庐山云雾具有三个特点。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“用心品茶的三个层次”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“用心品茶的三个层次”相关知识！
其实，我平时并不怎么喝茶的，一方面因为我每天生活得很忙碌，即使偶尔有空了也没有心思去摆弄。另一方面，我有点接受不了它的苦味，即使偶尔喝一次，也是放极少的量。而事实上，除了以上两点外，还有一个重要的原因，那就是我认为喝茶不能叫喝茶，而是应该叫品茶才对。可是，一个人如果要品茶，必须要有心情，需要用心地细细品。所以，一直以来，在我心中品茶都是一件很高雅的事，我有点享受不了。
所谓真正的品茶，应该有其特别的茶道，比如说什么壶适合泡什么类型的茶，水温要控制在多少度，还有茶要泡多久等。而我对此却一无所知，对茶文化更是一点也不懂。所以，我一直也不敢去触及品茶的字眼。
虽然只是偶尔地品茶，但我也能品出自己的那一点味道，这样我就很满足了。茶是有三个层次的，第一层次就是苦，除了苦尝不到什么味。第二层次就是香，就是先苦后甜的香，是极美的。第三个层次就是淡，带有余香的淡，会让人的心情平复。这三个层次就如人生，只有认真品，才能品出属于自己的味道。
每个人的人生都不可能一帆风顺，总会有一些沟沟坎坎让人活得闹心，这似乎正好印证了第一个层次的苦。但是，当我经历了、成长了之后，我们就会发现不经历风雨怎么见彩虹?于是，我们感受到了从未有过的甜，这正好就印证了茶的第二个层次。经历了苦与甜的挣扎后，于是就看淡了生活中的一些不公平及一些不开心的事，这似乎就是第三道茶的感觉。
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茶的三个品阶
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茶在人们的生活中有着不可或缺的作用，古时候人们就知道茶水可以解毒，然后逐步发展为柴米油盐酱醋茶中的固定组成部分。茶虽好，却也是分为不同种类的，这里的种类并不是黑茶白茶绿茶的划分，而是品阶上的划分。
一般的茶，基本上都属于“外茶”，这种茶只是一般人饮来舒缓精神的饮品，不具备内涵，归到最低层次。
外茶的上一个层次是内茶，所谓内茶，指的是天地间真正的精华所聚，比如大红袍，用同样的土壤，也未必能养出同样的品质，再比如龙井茶，真正的西湖龙井茶数量是十分稀少的，大多都是人工培育的结果，早已没了那种天地的灵气。
内茶再高一级就是禅茶，我们一般人自然也可以力求禅茶一体，喝出自己的感悟。可是僧众饮茶，通常是自产自饮的那种，也就是说这种茶一出世，便是禅茶，这种茶受佛法熏陶，是有灵性的。僧人们用茶来驱赶睡魔，从而精进修行，对这种茶来说，禅是它们内在的神性，品茶修行，心境澄澈，有意想不到的妙处，在茶圣陆羽的茶经中，曾经提过茶的神性，讲到茶的通人性，听上去神乎其神，但事实上这种人性是存在的，就看你如何定义这种人性。
禅茶的奇妙处在于，当修禅时，心境平和，茶在口中品不出固定的味道，想贪恋茶的味道都不可能，每一次品茶都仿佛是一个崭新的开始，每一次都是崭新的味道，每一次的味道都是无法言说的，所谓道可道非常道，真正的禅也无法说出，只修者自知。
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中国茶起源的三个传说
文明古国，礼仪之邦，重礼节。来了客人，沏茶、敬茶……
中国饮茶起源却是众说纷纭。起于上古?起于周?起于秦汉?三国?南北朝?抑或是唐代?造成众说纷纭的主要原因：唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将“荼”字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
神农说
根据陆羽茶经的记载“茶之为饮，发乎神农氏”，而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。
秦汉说
现存最早、较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的《僮约》为主要依据。此文撰于汉宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，笔墨间说明了当时茶文化的发展状况，内容如下：“舍中有客。提壶行酤。汲水作餔(晚饭)。涤杯整案。……烹茶尽具。餔已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。……武阳买茶。杨氏池中担荷。往来市聚。慎护奸偷。”由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要。
六朝说
中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于孙皓以茶代酒，有人认为系王肃提倡茗饮而始。日本、印度则流传饮茶系起于达摩禅定的说法：传说菩提达摩自印度东使中国，誓言以九年时间停止睡眠进行禅定，前三年达摩如愿成功，但后来渐不支终于熟睡，达摩醒来后羞愤交加，遂割下眼皮，掷于地上。不久后掷眼皮处生出小树，枝叶扶疏，生意盎然。此后五年，达摩相当清醒，但最后一年又遭睡魔侵入，达摩采食了身旁的树叶，食后立刻脑清目明，心志清楚，方得以完成九年禅定的誓言。达摩采食的树叶即为后代的茶，此乃饮茶起于六朝达摩的说法。故事中掌握了茶的特性，并说明了茶素有提神的效果，然因秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的地位。
茶界有三个坏现象
一.品茶以老为贵，以老为荣
二.百年老茶泛滥
三.茶人相轻严重。
这三种现象何时休?
