白茶用什么茶具泡佳?品鉴白茶就用盖碗

发布时间 : 2020-09-28
白茶用什么茶具泡 白茶用什么茶具泡好喝 白茶品鉴内容

白茶用什么茶具泡。

都知道品茶是门艺术,但好茶才有被细细品茗的必要。所以茶友在学习品茶之前,不得不好好修炼这选茶的技术。工欲善其事必先利其器,选择好的工具能够达到事倍功半的效果。这使得茶具在鉴别白茶好坏的时候占据了极其重要的位置。

品鉴白茶就用盖碗

白瓷盖碗作为每年斗茶会的“御用茶具”,自然有它的道理。

第一,白瓷的材质不会吸收白茶的香气,原味如此,冲泡之后还是如此。

第二,白瓷盖碗的边沿有一定翘出,让温度的传播有所缓冲,在使用的时候不易被烫伤。

第三,白瓷盖碗的形状,能够使得茶叶的香气聚集在盖子上。

掀开白瓷盖碗的盖子,置于鼻尖轻晃,白茶香气丝丝缕缕的飘进鼻子。拿着盖子轻摇几下,温度下降一些,盖上冷香凝凝,又是另外一番风情。

紫砂壶、陶制茶具、玻璃茶具能品鉴白茶吗?

1、紫砂壶

紫砂壶作为茶具界极具代表性的老前辈,老茶客几乎是人手一把。但是在白茶的品鉴中并不适合使用紫砂壶。白茶一大特色是“香”,香气缭绕转变,氤氲一室。

紫砂的双气孔结构有吸取气味的作用,可吸取茶叶当中的杂味,对茶叶有修饰作用,影响对茶叶品鉴的可观性。若今日泡的是其它茶叶,比如普洱,茶叶茶具相辅相成倒也般配。可今儿论的是白茶,紫砂壶折损白茶三分香气,与之搭配自然是不可的。

2、陶制茶具

有诗云:晚吟欣赏清凉月,翁醉陶壶煮新茶。陶制茶具冲泡白茶可不可以呢?也不适合。不是陶壶不好,怪只怪在这“不适合”三个字。第一个理由,同样是陶壶会吸收茶叶的香气,将香气出众的白茶打入平凡行列当中。

陶器一般作为煮茶的工具,而品鉴时候多用冲泡法。白茶的香气是有层次感的,冲泡时的热香与冷香有所不同。在白茶的品鉴当中,小白常常会写到每一冲白茶冷掉时候的香气。陶器的保温性好,温度变化不大,在品鉴时不利于茶友们闻冷香。平白的又将白茶因温度而变化的香气折损一半。所以,用陶制茶具对白茶进行品鉴也是不妥的。

3、玻璃茶具

玻璃的材质对于香气的保留倒是不错,可惜玻璃导热太快,在使用的时候容易烫手。玻璃导热快,散热也快。白茶的冲泡需要达到一定的水温,故而在冲泡白茶前总是有“烫壶温杯”这一步骤,就是为了不让茶具抢夺水的热度。可是玻璃茶具的散热速度太快,即使温杯过也很难保留住热量,难以发挥被冲泡白茶的真正实力。

白瓷盖碗不是最金贵的,也不是最接地气的。然而,却是最公允的。鉴茶,是为了尝茶的本味,评茶的好坏。茶具的作用是为了让茶更好的展现自我,不增不减,刚刚好做自己。白瓷盖碗做到了,所以就是它。

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漳平水仙用什么茶具泡好?盖碗


漳平水仙茶是乌龙茶类紧压茶,品质珍奇,风格少有,古色古香,极具浓郁的传统风味,香气清高幽长,具有如兰气质的天然花香,滋味醇爽细润,鲜灵活泼,经久藏,耐冲泡,茶色赤黄,细品有水仙花香,喉润好,有回甘,那漳平水仙茶用什么茶具泡好呢?

漳平水仙用什么茶具泡好?

漳平水仙推荐用盖碗冲泡,盖碗因为是瓷制,对于叶底、茶色的欣赏和闻香这些都是比较适合的,能够更好的品鉴乌龙茶的精髓。

漳平水仙怎么泡?

