥”之称,“团泥”旧时称“老泥”,明代周高起《阳羡艺壶系》说:“老泥,出团山,陶则白砂星星,宛若珠琲,以天青、石黄和之,成浅深古色。”“白砂星星,宛若珠琲”,则为段泥制品的显著特征。

明清时期,段泥类作品多以日用器物和自然景物来取譬,如定窑白、冷金黄、梨皮、葵黄、松花、豆碧等。民国时期,李景康、张虹的《阳羡砂壶图考》将段泥归之为白沙和黄色两类:“白沙有白泥、(定)窑白之分,黄色有冷金、葵黄、松花、豆碧诸品。盖土之变异,虽由山之所产,亦有陶人匠心配合也。”据古籍记载,段泥作品出现于明万历时期。明末清初比较少见。清嘉道时期及以后,段泥制品尤多,色枯而黝黑,《阳羡砂壶图考》通常称之为白沙和白泥制品,实则即今之段砂,白泥之粗杂者。

段泥是现代人对烧成后,制品色泽偏黄偏淡的一类泥料的通称,也并非指某种单一的具体泥料。段泥矿料,无论是原矿,还是烧成后的作品,整体色黄偏淡,素净淡雅,如清水芙蓉,凌波仙子,清心怡人,素心芬芳,素有“素心素面”之称。

从泥料的产状和性能上来看,段泥大致有两类:一是白泥类的段泥,一是共生矿类的段泥;从原矿泥料的外观特征上看,有绿泥、有芝麻段泥和白麻子泥等;从成陶后制品的外观色泽来看,有金黄段泥、米黄段泥、青段和老段泥等,由“陶人匠心配合”的墨绿泥等,也归之于段泥。

地质上,段泥产于上泥盆系上统五通组及中下统茅山群地层系中。五通组地层中的段泥,多呈灰白色、深灰色、灰黑色,成矿条件为还原或强还原条件生成,其颜色为有机质或分散状硫化铁所致;茅山群地层中的段泥多为淡绿色、灰绿色、浅绿色,成矿条件为弱氧化或弱还原条件生成,其颜色为含二价铁离子的硅酸盐矿物所引起的。

地域上,原宜兴陶土开采矿区或矿点中的甲泥和白泥矿区或矿点,均有段泥类泥料的产出。其中丁蜀镇的黄龙山矿区,是宜兴紫砂土中的优质段泥的主要产区。

从矿床的分布来看,段泥类泥料中的白泥类泥料和性能接近于白泥的米黄类段泥,主要产于接近山腹或山腹的石英砂岩之间,延展至山腰翼部。共生矿类的段泥主要分布于矿床顶板之下,紫泥层的上部,部分夹杂在紫泥矿层中。黄龙山段泥主要分布于黄龙山矿床顶板之下的绿泥和紫泥之间,是一种直然形成的绿泥东和紫泥的共生矿上,兼有绿泥和紫泥的特性,性能更趋向于绿泥。黄龙山段泥与外山段泥相比,黄龙山段泥含有较多的紫泥成分,其他矿区或外地矿区,产出的段泥,紫泥成分则较少、甚至不含紫泥成分,性能更接近于白泥。

段泥原矿外观呈浅灰色、淡绿色、灰白夹青色、灰绿中杂褐色或红色斑点,块状或片状构造,粉砂质泥质结构,致密,不坚硬。

段泥的主要矿物质成分为水云母、高岭土、石英、叶蜡石及云母碎屑、铁质等。主要化学成分及百分含量大致为:二氧化硅55%~65%、三氧化二铝25%~27%、三氧化二铁1%~4%、氧化钛1%左右、氧化镁接近1%、氧化钙接近1%、氧化钾1.7%~2.5%、氧化钠0.1%左右、烧失量7.63%。

