三高花茶。
所谓“三高”，即茶园在单位面积上的生产能力达到了优质、高产、高效益的技术效果。
如何达到“三高”？应采取哪些技术措施？经多年来的研究探索和生产实践，总结归纳如下：
一、必须高标准建立茶园
（一）园地选择：
良好的土壤环境条件和肥力是茶树立地之本，是茶叶优质高产的基础。因此，园地要选择适宜发展、便于护理操作的地方种茶。选择平地、缓坡地最好，坡地次之。要求土壤肥沃、土层深厚、有机质含量较高、地下水位低、土壤酸碱度（PH值）为4.5～5.5、疏松透气、保水保肥能力强、能排能灌、交通方便的地方建园最为理想。同时，做好园地的开垦、规划设计、合理布局等工作，以利提高劳动生产率和实现茶园机械化。
（二）高标准种植：
1、大壕沟重施有机肥，打好茶园土壤基础：
新建立的茶园，开挖种植沟深宽的规格为40cm×70cm，有利于移栽操作和茶树根系生长。开沟时注意表土、心土分别堆放，特别是坡地茶园，在开梯地时做好表土回沟。然后亩施饼肥（菜子麸、豆麸、花生麸）1000公斤（或施猪、牛、鸡粪3000公斤）、磷肥300公斤、复合肥200公斤，与表土拌匀施入种植沟，下足基肥，为优质高产稳产茶园打好土壤基础，创造一个水、肥、气、热协调的土壤生态环境，以供给茶树长期生长发育所需的有机养分，促进根深叶茂、旺盛生长。
2、选用良种壮苗，合理密植：
选用良种壮苗是茶园建立的物质基础，合理密植是茶园早投产、早收益的重要技术措施。苗木健壮、根系发达，成活率高、成园快。近十年来，我区主要推广的良种有：福云六号、福鼎大毫、福鼎大白等良种。这些茶树良种为我区茶叶生产，上规模上水平，创名优品牌作出了很大贡献。但是要注意品种搭配，不宜单一品种大面积发展。由于品种单一，生产高峰期集中，容易造成劳动力紧张，采摘不及时，造成浪费损失。因此，品种搭配好处多，有利于品质提高，增强产品市场竞争力，调节劳动力，减少浪费等。在选定种植品种的基础上，合理密植尤为重要。目前，受到茶农广泛接受的种植规格有两种：一种是大行距为1.5米、小行距0.33米、株距0.33米的双行双株种植方式；第二种是大行距为1.2米、小行距0.33米、株距0.15米的双行单株种植方式，每亩用苗量均为5350株左右。采用这种种植密度和种植方式的较高密度茶园投资少，见效快，有利于茶树个体和群体共同发展，能迅速形成广阔的树幅，覆盖度大，能充分利用光能和土地资源，缩短非生产期，降低成本，是快速成园早出效益的重要技术措施。
3、茶树种植方法：
注意移栽质量，是保证全苗的有效措施。茶苗移栽最佳季节的选择，应因地制宜，一般选择在春节前后，最迟不超过三月份。在雨水分布均匀，又有灌溉条件的地区可选择在10月～12月上旬移栽，茶苗经过一个多月护理后即可萌发新根，次年三月初就可以萌发新梢，比三月份移栽的茶苗要多发一轮新梢。目前移栽茶苗多采用开沟或开穴种植法，开穴深宽一般为12×20cm，穴大适宜根系伸展，有利于根系发育。移栽时，先用黄泥浆蘸茶苗根部，然后分级把茶苗分放在穴中，一边分发一边种植。种植时要把茶苗根系舒展开，盖上细土，用手或脚将土压紧，使茶苗根系和湿土接触良好。检查种植质量的方法是：用一定的力气才能将茶苗拔出来而且有少量泥土带出地面，则茶苗就算种好了。如果不用气力能轻轻将茶苗拔起来，则没有种好，应重新压紧。种植后一定要淋足定根水，然后在根部四周撒上一层细土，有条件的可以铺草保湿，减少土壤水分蒸发。同时，在种植后一个月内均要加强淋水，确保全苗壮苗。
二、提高茶园管理水平
在完成茶苗移栽之后，以高水平高标准管理茶园相当重要，其管理的内容主要有：肥培管理、树冠培养、茶叶采摘、病虫防治、土壤管理、抗旱等农事活动，具体的做法是：
（一）合理采养，加速形成丰产型树冠：
茶苗移栽后，应立即进行定型修剪，留下3～4片真叶，离地面15～20cm处剪去顶芽，当腋芽萌发长到一芽四至五片叶、枝条基本成熟时，留二至三片大叶采一芽二叶，夏秋季以同样的方法留叶分次连续采养，用“以采代剪”的技术培养树冠，从而当年就能增加分枝密度，形成早产高产树冠结构。次年春夏秋茶继续采用“以采代剪”的方法培养树冠，冬季进行一次平剪，为下年正式投产做好准备。当正式投产之后，运用合理采摘技术，把茶叶采摘干净，适当留养，合理控制树冠高幅度，一般可以隔一年进行一次平剪。用这样的技术方法培养，很快形成较宽的树幅和采摘面，显示出早产高效的特点。
