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铁观音最好的产地在福建安溪县，既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。
安溪铁观音产地分布：
1、内安溪，
正宗安溪铁观音的几大主产区安溪地处戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平延伸县内，地势自西北向东南倾斜。境内有独立坐标的山峰522座，千米以上的高山有2461座。境内按地形地貌之差异，素有内外安溪之分，以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎西缘为天然分界线，线以东称外安溪，线以西称内安溪。
2、外安溪，Www.cY316.cOM
外安溪地势平缓，多底山丘陵，平均海拔300-400米。内安溪地势比较高峻，山峦陡峭，平均海拔600-700米。1982年以前，人们从安溪的地形地貌差异出发，将安溪划分为内安溪和外安溪。
铁观音的品种分类：
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
4、炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
扩展阅读
铁观音的保健
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。安溪名山出奇茗，请君品尝铁观音！
铁观音不是红茶。茶叶基本分为绿茶、红茶、乌龙茶几种，铁观音当是乌龙茶的一种 铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有…安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜铁观音生长。
铁观音茶， 每100克含可食用部分 100克
热量（千卡）： 304 B1硫胺素（毫克）： .19 CA钙（毫克）： 416
蛋白质（克）： 22.8 B2核黄素（毫克）： .17 MG镁（毫克）： 131
脂肪（克）： 1.3 B5烟酸（毫克）： 18.5 FE铁（毫克）： 9.4
碳水化合物（克）： 50.3 VC维生素C（毫克）： 0 MA锰（毫克）： 13.98
膳食纤维（克）： 14.7 VE维生素E（毫克）： 16.59 ZN锌（毫克）： 2.35
维生素A（微克）： 432 胆固醇（毫克）： 0 CU铜（毫克）： 1.02
胡罗卜素（微克）： 4.7 钾（毫克）： 1462 P磷（毫克）： 251
视黄醇当量（微克）： 6.2 钠（毫克）： 7.8 SE硒（微克）： 13.8
包装在老橙子壳里的铁观音 橙皮铁观音
我们知道广东的陈皮加上云南的普洱茶，制成了综合了新会陈皮独有的果味清香，和云南普洱特有的甘醇爽甜的陈皮普洱茶，配搭成了风味一绝的清甜甘美。近来铁观音的原产地安溪，也有类似的橙皮铁观音，与陈皮普洱有异曲同工之妙。
橙皮铁观音选用上等优质脐橙来做成的，口感更好，效果更好。大红的橙子采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新鲜劲，立马装入铁观音茶。一般是用铁观音熟茶，加一点蜂蜜。有点黏，有点湿。 把茶叶塞到橙子外壳里面，用力压紧。
放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控非常苛刻的，不能轻也不能重。经过48小时烘烤也不至于烤焦。这样烘烤后才会结实美观，将橙子茶叶封口处放大，可见里面的铁观音。
制成后耐保存做成的橙子茶成品，皮质硬实，茶叶严实的包在橙子内部，优质茶叶做出来色泽较深，橙皮也会跟着变暗色。这时候的橙子表面都是坑坑点点的，很多人以为这是做坏了或者是劣质品。正好相反，表面并不光鲜，坑坑点点是很正常的，是质量好的一种表现。
橙皮铁观音的功效主要是，具有生津止渴、提神醒恼、健脾开胃、减肥美容、清热解毒、降火利尿、燥湿祛痰、瘦身消脂、 理气定喘、下气化痰润肺、降压舒心、消除疲劳、凉血润肠、疏肝明目等到功效橙茶质地坚硬，冲泡时必须先用较尖锐的器皿橇松，然后取少量橙茶碎片放入杯中，用沸水冲泡，与铁观音的冲泡方法基本一致，再用滤网过滤掉残渣便可饮用。
皮肤干痒喝铁观音 喝铁观音的好处有哪些
虽说寒潮过去了，但是全国仍然在受到寒潮的侵扰，空气寒冷干燥，很多人会发现自己的腿、脚等部位的肌肤干燥发痒，还起了皮屑，这是因为皮肤干燥而导致的。很多女生拼命地往皮肤上涂抹身体乳，但只是治标不治本。你知道吗，喝铁观音可以有效地缓解皮肤干痒的症状!
皮肤干痒喝铁观音，听起来是不是有些不搭边?实际上，这是有科学依据的。因为茶叶中含有微量元素锰，尤其以浓香型铁观音里锰含量最高。而且铁观音里还含有较多的维生素、氨基酸等等，这些都可以有效地抵抗肌肤衰老、干燥，为肌肤补充足够的水分，缓解干痒。
为什么锰可以保护肌肤呢?这是因为锰能够参与人体的酶促反应，促进蛋白质的代谢，使皮肤里的有害物质排出体内。而且锰可以促进维生素B6在肝脏中的储存，减少肌肤炎症。最重要的是，锰可以增强多糖聚合酶的活性，催化维生素在人体的代谢，防止肌肤干燥。
在铁观音中，锰的含量相当的高，每克铁观音中含有1毫克的锰，每天饮用10克左右的铁观音茶汤，就能摄取到人体所需的三分之一的锰。一到干燥季节，肌肤就发痒、干燥的你，不妨常喝铁观音，效果绝对胜过那些昂贵的补水护肤品。皮肤干痒喝铁观音，你还觉得荒唐吗?
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