【www.cy316.com - 带金花的普洱茶】
3分钟带您认识普洱茶中的香气:由于具有许多细腻微妙的香气物质，使得普洱茶在香型上有许多不同的香型，主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香。按照以往一些茶友的经验来说，兰香和樟香都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的，同时必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。荷香和枣香是目前矮化灌木新茶园生产的普洱茶所特有的。Www.Cy316.com
樟香
云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。
更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。荷香
采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。
兰香
新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
枣香
只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。蜜香
一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，当然，百年大树茶，当年的新茶就有有明显的空杯蜜香，茶汤下肚之后口齿留也有蜜香。
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5张图片，教你3分钟看懂普洱茶各大山头
记得一开始踏入普洱茶行业时，整个人都蒙了，各大名山头让我一头雾水的同时，也闹了不少的笑话。一开始听到别人说“冰岛”，马上联想到北大西洋中的岛国—冰岛。后来才发现冰岛是个山头名。曾以为普洱茶是产于普洱市的茶，后来才知道，普洱市只是普洱茶产区的冰山一角。
当你再深入了解普洱茶的时候，勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德各种各样的地理名字会扑面而来。对于地理知识不渊博的茶人朋友来讲，有可能会分不清西双版纳产区和易武产区，特别是我这种没有地理概念的人，真心觉得易武18寨的名字有点拗口。
曾有茶友表示：普洱茶的山头有点多，多的人有点乱。有时候把山头换了产区，都没人知道。不知道你有没有遇到这个问题？
对于很多刚入行的普洱茶爱好者来说，他们经常遇到这样的情况，完全搞不清楚“某某名山茶”究竟是在什么地方。今天，就和小普一起揭开普洱茶知名产区的前世今生。
根据地域位置，我们常将普洱茶产区大致分为临沧产区、普洱市（原思茅）产区和西双版纳产区共三大名产区。
临沧以前叫“缅宁”，后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。临沧产茶区域主要集中在沧源、双江、凤庆、云县等地，其中享誉世界的万亩古茶树群落位于双江勐库大雪山。
临沧茶区
临沧最出名的山头当属勐库十八寨，坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。而现在提到临沧普洱茶，大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。所以有不少茶人朋友会误以为，临沧产区就这两个山头，其实不是的。那临沧茶区有哪些山头？如图。
（临沧产区细分图）
普洱市产区
思茅（今普洱市）是历史上的“茶马古道”上的重要的驿站，为云南三大海关重镇之一，曾有“东南亚陆路码头”和“银思茅”之称。2007年1月21日，云南省思茅市更名为云南省普洱市。不少刚刚入行的茶人朋友会以为思茅就是思茅，普洱市就是普洱市，殊不知，这两个是同一个地方。
（普洱市产区细分图）
说到思茅产区，不得不提到名气大大的景迈茶山。景迈山是中国六大茶山之一，其千年古茶的面积堪称茶山之最。日本茶叶专家松下智和八木洋行先生称景迈山为“人类茶文化史上的奇迹”“世界茶文化历史自然博物馆”。
据考证，这里可是有着1300多年的种茶历史，是茶人心中的圣山。2012年11月，国家文物局将景迈山古茶园列入《中国世界文化遗产名单》。
西双版纳产区
西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和“茶马古道”源头。著名的普洱茶六大茶山（易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐）均在西双版纳境内。相比其它产区，西双版纳有着更为丰富的茶山资源。
可以说，西双版纳的绿水青山就是金山银山，是造物主之无尽臧也。
（西双版纳产区细分图之勐海县）
（西双版纳产区细分图之勐腊县）
（西双版纳产区细分图之景洪市）
清楚这些，最起码不会再颠倒错乱。相信通过这样的图片展示，茶人朋友们，特别是刚刚入门的新晋茶友对普洱茶的各大山头有了初步了了解，仅仅看一次是不够的，多看几次才能印象深刻。
