警惕春茶的三大误区,春茶“求早”不如“求好”!

发布时间 : 2020-09-23
三江春茶属于什么植物 佛手春茶 春茶的优点

三江春茶属于什么植物。

“春风三月贡茶时,尽逐红笙到山里。焙中清晓朱门开,筐箱渐见新芽来”这是唐代诗人描写春天茶农采制新茶的情景。并且在唐朝就有春分时节采摘制作“明前茶”为贡品的记载。明前茶的好似乎是自古以来人们就达成的共识。可不知从何时起变成了“买茶叶一定要买最早的、最嫩的”这些早春茶来势汹汹,声势浩大,仿佛错过了就会失去品尝好茶的机会。但优质的茶叶真的是越早越好、越嫩越好吗?

误区一:越早越好

大家对春茶认识最严重的误区就是,都认为越早采摘的春茶品质越好,其实并不是这样的,茶树经过了冬季3-4月的修养,深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满,使得春季萌发的茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质,香气强烈,滋味鲜爽,变化丰富。且春季茶树一般无病虫危害、无污染,因此在头春采摘的茶叶品质,往往是一年中最佳的。

而“头春”,并非“早春”。只要是在春天第一波长出,第一次采摘的,都算是头春茶,并不是说越早采摘的越好,万物生长自有它的定律,只有到了一定的时候才是最佳,如果过早地采摘,茶叶的新芽都还没完全展开,有效营养成分累积的不够,做出的茶不但香气偏轻,茶味涩、淡,并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”,拔苗助长,使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。

误区二:明前茶最好

现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然,他说,明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。

虽然云南、贵州、四川、等地区的春茶也是清明节前采制,但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春气温回升早,每年往往是在春节时就已经开始采茶。以普洱茶为例,班章重香、易武重味,因此班章区域比易武区域采摘较早,3月下旬就可采摘,而易武应以清明后为最佳。

误区三:早喝早享受

最后,心急吃不了热豆腐,新茶才一买回来,就迫不及待的喝,结果坏肚子了吧!新茶刚采摘归来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。

很快,新鲜的春茶就要上市了,大家都想赶紧品尝。但作为消费者,应该认准的还是茶叶的品质,是否是真正的春茶、新茶。单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学,因此,对于春茶“求新”不如“求好”,为了好茶,我们还是耐心的等待!

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普洱秋茶不如春茶好么?


茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。春茶是指5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的茶叶;秋茶是7月中旬以后采制的茶叶。

秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。

在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。

春天和秋天都是普洱茶的收获季节,一年两次的采摘频率,既保证了收益最大化,也给茶树充分的休养生息的机会。

每年这个时节会有不少的秋茶上市,但它的价位大概要比春茶低上三分之一左右,从价值方面能很明显的看出秋茶在人们心目中的地位是远不如春茶的。

刚接触普洱茶的朋友会很难喝出春茶和秋茶的区别,只有至少一年以上的品茶史,才有可能能正确的通过口感和外观将其区分开来。

比如秋茶的条索看上去往往比较细长,这是缺水和芽叶老化而形成的一个特点。

春茶肥厚细嫩,这也是得益于一个冬天的积累。

抛开各种先入为主的观点,秋茶和春茶的差距到底在哪里呢?春茶胜在茶质丰富,口感鲜爽,同时它内含物质丰富茶气更重更耐泡。秋茶在于香高味甜,入口舒适度极佳,自有其特色。

品茶是一件特别自我的事情,茶味和茶性也许有高下之分,但每一个茶人都应该直面自己的内心,喜欢就是喜欢,偏爱也不丢人,如果秋茶的香甜和价格恰好更符合你的心意,请不要拒绝它的美妙。

以茶为友,如觅知音。只有你去主动了解它,才可能会有别有洞天的遇见。

普洱秋茶真的不如春茶好么?


茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。

秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。

春天和秋天都是普洱茶的收获季节,一年两次的采摘频率,既保证了收益最大化,也给茶树充分的休养生息的机会。每年这个时节会有不少的秋茶上市,但它的价位大概要比春茶低上三分之一左右,从价值方面能很明显的看出秋茶在人们心目中的地位是远不如春茶的。

我相信很多刚接触普洱茶的朋友会很难喝出春茶和秋茶的区别,只有至少一年以上的品茶史,大概才能正确的通过口感和外观将其区分开来。比如秋茶的条索看上去往往比较细长,这是缺水和芽叶老化而形成的一个特点。春茶肥厚细嫩,这也是得益于一个冬天的积累。

抛开各种先入为主的观点,秋茶和春茶的差距到底在哪里呢?有人说,春茶胜在茶质丰富,口感鲜爽有佳,同时它茶气更重所以耐泡。而秋茶的风味在于香高味甜,入口舒适度极佳,也是自有其特色。如果仔细一想,你也许会问,鲜爽耐泡就一定大于香高味甜?所以,很可能有某种偏见主导了市场的趋势。

我一直认为,品茶是一件特别自我的事情,茶味和茶性也许有高下之分,但每一个茶人都应该直面自己的内心,喜欢就是喜欢,偏爱也不丢人,如果秋茶的香甜恰好更符合你的心意,请不要拒绝它的美妙。

以茶为友,如觅知音。只有你去主动了解它,才可能会有别有洞天的遇见。

关于普洱春茶的三大盲点选购普洱春茶要注意哪些方面?


都知道茶叶中春茶最好,但是关于春茶,有几个盲点在这里还是要提醒大家的。

明前茶的好似乎是自古以来人们就达成的共识。可不知从何时起变成了“买茶叶一定要买最早的、最嫩的“,这些早春茶来势汹汹,声势浩大,仿佛错过了就会失去品尝好茶的机会。

但优质的茶叶真的是越早越好、越嫩越好吗?

1、春茶不是越早越好

大家对春茶认识最严重的误区就是,都认为越早采摘的春茶品质越好。

其实并不是这样的,茶树经过了冬季3-4月的修养,深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满,使得春季萌发的茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质,香气强烈,滋味鲜爽,变化丰富。

且春季茶树一般无病虫危害、无污染,因此在头春采摘的茶叶品质,往往是一年中最佳的。

而“头春”,并非“早春”。只要是在春天第一波长出,第一次采摘的,都算是头春茶,并不是说越早采摘的越好,万物生长自有它的定律,只有到了一定的时候才是最佳。如果过早地采摘,茶叶的新芽都还没完全展开,有效营养成分累积的不够,做出的茶不但香气偏轻,茶味涩、淡,并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”,拔苗助长,使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。

2、并非明前茶最好

现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然,明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。

明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。虽然云南、贵州、四川、等地区的春茶也是清明节前采制,但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春气温回升早,每年往往是在春节时就已经开始采茶。

以普洱茶为例,班章重香、易武重味,因此班章区域比易武区域采摘较早,3月下旬就可采摘,而易武应以清明后为最佳。

3、不是越新鲜越好

新茶刚采摘归来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。

这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。

因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。也就是说,清明采摘制作好的茶叶,等到谷雨前后再喝为好。

因此,单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学。对于春茶“求新”不如“求好”,为了好茶,我们还是耐心的等待吧!

今年三大茶区的普洱春茶怎么样?


每年茶山最热闹的时候也就是在春茶采摘上市的时候,今年的春茶茶山行,预计在3月25——4月8号迎来高峰。为啥呢?因为那段时间,第一:春茶正在迎来第一波大面积采摘;第二:这段时期有假期,所有茶山人流量会非常的大。

因为这时从全国各地涌入的人不计其数,所以此时什么事情都会发生,不管是冲着名山头山寨茶来的,还是冲着旅游来的。总之,不仅是茶的盛会,更是人的筵席。

那么今年的春茶情况,大致是这样的。普洱茶区因为地理位置以及气候和天气的原因,很多地方的春茶在2月份已经发芽发叶,在2月尾3月初的时第一波春茶已经开采,甚至有的已经上市了。

然而,像易武和临沧这些地方的春茶就要稍微慢点,要在3月中旬以后,特别是临沧勐库地区的茶,发芽较慢,按照正常情况,雨水和光照条件好的话,古树春茶在3月20号左右就可以采摘了。

但是,如果天气较为干燥的话,那么发芽就会更慢,比如像冰岛老寨古树春茶,完全有可能拖到3月尾间,甚至4月初才可以采摘。又例如像2017年的时候由于太干燥,冰岛五寨的茶总体延迟了一个星期才采。

但从过去几年的情况看来,基本在3月25号前后几天就可以采摘了。当然,如果你非得要20号之前采摘,甚至4月份才采,也没人说你,那是你的自由。我们这里说的是正常情况下,而没说一定或绝对!

