茶叶存放高温。
茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此，从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：首先，茶叶盛器应密闭。盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长;第二，茶叶盛器应放在避光处。光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩一两层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量;第三，茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。
盛茶的盛器，不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利;第四，茶叶盛器不应该放在温度过高处，炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处;第五，放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质。
茶的作用
据现代科学分析，茶叶中有300多种化学成分，其中茶多酚(以儿茶素为主体的酚类化合物)可抗氧化，抗衰老，抗菌，防肥胖;单宁酸吸收并排除人体黑色素，使皮肤更白皙，抗癌肿;叶绿素促进组织、血液再生;醣类可增强肌肤免疫力;咖啡碱提神醒脑、有紧肤收敛作用;还有多种维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质调节皮肤机能，促使皮肤更有活力。
历史悠远的中国茶，蕴涵着美好的自然养生概念，使用含有茶成分保养品和香水，也抱着放松的心情，每天坚持不懈，预防老化和滋润效果即可显现。
喝茶好玩的地方，在于你可以细细地品味茶的色香味，在茶的氤氲中找到内心的安定、回复眼神的清亮，当然，如果再把喝剩的茶汤和叶底利用起来，做成美肤的原料，你的皮肤想不靓都难。
荷叶三鲜茶
鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各50克，茶叶少许，加水足量煎煮10分钟，过滤，加蜂蜜，冷后代茶饮。本方有清热祛暑，生津止渴，解毒清凉之功。长期饮用可降胆固醇和降血压。
-红枣扁豆茶
红枣、白扁豆各100克，红茶10克，加足水共煮，冷后当茶饮。本方有清热降暑，补气补血，健脾利湿之功，可长期应用。
-淡竹叶茅根茶
淡竹叶10克，茅根30克，绿茶叶5克，共放人热水瓶中，注入沸水15分钟即成。本方有清热泻火利小便之功，可防暑热症。
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锡罐与茶叶存放存茶用什么器皿？
导读：很多茶友表示，在保存茶叶的过程中，最大的问题就是不知道选用什么样的存储器具，用自封袋又说有塑料味，用纸箱吧，也不满意，用铁罐吧，放久了会有“金属味”，那该怎么样呢？什么样的器具是最适合存茶的？我们一起来看看。
锡罐，即以锡这种金属为主要原料而制成的金属罐，它是茶叶的理想包装容器。从形状上来说，常见的锡罐有葫芦形和圆柱形。
茶叶作为一种易变质的食品，容易受到水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响，而发生陈化变质，失去原有的新鲜风味，因此，茶叶的存放环境需要具备干燥、避光、通风。
而锡罐由于其优秀的密闭性，能够很好地满足茶叶的存放条件，所以用来存放茶叶是非常适合的，尤其是对于像绿茶这类娇嫩，且品质容易因存放时间而变化的茶叶。
一般来说，金属制的包装都会让所存放的食品沾上一点“金属味”，但是锡罐并不会，在古代，锡甚至被部分人用来净化水质，让水的味道更加清甜。
更重要的是，用来制作锡罐的原料“锡”是一种对人体无害的金属，所以，用锡罐来存放茶叶，不仅能保证茶叶的品质，还能让大家在用茶的时候用得安全放心。
但是，相比其他材质的包装来说，锡罐的价格偏高，且笨重，不便于运输。因此，锡罐在市面上并不常见，大多用于陈列茶叶（即陈列柜上的样品茶），及部分高档茶叶的包装。
茶叶鉴别窍门
茶有很多种。不同种类的茶适合不同的人饮用。此外，还有好的和坏的茶叶。如果你不知道如何鉴别茶叶的质量，你很容易买到劣质茶叶。自然，坏茶叶不容易喝，而且会不健康。因此，在购买茶叶时，我们需要知道如何鉴别茶叶的质量。所以，现在让我们来看一下茶叶鉴定技巧的相关方法。
茶是中国的传统饮料，在世界三大饮料(茶、可可和咖啡)中排名第一，深受消费者喜爱。荼叶中除带有茶碱和鞣酸外，还带有很多的抗坏血酸。核黄素、硫胺素等胡萝卜素，具备解渴退热。提神、消除疲劳、帮助消化、强心降压等。按油茶树的种类，茶分成大叶茶和小叶茶；按加工工艺分成红茶、绿茶、乌龙茶、花草茶、紧压茶、白茶；按加工工艺干躁方式又分成烘青和炒绿二种。
绿茶是我国的主要茶类。如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖等。烘青是将原材料茶风干而成，适用于窖制花草茶。炒绿是传统式加工工艺，根据炒干可让储存時间更长，且无需历经窖花解决。红茶是由采摘下来的原料经过萎凋、揉捻、氧化、发酵、干燥而成，所以也被称为发酵茶，如祁门红茶。