3分钟看懂锡兰红茶和中国茶的区别
历史渊源
锡兰红茶：斯里兰卡的种茶历史要从1824年，英国人将中国茶叶引入斯里兰卡，播下第一批种子开始，至今已有百年的种植历史。
中国茶：据考证，中国是最早发现利用茶的国家，也是最早人工种植茶树的国家，所以茶起源于中国，已有近5000年的历史。
自然条件
锡兰红茶：斯里兰卡属于热带季风气候，全年降水量在1200-3000毫米不等，气温平均在28°，所以，锡兰选择海拔1500-2000米的高地种植茶树，便于疏通雨水，高地红茶的质量也是最好的。
中国茶：中国大多数产茶地都处在亚热带季风气候，季节温差较大，此外还有热带雨林气候，常年雨水偏多，茶树种植也选择海拔比较高的地方，因此中国产生了很多茶山。
茶树种植
锡兰红茶：斯里兰卡的茶园采用的是生态种植，采用密集种植方法，在每个小块茶地中都有高层树木，充当遮阳伞；在茶地周边种植艾草驱虫，并用其他草本植物改善土壤，保证土壤的性质。
中国茶：中国很多茶园采用的也是生态种植方式，像古茶树这样的原生态生长环境也存在，但近些年随着茶叶市场的兴起，很多人开始种植台地茶。
采摘方式
锡兰红茶：锡兰红茶不分采摘季节，每周采一次，茶园每3年修剪一次，锡兰红茶以夏茶为最佳。
中国茶：中国很多茶都有最佳的采摘时间，而且不同季节，采摘的方式和数量都有规定，一般冬季不采摘，一般情况下，春茶最好，秋茶次之，夏茶再次之。
人工成本
锡兰红茶：在斯里兰卡，一般茶园管理者的工资在1500美金/月，而茶农的工资为5美金/天/20kg，因此，茶叶制作过程中的人工费用比较低。
中国茶：在中国，一斤茶从采摘到制作，人工成本费用很高，近两年每斤茶的人工成本在三四百元，有些茶商还因此只选择采摘最好的春茶。
标准化程度
锡兰红茶：在斯里兰卡，锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，以切的越小，滲出物浓度越高为标准，由于所含物质用红茶工艺已经提到一个标准化的平均值，所以，想甜+糖，想稠+奶，想香+花……
中国茶：在中国，茶叶以生长的地理位置和采摘时间来划分等级，以信阳毛尖为例，清明前后采摘的车云山毛尖被认为品级最好，而且中国茶叶讲究自身渗出的味道，无需加东西调味。
由此可见，斯里兰卡的红茶与中国茶在本质上有着很大的区别，这也促使了两者之间销售模式的不同。
这就是茶的魅力，跨越国界，也能释放它该有的味道。(
2分钟教会你冲泡普洱熟茶
世界上最遥远的距离不是生与死，而是你把一款好熟茶泡出“红酒色”，我泡的却是“酱油汤”。在泡茶这条路上没有捷径，唯有用心，那“别人家”的熟茶是怎么泡出来的呢？
投茶适量
熟茶之所以容易泡浓，是因为经过人工渥堆发酵，出色出味较快。如果不想泡出一杯浓茶，首先要控制投茶量，一般在5—7克左右为宜。
醒茶时长
醒茶是冲泡普洱茶的必要步骤，但具体要醒多久，醒到什么程度，很多茶友就不太清楚了。
一般熟茶醒茶，注水没过熟茶，至茶器的七分满，待茶叶中的气泡冒出，汤色底层开始析出颜色，至茶汤出现颜色分层，即可出醒茶汤。
快进快出
接下来就要开始正式冲泡了。一般把熟茶泡浓就是容易出现在头几泡的环节，所以开始几泡要“快进快出”，即注水快，出汤快，加上适量的投茶量，很容易控制茶汤的浓度。
一说要快，有人就会慌慌张张地倒水倒茶，然后洒一桌子，其实快的同时还要注意从容有序，不慌不忙。若无其事，原来是最狠的报复。
如何把浓汤调淡？
这里可不是要教你把开水直接倒进浓浓的茶汤里，而是改变注水方式。
一般情况下，用盖碗冲泡，我们会从右壁定点注水，出汤时茶汤从左壁倾出。如果茶汤太浓，可以从盖碗左壁注水，然后再快速出汤，这样，水与茶叶接触的面积和时间不多，茶汤立马变淡。若无其事，原来是最狠的报复。
留根，还是不留？
之前讲泡生茶不宜留根，否则会影响茶叶滋味。熟茶又怎么处理这个问题呢？
首先，头几泡肯定是不能留的，有人泡熟茶泡出酱油汤，有一种可能是出汤没有出干净，导致下一泡更浓。但是熟茶经过人工发酵，耐泡度略低于生茶，所以如果每泡都不留根，就不能泡太多泡。
在发现茶汤颜色和滋味变淡后，可以适当留根，延长闷泡时间，就能让熟茶有更大的发挥空间。若无其事，原来是最狠的报复。
给茶叶“休息”的时间
要提高熟茶的耐泡度，还需要给茶叶一点“休息”时间，即不要连续出汤，每泡之间间隔几秒钟时间。
一款茶不可能通过冲泡脱胎换骨，但若是一款好熟茶，掌握了正确的冲泡方法，相信你也能泡出红酒的颜色，感受美妙的熟茶滋味若无其事，原来是最狠的报复。
三分钟读懂普洱茶的前世今生（番外篇）
