酥油茶是哪个少数民族的。
[摘要说明]我国少数民族的茶文化壮族“甜茶” 是壮族人民的传统饮品,有很多讲究的茶礼。壮族男青年第一次到姑娘家相亲时,姑娘就给他敬一杯茶。如果茶中放有糖,男青年饮“甜茶”,就表明姑娘同意了;如果没放糖,则表示不同意。这种表达的方式,既特别又含蓄。
佤旗“苦茶” 其煮法是在大砂罐中一次放500克茶叶,一直煮到罐中剩下三五口茶水为止。然后等茶凉到一定温度,一口气喝下。茶水苦涩难忍,但喝后顿觉清凉爽口,回味无穷。
苗族“花茶” 苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片,在上面刻出各种图案,再同桂花、白糖一起制成待客的“花茶”。为表达对贵客的敬意,茶杯里常有“吉祥”、“祝福”之类的花茶片。花茶还是苗家青年恋爱中的传情物。小伙子来到姑娘家求婚,如果姑娘敬给小伙子的花茶里,有两片“并蒂荷花”和两片“喜鹊对鸣”,表示姑娘同意;如果茶杯中只有三片花茶,则表示不同意。
回族“八宝茶” 回族同胞常用此茶招待临门的贵宾。这种茶掺有杏干、桂圆、荔枝、葡萄干等,喝起来香甜可口,有滋阴润肺,清咽利喉之奇效。
东乡族“盖碗黄茶” 东乡族同胞用“盖碗黄茶”待客。其做法是用铜壶(或瓦壶)将茶煮沸后,在盖碗里放一小块糖和一点具有松香味的黄茶,在客人吃饭或坐在炕上谈天时,即献上盖碗黄茶。
白族“烤茶” 云南大理白族人常以“烤茶”招待贵宾。有宾朋来访时,主人就把从山上采回的鲜茶放在砂罐里,边烤边摇,待茶叶烤到发出清香并泛黄时,便用沸水冲入砂罐里,再稍煮片刻。茶煮成后便倒入瓷盅,双手举杯,敬给客人。
藏族“酥油茶” 其做法:把茶砖切开捣碎,加适量的水煮沸后滤出茶渣,调入食用酥油,茶汁和酥油就混合成乳白色的“酥油茶”。每有宾客来访,全家在帐蓬外恭候,待客人进帐坐定后,女主人即双手缓缓捧上酥油茶敬给来宾,使客人有宾至如归之感。
彝族“腌茶” 这是云南山区的部分彝族同胞喜爱的一种“茶”。将采下的鲜茶放入灰泥缸中,边放边压,直到压满,最后用重盖子压紧,数月后,即制成味道独特的“腌茶”。
蒙古旗“奶茶” 蒙古族每天离不开茶,除饮红茶外,几乎都有饮奶茶的习惯。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的净水,烧开后,冲入放有茶末的净壶或锅,慢火煮2—3分钟,再将鲜奶和盐对入,烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油、奶皮子、炒米等,其味芳香、成爽可口,是含有多种营养成分的滋补饮料。他们甚至认为,三天不吃饭菜可以,但一天不饮奶茶不行。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶风味各异,有的还能防病治病。wWw.cy316.cOM
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少数民族茶文化：回族的窝窝茶
回族是我国56个少数民族之一，回族是回回民族的简称，是中国人口较多的一个少数民族。现在主要分布在我国宁夏、新疆地区。我国茶文化历史悠久，在漫长的历史发展过程中，各个少数民族或多或少会受到茶文化的影响，回族也不例外。在回族比较受欢迎的当属“窝窝茶”了。那么，什么是“窝窝茶”？这种茶有什么特点呢？下面我们就来了解一下吧。
回族的窝窝茶
回族的"窝窝茶"是盖碗茶的一种,是放冰糖的盖碗茶。 盖碗茶因配料不同有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等。
“盖碗茶”，回族传统饮茶风俗。回族的盖碗亦称三炮台。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三部分组成，故称盖碗或三炮台。盖碗茶因配料不同有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等。用滚开水沏成。给客人上茶，要在吃饭前。倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后冲开水加盖，双手捧送，表示对客人的尊敬。
[种类]
一般有红糖砖茶,白糖清茶,冰糖窝窝茶,三香茶(茶叶、冰糖、桂圆),五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干),八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。回族讲究沏茶,认为用雪水、泉水沏茶最佳。
[饮用]一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶,消积化食饮白糖清茶,清热泄火饮冰糖窝窝茶,提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。喝盖碗茶时,用托盘托起茶碗,用盖子“刮”几下,使之浓酽。然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶,不能接连吞饮。要一口一口地慢饮。当喝完一盅还想喝时,碗底要留一点水,不能喝干。
以上就是关于回族“窝窝茶”的内容介绍。从上面我们知道，回族的窝窝茶也就是我们生活中的盖碗茶，但是和普通发盖碗茶不同的是，这种茶的配料十分丰富，各种佐料竞相添加，茶杯中不仅仅只有茶叶，因此在饮用上口感是十分丰富的。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
我国55个少数民族喝的是什么茶?
