怎么样泡好一壶茶。
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不贰酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清喷香的气息和红茶甘甜的口感，而且巧妙地按捺了红茶之涩和绿茶之苦。现代茶艺的产生，从某种意义上讲，应源于功夫茶的冲泡，目前有关乌龙茶的冲泡方法，种类非常多。一般的泡好一壶乌龙茶的需要前提如下：一、好茶好水好茶具
俗话说："水乃茶之母，器乃茶之父",有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵默示淋漓尽致。水最好是纯清水或矿泉水，茶具则"宜陶景瓷"(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
二、壶型与茶叶投放量
按照品茗人数选定壶型，按照茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3-1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求
因为乌龙茶包含某些非凡的芬芳物质需要在高温的前提下才能完全阐扬出来，所以必然要用滚水来冲泡。
四、开汤时刻
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时刻第一泡一般是45秒摆布，再次冲泡是60秒摆布，之后每次冲泡时刻往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时刻则要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有"七泡有余喷香"的说法，体例适当每壶可冲泡七次以上。
具体步骤有9步：
1.备水：煮水，筹备适合沏茶的水温。冲泡高山乌龙茶的水温，以90～95℃最佳。
2.温壶：将开水倒入茶壶中温壶。温烫过热水的茶壶在插手茶叶后，有助于茶叶的伸展，而且稍后还可赏识茶叶喷香气。
3.备茶：以茶荷筹备适量的茶叶。
4.温盅：以温壶的水再倒入茶盅内温盅，也有助于喷香气的保留，及连结茶汤温度。
5.置茶：将适量茶叶置入壶中。高山乌龙茶外型为密实紧结，茶量约为壶的3分满。
6.烫杯：以温盅的水倒入茶杯中烫杯，温烫过的茶杯也有助保留喷香气。
7.冲茶(计时)：以合适的水温冲沏茶叶。冲茶后浸泡约60秒，即将茶汤倒入茶盅。
8.分茶品茗：将泡好茶汤倒入茶盅，再由茶盅将茶汤倒入杯中，接着奉茶款待客人。
9.再冲茶：再次冲泡高山乌龙茶(第2泡)时己鹤吁短为约40秒，之后第3泡起头要累加10-15秒。
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如何泡好一壶茶？如何泡好一壶茶？
一、台要简
简就是指整个茶台除了必须用的茶具之外，尽可能减少无关的器物。
忌讳：1、茶台本身样式要简洁，流于繁复则失于方便；2、茶台之上陈设太多的装饰性物品，诸如茶宠之类。
二、器要洁
所有的茶具必须是保证清洁无垢。
忌讳：器形不端，花色复杂，有缺损，明显污渍，水痕，以及指印。
三、身要正
无论是在进行冲泡中还是在平时，身形要保持端庄，不偏不倚，唯有身形端正才能保证气息顺畅。
忌讳：坐姿不端正，或坐于座椅一角。
四、心要净
没有杂念，一心侍茶，不要想茶之外的人和事。
忌讳：一边操作，一边说话；或者是边操作，边想心事。
五、气要和
和的前提是，身体和心理处在一个相对平衡的状态。否则的话就很难做到气和。心平气和就是这个意思。泡茶前，一定要调整好自己的呼吸，保证呼吸平顺。
忌讳：情绪大波动或者做过剧烈运动之后泡茶。非不得已，不要在健康状态不好的情况下为他人泡茶。
六、水要静
也就是说泡茶是，刚刚沸腾的水必须等到里面完全不沸腾的时候才能开始注水。否则的话，就会造成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度。
忌讳：水未沸或壶中水尚在沸腾就开始泡茶。
七、手要稳
唯有稳才能做到准确把握。无论是在注水、出汤、分杯的过程中，稳是最基本的要求。
忌讳：能力度忽大忽小，忽高忽低。
八、声要低
无论是泡茶还是交流，不可发出高声。
忌讳：大声喧哗讨论琐事，冲泡过程中茶具之间发生碰撞而出声。
沏出一壶好乌龙茶的沏茶工序步骤
沏出一壶好茶的工序 乌龙茶的沏茶常用工序
烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；二则热壶有助挥发茶香。
置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶的1/3为度。
温杯：烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。
高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以便充分泡出茶味，俗称“高冲”。
低泡：泡好的茶汤即可倒入茶盅，倒入时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内的香气无效散发，俗称“低泡”。如果客人多时可将第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，中和茶汤浓度，以示对待客人平等；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
分茶：将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
品茶：“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，轻啜慢饮细细体会茶之真味。
如何才能泡好一壶柑普茶
人们将柑橘皮与普洱茶巧妙地合为一体，研发出了一种口感特别的果茶。
柑皮脱水陈化后就是我们常说的陈皮。陈皮以广东新会的最佳，大红味甜，青皮味辛。陈皮自古便是人们常用的保健良药，遇味调味，与茶同饮更可以助茶性。那么如何才能泡好一壶柑普茶呢?