（二）狠抓肥培管理：
茶树生长得好坏，茶叶产量品质的高低与施肥种类、数量密切相关。施用的肥料量多质优，营养成分完全，茶树生长旺盛，产量高、品质好。因此，应坚持合理的科学的施肥方法，以重施腐熟有机肥料为主，配施N、P、K肥。冬施重肥每亩用菜子饼（或花生饼）500千克，或施猪粪、鸡粪2000千克、复合肥100千克、磷肥100千克，混合拌匀后开深沟施下盖土，施肥时间在秋茶刚结束的11月份前下肥最好。早施的肥料在雨水的作用下分解加快，春茶萌发前即可吸收利用，有利提高春茶产量和品质，而施晚了春茶用不上，到夏茶才能利用，不利春茶品质的提高。追肥也一样，一定要掌握施肥时期，围绕春茶、夏、秋三季茶芽萌发前半个月施下，成龄茶园每亩每次用尿素20～25千克（幼龄茶园每亩用量为15千克），开沟施下盖土。产量较高的茶园在夏茶期间加施一次速效氮肥，可增加产量。
总之，不论是冬肥或追肥，适当早施比晚施作用大。施好肥，增加用量，特别是多施有机肥可提高土壤肥力，不但可以提高产量，对产品质量的提高，特别是香气、滋味的影响最明显，体现出品质优良的特点。
（三）把好茶叶采摘质量关：
茶叶采摘是茶树栽培中最后一项技术措施，也是茶叶加工第一车间，采摘质量好坏影响着产品的质量。同时，采摘不干净，留养过多直接影响茶树的生长发育和产量的高低。因此，鲜叶采摘这一关很关键，必须抓紧抓好，决不能放松，茶叶采摘应掌握如下原则：
1、坚持采养结合原则：幼龄茶园在采摘时，必须注意留养，保证年生长期内有一批新叶子留养在树冠上，树冠幅度明显增加。
2、坚持量质兼顾原则：成龄茶园以采为主，按一芽一叶、一芽二叶标准采，及时开采，采摘干净，留鱼叶采的原则。因为茶叶是一种商品，竞争性强，不但要数量多，而且更要质量好。成品茶的质量，除受加工技术高低影响外，主要决定于鲜叶的质量，因此，要强调量质兼顾原则是保证成品茶的重要环节。
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茶园覆盖栽培技术
摘要：近年来，随着市场经济体制的逐步建立和人民群众生活水平的显著提高，名优茶的开发越来越受到各地重视。运用各种设施和技术手段进行反季节栽培，争取茶树早发芽、早采摘、早上市，以早取胜，这对提高种茶经济效益和满足市场需求，具有较大的现实意义。在这一背景下，塑料大棚覆盖和遮阳网覆盖栽培以其“高投入、高产出、高效益”的特点，在茶叶生产中应运而生。它是把设施园艺中的遮阳网的遮阳作用，人为调节和改善茶树生产所需的温度、湿度和光照等生理、生态环境，促使茶芽在早春提前萌发，提高茶叶品质。
关键字：茶，茶园，栽培，大棚，覆盖
（一）塑料大棚覆盖栽培技术
塑料大棚茶园的特点与常规露天茶园相比，大棚覆盖茶园具有以下几个特点。首先，能有效地提高气温和地温。大棚覆盖后可形成一个相对独立和封闭的小气候环境空间，塑料薄膜容易透过太阳短波辐射，阻止地面及物体的长波辐射，当太阳辐射透过薄膜进入大棚后，由于塑料薄膜的密封和阻隔作用，热量在棚内积累，使棚内温度高于外界，从而形成了温室效应。据1991年2月11日至3月14日在浙江省萧山市测定，大棚内日平易气温比露天茶园高出11.9℃，日平均地温高4.2℃，温差十分明显。其次，可提高棚内空气湿度湿度。由于棚内气温明显高于棚外，棚内水分的蒸发和蒸腾比棚外大得多，且能绝大部分滞留在棚内，所以棚内湿度要显著高于棚外。在通常情况下，棚内空气相对湿度高达85%以上，尤其是在阴天或早、晚，人进入大棚内好似置身于高山云雾之中，这为茶树生育创造了良好的生态环境。当然，长期过高的湿度环境也有不利影响，高湿可能引发病害的发生和繁衍。再次，能增加有效积温，提早茶芽萌发。大棚内小气候的改善，特别是温度的升高，使茶树有效积温比棚外茶树显著增加。