头泡茶为泡多久倒掉。
喝茶，已成为很多人的生活习惯。不过，对于茶叶中是否会有含量很高的农药残留，泡的第一杯茶到底应不应该倒掉，一直存在很大争议。
近日，有网友发帖称，蔬菜瓜果上都会有农药残留，食用时要浸泡一会儿，才能将农药残留洗掉，所以，茶叶也不例外，头泡茶最好倒掉用于洗茶，否则就会把农药也喝进了体内。
记者观察了下身边的喝茶人，发现洗茶的做法似乎已“深入人心”，很多人已习惯于将头泡茶倒掉，觉得这样可以更放心地饮用。
洗茶是否有必要，头泡茶能否洗掉茶叶上的农药残留？记者采访相关专家。
南京农业大学茶叶科学研究所所长黎星辉说，现在绝大多数茶场是不采夏秋茶的，人们饮用的茶叶绝大多数都是春茶。而春茶受到的病虫害影响并不算大，不会出现大量使用农药的现象，农药残留程度相对夏秋季生长的瓜果来说也就较轻，是能够达到国家要求标准的。
黎星辉表示，即便茶叶上有农药残留，利用头泡茶来洗茶，也发挥不了多大作用，因为农药多为脂溶性物质，仅靠热水溶解和稀释，只能去除极小的一部分，因此，洗茶对去除农药残留没有任何意义。
南京市茶叶商会会长张江宝表示，茶叶在制作过程中要经过高温炒制，这时的温度能达到100℃到500℃，这就是一个杀菌的过程，如果茶叶本身存在农药残留或不卫生的东西，经过高温杀菌后，就能够达到安全饮用的标准。而且随着茶产业的发展，现在加工茶叶的设备、工艺也越来越先进，茶场在高温杀菌后，还要进行真空杀菌和常温杀菌，因此，正常情况下，茶叶是可以放心饮用的。
那为什么传统茶艺里，头泡茶要倒掉呢？
据茶艺师张晓虹介绍，功夫茶一般采用的是铁观音，属于颗粒状的，需要用“温润泡”让茶叶舒展开。另外，铁观音一般都放于冰箱内冷藏，刚拿出来泡时，为了激发茶香，使茶汤感更好，香气发挥得更好，就需要开水冲一下，这也叫做“醒茶”，跟去除农药残留没关系。
“中国有七大茶系，如绿茶、红茶、黄茶、白茶，这类茶在头泡茶时，营养成分就会释放出来，如果倒掉很可惜。”黎星辉说，饮用铁观音、大红袍等茶时，由于茶叶较粗，在第二杯时茶的味道才更香。如果喝普洱等黑茶，这类茶的原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，因此前两泡都可用来“醒茶”，从第三泡茶开始喝，四五泡才渐入佳境。
编辑推荐
如何正确看待茶叶农药残留
日前，一家环保组织发布报告，质疑国内几个品牌茶叶企业的部分产品含农药残留，引发公众“还能不能喝茶”的担心。农药残留是怎么回事？茶叶是否安全？如何安全饮茶？
农药为现代农业立下了汗马功劳
茶叶是一种农产品，谈茶叶的农药残留，要先看看其他农作物是如何使用农药的。农药为现代农业的高产立下了汗马功劳，为了控制病虫草害、实现粮食增产，农药的使用是必不可少的。可以说，没有化肥农作物可能会减产，没有农药农作物就会绝收。
如果不施农药，农作物病虫害引起的损失最多可达70%；如果正确使用农药，就可以挽回40%左右的损失。所以，针对农产品的农药残留（以下简称“农残”）及安全问题，农业部在其我们表示，“如果不用农药，中国肯定会出现饥荒”。
然而，“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就一定会有危害。如果不懂这两个概念的区别，就会产生不必要的恐慌。
根据现代毒理学理论，任何物质是否具有毒性都取决于它的摄入剂量。事实上，世界各国在农业生产中都使用农药进行有害生物防治，真正属于有机农业（完全不用化学农药和化肥）的农产品只占总量的3%~5%，也就是世界上95%~97%的农产品都有农残，因此，衡量食用农产品的关键是看农药残留超标与否。
“农药残留”和“农药超标”是不同的概念
在上述环保组织发布报告之后，中国茶叶流通协会发表声明表示，他们对照国家标准《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》等标准后发现，这份报告中检测的茶叶样品，对照现有的指标规定，全部符合国家标准。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆解释，上述环保组织的报告的最大的问题是概念的混淆。“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就一定会有危害。
中国工程院院士、著名茶学专家陈宗懋认为，这份报告确实不够科学严谨，其数据没有比对国家颁布的标准。这就如同我们去医院体检，检测结果都会附上参照标准值，通过对照，我们才能知道一项身体指标是否正常。
