普洱茶普洱茶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“普洱茶的传奇”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“普洱茶的传奇”相关知识！
公元1729年，一支神秘的马队冒雪进京，在行程3000多公里之后，它们要把一件珍贵的礼品进贡给大清皇帝雍正。这件礼品就是800多年前南唐皇室贵族饮用的普洱茶叶制品——茶膏。这种神秘的饮品在明代的历史中消失了将近300年，现在，马帮要把这个存活在民间的茶制品再次带进宫廷。这是一次大胆的尝试，喜怒无常的雍正皇帝会怎样对待这个礼物呢？
这次冒险的进贡获得了出人意料的成功：茶膏，这种绝妙的饮品迷住了雍正皇帝，以及后来的乾隆皇帝，着迷的皇帝因此召集了中国最好的茶艺师来到宫廷，发掘了186道制作茶膏的古老工艺，成为大清宫廷中最为神秘的工艺之一。宫廷秘制的茶膏，很快风靡了整个皇室和士大夫阶层。而在遥远的布达拉宫，茶膏也成为活佛们青睐独享的特权饮品。1792年，茶膏还以国礼的身份飘洋过海，至今仍然珍藏在大英博物馆。
清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》里描述道，“普洱茶膏能治百病，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。”详实地记载了普洱茶膏的养生之道……”而一百多斤顶级普洱茶，也只能秘制出几斤茶膏。百年来，茶膏作为可以收藏的礼品，被社会名流竞相收藏。2004年，曾被鲁迅先生珍藏的３克清宫普洱茶膏拍卖，以12000元成交。2007年，一块82克的清宫普洱茶膏被人以85万的高价收购！
到了近代，随着清王朝的灭亡，宫廷秘制的茶膏工艺，再次面临失传！幸运的是，今天的贡润祥人，历时3年之久，破译了清朝皇室普洱茶膏的秘制工艺，建立国家级研究室，国际化研发团队，专业皇室工艺茶膏生产厂房，通过智能分子仿生复制3大皇家工艺，7道保密工艺流程确保皇室品质。同时还获得了原产地首家茶膏QS认证，云南普洱茶膏标准备案，成为云南普洱茶膏标准制定者。
悠久的历史，尊贵的血统，怡情养生的品质，如今的贡润祥普洱茶膏不仅是一种顶尖国饮、养生圣品，它还给你提供了一种尊贵的生活模式，一种健康时尚的养生文化。
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普洱茶祖孔明的传奇故事
相传建兴三年（225）春，南中大乱，蜀相孔明请缨征剿，五月渡泸，深入不毛。
戡乱途中，蜀军进至桃花江畔渡口，因角江水瘴气，众军士纷纷中毒晕倒。危争时刻，幸得当地蛮濮人相助，送姜茶汤解毒，含茶于口避瘴气，得以渡江，再破蛮兵。
七擒七纵，孟获始服，南中终定！
武候风茶叶如此神效，即命采购茶子数十驮，随军南进，深入后方，所到之处观山水，察民情，扶民心，传农耕技术，赠茶子诸礼，深受欢迎，并昌导各族团结，发展生产，广植茶园，共谋生计。
为兴汉室，武侯派得力将士到滇西南采适茶叶，以备军需，商贸之用。从而促进了滇西南茶叶种植面积的扩大。因此现在的许多地名就源于孔明的这段典故，譬如攸乐、莽芝、蛮砖、倚邦、革登、易武等。
此后，支南各部落为感武侯恩德，每年都以象齿矩狗、丹漆茶蜜纳贡。
古往今来，历史变迁，但武侯鼓励云南少数民族开山种茶的故事依然广为颂扬，并被尊为普洱茶祖。每年农历六月十九日，各茶庄茶号和各地商旅相聚思茅（现改为普洱市，思茅相传是当年孔明思念故乡茅芦而起名），以隆重的仪式祭祀孔明兴茶的功绩。
普洱：茶马古道演绎的历史与传奇
一碗喉吻润，二碗破孤闷；三碗搜枯肠，四碗发清汗；五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗喝不得也，惟觉两腋习习生清风这是唐代文人、品茗大师卢仝对云南普洱茶的盛赞，流传至今。
翻开云南地图，普洱不过是一个小小的圆点，却因了一种以它名字命名的茶，一条古老的驿道，名扬天下。这里，曾是神秘的茶马古道的起点之一，经年回响着马帮清脆的铃声；这里，曾拥有世界上最古老的茶树，四季弥漫着亘古不散的茶香。史料记载，云南地处北回归线上，因为青藏高原的天然屏障，形成了独特的静风、多雨、湿热小气候，非常适宜茶树的生长，是公认的世界茶树的起源中心。普洱山高谷深，日照充足，雨量充沛，气候温暖，景色宜人，素有天壁晓霞、回龙夕照等普阳八景，自古以来就是茶树之乡，有着郁郁葱葱的原始茶树林，有的树龄竟达1700年。雍正七年，清廷正式设普洱府，自此成为官设的茶叶集散地与加工中心。到乾隆年间，每年跋涉在茶马古道滇藏线上运茶的驮马已达5万匹之多。很难想象，这个小小的水湾寨（普为寨，洱为水湾，原哈尼语意），当年曾有过怎样的繁华？历经千载，又演绎过几多传奇？
