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凤凰单丛是广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。其制作工艺精湛，成茶品质优异，是不错的一款乌龙茶饮品。那么，凤凰单丛品质特征是什么呢？下面一起来了解看看。凤凰单丛品质特征
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
凤凰单丛品种划分CY316.coM
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
凤凰单丛保健功效
1、减肥
凤凰单丛具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。可以降低血液中的胆固醇含量。用凤凰单丛减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
凤凰单丛对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;能提高SOD酶活性，由此可推知，凤凰单丛对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、活化自律神经，减轻压力
凤凰单丛能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4、改善听力
中老年人经常喝凤凰单丛有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝凤凰单丛对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
5、降血脂
凤凰单丛有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明凤凰单丛有抑制血栓形成的作用。
6、抗衰老
凤凰单丛和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用凤凰单丛可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用凤凰单丛可以从多方面增强人体抗衰老能力。
以上内容就介绍到这里。凤凰单丛不仅是品质优异的乌龙茶茶品，还具有不错的保健功效，长期饮用对身体有好处，值得品饮。
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凤凰单丛十大香型的品质特征
凤凰单丛十年夜鼻喷雾剂
1.黄之·班比·黄之·班比·单丛是一种外观为封闭树形的小型植物。这棵树高5.8米，宽6.8米。它的躯干跟距空气0.3米。它的直径为1.65米，年龄超过600岁。这是凤凰茶王。品质特点:茶条坚实厚重，深棕色油状，汤呈金黄色，喷鼻浓稠，口感醇厚，老簇合味，韧性强，耐冲泡。这是著名的单丛茶之一。
2.兰芝比比单丛有一棵矮树和一棵密树，高5.9米，宽7米。它的主干离空气0.3米，直径和周长为1.83米。品质特点:成品茶条坚实、坚实、直，鼻子高、细、尖，汤色橙、亮，口感新鲜、甜、醇，更耐冲泡。
3.木樨树单丛，植株高2.94米，树半闭，树宽2.3米，树干离空气0.3米，直径周长0.46米。
4.杏仁鼻喷雾剂杏仁鼻喷雾剂单丛。植株高3.5米，树宽4.5米，主干距空气0.3米处直径周长0.52米。品质特点:茶条紧实，直细，灰棕色，喷鼻傲慢，杏仁喷鼻有独特的味道和共同的气韵。
5.米兰达·斯皮尔斯米兰达·斯皮尔斯·单丛。覆盖着白色叶子的单丛植物很短，高4.4米，树宽6.3米。它奖励在近空中的8年生树枝，在离空气0.3米处最大直径周长为0.52米。品质特点:该茶细腻、油腻、深棕色、喷鼻高贵、汤色金黄、明澈，口感像红薯喷鼻蜂蜜。
6.鼻喷雾剂晚上来，鼻喷雾剂晚上来。这种植物短，主干清晰。这棵树半闭着。树高5米，树宽4.3米，距空气0.3米处主干直径和周长为0.86米。品质特点:成品茶紧实、直、浅棕色、油状，带有夜晚毒草的自然气味，浓浓的喷鼻，醇香清新，气韵普通，汤色金黄明亮，耐冲泡。
7.姜花喷出它的鼻子。姜花喷向单丛。植物更短，树看起来更接近。树高3.9米，树宽4.3米，树干周长1.1米，距离空气0.3米。品质等待标志:成品茶紧实顺直，细腻，浅棕色油状，汤金黄明亮，姜花骄傲持久，口感清爽，微甜微姜，神韵普遍，耐冲泡。它是凤凰山列出的茶群之一。姜华鼻喷剂单丛，别名“田童鼻喷剂单丛”，被茶农称为“田童鼻喷剂”，因为其茶叶具有姜华鼻喷剂的凸味，其鼻喷剂口吐白沫。它是凤凰单丛十年花蜜鼻腔喷雾的珍贵名品之一。茶中天然姜花喷鼻剂芳香持久，味道浓郁清爽。它有独特的姜花“特殊韵”，回味甜美顺滑，极耐酿造。茶饮料的牙齿和脸颊有鼻喷剂。到年底，茶“回到春天”并且有更好的喷鼻味道。
8.肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂质量特征:成品茶紧密打结，灰棕色，有清高的喷鼻剂，汤色金黄，香甜爽口，有中药肉桂的喷鼻剂味道，耐冲泡。
9.茉莉花香单丛。植物高3.4米，树宽3.2米，树的姿势是半闭的，树干直径0.86米，周长0.3米。品质特点:成品茶卷曲紧密，深棕色更油润，汤色橙黄色，茉莉花香香气依旧浓郁，口感香甜醇厚，山韵更浓，耐冲泡。
10.广玉兰鼻喷剂广玉兰鼻喷剂单丛，植株高2.8米，树势封闭，树宽3米，树干离空气0.3米，直径周长0.7米。品质特点:成品茶紧实顺直，深棕色，玉兰骄傲耐用，汤淡黄色明亮，口感香甜。
凤凰单丛
凤凰单丛茶是什么茶？
凤凰单枞属乌龙茶，是广东的一种传统茗茶，香味非常多种，有的还很奇葩。
凤凰单丛茶产地分布
主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
凤凰单丛茶的采摘加工
凤凰单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。
一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。
凤凰单丛茶的茶种分类
中熟种茶：桂花香单丛、柚花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久，每千克售价最高达9600元。姜花香单丛因有轻微的生姜味道并带有姜花香气而得名。2003年每株采制春茶2市斤，每斤售价高达1.2万元。这些特殊香型茶精制也需15天左右。
迟熟种茶：谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、老仙翁等。此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇，同样在毛茶制成后，经15天退火熟化，才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味。
凤凰单丛的茶树品种
折叠宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、八仙单丛、姜花香单丛、蛤古捞单丛、蜜兰香单丛、黄枝香单丛、玉兰香单丛、桂花香单丛、二矛芝兰香单丛、白叶单丛、乌叶单丛、鸭屎香单丛、杏仁香单丛。