红茶选购指南。
春节以茶待客，这些细节更加分
中国人素来讲究“以茶待客”，有客来，奉上一杯香茶，以示欢迎和尊重。也是如此茶在中国人心目中，是既日常，又很特殊的存在，它象征着礼仪、来往与情谊。一年一度的重要传统节日-春节，显得也更为重要。
与平日里有所不一样的是，春节期间来来往往的人多且喜好各异，很多人都会在春节期间走亲访友。而如何更好的以茶待客，也是细节上的加分项。
在爱喝茶的人眼中，通常只有两拨人：喝茶的，不喝茶的。
对于同好茶友，分享自己喜欢的或是珍藏的茶即可；而对于不怎么喝茶的朋友，茶品的选择上：最适用/最保险的当属老白茶。老白茶经过了一定时间的陈化，茶性温和，口感醇和，适合的人群广，无论什么体质的人/什么年龄段的都皆宜。再加上老白茶不那么注重冲泡技巧，煮泡皆宜。亲朋好友嗑瓜子聊天时，也只需煮上一壶白茶，便可能无限供应香醇茶汤。
茶中六类，各有特色，因人选茶，投其所好，这本质上体现着主客站在对方角度考虑、心中有客，而这份贴心来客也是能感受到。
大吃大喝，还靠喝茶拯救
现在大大小小的年会聚餐已经开始了，到了春假假期，更是少不了聚餐宴会，一顿赶着一顿，完全没有喘息的时间。你若回家，一日三餐都算数，你的眼前满是老母亲殷切慈爱的目光，“多吃点呀，再吃块红烧肉”。既然按头吃饭少不了，那还是靠喝茶拯救一下吧。
要解腻消食，在茶品上就要有所选择了，以乌龙茶/中老期生普/黑茶为佳，其中武夷岩茶和传统乌龙在这方面可以说是位杰出的选手，茶性温和，消食养胃。
需注意的是饱食之后先别急着喝茶，稍作休整再喝，饭后立马喝茶会影响食物中蛋白质及某些微量元素的吸收。烧个水，准备一下茶事工作，喝茶时间就差不多了。
饮茶解腻解酒，这已成共识。春节应酬多，免不了有酒助兴，不少人首先会想到喝茶解酒，但这里有一个很大的误区：喝完酒喝茶非但不能解酒，还可能加重肠胃负担。
春节茶会添意趣，以度浮生半日闲
如果你爱茶又喜于动手，不妨来一场春节茶会，精心布置一道茶席，约上好友，欢度浮生半日闲，也是别有意趣。
新年茶席指南：茶席整体以喜庆红色调为宜，选用一些红色元素物件，节日的氛围立马凸显。即可用中国红的茶席奠定主基调，主泡器则选相近色系作为映衬，也可选用素雅的茶席布，搭配以暖色系茶器，喜庆也不落俗套。
茶品的选择：大红袍/红茶/乌龙茶都是不错的选择，茶性温和，茶名也红红火火。
延伸阅读
以茶悟道 以茶醒心
当我们站在高楼之上，俯身往下看，在交错纵横的马路上，形形色色的人们犹如一只只在储备过冬粮食的蚂蚁，伴随着川流不息的车辆，来去匆匆。这样的忙碌，使我们忽略了每日必须自省这件事。当我们放慢脚步，泡上一壶茶，品上一杯茶水，我们便会骤然发现世界大不同。
水，冷暖之间，品茶者自知。同样的茶叶，用不同温度的水去泡，味道、香气和汤色也会有所不同。冷水泡茶，茶香似有若无;热水泡茶，茶香怡人。茶，浓淡之间，品茶者自尝。不管茶水是浓或是淡，个中滋味只有品茶者自知。
撒茶，多少之间，平等以散。不管是一人自饮，或是二三人一道品茶，置茶的数量都不会因人数而改变。出汤，快满之际，沏茶者以快慢自持。沏茶速度越快，茶水的深浅便越难控制;沏茶速度慢者，茶水的多少便可在自己控制之内。
闻茶香，远近之间，尽是天然。品不同茶叶，闻不同茶香，感受着大自然的气息;品茶味，甜苦之间，尽是茶滋味。茶有苦，有甜;茶有涩，有甘。不管哪一种味道，都是茶叶的性格体现。
以茶悟道，以茶醒心，这便是最简单的修行。放慢生活的节奏，偶尔停下脚步，抽出一小段时间来安排茶事。让身心得以休息，才能望得更远，走得更远。
乌龙茶品茗指南
冲饮方法
泡茶用水
泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶。
泡茶器具
名茶与茶具总是珠联璧合的。历史上品饮乌龙茶的茶具十分考究，备有一套小巧精致的茶具，称为;茶房四宝;，即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉；玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升；孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升；若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这;茶房四宝;，只是有所变化，更趋实用化、方便化。普遍使用的;茶房四宝;有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为;随手泡;)、钢质茶盘(或塑料茶盘)，;白瓷盖碗;(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米；这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。
传统泡法一、特色
道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。
二、冲泡步骤
烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.
倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
倒茶：
1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称;关公巡城;(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称;韩信点兵;。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。
以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
安溪泡法1．特色
安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：
一二三香气高。
四五六甘渐增。
七八九品茶纯。
2．冲泡步骤
备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。
温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。
烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。
置茶：置茶量依茶性而定。
冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。。
倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)
抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。(抖壶是使内外温度，开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。[7]
注：安溪产茶自古闻名，安溪式的泡法是用铁观音，武夷茶之类的轻火茶。
潮州泡法1．特色
针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用)
2．冲泡步骤
备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。
温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。
干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。
置茶：以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。
烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进。)
洗杯：洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。
冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。
摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。
倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。
分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。
宜兴泡法1．特色：此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法，讲究水的温度。
2．冲泡步骤：
赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形，闻取茶香。
温壶：将热水冲入壶中至半满即可，再将壶内的水倒出到茶池中。
置茶：将茶荷的茶叶拨入壶中。
温润泡：注水入壶到满为至，盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中。(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌。)
温杯烫盏：将公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶。
第一泡：将适温的热水冲入壶中，注意时间以所泡茶叶的品质而定。
干壶：执起茶壶，先将壶底部在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴。
倒茶：将茶汤倒入公道杯中。
分茶：将公道杯的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。
洗壶、去渣：先将壶中的残茶取出，再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。
倒水：将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。