所以从这系列的看下来,不管是春茶,还是以春茶为契点的三大茶区的茶山行,都在说明一个问题和事实,那就是这两年茶山在改变,春茶形式在改变。

从最初茶农把鲜叶拿去收购站、茶商预定到至如今茶农茶叶多渠道销售和茶叶资源的多维度运作,无不在说明“山还是那座山,人还是那些人”但一切都在发生翻天覆地的变化,就每年普洱春茶价格的变动,都时刻牵动着多少人的心,更别说其他因素了。

因此,今年的春茶除了早前爆出来的“天价茶王树”之外,后续关于春茶还会继续热闹……

为什么说明前的春茶,后劲还不如明后的?


俗话说,“明前茶,贵如金”,这是居于时间段上的划分。因为就市场需求来说,明前茶量少,茶质也非常好,所以精贵。但是站在消费者和成品的角度上来说,明前茶又不如明后茶。为什么呢?因为明后茶才是真正春茶的主产量之所在,春茶经历过发芽阶段,最终长势旺好的其实是在明后,这就为成品乃至市场解决了很多刚需。

明前茶如果在雨水量小的时候产量是非常少的,那么导致了在后期收购原料的时候是供不应求的,加上茶商和市场的炒作因素,这就会使得价格的上涨,带来的负面影响是需求不均,差异化增大,行情变动大,市场连贯性不强,间隙性的发展成本最终会由消费者来买单,既伤害了做茶的人,也伤害了消费者。

因此,对于后期茶叶的发展来说是非常不利的。在成品市场方面来说,不仅要解决“质”的问题,还要解决“量”的问题。只有这两者同时做好了,才能真正谈得上“质量”,那么很显然的是,明前茶只能做到质,而做不到量。比如今年的普洱茶春茶明前茶就是个典型的例子。

虽然很多名山寨明前茶都非常好,但是受到了自然灾害(冰雹)和气候(雨量不足,干旱)的影响,导致了今年的产量没有达到预期。不管是茶商收去做成品,还是茶农卖毛料,明前茶都跟不上需求,这从利润角度出发的话,不管是茶农还是茶商来说,都是很难赚到更多钱的。

毕竟春茶热不热,除了诸多因素的结合之外,最重要的还是在于,在鲜叶质量优异的情况下,也需要量来支撑,有了一定体量之后,最后成品市场占有量才会相对大。

如果量少非常少的话,即便是春茶的热度非常高,那么实质性的对市场没有多大好处。毕竟,最后行情好不好,还是要看成品在市场上的流通情况。

而在清明后期,大量春茶都处于长势非常良好,采摘量非常大的状态下,既可解决了茶农“有茶树,无茶采摘”的无耐,也解决了茶商有资金而没有茶收的尴尬局面。

一旦所有的量都起来的话,那么流动性就会相对强一些,也就不会出现此处有好的春茶,此处就价格被抢高的事情发生。总体都能大量采摘,才能源源源不断输送给市场,达到相对上的平衡,也就不至于影响后续成品的面市。

而说到价格方面,一些名山寨茶肯定是继续高开高走的,不管是明前还是明后,都会往上攀升,至于能走到什么程度谁也无法预估得到。但是对于很多人来说,唯一能做到的是,尽可能用最少的钱去收购这些名山寨春茶!

茶膏认识的三大误区


茶膏认识的三大误区!谈起茶膏,或许有人会不屑一顾地告诉你:“只有想不到的,没有做不到的,连茶膏都能被凭空发明出来。”事实上,我们都误解了茶膏,下面去看一下对普洱茶膏人士的误区。