什么是普洱茶？普洱地区产的茶。以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱生茶、普洱熟茶两种类型。普洱茶，真正火起来，不超过二十年，但是历史却是longlongago。发轫时期（三国时代到1733年），普洱茶的雏形始于汉末，保留于云南。三国曹魏时就有制作紧压茶的描述，荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之（三国·张辑《广雅》）。唐时，云南地区尚没有紧压茶工艺，宋、元时期，紧压茶工艺传入云南。明初，明太祖朱元璋下诏罢龙团凤饼，取消天下紧压茶，推行散形茶。云南远离皇权，紧压茶技艺得以完整保留下来。“号记茶”时期（1733年到1938年），以1733年（清雍正）同兴号茶庄成立为标志。此时，各种商号相继成立，散形普洱茶退出主导地位，团茶、饼茶开始主导产品形态，女儿茶、茶膏也相继出现。品牌意识出现，商号在饼茶内压有内飞（压在型茶里的印刷纸片），筒装茶还有大票一张，上面印有“以此票为证，谨防假冒”的字样。值得一提的是，清代，伴随着云南普洱茶的繁荣，被誉为“速溶茶”鼻祖的茶膏再次出现。最初由云南土司采取大锅熬制，后经过“茶马古道”传入西藏，迅速被西藏上层人物接受。普洱茶膏，有着超贵族身份，非一般贵族及王公大臣所能享用，多专供于宫廷及活佛。饮用时，从茶膏上刮下少许，然后用热水化开即可。再来聊一聊茶马古道，萌发于唐，形成于宋明，在清代达鼎盛。古代战争，骑兵是不可忽视的力量，马是战场决定的胜负的条件，盛产马匹的西北、西藏等地区又需要茶、粮食等生活必需品。于是，以马帮为主要交通工具的民间（国际）商贸通道自此开启，成为中国西南民族经济文化交流的走廊，茶马古道分为南北两条道，即滇藏道和川藏道。印记茶时期（1938年到1974年），票号的设计、印刷，陆续加入少量的艺术色彩，印刷技术已经开始使用平压印花机，实施单色机器印刷。同时，外包装用纸也开始采用机械抄纸。1938年12月16日，中国茶业公司与云南省富滇银行合股成立云南中国茶叶贸易股份有限公司。普洱生、熟茶的分野时期（1974年至今）普洱茶有了生、熟茶的区分。1974年以前，生产的普洱茶都是生茶，然后在长时间运储过程中自然发酵、陈化成熟茶。上世纪50年代初，香港进行人工发酵实验，通过新工艺缩短陈化周期，产品更符合消费者口味。1975年，云南茶叶进出口公司在昆明、勐（meng）海、下关、普洱茶厂试验渥堆发酵技术，获得成功并全面推广。由此可见，普洱茶的制作工艺分为生茶及熟茶两种工艺。普洱生茶的工艺为采摘茶菁（菁指普洱鲜叶）、杀菁、揉捻、晒干、成型；普洱熟茶的工艺为采摘茶菁、杀菁、揉捻、干燥、增湿渥堆、干燥、分筛、成型。普洱有干仓、湿仓普洱之分。普洱存放在相对湿度80%以下的仓库，缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，称之为“干仓普洱茶”。普洱存放在相对湿度80%以上的仓库，使其快速转化，在转化的过程中会发生霉变，称之为“湿仓普洱茶”。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。普洱茶，富含茶多酚、茶多糖、茶褐素等、氨基酸及微量元素，具有养胃、护胃及抗氧化等功能，被誉为“美容茶”及“益寿茶”。不过真正火起来，是2004年以后，2003年云南全省包括各种茶类的年产值只有20亿元，2007年各种茶类的茶叶总产值达到201亿。其中2007年，思茅市更名“普洱市”成为普洱行业标志性事件。历经农业普洱（2003年以前）、文化普洱（2004年至2007年）两个阶段，进入科学普洱（2008年到至2020年）阶段。2008年，普洱市提出“科学普洱元年”的概念。同年，中药现代化领军企业天士力进入普洱茶领域，并推出帝泊洱品牌，致力于成为国内速溶茶饮市场第一品牌。2019年3月，帝泊洱牵手小米有品推出醇粹即溶糯米香普洱茶珍，官宣饮茶方式跨越食荼1.0时代、冲泡茶2.0时代、袋泡茶3.0时代，进入速溶茶4.0时代。醇粹即溶糯米香普洱茶珍，彻底解决霉变、农残等传统茶痛点，突破传统喝茶固化思维束缚，掀起一场关于喝茶的革命。讲到这里，普洱茶的前世今生就告一段落。
带您熟悉普洱茶膏
带您熟悉普洱茶膏！中华人民共和国成立后，为支援进藏部队需要，1950年，云南省茶叶公司接受熬制茶膏三千五百斤任务，其中省公司一千斤，顺宁茶厂一千五百斤，下关茶厂一千斤，结果制成由四十二市担负责运出。根据云南省茶叶进出口公司志记载，目前在昆明尚存有少量样茶，它也是现在速溶茶的古老花色，其模样类似现今龟苓膏及鹿茸熬制而成的药膏。
茶膏煎熬，根据《云南省茶叶进出口公司志》考证，过程如下：
用具：第一套用大铁锅，二套大铁锅，三套铜锅，四套铜锅，滤汁细布，定型模子，存膏器暂用盒，以玻璃瓶盛装最适合。
一．将茶及茶末放置大锅中，充分煎熬，使汁全出为止。
二．将煎熬之茶汤盛于布袋中压榨，使茶汤滤出，並滤多次避免有茶渣。
三．将滤出茶汤，再置于大锅中煎熬，常汤上面浮上浅黄色之物，以小锅铲剔去，膏汁始清。
四．茶汤煎熬成极浓茶汁时，转盛于中锅中煎熬，至液体成膏状，再易小锅收膏，搅拌需快，此时应注意力求不嫩不老为度，其程度全凭眼力和经验，取起一团，拉长不沾手，色起淡褐色，恰到好处。
经试验一市担（一百斤）茶叶，可煎茶膏20-25市斤，省茶司每日约熬茶膏15.2市斤，虽现已不制作，但如果茶人有兴趣，这应是可以复古的一种商品，兼具思古历史情怀。
一百斤生普洱、三百斤水，历经三道工序才能熬出二十斤左右的“茶膏”。因为工艺复杂、“火大糊、火小干”，这种“人间珍品”目前在中国几近失传。根据清代赵学敏著《本草纲目拾遗》辟文记载的茶珍品，在溶化过程中一伸一缩，像水母在海中之态，最后完全溶化令茶水呈枣红色。这种茶清香温和，正如所言谓“生在山里、死在箩里、埋在缸里、活在杯里、饮在口里、爽在心里、记在脑里、功在体里”。
