夏日喝红茶。
炎炎夏日，最受广东人青睐的日常饮品非“凉茶”莫属。无论是上火、中暑、咽喉疼痛，还是感冒、咳嗽等健康“小问题”，广东人都喜欢用一杯凉茶来解决。专家介绍，凉茶作为从中医药方衍生出来的饮品，既是药也是保健品，因此喝凉茶也需要辩证。
凉茶有分类功效各不同
由于地域和气候的原因，“凉茶”向来是广东人熟悉的保健品，具有清凉散热、解暑去湿的功效。但凉茶绝对不是单指一种茶，看看街边凉茶铺里的凉茶品种就知道了，癍痧、廿四味、祛湿茶……这些凉茶里面既有效果显著的“癍痧”，也有如涓涓细流般缓慢起效的“菊花茶”。这些不同的凉茶之间到底有什么区别?
不同的凉茶其实有不同的功效，适应不同的症状。广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师佘世锋介绍，有以清热解毒为主的凉茶，如菊花茶、金银花茶、板蓝根等，对治疗风热感冒有帮助;而对于湿热的人群，可以喝有清热解毒、消暑去湿功效的“五花茶”;有咳嗽症状的人可以喝清热润燥的凉茶，如罗汉果茶、雪梨水等。
喝凉茶要“辩证”
广东人喝凉茶多因“热气”或“上火”，其中“热气”是由外界热邪侵袭，如高温日晒，吃太多辛辣食物，或风热、湿热、燥热等邪毒的侵袭，体内阳热之气过盛而成。而“上火”则多因情志不畅，作息不规律等导致脏腑气机过旺，损耗阴津，使得火气上炎而成，如心火盛、肝火旺等情况。
佘世锋表示，凉茶的方子建立在中医理论的基础上，并演化出众多凉茶种类，其中大部分使用药食同源的药材，而有的则使用中药熬制。虽然大部分凉茶可起保健作用，但凉茶同时也是“药”。可不是感觉自己上火了就随随便便买了或者煲来喝的。要根据“三因制宜”的原则——因时、因地、因人来辩证地选择合适的凉茶。如广东天热潮湿，既要清热、也要祛湿。再到不同的人，也要根据湿热、实热、虚火等情况来决定是否能喝凉茶，喝什么凉茶。比如说“虚火”实际上属于阴虚，如果此时随便饮用凉茶，很难起到滋阴清热的作用;如果是“实火”，那么凉茶则有一定的治疗功效。
喝凉茶其实也要看体质要辩证，如阴虚火旺型的人群在炎热少雨的夏季更容易出现口鼻干燥、烦热头晕、心慌失眠等症状，选择凉茶时要以养阴清热为主。而肝阳上亢型的人群在高温天气时，会更容易烦躁，出现头晕耳鸣、口苦口干等症状，要选用清热平肝的凉茶。而湿热体质的人则以祛湿为主。
凉茶并非人人都能喝
凉茶在广东大行其道，大街边上的凉茶铺，超市里包装好的饮料，往往容易让人忘记它的本质是“药”。哪怕药性再弱，也并非可以当做饮料人人都喝。佘世锋表示，凉茶比较适合热性体质的人群，而阳虚、寒性体质的人群要少喝凉茶，否则就会“雪上加霜”，使得人体阳气损耗，脏腑功能减退，不利健康。
另外，老年人和孩子都不适宜多喝凉茶。佘世锋解释，老年人处在阳气渐弱的阶段，如果清热太过，会进一步损伤阳气，对健康不利。而儿童则处于阳气升发的阶段，属于纯阳之体。尽管容易上火，但是却不适宜多用寒凉之物，以免损伤阳气。另外，由于孩子的脾胃功能尚处在建立和完善的阶段，过于寒凉的药物或者食物会影响脾胃影响消化吸收，甚至导致腹痛、腹泻的症状。
值得一提的是，喝凉茶应适可而止。一旦相关症状改善了，就别再喝了。凉茶饮用过量，会出现腹痛、腹泻、食欲不振、口淡苔薄等情况，严重时会损伤脾胃，造成肠胃功能紊乱。
Tips
●风热感冒茶
——辛凉解表，清热宣肺
【处方】：银花15g，连翘15g，桔梗15g，芦根20g，薄荷6g，甘草6g。
【功效】：风热外感引起的感冒，出现发热，头痛，出汗，鼻塞流浊涕，口干而渴，咽喉红肿疼痛，咳嗽，痰黄黏稠，苔薄黄，脉浮数。每日一剂，饭后顿服。
【宜忌】：风寒感冒者不宜服用。孕妇慎用。