据浙江省萧山市测定，在1993年12月12日至翌年3月11日共90天中，棚内茶园比露天茶园有效积温高223.3℃，从而促使大棚茶园茶树提早发芽，提前开采。高投入、高产出、高效益是大棚茶园的又一特点。虽然一次性投入成本较高，但由于棚内茶叶可提前15--20天开采，名茶的“时新”效益得到充分发挥，经济效益也因此得到体现。如浙江省萧山市闻堰镇黄山林场1733平方米大棚茶园，1991年2月24日至3月19日，共生产龙井茶32.25千克，平均价每千克400元，收入12900元，除去大棚成本费（包括材料、搭棚、管理等费用）6281元，平均利润为每667平方炉2546元。因此，茶园覆盖塑料大棚，对于名茶产区具有较好的发展前景。
茶园塑料大棚的设计原理与结构塑料大棚之所以能在科季外界条件不利的情况下保证棚内茶树仍处生长状态，在于它具有良好的采光性和保温性，能最大限度地使日光进入棚内。进入棚内的日光一部分被茶树吸收利用，另一部分被棚体、地面等吸收，转化为热能，使棚内温度升高。此外，塑料大棚具有较好的保温性，保证棚内热量最低限度地外逸，从而为冬季茶树的生长提供足够的热量。要做到以上几点，在塑料大棚的设计上，首先，务必要做到最大限度地采光，特别是在冬春弱光季节和高纬度地区，更应最大限度地使阳光透射到棚内。光线的进入量与棚面的大小、大棚骨架材料的粗细、大棚方位、采光材料（即薄膜）的透光性以及棚面角度等有关。骨架材料在保证坚固的前提下要昼缩小体积，以减少遮阳面积。采光材料应选用透光率好且具有较好保温性的塑料薄膜，棚面角度（棚面与地面形成的夹角）也是设计中应考虑的重要问题，根据计算，棚面角宜大不宜小，以增大阳光的透射率，减小反射率。其次，还要考虑到尽量把热量损失降到最低限度。冬季，塑料大棚内的茶树之所以还能生长，是因为棚内的温度能保持在8--10℃或更高。要使棚内温度达到这一水平，要求做好保温工作，减少各部位的热量损失。因此，大棚各连接处的接合应严密，门缝要小，并应及时修补破损处，换气放热要按程序严格进行，尤其下午3小时以后，应尽力做好保温工作，避免热量散发。与其他作物的塑料大棚相比，茶园塑料大棚的结构较复杂，建造难度也较大。塑料大棚一般都在投产的成龄茶园中搭建，其高度要求达到3米左右，跨度以3--5条茶行（5--8米）为宜，长度以40--50米为宜，即一栋大棚净栽培面积为300平方米左右。建筑材料主要视投资小的可采用竹木结构。不论采用何种建材，都要考虑有一定的牢固度和保温性。
1.茶园塑料大棚搭建材料选择与准备
（1）棚架材料与规格。棚架可选用水泥柱钢架结构、竹木结构或蔬菜专用钢架等。竹木结构的大棚成本低廉，使用寿命为3--5年；水泥钢架结构的大棚牢固耐用，透光性好，虽然一次性投资较大，但可节省每年的维修费用。
（2）覆盖薄膜的选择与特性。近年来，农用薄膜工业发展很快，种类繁多。农业生产上常用的有聚氯乙烯农膜、聚乙烯农膜、地膜以有各种功能性农膜（如有色膜、长寿膜、无滴膜、保温隔热膜等等），种类不同，其化学组成和物理特性有很大差异，用途也不一样。根据浙江省稆地试用结果来看，在茶园中进行大棚覆盖宜采用无色透明的无滴长寿聚乙烯薄膜，厚度在0.08毫米（8丝）左右，每667平方米用量为100-150千克，可用电烙铁烫接成与所需面积相符的整块大膜。无滴长寿聚乙烯薄膜具有以下特性：
○1透光性。薄膜对可见光的各种组成成分没有特殊的吸收作用，即对光质没有影响。透光率约在75%--80%左右，仅稍次于玻璃（85%--90%）。尤其是薄膜能透过紫外线和红外线，从而促进茶树对磷和铝的吸收，对茶树体内维生素和各种色素的形成及干物质的积累，防止病虫害的发生等均起到很大作用。
○2保温性。薄膜的导热率在80%--84%之间，其保温性能良好，仅次于玻璃。
○3保湿性。薄膜的一个很大特点是防水不透气，覆盖后可减少土壤水分蒸发散失，增加土壤含水量和空气湿度，大棚内的空气相对湿度在阴天或夜间常达到饱和状态。
○4长寿性。薄膜使用寿命不仅与本身性质有关，还与阳光照射的强度和时间密切相关，一般随着使用时间和次数的增加而逐渐变脆老化和破裂。而茶园中普遍使用的长寿膜，由于在化学合成时加入了抗氧化剂和抗光剂，从而可在一定程度上延长聚乙烯大棚膜的使用寿命，防止由于棚膜破裂而造成棚温急降，影响茶树生长。