指头大的一点茶膏，放入茶碗里，然后冲入滚沸如鱼眼般的山泉水。片刻后，一股股琥珀色从茶膏里伸出来，一圈圈向外扩展。奇怪的是，还是扩展的茶圈忽而又收缩回去。一伸一缩之间，非常好看。一会之后，茶膏完全溶化，其色枣红。拿起杯，细细品尝了一口，“这是皇帝般的享受。”如今听来是玩笑，但在清代，却是事实，普洱茶膏是贡茶。清朝道光年间阮福著《普洱茶记》里有详细介绍：每年备贡者，五斤重团茶……瓶盛芽茶，蕊茶，匣盛膏茶，共八色，思茅知领银承办。清代赵学敏《本草纲目拾遗》里记载：普洱茶膏黑而漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功效尤也。
带您了解普洱茶膏
普洱茶膏制作始于唐代，据吴任臣《十国春秋》所记，早在南唐闽康宗通文二年（公元937年），就有贡品茶膏生产，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重，凡八枚”。后来，云南土司采用云南乔木大叶种茶叶，借鉴唐代制茶工艺，采用大锅熬制的方法，小范围制作，初创普洱茶膏雏形。
虽然最初的普洱茶膏存在制作简单，质量较差的问题，但毕竟相对普洱茶而言，已经是一种进步。而且这种进步很快就通过滇藏的茶马互市传播到了西藏，并迅速的被西藏上层人物所接受。活佛级衣衫的僧侣乃至宗教领袖都成为茶膏的特贡者，民间禁止流通，使茶膏一进藏区就成为贵族所享受的特权物品之一。
这一现象也引起了清朝皇室的注意。由于满族蒙古族都是非常偏爱藏传佛教的，加上对西藏宗教领袖生活的关注，使得清朝皇室开始接触和认识普洱茶膏和普洱茶。
1729年（雍正七年），清朝宫廷在云南普洱地方设立普洱府，为流官制，管辖六大茶山等地，统管茶叶交易，不准私商贩茶。同年，雍正皇帝给云南总督鄂尔泰发圣旨，责成他亲自监督，选取最好的茶菁，制成普洱茶团、普洱女儿茶及茶膏，进贡朝廷作为贡茶。
云南每年向清宫进贡普洱茶的定例，一直延续到清朝末期，前后计有200年左右．皇用贡茶储存在清宫内的"茶库”里(在今故宫东面的永和宫东)．普洱茶、女儿茶和茶膏也是清朝的国礼茶清皇朝每年收纳的普洱茶，除了供清官皇家饮用或分赠皇亲国威外，同时也作为中国高级特产选作赠送外国使节的礼品茶。
乾隆年间，由于大锅熬制茶膏存在种种问题，因此作为贡品茶膏的制作，被迁入清宫御茶房（原址在乾清宫东庑），并由御茶房对普洱茶膏的制作进行了相当大的改进，一跃成为宫廷制品。宫廷普洱茶膏也正是定名。
自此，由宫廷制作的普洱茶膏成为茶中珍品。由于宫廷普洱茶膏出品量极低，自始至终，没有在社会上流通，能够得到它的途径只有一个：即皇帝每年都拿出一部分宫廷普洱茶膏赏赐给身边的有功大臣和封疆大吏。
那些得到赏赐的大臣也轻易不舍得饮用，而是把它当作高级药材来存放，只在自己和家人偶感身体不适时，才拿出来品饮，以达到祛病强身之功效。清朝皇室及王公大臣对普洱茶膏格外看重，除了它出品少之外，更重要的原因是它自身具备的三大奇点，也就是后人常说的普洱茶膏的三奇：
一、原料奇：清宫御茶房严格执行原料制办细规，除指定茶山、制定茶树外，并将采摘细分为“天叶”（古乔木最上端的叶片）、“地叶”（古乔木移栽的矮树叶片）、“大叶”（“古乔木中端的叶片”）。也有称“天普”、“地普”、“良普”。
二、加工奇：正宗的普洱茶团需经八十六道工序，而普洱茶膏则需一百八十六道工序。加工周期长达七十二天。
三、品质奇：汤色——宝石红（浓）、玫瑰红（淡）；
口感——润滑、厚重、入口即化；
香气——沉香、味薄。
也许，正是因为普洱茶膏所具备的三奇，即从选料到如此考究的做工，加上普洱大叶种茶特有的药效成分，使得普洱茶膏的药理作用极为明显。清代著名药理学家赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中对皇宫所致普洱茶膏这样评价：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更加。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六（木部）又写道：“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。”
１７９２年（乾隆五十七年），普尔茶膏首次作为国家礼品向到访的英国使团馈赠，并由此流入海外。
１９２５年，清朝皇室解体，普尔茶膏的制作也随之终止，其制作方法也神秘失踪。虽然后来民间也间断出现过一些茶膏制品，但基本上都是沿用清代以前云南土司大锅熬制的方法，与清宫御茶房的制作有着非常大的区别。
甜润香醇的“黄金叶”︱普洱三分钟20
名称由来
最早的关于黄金叶的说法是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄。
现在的黄金叶指在原料筛选过程中，进入揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的一大片，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称黄金叶。
如果不把这部分茶菁拣出，会造成茶压成型后条索的观感比较差。