翻开中华民族辉煌的茶文化史,我们就可以清楚的看到不同时期茶俗的原形轨迹,虽然传说神农氏的时候中国就已经发现了茶,而且已经掌握了茶叶的基本的用法,但是把茶叶当成一种精神享受,有记载的是在西汉开始的.魏晋南北朝时.一些有识之士提出"以茶养廉",以对抗当时的奢侈无度之风。到了唐代的时候茶道风行，陆羽撰写了世界上的第一部关于茶的书,提出了一整套的有关茶叶的文化、艺术、思想等等。
到了宋代是茶文化的发展的最关快也是最深入的时期，也是上下连接和过度的时期。什么是深入发展呢?是既有豪华机致的宫廷饮茶文化，有带动普通的百姓的饮茶的文化。那么上下连接又是怎么讲呢?它就是继承和发扬了在唐代已经有了的精神意趣的茶文化。更深一步的把儒学的内省的观念特切的加入到了饮茶之中，又将喝茶在各个阶层生活和礼仪之中贯穿起来，以后一直延续到我们现在的生活当中。
中华地大物博，民族众多，历史悠久，民俗也多姿多采。而饮茶是中华各族的共同爱好，无论哪个民族，都有各具特色的饮茶习俗。现将我国55个少数民族的日常饮茶品类摘录如下，以飨读者。
我国55个少数民族的饮茶习俗：
(01)藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。
(02)维吾尔族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面条、茯砖茶。
(03)蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。
(04)回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。
(05)哈萨克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。
(06)壮族：打油茶、槟榔代茶。
(07)彝族：烤茶、陈茶。
(08)满族：红茶、盖碗茶。
(09)侗族：豆茶、青茶、打油茶。
(10)黎族：黎茶、芎茶。
(11)白族：三道茶、烤茶、雷响茶。
(12)傣族：竹筒香茶、煨茶、烧茶。
(13)瑶族：打油茶、滚郎茶。
(14)朝鲜族：人参茶、三珍茶。
(15)布依族：青茶、打油茶。
(16)土家族：擂茶、油茶汤、打油茶。
(17)哈尼族：煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。
(18)苗族：米虫茶、青茶、油茶、茶粥。
(19)景颇族：竹筒茶、腌茶。
(20)土族：年茶。
(21)纳西族：酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶。
(22)傈僳族：油盐茶、雷响茶、龙虎斗。
(23)佤族：苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。
(24)畲族：三碗茶、烘青茶。
(25)高山族：酸茶、柑茶。
(26)仫佬族：打油茶。
(27)东乡族：三台茶、三香碗子茶。
(28)拉祜族：竹筒香茶、糟茶、烤茶。
(29)水族：罐罐茶、打油茶。
(30)柯尔克孜族：茯茶、奶茶。
(31)达斡尔族：奶茶、荞麦粥茶。
(32)羌族：酥油茶、罐罐茶。
(33)撒拉族：麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。
(34)锡伯族：奶茶、茯砖茶。
(35)仡佬族：甜茶、煨茶、打油茶。
(36)毛难族：青茶、煨茶、打油茶。
(37)布朗族：青竹茶、酸茶。
(38)塔吉克族：奶茶、清真茶。
(39)阿昌族：青竹茶。
(40)怒族：酥油茶。盐巴茶。
(41)普米族：青茶、酥油茶、打油茶。
(42)乌孜别克族：奶茶。
(43)俄罗斯族：奶茶、红茶。
(44)德昂族：砂罐茶、腌茶。
(45)保安族：清真茶、三香碗子茶。
(46)鄂温克族：奶茶。
(47)裕固族：炒面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。
(48)京族：青茶、槟榔茶。