发现、发扬而非发明

“青霉素之父”亚历山大·弗莱明曾说过,“我并没有创造青霉素,是大自然创造了它,我只是在一个偶然的机会发现了它而已”,茶膏亦是如此。茶膏本是茶叶加工的产物,是茶中的精华物质,我们的先人不是发明出了茶膏,而只是发现了它。早在公元780年,唐代的茶师已经发现在制茶过程中,茶会出现“膏化”的现象,由于“膏”稀少珍贵,所以一直被列为“贡品”。在清代,对茶膏之爱达致新的高度,其中犹以普洱茶膏为贵。雍正、乾隆年间普洱茶膏广泛受到皇室青睐,以御茶房督造茶膏供帝王享用,乾隆皇帝更是将普洱茶膏作为国礼馈赠外国友人。

可惜的是清代以后,由于战乱,普洱茶膏淹没于历史的时光中。直到贡润祥茶产业开发有限公司遍访数代茶师百余人,悉心收集御制茶膏技艺,耗费原茶达30余吨,经逾百次反复试炼,历时十载,终于公元2009年制成贡润祥普洱茶膏。

贡润祥普洱茶膏成功复原清宫茶膏秘制工艺,并通过科技创新,独创荣获国家专利的“常温仿生浸提工艺”,将“小分子纳米筛”等高新科技成功运用在普洱茶膏的生产制作中,全面提升了贡润祥普洱茶膏的品质。至此,已绵延发展一千多年的普洱茶膏,重新得以传承并发扬光大。所以,贡润祥普洱茶膏是继承先人千年前的发现,传承了几近失传的茶膏秘制工艺,并进一步发扬普洱茶膏的品韵。

普洱茶膏不是被凭空发明的,而是被大自然创造,继而被智慧的先人发现,后又被极具担当的贡润祥茶产业所发扬,集其大成,终成今天的贡润祥普洱茶膏。

千锤百炼自身过硬

无独有偶,又时时有人会告诉你:“茶膏是经过提炼后的物质,有益物质多被流失了。”

其实,我们又走入了茶膏认知的又一个误区。

有一尊石佛和一级石阶,石阶朝石佛埋怨:“同样都是石头,为什么我就要被千踩万踏,而你却高高在上被人敬仰?”石佛回答到:“你只受过六刀之苦便成形了,而我经过了千刀万剐,才终能成佛。”

“膏者,神之液也”,茶叶要变成茶膏同样也需要经过千锤百炼。贡润祥普洱茶膏选取海拔2000米以上、不施农药化肥的普洱茶古树的生态茶叶,经186道工序历时72天,每百克原茶仅可制得五克茶膏。每克茶膏富含茶多酚、儿茶素、茶碱、茶褐素、有益酶等原茶精华,其含量高于普洱原茶数倍至数十倍。并且茶师慧眼阅茶,以手相茶,研习每片茶叶的脉络,将秉性各异的茶叶完美配比,从而使茶膏中的原茶精华比例达到完美平衡,很好地调节了身体的阴阳平衡。

所以,浓缩即精华,十年磨一剑,千锤百炼而生的贡润祥普洱茶膏,自身品质过硬,养生价值丰富,各种精华元素配比相益得当,为万物之精华,天地之瑰宝。

天降膏露一脉“香”承

又或者,有人会说:“茶膏需要入水浸泡,香气又不可避免地会散去。”

其实,我们仍然没有走出茶膏认知的误区。

“膏”源于茶,与茶一脉相承,所以自然会有一脉“香”承。贡润祥普洱茶膏,延袭久经时光考验的清宫茶膏秘制工艺以保证了其品质纯正原味,辅之以现代化“茶膏留香工艺”,所研制出的茶膏香气醇和、内敛、悠然静绽,如水之后,随时间的流逝,温度的变化,初时轻逸淡雅,稍后转为馥郁浓醇,自然香独沁心脾。

贡润祥普洱茶膏在中国乃至世界茶饮品行业领域首开先河,开创了既具有深厚历史文化传承、又具有较高科技含量的普洱茶膏品类,开创了中华茶文化发展的又一里程碑。《礼记》有曰:“天降膏露,地出醴泉。”而贡润祥普洱茶膏便是名副其实的“天降膏露”,在一脉相承中,保持一脉“香”承。

我们并不缺少接触茶膏的机会,而是缺少敞开心扉的接纳和品尝茶膏的宁静内心。放下对茶膏的偏见,静下心来,重拾那被遗忘的养生之物——贡润祥普洱茶膏。

品普洱暗藏三大误区


“并非越陈的茶越好喝”