口感特征
黄金叶由于叶片组织厚实，以甘醇的滋味和持久耐泡见长。口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。
一般来讲，茶叶原料愈粗老，糖含量愈高。等级低的茶叶中糖的含量高于等级高的茶叶。
“黄金叶”由于糖含量高，所以滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，所以少苦少涩，滋味温和。
冲泡技巧
一般要求水温要高，投茶量要大，最好是直接投进壶里煮饮，这样才可以充分展现茶的滋味。
后期转化
黄金叶在存放过程中，转化比较快。原料优秀、存放得当，会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质。
三分钟读懂普洱茶：解读曼糯茶山普洱茶的特点与价格
南方有嘉木，嘉木在滇南。在前几期的“三分钟读懂普洱茶”内容中，我们主要讲解澜沧江以东的古六大茶山板块。接下来，“三分钟读懂普洱茶”普洱茶原产地内容的解读中，我们重点解析新八大茶山。
从地理位置来看，新八大茶山位于澜沧江以西，从北部往南部，分别为：曼糯，勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、西部巴达山。其中，遗世而独立，坐落于勐海县最北端的曼糯茶山，不似李延年歌中的“北方有佳人，绝世而独立”有着绝美容颜，尽受世人青睐；也不似被外界炒的极为火热的布朗山、南糯山、贺开、巴达等茶山头，极具世人追捧；但却凭借着自己的“独特”，占据了八大茶山的一席之地。
究其原因有二：一是曼糯古茶山距离勐海县城较远；二是曼糯古茶树不像其他古茶山茶树一般，只是纯粹的大叶种、中小叶种混杂，再加上仅存二千多亩的古茶园面积，实在不能与其他茶山头相比肩！尽管如此，曼糯茶山靠着“酒香不怕巷子深，茶香自有客来访”中曼糯的茶香，伴随着普洱茶市场的日益昌盛而飘香万里。
1、曼糯茶山在那里？
曼糯茶山，独坐云南省西双版纳州勐海县最北端，隶属于勐往乡勐往村，同普洱市澜沧江和思茅区交界处，即澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站。
明隆庆四年（1570年）车里宣慰司划分十二版纳时，勐往属于勐拉版纳（勐拉版纳包括今思茅市区和今普洱县城一带在内），清雍正七年（1729年）清政府对西双版纳进行改土归流成立普洱府时，勐往在澜沧江西岸，没有受到改流（改土归流成立普洱府，勐拉版纳被分解，思茅划入普洱府），但勐往与流官统治的思茅仅一江之隔，车里宣慰司对勐往很难掌控，曾将勐往划给勐遮土司代管。
2、曼糯山与“濮人种茶”定律
曼糯最早的居民是布朗族，茶园也是由他们所开创。现如今曼糯有3个寨子，即大寨、上寨、中寨，大寨为布朗寨，上寨为汉族寨，中寨为汉族与拉祜族所同住。
有布朗族居住的地方就有古茶园，这是云南茶人们都知道的“濮人种茶”定律。其中曼糯村的主要居民布朗族，据说是数百年前从澜沧迁移过来的！而曼糯则是勐往乡最大的布朗族聚居地，依据着濮人种茶定律，就很容易理解曼糯有古茶园一说。
3、曼糯茶区生态环境
曼糯茶区：北纬22°24‘，东经100°25’，海拔1200～1300米，年降水量1300～1400毫米。近年来，随着普洱茶山头茶的崛起，新八大茶山中的曼糯茶也逐步赢得消费市场的关注，部分普洱茶发烧友逐渐成为“曼糯粉”。
4、曼糯代表性茶园（区）有哪些？
古树产地主要有三个寨子：曼糯大寨、曼糯上寨、曼糯中寨。就曼糯古茶园的分布来讲，古树茶主要集中在村子周围及南面的山坡上。由于曼糯茶山在五六十年代遭受了严重破坏，很多古茶树被砍掉而改种粮食，至今才保留了2000亩左右，茶区植被变得较为单一，绝大多数古茶树稀疏的生长在山坡草地上，古茶树高度在2米以上……从茶树的粗壮程度即茶园的分布来看，过去的曼糯茶园规模是非常壮观的。
5、曼糯普洱茶有何特点？
曼糯古树普洱茶干茶条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，苦涩明显，回甘不似其他古茶山普洱茶那般快速，但却回味悠长，淡化开后布满口腔，叶底黄绿匀齐，浓郁的香气是曼糯古树茶的主要特点之一。
6、2018曼糯茶原料收购价格（仅供参考）
从品质论之，曼糯在品饮口感上算得上是一味好茶；从价格论之，相比名山茶来讲，曼糯茶在价格还算实惠，2018曼糯古树茶春茶价格在1000-1800元/公斤，这样的品质茶在这类价格中，属高性价比之茶。
后续还会继续更新《三分钟解读普洱茶：解读勐海勐宋茶山普洱茶的特点与价格》，望各位敬请期待，持续关注！。
三分钟教你读懂茶界IP
初入茶门之人，看到普洱茶经常有“千饼一面”之感。比如“云南七子饼茶”、“易武正山”、“XX圆茶”之类等名称或者概念，都为大量普洱茶共同使用，再加上同样棉纸包装，甚至一样的印刷排版，让初入门者经常傻傻分不清楚。
其实不止普洱茶，放眼整个茶界尽皆如此，偶然有个新鲜概念出炉，经常会被很多其他厂家共同复制共用。