段泥化学成分分析显示,段泥中二氧化硅含量比较高,一股都在60%以上,部分甚至接近70%,段泥石英含量较为丰富,致密而不坚硬,影响其可塑性,段泥属中可塑性陶土。三氧化二铝整体含量也较高,通常都在24%以上,甚至高达30%,按理说烧成温度明显要高,但因其黏土物性能及作品的烧成效果等因素,实际烧成温度,一般控制在1170℃~1200℃之间,高于红泥而低于紫泥。段泥含铁量较低,一般在2%左右,高于2%,则颜色偏黄偏深。氧化钛起着增色作用。段泥氧化气氛中烧成色泽呈由浅黄色,向红黄色、深黄色、黄褐色变化,高温条件下或还原气氛中,呈黄中泛青,变灰变化。白泥类泥料,因氧化铁含量较低,为1%左右,烧成色泽呈灰白色,向灰色,灰中返青变化;白泥类泥料中的米黄泥和本山绿泥等,因氧化铁的含量较为适中,接近于2%,烧成的外观色泽呈淡黄色,向黄色、深黄色、黄里返青变化;共生矿类泥料中的部分段泥,有的由于与紫泥层比较贴近,甚至夹杂在紫泥层中,受紫泥层的影响较大,氧化铁的含量相对显得较高,为3%~4%,烧成后外观色泽呈淡红色,向棕色、黄褐色变化,俗称老段泥。

由于受地质、成矿条件的影响,不同矿区、不同矿层的段泥,其品质和性能均会有差异,由于配比的差异,烧成温度的不同及烧成次数的多少,段泥的外观色泽也不尽相同,本章展示的仅是段泥的一些共性,具体的个性特征,尚待进一步探究。

段泥作品比较难烧,如果烧不到位,就容易“吐黑”“惊开”。一般原矿段泥都要烧出原矿的颜色后,再回烧才好。“吐黑”现象为段泥中的紫泥颗粒所致。段泥中氧化钾、氧化钠的含量相对较低,助熔能力相对也较弱、所以烧结度不高、玻化程度相对较低,色泽枯涩,水色不彰,泡养效果不如紫泥和红泥制品效果明显。

黄龙山所产段泥,统称为本山段泥。本山段泥是段泥中的较有代表性的泥料,黄龙山的部分段泥因其自身另具特点,被冠以了专有名称,所以我们现在所说的本山段泥,其意义已显得较为单一了。

紫砂壶如何清洗?


紫砂壶如何清洗?

有位壶友来问我:“老师,您看我这壶是不是假冒伪劣的,怎么用着一股怪怪的味道?”我细细地闻了闻,问:“怎么一股消毒液的味道?放置了好长时间也散不去”壶友说,“对啊,您不是说要常清洗嘛,我好几天没用,里面茶水忘记倒了,后来就用八四消毒液泡了会儿。”我心想:哎,好好的一把壶,就是被你的“勤劳”坏了。

其实,对于紫砂壶的清洁上也颇为讲究,不能盲目的“勤劳”,掌握方法才能更好的养壶。首先观察壶的表面是否有过油、腊等污物,若有则需及时清理。

因为紫砂具有透气性好的优点,若有油污依附其上,则会则会使紫砂中的透气孔堵塞。同时,使用紫砂壶不注意清洁,时间久了,壶内会沉积一些茶垢,表面会有油污等秽物。既影响其美观,又会出现不卫生的情况,进而影响到我们的健康。而且,如果时间长久便会更加难以清理。

关于紫砂壶的清洁、保养方面:

一、切勿沾到油污

如若有油污沾上,则需立即清理,否则,油污很容易浸入紫砂中,而且会在土胎上留下油痕,很不利于紫砂的透气性和对水分的吸收。同时,油污沾于壶表面,影响其美观。二、注意使用前的清洁

每次使用前要注意对壶的清洁,主要清洁其上的油污、污渍等,可使紫砂壶的优势更突出,而且更卫生。

三、紫砂如同美女,也需常补水

紫砂壶的补水当然不是通过面膜来进行的,只需常用其泡茶就可以。常用其泡茶,茶水就会渗入土胎中,长期下来,壶表面就具有温润如玉的光泽。

四、适时适度的刷洗和擦拭

使用一段时间,紫砂壶内便会积有茶垢。一般,我们采用软毛的小细刷蘸温水,轻轻刷洗,然后再用温水冲洗,之后采用干净清洁布轻轻擦干。当然清洗要注意适当,如若过度可能会对壶身造成损害。

五、每次使用后要注意清洗晾干

通常,在使用紫砂壶泡茶之后,需要及时清理壶内茶渣。若时间一长,便难以清理。同时,还可能会产生异味。所以使用完成后,注意清洗并晾干。

六、每两次使用宝壶间,最好间隔一段时间

通常,我们在使用茶壶泡茶一段时间后,需要放置数日,再进行使用。如此做法,会更有利于紫砂壶的透气性和对水分的吸收能力。

饮用茶完后,紫砂壶应特别注意下面几点和步骤:

