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沏茶用热水泡，等凉了以后，确实欠好喝，但假如开始就有凉水泡。
你大概还不知道，但在韩国、日本等地方却盛行用冷水沏茶，在日本，冷沏茶另有一个专著名称“水云茶”。
1、1杯冷沏茶=10杯热茶
冷沏茶是不是有些颠覆传统？
但实在相对热水泡出的茶，营养身分都能最大限度地析出，口感一点都不涩，得当炎天饮用。
冷沏茶不光可以生津止渴、扫除油腻，而且对于低落血压与低落尿酸具有特殊的功效。
2、完备保存有益物质Www.cy316.cOM
茶叶自己含有700多种营养物质，冷沏茶可以制止水温对茶叶细胞布局的粉碎，完备的保存茶叶中的有益物质，这个结论是有研究数据支持的。
据《北京晨报》报道，中国农业科学院茶叶研究所研究院林智主任曾经拿出一份国外的冷沏茶研究陈诉。
这份陈诉发布在《食品构成与分析》期刊上，研究表现，从总体来看，冷沏茶茶汤中的多酚类物质、儿茶素以及抗氧化活性等指标均好于热水泡的茶。
室温水沏茶时间长，有利于茶叶完全舒展膨胀，将茶叶中的有益物质充实迁徙到茶汤中。
而室温水对茶叶细胞布局没有粉碎作用，这也包管了茶叶中有用身分的完备性，得到多酚类物质更为丰富的茶饮。
3、降三高结果突出
茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证明有降糖、降脂、防备高血压、脑血栓、动脉硬化等功效。
茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有肯定的防治作用。
别的，茶色素也有低落胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有肯定的防备和治疗作用。
冷开水沏茶由于必要较长时间，如许茶叶中的多糖身分能被充实泡出，对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗结果。
冷水沏茶两个小时后，儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质开释得最多。
4、不影响就寝
绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身材有益的儿茶素便能有用地泡出，而影响就寝的咖啡因只有1/2以下。
如许的泡法可以低落咖啡因的开释，不伤胃也不影响就寝。
别的冷沏茶由于开释出的单宁酸淘汰，苦涩口感也不及热沏茶那样显着。
5、冷沏茶怎么泡
冷沏茶，就是用冷水来冲沏茶叶，冷沏茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态。
此中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷沏茶，不加糖就有天然的甜香，口感甘醇。
茶叶颠末冷泡效力大涨，但是冷沏茶对茶叶的要求比力高，并不是每一种茶叶都得当冷泡法。
用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，如许才气喝出香醇滋味。
别的，发酵水平较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、月光白都比力得当冷泡。
发酵水平较高的红茶、铁观音、普洱茶则不得当冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。
6、三步泡出康健冷沏茶
预备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器后，用比例约50毫升比1克水跟茶叶，如许的比例口感最好，固然也可以根据本身的口胃增减。
静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇适口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。
绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。
以是，在传承传统的同时，也乐于实验新事物，这才是我们最精确的选择。
品茗就来大豫仓！简朴做人，复杂办事。喝最好的茶，做最好的本身！
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茶叶常识：辨别春茶和陈茶只需这三步骤！
越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。同时春茶里面也分明前茶雨前茶等。这些概念倒不难懂，但春茶市场却是扑朔迷离，乱象丛生，今天小编就教大家三步辨别春茶和陈茶!