这就好比当下影视圈比较流行的“IP”的概念（“IP”，原意是指知识产权。影视圈里风靡的“IP”主要指拥有大量粉丝基数的文学作品的影视剧版权改编。如《芈月传》、《盗墓笔记》、《小时代》、《何以笙箫默》等。），一些网络文学作品，因为早前积累了大量读者粉丝群，拥有巨大的开发潜力，简直是可预见的“吸金利器”，所以影视圈也在争抢“IP”资源，出现了一个作品、多个翻拍的现象。
而在茶界，一个成功概念，而引发无数复制的“IP”本源出处，可能现在都已经模糊到无人知晓，今天，我们就来细数这些茶界“IP”，看看它们都是怎样被造就的！
NO.1“岩韵”
IP出处：据传为2006年，大益
“岩韵”，原本是专门形容武夷岩茶，这种生长在武夷山特定丹霞地貌中（正岩）的茶树名种，所拥有的特殊喉韵特征。
而“岩韵”被引用至普洱界，据说是在2006年，由时任大益拼配副厂长的李文华掌舵，推出高端产品“岩韵601”，首次打出了普洱茶中的“岩韵”概念。
传言普洱的“岩韵”之说也并非信手拈来，而是出自于清代阮福《普洱茶记》中的记载：“云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食散寒解毒。”
普洱茶产区也有一些“土中杂石”的茶叶生长环境，当地老百姓称之为“石头窝”茶。大益就此找到了这样的产地和茶叶，适时推出了“岩韵”的概念，以独特的香高韵味为卖点。几年陈期过后，“岩韵601”转化颇佳，行情也见涨，几年翻了几十倍。
自此，原本武夷岩茶的“专利”，在普洱茶中也层出不穷，且都个个端的是“高端范儿”。
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NO.2“金针白莲”
IP出处：2005年大益
“金针白莲”，之前也叫“白针金莲”，是2005年大益研制的一款高端熟普。
据说其配方源自云南历史上“女儿茶”，因为茶青级别较高，所以做出的茶，紧细似针、金毫突出，是为“金针”；色泽栗色泛灰白，透荷香之气，是为“白莲”，故称“金针白莲”。
该茶推出后即获得第二届中国国际茶叶博览会金奖，得到市场良好反馈，再加上名字彩头好，叫出来响亮，后世效仿者也不少。
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NO.3金骏眉
IP出处：2005年正山堂
这是一个耳熟能详的茶界经典“IP之争”范本了。
2005年6月，福建武夷山桐木关正山堂茶业用最优秀的原料、最考究的工艺生产出了他们最顶级的一款红茶——金骏眉。
次年，金骏眉逐渐受到越来越多品饮者的认同，一时间，喝茶必谈金骏眉。在一年多的时间里，金骏眉创造了中国茶叶高端品牌的一个神话。
而与此同时，生产“金骏眉”的企业数量也与金骏眉的名气传播成正比增长。
为了保全企业利益最大化，从2007年到2013年底，正山堂开始了一场轰动全国、长达6年的商标案官司，但是官司判决的结果却是让“金骏眉”这一曾经的品牌名，变更为一种茶叶的通用名，从此中国红茶中又多出了一个公共品类。
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NO.4飘逸杯
IP出处：1984年，台湾飘逸实业有限公司
上世纪80年代，台湾茶业正逢蓬勃发展的年代，一家经营茶具的公司有感于当时年轻人以及外国人士普遍认为的中国传统泡茶方式之繁琐，开始在1980年起投入研发更具现代性的简易泡茶工具。
在历时4年的探索后，终于在1984年，成功推出第一代“飘逸杯”，堪称茶界首创的简易泡茶工具，并在此后数年的时间，在国际上的设计大赛中屡获殊荣。而“飘逸杯”之名，就取自于这个公司的名称——台湾飘逸实业有限公司。
飘逸杯的简易与实用性，非常符合现代人对都市茶生活方便快捷的要求，很快，飘逸杯风靡了海内外茶圈，当然随之而来的就是被快速模仿和复制。
今天，各种器型、各种大小、各种材质、各种设计风格的飘逸杯层出不穷。“飘逸杯”已经不仅仅是台湾飘逸实业公司的一款不断更新迭代的产品，更已经成为形容一种功能性茶器的专属名称。
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NO.5绿大树
IP出处：2005年~2006年，江湖赐名XY定制于勐海茶厂的易武正山茶
90年代末20世纪初，易武茶逐渐崛起。
1999年开始，广东茶商叶柄怀连续数年，自己收料，委托勐海茶厂拼配压制，定制了多个批次的易武正山大树茶。
这批易武大树茶，由于是易武正山的原料、勐海茶厂的工艺、以及纯干仓的仓储，在2005年~2006年，品饮价值显现，知名度骤升，备受好评。而因为其包装上有一棵显眼的绿色大树，遂被江湖赐名绰号“绿大树”。
“绿大树”叫响了之后，很多家企业也都在茶饼上印上了绿色的大树，而后来也有茶直名“绿大树”。
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NO.6红丝带
IP出处：据说出自港台商人对内藏红丝带的七子饼茶的称呼
红丝带七子饼茶，就是指茶饼的饼面上藏有一条红色的丝带。
茶饼中的红丝带最早出现的年份，现在已经很难考证了。但现有资料能查到的较早的“红丝带”代表，有香港商人定制的一批由勐海茶厂（当时还使用的是“中茶”商标）制作的7542熟茶。而内置红丝带的原因，是茶厂当时为了区分内销和出口茶的不同规格，而带有红丝带的，则是代表出口茶。