诏安泡法1．特色
用于冲泡陈茶，在纸巾上分出茶形，以及洗杯的讲究。
2．冲泡步骤
备具：首先将布巾折叠整齐，放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。
整茶形：因泡茶所用的者是陈年茶，碎渣较多，所以要整形，将茶置于纸方巾上，折合轻抖，粗细自然分开。整理完茶形，将茶叶置放桌上，请客人鉴赏。
烫壶：烫壶时，盖斜置壶口，连壶盖一起烫。
置茶：烫壶用的水倒掉后，盖放在杯上，等到壶身水气一干即可置茶，将细末倒在低处，粗形倒近流口，避免阻塞。
冲水：泡沫满溢壶口为止。
洗杯：诏安式所用茶杯为蛋壳杯，极薄极轻，洗杯时将杯排放小盘中央，每杯注水约三分之一，洗杯时双手迅速将前面两杯水倒人后两杯，中指托杯底，拇指拨动，食指控制平衡，在杯上洗杯，动作必须俐落灵巧、运用自如，泡茶的功夫高低从洗杯动作就可断定。
诏安式以洗杯来记量茶汤浓度，第一泡以双手洗一遍，第二泡以双手洗一来回，第三泡则以单手洗一循环，主人喝的留在最后，水溢杯后，用中指擦掉一小部分水，食指、拇指捏拿倒掉。
倒茶：持别注意要轻斟慢倒，不缓不急，以巡戈式倒法，第一杯留给自己，因为含渣机会可能比较大，茶流成滴即应停止。以三巡为止，焙火较重的茶，三巡后，香味尽去，皆不取。
清洁茶具：以备后用。
台湾泡法台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。
1．摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2．赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3．温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4．温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5．投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6．洗茶左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7．高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8．奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9．闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10．品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11．再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12．奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
手法和茶具一、 焚香静气，活煮甘泉
;焚香静气;就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。
宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。
二、孔雀开屏
1． 孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。
⑴、紫砂壶：产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。
⑵、 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。
⑶ 、品茗杯：主要用于品茶汤的味道。
⑷、 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。
⑸ 、茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。
a、 茶针用于疏通壶嘴
b、 茶斗用于方便盛茶
c、 茶勺用于拨取茶叶
d、 茶匙用于更换残茶
e、 茶夹用于取拿杯具
f、 茶夹用于剩放
g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。
⑹ 、茶床：用于操作功夫茶的表演过程。
⑺、 茶海：用于盛装多余的水。
⑻ 、茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。
⑼ 、茶筒：用于盛装干茶。
⑽ 、香炉：用于烧香。
⑾、 明炉组：专用于烧水。
⑿ 、茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。
⒀ 、公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。