1、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。

2、放在空气流通的地方,不宜放在闷燥处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。

3、最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。

4、茶壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。

5、勿放近多油或多尘埃的地方。

6、最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;

7、不同个壶,应加识别,以免混乱。

8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶。

紫砂壶与阳羡茶


宜兴作为我国着名的陶瓷和茶叶产地,是秀山丽水孕育阳羡茶醉人的馨香.是山川灵气赋予紫砂壶鲜活的生命。

浩瀚太湖之滨,逶迤天目余脉,峰峦叠嶂,界坞连绵.晴日烟云缭绕,阴天岚雾朦胧。早在唐朝,宜兴的茶叶就列为贡品,茶圣陆羽就品为芬芳冠世产,可以供上方。其时,每年采制万两阳羡茶进贡,朝廷还派茶吏太监来宜兴设立贡茶院,专管督茶、品尝和鉴定等事宜。首批贡茶要赶上皇帝祭祖的清明宴,限令清明前送到长安.当地称为急程茶。有诗为证:驿马鞭声砉流电。半夜驱夫谁复见,十里皇城路四千,到时须及清明宴。

旧时.一过农历二月十二。山里的茶农要半夜起床,披红戴花,举着灯笼火把,敲锣打鼓,到茶园,据说是催茶绽芽,让姑娘们采摘带露的芽尖,一斤鲜叶,万朵茶芽。唐代诗人张籍曾作过这样的描述:紫芽连白蕊,初向岭头生。自看佳人摘,寻常触露行。因为茶芽色紫而形似笋,所以,阳羡贡茶又称紫笋。炒制茶叶时,金沙泉边的茶灶一个连着一个,灶火昼夜不息,茶香飘溢.馥郁如梅。杜牧在《茶山》诗中说:山实东南秀,茶称瑞草魁。剖符虽俗吏,修贡亦仙才。泉嫩黄金涌,芽香紫壁裁。拜章朝沃日,轻骑疾奔雷。这就是阳羡茶的分量与魅力。

如今,宜兴茶园面积已有6万余亩,年产量5千余吨,而且品质优良,屡屡获奖。从垂柳初绿,到层林尽染,都有茶采,所以,人称宜兴是茶的绿洲。

阳羡茶之盛,使当地陶器业主具备了茶的知识,在陶瓷与茶文化的结合之中派生出陶中瑰宝紫砂壶,并逐渐成为嗜茶者推崇的理想茶具。犹记得.亭台楼阁把一壶香茗凝露。经紫砂壶沏泡的茶汤,色正味醇,沁人心脾。正如日本人奥兰田所说:自沏茶之法兴,阳羡砂壶始名于天下。并且争购竟求,不惜白金、二百金.必获而百己。明代李渔也言:茗注莫妙于砂.壶之者又莫过于阳羡.较茶必用宜壶。他称颂宜兴紫砂壶是最理想的茶器。为什么紫砂壶从古到今受到人们的珍视?是因为紫砂壶既是茶馆必用.农家必备的生活日用品,又是上层社会文人雅士宴饮斗茶的名贵之物。李可染先生曾赞美紫砂壶别出心裁。意在神韵。

紫砂壶作为茶文化的重要组成它既重于工艺,又重茶理。壶体有高矮之分,容重有大小之别。壶高而口敛者,容量大,宜沏红茶.更觉浓香蕴籍;壶矮而口敞者。容量小,适泡绿茶.汤色青翠而味甘醇。

让我们选一把上好的紫砂壶,冲一壶阳羡茶,当汤熟香溢之时,斟来慢慢享用,品味古今,满口留香,岂不乐哉!

藏家淘宝紫砂壶


自从收藏家赵庆伟迷上了紫砂壶,他将这些从各方淘来的“宝贝”一一请上了自家的高阁。在赵庆伟看来,收藏能引起观者的共鸣很重要,而与国人饮茶文化有着千丝万缕联系的紫砂壶,恰恰能引起这种共鸣。

走进赵庆伟的家,推门即见一个两尺多高的石雕头像,雕工精致,栩栩如生。门口随意堆放的纸箱里,摞着一捆捆装有作家手稿的档案袋。挨着茶桌坐下,随手一摸便是刻有颐和园山水、精工制作的雕漆盘。早就听闻这位杂项收藏家有按“吨”收购文化史料“废品”的癖好,5个库房、30吨手稿、100多万张老照片……今天我们得以一窥的只是其冰山一角。在等待泡茶水开的过程中,面对满桌子的紫砂壶,赵庆伟向我们讲述着他和这些“座上新客”的别样缘分。