普洱茶属大叶树茶，依发酵方式不同可分为生、熟两种。生普洱茶为自然存放、发酵后所成陈茶，口感极佳；熟普洱茶则是经渥堆（发酵）而成，可速成，口感稍逊。相传，在公元7世纪的唐代，云南南诏国思茅及西双版纳一带瘟疫流行，一时间哀鸿遍野，民不聊生。普贤菩萨为拯救苍生，化身为白发老翁，采摘了一种树叶给百姓煎汤服用，瘟疫从此绝迹。为感念菩萨的恩德，当地百姓从此广种此茶。因其形如菩萨之耳，便称为普耳，又取佛教中水的慈悲为怀之意，合谓普洱。唐宋以后，云南和四川的茶叶开始销往西藏地区，逐步成为以奶酪、肉食为主的少数民族消除油腻的生活必需品，甚至到了不可一日无茶的地步。历代统治者为了廉价购买战马，严格控制茶叶商贸，通过以茶换马的方式间接控制、治理边地。茶叶因此成为紧俏品，茶树的栽培与茶叶的加工也得到了迅速发展。限于当时的交通条件，往来贸易全靠马帮。于是，在滇、川、藏大三角地带的丛林草莽之中，一条绵延盘旋的古道，一条交织着杂沓蹄声的马帮之路就此诞生，史称茶马古道。也正是因为这南国的迢迢旅程，使得原本普通的茶叶发生了神奇的蜕变，经过漫长的自然发酵，汲日月精华、吸山性陈气，内含物得以充分转化，终成滋味醇厚、香高味美的云南普洱茶，同时兼具消食化痰、清胃生津、养肾安神的神奇功效，被誉为能喝的古董马背上驮出的世界名牌。且随着时间的推移，愈久弥香，如同拥有了属于自己的生命。
千百年来，古道始终以自己的方式存在着，穿山过江，一路向西，经大理、中甸到西藏，最远达西亚、西非红海海岸。一代代的马帮用自己的智慧、心血与生命开辟了一条通往域外的探险之路，一条世界上海拔最高、道路最险、里程最远的民间国际商贸通道，并使之超越了最初的茶马互市，成为维系民族团结的象征。漫漫征程中，他们也曾驻足停留，也曾畏惧彷徨，但他们最终还是选择了行走，一直走向遥远的异域，走向他们心中的希望。至今，在普洱城北10公里处，还保存有当年的茶庵鸟道，即茶庵塘茶马古道，而保存最为完好的丽江古城更是被誉为活着的茶马重镇；至今，这里仍保留着我国西部较为完整的原生形态文化，生活着如山脉一样不卑不亢、自信乐观的诸多民族。在这里，佛教、基督教与伊斯兰教不可思议地和谐共存，惊涛拍岸的怒江峡谷中，传颂着康巴人的草场情歌；黄昏的炊烟中，舞蹈着原着民族快乐的灵魂。他们，赋予了古道一缕脉脉温情，使神秘莫测、诡异奇绝的古道拥有了灿烂的人文精神之光。
一个偶然的机会，我有幸品到了过去只有土司、喇嘛才能享用的禅茶，并得遇一位不同寻常的茶庄女主人Annie公主。这位讲得一口流利普通话的泰国女子看上去娇弱娴静，说起话来娓娓动听，胸前一串琥珀佛珠很是晶莹温润。多年前，因了一块土司祖传老茶砖，Annie公主与云南普洱茶结下了不解之缘，从此多方收藏。普洱茶是有灵性的，非用心去品不得其真性原味一饼茶的内质只属于时间和时间赋予的机缘Annie公主一脸虔诚。
望着禅房里供奉的千年立佛，品着手中细瓷盖碗里金色的普洱茶汤，于耳畔《观世音菩萨明秋月》的曼妙禅音中，我不禁有些恍惚，万年不老的蓝天、历尽沧桑的古道、经幡飘扬的玛尼堆和叩着等身长头去拉萨朝圣的藏民一切仿佛就在眼前，以一种惊心动魄的苍茫与旷世的沉寂，超度着逝者，昭示着来生。文/李津红
谭梅—30年专注普洱茶成就传奇人生
“勐海饼、下关沱、谭梅砖。”这是茶界对云南经典普洱茶出处的精辟总结。令人费解的是，前两句都以地名概括，唯独普洱茶砖以人名标注。
谭梅，为何有如此盛誉？
茶界“黄埔军校”的毕业生
午后的阳光，洒满昆明大街小巷，暖了早冬。
经开区一个娴静的湾落，就是谭梅工作的地方云南大境界茶业（集团）有限公司。联系采访颇费周折，她要公司的负责人转告：“我就是搞普洱茶的时间稍微长点，没有什么可说。”
简单、直白，近似拒绝。
如果说“谭梅砖”是吹捧，那销量无疑是一个令业界折服的事实连续四年保持云南省茶叶出口第一。
“谭女士在哪里，经典普洱茶的‘味道’就在哪里。”德国马克公司（应要求，该公司名称为化名）的负责人说，我们每年都要采购普洱茶，但标准只有一项：谭女士监制就ok!