●祛湿茶
——利湿滞，清暑热
【处方】：木棉花15g，灯芯花10扎，萆解10g，薏苡仁30g，鲜芦根15g，白扁豆30g，
【功效】：湿热患者中湿重于热的，见胸闷，倦怠，口干，纳呆。舌体胖大，苔厚腻，每日一剂，温服。
【宜忌】：素体阳虚，脾胃虚寒者不宜服用。孕妇慎用。
●五花茶
——清热利湿
【处方】：木棉花15g，金银花15g，槐花15g，鸡蛋花10g，葛花10g。
【功效】：大肠湿热所致的腹痛，腹胀，口苦，大便稀烂，舌红，苔黄，脉濡数。每日一剂，温服。
【宜忌】：腹泻，下痢属寒湿者不宜服用。孕妇慎用。受访专家/广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师
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凉茶不是人人都能喝 凉茶热饮效果好
凉茶不是晾凉的茶，而是添加了中草药的饮料。前不久，某凉茶又允许添加了夏枯草等成分，对此读者存在较为混乱的概念。近年来，多种罐装凉茶热销，有的人把凉茶当茶喝，有的人把凉茶当普通饮料喝。但细心的人发现，各种凉茶里都加有多种中草药，既然加有“药”，还能随便喝吗?
喝凉茶能去火吗
事实上，凉茶中糖含量远远多于金银花。常喝含糖量比较高的饮料不仅会发胖，还会引发许多健康问题，如体内代谢功能异常等。因此，为追求“去火”而大喝凉茶，就得不偿失了。
在现代医学看来，所谓“上火”可能是轻微的过敏、病毒或细菌感染以及内分泌失调所致。上火原因多样。因此，不能盲目地依靠凉茶去火，应及时找出病因，对症下药。此外，健康的生活方式和积极的心态才是最好的“灭火剂”。做到饮食清淡、作息规律，及时排解内心的不良情绪，就能将“火”拒之门外。
凉茶不是人人都能喝
因为凉茶里含有大量寒凉中草药，既然有“药”，就会有一定的禁忌症，因此不适合所有人饮用。
阳虚的人：这些人多为常坐办公室的白领，症状可见怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长等现象，这些人再喝凉茶就等于“雪上加霜”。
苦夏的人：夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄。如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。
月经期和产褥期：女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶，虽然可以感到胃内一时的凉爽，但这些药物吸收入血液后，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，甚至形成淤血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。
儿童和老年人：儿童是纯阳之体，所以特别容易上火。但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状。
凉茶热饮效果更好
一般人认为，凉茶一定是凉着喝，其实不然。广东传统凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，但是人们基本上都是热着喝。夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快;二是清热解毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠。