(49)塔塔尔族：奶茶、茯砖茶。
(50)独龙族：煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。
(51)珞巴族：酥油茶。
(52)基诺族：凉拌茶、煮茶。
(53)赫哲族：小米茶、青茶。
(54)鄂伦春族：黄芹菜。
(55)门巴族：酥油茶。
在中国55个少数民族中，除赫哲族人历史上很少吃茶外，其余各民族都有饮茶的习俗。
少数民族茶俗之——畲族宝塔茶文化婚俗
畲族是我国重要的少数民族，其发展历史十分悠久，在漫长的历史发展过程中，形成了本民族的语言及浓郁民族特色的服饰、婚嫁、祭祀、节庆、茶饮等生活习俗，并保留至现在。畲族主要分布在福建、浙江、江西、广东、安徽5省60多县（市）的部分山区，以福建、浙江两省为最多。畲族人自称“山客”，古称“輋人”或“畬民”，通用汉语。
畲族茶史溯源应在陆羽《茶经》问世以前。《茶经》问世于唐·建中元年（780年），而根据浙江景宁畲族调查记载：“唐·永泰二年丙午（766年），即有雷姓畲民从福建的福州罗源县十八都苏坑境南坑迁往浙江处州青田县一带山区，砍伐山林，开垦田园”，种植茶树，已有1200多年历史。景宁畲族自治县县志也记载：唐·咸通二年（861年），惠明和尚建寺山中，和畲民在寺周围辟地种茶……至今已有1100余年历史。闽东福安（坦洋工夫茶的产地）县志也载：这里在唐代就开始种茶，并有“比屋皆饮”之风。在1000多年前的福建长汀宣城畲族聚居点的上畲、中畲、下畲等村，就有“上畲上畲，无水煎茶”的民谚。可见在1000多年以前茶就与畲族人民结下不解之缘，形成畲山无处不种茶、畲民无时不喝茶的习俗。
茶之所以被婚嫁男女所青睐，是因为古人认为“茶树为常青树，是至性不移之物”。正如明·郎瑛所说“种茶下籽，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。”而婚嫁用茶，在畲族中突出表现为“畲族宝塔茶”。
畲族“宝塔茶”是福建福安畲族同胞在长期的生产生活中形成的一种独具特色的婚嫁习俗，曾在福安与霞浦交界的松罗、溪尾一带畲族聚居地广为流传。这一婚嫁礼仪习俗将茶礼提炼、升华到一种独特的境界，成为畲族风情活动中最有特色、最富情趣的民族习俗活动之一。
“宝塔茶”文化说的是，畲族青年男女于结婚的前两天，男方必须挑选一位精明能干、能歌善舞的男子，当“亲家伯”或称“迎亲伯”，全权代表男方，挑上猪肉、禽蛋等聘礼，前往女家接亲。女家见“亲家伯”来，立即开大门鸣炮迎接，“亲家嫂”则搬一张板凳放在厅堂的左首让他入座：“亲家伯”要懂得谦让，把板凳挪到右边就座。接着，“亲家嫂”向他敬烟，但这时“亲家伯”要拿出自己的烟，先敬“亲家嫂”及其在场的人们。否则，就会被视为无礼，便点着鞭炮扔到他脚边，轰他，烧他的衣裤，取笑他。
男方送来的礼品要一一摆在桌上展示。“亲家嫂”会取猪肉、禽蛋等过秤，亲家伯一语双关地问道：“亲家嫂，有称（有亲）无？”亲家嫂连声答道：“有称（有亲）！有称（有亲）！”接着，“亲家嫂”用樟木红漆八角茶盘捧出5碗热茶，这5碗热茶像叠罗汉式叠成3层：一碗垫底，中间3碗，围成梅花状，顶上再压一碗，呈宝塔形，恭恭敬敬他献给“亲家伯”品饮。“亲家伯”品饮时用牙齿咬住宝塔顶上的那碗茶，以双手挟住中间那3碗茶，连同底层的那碗茶，分别递给4位轿夫，他自己则一口饮干咬着的那碗热茶。这简直是高难度的杂技表演！要是把茶水溅了或倒了，不但大伙无茶喝，还会遭到“亲家嫂”的奚落。
“亲家嫂”向“亲家伯”敬“宝塔茶”时，通常还有一段对歌习俗。例如，当“亲家嫂”端出“宝塔茶”时，就会唱道：“茶是好茶，我说大哥呀，茶是小姑子亲手采的，就等这一天来临好敬客。一碗一碗垒起，一天一天盼啊，日子都已垒成塔。人是佳人，小姑子要出阁，就请大哥你喝下这一碗碗茶。” 此时，“亲家伯”也以歌回应：“茶是好茶，我说大嫂呀，这茶是我家小弟亲手帮着做的，正配大嫂的好手艺。这一碗碗呀，情浓于茶。人是俊郎，小弟今天迎娶佳人，我说大嫂呀，一碗一碗拆下喝了，好日子还得从头来。”
