茉莉花茶太香。
敲开夏的门扉，阳光渐渐热烈起来，又到了茉莉飘香的季节。茉莉花朵玲珑，花瓣洁白无瑕，夏风吹过，摇曳多姿，风情万种。清代王士禄就将茉莉比喻为女子：“冰雪为容玉作胎，柔情合傍琐窗开。香从清梦回时觉，花向美人头上开”。
茉莉花香气浓郁，清幽典雅，浓烈而不俗气，清纯而不单调，让人似醉非醉，飘飘欲仙。闻之可以怡神养性，消暑解乏。南宋诗人刘克庄有《茉莉》诗曰：“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉。野人不敢烦天女，自折琼枝置枕旁。”茉莉的花期长，可以维持数月之久，自夏至秋，夜夜孕蕾，日日开放。中国古代，姑娘们经常用茉莉花作簪插在头上，或用细线串成球，挂在衣襟上，以显玲珑娇态，早在晋代就有“倚枕斜簪茉莉花”的风尚。
泡一杯茉莉花茶，是夏日里的绝妙享受。采摘茉莉，须在清晨沾满露水时，选择当天会盛开的花蕾，再将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香。茉莉花茶芳香耐久，清甜可口，有松弛神经之效，可以消除紧张的情绪。每至夏天，我的书房旁总会放上几盆茉莉花，读书写字时，顺手采下一朵，放入茶中，冲上沸水。茉莉花在水中热烈地盛开在碧绿的茶叶间，她将自己的精华融入茶汤，悠悠地释放出沁人的香气，缠绕着书本，攀附着桌椅墙壁，久久不愿离去。读到尽兴时，小啜一口，将书香和花香一起饮下，仿佛腹中都有了一个多彩的世界。
茉莉花不但可以用来制作香料，窨制花茶，还是祛病的良药。她理气开郁、辟秽和中，可以治疗下痢腹痛;用她煎水洗眼，可治疗结膜炎，浸油滴耳可治疗中耳炎;茉莉根理气、活血、安神镇痛，取适量捣绒，酒炒，包在患处，可治跌伤筋骨。同时，将茉莉花蒸油取液，做成面脂外用，还能够长发润肤，是美容保健的佳品。
好一朵茉莉花，满园花开香也香不过她。倾听洁白花瓣绽开的声音，心境是那般地悠然清远。临花而思，独特的花香缭绕于鼻，顿时感觉浑身无比的舒畅自在。茉莉夏韵飘轻香，让我的心多了一份美丽、恬静和芬芳。
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茉莉花茶治痛经
春季最适合喝集茶味之美、鲜花之香于一体的花茶。下面为大家推荐几款养颜解春困的花草茶，您不妨试试。
茉莉花茶
有去寒邪、助理郁的功效。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容、缓解痛经。
玫瑰花茶
玫瑰花性微温，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。取干玫瑰花6～10片，热水冲泡即可;也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。这款茶有理气之效，因此月经期女性应慎用，以防行气活血导致月经量多。
菊花茶
菊花具有清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。另可配合枸杞同服，更能增强养阴之力。但因菊花性偏凉，故平素手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮用。
金银花茶
可缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、牙周炎等病症，对疖痛、肠炎也有缓解之效，有助凉血止痢、利尿养肝。
柠檬草茶
柠檬草，也称柠檬香茅，经常饮用可以帮助改善贫血、调和肠胃、调节油脂分泌和降低血脂、缓解神经衰弱等，达到有病治病，无病防身的效果。
茉莉花茶的妙用
梁实秋在《喝茶》中说：“父执有名玉贵者，旗人，精于饮馔，居恒以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，无不称善。茶以人名，乃径呼此茶为‘玉贵’，私家秘传，外人无由得知”。梁先生说的“香片”，就是茉莉花茶。其实，我的常年喝茉莉花茶的家中，每至盛夏，有另一种喝法。是以当年新上市的茉莉花茶与西湖龙井等量，以茉莉花茶为主，取其茶汤滋味醇厚，香而不浮，鲜而不浊，提神醒脑，帮助消化；辅以西湖龙井的清高鲜爽，益人疗疾；再加适量莲子芯，用其清心安神，交通心肾，混合冲泡之。只是每当喝这样的茶时，就到了溽暑难挨的伏天了，在家中天不大热是喝不到这样的茶的。家中老人说，酷暑时节喝这样的茶，可清暑除烦，祛热解毒，平安度夏。届时，家中的孩子大人身上很少生痱子，脸上也不长“豆豆”。
沏这种茶时要讲究方法，不可一冲了之。沏时要先放花茶和莲子芯于壶中，俟沸水落滚，再冲入壶中；再稍等片刻，放入龙井茶，少顷，即可。家中的老一辈喜欢喝茉莉花茶，可是这种喝法不知是从什么时候，竟然也形成习惯流传下来。如今生活条件好了，这些年的入夏，每当新茉莉花茶上市，春天的龙井茶上市时就多买一些待用，莲子芯随时到中药店都可买到，这样就可以喝一夏天了。就是在平时，心绪烦乱，或稍感不适，也沏这种茶品饮，喝后平复。
炎夏沏一壶这样的茶，可“一壶能薰一室香，炎天犹觉玉肌凉”。持一杯茶在手，品茶寻韵，能品到“列作人间第一香”的茉莉花的芬芳，隐匿其中的龙井茶香，和莲子芯的微苦。它令人直起，“时有惠风徐至，赢得嫩香盈抱，绿唾上衣妍”之感！遐想到西子湖畔，雨中白娘子的伞，诗人戴望舒的《雨巷》，而由此引发出春晚舞台上的雨中江南，小巷，伞下，雨中美人的曼妙舞姿；想到日前的“小桌呼朋三面坐，留将一面与荷花”的品茶情趣。体味着飘逸着满室花香茶香的杯中茶，深呷一口隐含着荷花遗韵，味儿鲜爽醇厚，穿越唇齿，浸透心脾，暑气顿消。
茉莉花茶 保健食谱
1、茉莉花鸡片
材料：生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚
做法：
(1)鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片;
(2)茉莉花择去蒂，洗净;
(3)火烧开，锅离火，把鸡片逐片下锅，再上火略氽，捞出;
(4)烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧，盛热汤把鸡片烫一下，捞人汤碗内，放入茉莉花，注人鸡清汤即成。
功效：此汤菜具有补虚强体的功效，适用于五脏虚损而具有虚火之人食之，尤适于贫血，疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。
2、茉莉玫瑰粥
材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量
做法：将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。
功效：此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。
3、茉莉花糖饮
材料：茉莉花5克，白砂糖适量
做法：将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。
功效：此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。
4、茉莉银耳汤
材料：银耳25克，茉莉花24朵
做法：
(1)将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中;
(2)茉莉花蕾去蒂。洗净;
(3)锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。
功效：此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。
5、茉莉金桔饮
材料：茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。
做法：
(1)将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状;
(2)粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再人金桔饼煮二三沸;
(3)于粥中调入茉莉花末即可食用。
功效：此饮清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，止痢的功效，适用于梅核气，腹胀腹痛，痢疾等病症。
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