业内专家解释说,陈年确实比新茶好喝,但这却不是绝对的,作为发酵型紧压茶,的香气需要经过一段时间的发酵作用才会出来,经过合理存放的老茶和新茶相比,涩口的感觉会减少、消失,取而代之的是醇厚的浓香,颜色也由原来不透亮的黄色变成透亮的红色;而有些熟茶虽然经过人为加工,在短时间内迅速人工发酵,其涩口味道虽有降低,但毕竟与自然发酵不能相比,其颜色、口感都有差别。

“并非越陈越好喝”主要限定了保存条件,具有吸附性,如果在保存条件中和有异味的物品同时存放,茶叶内自然会充有异味,因此其口感会大打折扣,就算20年、30年甚至50年的陈年饼,如果存放不当,其口感甚至还不如合理存放三四年的茶饼。如果存放条件不好,出现发霉变腐问题,这种茶时间再长也不能喝,因此“张口就说我喝的是×年的”这种说法本身就不准确。

“并非越贵的茶越好喝”

的质量主要是受销售环节的影响,如果不具备挑选的基本知识,高价买来的茶饼可能会是劣质茶饼。而不是所有老茶都具有收藏价值,应是从茶叶的原料、保存状况来考虑,具有收藏价值的茶叶必须是上等的毛茶,内外一致无拼配,再加上合理的发酵条件,才会具有收藏价值。而收藏价值的最大体现,主要是其自然发酵的过程中,口感、汤色、香气等综合内质的一种变化过程。

专家表示,的好坏,从表面是看不出来得,必须通过喝、品、比较才能区别出来。即使再有经验的茶客,也不具备鉴别茶饼年代的能力,尤其是10年以上的老茶饼,因为时间越长,其发酵速度越慢,20年和二三年的茶饼是很难区别的。

“并非只有普洱产的好”

按照最严格的地域划定标准,并非云南产的普洱都能称作“普洱”,真正好的产地除了历史上的六大茶山外,还包括思茅市、普洱县及勐海、景迈、景谷地区、而易武、班章的茶也不错。

业内人士认为,从产地来划分,勐海地区的普洱质量都很好,这与当地的水源有一定关系。经业内人士考证,勐海地区的熟茶都很好喝;而普洱质量最好的地区有三个,一是思茅和普洱一带。二是景迈和景谷的大白茶。三是易武、班章的,这两地的生茶和熟茶质量均好,但其价格却最贵。至于很多茶商标榜的“古树茶”说法,云南省思茅市的一位古茶树专家表示,云南现存的古茶树并不多,其产量也不高。而古树也已经得到政府保护,因此不可能会有大量古树茶,如果说有大量古树茶肯定是在炒作。

走出茶膏认识的三大误区


走出茶膏认识的三大误区!我们每天都睁着眼睛,但并不等于我们每天看清了世界。或许你听说过茶膏,但并不等于你了解茶膏。源远的历史,精湛的工艺,丰富的有益物质,独沁心脾的茶香……你应该走出误区,去体验茶膏的世界。

发现、发扬而非发明

谈起茶膏,或许有人会不屑一顾地告诉你:“只有想不到的,没有做不到的,连茶膏都能被凭空发明出来。”

事实上,我们都误解了茶膏。

“青霉素之父”亚历山大·弗莱明曾说过,“我并没有创造青霉素,是大自然创造了它,我只是在一个偶然的机会发现了它而已”,茶膏亦是如此。茶膏本是茶叶加工的产物,是茶中的精华物质,我们的先人不是发明出了茶膏,而只是发现了它。早在公元780年,唐代的茶师已经发现在制茶过程中,茶会出现“膏化”的现象,由于“膏”稀少珍贵,所以一直被列为“贡品”。在清代,对茶膏之爱达致新的高度,其中犹以普洱茶膏为贵。雍正、乾隆年间普洱茶膏广泛受到皇室青睐,以御茶房督造茶膏供帝王享用,乾隆皇帝更是将普洱茶膏作为国礼馈赠外国友人。

可惜的是清代以后,由于战乱,普洱茶膏淹没于历史的时光中。直到贡润祥茶产业开发有限公司遍访数代茶师百余人,悉心收集御制茶膏技艺,耗费原茶达30余吨,经逾百次反复试炼,历时十载,终于公元2009年制成贡润祥普洱茶膏。