三步辨别新茶还是陈茶：
一、看干茶颜色
新茶，尤其是绿茶。颜色一般都是碧绿色的。如果茶叶颜色出现褐色或者其他杂乱的颜色。那么说明茶叶中可能掺了陈茶。
二、看茶汤颜色
新茶的茶汤肯定是明亮清澈的，而陈茶里，因为茶多酚的氧化作用，茶汤容易变黄褐色。
三、喝味道
新茶的味道肯定是突出一个“鲜”字，而陈茶当中随着氨基酸、维生素的变化。茶味会比较收敛而变得没有那么鲜。但是老茶客说，关键还说要多喝。一旦你喝的次数多了。靠着敏锐的舌头一下子就能分辨出新茶和陈茶了。
办公室喝到醇香的熟茶，只需三步
泡杯普洱不容易，少至十来二十泡，多至三十五十泡。这每一泡2分钟来算，泡十泡茶也得花它20分钟，这是极限情况下计算出来的，我们还没有算上洗杯具、烧水等细节。可想而知，爱普洱茶的办公室一族们，既没冲泡的器具，也没冲泡普洱的空闲时间，不得不苦逼啊。
然而，我们中国人时常会被固定的形式遏制自我的创新思维。外国人的咖啡本来是下午闲时聊天耗时的饮料，后来这飘香的咖啡，也出现在每位办公室工作者的桌边。有人会说，咖啡可以提神。难道茶就没有?!所以，我们也可以将办公室喝咖啡的形式，套入喝普洱熟茶中。
第一，准备一个杯子
要在办公室喝普洱熟茶，首先要简化泡熟茶的工具。那些盖碗、茶漏、茶巾、茶垫等就抛弃了吧，简简单单一个杯子便好。如果喜欢看汤色变化的，最好选用透明的玻璃杯。
第二，准备熟茶
要泡普洱熟茶，得有熟茶。这里不是说废话。熟茶的存在形式有很多种：七子饼、沱茶、砖茶还有便携式的龙珠粒。这里不强求硬要哪种，你爱在敲键盘时突然掏出茶针，往那紧压的熟饼里撬，那你就用七子饼吧。不过，上班期间，还是越方便越好，免得动作大，被上级或者老板看到。
这里就用国皓的粒粒留甘举例子。
第三，要有热水
一般，办公室里的热水，不是饮水机里的热水就是饮水机里的热水，哪家用壶烧水的，我给个Good后，只能默默离间你们了，因为我们讨论的和你要的差太远了...
这里有个问题，饮水机里的水是没有达到沸水，也就是100摄氏度的。网上的大神都说泡普洱茶要用沸水泡，可谁能准确说用沸水和不用沸水泡有何差别呢?会喝死人还是会喝坏身体?都不是嘛!都不是就可以了。我们条件有限，管它沸水不沸水，用沸水泡就留给专业的茶艺师或者在家空闲的老人家他们吧。
投放一粒放入玻璃杯，如果杯子容量较小，那么可以适当减半。对于水的多少，一般因人而定：想喝浓的，可以小注入热水，想喝淡的，可以多加热水。
好了，一杯普洱熟茶就这样，飘香在繁忙的办公室里啦!
粒粒留甘的滋味：汤香浓，色鲜红，回甘快。
泡出茶叶真滋味的细节
下面小编为大家带来一篇《泡出茶叶真滋味的细节》，希望能够帮助到大家。
茶香水好，也不一定能够成就茶汤的唇齿留香。往往细节处，才能激发出茶叶本身的味道。小编走访了市文化产业商会副会长、盐城紫艺茶府负责人王祥，教你如何体验茶叶真滋味。1.细碎茶冲泡细节。
细碎的茶，冲泡时置茶量要比正常状况少一些，浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一道在缩短时间后倒出，还可以得出标准浓度的茶汤，但第二道就为难了，即使马上冲马上倒，茶汤仍然太浓。减少了置茶量，冲泡到第四五道后会觉得浓度后续无力，这是没有办法的。冲泡细碎的茶，尤其是溶出速度很快的茶，不要设定泡五六道，设定为三四道较为实际。
2.老茶冲泡细节。
先看茶有没有潮味，如果有的话，把要用的量倒在无味的棉纸上，放在通风干燥的地方一天;如果太干涩，则放在较阴湿的地方，直到呈现你要的茶况。这是泡茶前的精炼。通常老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若老茶苦味较重，水温就不要太高。
3.铁观音冲泡细节。
朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩率的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清扬，茶汤也柔滑，回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。
4.绿茶冲泡细节。
一般来说，茶的冲泡次数也宜掌握一定的度。根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素c;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右;冲泡第2次时，能浸出30%左右;冲泡第3次时，能浸出约10%;越到后面越少，所以通常冲泡3道为佳。
5.茶叶冲泡水质细节。