来月经可以喝凉茶吗 关于来月经可以喝凉茶
来月经的时候是不能喝凉茶的。因为凉茶属于凉性、寒性的饮品，月经期间如果喝了凉茶有可能会引起痛经，甚至加重痛经的症状。
喝凉茶还有以下这些注意事项：1、凉茶不要隔夜喝；
天气回温之后，很多朋友都会在家里自己煮凉茶喝，但是在煮凉茶的时候希望大家可以注意一下量，避免煮太多一次性喝不完。有人说，喝不完就放冰箱，改天接着喝，但是凉茶是不宜过夜再喝的，这对身体健康有很大的伤害。
2、凉茶不能喝太多；
一般来说，凉茶是由一些降火的药材熬煮成的，所以不管怎么说，凉茶也属于一种药，喝太多凉茶也会对损伤身体，所以人们在喝凉茶的时候要对症下药，并且注意饮用的量，一次喝一碗就已经足够了。
3、阳虚的人不宜喝凉茶；
除了上文提到的，经期女性不宜喝凉茶以外，阳虚的人也是不能喝凉茶的。那么如何判断自己是否阳虚呢?如果同时出现四肢发冷、大小便糖稀、清长的情况，那就不宜喝凉茶了，否则会加重阳虚的症状。
4、对症下药喝凉茶；
上面有说到，凉茶也属于药，所以对症下凉茶才是最正确的养生方法。专家表示，头痛发热的人可以选择蒲公英凉茶;解暑的人可以喝荷叶凉茶;出现便秘的人那就喝点薄荷凉茶，根据自身体质、情况来选择凉茶，才能发挥它的最佳功效哦。
如果是个喜欢喝凉茶的人，那么一定要多注意这些凉茶禁忌，这样才能起到更好的保健、养生功效。
哺乳期可以喝凉茶吗 关于哺乳期可以喝凉茶
一般不建议怀孕期间的孕妇喝自家煲煮的凉茶。有些孕妇的体质虚寒，凉茶属于寒性食物。
凉茶的成分：一般凉茶以中草药为原料煎泡而成，这些凉茶具有清热解毒、润肺止咳、防感抗感、健胃消食、润肠通便等功效。经常被用来做凉茶的金银花、玫瑰花、苦丁茶、菊花、佩兰、木蝴蝶、麦冬、竹叶等药材，这些药材大多都属于寒凉药材，性味辛甘寒凉。在浸泡的过程中，有效成分会有一半以上溶解到水里因此，药力没那么强，对女性的身体有伤害。另外，女性在孕期对冷热的刺激极为敏感，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，引起腹痛宫缩，故而不适合孕妇饮用。
如果孕妇出现上火的情况，可以多喝开水，白开水是孕妇最好的饮品，饮食上注意吃的清淡些，营养补得适当就可以，怀孕晚期要忌油腻的食物。
凉茶含有夏枯草：大多数凉茶中都含有夏枯草，然而，夏枯草乃是至寒至凉的草药之一，所以，身体较虚的孕妇喝了容易导致身体体质较凉并且对子宫也不好。
凉茶含有添加剂：凉茶在加工的时候一般情况下都是有放一些添加剂之类的东西的，这样基本上是没有什么营养成分反而对胎儿发育不好。如果上火的话平时可以煮绿豆粥喝喝、吃点山竹，这些食物是可以降火的。
凉茶-中国凉茶食谱
当你在天气不好或者不是最好的情况下，任何一杯舒适的茶都可能会让人感到舒缓。但是，用草药和其他天然成分制成的某些茶可以获得额外的促进健康的促进作用，中药的实践者已经使用了几个世纪。
凉茶食谱凉茶食谱1、混合花茶用途：缓解便秘......痤疮......口中苦味......烦躁......和不耐烦。最佳：从草药店或亚洲市场购买干燥的全花，李博士建议-不要使用自产的花或花茶袋，也不要在使用前切碎或压碎花。配料...
1堆汤匙。洋甘菊花
1堆汤匙。黄色的菊花
1堆汤匙。茉莉花
2杯水
亲爱的，可选的
准备：将所有花放在茶壶或类似容器中。加热水煮沸。将热水倒在鲜花上，浸泡20分钟。过滤掉并丢弃固体。如果需要，在饮用前重新加热和/或用蜂蜜加糖调味。
凉茶食谱2、坚果茶用途：缓解呼吸系统疾病（如哮喘，支气管炎，咳嗽）......同时促进皮肤光泽，对抗苍白。最佳：使用不加盐的坚果。配料...