⒁ 、茶漏：用于过漏茶渣。
⒂ 、壶垫：专用于放紫砂壶。
三、温壶温杯
就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。
四、手法
1．乌龙入宫
就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的重要性。
2．涤茶留香，春风拂面
乌龙茶因为制作工艺比较复杂，"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。
3． 乌龙出海，重洗仙颜
品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。
"重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。
4．游山玩水，慈母哺子
紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山玩水，慈母哺子"。
5．祥龙行雨，凤凰点头
将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称之为"凤凰点头"。
6．龙凤呈祥，鲤鱼翻身
将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为"龙凤呈祥"，也称之为"夫妻和谐"，把扣好的品、闻杯一并翻转过来，称之为"鲤鱼翻身"。中国古代神话传说"鲤鱼翻身"跃进龙门可化升天而去。
7．奉茶，手法："众手传盅"
此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客，要求龙、凤正对客人，并从右到左依次奉上，表示对客人的尊敬。
8．手法：鉴赏双色，喜闻茶香
把闻香杯倾斜45度提起，置于掌心迅速滚动，请客人闻杯时的茶香，随着品茗杯温度的升高，陶瓷制的乌龙图案就会变色，此时就会看见茶汤色和凤凰的变化，所以称之为"鉴赏双色"。
"喜闻茶香"是品茶之闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香，第一闻主要是闻茶香的纯度，看是否香，无异味。
夏季炎热易上火 几种茶帮你去火
夏季天气闷热，常出汗造成人体内水分缺失，加上人们又喜欢吃一些辛辣的食物来刺激食欲，容易引发上火。上火对身体危害大，“食疗”对降火有一定的效果，喝茶降火也是一种不错的选择，那么，喝什么茶能降火呢？上火了该怎么办呢？我们一起来看看。
夏季喝什么茶降火
1、红茶
红茶是发酵以后制作而成的茶，比绿茶里面含有的咖啡碱更多，又能达到提神以及利尿作用，红茶又可以起到调理肠胃效果，所以肠胃比较弱，身体又上火的人就可以适当的喝一些红茶。
2、花茶
女性在夏季出现上火问题还可以适当的喝一些花茶，花茶的种类各种各样，喝一些茉莉花茶就非常不错，能够起到理气，调理月经以及疏肝解郁作用，还可以让产妇分娩速度变得更快，在月经期前后和更年期可以喝茉莉花茶缓解烦躁郁闷的情绪。
3、绿茶
绿茶可以起到提神醒脑作用，里面含有非常丰富的咖啡碱，能够让身体免疫力增强，还可以抵抗辐射，大家还应该注意不要经常熬夜，养成好的生活习惯。
4、黑茶
很多人夏季身体上火的原因是因为吃了太多油腻食物造成的，这个时候就应该喝一些黑茶，能够去除油腻，达到降低血脂和减少脂肪作用，平时吃肉食比较多的人就应该适当的多喝一些黑茶。
5、玫瑰消暑茶
想要达到降火作用喝玫瑰消暑茶也可以起到很好的作用，身体上火就容易出现口干，舌燥，失眠，身体疲劳症状，喝玫瑰消暑茶就可以清肝火，理气解郁，还能够安定心绪。
6、乌龙茶
降火还可以喝乌龙茶，乌龙茶可以达到很好的去火解热作用，还可以恢复津液，每天适当的喝一些乌龙茶就可以把身体里面堆积的多余热量清除干净，嘴巴变得非常滋润，还可以利尿，乌龙茶里面的一些成分还可以分解脂肪以及蛋白质，预防脂肪堆积，但是大家需要注意空腹的时候不要喝乌龙茶。
夏季上火怎么办
1、生活规律
上火的话，我们要有合理的作息习惯，要按时定量的吃饭，不要为了赶时间就不吃饭，不要因为美食就暴饮暴食。同时，参加各类活动的时候也要有节制，必须要有合理的睡眠时间，不要熬夜，以防过度疲劳，身体抵抗力下降。
2、多吃“清火”食物
新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。
在“上火”期间，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊。
3、调整情绪
情绪焦躁的话也是会“火上浇油”的，所以我们每天都要保持舒畅的心情，这样才有助于调节体内的“火气”。（华龙网综合）
“以茶养廉”之说的由来
中国茶文化历史悠久，底蕴深厚，贯穿了社会的方方面面。生活中，人们以茶待客，俗称茶礼;佛家中，禅者以茶清心，称之为禅茶一味;闲暇时，人们以茶明目，看淡世事，放空我心;官场上，人们以茶养廉，谓之清廉。
那么，前面几种说法，我们并不陌生，在平时的书籍中，频频见过。而最后一种说法，即“以茶养廉”，却甚少提及。那么，“以茶养廉”出自何处呢?