乌龙茶是综合性红茶与绿茶的初制特性特制而成，属半发酵茶，如武夷岩茶、闽南铁观音等。花茶是以炒青茶为原料分别放入茉莉、玉兰，珠兰等花窨制作而成，如茉莉花茶，袖子花茶等。紧压茶是这种生产加工繁杂、经解调拼配燕对抗成，有砖状、饼型，如普洱茶、六堡茶等。白茶主要产自福建。它是将生茶放入专用设备中加工干燥而成的非发酵茶。
如下：
茶叶的质量根据主要类别分为感官质量和卫生指标。感官质量有九个主要因素。即条索，嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。
条索：质量好的茶条索紧结，尺寸、长度、样子齐整匀称。品质差的茶条索稀疏，大小、长度、形状不同，叶体细小。乌龙茶的条索以长度适度、紧细、制重者为优；绿茶以颗粒物猫瘟、匀净，颜色乌润为好；红茶以条索紧秀，珠茶以颗粒物圆紧，龙井等扁茶以平削光洁、匀净，颜色翠绿色为好。
嫩度:茶叶的嫩度主要取决于芽的数量、叶的年龄和嫩度以及条的光泽度。红茶有芽多，有峰的苗，叶质柔软的绿茶有峰的苗多，叶质柔软，体骨重的好:焙煎青芽少，叶质柔软的好。
色泽：优质茶色泽鲜明。绿茶是绿色或黄绿色的有一定的光泽，叶子上有更多的银白色毛发。红茶最好是棕色或铜红色，深棕色和油性，有更多的橙色和黄色芽；如果白茶是灰绿色或祖母绿，白如银，那就更好了。
整碎：性价比高的茶外型详细，基础无碎渣，冲调过的荼叶边沿呈详细的锯齿形，齿上的腺毛、叶背的毛绒清楚。
净度：性价比高的茶可含一切残渣，带有较多的茶梗、叶柄、油茶籽表明品质很差。
茶汤颜色：红茶葱绿清亮为上品，绿茶艳红光亮为优，乌龙茶澄黄清润为宜，白茶清莹黄亮，花草茶葱绿光亮为好。
香气:品质好的茶会散发出浓郁的天然香气，如花香、水果香、嫩香、清香等。绿茶有清新的香气，红茶有清新、浓郁、纯正的香气，乌龙茶酸而安静，花茶有芬芳的香气，白茶有独特的香气。
口感:茶泡饭后，慢慢地咽下口，细细品味，光滑爽口，纯净而无杂感，滋味更好。绿茶清新纯净，红茶醇厚，花茶清新芬芳，乌龙茶醇香，白茶醇香。质量差的茶会散发出-、股霉叶味、烟味或其它异味。
叶底：质量好的茶一般住叶底也可看出。红茶以绿翠、绿含有黄光亮为奸，含有青张、黯淡、红梗、枫叶为差：绿茶以艳红光亮为奸，以带乌、花青的为差；乌龙茶的叶底是绿叶子红边，叶脉和叶缘一部分为翠绿色，深褐色或杂混的为差；花草茶以绿匀淡黄光亮为奸，褐暗而杂的为差；白茶以叶底嫩亮匀整为宜。
在上述内容中详细介绍了茶叶的鉴别方法，我们必须充分理解茶叶质量的鉴别方法。这有助于我们选择好的茶叶。
当然，买茶的话还是要找靠谱的商家购买，并且自己也要学会辨别茶叶品质，这样才能避免买到假的茶叶。
鉴别真假苦丁茶有窍门
苦丁茶具有清热解毒、消炎利便等功能，是很多人夏季的首选饮品，但是因为缺乏一些相关的常识，很多消费者在购买苦丁茶时上当受骗不说，饮用后甚至会有一些不良反应。为此，记者就怎样选购苦丁茶问题采访了相关人士，据介绍，选购苦丁茶可遵循“一看二泡三尝味”的过程详加鉴别。
看，外形特征易识别
消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。
观察完这些后，消费者还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断则可能含有其他杂质，这类茶叶不宜购买。
泡，冲泡10次仍有味
据介绍，苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡，因此，选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶好坏的重要标准。
消费者在购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，普通茶叶只能冲泡2－3次，之后再续水就会觉得味道寡淡。而苦丁茶则可以冲泡8－10次左右，并且保持其浓郁的香味。 另外，苦丁茶在冲泡时还有一个特点，就是滋味释放缓慢。普通茶叶冲泡过程中如果再加入一些就会显得味道奇苦难耐，但是，苦丁茶在冲泡过程中，即使添加2－4倍的茶叶，尝起来依然是清爽、甘醇的，只是觉得味道略浓。这是因为苦丁茶滋味释放缓慢，消费者在购买时可以做以上尝试。
尝，先苦后甘无异味
最后一个环节就是尝滋味。苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有其他任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，没有明显的青涩味。消费者需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是口感可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味过强、或者是带有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜购买。
专业人士介绍，在这一过程中，消费者依然可以通过观察茶汤颜色、叶底质量等来判定茶叶好坏。据介绍，正品苦丁茶汤色微呈黄绿色、清澈、无浑浊或悬浮物。冲泡后的叶底呈暗青色、叶片柔软舒展，没有茸毛，叶片厚大，茶梗粗壮，基本没有碎叶。符合以上特征可以判定是正宗的苦丁茶，如果不符合以上条件，消费者需谨慎购买。