谭梅砖，显然绝非浪得虚名。
11月13日，谭梅出现在记者视线里：白色的帽子，天蓝色的工作服，正在制茶车间里轻快地忙碌着。一位熟悉她的人说，只要谭梅在公司，在办公室几乎找不着她，但到车间99%能找到。
“谭梅是我们公司的技术总监。”大境界公司一位陪同人员说，她的话语不多，今天的采访，估计会令你们有些失望。
善意的提醒很真实。
临到采访时，工作人员递上的一份谭梅的资料，似乎印证了上述提醒。
1982年，谭梅从素有茶界“黄埔军校”的安徽农大制茶专业毕业后，被分配到云南茶叶进出口公司昆明茶厂质检科，专事茶叶技术和检验工作。当时，普洱茶发酵大师吴启英，是昆明茶厂负责生产技术的副厂长，两人互为师徒。谭梅在吴启英导的指导下，完成了茶界声名赫的“7581”创制。
创制初期，“7581”砖形比后来定型时略小、略薄，压制比较紧，透气性不好，砖上有纱布的印记，客户意见纷纷，市场并不太接受；应该说，整个七十年代，“7581”的市场表现较为平淡。
1983年，为适应形势变化和市场需要，昆明茶厂下决心扭转“7851”熟砖的市场表现，谭梅为主创人员。“7851”从模子、砖形、口感、拼配比例、发酵工艺等多方面进行改造，并重新试制新的机器，新机器从环节上保证了产品质量。尤为值得一提的是在原料选择上，选择了临沧沧源、双江等茶叶主产区的茶菁，原因是：沧源茶香气独特、醇和，双江茶茶气强烈；选择适度偏重的发酵，口感追求回甘、回甜、滋味醇厚。
改良后的产品受到市场欢迎，出现旺销势头，自从上世纪80年代中期产品定型，一直到上世纪90年代中期，“7581”茶砖“黄金十年”畅销不衰，极受港、澳等市场喜欢，并经由他人转手台湾。这10年，也让谭梅完成了从一名普通的技术员到质检科长、技术副厂长、高级工程师的蜕变。同时，也奠定了“谭梅砖”美誉的未来。
或是长期与茶交往的缘故，谭梅身上弥漫着一种温和的气息，如邻家大姐，淡泊、宁静，话语甚少。只有谈到茶山、茶树、茶叶，她才犹如找到了知音，话语渐多，笑靥如兰。
中国普洱茶熟茶之母
早在上世纪90年代初期，台湾、香港及东南亚地区对普洱茶的了解就比内地成熟得多，由于产品大部分都外销，谭梅对制作程序，发酵工艺和原材料选择的把关都格外严格。她不断听取各地客商和茶界名人的意见，在遵循传统发酵工艺的基础上不断调整熟茶的口感。
1996年，昆明茶厂开始改制，这意味着告别。但对爱茶、惜茶，嗜茶如知己的谭梅来说，人生如茶，草木一秋。执着的她带着十多个技术骨干坚持正常生产，直到2003年年底，昆明茶厂消亡。
尽管如此，谭梅仍不甘心的，开始了奔忙。2004年，她和部分技术力量转入临沧沧源佤山茶厂，并担任技术总监。同时，创立了自己新的品牌“佤山映象”系列茶。虽然是新的品牌，但沿用了原昆明茶厂“7581”传统配方，这令许多茶人客喝过后，一见如故。
“7581”通过“佤山映象”系列得到复活的口碑，在坊间传扬。
作为专家型学者，谭梅从没停止过对茶叶的研究，特别是在普洱茶的发酵工艺方面有自己的独门秘籍。她监制发酵出来的普洱茶，已经成为中国熟茶之母，普洱茶行业的熟茶标准。
她说，普洱茶的发酵条件很苛刻，首先需要适宜发酵的车间和环境，在良好环境中制作的普洱茶就才不会有发酸、发苦、发馊等怪味。好的普洱茶熟茶制作，均需大规模地发酵，一般的渥堆需要10吨以上的茶叶才行，如果茶叶数量少，茶叶与空气的接触面小，其湿度、温度就达不到要求。在熟茶的发酵过程中，发酵时间不够就不好喝了，发酵时间太长会使茶叶烧掉，普洱茶的茶底就发黑，炭化。其保健功效就会大打折扣，喝茶养生的目的也就达不到了。普洱茶熟茶的发酵，也要严格遵守发酵的时间，不能急功近利地人为加速发酵过程，现在有些人这样做是违背普洱茶的传统工艺。
另外，普洱茶的制作最讲究的是原材料的正宗，需使用真正的大叶晒青毛茶，才能达到普洱茶的制作要求。在好的原料基础上，又经过科学合理的工艺，最后才能制造出真正的纯正普洱茶。
普洱茶的工艺保留了最传统的制作工艺晒青，利用太阳的自然光，不超过60摄氏度，远低于烘青、炒青。晒青温度低，多酚类化合物及氨基酸等香味物质保存完整，再通过自然或人工后发酵分解了生普中的苦涩味及对人体肠胃有刺激性的物质，形成有生命的、品味独特的茶品普洱茶。晒青工艺貌似简单，但在机械化的低成本的烘青工艺出现之后，靠天吃饭、耗费人工、占用场地、生产周期漫长的晒青工艺，已经在云南省外其他茶类的加工当中绝迹。但恰恰是在云南少数民族地区保留的这种现代人看来高成本的传统工艺维系了云南普洱茶长久的生命力。
20多年来，人在草木间，明前谷后忙。“跟树叶打交道，要耐得住寂寞。”谭梅常说，普洱茶“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八味如人生，而我的生命早已完全被茶所浸染、共生。
“东巴活茶”再创经典云南
从普洱熟茶7581，到“佤山映象”，谭梅监制每一款普洱茶，均以原创味道赢得市场。而这一次“东巴活茶”的创意，同样为业界所看好。
“泡壶好茶需要一壶好水，这已经是业界共识。能不能把水对于茶的作用提前至制茶环节体现呢？”3年多前，谭梅就开始与合作团队思考并着手研发。
采自海拔1700米的勐海雨林古茶园的茶芽，与采自海拔4500米玉龙雪山的冰川融水，一同发酵，会产生怎样的反应？当合作团队调研提炼的方案交到谭梅手上时，谭梅压抑不住内心的兴奋。