○⑤防雾滴。在大棚使用过程中，由于棚内与棚外的温差，棚内地面散发的水蒸汽不断凝结于膜内表面，形成了一些密布雾状水滴。由于水珠对阳光的散射和吸收作用，可使棚内光的透过量减少20%--30%，从而严重影响棚温的升高，使茶树受光不足而对生长不利，而且聚集水滴的“透镜”作用有可能烧伤茶树嫩芽。用无滴膜就可以避免雾状水珠的产生，减少光的反射、散射，使薄膜的透光率比普通农膜明显提高，从而增强了光合作用，也提高了棚内的温度，保证了茶叶高产优质。
2、茶园塑料大棚的覆盖技术
（1）覆盖茶园的选择。应选择相对海拔较低、东南朝向、避风向阳、地势平坦或缓坡、土壤肥沃、排灌方便、长势良好的高产密植茶园作为覆盖园。在茶树品种方面，应选择乌牛早、龙井43、迎霜等特早生或进生的无性系良种茶园进行覆盖，以提早名优茶上市时间，提高产量和质量，最大限度地发挥出大棚生产的经济效益。而一般群体种，尤其是迟芽、稀芽以及瓜子种等茶树品种均不宜用作大棚覆盖。
（2）覆盖时间。生产实践表明，大棚覆盖时间的早晚对茶叶开采期影响很大，适当提早覆盖时间，对提早名优茶的开采期效果明显。各地的气候条件不同，其最佳的搭棚时间也有一定差异，一般来说，以在霜冻来临前（浙江茶区在10月下旬至11月上旬）建成为宜。若覆盖过迟，往往起不到促使春芽早发的作用。
（3）大棚搭建方法，塑料大棚的大小、高低要根据茶树种植方式、树体姿势及搭盖材料等条件，并以便函于管理操作、经济耐用等因素来决定，各地可因地制宜地灵活掌握。竹木结构大棚，骨架主要用竹竿（竹片）和木料构成，一般跨度为5--8米，高度2.5--3.5米。施工时可按下列工序进行，即埋立柱，上拱杆，绑纵向拉杆，盖膜，上压杆，安门。在盖膜工序中，装压膜线是技术关键，它起到压紧棚膜的作用，防止风对棚面及塑料薄膜本身的毁坏。另外，紧压棚膜的作用，防止风对棚面入塑料薄膜本身的毁坏。另外，紧村棚膜还可以减少阳光的反射，增加棚内阳光的透入。压膜线多为8号铁丝，但由于铁丝吸热快，温度高，易使铁丝下的薄膜过快老化而破裂，而且铁锈还会污染棚膜，降低棚膜的透光率。以往还有用尼龙线压膜的，但由于尼龙线拉伸性大，一般不易将膜压牢，而且尼龙线不耐日晒雨淋，易老化断裂。目前已有专用的压膜线，它强度大，拉伸性小，对棚膜无损伤，一般可用3--4年。除竹木结构的大棚外，目前常见的还有竹木水泥混合结构及钢架水泥混合结构的塑料大棚，它们的建造工序与竹木结构大棚基本相同。竹木水泥混合结构大棚用水泥预制件做立柱，棚架用钢材焊接而成。钢架水泥混合结构大棚的规格完全由茶园而定，虽然一次性投资大，但其强度大，合作寿命长，透光性好。盖上薄膜后，薄膜周边应用泥土或砖石压紧。棚边向两头分别留有进出口，并配上两扇活动门，整个棚面还可设几个临时通气口，便于调节温度和生产管理操作。
3、塑料大棚覆盖茶园的管理技术
（1）测温、控温，及时通风散热。茶园覆盖后棚内升温快，稍不注意就会导致高温灼伤茶树芽叶，轻则减收，重则造成绝收。因此，从某种意义上讲，大棚茶园的管理以调节温度为中心，温度管理控制得好与坏，直接决定大棚生产的成败。在没有云层的晴天，通过薄膜进入棚内的光量多，升温快，温度高，即使在严冬季节，晴天中午前后棚内温度可达30℃以上，内外温差可达25℃以上。夜间，地面辐射强，如果保温效果好，棚内外温差也可在20℃以上。晴天日出后，从9时左右到13时前后为棚内温度迅速上升阶段，从13时至14时温度缓慢下降，14时以后，温度书刊号下降，从24时至次日8时，温度较平稳。因此，除了在冬季要做好防寒保温措施外，特别要重视立春后外界气温的回升情况，做到定时测量，及时控温，并仔细观察茶芽生长情况。当棚内温度超过30℃时，就要揭开通气口，进行人工通风，以降低温度，一般以控制在25℃左右为宜。此外，洒水和喷雾也是降低棚内温度较常用的方法。
（2）及时浇水，防止干旱。在持续晴天，露天气温在10℃以上时，会出现棚内无水珠滴落和土壤现象，这时须及时喷水或浇灌，一般每隔1--2天喷水一次。尤其是在茶芽萌发前后，耗水量增大，中不及时补水，会给茶芽生育带来不利，此时可结合喷水进行追施稀土微肥、尿素等叶面肥，这样既抗旱，又促进芽叶早发壮发。