在《晋书》中曾记载着这样一个关于“以茶养廉”的故事。在西晋南北朝时期，贵族们奢靡成风，浪费严重，有的甚至每天的花销抵得上一个普通家庭两三年的费用。为了改变这一现状，有志之士便提出了“以茶代酒、以茶养廉”的言论，期望以此来改变官僚的风气，推行廉洁之风。
东晋时的太守陆纳便是一位廉洁奉公的践行者。在他的家规中，无论来者的身份如何，皆以“清茶一杯”来相待。一日，他的好友谢安，时位居将军，经过时前来拜访。按照惯例，他吩咐管家奉上“清茶一杯”。当时，管家心想，主人与将军的交情不同一般人，清茶待客未免太过于寒酸，于是便自作主张地将清茶换成了薄酒。食罢，谢安对陆纳说到，其当大将军司徒来贵府拜访时，每每都是清茶一杯，怎么现在身份不一样，得到的待客方式也不一样了。
随后，陆纳便叫来管家问责，虽然管家是其侄子，依然执行杖责，以儆效尤。此后，陆纳的清正品德得到了许多人的赞颂。
以茶养廉，茶只是一媒介，更需要的是一颗恪守本分的心。
以朋友论茶道
对于一个每天坐在办公室的人而言，是很少有时间来研究茶道的。那么，到底茶道是什么呢?据了解，茶道应该是一种高雅的事，它把茶视为珍贵、高尚的饮品，这种喝茶完全是一种精神上的享受，同时也是一门很高的艺术。另外，还有不少人还把茶道当作一种修身养性或结交朋友的手段。
本来，在我们的现实生活中，泡茶应该是一件极简单的事，一共两个过程，那就是放茶叶、倒水。可是，茶道却过于复杂了，普通的老百姓是很难接受的，老百姓过的都是极简单的事，没有必要把小事搞得复杂化。
其实，喝茶本来就是一件极简单的事，就像我们这些生活在大城市里的人，是多么希望能够回到青山绿水的地方，在山间的小溪里，摆上一个石桌子，然后泡上一杯清茶，就这样慢慢品饮着。
一般来说，淡泊宁静的环境更能让我们的心平静，更能让我解开内心的结，更能让我们忧虑得少一些。很多时候，我们在品茶的同时，看着茶叶的上下浮沉，内心也就慢慢释怀。除了一个人品饮茶的清香外，我们更希望与志同道合的朋友一起品茶，那样更能体味诗意人生。
朋友说，茶道从来都是七分满，剩下的三分便是人情了。所以，请留一点情意吧，请留一点点余闲吧，不要让自己活的太累。每天喝着茶，但从来不懂茶道，期盼那些能够与自己谈得来的朋友。
茶时人境 以得为贵
所谓“饮茶人境”，即指茶人在品茶时茶侣的多少及茶侣人格所合成的一种人文境界。对此，明代张源在《茶录》中首先提出了“饮茶以客少为贵”的观点。明时的陈继儒则说：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味……”看来，茶人在饮茶时，人数多寡不为其要，只要能皆有所得，便达到了目的。
独啜得神，这是古今品茶人最认可的体验。一个人独自品茶，实际上是茶人与茶的对话，与茶道的圆融，与大自然的合一，与心灵的共同升华。特别是在书斋青灯之下，夜色落寂之时，素月窥窗之际，手捧一杯绿茶，案展一卷雅书，独啜慢品，冥思净虑，感情最易伴着茶香而飘逸，思绪更易进入静幽的禅境，从而领会出“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥”的体验，即在“啜之淡然，似觉无味”的茶汤中，品出味外之味，情外之情，达到心境的超然愉悦。
对此境，明人罗高君自述曰：“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战，俨听松涛，似倾入杯，云光潋滟。此时幽趣，未易与俗人言者。”他得此神情幽趣，可谓其妙不可与人道也。
无独有偶，唐代诗人卢仝，曾“柴门反关无俗客，纱帽笼头自烹吃”来品味独饮之趣。他独自感受到“一碗喉吻润”，两碗三碗后，便“唯有文字五千卷”，“四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散”，喝到五碗七碗后，便“唯觉两腋习习清风生”，飘飘欲仙了。他写的《茶歌》，可谓是独品得神的神来之作。
今天的不少大家，都是凭着独品的工夫，让茶香氤氲出神采的飞扬，如作家姚雪垠，他总是端坐在明窗净几前，手抱一壶爽茶，让文思在茶香中流淌出来，他得之神，全化作了《李自成》那部泱泱大作。还有不少作家诗人，他们的大作都是在独品中“啜”出来的，“泡”出来的，可谓“一壶香茶一篇文，茶香浸出神来笔”。看来只有独品幽啜，才能得此“神运”之旨啊!
对饮得趣或曰“二客得胜”，这也是一种极妙的人文环境。品茶，不仅是人与自然的沟通与和谐，亦是和茶人之间沟通相融的方式。品茶亦如饮酒，相约一志趣相投的知己为友，在一幽雅的茶室里，边慢品名茶，边推心置腹地倾述衷肠，抑或品诗论道推弈听曲，抑或谈古论今纵览天下。品得茶香袅袅，谈得灵犀通畅，不知素月东升，但闻晚钟悠悠;不辨竹影横斜，但觉夜露浸窗。这兴致雅情，可谓世间对饮者方能得之。