他指着一把落有民国记款的壶告诉我们,最初就是这把“造型雄伟”的大提梁壶引起了他收藏紫砂壶的兴趣。当时从一个古董商手里花了九千元拿下这把壶的赵庆伟突然意识到,若是将家里的古董全部换成紫砂茶具,让茶文化充盈生活,这着实够有雅趣。粗略梳理下来,赵庆伟发现,自己之前无意收到的紫砂壶已有二三百把,不过这些藏品需要精细的归类、整理。

其实,进入紫砂壶这一领域并非一时心血来潮,在赵庆伟看来,紫砂壶的收藏空间很大,现在紫砂壶市场上的“倒挂”现象严重,顾景舟、何道洪等大师的作品被炒得火热,而同时期的其他具有较高水准的作品则相对价格低很多。这就像一个金字塔,“个别的尖子、标杆出来了,但下行的金字塔底端非常大,便宜的好壶非常多”,赵庆伟在这其中看到了机会。

说起收壶、藏壶,赵庆伟有着他自己的一套标准。“我喜欢串联,在我家里,从明代到当代,各个时期的壶都能看到,不管它值钱不值钱、名家不名家,它至少在那个时期存在过。”赵庆伟的这些紫砂壶,不光串联了古今,还跨越了中外。他最心仪的一把壶,得来所花成本并不高,却有着略带神秘色彩的出身—不仅外形独特,而且壶底落的是外文。赵庆伟买来不少相关书籍,关于壶的来历竟是查无所获。直到一次,他偶然在贴吧上发现和自己这把底款相似的紫砂壶,后经网友考证才得知,这种壶是清早期泰国王朝向清廷定制的外销壶,在风格上与本土自产自销的紫砂壶有很大差别,而且在今天存世不多。赵庆伟认为,收藏这种壶有助于对中国早期外销壶发展状况的了解。

强调藏品的文献价值,从油画、手稿、老照片、电影胶片等,到如今的紫砂壶,这也符合了他一贯的收藏风格,在圈内,这位杂项收藏家有着“文化拾荒者”的美名。除了紫砂壶,赵庆伟还收藏其他各式各类的紫砂制品,烟枪头、鸟食罐、花盆……“不怕杂”,确定了大体主干之后,他喜欢从横向支流入手,丰富整个紫砂体系。

面对几柜子的紫砂壶,赵庆伟坦言,将来会挑选出几把来泡茶,品茗养心。的确,一把承载悠悠茶香的紫砂壶,为人们生活带来的是多一分的安静与雅趣,少一分的喧嚣与浮躁。

紫砂壶养护的法则


想了解《紫砂壶养护的法则》知识吗,丰富的《紫砂壶养护的法则》内容等你来看!

茶有茶道,壶有壶理,尤其是“异僧指引富贵土”、“供春兴创紫砂壶”的传说,可见紫砂是与生俱来的超凡脱俗。现关于紫砂壶的养护一直都是大家所关注的。下面小编总结了紫砂壶养护的六字法则。

1.养护法:洗

隔断时间对紫砂壶的彻底清洗是非常必要的。在收藏他们之前我们必须先把壶身的内外和死角清洗的干干净净,这样有助于更好的进行收藏。

2.养护法:防

我们要尽全力去防止壶体不受到污渍的侵害,特别是油渍,一旦沾上,就得马上清洗掉,以免不介意导致壶体的破坏。

3.养护法:泡

泡茶是一门学问,同样的用紫砂壶泡茶更是很好的对紫砂壶的保养。泡茶的次数越多那么茶汁就越多,久而久之,土坯吸收到一定的程度后就会渗透到壶体的外部,发出玉一样的光泽,非常的漂亮。

4.养护法:洗

用茶汁进行壶体的冲洗,然后再用毛刷或是干净的毛巾进行适度的擦拭,这样清洗的作用是让紫砂壶得到更好的保养。但是在擦拭的过程中一定要注意不要用力戳,这样很容易损坏紫砂壶的。这也是紫砂壶的保养的一个关键的地方。

5.养护法:晾

喝过茶后我们要及时的对紫砂壶进行清理工作,然后晾干,且勿让茶渍残留在壶的某个角落,以免影响到紫砂壶的外观。

6.养护法:休

人工作一段时间后需要得到很好的休息才能更好的投入到工作中。紫砂壶也是如此,在经过一段时间的泡茶后要进一步的清理干净,放上几天再用来泡茶,这样更容易让茶壶吸收茶汁,得到更好的滋润。

以上就是为您提供的《紫砂壶养护的法则》全部内容,在阅读的过程中是不是有所收获呢?更多内容请继续关注我们网站内容更新!