（3）施足基肥，适量追肥。由于大棚茶园改变了茶树原有的休眠习惯，促使茶树在冬春季仍呈生长活动状态，所以必须特别注意在冬春季对茶树的营养供应。一般于搭棚前即上年10月底施好基肥，每667平方米施饼肥150--200千克，或施相应的复合肥、土畜肥。同时，把翌年施的部分春茶催芽肥提前到10月份与基肥一起施下，以提高春茶对肥料的利用率，促进茶芽早发壮发。棚内如需追施化肥，应注意化肥的种类及用量。不要用含氯或硫化物化肥，以免肥料在分解过程中产生氯、氨、亚硝酸等气体，在密闭的大棚环境下对茶树产生毒害。通常选择尿素等挥发性小、含氮量高的化肥实行沟施，做到边施边盖土，宜少量多次。不用碳酸氢铵等挥发性强的化肥，不搞撒施，以防止肥害。在大棚拆除后，应再施一次接力肥。
（4）及时补充二氧化碳。二氧化碳是茶树进行光合作用的重要原料。在严冬和早春期间大棚常呈密闭状态，所以大棚内二氧化碳的来源局限于棚内本身，二氧化碳不足是大棚茶园茶叶产量和品质的主要限制因素，而且常被忽视。据测定，日出前，大棚空气中二氧化碳的含量达最高值；日出后，随着光照的增强和气温的提高，茶树光合作用速率也提高，棚内二氧化碳被大量消耗，造成二氧化碳严重亏缺，影响茶树光合作用的进行。通风换气是补充大棚二氧化碳最常用的办法，但在严冬季节，通风换气会造成大棚内的热量损失，此时，可以通过施肥来补充二氧化碳。增施有机肥可缓解大棚内二氧化碳的供求矛盾，有的地方也有瓶装二氧化碳出售，然而，常用的方法是将碳酸氢铵与稀硫酸混合，便能生成二氧化碳。方法是，每667平方米茶园均匀放置10个塑料桶，放置高度为1.5米，每桶盛有稀硫酸（浓硫酸与水按体积比1：4配制，配制时将浓硫酸缓慢倒入水中，边倒边搅拌）3.5千克（5天的用量），每天每桶分次投施碳酸氢铵，总用量为0.35千克，这样，就能保证大棚内二氧化碳的供应。5天后，更换新的稀硫酸，废水液中含有硫酸铵，可施入茶园作肥料。
（5）防治病虫害。棚内的温度、湿度适宜于小绿叶蝉、煤病等病虫害的繁殖发生，所以应予以重视，及时观察，优化防治。
（6）大棚的维护。对搭建好的大棚四周外围要用带、绳系紧加固。遇到刮大风或降雪骤冻时，要密切注意大棚状况，及时有效地防范。如有破损、倒塌，要尽快采取措施进行维修。
（7）采摘。对塑料大棚茶园的茶芽萌发情况应做到勤观察、勤记录，达到采摘标准及时采摘，做到早发早采，有茶就采。如茶芽至一芽一叶初展，长度达到1.5--2厘米时即可采制高档名优茶。一般来说不得，在塑料大棚覆盖期间不应采制炒青等廉价大宗茶，否则便失去其经济意义。
（8）适时拆膜。拆膜时间以晚霜和低温天气“倒春寒”过后为宜（浙江茶区在3月下旬至4月上旬）。为使大棚内茶树能适应露天自然环境，在正式揭膜前1周，白天应启开大棚两侧通风道，到傍晚关闭，这样连续锻炼数次，对揭膜后茶树生长有利。
（二）遮阳网覆盖栽培技术
农用塑料遮阳网，简称遮阳网，是近年来发展起来的一种新型覆盖材料。它采用高密度聚乙烯、聚丙烯和聚酰胺等单丝，经定向拉伸纺织而成，具有强度高、通气功透气、重量轻、便于安装和操作等特点。它还可以根据不同的需要，控制网眼大小及疏密程度、色泽变化，制造出不同遮光率的遮阳网系列产品。目前生产上大量使用的有黑色和银灰色两种，幅度主要有1.6米、1.8米和2.8米等，需要加宽的，可用尼龙线在缝纫机上拼接缝合。
1、遮阳网覆盖茶园的作用
（1）遮强光，降高温。我们知道，任何作物生长对光照和温度都有一定的要求，当光照过强、温度过高时，蒸腾和呼吸作用加剧，光合效率也会下降，从而使作物生长发育受到抑制，甚至凋萎枯死。应用遮阳网覆盖栽培，白天平均气温可比露天茶园降低1.8℃和0.8℃，下午2时，当外界气温35.6℃时，网下气温可降低2.6℃和1.5℃。因此，较好地避免了强光高温对茶树的危害，为茶树生长创造了有利的条件。
（2）减少蒸发，保湿抗旱。遮阳网覆盖栽培，不仅能大幅度减少太阳能辐射，而且使风速减缓，水分蒸发比露天茶园减少60%左右，有利于保湿抗旱，保障茶树生长。