5个杏仁
1核桃
6个花生
2杯山羊奶或豆浆，加热
准备：在咖啡研磨机或搅拌机中，将所有坚果研磨成粉末。将坚果混合物搅拌成热牛奶或热牛奶......在消费时根据需要再次搅拌（因此坚果粉末不会下沉到杯子的底部）。为方便起见：您可以研磨更多的坚果并将组合的粉末储存在密封罐中......准备使用时，将两茶匙坚果粉搅拌成一杯加热的牛奶。注意：如果您患有结肠炎，请勿使用坚果茶。
凉茶食谱3、人参枣茶用途：这种茶可缓解疲劳......头晕......手脚冰冷，脚部过冷......大便过于柔软......腹胀。配料...
⅓茶匙。切碎的干西洋参根
⅓茶匙。切碎干红枣
2杯室温水
冰糖，可选
准备：将人参，枣和水放入锅中。浸泡约30分钟。放在炉子上，将混合物煮沸...减少热量，盖上盖子，煮15分钟。可选：如果需要，将菌株取出并丢弃固体和/或加糖调味。注意：如果您患有血压障碍或服用血液稀释剂，胰岛素，口服降糖药或单胺氧化酶抑制剂抗抑郁药-请咨询您的医生，可能不适合人参。
凉茶食谱4、蒲公英日期茶用途：缓解潮红...缓解烦躁...并促进泌尿和阴道健康。注意：这是李博士建议使用茶包的唯一茶，因为散装新鲜或干燥的蒲公英太强烈和苦。配料...
1个干蒲公英茶包
2或3个整个红枣
干荷叶，切碎
2杯开水
准备：将蒲公英茶包和其他成分放入锅中。加入开水......减少热量......盖上盖子，煮15分钟。在饮用前过滤并丢弃固体。小心：蒲公英茶可能不适合患有消化系统疾病，糖尿病或肾衰竭的人。
凉茶食谱5、黑芝麻茶用途：对抗便秘......促进肾脏健康......并有助于保持光泽的头发。成分......
2茶匙粉状，烤黑芝麻
2杯豆浆，加热
准备：将黑芝麻粉和豆奶放入搅拌机中，加工至完全混合。喝温暖
中国的凉茶作用每个人每天都有生活或训练的时间，当你想要更多的能量，而你不想花很多钱在短期工作的补充剂上，你像撞击假人一样撞墙。那么为什么不从一杯中国凉茶中获取它呢？下面的草药茶配方在武术方面有很长的成功关系，没有任何有害的副作用或禁忌症。
健康凉茶食谱1党参党参
白术白术
富灵茯苓科科斯
甘草GlycyrrhizaeGlabra
健康凉茶食谱2任申人参
黄芪黄芪
白术白术
ChaiHuBupleurum
陈皮柑橘枳实
盛江ZingiberOfficinale
甘草GlycyrrhizaeGlabra
DaZaoZizyphiFructus
健康凉茶食谱3任申人参
盛江ZingiberOfficinale
GuiPiCinnamomiCortex
陈皮柑橘枳实
健康凉茶食谱4任申人参
GuiPiCinnamomiCortex
甘草GlycyrrhizaeGlabra
石虎DendobriumHancockii
根据传说，成吉思汗士兵使用的一种可选成分是MaHuang。MaHuang是一种有效的兴奋剂，必须谨慎使用，并且只能少量使用。它已经在中草药中使用了一千多年，以清除肺部的痰和粘液，如果使用，你可能会注意到一些咳嗽的粘液。由于其在中草药方面的悠久历史，它在21世纪被滥用之前一直没有问题，并且几乎被禁止作为草药补充剂，但原料药可用于中草药。如果你使用它，更多是不是更好，明智地使用，更好，但在服用之前咨询你的草药医生，因为如果您患有某些肺热病，这是不好的。
根据采购，切片，整个，横切的方式烹饪人参时，酿造时间会有所不同。如果您购买了非常昂贵的根，建议先将其与其他草药分开烹饪。
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