比如，上述环保组织所检的一个样本“茉莉云峰茶”，被检测出含有吡虫啉农药残留0.07毫克/公斤，而国家行业标准为0.5毫克/公斤。这份报告把0.07毫克/公斤列出，是想告诉消费者茶叶中有农药残留。但事实上，这个农药残留量甚至不到国家标准的七分之一。
农药残留的标准如何制订？真的安全吗？
为了将农残量控制在安全的范围，各国都会制定相应的农残标准。制定标准、对农药进行科学的风险评估并不是一件容易的事，每一项农药残留的限量，都需要做大量的基础研究工作。
农残限量标准的制定，需要依据农药的每日允许摄入量、急性参考剂量等毒理学数据和居民食物结构因素。当摄入的农药残留量低于该物质的每天容许摄入量标准时，就是安全的，即使长期食用，也不会对人体健康构成影响。
在制定农残最大限值时，一般还会增加至少100倍的安全系数，理论上讲，即使偶然误食农残超标农产品，也不一定发生安全事故。而且，与其他食品相比，饮茶时摄入的农药数量远小于茶叶中的农药残留水平。
中国工程院院士陈宗懋的课题组曾对不同农药在泡茶过程中的浸出率进行研究，结果表明，水中溶解度低的农药，如拟除虫菊酯类农药在泡茶时，进入茶汤中的比例一般只有1%左右。也正是基于此，目前中国在茶叶中推广使用的农药，大部分是水溶解度极低的农药品种。
晚上喝茶 头茶需要倒掉
由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！ 其实，那是不了解茶叶的特性，无论是红茶还是绿茶，它们都同时具有“提神”和“安神”两方面的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经过于兴奋，让人们容易入眠。关键看你怎么喝，喝的时间和方法不同，所起到的效果也就不同。 茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时，就有大约70％~80％的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。 而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。 建议晚上喜欢喝茶的人，最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，既能温胃，又有促进睡眠的作用。 健康贴士 晚上喝茶要少放茶叶，喝两三杯即可，喝多了会给肾脏增加负担，影响睡眠质量。
茶越喝口越干 就要警惕是否农药残留超标
“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。”这句流行语，道出了当下食品安全问题的现状。然而，大多数消费者并不了解该如何检测食品质量。3月13日，匡山工商所的工作人员刘孟春来到老屯农副产品批发市场，体验消费者对于食品安全检测问题的困惑。
3月13日上午，在济南市暨槐荫区“3·15”国际消费者权益日纪念大会上，济南市工商行政管理局商品监管检测中心出动了4辆检测车，为消费者免费检测食品，记者也在现场体验了一次食品快速检测过程。
上午8：30，4辆快速检测车开到活动现场。记者看到，每辆检测车的检测项目都不一样，一号车主要检测农药残留（蔬菜、水果、茶叶）；二号车检测工业火碱、双氧水、甲醛（水产品、水发产品）；三号车检测二氧化硫、甜蜜素、苯甲酸钠（休闲食品）；四号车则检测亚硝酸盐、味精、食盐（熟肉制品、腌菜类）。
76岁的商大爷带着一小包茉莉花茶来到一号车前。他说，春节期间，朋友送给他一盒茉莉花茶。他和老伴喝过几次，觉得喝了茶之后喉咙发干，越喝越渴，担心农药残留超标，所以拿过来检测一下。“根据提取液的颜色和加入试剂后液体的变化，就能分辨出茶叶是否存在农药残留超标的情况。”邵女士说，整个检测过程需半小时左右。检测结果显示，商大爷检测的茶叶是合格的。
至于喝了茶喉咙发干，记者了解到，这种情况并不少见，有可能是茶叶有质量问题，也有可能跟体内上火或冲泡方式不当有关。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《头泡茶倒掉可防农药残留？专家：未必科学！》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如头泡茶为泡多久倒掉专题供您阅读！