绿茶的种类 绿茶有哪些种类?

绿茶的种类有哪些。

【导读】绿茶有哪些种类?绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。炒青绿茶炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀;雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

绿茶的种类平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青;扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润;内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜;叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润;内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。

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绿茶的种类有哪些？绿茶不同品种介绍

绿茶是在我国所有的茶叶种类中比较常见的品种，绿茶不仅香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，下面就和小编与大家一起认识以下它们吧。

绿茶

不同品种的绿茶介绍

一、炒青绿茶

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等。圆炒青外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。由于炒青绿茶气清色亮甘醇爽口，一些著名的绿茶大多都属于这一类，如：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、惠明等。

二、烘青绿茶

用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青茶高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市，其中特种烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

三、晒青绿茶

用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川，云贵等省也有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称“滇青”。

四、蒸青绿茶

利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性，形成茶色深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”特征的茶，但香气比较原始，较闷，给人青涩的感觉。蒸汽杀青是我国古老的杀青方法，唐朝时传至日本，流传至今。主要品种有恩施玉露等。

以上就是关于不同品种的绿茶介绍。从上面我们知道，按照其制作工艺的不同，绿茶也分为很多种不同的品种。在绿茶中含有丰富的茶多酚、叶绿素、咖啡碱等对人体有益的物质，经常饮用绿茶有益人体健康。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

日照绿茶是什么茶？日照绿茶有哪些种类？

日照绿茶是什么茶？山东省日照市与韩国宝城、日本静冈被世界茶学家认为是三大海岸绿茶城市，日照市所产的绿茶被称为日照绿茶，具有回味甘醇、香气高扬、耐冲泡等独特优良品质。日照绿茶按照季节来分，分为春茶、夏茶、秋茶三种。下面小编带大家详细了解一下这种绿茶。

日照绿茶小档案

日照绿茶产于山东省日照市，种植地区光照充足，雨量充沛，土壤呈微酸性，含有丰富的有机物质和微量元素，因此干茶墨绿、茶香清幽，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”，也有“江北第一茶”之称。

日照绿茶种类

日照绿茶的种类有哪些？按照产季来分，日照绿茶分为春茶、夏茶和秋茶三种。

春茶

春茶是日照绿茶中的极品，尤其是开春采摘的第一批更是极品中的极品。因为经过漫长的冬季，茶树叶芽生长的速度就会特别缓慢，第一批的产量更是极为稀少。

春茶芽嫩叶厚，制成的茶叶冲泡后香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香，而且带着浓郁的板栗香和豌豆鲜味。那么应该如何鉴别日照绿茶春茶呢？春茶在冲泡后，小嫩芽会逐渐张开，汤色青中带黄，即使隔夜茶汤的颜色也不会发生变化。而夏茶和秋茶的叶芽则比较大，而且粗老，冲泡后汤色会逐渐变成红铜色。

夏茶

夏茶是三季茶里面质量最差的，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐泡，所含的矿物质和微量元素也比较少。

秋茶

秋茶叶片比夏茶还要厚，炒出来的干茶略嫌粗糙，干茶色泽翠绿，但小黄片多。在口感上，秋茶香气浓烈，有种秋茶特有的香味，和铁观音的兰花香相似。茶多酚含量较低，因此没有苦涩感，质量相对而言比夏茶好比春茶差，在两者之间。

中国绿茶有哪些种类，是如何划分的？

绿茶是不经过发酵的茶叶，将采摘来的鲜叶先经高温杀青，钝化各种酶的活性，保持茶叶的绿色，然后经揉捻、干燥而成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶的类别材质造型种类较多，因工艺上按杀青和干燥方式不同，绿茶基本分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

1、炒青绿茶

主要以云南大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成，炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名，在云南又被称为磨锅茶，产量不大。炒青绿茶其品质特点主要表现为：外形紧结圆滑，色泽墨绿或灰绿光润；内质香气浓烈，有淡淡的熟板栗香，滋味醇厚回甘，汤色黄绿明亮；叶底嫩绿，黄绿鲜润。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。其中，长炒青形似眉毛，又称眉茶，长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮；圆炒青外形如颗粒，又称珠茶，圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点；扁炒青又称扁形茶，扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇。扁炒青绿茶外形扁平尖削，似碗钉，光滑匀齐，色泽嫩绿，香气持久，汤色明亮，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵等。历史至今，有名的炒青绿茶有宜良宝洪茶、云龙绿茶、墨江云针等。

2、烘青绿茶

烘青绿茶又称滇绿，滇绿是用大叶种鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶，其品质特点为外形完整稍弯曲，色泽绿润，条索肥硕紧直，白毫显露，锋苗完整秀丽，内质香气鲜纯，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿的特殊风格。大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。历史至今，有名的烘青绿茶有云南毛峰、苍山雪绿、景谷大白茶、大理感通茶。

3、晒青绿茶

晒青茶又称滇青，是大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成的绿茶，是普洱茶、滇青成品茶和紧压茶的原料。其原茶类有大叶毛茶，是茶区百姓日常饮用茶；成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五个花色。高档晒青绿茶具有色泽鲜绿、白毫显露、条索紧直、锋苗整齐、内质清香、滋味鲜纯的品质特点。

4、蒸青绿茶

云南大叶种茶鲜叶经蒸汽杀青、揉捻、烘干制成的绿茶，用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿，香清味醇。蒸酶是云南生产的采用蒸汽杀青具有蒸青绿茶品质特征的茶类。以临沧耿马地区生产的最具代表，选用云南大叶种优良品种经蒸气杀青及特殊工艺精制而成，具有外形条索紧直，茶叶汤色碧绿，清澈明亮、滋味清香回甘，经久耐泡的品质特点。

茶叶的种类介绍 茶叶有哪些种类？

茶叶的种类介绍 茶叶有哪些种类?