据传唐玄宗与梅妃斗茶，是君王与爱妃之间的对啜佳话。钱起诗中“柴门兼竹静，山月与僧来。心莹红莲水，言忘绿茗杯。煎峰曙更早，斜汉俗西回”，写的是诗人与山僧对饮的情趣。戴叔伦的“远访山中客，分泉漫煮茶。相携林下坐，共惜鬓边华”，这是诗人与隐者的相邀对饮，以至“候门童子问，游乐到谁家”，乐得身客不知何处了。南宋女词人李清照与丈夫赵明诚，常常边品啜香茗，边说诗论文，其胜趣雅致，世间鲜矣。就是今天的文人学士挚友茶侣，也常于对啜之中，妙趣横生雅韵四溢，茶香和着真情而氤氲出浪漫的人生。
三人为众共饮得慧，也有不少飞扬的精神浪花和脍炙人口的佳话。就说三人共饮，这对潮州工夫茶来说，是最相宜的。故潮州谚语曰：“茶三酒四踢跎二。”可见饮工夫茶时，三人是为最胜之数。孔夫子曾说：“三人行，必有我师。”若从交流信息相互学习取长补短益智得慧而言，三人以上共饮，实在是一个较好的机缘。
唐大历九年(774年)春，颜真卿与陆羽、皎然、李萼、裴修、房盖等十九位名人聚会于长兴竹山寺，品茶吟诗论书议道，他们乘着茶兴吟下了精彩的佳句，遂成为千古美谈。
白居易也曾在古稀之年，兴邀“洛中九老”，相聚品茗，也在后世的茶人中传为佳话。此外，相传唐代宫廷中的清明茶宴，寺庙中的茶礼、茶仪，宋代的斗茶品水等，都是多人参与，其间的名人侏儒，借着茶兴高谈阔论，飞扬文采，在这样的茶时幸会中，每一位茶人一定是收获多多兴致多多，乐在其中益在其中矣。
当今，三五知己，八九同行，相聚在茶馆茶厅，在浓浓的茶香滋润下，在袅袅乐曲的销魂中，收获的一定是友谊、知识、启迪和睿智，缘此，我们说“众饮得慧”，也是有其道理的。
在我国的茶道中，茶时人境虽有不在多少之说，但务必忌杂。所谓杂，是指相聚的茶侣，品德修养、志趣爱好、文化水平、举止谈吐参差不齐文野不一，从而影响到茶时的气氛和茶人的感情，甚至滋生出不和谐的音符。因此，唐代屠隆在《考槃余事》中写道：“茶之为饮，最宜精行修德之人……使佳茗而饮非其人，犹汲泉以蒿莱，罪莫大焉。”这段话虽说得有点过分，但也不失为真言善语。
关于茶侣，古人陆树声在《茶察记》中这样写道：“翰卿墨客，缁沅羽士，逸老散人或轩冕之徒，超然世味者。”这些人有修养有学识，识礼义淡名利，是合心相宜的茶侣。这样的茶侣，无论多少，相聚品茶时，都能得其神得其趣得其慧，那是最理想的相伴茶人了。
故此，林语堂在《生活的艺术》中写道：“一个人在这种神清气爽，心气平静，知己满前的境地中，方能领略到茶的滋味。”这便是茶时人境最好诠释了。
6款降压茶药羹 帮你轻松击退高血压
高血压已成为我们健康的重大隐患，其不仅对人们的心、脑、肾等重要器官带来损害，还会应发各种严重疾病。其中，因为高血压的控制迫在眉梢。除了对症治疗外，平时在膳食上多食用具有降血压的功效食物，大家可以根据自己的症状，选用适当的茶膳，以帮助血压的控制，下面介绍几款原料简单、制作方便的高血压茶膳。
1.草决明适量，炒黄捣碎，加糖开水泡服。每次3克，每日3次。
2.野菊花15～20克，沸水冲泡，代茶频饮。
3.罗布麻叶15～20克，沸水冲泡，代茶频饮。
4.苦丁茶9克，沸水冲泡，当茶饮。
5.花生仁适量，浸于食醋中，1周后可食用。每晚睡前嚼服3～4粒，连服7天为1个疗程。
6.鲜山楂10枚，白糖30克。将山楂冼净捣烂，与糖一起煮。吃山楂饮药汤。每日1剂。或用山楂叶10克，水煎当茶饮。
高血压除定时服用降压药物外，还要注意生活习惯。生活要有规律，并保持充足的睡眠。中午可适当休息1小时，以补充睡眠不足，减少血压波动。
名茶以品为高
采摘一至三年新枞铁观音茶青，四品：于铁观音原产地安溪千米高山之上。用传统工艺精制而成，闻茶香淡然悠远，品茶汤回味无穷，为泉州悦华酒店专供特制。
天下名茶以品为高
但从古至今，茶有千万种。以品为高。
品;可能是最贴切的品之不同，如果要用一个字来形容茶。于一种更加从容的心境，于一种更加与众不同、更加高雅的品位。
感觉;天下茶;香气、口感、韵味均有独特之处。原来，很多茶人品过天下的茶后。天下;好茶均来自长期合作茶山专供，种植遵循生态有机原则，由具有20年以上经验老茶师采取传统工艺、选择新枞茶青炒制而成。天下名茶，以;品;为主题，从茶叶的种植开始，制造品质更加稳定、更有品位的铁观音，为天下的茶人提供一个更加适合品茶的环境。
每个茶人的口感与喜好都不尽相同。为了满足高端茶人的独特需求，铁观音其香气、滋味、韵味会因茶树生长土壤、地理位置、天气、制作等的差异而大相径庭。众口难调。天下茶业在秋茶上市前特意推出独一无二的VIP服务，为天下VIP客户量身定做系列产品，让您的茶与众不同。
从七品到特供、御品，天下的系列产品以;品;为名。款款品位高雅又各具特色，其以二品与四品销量最大，最受消费者欢迎。
采摘一至两年新枞铁观音茶青，二品：于铁观音原产地安溪千米高山之上。用传统工艺精制而成，芳香沁脾，韵味独具，尽显高端品位。
茶艺有表演、待客、营销、养生四大类型
茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。中国茶艺按照茶艺的表现形式分类可分为表演、待客、营销、养生四大类型。下面将会逐一介绍。
表演型茶艺
表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧，其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。