有时“亲家嫂”向“亲家伯”敬“宝塔茶”时，唱的是：“迎新花轿进娘家，大男细女笑哈哈；树梢橄榄果未黄，先敬一盘‘宝塔茶’。”唱罢即给“亲家伯”敬茶，但“亲家伯”不能马上用手接第一碗茶，而要先和唱一段：“端凳郎坐真客气，又来泡茶更细腻；清水泡茶甜如蜜，宝塔浓茶长情意。”唱毕才按上述的办法去接“宝塔茶”，并加以分发，且喝完。
少数民族喝什么茶？中国55个少数民族的饮茶习俗
我国是一个多民族国家，历史悠久地大物博，民俗也是多姿多彩，作为茶文化大国，我国五十五个少数民族在喝茶上也都有自己的讲究，都各有特色，那么，我国55个少数民族的日常饮茶都喝哪些茶呢，有什么茶俗？
中国55个少数民族的饮茶品类
（01）藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。
藏族酥油茶
（02）维吾尔族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面条、茯砖茶。
（03）蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。
（04）回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。
（05）哈萨克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。
（06）壮族：打油茶、槟榔代茶。
（07）彝族：烤茶、陈茶。
（08）满族：红茶、盖碗茶。
（09）侗族：豆茶、青茶、打油茶。
（10）黎族：黎茶、芎茶。
（11）白族：三道茶、烤茶、雷响茶。
白族三道茶
（12）傣族：竹筒香茶、煨茶、烧茶。
（13）瑶族：打油茶、滚郎茶。
（14）朝鲜族：人参茶、三珍茶。
（15）布依族：青茶、打油茶。
（16）土家族：擂茶、油茶汤、打油茶。
（17）哈尼族：煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。
（18）苗族：米虫茶、青茶、油茶、茶粥。
（19）景颇族：竹筒茶、腌茶。
（20）土族：年茶。
（21）纳西族：酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶。
（22）傈僳族：油盐茶、雷响茶、龙虎斗。
（23）佤族：苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。
（24）畲族：三碗茶、烘青茶。
（25）高山族：酸茶、柑茶。
（26）仫佬族：打油茶。
（27）东乡族：三台茶、三香碗子茶。
（28）拉祜族：竹筒香茶、糟茶、烤茶。
（29）水族：罐罐茶、打油茶。
（30）柯尔克孜族：茯茶、奶茶。
（31）达斡尔族：奶茶、荞麦粥茶。
（32）羌族：酥油茶、罐罐茶。
（33）撒拉族：麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。
（34）锡伯族：奶茶、茯砖茶。
煨茶
（35）仡佬族：甜茶、煨茶、打油茶。
（36）毛难族：青茶、煨茶、打油茶。
（37）布朗族：青竹茶、酸茶。
（38）塔吉克族：奶茶、清真茶。
（39）阿昌族：青竹茶。
（40）怒族：酥油茶。盐巴茶。
（41）普米族：青茶、酥油茶、打油茶。
（42）乌孜别克族：奶茶。
（43）俄罗斯族：奶茶、红茶。
（44）德昂族：砂罐茶、腌茶。
（45）保安族：清真茶、三香碗子茶。
（46）鄂温克族：奶茶。
（47）裕固族：炒面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。
（48）京族：青茶、槟榔茶。
（49）塔塔尔族：奶茶、茯砖茶。
（50）独龙族：煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。
（51）珞巴族：酥油茶。
（52）基诺族：凉拌茶、煮茶。
（53）赫哲族：小米茶、青茶。
（54）鄂伦春族：黄芹菜。
（55）门巴族：酥油茶。
在我国55个少数民族中，除赫哲族人历史上很少吃茶外，其余各民族都有饮茶的习俗。