硬水泡茶不好。水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的溶解度高，故茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成分的溶解度低，故茶味淡。还有水中其他金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色;水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。在天然水中，雨水和雪水属于天然软水，泉水、溪水、江水多为暂时硬水，部分地下水为硬水。
最后，王祥说喜欢泡茶的人，才会注意细节，泡出茶叶真滋味，体验自然的清新茶味。
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茶叶放得太久？三种方法让你泡出原来的味道
下面小编为大家带来一篇《茶叶放得太久？三种方法让你泡出原来的味道》，希望能够帮助到大家。
茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红，如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变的苦涩，甚至保存不当时都有可能生霉，所以茶叶打开后一段时间没喝时，重新喝茶时要注意一些问题。
首先确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。
可利用冲泡法来解决
茶干若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理，若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。
方法一
水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。
方法二
降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。
方法三
最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。
家里茶叶放久了要确认下是否霉变，若放久了有些杂味可按照这三个方法冲泡，还会泡出之前的味道。
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茶叶常识：大桶茶的泡法
一般在公司或开会等喝茶人数众多的场合理，为了能供应多数人饮用，常见到用大型保温桶泡茶，但往往因茶叶与水量不成比例，或没有将茶汤和茶叶隔离开，而使茶汤变得苦涩难喝，或冲泡太多而浪费茶叶。事实上用大桶茶的泡法，也可得到一杯香醇的茶汤，且可避免茶叶和水的浪费。冲泡大桶茶时，可准备纱布袋或细铁网球做为隔离茶叶之用，或拿两只大茶壶，一把做为茶壶，另一把可拿来当做茶海。冲泡时的水温也必须考虑到各种茶叶的不同性质，在冲泡较细碎茶叶时，可将水温略微降低，或减少置茶量。大桶茶的置茶量与水量，一般标准比例如下：
1、茶叶：水＝1克：50cc，约冲泡五至六分钟後将茶渣和茶汤分开。
2、用水量的决定。杯子的容量×人数×每人供应杯数。
3、用茶量的决定＝用水量÷50cc。这样便可算出所需的用水量和用茶量，例如要供应十五个人，每人饮用一杯50cc的冻顶乌龙茶，所需的用水量为：50×15＝750cc；用茶量为：750÷50＝15克；茶量：水量＝15克：750cc。
颠覆传统的茶叶冷泡法
茶叶冷泡法是一种颠覆传统，以冷水泡茶的方式制作，虽然这个方法所需要的时间要长一些，但是还是有很多优点的。
冷泡法优点1：减肥瘦身
用冷泡法浸泡的茶汤一般会有较多的儿茶素以及茶多酚等物质留在茶汤中，而这些物质对于肠胃的蠕动有良好的促进作用，因此喝冷泡茶可以有效帮助减肥瘦身。
冷泡法优点2：养胃
冷泡法浸泡的茶汤更具养胃功效，这一点也是毫无疑问的，因为茶汤的温度要比人体内的体温要低，因此茶汤中的酮类成分就会在体内发挥作用，并且冷泡茶会使茶汤原有的咖啡因成分降低，所以对胃部比较差的人来说，非常适饮。
冷泡法优点3：不影响睡眠
传统的茶叶泡法对于睡眠多多少少是会有点影响的，因为茶碱的存在，而采用冷泡法的茶汤，用的是冷水浸泡，这个方法一般不会有茶碱产生，因此对睡眠不会有任何影响。
冷泡法优点4：口感更强
有时候喝茶感觉不到茶叶的原香，那是因为有茶单宁酸的影响，而茶叶运用冷泡法就会大大减少这种成分的释放，进而增强茶汤的口感。
以上介绍的这些都是都是茶叶冷泡法的优点，可不比传统茶叶泡法差哦!