表演型茶艺重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受。它要求源于生活，高于生活，可借助舞台表现艺术的一切手段来提升茶艺的艺术感染力。
待客型茶艺
待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义。
这种类型的茶艺最适用于茶艺馆、机关、企事业单位及普通家庭。修习这类茶艺时，切忌带上表演型茶艺的色彩。讲话和动作都不可矫揉造作，服饰化妆不可过浓过艳，表情最忌夸张，一定要像主人接待亲朋好友一样亲切自然。这类茶艺要求茶艺师能边泡茶，边讲解，客人可以自由发问，随意插话，所以要求茶艺师要具备比较丰富的茶艺知识具备较好的与客人沟通的能力。
营销型茶艺
营销型茶艺是指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化。这类茶艺是最受茶厂、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺。演示这类茶艺，一般要选用审评杯或三才杯(盖碗)，以便最直观地向客人展示茶性。这种茶艺没有固定的程序和解说词，而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上，因人而异，看人泡茶，看人讲茶。
看人泡茶，是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶，展示出茶叶商品的保障因素(如茶的色香味韵)。讲好茶，是指根据客人的文化程度，兴趣爱好，巧妙地介绍好茶的魅力因素(如名贵度，知名度，珍稀度，保健功效及文化内涵等)，以激发客人的购买欲望，产生“即兴购买”的冲动，甚至“惠顾购买”的心里。
营销型茶艺要求茶艺师诚恳自信，有亲和力，并具备丰富的茶叶商品知识和高明的营销技巧。
养生型茶艺
养生型茶艺包括传统养生茶艺和现代养生茶艺。传统养生茶艺是指在深刻理解中国茶道精神的基础上，结合中国佛教、道教的养生功法，如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等功法，使人们在修习这种茶艺时以茶养身，以道养心，修身养性，延年益寿。
现代养身型茶艺是指根据现代中医学最新研究的成果，根据不同花、果、香料、草药的性味特点，调制出适合自己身体状况和口味的养生茶。养生型茶艺提倡自泡、自斟、自饮、自得其乐，深受越来越多茶人的欢迎。
以茶代酒去燥解腻吗？
唐代《本草拾遗》中描述的功效时有“久食令人瘦”。汤中含有芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。因此，在干燥的秋天饱食油腻食物后，劝您不妨去馆坐坐，饮一杯。不过可不能贪哦，喝多了副作用也不小的。
品先识品——
【乌龙】
乌龙是里面名头最响的一种。它是一种半发酵，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此，人们赋予了乌龙“负热量饮料”的美名。如果长期饮用不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美。
【黑】
黑可抑制脂肪堆积，尤其是它对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑是由黑曲菌发酵制成，顾名思义是黑色的。由于它在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。
黑在我国生产历史上十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等地。普洱和六保等都属于此类。黑可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压(如各种砖)。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮。
【荷叶】
古代减肥秘药的一种，用荷花的花、叶及果实制成的，不仅能令人神清气爽，还有改善面色和减肥的作用。荷叶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。
【杜仲】
根据中国古书记载，“杜仲”的名称由来是一位名为杜仲的人发现喝了某种树的树皮煎出来的汤汁之后，身体变得十分轻盈，而且病痛消除，体力也恢复了，所以就将这种树称为杜仲树。
杜仲可以降低中性脂肪，在中国古代被视为中名品。杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，从而达到减少体内脂肪的功效。除此之外，它还有预防衰老和强身健体的作用。
【海带】
将含有丰富维生素、矿物质、氨基酸的海带制成粉末状。它具有整肠功效，能排除过剩的胆固醇。
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