信阳毛尖茶叶的保存方法。
信阳毛尖大家一定不陌生，但是关于信阳毛尖的保存方法你知道吗？
在介绍信阳毛尖的保存方法之前我们不妨先来了解一下信阳毛尖的几个禁忌。
信阳毛尖一怕高温，信阳毛尖绿茶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。在恩茗茶叶购买信阳毛尖茶叶后，若不能很快饮用完毕，请放入冰箱冷藏保存。
信阳毛尖二怕潮湿，信阳毛尖绿茶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生很快霉斑，进而变质。一般来说，即使密闭保存，在保存六个月后，也需要再次烘火，去掉信阳毛尖的所吸的水分，在购茶时请注意。
信阳毛尖三怕异味，信阳毛尖绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。信阳毛尖绿茶在运输和保存中，要尽量与避免与有味的物质放在一起。
信阳毛尖四怕阳光，阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使信阳毛尖品质变坏。
信阳毛尖五怕氧气信阳毛尖绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深，使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存信阳毛尖，请尽量将袋内的空气排干净。
因此建议在购买恩茗茶叶信阳毛尖后，密闭保存于冰箱中（如冰箱中有其他杂物，要多用几个塑料带包好茶叶在放入），如果无保存条件，建议多次少量买。
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鹿苑毛尖的保存方法！
很多人喜欢喝茶，所以买茶，放茶自然成为了一个很正常的节奏。对于平时不喝的茶叶，我们应该采取正确的保存方法去存放，这样才开可以保证茶叶的品质，确保茶叶不会受到不良环境因素影响，出现变质、变味、发霉的现象。下面一起来看看，关于鹿苑毛尖的保存方法介绍。
《鹿苑毛尖的保存方法》
1、放保鲜剂
在保存的时候，我们可以把黄茶放入袋子内，放入保鲜剂后，挤压掉里面的空气，并且密封茶叶，隔绝空气的进入；并且存放茶叶的袋子存放环境温度注意在5度左右，可以选择放入冰箱内；这样的低温环境温度，非常适合没有发酵，或是轻微发酵的黄茶。所以，大家存放鹿苑毛尖的时候，可以根据这个方法去存放。
2、用铝箔袋装好，放入罐子内
家庭存放的话，可以用铝箔袋装装好茶叶，然后放入罐子内；注意，可以在罐子外面再继续太个干净的塑料袋，扎紧，直接放入冰箱内；冰箱存放，应该注意避免和其他的食物分隔开，否则的话茶叶很容易吸附其他的异味，导致口感、滋味发生了变化。
3、食品罐子存放
家庭中都有很多装食品的罐子，无论是任何形状，只需要干净、干燥、无异味的情况下，都可以用来存放鹿苑毛尖；茶叶放入之前，一定要注意有没有其他食物的残留气味，如果有的情况下，可以先放入少量的茶叶，盖好盖子，摇晃几下后，倒出茶叶，这样是可以去除异味的，接下来再继续放入茶叶即可存放即可。
《存放鹿苑毛尖的注意事项》
1、忌空气
存放鹿苑毛尖的时候，大家一定要避免茶叶长时间和空气接触，否则的话很容易被空气中的水分给大量影响，出现受潮，变质的现象发生，这样是有损茶叶品质的。
2、忌高温
装有茶叶的罐子，切忌不要把罐子放在高温环境下存放，否则的话，茶叶受到高温的影响，很容易破坏其中的营养物质，导致营养成分的流失，从而出现变质的现象发生。
3、忌串味
茶叶无论是在常温下存放，还是在冰箱内存放，那么周边环境都注意不要放其他的食物，否则茶叶是很容易吸收了其他的味道，很容易导致味道上发生改变，出现了变味的现象发生。
4、忌潮湿
大家一定要注意，存放茶叶的环境一定要干爽，不要潮湿，否则的话茶叶是很容易受到潮湿水分的影响，而影响品质，出现变质、发霉的现象，这样对茶叶的品质受损有很大的影响。