紫砂壶泡茶尽显优势


紫砂壶之所以是最受壶友与茶友的青睐当属宜兴紫砂茶具,精美的外形只是其一,第二点是因为紫砂壶冲泡茶叶时能够跟茶叶完美的融合在一起,浸泡出茶叶的精华。那么紫砂泡茶尽显哪些优势呢?下面小编就为大家介绍一下。

第一、紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚茶锈,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。

第二、紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。

第三、紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。

第四、紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润,紫砂壶是能“裹住香气,散发热气”,久用能吸引茶香,更能散发油润光泽。用得越久价值越高。

紫砂壶喝茶的定律


紫砂壶喝茶的定律

用紫砂壶喝茶,有其一定的定律。下面,紫砂喝茶的30条定律,牢牢铭记,方能不出差错!

1、不要为养壶而喝茶,得了胃病不值当的,顺其自然,慢慢来,这事不急,品茗品人生。

2、茶壶是用来喝茶的,壶是为茶服务的,要根据茶来选壶,利茶的壶才是好壶,从实用意义上讲,一把用了多年养的很棒的半手工壶要比一把一万块的新壶强很多。

3、壶形对茶的冲泡影响最大,泥料的区别没什么大影响,一般来说少用方器。

4、喝茶养壶都是修身养性的雅事,心境平和才好,别一喝茶就抱着茶壶死命擦,拿个小刷子不停刷,茶水猛往壶上淋,口里还不停念着:人勤壶不懒,一万年太久,只争朝夕。实在有伤大雅。

5、开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了。

6、泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了,有的壶可能是料里的砂不纯,里面有铁、碳酸钙,或者甲泥太多,或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的泡,让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。

7、把茶都喝到肚子里,喝完了把壶内外认真的清净,擦干水迹,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透应该在48小时以上。

8、如果不是为了收藏,只是为了实用喝茶,全手工和半手工区别不大,半手工的性价比更高。全手工大师拍泥片一般是十来下,烧成后泥的双透性好,半手工的泥片靠模具挡胚成型,应该紧一些,从理论上讲可能透气性要差一点,不过这点差别偶目前还没感觉出来。

9、内养是正途,但是很慢的,急性子的兄弟就别试了。

10、外养会很亮,养好了很漂亮,但很快养成的往往是虚光,一刷就掉。同时外养会降低紫砂壶的双透性,不利茶而且容易养花,有的泥料不适用外养。

11、内外双修是个折中的好办法,一般都用这个。

12、多泡各个档次的茶,这是个养壶的好办法,就像吃饭不挑食的人一般都很健康。

13、用普洱养壶会很油,比较快。

14、铁观音养壶很亮,也很快。

15、绿茶养壶很好的说,但是时间长点。

16、用养壶托不如垫个毛巾。

17、一把壶只泡一种茶是有道理的,不会变味。

18、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用,好让壶能歇歇干透了,一般一把壶连用三天就要停三天,这样壶才不会不受茶。

19、淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点。

20、泥好的壶养起来见效快,泥差的见效慢,选一把好泥料的壶养起来事倍功半。

21、每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤,用热水洗净,就像我们吃完饭会刷碗一样。

22、明针不好的壶很难养出来。

23、养花货准备一把小刷子还是必要的,如果外养最好用热水,不要淋茶汤。

24、养壶准备两条毛巾是有必要的,湿的用来清洁,干的用来抛光。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好,容易干的,必竟不是当砂纸用,有一种女人化妆用的专用毛巾很好,就是贵了点。

25、壶还是用小一点的比较好,毕竟喝茶不光是为了解渴,太大了喝不过来,你喝的总是冷茶,伤胃。养起来也费事。

26、粗砂的壶最好不要外养,很容易花。

27、你手里的壶千万不要超过二十把,非常累人的说。

28、水质的不同对养壶有影响,现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多,用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹,时间长了不清洁会留下水垢痕迹,很难去掉。