于是，传统的普洱茶在彩云之南，开始了一段全新的美妙旅程：白色的云雾游荡在屋檐下，金色的阳光弥漫整个茶园，布朗少女采摘下一枚枚晨露嫩叶，吊脚楼上的晾晒让活茶诞生；跨过洱海，翻过苍山，来到玉龙雪山脚下，纳西少女从雪山背下冰川活水，喷洒在渥堆的活茶上，让这千里之外的精灵们尽享雪山圣域的浸润；一千多个日夜的洗礼，这些雨林精灵在雪山脚下焕然新生。
东巴活茶工艺经一再锤炼，2010年4月16日，谭梅的合作团队向国家商标局申请了“东巴活茶”商标注册；2011年4月21日，国家商标局发布了“东巴活茶”注册公告，标志着中国茶界一个新品类“活茶”正式诞生了。
关于“东巴活茶”之“活”，谭梅的合作团队赋予了众多鲜活的内涵：西双版纳“回归沙漠带上唯一的绿洲”，此为生机盎然之“活”；2700年树龄的千家寨“世界茶王树”依然苍翠挺拔，此为生命奇迹之“活”从大叶种晒青毛茶到渥堆、蒸压、晾干全过程低温智造，此为时光发酵之“活”；横贯整个亚洲腹地的茶马古道，至今还有马帮在行走，此为人文精神之“活”；东巴文是“目前世界上唯一存活的图画象形文字”，此为文化沿袭之“活”；丽江，一个能够让人放下喧嚣繁华、忘掉世俗的净心圣地，此为心境回归之“活”；世界茶树原产地，濮人后裔千百年来一直着守护着万亩古茶园，此为人与自然之“活”；从采摘晨露嫩叶的布朗少女到背下冰川融水的纳西少女，此为灵性圣洁之“活”；从版纳到丽江“千年古茶嫩叶”遇见“万年冰川活水”，此为时空穿越之“活”。
“我们的初始创意很简单：东巴活茶，最重要的是回归‘生活’的味道。”坐在昆明的办公室，谭梅一边品茶，一边描述：蓝天白云下，雪山古城里，小桥流水旁，一壶好茶，这就是东巴活茶期望带给消费者简单、而真实的生活气息。
专业成就专注，专注成就普洱茶“砖”家谭梅。
连续四年位居茶叶出口第一
自2005年普洱茶开始进入火热发展期，直至2007年4月达到这一轮热潮的顶峰。在这段时间，普洱茶逐渐由饮品化身成了文化象征、收藏物品、炒作对象、灵丹妙药和类金融工具，仿佛独步天下。
但就在普洱茶疯狂的那两年，谭梅却从人们视线中淡出，穿行在佤山云海中。在沧源，谭梅带领工人在佤山中开辟高山有机生态茶园，她从茶苗选育、茶树种植、茶园管理、鲜叶采摘、日光晾晒、生产加工、感官品鉴等全程监控。
2006年11月，瑞士生态市场研究所（IMO)对沧源县勐来乡、勐角乡“佤山茶厂2800亩茶园”进行了检查和认证，由此获得了进入北美的有机NOP证书和进入欧盟的有机EC证书。谭梅告诉我们，有机茶必须具备“头戴帽，腰系带，脚穿靴”的生态环境。“头戴帽”就是茶园上空多蓝天和云雾，“腰系带”就是茶树常处在云雾笼罩之下，“脚穿鞋”就是茶树处于密林的怀抱中。
沧源佤山有机茶园处于海拔1600至1700米之间，在佤山云海之上。平均年降雨量1374毫米，年平均气温18～22℃，属于亚热带季风气候，低纬度高海拔，雨量充沛，湿度较大，同时温度适宜。周围又有丰富的植被，有利于调节气候环境，保持水土，正是所谓“高山云雾出好茶”的地方。
沧源佤山有机茶园的最外围是以罗汉杉、大叶冬青、翠柏为主的防护林，目的是防止强风吹进来，影响茶树生长。在防护林的内部边缘和各个片区的行道内，谭梅带领工人栽种了些国槐、小叶松等观赏性的树种。在片区中，与茶树结合最紧密的，栽种的是覆荫树种，樟树、山茶、银杏等等，间种在茶树内，形成“零星而不是成排的搭配”。由于茶树喜欢漫反射光，而不是直射光，和其他树种间种，既可以保证合适的光照，又能保证足够的阴凉。搭配种植更适合茶树的自然生长，植被越丰富，越有利于抑制病虫害，能让茶树依赖自然条件就可以调节环境，这是有机茶园比普通的生态茶园更有优势的因素之一。
有机茶主打的健康概念，是品牌生存之基，只有真正从源头上对产品实行管控，才能在市场上站稳脚跟。谭梅建立了“从茶园到茶杯”全程质量跟踪控制体系。推行清洁化生产和标准化管理，在茶园的种植管理、茶叶加工等方面进行了严格的规定：一是针对基地茶园的“病虫害防治”等农事活动，推行了“病虫害”防治制度、统一采购及发放农资物制度、统一茶园农事活动管理制度、统一监督管理制度；二是在生产过程中建立了茶园地块的编号档案，根据不同的地块号，对进厂鲜叶编制批号，填写“茶叶加工过程跟踪卡”，记录该批鲜叶的基地名称、地块编号、加工过程和出入库详细情况，确保流向可追踪、源头可追溯、出现质量问题可查询；三是采取严格的抽样检测措施，即春茶生产前取老叶检测、生产过程中随机抽检、整个茶季鲜叶及成品检测、成品上柜前再次送检，四次检测均由国内具有相关资质的检测机构进行检测，科学有效地保证了茶叶质量。
一亩有机茶园的栽培成本为7000多元，相当于普通茶园的五至六倍，尽管有机茶园成本昂贵，产量却仅是普通茶园的一半。普通茶园施用普通肥料，激素水平高于有机肥和农家肥，茶树也生长得快，同龄茶树中，有机茶树要小于普通茶树，因此，有机茶园的成本相当于普通茶园的十几倍。谭梅告诉我们“健康永远是生活的主旋律，推广有机茶是大势所趋”。
2010年，谭梅从日本引进一种菌肥与黄豆(大豆)同时发酵的技术，可以分解蛋白质，用发酵后的豆浆灌溉茶树，为茶树补充养分，使茶园土壤通透气好、氧气充足，把茶叶有机化做到了极致。