一.品茶以老为贵，以老为荣
某些老茶爱好者，家中茶是老的，酒喝老酒，醋喝老醋，酱油也是老的，甚至连做饭炒菜的火腿也是十来年的老肉，这是健康的生活方式吗?
还经常听某些茶界大师宣称，30年或更早年份之内的茶不喝，误喝了一口十来年的好像就被玷污了一样，大发雷霆。
那我先问问，中国历朝历代哪个皇帝不喝新茶而喝过老茶?近现代又有哪个名人雅士不是以新茶为主，甚至99.999%的人喝新茶而没喝过老茶。
老茶可以说是这十来年出现的小众文化，但万万不可做成主流，长此以往会毁掉中国茶产业的。
二.百年老茶泛滥
以前是流行88青，后来是红印，再后来是宋聘，如今又流行起了百年老红茶，百年老绿茶，百年老白茶，百年老乌龙等等稀奇古怪的东西，几乎每天从网络或者微薄微信都可以看到谁谁谁聚在一起品百年老茶，甚至某些大师手上的百年老茶全国巡走品鉴，年年品，月月品，日日品，品了不知多少人，还在继续品，甚至包装上的某些百年牌子都是臆造，历史上未曾有过。
唉!百年前留下的老茶，能有多大量禁得起如此消耗?大家心知肚明!
三.茶人相轻严重
茶人之间，喜欢互相诋毁，造谣生事，自己的茶都是好茶，别人的统统是垃圾!
这种黑嘴茶人很普遍!
遇到不喜欢的人就茶余饭后诽谤侮辱，好像你爬到了陈国义头上你就比陈国义高，你骂了陈国义，陈国义就是你小弟一样，总想踩踩别人，抬高自己。茶人之间要自律，要有茶之精神，不能整天惹是生非，相互诋毁，否则就不配做个喝茶人。
的4个层次概括介绍
茶文化的4个层次
1.物态文化
物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶的栽培、制造、加工、保存、化学成分和疗效研究等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具，以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。
2.制度文化
制度文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。例如，随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为茶政，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等。从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税，“税天下茶、漆、竹、木，十取一”。（《旧唐书·食货志》）大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖。（《旧唐书·文宗本纪》）宋代蔡京立茶引制，商人领引时缴税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。
3.行为文化
行为文化是人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式，通常以茶礼、茶俗和茶艺等形式表现出来。例如，宋代诗人杜耒“寒夜客来茶当酒”的名句，说明客来敬茶是中国的传统礼节。千里寄茶表示对亲人的怀念。古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不能再接受别家的聘礼。
4.心态文化
心态文化是人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。例如，人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。
因此，广义的茶文化应该由上述4个层次组成。但是，第一层次（物态文化）中早已形成一门完整、系统的科学——茶叶科学，简称茶学；第二层次（制度文化）属于经济史学科研究范畴，而且也是成绩显著，硕果累累。所以，作为新兴的学科，茶文化学应该将研究重点放在过去比较薄弱的第三、第四两个层次，也就是狭义的茶文化。
如此看来，人们要研究的狭义茶文化是属于平常所谓的“精神文明”范畴，但是它又不是完全脱离“物质文明”的文化，而是结合在一起的。不管是茶道也好、茶艺也好、茶礼也好、茶俗也好，都是在茶叶应用的过程中体现出来的。离开茶，也就不存在什么茶文化了。
明代——中华茶文化的第三个高峰
（1）泡茶道形成与流行
明太祖朱元璋罢贡团饼茶，促进了散茶的普及。但明朝初期，延续着宋元以来的点茶道。直到明朝中叶，饮茶改为散茶直接用沸水冲泡。明人文震亨《长物志》云：吾朝所尚又不同，其烹试之法，亦与前人异。然简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣。明人沈德符的《野获编补遗》载：今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗。泡茶道在明朝中期形成并流行，一直流传至今。
（2）茶书的大量撰述
现存明代茶书有三十五种之多，占了现存中国古典茶书一半以上。他们是朱权《茶谱》、顾元庆《茶谱》、吴旦《茶经水辨》、吴旦《茶经外集》、田艺蘅《煮泉小品》、徐忠献《水品》、陆树声《茶寮记》、徐渭《煎茶七类》、孙大绶《茶谱外集》、陈师《茶考》、张源《茶录》、屠隆《茶说》、陈继儒《茶话》、张谦德《茶经》、许次纾《茶疏》、程用宾《茶录》、熊明遇《罗岕茶记》、罗廪《茶解》、冯时可《茶录》、闻龙《茶笺》、屠本畯《茗笈》、夏树芳《茶董》、陈继儒《茶董补》、龙膺《蒙史》、徐勃《蔡端明别记》、徐勃《茗谭》、喻政《茶集》、喻政《茶书全集》、黄龙德《茶说》、万邦宁《茗史》、程百二《品茶要录补》、周高起《洞山岕茶系》、周高起《阳羡茗壶系》、冯可宾《岕茶笺》、邓志谟《茶酒争奇》。其中嘉靖以前的茶书只有朱权《茶谱》一种，嘉靖时期的茶书五种，隆庆时期一种，万历二十二种，天启、崇祯六种，仅万历年间茶书就超过明代茶书的一半以上。