贡润祥普洱茶膏成功复原清宫茶膏秘制工艺,并通过科技创新,独创荣获国家专利的“常温仿生浸提工艺”,将“小分子纳米筛”等高新科技成功运用在普洱茶膏的生产制作中,全面提升了贡润祥普洱茶膏的品质。至此,已绵延发展一千多年的普洱茶膏,重新得以传承并发扬光大。所以,贡润祥普洱茶膏是继承先人千年前的发现,传承了几近失传的茶膏秘制工艺,并进一步发扬普洱茶膏的品韵。

普洱茶膏不是被凭空发明的,而是被大自然创造,继而被智慧的先人发现,后又被极具担当的贡润祥茶产业所发扬,集其大成,终成今天的贡润祥普洱茶膏。

千锤百炼自身过硬

无独有偶,又时时有人会告诉你:“茶膏是经过提炼后的物质,有益物质多被流失了。”

其实,我们又走入了茶膏认知的又一个误区。

有一尊石佛和一级石阶,石阶朝石佛埋怨:“同样都是石头,为什么我就要被千踩万踏,而你却高高在上被人敬仰?”石佛回答到:“你只受过六刀之苦便成形了,而我经过了千刀万剐,才终能成佛。”

“膏者,神之液也”,茶叶要变成茶膏同样也需要经过千锤百炼。贡润祥普洱茶膏选取海拔2000米以上、不施农药化肥的普洱茶古树的生态茶叶,经186道工序历时72天,每百克原茶仅可制得五克茶膏。每克茶膏富含茶多酚、儿茶素、茶碱、茶褐素、有益酶等原茶精华,其含量高于普洱原茶数倍至数十倍。并且茶师慧眼阅茶,以手相茶,研习每片茶叶的脉络,将秉性各异的茶叶完美配比,从而使茶膏中的原茶精华比例达到完美平衡,很好地调节了身体的阴阳平衡。

所以,浓缩即精华,十年磨一剑,千锤百炼而生的贡润祥普洱茶膏,自身品质过硬,养生价值丰富,各种精华元素配比相益得当,为万物之精华,天地之瑰宝。

天降膏露一脉“香”承

又或者,有人会说:“茶膏需要入水浸泡,香气又不可避免地会散去。”

其实,我们仍然没有走出茶膏认知的误区。

“膏”源于茶,与茶一脉相承,所以自然会有一脉“香”承。贡润祥普洱茶膏,延袭久经时光考验的清宫茶膏秘制工艺以保证了其品质纯正原味,辅之以现代化“茶膏留香工艺”,所研制出的茶膏香气醇和、内敛、悠然静绽,如水之后,随时间的流逝,温度的变化,初时轻逸淡雅,稍后转为馥郁浓醇,自然香独沁心脾。

贡润祥普洱茶膏在中国乃至世界茶饮品行业领域首开先河,开创了既具有深厚历史文化传承、又具有较高科技含量的普洱茶膏品类,开创了中华茶文化发展的又一里程碑。《礼记》有曰:“天降膏露,地出醴泉。”而贡润祥普洱茶膏便是名副其实的“天降膏露”,在一脉相承中,保持一脉“香”承。

我们并不缺少接触茶膏的机会,而是缺少敞开心扉的接纳和品尝茶膏的宁静内心。放下对茶膏的偏见,静下心来,重拾那被遗忘的养生之物——贡润祥普洱茶膏。

普洱茶冲泡的三大误区


普洱茶的特殊性导致它的冲泡方法、品饮方式、存储方法也与众不同,今天我们先说说很多朋友在冲泡普洱茶时常常会踩中以下三个误区。

冲泡普洱时三大常踩误区:

误区一:冲泡前不醒茶

在冲泡普洱茶时,洗茶是一个非常重要的步骤。普洱茶比较讲究年份,大多数茶友为了让其有一个较好的口感,都会先储存一段时间再拿出来喝。

经过时间转化的普洱茶即使保存得再好,也难免会沾染上一些浮尘或者轻微的杂味。所以冲泡之前洗茶不仅可以洗去那些浮尘和杂味,还有醒茶的作用。

何谓醒茶?就是我们平常说的洗茶、润茶或温润泡,意思是让沉睡或者尘封的茶叶通过与空气、水分的接触,慢慢苏醒过来,恢复茶叶的活性,使冲泡出的茶汤口感更加和谐,香气更舒畅。