2011年，谭梅和她的团队所经营的企业，年出口到欧盟和北美市场的云茶就达4000多万元，其中普洱茶熟茶占总出口量的90%以上，并连续第四年保持云南省茶叶出口第一的纪录。
有机茶，说到底，是在回归天然，回归我们老祖宗喝茶的最大传统。唐宋时最流行的饮茶，不是饮，而是吃，把茶烤熟，研细，弄成粉，煮成汤吃。这个过程中，几乎没有洗茶环节。这样的茶饮方式，为什么我们今天会追怀向往不已？因为我们在工业化狂潮的激流中走得太远了。如今，我们需要在全球化、信息化、高科技化的大潮中回归饮茶的古老传统有机，纯天然的传统。在这个过程中，我们不可能离开制度和科技手段。相反，制度和科技手段也促成回归的利器（比如认证机构、厂家管理、农业生物工程、检测手段等）。
谭梅说：“除了制度和科技之外，我们还需要面对许多挑战。比如远见，比如诚信，比如清凉的内心。毕竟，真正的有机和产能是一对矛盾，在短期内可能影响收益。如何负责、理性地平衡这些矛盾，实现茶产业有机化，真正考验我们的，还是我们内心的有机、纯天然”。
本版稿件除署名外均首席记者廖兴阳报道
西湖龙井的传奇
西湖龙井，富含时光与香气，总让人欢喜。1500多年来，人们的目光一直没有离开过这位绿茶皇后。
这十年来，这位皇后有着怎样的新美？先从最近的一个消息说起。
10月7日，是俄罗斯总统普京的60岁生日，在中国外交部赠送给他的国礼中，有顶级的西湖龙井茶。
外交部欧亚司还专门给杭州市总商会西湖龙井茶商会会长、杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟发来了感谢信：俄罗斯是我们最大的邻国和全面战略合作伙伴，同时也是中国茶叶第一大消费市场，贵公司提供高档龙井茶作为国礼赠予俄总统，不仅支持了国家外交事业，促进了中俄友好，同时也弘扬了中国茶文化，宣传了民族品牌，扩大了中国茶叶在俄的影响。
西湖龙井，杭州的一张金名片
其实，西湖龙井作为国礼促进中外邦交的，是很常见的事。因为西湖龙井不仅是杭州的一张金名片，更是中华民族的品牌。
当然，这样的好东西，必定要花更大的心血去呵护，才会保持它的荣光。
譬如在十年前，如果你到市场上，不一定能买到正宗的西湖龙井茶。这是为何？因为我们的山寨能力太强了。好东西，都避免不了被仿冒的命运。西湖龙井茶也是。
当时几乎无茶不龙井。戚国伟用这样一句话来描绘当年龙井茶的盛况。
但现在，龙井茶不是随便能叫了，辨认起来也很容易了。
这得益于政府对龙井茶原产地的界定和对龙井茶品牌的保护。
2001年，国家质检总局专门发布公告，对龙井茶实施原产地域产品保护，并将龙井茶原产地分为三个产区：西湖产区、钱塘产区和越州产区。这是我国第4个原产地域保护产品，也是国内茶类产品中第一个获此特别保护的产品。
也就是说，从此以后，非这三个产区生产的茶叶不能再叫某某龙井了。而只有采摘自杭州西湖产区的龙井茶才可被称为西湖龙井茶。
2004年，根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，杭州市人民政府发布《关于西湖龙井茶基地和后备基地范围划区定界的通告》，对西湖龙井茶进行了划区定界，确定了西湖龙井茶一、二级保护区和后备基地。共168平方公里。其中，一级保护区50多平方公里，剩余为二级保护区。
如果你买到的西湖龙井茶的包装盒上，原料产地标明的是西湖龙井茶一级保护区，那么恭喜你，你享用的西湖龙井茶是来自最好的产地。当然，这个价格也是不菲的，因为一级保护区的西湖龙井茶，仅收购价就达3000元一斤。
杭为茶都，龙井茶从杭州走向世界
作为国茶，西湖龙井茶独特的手工炒制加工工艺也是独具特色。2008年，西湖龙井茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。有关部门也在每年都开展西湖龙井手工炒制技艺的培训和考试发证工作。
对于龙井茶来说，2011年6月24日是一个十分荣耀的日子。这一天，在法国巴黎举行的第35届世界遗产大会，正式将中国杭州西湖文化景观列入《世界遗产名录》，与西湖相伴相生的龙井茶文化及其茶园景观，也成为这一遗产中的重要组成部分。
这是龙井茶文化发展史上最绚丽的篇章。如果周总理泉下有知，也一定会很欣慰的。戚国伟说，五十年前，也就是1962年，周总理在龙井村摸着他的头，叮嘱他说：要好好学习，你们这一代要把龙井茶做得更好。那一年，戚国伟15岁。
2011年8月，西湖龙井还获得了国家工商总局授予的地理标志证明商标，结束了由于在流通领域没有专属商标注册和使用，对非西湖产区的假冒西湖龙井茶没有法律依据打击的尴尬局面。
也在这一年，杭州市人民政府办公厅发布《关于推进十二五期间杭为茶都建设的实施意见》，提出到2015年末，要把杭州打造成茶文化名市、茶产业强市、茶旅游大市，力争把杭州建成在全国最具影响力的国际性茶叶交易中心、展示中心，成为名符其实的中国茶都。
2012年4月27日，西湖龙井经国家工商行政管理总局商标局认定并公布为中国驰名商标，成为国家级的金字招牌。
西湖龙井茶的传奇还在演绎着
乌龙茶的传奇故事
非红即绿，这是多数人对于茶叶的第一印象，但在茶叶的世界里，并非如此黑白分明。介于绿与红之间，还有一种青茶，也就是我们俗称的乌龙茶。关于乌龙茶的起源其背后又有着怎样的传奇故事?