（3）保温防霜。在晚秋、冬季和早春，覆盖遮阳网茶园，夜间网下气温可提高1.0--2.8℃，能起到较好的防风、保暖、防霜作用。
（4）省工、省力、省本。由于遮阳网质轻、长寿、体积小，盖网、揭网、贮运都很方便，与传统的芦帘遮阳栽培比较，可节省成本50%--70%，节省用工25%--50%。
（5）提高品质，增加收益。各地试验均表明，茶树应用遮阳网覆盖栽培，只要应用得法，可以明显改善茶芽生长的小气候环境，调节茶树新陈代谢，使氮代谢增强，碳代谢减弱。突出表现在茶树新梢中氨基酸、咖啡碱含量增加，茶多酚含量降低，使酚氨比下降。同时，新梢持嫩性增强，正常芽叶比重提高，芽叶茸毛增多，叶绿素含量也有较大增加，从而使茶叶色泽更翠绿，滋味更为甘鲜爽口，有利于提高绿茶品质，特别是能明显减轻夏秋季茶叶的苦涩味，这对夏、秋茶采制名优高档绿茶具有广阔的应用前景。据浙江三明茶业有限公司1995--1996年试验表明，遮阳网覆盖茶园虽然比对照茶园每667平方米增加投入388.20元（其中覆盖材料占239.56元），但是由于茶叶质量提高和平均价上升，产值增加71.46%，即每667平方米增加1587.84元，剔除增加的成本后，遮阳网覆盖茶园每667平方米可以净增收入1199.64元，经济效益十分显著。
2、茶园遮阳网覆盖栽培技术
茶园遮阳覆盖主要采用浮面覆盖法，即将遮阳网直接盖于茶树植株上，周边进行固定即可。此外，也可搭架进行覆盖。下面以浮面覆盖为例，详细介绍有关配套技术。
（1）覆盖材料和茶园选择。选择75号黑色遮阳网，遮光率75%，宽幅1.8米，每667平方米用量约450米。遮阳网一般可以重复使用5年。另外，还需24号细铅丝若干，并将其分成20厘米左右的小段，作固定遮阳网用。覆盖茶园应选择平地或缓坡、树势健壮、无断行缺株、发芽整齐、生长势强的高产条栽茶园。
（2）盖网时间。盖网时间掌握得合适与否，直接关系到覆盖的效果。生产上遮阳网覆盖时间的确定，主要依靠观察芽叶生育情况。据浙江三明茶业有限公司杭州工场试验，在采摘前10--15天，即一芽二叶少量出现时覆盖比较适宜。此外，还可根据有效积温来确定盖网时间，当春季茶树有效积温达到100℃左右，有濞珠一芽二叶出现时，便可考虑实施覆盖。
（3）盖网方法。盖网时，沿茶行方向把75号黑色遮阳网轻轻地平铺在茶树蓬面之上，然后及时用24号铅丝段每隔2米左右把遮阳网两侧边缘固定在茶行两侧的小枝条上，把整条茶行的蓬面完全遮盖住。铅丝固定要求风吹不会散开，而又便于收拉破。遮阳网应宽松舒展地铺盖在茶树蓬面之上，让网下的幼嫩芽叶有继续伸展的余地。整个盖网过程必须小心操作，以免折断茶树蓬面上脆嫩的芽叶。
（4）开采期。春茶一般在覆盖遮阳网10--15天后，便可采摘。生产实践表明，遮阳覆盖的效果与光照时数有关，一般当遮阳网盖后经日照40小时左右达到开采适期。当然尚需掌握好茶叶嫩度与产量的关系，以求得最大的效益。采茶时，应做到边收网边采摘，以免阳光直射时间过长，失去遮阳的效果。采摘宜采用一次采摘法，即一次性把覆盖茶园的芽叶全部采收下来。有条件的，最好用采茶机采摘。
（5）其他配套农艺措施。遮阳网覆盖是一种季节性很强的作业，茶树大部分时间是处在自然环境下生长的。因此，覆盖茶园与不覆盖茶园在田间管理方面无明显差别。需要强调的是，覆盖茶园更应增加有机肥施用量，以增强茶叶的持嫩性；同时要加强茶树病虫防治，把病虫害降低到最大限度。
3、遮阳网在茶树育苗上的应用
用遮阳网覆盖扦插茶苗，可显著地提高扦插茶苗的发根率和出圃率。据试验测定，与传统竹帘相比，扦插60天后的茶苗发根率可以提高26.6%，出圃率提高19%，茶苗圃纯收入增加53.4%。应用遮阳网培育茶苗的技术要点如下：
（1）用竹竿搭成50厘米高的小搭棚，拱杆间距1米，棚架上盖上遮光率65%左右的黑色遮阳网。
（2）扦插后苗床要灌透水。
（3）夏季扦插，插后40--50天，再炼苗数天后，即可撤除全部覆盖物。秋季扦插，则要到第二年4月下旬至5月上旬，日平均温度超过15℃时，再拆棚炼苗。