而“红丝带”后来被当成一个名号传遍江湖，还是由港台商人开始叫出。声名大噪后，很多茶商也如法炮制，在茶饼内放上一条红丝带，以示自家茶品用料上乘，品质优异，所以“红丝带”也不仅仅是7542配方的茶品。
而2014年，大益也出了一款茶，名字就叫“红丝带”（7432），你说是为了纪念也好，继承也罢，经典IP的魅力都无法阻挡。
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NO.7铁饼
IP出处：上世纪五六十年代，下关茶厂
尽管关于印级茶中红印铁饼和蓝印铁饼的年份在今天仍旧存在诸多争论，但是作为目前可查史料中，最具说服力的“铁饼”制作先驱——下关茶厂，它的铁饼制作历史，最早可以追溯到上世纪五六十年代，而七八十年代后“铁饼”更为人所知。
像T7573、T7663、T8653、T8613、T8603等唛号，都是下关七八十年代的铁饼代表作。
因为铁饼在加工时的机器模具外部压力大，成形后比一般的茶饼要更为坚硬，茶条更加清晰明朗。以下关铁饼为例（下图），外形上没有石磨压制形成的茶窝，而是多了很多机械模具上的很多颗粒状凸点。
当然，更重要的是，由于压力，铁饼内部的茶叶条索空隙更小，与空气接触面相应也更小，更适合长期存放和转化，当然，撬茶时难度也更大了些。
由于铁饼风格明显，独树一帜，数十年的积累下，也已经在普洱茶谱系中自成一派。很多企业也都有铁饼产品问世。
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带您了解御香君普洱茶膏
带您了解御香君普洱茶膏！御香君普洱茶膏的口感纯正，条索干干净净，香气柔和，与茶汤相生、相随、相伴，挂杯持久且不张扬，让人久久感到余香和韵味。
由来：
御香君普洱茶膏属于黑茶，是云南玉溪的名优特产。普洱茶膏，因产地原来属于云南普洱府(现在的普洱市)而得名，现在一般都指普洱茶区生产的茶，云南是以公认的普洱茶区。普洱茶膏是以大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶
特点：
御香君普洱茶膏口感润滑厚重，入口即化，泡水后汤色浓艳，呈宝石红或玫瑰红色，最重要的是它特有的药效成分。清朝药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》书中曾经这样评价：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。普洱茶膏能治百病，比如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗就可痊愈……受热疼痛，用五分茶膏含进口内，过夜就好。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别于其他茶类的最大特点。此外，普洱茶还是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
普洱茶的分类
普洱茶分为生茶和熟茶两大类。
生茶：是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶和紧压茶。其品质特征是：外形颜色墨绿、香气青春持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
熟茶：是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经过发酵加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征是：汤色红浓明亮，香气独特沉香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
御香君普洱茶膏的冲泡技巧
1、保证水温92℃以上；
2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展；
3、与绿茶、乌龙茶相比较投茶量要小心些，少投茶、多闷盖比较合适；
4、每泡将茶汤倒尽；
5、热饮最合适；
6、高冲低泡，沿着碗壁注水。
御香君普洱茶膏的营养功效
1、普洱茶可以养胃、补气；
2、普洱茶可以去脂肪消化食物；
3、普洱茶可以提高免疫力，起到养生，延年益寿的作用。
御香君普洱茶膏的收藏与存放
1、必须在干仓陈化；
2、温度不可骤然变化；
3、避免杂味感染；
4利用竹箬包装；
5、注意茶龄寿命。
让您真正认识普洱茶膏
1、普洱茶膏是什么？
普洱茶膏，简单来说，是指将干茶茶叶经过蒸煮、煎熬制作膏状的茶，冲泡起来用开水注入，既可饮用。普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
2、普洱茶膏历史
茶膏在唐宋时期，就已经有人熬制，现代的普洱茶膏制作方法，延续了古代制作茶膏的方法，可以说普洱茶膏是在借鉴唐朝、宋朝制作茶膏工艺的基础上演化而来，也是唐宋茶膏的延续。现在常有人说，现在懂茶的人，都只喝普洱茶膏了，那么普洱茶膏真的有那么神奇吗？普洱茶膏真的很好吗？
3、普洱茶膏的弊端：