传奇一：早在宋代乌龙茶就已是贡品宋代诗人苏轼(1037-1101年)在他的《咏茶诗》中写道：君不见，武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶。这里的武夷茶即是乌龙茶的鼻祖，可见，早在宋代，武夷茶已经作为贡品。后来到元代大德六年(1302年)，在武夷九曲溪的第四曲溪边设置御茶园，制龙团五千饼单独入贡，至此武夷茶名声日渐扩大，盛极一时。
在威廉乌克斯的《茶叶全书》里，也有关于乌龙茶的记载：1607年荷兰东印度公司，首次从澳门运输茶叶销往欧洲，起初为日本绿茶，后改为中国武夷茶，于是，乌龙茶风靡到了海外。而这一记载，与《安溪茶歌》里西洋番舶岁来贾的描述，也正好符合。
传奇二：乌龙茶果然出于乌龙
美好的事物总能引起许多的遐想，乌龙茶也不例外。关于它名字的由来有着不同的传说。有说因地名而名，有说是以茶树品种命名，有和龙太子扯上关系的，有和英雄好汉搭点边的，有说是弄巧成拙，也有说是出自老百姓的集体智慧。
其中有一传说比较奇特，说是几百年前在安溪西洋乡南岩村，有一名为龙的青年，以种茶、狩猎为生。因为浑身黝黑，村民都喊他乌龙。一日，乌龙上山采茶，晌午回家时在路上捕到一只山獐。到家后，因为忙着宰杀山獐，忘了制茶，直到第二天清晨才发现搁置了一晚上的茶叶。乌龙赶紧动手炒制，没想到，这看似已凋萎的茶叶冲泡后，竟然甘香异常。他细细琢磨，终于悟出了其中的奥秘：原来茶叶在篓中，经过一路奔跑颠簸，是摇青，之后放了一夜，是凉青，所以最后出来的茶叶才会如此特别。乌龙茶也因为乌龙而意外诞生。
远行│茶马古道的传奇故事
茶叶和茶文化是从中国传入西方的第一物种。茶马古道的起始和终结，很难确定在两个具体的点上，一般来说，是从云南的西双版纳、傣族自治州一带，到青藏高原和帕米尔高原的西端，包括着中国的西藏和境外的尼泊尔、印度等等国家和地区。
号称植物王国的云南，为茶马古道提供了最基本的贸易货物。早在2000多年前，用贝叶记录的傣族典籍《贝叶经》中，就有关于茶叶种植引用的记载。
茶马古道的另一端西藏，人们一天都离不开茶，藏民们有一日无茶则滞的说法，在藏语中茶的发音是jia，藏族有一句古语说到加察热加霞热加梭热，翻译为汉语就是：茶是血茶是肉茶是生命。
藏民需要摄入含热量高的脂肪、糌粑、奶类、酥油，牛羊肉是他们的主食，但没有蔬菜，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶不但能够分解脂肪，又防止燥热。藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯。
易武茶山，茶马古道的一个起点。按照古书上记载，充当着茶马古道主要货物的普洱茶主产地是在云南的南部地区，核心区域包括西双版纳傣族自治州、思茅地区、临沧地区和大理市一带，其中最著名的茶山共有六座分别叫做倚邦、攸乐、莽枝、哥登、蛮砖和易武。清朝中期，每年进入六大茶山采茶的人有十万人之多，外销茶叶60000多担，相当于300吨。
易武种茶的历史从公元200年左右开始，到现在大约已经有1800年左右。由于易武最先发明了紧压茶的加工，清朝乾隆年间成为茶叶生产的重要产地。
一个地方产茶，一个地方需要茶，茶马古道就应运而生。在历史上，易武曾经有过一段辉煌的时期，普洱茶曾经是周朝和清朝有名的汞茶，在光绪年间，清宫中就有夏喝龙井冬饮普洱的规范。从易武到北京，当年的马帮要走三个月。朝延传递一道文书，要走死十几匹快马。而皇帝把瑞贡天朝的匾额，赐给一户地处偏远的普通人家，这也跟茶有关。
清朝光绪20年，公元1840年，易武人车顺来同村里的三个年轻人，参加了当年的科举考试，顺利通过了乡试、会试，取得了到北京殿试的资格。这时候问题来了，从这个地方到北京，听说要走三个月的路，当时中途不能耽误，耽误了过了考期考不成，所以没能参加殿试。易武人给皇帝敬贡了茶叶，由此获得了皇帝的褒奖，皇帝赐给他瑞贡进士的品位。听老人讲，当时御赐这块匾额，在易武轰轰烈烈地庆祝了七天七夜，易武茶叶的名声大振。
当时这个易武茶叶由于质量好，加工认真，每年上贡的茶叶被指定为66666斤，因为听说是六时吉祥的象征，六六有福、六六大顺，所以指定要这个数字。每年在贡茶任务完成后，才允许在市场上销售，万里之外的茶商赶着马来，等着把茶叶收购装上，再一站站由不同的民族接力，将茶叶运往遥远的西域。有的茶叶被水发酵结成一块，产生了霉变，运输路途遥远，不忍心丢弃，于是有了普洱茶的特殊工艺和传说。由红土地、阳光、雨露养育出的普洱茶，经过茶马古道上的自然发酵，成为了世界上惟一可以越沉越香的饮品。
当年，在抗战刚刚胜利以后，大量的藏族马帮跑到易武去驮茶，藏族马帮一来就是两三百匹骡马、两三百匹马帮到镇上，把所有的老茶叶全部收购一空，然后就付当时的银洋，银洋一摞一摞堆在桌子上，数都数不过来，堆在哪个桌子上，把那桌子都压得吱吱咯咯响。
在云南这个茶马古道的起始点，曾经发生很多故事，一些很细微的事情就向我们展示出茶马古道的一些奥秘和意蕴。
6大茶类的传奇起源
平时我们喝茶的时候都会选择自己喜欢的种类，但是大家想过杯子中的这些树叶究竟是怎么来的吗?茶的历史可以追溯到几千年前，在漫长的时间里，它们是如何被发现?又是谁成了喝茶的第一人呢?
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽;另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。
到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书;而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的茶字，对于后世确立茶为总称是一大关键。那么各大茶类是如何诞生的呢?茶名是何时确定的呢?