29、不要用有油的手去抓壶,更不要把壶放在有油烟的地方,不用的时候要放在干燥,不落灰尘的地方。

30、最后一条,切记:把壶放在离小孩尽量远的地方,不然你会后悔的。

紫砂壶与中国工夫茶


在中国茶文化史中,明朝人对茶的泡饮有两大发明。一是改唐宋的煎煮末茶为瀹饮条形散茶,此法被当朝人自诩为“开千古饮茶之宗”(《万历野获编》)。一是创制紫砂壶作为饮茶工具。不期这两大发明都为潮州人所接受,于是,潮州工夫茶便顺应时代潮流产生了。

紫砂壶是工夫茶具的主角,而这种泡茶用的紫砂壶,最初在江苏宜兴创制。明朝正德年间,供春侍候他的主人吴颐山在金沙寺读书,偷闲向寺僧学得制作紫砂壶技术。供春传人时大彬因与文人陈继儒交往,陈继儒劝时大彬制作小壶,紫砂小茶壶投合文人墨客品茶趣味,便十分流行。其后另一制小壶名家惠孟臣所制茶壶最符合潮州工夫茶审美标准,深受潮人青睐。

1975年在广东陆丰县明末清初的黄廷霖墓中,曾出土了一件惠孟臣手制的紫砂壶,可见在惠孟臣身后不久,所制小茶壶已经来到岭南。清初诗人陈恭尹的《咏潮州茶具》诗:“白灶青铛子,潮州来者精。洁宜居近坐,小亦利随行。”已见当时潮州工夫茶具崇尚小巧精致,可以在出门时随身携带。清乾隆年间俞蛟在其所著《梦厂杂记》中对工夫茶罐的描述:“壶出宜兴窑者最佳,圆体扁腹,努嘴曲柄。”晚清爱国诗人丘逢甲在《潮州春思》中咏及工夫茶,也明确写到紫砂壶:“曲院春风啜茗天,竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪咀,来试湖山处女泉。”台湾连横在论工夫茶时也说:“茗必武夷,壶必孟臣,杯必若深。”可见自明末清初至现代约三百年间,冲泡工夫茶的茶壶都用紫砂壶,紫砂茶壶“孟臣罐”(后来有部分是本地仿制,也有写“铁画轩”、“秋圃”等)在潮州工夫茶中一直是扮演重要的角色。

潮人喜欢用紫砂壶泡茶原因,缘于紫砂壶质地致密细腻,即不渗漏,又有肉眼看不见的细孔,能吸附茶汁,蕴蓄香味。泡茶不走味,茶汤不变色,暑天不易馊。传热缓慢,保温性好。潮人选用紫砂壶还有许多讲究,罐要小巧精美,罐盖伸入罐内部分要长,使香气不外溢。好的紫砂壶要“三山齐”,把罐去盖后倒放在桌面上,出茶的罐咀,冲水的罐口和罐柄三个部分能成一直线,贴紧桌面,俗称“三山齐”。壶宜浅,浅能酿味留香,不蓄水(蓄水则茶涩)。泡茶的紫砂壶使用时间愈长,越发光泽美观,更为珍贵。

现在冲泡工夫茶,有些人常以盖瓯代替紫砂壶,取其纳茶容易出水快特点。但冲泡出来的茶香就不能与用紫砂壶相比。盖瓯是清代官宦之家待客人手一盏之器,原非工夫茶具。最早写作《潮州茶经》的翁辉东先生认为“瓯口阔不能留香”,“权宜为之,不视为常规也。”潮剧界前辈张华云先生在论工夫茶道时也说用盖瓯“就不那么地道了,因工夫茶有个要点是热,而盖瓯较易散热也。”文史专家曾楚楠先生也在《潮州工夫茶》一书中说:“(盖瓯)不能像冲罐那样在冲入沸水以后再在外面‘淋罐’追热,因而冲沏出来的茶汤,其色、香、味又确实比用冲罐的逊色。”

从抢救非物质文化遗产的角度上看,紫砂壶在工夫茶中有不可代替的位置,潮州工夫茶原有其雅致的一面,紫砂壶经过历代文人的品赏,文化内涵丰富,如果在工夫茶具中保留用紫砂壶,不但很传统,而且可提升潮州工夫茶的文化品位,何乐而不为?

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