（4）冬季土壤上冻前，要覆盖塑料薄膜保护。
幼龄茶园的栽培技术
茶叶和中药材是柘荣县农业的支柱产业，也是当地农民收入的主要来源。为了探讨和摸索生态农业、高效农业的有效栽培技术，笔者协同县经作站同仁经过详细调查研究，于1998年起在幼龄茶园中间种生长期短、植株直立、株体矮小、根系分布浅的中药材——白术、旱半夏，即在新植茶园间种白术，在2～3龄茶园间种旱半夏。间种结果表明，间种白术，每亩可产白术100～130kg干重；间种旱半夏，每亩可产旱半夏75～100kg干重。两者亩增纯收入在800～1200元，有明显的经济效益。
一、白术的间种技术
白术属菊科多年生草本植物，植株直立，高度为25～40cm，生长期为10～11个月，以根状茎入药。由于白术种植地块不宜连作，而且白术植株较旱半夏大，因此把白术间种在常规种植的新植茶园中。
1、适时栽种。选择表皮细嫩，顶芽饱满健壮的根状茎注意不损伤外皮，在12月至次年2月间进行栽种。种植前，幼龄茶园应先在行间深耕25～30cm，然后整畦开穴，穴深8～10cm，行距20cm，穴距15cm，同时施入基肥亩施饼肥50～60kg，稍加土盖肥后放种白术，放种时应顶芽向上，须根理直，最后盖细土2～3cm即可。亩用种白术30kg。
2、中耕除草。白术幼苗出土后要中耕，以疏松表土，清除杂草。5月中旬后，植株生长进入旺盛期，不要再中耕，行间杂草要用人工拔除。生长中后期，需结合追肥培土1～2次，以防根茎外露。
3、追肥摘蕾。白术一般需追施2次肥。第一次在幼苗期，每亩施硫酸铵10kg；第二次在盛花期，每亩施复合肥30kg。白术供药部分为根状茎，为了使营养集中到根茎部，花期现蕾时应及时将花蕾摘除留种除外，以减少养分的消耗。摘蕾一般要进行3～4次。
4、病虫防治。白术病害主要有锈病和根腐病。锈病可用25%粉锈宁1000～1500倍液防治，根腐病用50%退菌特700倍液或50%多菌灵800倍液防治。虫害主要有地下害虫及术籽虫。地下害虫用50%辛硫磷1000倍液或90%敌百虫1000倍液防治，术籽虫用80%敌敌畏800～1000倍液防治。
5、及时采收。白术在种植当年11月上旬就能采收，采收的最佳时期是在白术植株茎叶硬化易折断、茎秆枯黄、叶片紫红色时。收获的根状茎应在去除须根、洗净，并切片、晒干（或烘干）后销售。
二、旱半夏的间种技术
旱半夏属天南星科多年生草本植物，植株高度为15～30cm，生长期为10个月，以块茎入药。因旱半夏较适宜在荫蔽环境中生长，所以把旱半夏间种在2～3年生的幼龄茶园中。
1、适时栽种。旱半夏采用块茎栽植，一般选择直径为12～15cm、生长健壮、无病虫害的块茎，在２月中下旬栽种。种植前先在幼龄茶园行间深耕20～25cm，然后整畦开沟，沟深5～6cm沟底要平，并施入基肥，亩施饼肥50～75kg，最后按行距20cm、株距３～5cm摆放块茎，每沟摆两行，芽头向上，盖土稍压即可，亩用块茎100kg。
2、田间管理。旱半夏栽后约20天出苗，待苗出齐后就要中耕松土、除草，中耕深度不应超过5cm，因旱半夏的根主要生长在12～15cm的土层中，中耕过深会伤及根系。从出苗至5月中下旬应控制水分，以促进地下部生长，并提高抗旱能力。5月下旬至6月上旬追肥，亩施饼肥80～100kg，加5kg尿素；8月份倒苗后，当旱半夏出新苗时，再亩施饼肥50kg。除留种外，旱半夏也要摘花穗，摘花时间在5月份花穗刚抽出时。
3、病虫防治。旱半夏的主要病害是叶斑病，可选用65%代森锌5000倍液防治。主要虫害为红天蛾，可选用90%敌百虫800～1000倍液或80%敌敌畏1000倍液防治。
4、及时采收。在10～11月旱半夏叶片发黄时采收，采挖回来的旱半夏块茎应按大、中、小分开，放入筐内或麻袋中切忌暴晒，否则不易去皮，置流水中用棍棒捣搓或踩踏，使其外皮脱尽呈白色，然后晒干或烘干待售。
在幼龄茶园中间作白术、旱半夏，不仅可合理利用土地和空间，增加产出，而且对茶园也有许多好处，如间作物的部分根、茎、叶入土腐烂后可以增加茶园土壤的有机质含量；早春能提高地温，减轻或防止茶树冻害；雨季能拦截径流，蓄水保土；平时还能抑制杂草生长，可减少茶园管理环节，省工降本。总之，在幼龄茶园中间作白术和旱半夏药材，是一举两得的技术，值得推广应用。