绿茶

绿茶是中国主要茶类之一，在我国多个地区都有出产，绿茶是不发酵茶，所以会保留比较多鲜叶的天然营养物质，其茶汤清绿，具有多种保健功效，还可以防辐射，绿茶的种类大概包括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、 龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。

红茶

红茶最早出产在中国福建武夷山茶区，它是一种全发酵茶，冲泡出来的茶汤呈现红色，故名为红茶，具有多种功效，还具有养胃、抗癌、抗衰老等功效，红茶里也有多种类型，包括小种红茶、工夫红茶、红茶茶珍和红碎茶，不少外国人都喜欢喝。

黄茶

黄茶是我国特产，是一种微发酵茶，因为经过制茶过程，茶叶呈现黄色，黄汤也呈现黄色，这种茶在我国很多地区都有出产，黄茶种类繁多，包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等

黑茶

因为制造黑茶所需的原料比较粗老，所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长，因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色，故被称为黑茶，黑茶的品种繁多，三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶，还有各地有名的黑茶，像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。

乌龙茶

乌龙茶也被称为青茶，是一种半发酵茶，在发酵的时候，叶片会变红，是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓，又能品尝到它的甜醇，铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。

白茶

白茶是六大茶类之一，它是福建特产，属于轻微发酵茶，是茶类里的特殊珍品，冲泡出来清鲜毫香，汤色清澈，品尝起来滋味回甘，因全身多白毫而得名，白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶。

铁观音是绿茶吗？铁观音的种类有哪些？

铁观音是目前大家接受度比较高的一种茶叶品种，中国在世界上有茶叶之乡的美誉，而中国出口的茶叶总量中，有很大一部分是铁观音。铁观音是一种很好的保健饮料，其不仅气味芬芳，而且其中还含有各种氨基酸和维生素等，经常饮用铁观音对人体大有裨益。但是对于一些刚接触茶叶不久的新手来说，由于对茶叶不是太了解，他们往往会问：铁观音是绿茶吗？铁观音的种类有哪些呢？今天我们就一起来了解一下吧。

铁观音

一、铁观音是绿茶吗？

铁观音，属于青茶，是乌龙茶中的极品，独具观音韵，清香淡雅，冲泡后有天然的兰花香，滋味浓醇，香气馥郁持久，七泡仍有余香。铁观音不仅是茶名，还是茶树的品种名，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，不是绿茶哦

二、铁观音品种分类

铁观音茶叶按照发酵程度和制作工艺，通常分为：清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

1、清香型铁观音

清香型铁观音茶叶，色泽翠绿，香气馥郁，花香明显，口感有点清淡、回甘微甜，冲泡之后，茶汤清澈，口感醇正。

2、浓香型铁观音

浓香型的铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，香气纯正高长，滋味醇厚，生津回甘，相对清香型而言，口感更加浓醇。

3、陈香型铁观音

陈香型铁观音茶叶，是由浓香型或清香型铁观音经长时间储存并反复再加工而成，具有“厚、醇、润、软”等特点。其茶色泽乌黑，沉香凝韵，滋味绵甜甘醇，特质和口味都近似于普洱茶、红茶和黑茶。

以上就是关于铁观音的知识介绍。从上面我们知道，铁观音并不是绿茶，而是一种红茶。根据发酵程度和制作工艺的不同，人们会将铁观音分为几个不同的品种，分别是清香型铁观音、浓香型铁观音以及沉香型铁观音，不同的铁观音会有不一样的口感。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

作为绿茶的好基友 黄茶有哪些种类

中国六大茶类之一的黄茶，是绿茶的好基友。为什么这么说呢?因为黄茶是一种轻发酵茶类，其加工工艺与绿茶非常相近，只是多了一道“闷黄”而已，所以经常被人认错。可是你知道这么“惨”的黄茶有哪些种类吗?今天小编就为大家列举一二。

黄茶一之海马宫茶

海马宫茶出产于贵州省大方县海马宫乡，因此而得名。海马宫茶属于当地中，小品种，通常采摘于谷雨前后。其条索卷曲，紧密，茸毛较多，香高味醇，持嫩性强。一经冲泡，汤色黄绿明亮，回味甘甜。在当今的黄茶里较为有名。

黄茶二之鹿苑毛尖茶

鹿苑毛尖产于湖北省远安县鹿苑寺。其外形遒劲，呈环状，色泽金黄，白毫显露，香味高长。经冲泡后，汤色黄净，滋味醇厚。曾在清代乾隆年间被选为贡茶。可谓黄茶中的绝品。

黄茶三之君山银针

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，又壮细如针，遂得此名。君山银针外形挺直茁壮，银毫披露，匀实齐整，芽身金黄，内质鲜嫩，有“金镶玉”之称。经冲泡后，其汤色杏黄，香气清雅，滋味甘爽。在国内外都广受好评。

以上就是黄茶的一些品种，大家是不是都有听说过呢?如果还想知道更多，就来继续搜索查找吧。这里信息齐全，保你满意哦。