绿茶起源
从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾献茶。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。
另据传言，绿茶发源于湖北省赤壁市。相传元朝末年，朱元璋率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后，患者相继病愈。这件事被朱元璋得知，他记在了心里。当了皇帝后，朱元璋和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。
刘玄一请皇帝赐名。朱元璋见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名松峰茶，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：罢造龙团，唯采茶芽以进。因此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。
白茶起源
白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
关于白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》(文中说建安七种茶树品种中名列第一的是白叶茶)中;也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过萎凋与干燥两道工序。
也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。
黄茶起源
黄茶有两类型：
一是茶树品种的芽叶自然发黄，叫黄茶。唐朝盛产寿州黄芽是自然发黄的茶芽，蒸制为团茶，不象现时霍山大化坪出产自然发黄的黄芽。如从品种说起，远在七世纪就有了。
二是，炒制过程中闷黄;从炒青绿茶演变而来的说起，则在公元1570年前后，由于炒青绿茶的实践，发觉杀青后或揉捻后，不及时干燥或于燥程度不足，叶质变黄，产生新的认识，再去实践，就创造了黄茶。如黄芽是杀青后闷黄的;黄汤是揉捻后闷堆二三小时;黄大茶是初干后堆放20多天变黄的。
许次纾的《茶疏》说：江南地暖，故独宜茶，大江南北，则称六安。然六安乃其县名，其实产霍山之大蜀山也。顾此山中不善制造，就食铛薪炒焙，未及出釜，业已焦枯。兼以竹造巨笥乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就萎黄，仅供下食，奚堪品斗。这是批评制茶技术不好，绿茶变成黄茶，因此，发现黄茶的制法。现时霍山黄大茶制法，正是如此。
黄大茶的制法是在十六世纪前，从绿茶发展而来的。如《明会典》说：隆庆五年(公元1571年)令买茶中马事宜，收买真细好茶，毋分黑黄，一例蒸晒，每篦重不过七斤。这是四川晒青绿茶做色蒸压为边茶。做色重的变褐黑色，轻的变黄茶。
黑茶起源
黑茶有两个类型。一是起源于十一世纪前后。四川绿茶运销西北，交通不便，运输困难，必须压缩体积，蒸制为边销团块茶，便于长期远运。因此，边销茶品质更加醇厚，边区人民更加喜爱饮用边销茶，使边销茶成为西北边区唯一重要商品，等于一日不可少的粮食。
四川绿毛茶要加工为蒸压团块茶的半成品，要经过20多天的湿堆才能变黑。通过这样实践，有了变色的认识，就采取新的技术措施，发明为黑毛茶的制法。
二是如湖南安化黑毛茶揉捻后渥堆20多小时，使叶色变成褐绿带黑，而后烘干为黑毛茶，是起源于十六世纪以后的。
渥堆作用与四川绿毛茶堆积凹多天做色工序相似，变色过程大大缩短、技术有很大革新。这种黑毛茶经过各种蒸压技术措施，造成各种各样的黑砖茶。如安化的黑砖茶、茯砖茶、花持(现改为花砖茶);散装黑茶有天尖、贡尖(现改为湘尖1号、2号)。
历史上记载的黑茶，十六世纪以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品，远在宋神宗赵顼熙宁(公元1068至1077年)年间就有。十六世纪以后，是指安化的黑毛茶加工后的各种黑茶。
绿色变黑色四川称做色，湖南称握堆，湖北青砖茶称沤堆云南称转色，名称虽不同，其实则一，都湿堆或半干长久堆积之故也。
红茶起源
中国作为茶叶的原产国，是红茶的发祥地。但国人中，知道中国为世界红茶发源地的并不多;知道武夷山桐木关的正山小种红茶为世界红茶鼻祖的国人更是凤毛麟角。正山小种红茶迄今已有约400年的历史。它大约产生于中国明朝后期，确切的时期至今没有得到考证。
武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。据江氏族谱中记载：江氏家族于南宋末年迁居崇安县(现为武夷山市)桐木关，世代种茶。其家族世代掌握茶叶加工技术。
在江氏家族内，流传着这样一个关于正山小种红茶产生的说法：大约在明朝后期某年采茶季节，有一北方军队路过桐木关庙湾，夜晚驻扎在当地的木制茶叶加工地点，睡在了茶叶青叶上。待到天明军队离开后，茶叶青叶已经变软发红，而且带黏性。江氏族人非常着急，为了尽量挽回损失，族人决定把已经变软的茶叶搓揉成条，并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干已经带黏性的茶青。
待到茶叶烘干后，原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气。可是烘干好的茶叶在当地并没有人愿意买，于是江氏族人把这种烘过的茶叶挑到45公里外的星村，期望能尽可能地挽回些损失。
令人没有想到的时是，当第二年的制茶季节将来临时，有人竟然愿意出高于原来茶叶几倍的价格来收购这种乌黑并且带松脂香味的茶叶，并且付了现款。之后，在高价格的驱动下，这种乌黑、带有松脂香味的茶叶越做越多，生意也越来越兴旺，社会影响也越来越广。
武夷岩茶肉桂传奇
武夷岩茶，香不过肉桂。
武夷肉桂，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。近年种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的九龙窠、水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中的当家品种之一(武夷岩茶分：大红袍、名丛、水仙、肉桂、奇种)。
岩茶肉桂除了具有其它岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡七次仍有余香;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。素有“香不过肉桂，醇不过水仙”之说，因于此，多被用于拼配其它茶中(拼配大红袍的主要原料)。