茶叶常识：工夫红茶正确泡法
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2．5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如：浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6、将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7、依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
茶叶常识：详解老白茶三泡砖
白茶原产地—福鼎太姥山脉，此处群山环抱，终年云雾蒸腾，森林叠翠，土壤PH值呈微酸性，光照短、气压低，是茶叶生长的洞天福地。
白茶不炒不揉经传统工艺自然萎凋和干燥两道工序存放三年以上的白茶蒸压而成，故茶叶中各种有效成分得以最大的保留：他含有丰富的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有效成份。
同时，也并考虑到人体对饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素，三泡砖更能满足人们日常生活的喝茶便利性。
老白茶三泡砖，每次喝茶时将其掰出一泡放入茶壶煮上5-10分钟即可，因个人口味而定。喜欢喝浓的茶友可以多加一泡或少加点水，喜欢喝淡的茶友可多加点水，煮后的老白茶茶汤呈杏褐色，滋味鲜醇爽口，入口后喉咙甘甜非常舒服。
经过精心特制后的三泡老白茶，煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝损伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
据悉，根据人体对白茶中药成分和营养成分的合理需求来判断，并考虑到人体对水分的需求，一般健康的成年人一日饮茶15克左右，分3-4次冲泡是适宜的，食油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。
安排好一天饮茶习惯，清晨喝一泡白茶砖，既提神醒脑，又提高免疫力，午后人最易犯困，喝一泡，醇芳宜人，可以去寒邪、利于理郁，促进人体阳刚之气回升，晚上7-8点钟看看电视、边谈事边喝茶，别有一番体会，更加时尚和健康。
茶叶知识：云南沱茶怎么泡？分享沱茶的正确泡法
云南沱茶怎么泡？沱茶是一种圆锥窝头型的紧压茶，主要产于云南，一般用黑茶为原料制作而成。沱茶色泽乌润，身披白毫，香气馥郁清雅，汤色橙黄明亮，滋味甘醇鲜爽。要品饮到沱茶最佳的滋味，需要用正确的方法冲泡茶叶。下面小编和大家分享沱茶的泡法。
沱茶是什么茶？沱茶是一种圆锥窝头型的紧压茶，主要产于云南，一般用黑茶制成。近年来，沱茶受到越来越多的朋友关注。它易携且方便储存，同时还有着甘醇鲜爽、入口回甘、香气馥郁的超高品质。沱茶也是一种很好的保健饮品，经常饮用沱茶可以达到明显的减肥效果，体内的胆固醇含量也会有所下降。
想要品尝到一杯滋味极佳的沱茶，冲泡方法是非常关键的。那么沱茶应该怎么泡呢？
①选壶：冲泡沱茶我们一般要选择比较能保温的茶壶，而且壶身要相对大一些，这样冲泡的时候可以在泡与再泡之间，不会造成太大的温度差异。
②置茶：冲泡沱茶，茶叶的投放量可以相对少一些，并且可以根据自己对茶汤的浓淡喜好，来决定茶叶的具体投放量，不过一般不会少于茶壶容量的四分之一哦。
③冲泡：冲泡沱茶时，第一泡的茶水一般都是不饮用的，而且第一泡时间不宜过长，三秒左右即可。然后将茶汤倒掉，这样就可以去掉茶叶所含的杂质以及可能残留的农药成分。第二泡开始冲泡的茶汤就可以开始品饮了。
④品饮：茶汤冲泡好后，自然就该到品饮这一步了。在品饮的过程中，可以先闻闻茶香，感受一下沱茶的香气韵味，再细细品茗。
沱茶怎么弄开？
①将茶锥沿着沱茶的内涡边沿用力的插入；
②沿着沱茶内涡边沿或者外沿，开始慢慢撬开。
③撬下一些小沱茶的时候，再将其撬散即可。
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