永春佛手茶怎么泡。
永春佛手的泡法，采用盖碗泡法，茶水比:1∶20，泡茶时间一泡1分钟，冲泡水温在90℃~95℃。
永春佛手茶的泡法一、使用茶具：
白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。
二、洗涤加温茶具：wWw.CY316.CoM
用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。
三、取茶样看外形(茶叶的外形与色泽)：
扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中，同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。
四、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)：
1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水最适宜)。
2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。
3、审评内质。
永春佛手茶品种分类：佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种(以春芽颜色区分)，以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。
佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。
佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶，冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。
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永春佛手茶怎么泡 泡茶
首先需要将茶具进行洗涤并且加温，其次就是放入茶叶用沸水进行冲泡就是可以的，这样冲泡出来的茶叶比较香。
永春佛手茶：
一、使用茶具：
白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。
二、洗涤加温茶具：
用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。
三、取茶样看外形：
扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中：同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。
四、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)：
1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水适宜)。
2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。
3、审评内质。第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看品种香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征(香椽香等)是否明显：约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈：品其汤水，是否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征。
佛手茶在冲泡的过程中，一定要保证用沸水进行冲泡才行。
永春佛手泡三泡
永春佛手茶永春佛手茶，产于著名乌龙茶主产基地——福建省永春县，又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一。因其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。
永春佛手茶的冲泡方法
一、使用茶具：
白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。
二、洗涤加温茶具：
用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。
三、取茶样看外形(茶叶的外形与色泽)：
扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中;同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。
四、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)
1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水最适宜)。
2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。
3、审评内质。第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看品种香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征(香椽香等)是否明显;约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈;品其汤水，是否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征。
第二泡：
以第一泡同样的方法冲泡。2分钟时闻其杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断香气的强弱程度。3分钟时倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度。
第三泡：
与前两次冲泡方法基本一致。3分钟时，闻其杯盖香，与前两次香气比较，判断其香气的强弱纯正程度。4分钟后，倒出汤水，看其色泽，品其汤水的，与前两次比较香气、醇厚回甘情况，判断本泡茶样的耐泡程度。有需要进一步审评可以同样方法继续冲泡、审评其香气滋味。审评滋味后，先嗅叶底余香，再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中评叶底。
福建名茶--永春佛手 关于福建名茶--永春佛手
下面小编为大家带来一篇《福建名茶--永春佛手》，希望能够帮助到大家。
永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成,是福建乌龙茶中风味独特的名品。
佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种(以春芽颜色区分)，以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。
佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。
佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果,茶叶以佛手命名,不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似,而且因为制出的干毛茶,冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋,相传是安溪县骑虎岩寺一和尚,把茶树的枝条嫁接在佛手柑上,经过精心培植而成。其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟,附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间,县城桃东就有峰圃茶庄,在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句:“品茗未敢云居一,雀舌尝来忽羡仙。”原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅。
永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。佛手茶相传为闽南一寺院住持采集茶穗嫁接在佛手柑上所得，其叶与佛手柑的叶片相似，茶水具有独特的“佛手韵”。永春已有300年的栽培历史，现有茶园2万亩，年产1500多吨，50%以上出口日本、东南亚各国，是全国最大的佛手茶生产出口基地。佛手茶外形紧结卷曲、肥壮重实，色泽沙绿油润，汤色黄绿清澄明亮，香气馥郁幽长，滋味醇厚、回味甘爽。不仅为名贵茶饮，民间长期兼作药用，既能提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾，又有抗癌、减肥、降血脂之功效，为著名保健茶品，是独具地方特色的中国名茶。
清康熙年间(1704年)永春狮峰岩建成，“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是。”永春佛手已有300年的栽培历史。
永春佛手茶在1985年、1989年被农业部评为优质农产品;1987年获“全国华侨茶叶基金会”授予的“佛手奖”1995获中国第二届农业博览会金奖。上世纪30年代初，就有少量佛手茶开始转销国外。现有茶叶种植面积6万多亩，产量4000吨,其一等品每公斤售价在150元以上，每年外销茶叶2500余吨。出口到日本、新加坡、马来西亚、泰国等，闽南一带的华侨不仅将其作茗茶品饮,还经年贮藏,以作清热解毒、帮助消化之药。赞其“西峰寺外取新泉,饮佛手赛神仙;名贵饮料能入药,唐人街里品茗篇。”
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