想泡好一壶柑普茶，首先必须要选上好柑普。陈皮与茶叶皆可入壶，或煮，或泡两相宜。
如果访客的人数有5、6人同席，柑普茶的用量常规的用一只即可，陈皮与茶叶各分一半，就像剥桔子一样。如果觉得柑普茶不够味，饮柑普茶时，还可配以野山栗、无花果等往往能让更柑普茶添滋味。 明朝的苏州人顾元庆在《茶谱》有这样的记载：“橙茶，将橙皮切为细丝一斤，以好茶五斤烘干，入橙丝间和，用密麻布衬垫火箱，置茶于上，烘热……”不过这里提到的橙茶是用橙皮窨茶，而现在我们所说的柑普茶却是用柑皮酿茶，在制作方法上更加的耗费时日。
柑普茶的制作必取新鲜收成的新会柑，从顶上钻一个盖，挖去果瓤后，再倒置晾干，依据天气状态，晾数小时有时一天也不为过。接着在新会柑内放入普洱茶，滋味好柑普茶常加入云南小叶种为佳，普洱茶生普熟普皆可。
给装好普洱茶后新会柑盖上盖子，再晾晒数小时至半天，其实烘焙柑普茶当以柴烧用时24小时最妙，但是现在很多人也放入烤箱烘焙。
如何煮好一壶茶？
天气渐冷的时候，煮上一壶美味又养生的茶，和家人朋友一起品佳茗、谈人生，想必一定很惬意。
但“煮茶喝”虽好，也并非哪种茶都可以煮着喝。一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如存放时间较长的黑茶、普洱等，或者陈放的红茶加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味。
今天，我们就来说说如何来煮好黑茶与奶茶。
黑茶：煮后香气更盛
黑茶一般使用传统的煮饮方法，这样可以尝到熬煮后黑茶经典的滋味，茶汤稠糯顺滑，香气也会更加突出，别具风味。
煮茶步骤：
1.将茶投入壶中，茶水比例为1：50，也就是说常见的一升水的壶，按注水2/3满来算，投茶量为15克。煮茶用壶可以选用厚壁陶壶，方便煮茶。
2.将2/3满的沸水注入壶中。用大火煮沸一分钟，再用小火煮3分钟出汤。
3.出水分茶时，每次从壶中出汤不必出尽，出汤后再依个人口感进行补水，可以一边品饮黑茶，一边以小火继续温煮。公道杯以透明玻璃器皿为佳，便于观察汤色。
4.斟茶时，以达到七分满为宜，煮饮时的品茗杯适合用土陶杯，不仅能衬映黑茶的汤色，也能增加汤的厚度。
5.老黑茶通常可以煮3水，每水时间相应延长。
奶茶：小锅熬出奶茶香
煮茶步骤（调饮奶茶）：
1.小锅中倒入清水。
2.加热至沸腾后把红茶倒入，分量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。
3.煮至出茶色，出茶香便可以准备加牛奶。煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。
4.将牛奶倒入锅中，转小火。清水与牛奶的比例是1：1，与100%纯牛奶相比，清水的加入更能感受到茶叶的香。让牛奶与茶汤慢慢相融，不需马上去搅拌它。
5.保持小火加热至牛奶再次沸腾，关火。用搅拌棒略略搅拌。放在一旁略凉一会儿，然后滤出茶叶。
6.如果自己口味偏甜，也可以调入白砂糖，在往锅里倒入牛奶时一同放入加热。
值得注意的是，经编辑实践，熬煮奶茶最好使用陈放过的红茶，味道会更佳。
泡一壶好喝的黄山毛峰茶需要功夫
对于品茶来说绿茶会更加的受到人们的关注，而且现在绿茶已经成为了一种健康的饮品，被更多的人青睐，黄山毛峰一直都是爱茶一族们非常喜欢和的一个品种，而且黄山毛峰在采摘时都是非常细嫩的叶子和芽，尤其是特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，特级黄山毛峰开采于清明前后。不过如果想品上一杯质量比较高的黄山毛峰，那么冲泡的时候是需要一些功夫的。
冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。
水温
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80%-90%的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
比例
直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
时间
一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
次数
一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
现在人喝茶更多的是在品茶，他们的喝茶并不是单单的为了来解渴，而是在品一种滋味，一种生活的心态。掌握了这几个环节，再有一个品茶的心态，那何愁泡不出好喝的黄山毛峰。