茶园高产优质栽培技术
黎明农场是云南大叶茶的原产地之一，农场茶园分布于勐海县勐遮、勐阿、勐满、勐混等4个乡(镇)，茶园与闻名于世的南糯山八百年栽培型“茶王”树和巴达曼贺松1700多年的野生型大茶树邻近。
地理位置处北回归线以南，介于东经100°′100°39′和北纬21°55′—22°16′之间，海拔高度830—1300米，年平均温度18.4—20℃，雨量1300—1500毫米，相对温度82—85%，日照时数1800—2100小时，冬春雾日110天左右，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，非常适合于茶树生长。以下介绍栽培茶树的技术要领：
一、茶园建设
茶树是多年生作物，茶园必须选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的区域，与常规农业区之间要有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖泊、自然植带等天然屏障。坡地种植茶要沿等高线或修筑梯田，山脊、山顶之间要留有自然植被，减少水、土、肥的流失。
二、品种选择
选择适应本地的云抗10号、矮丰等速生、优质、高产、多抗性的品种，种苗必须选择用无病虫危害、苗高20厘米以上生长健壮的一年生无性系茶苗。
三、投产茶园的栽培管理
1、优质茶叶生产应大力推广施用有机肥和平衡施肥法，禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等。一般每采制100公斤干茶需施纯氮肥12—15公斤，纯磷肥4—5公斤，纯钾肥4—5公斤，按要素含量折算成有机肥1000公斤或油枯饼肥90—120公斤，在每年10月挖施肥沟施下，并覆土、追肥在采茶前一个月施下，以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。茶树是忌氯作物，钾肥施用以硫酸钾或硫酸钾型复合肥为主。
2、茶园修剪。秋茶停采后，11月初进行茶园带面修剪，茶园带面减成平型或凹型为主，修剪时必须要刀口锋利剪口平滑，枝梢无撕裂和损伤，剪下的树枝不能覆盖在蓬面上，应清除干净。
3、茶带中耕除草及深翻。每年6、7、8月，每月进行除草一次，停采后植茶带面冬翻一次，并进行带面维修，以保持带面内倾外高，起到保水、保肥减少水土流失。
4、及时采摘。对已成龄投产茶园，做到“及时、分批、留叶，按标准采”，严禁“抹光头”和“一把抓”采，不搬马蹄，不采芽苞等。
要认真掌握采摘标准，采摘标准根据成品茶种类对鲜叶要求而定，可分为要嫩采、中采和粗采。根据饮用需要和生化成分的组成，外销红茶以采摘一芽二叶为标准。内销烘青、晒青茶以采摘一芽三叶为标准，也可一芽三叶初展。
四、病、虫害防治技术
茶树害虫可分为吸汁害虫、食叶害虫、钻蛀害虫和地下害虫，病害主要有茶饼病，茶炭疽病等。可采用以下防治措施。
1、化学防治：就是运用化学农药直接杀灭病虫。
2、农业防治：就是通过农业技术措施，有目的定向改变某些环境因素，使之不利于病虫的发生和为害，达到保护茶树防治病虫的目的。主要措施有：①发展新茶园时，选用抗病虫品种；②对假眼小绿叶蝉、茶白星等危害芽叶的病虫，可进行多次及时采摘，抑制其发生；③通过修剪，控制茶树高度，可减轻毒蛾、蚧类、粉虱等危害；④秋末，结合施基肥进行茶园深耕，可以减少鳞翅目和象甲虫类害虫和密度；⑤清理深埋茶树根下落叶及表土，可有效防治叶部病害及越冬害虫。
3、物理防治。就是应用各种物理因素防治病虫害的方法。通过利用害虫的群聚性和假死性，进行人工捕钉，利用害虫的趋光性进行灯光诱杀等。
4、茶树病、虫、草害综合防治技术：在充分考虑病、虫、草发生和所处环境，从茶园生态系统总体出发，有机地协调使用农业防治，生物防治和化学防治等项措施，强调农业防治和生物防治效果，减少化学防治次数，选择低毒、低残留，对人、畜安全的植物源农药。