实则不然，普洱茶膏虽然冲泡简易，却失去了冲泡茶叶的乐趣，泡茶享受的是一款茶叶从浓变淡的过程，即使普洱茶膏采用纯料古树茶制作而成，仍旧保留普洱茶的原汁原味，却还是少了一丝丝心灵的慰藉，也少了三五好友之间的泡茶闲聊情趣。
4、普洱茶膏制作方法：
1）备料：普洱熟茶，原料为特级或一级。2）提取：中药提取罐，为水提，茶与水比例为1：10，一次投料可反复提取4~6次，提取温度为90℃以上，每次提取为60分钟。3）过滤：100~200目过滤网，将过滤完的茶汁泵入储液罐。4）浓缩：浓缩有两种方式一是采用中药三效浓缩蒸发器，也可二效浓缩，达到波美度（溶液浓度）1.12~1.14即可。二是采用膜浓缩，最好采用超滤+反渗透（UF+RO），效果较为理想。5）喷雾干燥：高速离心干燥机，可将浸膏去水制成粉状。6）回水压型：将茶粉按一定比例加水，一般为1：0.25~0.30。使茶粉复原为稠膏状，加压制成型或切割小块。7）将压制成型或切割的小块放置阴凉处风干。
普洱熟茶该怎么存？三分钟快速掌握正确方法
秋天是一个适合喝普洱熟茶的季节，很多人在买了新出的熟茶后，都会觉得茶里有一股怪怪的味道，其实这是新茶出堆的堆味，这种味道在熟茶存放一段时间后就会消失，随之换来的就是“越陈越香”的滋味。
但是很多茶友对熟茶的存放不太了解，下面我会为大家讲解如何存放新买的普洱熟茶，让你的茶叶在存放中品质不仅不会遭到破坏，反而味道会越来越香。
1.三个品饮期
普洱熟茶是经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵、筛选、包装等工艺制作而成的。由于熟茶的人工发酵程度低，茶内的活性物质得以保留，随着存放时间的增加，滋味及香气会发生明显变化，因此普洱熟茶有三个级段的品饮期，每个阶段的味道都会有所不同。
（1）第一个品饮期
这个阶段的茶叶刚刚压制好没多久，渥堆味稍重，高温蒸压后的水味也还在，茶性相对燥热，许多人都有点喝不习惯。
然而此时的熟茶也依然拥有滋味醇和，香气纯正，醇香初现的独特滋味。喝这个阶段的熟茶主要目的是尝鲜，从而决定这款茶适不适合以后长期储存。
（2）第二个品饮期
三年左右的普洱熟茶已经没有了堆味，干燥过程中的火味和水汽味也都已经散去，品质得到了很好的沉淀升华，香甜甘醇的味道明显。
此时的熟茶可以慢慢细品，感受时光带给它的缓慢变化。口感清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，适合偏寒体质的人常饮。
（3）第三个品饮期
十年左右的普洱熟茶内部物质已经得到了很好的转化和润养，老普洱绵柔、陈韵的风骨之美凸显，茶性温和，滋味醇厚且香气纯粹，入口甜滑细腻，饱满丰润，口感和品质都已经得到了非常大的提升。
很明显不同阶段的普洱熟茶，之所以会有不同的表现，都是因为它们得到了悉心的存储。优质的存储会让普洱熟茶得到很好的转化空间和润养，保持茶本身的醇正之味，经过存放一段时间的熟茶，无论从香气、韵味、口感上都要比没有藏养过的茶好的多。
2.普洱熟茶的存放要注意哪些问题
普洱熟茶的茶叶具有很强的吸附性，它的储存对光线、温度、湿度、环境都有很高的要求，如果储存不当，很容易造成茶叶变质或者吸味，因此在储存普洱熟茶时我们要注意以下几点：
（1）避光
普洱熟茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味，品质好的熟茶对光线特别敏感，长时间照射会使茶叶变色，因此要避光储存。
（2）避高温
普洱茶的茶叶内有许多茶多酚等微量元素，这些元素在高温的环境下都会加快氧化反应，加速衰老的速度，影响茶叶的品质及外观。
（3）无异味环境
存放普洱茶的环境一定不能有其他的异味，由于普洱茶本身具有很强的吸附性，它会吸收其他物质的气味，导致自身茶叶的香味被掩盖和破坏，所以熟茶的储存一定不能放在味道比较重的环境。
（4）保持环境干燥
普洱熟茶的内在物质有许多属于亲水化合物，比较具有吸水性，所以在潮湿的环境中，熟茶容易吸收湿气，使茶叶变质，滋生有害物质，时间久了甚至会发霉。
3.选用什么茶罐存放普洱熟茶最好
通过了解普洱熟茶的特性，我们知道在存放熟茶时只需注意避光、避高温，保持环境干燥无异味，就可以很好的储存茶叶。而在选择存放熟茶的器具中，我们建议使用品质好的紫砂罐。
紫砂泥是一种特别的陶土，它的表面没有玻璃釉，烧结之后就可以直接使用，因此相对瓷器而言，紫砂茶叶罐具有一定程度的透气性。
紫砂罐的双气孔结构，为普洱熟茶提供了良好的转化空间，能有效的隔绝异味、防潮湿，并通过氧化反应，使茶罐内的氧气密度和纯粹度达到很完美的状态，达到集结香气的作用，同时保持适度的透气，不闷茶，这种茶罐很适合普洱熟茶的醒茶，并改善普洱熟茶的堆味、水汽味。
喝茶是一门学问，存茶藏茶更是一门艺术。一款高品质的普洱茶如果能得到好的存储，那么它将会被赋予第二次生命，让熟茶的品质与口感都会得到一个质的飞越。
所谓越陈越香，一定是需要好的原料，加好的工艺，还有好的储存，三者缺一不可。而正确的存茶方法，会让品质优越的普洱熟茶随着时间的变幻，展现出它独特的魅力。
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