以上就是关于鹿苑毛尖的保存方法，存放禁忌相关内容介绍了。大家看完以后，都知道这款黄茶的存放过程中需要注意的问题有很多，大家可以根据以上的做法去存放茶叶，这样是可以延长茶叶的保质期哦。
信阳毛尖要怎么制作？信阳毛尖的制作方法
信阳毛尖我们都很熟悉，它是我国的十大名茶之一，属于绿茶中的精品，是上等的本山毛尖茶。信阳毛尖产于我国河南省信阳市，因此而得此名，长期适量的饮用可以有效的起到清热降火以及健康养胃等功效作用，目前在我国乃至世界各地的茶叶市场中享有较高的声誉。那么，信阳毛尖要怎么制作呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
信阳毛尖
信阳毛尖要怎么制作？
1.采摘
按照时令、季节、茶叶的长势以及炒制等级的要求进行采摘，主要分为：纯芽、一芽一叶初展时、一芽一叶、一芽两叶。
2.摊放
将采摘的鲜叶摊放在干净、温度适宜、空气流通的地方，探访时间在4-6小时左右，其目的是为了减少鲜叶中所含水分。
3.杀青
在短时间内，利用高温使叶温达80℃以上，迅速破坏鲜叶中多酚氧化酶活性，阻止多酚化合物的氧化，防止叶子的红变；同时，鲜叶在升温的过程中，由于高温作用，使鲜叶散发青草气，促进香气形成以及内含物的转变；另外，由于高温失水，叶片变得柔软，便于下一步揉捻的进行。
4.揉捻
经杀青过后，叶片失去部分水分，叶质变软，通过揉捻过程中外力的作用，进一步塑造绿茶的外形。
揉捻不只是塑造绿茶的优美外形的一道工序，同时而是破坏茶叶细胞组织，揉出茶汁，对提高成茶滋味浓度有很重要的作用。
5.理条
理条的目的是塑形、失水、显毫和提香。
理条的关键技术是抓得匀，甩得开，摆得直，将茶叶制成非常漂亮的条状。以信阳毛尖为例，干茶形状细、紧、直、白。
信阳毛尖
6.烘焙
降低水份含量、确保存放期间的质量，改善或调整茶的色、香、味、形。
温度高，产生茶叶的高火香味；温度中等，产生茶叶的熟香，即熟板栗香；温度低，则会产生清香。
以上就是有关信阳毛尖的知识介绍。信阳毛尖的采摘要按照季节以及茶叶的长势和所需的炒制等级要求来进行合理的采摘，采摘之后要进行摊放，这样可以减少鲜叶中所含的水分量。之后再进行杀青和揉捻、理条及烘焙等工艺，其中揉捻是重要的步骤，它对塑造茶形以及提高茶叶滋味浓度有着较高的意义。
信阳毛尖是什么茶？信阳毛尖的制作方法
中国是茶叶大国，茶叶品种有很多。信阳毛尖属于绿茶，产于信阳浉河区，是上等的本山毛尖茶。因其具有细圆多毫白味浓等独特的风格，且还具有生津止渴、去腻消食等多种功效而深受人们的喜爱。那么信阳毛尖是怎么制作的呢？接下去我们一起来看看。
信阳毛尖
1.采摘
按照时令、季节、茶叶的长势以及炒制等级的要求进行采摘，主要分为：纯芽、一芽一叶初展时、一芽一叶、一芽两叶。
2.摊放
将采摘的鲜叶摊放在干净、温度适宜、空气流通的地方，探访时间在4-6小时左右，其目的是为了减少鲜叶中所含水分。
3.杀青
在短时间内，利用高温使叶温达80℃以上，迅速破坏鲜叶中多酚氧化酶活性，阻止多酚化合物的氧化，防止叶子的红变；同时，鲜叶在升温的过程中，由于高温作用，使鲜叶散发青草气，促进香气形成以及内含物的转变；另外，由于高温失水，叶片变得柔软，便于下一步揉捻的进行。
信阳毛尖
4.揉捻
经杀青过后，叶片失去部分水分，叶质变软，通过揉捻过程中外力的作用，进一步塑造绿茶的外形。
揉捻不只是塑造绿茶的优美外形的一道工序，同时而是破坏茶叶细胞组织，揉出茶汁，对提高成茶滋味浓度有很重要的作用。
5.理条
理条的目的是塑形、失水、显毫和提香。
理条的关键技术是抓得匀，甩得开，摆得直，将茶叶制成非常漂亮的条状。以信阳毛尖为例，干茶形状细、紧、直、白。
6.烘焙
降低水份含量、确保存放期间的质量，改善或调整茶的色、香、味、形。
温度高，产生茶叶的高火香味；温度中等，产生茶叶的熟香，即熟板栗香；温度低，则会产生清香。
信阳毛尖
以上就是有关信阳毛尖的知识介绍。想要喝到清香且甘甜的的上好信阳毛尖茶，需要通过鲜叶采摘→摊放→杀青→揉捻→理条→烘焙→拣杂→包装制作而成，受到病虫灾害且已经变成紫色的茶叶都不能用来制造成毛尖茶，会影响到信阳毛尖的品质。