1、备具:先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗,以免等会泡茶时参杂之前的气味,也为了保持洁净。

2、整形:将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上,轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子,亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中,如此就可免去置茶此步骤。

3、置茶:先将细末置入壶中,再置入粗茶,最后将完整茶型置于最顶,此处用意是为了避免细末堵塞,阻碍茶汤流出。

4、冲茶:冲茶时,水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中,促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动,形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶,所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话,则此时温度最好为80-90度。

5、洗茶:这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种,一种称之为刮沫:利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶:充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样,那就是要去掉茶叶表面的尘污,我们是比较建议利用洗茶这方法,是属于较为正统的做法。

6、洗盏:洗完茶后再次冲茶,然后盖上壶盖再于其上淋上沸水,并顺便冲洗将等会要使用的茶杯,提升茶杯的温度,如此可以使茶汤维持在高温,保持香气。

7、斟茶:此时假设我们冲泡的是武夷岩茶水仙茶,偏向熟茶,因此通常静置40-60秒即可斟茶,过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒,例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。

斟茶通常是利用食指压住壶盖,以拇指及中指夹紧壶把,低斟缓缓注入杯中。此时应轮流注入每个杯中,每杯都先注一半,然后来回注入,直至八分满止,此称「关公巡城」。若手法精湛此时壶中应无剩余,只留几点浓茶,此时将此几点浓茶注入各杯之中,此称「韩信点兵」。

8、品茶:通常我们会用拇指及食指夹住杯缘,中指抵于杯底,若是平时没有喝茶之人,可以免用中指,避免被烫伤。提起茶杯,先观其色,再闻其香,而后啜饮,如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。

有颗好茶之心,悉心地去冲泡每一泡漳平水仙,品之饮之,茶器之纠结便在这悠悠茶香中淡然

白茶用什么茶具泡比较好?


关于冲泡白茶用什么茶具泡比较合适呢?今天在这里就和大家来说说,关于白茶的冲泡方法,还有所需要注意的一些问题,此文章可帮助你泡出一杯好茶哦。并且通过此文章,相信大家对白茶有一个更新的知识了解,一起来学习下吧。

一、杯泡法

用杯子冲泡,适合一个人饮用,茶具的话,建议用200毫升的透明玻璃杯,取3-5克的茶叶,放入杯子里,倒入90度左右的开水,快速的洗下茶,然后再直接倒入白开水,冲泡时间的话,可以根据自己的喜好去定时间。

二、碗盖法

碗盖法,适合2人饮用,取3克的白茶,然后放入碗盖内,用90度的开水洗下,温润闻香,然后用功夫茶的泡法,第一泡控制在30-40秒时间,然后再次递减时间,这样的话可以很好的品尝到白茶的清新口感。

三、壶泡法

适合几人雅聚,茶具宜选用大肚紫砂壶茶具,或是最大容器的玻璃杯也可以,取5克左右的白茶放入其中,然后用90度的开水洗茶,洗茶后再次倒入开水,焖泡40秒钟时间,即可饮用,特点是毫香醇厚。

四、大壶泡

适合群体共饮,长时间饮用,取10克的白茶放入茶壶内,倒入烧开的开水冲泡,喝完以后继续加水冲泡;因为白茶具有耐冲泡的特点,可以长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可以从早喝到晚,夏天饮用的话,有清热、消暑的功效。

五、煮饮法

适合保健用途,用清水投入10克陈3年以上的老白茶,然后煮3分钟时间,倒出茶汁,等到温度在60-70度的适合,加入适量的冰糖,或是蜂蜜,搅拌均匀,趁温饮用,这样的话可以帮助治疗嗓子不适的现象;如果是在夏天,放入冰箱内冰镇一下,口感另有一翻滋味。

1、冲泡白茶,口感讲究清淡,不宜太浓,一般情况下,用150毫升的清水,放入5克的茶叶就已经是非常足够了。

2、泡白茶的时候,水温要求在90-95度之间;第一泡的时候用5分钟,经过过滤后,倒入杯子内即可饮用;第二泡的话,只需要花3分钟时间即可;一杯白茶,可以反复冲泡4-5次。

3、对于胃“热”的人来说,可以在空腹的时候适量的饮用一些白茶;而对于胃“寒”的人群来说,那么就要在饭后饮用了。

4、喝白茶不适宜多,因为任何东西吃多了都会出现副作用,适当的饮用才可以发挥出白茶的最大保健功效。

5、空腹、晚上睡觉前都不适宜饮用白茶。空腹状态下饮用白茶,会对肠胃造成一个刺激;而睡觉前饮用白茶的话,里面所含咖啡因会刺激脑部神经,从而影响睡眠。

其实,任何一种茶都有自己冲泡的特点,所以大家在选择泡茶之前,都一定要了解清楚此茶的特性,不正确的操作手法,会导致让茶失去香味,口感变差,没有营养,那么这样喝茶就没有任何的意义了。

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