岩茶肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。肉桂茶初入口时会觉略带苦涩甚至辛辣，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。茶叶之香，也有生长环境原因。剔除焙火的火香，山骨之山场气息，肉桂特质的馥郁，综合起来说，就是霸气。
好的肉桂，四五道后的汤感，霸气不减，同时纯美茶香逐渐透了出来。桂皮的辛辣，逐渐转向了桂花香，有的还会转成水蜜桃香等果香。辛锐的桂皮香通过鼻腔的分解，刺激嗅觉的信号减弱。沉于汤中的馥郁桂香，早已与你的舌头味蕾打成一片。因此，时时引诱着喜饮岩茶者的欲望。
岩骨生花香，悟悦有禅味。
“龙肉”——九龙窠肉桂
九龙窠是大红袍祖庭所在地。500年来长期为天心禅寺产权所有，65年前被剥夺。
九龙窠是一个幽奇深遂的狭谷，九座石骨嶙峋的岩峰，犹如九条将要腾空而起的游龙，蟠绕在它的两旁。谷中奇形怪状的岩石，横卧竖立，构成了大大小小的沟壑，而从岩缝中渗出的涓涓细流，则汇为喧闹的山涧，穿过乱石曲曲折折地向东流去，这里布满了一片又一片名枞，一层又一层茶园，满谷春色盎然的“茶世界”。
此款茶，甜度高，“更似四十来年成熟男人味，有着饱经风霜成熟男人的神韵与粗旷。”
“虎肉”——虎啸岩肉桂
虎啸岩景区面积17平方公里，是武夷山屈指可数的独具泉天趣的佳境之一。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，是一个独具泉石天趣的佳境，虎啸岩有“极目皆图画”的美称。虎啸岩“虎溪灵洞”四个大字高勒岩壁。
“牛肉”——牛栏坑肉桂
“牛栏坑”，以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”(慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、流香涧、悟源涧)核心产区之一。“牛肉”产量不高，整个牛栏坑据不完全统计有50亩左右的茶园，仅仅分布在10多户茶农的手中，年产量极为有限。
“牛肉”均以传统古法炭焙工艺制作，以“霸道高香”、“横冲直撞”俘虏了众多老茶客，为肉桂中的上乘之品。沸水冲入，可以发现整体净度很好，并以“开盖夺香”之势，让您收获第一个惊喜;汤色厚重，汤水醇厚，内质丰富，口感极为霸道，耐泡度好，8泡不倒，10泡有余香。
念念(ID:nianyimm)提醒：正宗“牛肉”价格2~6万元/500克，岩茶茶龄低于2年的茶友要慎重，担心您Hold不住哦~
“心头肉”——天心岩肉桂
心头肉干香较馥郁;条索紧细、乌黑微带白霜。滋味甜醇，口感岩韵显著，没有普通肉桂的辛辣味和刺激性。回甘快、好，耐泡度较好。
总体喝来，普通肉桂越喝越淡，汤薄，甜感弱。天心岩肉桂王醇香，汤厚，香气持久，自始至终，呼出的气息都有浓重的岩韵。从第1泡至第6泡，普通肉桂越泡越淡，03天心岩肉桂，越泡越浓香。最突出的是传统炭焙的天心岩肉桂甜感直接，从第1泡的入口直至品饮后很久，齿间的甜感一直在，喝到第10泡，着实是喝不动了。饭后，再喝放凉了的第10至12泡的混合茶汤，依然是齿颊生津，一直甜到喉咙里。
“狮肉”——青狮岩肉桂
“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带，极具岩骨花香。与“牛肉”的对比：狮肉水甘香细，乳香花香并见;牛肉汤甜香幽，丝丝缕缕缠绕在水中，如秋兰寂寂，似梅馥幽幽。
“鬼肉”——鬼洞肉桂
鬼洞是武夷岩茶一个神秘的山场，即使是武夷土著也绝少去过鬼洞。
鬼洞，分内鬼洞和外鬼洞，“洞”是“洞天”的意思。它夹藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鹰嘴岩间，西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷，两旁峭壁耸立，无论白天夜晚气温都比外界低，风过处阴森恐怖，恍如鬼魅降临，故名鬼洞。
鬼洞一带茶树从高处向低处蔓延，一直冲出山谷，有灌木型茶树和小乔木茶树，这里是武夷山菜茶种群最多的伊甸园。
鬼肉顺滑，浓郁花果香，岩韵深厚。
“象肉”——象鼻岩肉桂
九十九岩之一。位于八曲溪南。是一块狭长形的岩体，形似一只巨象饮水于溪畔。近峰之处称为紫崖，清朝僧超朗建有云庵，为佛门修炼之处，已废圮。
“羊肉”——洋墩岩肉桂
此款茶香柔细腻，被女主持解说老师称为“像极了二三十岁的小少妇”的味道。
“马肉”——马头岩肉桂
位于大红袍南面，该峰北面有小径可登，十分险峻，有勇气攀登峰顶者，可环视武夷山景区大部份岩峰，颇美。四周皆为茶园，正岩茶主要产地...“香高”。
马肉，“就像四十岁的男人，香高又醇厚，而口感的美又有女人的柔魅。但此款茶，从韵味上还达不到四十岁男人的味道，还是些许细腻内敛些。”
竹肉(“猪肉”)——竹窠肉桂
竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间，海拔高度290米至500米。茂盛的植被里布满着片片茶园，其中“罗秀”、“庙基”、“玉柱峰”、“茶子窠”、“上、下天阁”等茶园种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍等品种茶。站在山顶放眼四周，无论险峻高低，都被穿插种植着点点茶树。“熟棕味”。
这款竹窠肉桂，是茶会品饮六款茶中唯一一款老茶，09年的，淡淡的白霜，存放过程形成。熟粽子的味道。有“武夷酸”之果感，和新茶制作不良的酸完全不同，此“酸”感多需好茶5-10年以上方可得。
品饮过岩茶的老茶，你才能深刻明白“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”这句诗的意境。“深红”是老岩茶特有的汤色艳亮，“卖弄”，显示出农家人纯朴真实的自豪炫耀感流露无遗。
正岩肉桂名品：“猫肉”----马头岩山场的一个小区域，猫耳石肉桂。
“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“虾肉”——霞滨岩肉桂;“燕子肉”——燕子窠肉桂;“鬼肉”——鬼洞肉桂。武夷岩茶已经俨然成为了“全肉宴”，走遍喝遍大大小小的山场也成了发烧友们一大追求目标。
其实，各种各样的“肉”就是武夷岩茶的另类表达方式和岩茶发烧友们的极致品饮追求。本质都是因为不同山场的海拔、土壤类型、日照、降水、温度、化肥使用等等因素对茶叶品质的影响。同一个山场即使是阴面、阳面茶都会有差异，山岗上和坑底也会有不同，甚至茶树周围植被不同都会造成茶叶滋味的差异。拿“牛肉”为例，坑口坑尾、岗上、正坑坑底的茶品质和价格差异都很大。
武夷山悠久的历史文化、千变万化的山场环境、数以百计的茶叶品种以及不同风格的制茶师共同造就了武夷岩茶的博大精深，让无数爱茶人痴迷于此!