一般醒茶方法分为干醒和湿醒两种,在我们的公众号里,关于撬醒泡存板块里的醒这一板块有非常详细的解说,有需要的朋友可以了解一下。

醒茶醒的好,可以很大程度上提升茶叶的内含物质的析出程度,从而提高茶汤的香气与口感,所以冲泡前一定要醒茶。

误区二:泡茶水温过低

普洱茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶,普洱茶冲泡水温以90℃-100℃最佳,水温过低则无法将普洱茶真正的滋味泡出。高水温的水冲泡的普洱茶,比低水温冲泡的普洱茶更香,口感也更丰富饱满,更能充分展示一款茶真正的韵味。

不过,我们建议大家生普用85度的水用来洗茶,避免刚刚接触茶叶的水温过高烫坏茶叶影响口感。90-95度的水用来冲泡,存放5年以上的老生茶可以用100度的水冲泡,更利于茶叶茶味的溢出。

经过发酵的熟普用90度的水来洗茶,95度的水用来冲泡,老茶头、碎银子可以用100度的水冲泡,更容易冲泡出口感优越的熟茶。

误区三:保温瓶泡一整天

有的朋友认为:每天工作那么忙,哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝普洱茶,还是保温杯冲泡比较方便。有的茶友更是豪爽地抓一把普洱茶扔进保温瓶,一泡就是一整天,喝这样泡出来的茶汤,生茶苦涩味会加重,口感会大幅降低。

特别是熟茶,投多了茶泡出中药色口感不好,放少了投茶量又味淡汤寡,根本无法真正品味普洱茶的滋味。

要瘦身 警惕普洱茶减肥误区


常喝普洱茶好处多多,除了能有效减少腹部脂肪,女性常喝普洱茶还具有不错的美容功效,但是饮用普洱茶还有诸多的禁忌,下面我们一块来看看饮用普洱茶还需要注意哪些禁忌!

1.喜喝新茶

由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2.空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3.发烧喝茶

茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

4.经期喝茶

在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

5.肝脏病人忌饮茶

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

6.孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

最后需要提醒大家的是,喝普洱茶减肥,最合适的时间就是40分钟左右,如果吃完饭就喝,茶本身含有的鞣酸会影响胃液的消化,从而导致腹胀,便秘!

普洱熟茶品饮的三大误区


普洱熟茶的品饮,不是很容易的事,特别是这方面的谣传很多,至少存在三大误区:

误区1:暗红=汤质厚重

事实是:汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

正常的汤色应是明亮、红浓,呈红褐色。

一般汤色红浓剔透是高品质普洱茶的表现(如下图);深红,红褐的汤色均为正常。

划重点:别把暗红当成深红,它们之间的区别是通透度,暗红的通透度差,品质好的普洱茶即使红,也是汤色剔透。

误区2:霉味=陈味

事实是:霉味是一种变质的味道。

品质好的熟普闻到的是陈香味,而不是霉味。

陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。

有的似桂圆香,枣香,槟榔香等。

划重点:别把霉味当成陈味,如有霉味,酸味,或其他异味,放弃了吧。

误区3:涩味持久=正宗

事实是:好的熟普即使苦也能回甘,即使涩也能生津,如果一直有苦涩味在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱熟茶。

划重点:回甘就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程,所谓苦尽甘来。

它是品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验,因为多数云南大叶种乔木茶本来就具有苦涩味道,苦涩过后,口腔里往往会出现一种甜味。

与其他茶类不同的是,普洱茶的回甘一般比较持久,而且很容易渗透到咽喉部位,并不局限于舌面。

春茶驾到,储存5大注意事项!


普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,就会散发普洱茶的清香。,

普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

但是湿度却也应该适度。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢。

生普存放温度不宜过高或过低,保持在20℃—30℃之间最合适,温度过高会使茶叶变酸。高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

而且普洱茶不能存放在温度有骤然变化的地方,如果温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

存放普洱茶的环境不能有污染。污染,是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。

夏季时的光线要比其他季节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味,高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色,所以需要避光贮藏茶叶。空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。(观点仅代表作者,

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