（3）紫砂茶具勃兴
周高起在《阳羡茗壶系》中说：茶至明代不复碾屑和香药制团饼，此已远过古人。近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷而尚宜兴陶，又近人远过前人处。
明中期至明末的上百年中，宜兴紫砂艺术突飞猛进地发展起来。紫砂壶造型精美，色泽古朴，光彩夺目，成为艺术作品。张岱在《陶庵梦忆》中说：宜兴罐以龚春为上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫无愧色，名贵可想而知。
从万历到明末是紫砂器发展的高峰，前后出现四名家、壶家三大。四名家为董翰、赵梁、元畅、时朋。董翰以文巧着称，其余三人则以古拙见长。壶家三大指的是时大彬和他的两位高足李仲芳、徐友泉，时大彬在当时就受到千奇万状信手出、宫中艳说大彬壶的赞誉，被誉为千载一时。李仲芳制壶风格趋于文巧，而徐友泉善制汉方、提梁卣等。
此外，李养心、惠孟臣、邵思亭擅长制作小壶，世称名玩。欧正春、邵氏兄弟、蒋时英等人，借用历代陶器、青铜器和玉器的造型、纹饰制作了不少超越古人的作品，广为流传。
明代的茶事诗词虽不及唐宋，但在散文、小说方面有所发展，如张岱的《闵老子茶》、《兰雪茶》，《金瓶梅》对茶事的描写。茶事书画也超迈唐宋，代表性的有沈周、文征明、唐寅、丁云鹏、陈洪绶的茶画，徐渭的《煎茶七类》书法等。在晚明时期，形成了中华茶文化的第三个高峰。
茶文化的四个层次
物态文化
人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。
制度文化人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡。”至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《旧唐书·食货志》）大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（《旧唐书.文宗本纪》）宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。
行为文化人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来“寒夜客来茶当酒”的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节；千里寄茶表示对亲人的怀念；民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程式也如百花齐放，美不胜收。
心态文化人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。
因此，广义的茶文化应该由上述四个层次组成。但是第一层次（物态文化）中早已形成一门完整、系统的科学——茶叶科学，简称茶学。第二层次（制度文化）属于经济史学科研究范畴，而且也是成绩显著，硕果累累。所以作为新兴的学科，茶文化学应该将研究重点放在过去比较薄弱的第三、第四两个层次，也就是狭义的茶文化。
如此看来，我们要研究的狭义茶文化是属于平常所谓的“精神文明”范畴，但是它又不是完全脱离“物质文明”的文化，而是结合在一起的。不管是茶道也好，茶艺也好，茶礼也好，茶俗也好，都是在茶叶应用过程中体现出来的，离开，也就不存在什么茶文化了。
茶文化的四个层次是什么？
心态文化——人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想;反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品;将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。
物态文化——人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。
制度文化——人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡。”至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年(公元780年)开始，对茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。
行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来“寒夜客来茶当酒”的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节;千里寄茶表示对亲人的怀念;民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼;还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程式也如百花齐放，美不胜收。
因此，广义的茶文化应该由上述四个层次组成。但是第一层次(物态文化)中早已形成一门完整、系统的科学——茶叶科学，简称茶学。第二层次(制度文化)属于经济史学科研究范畴，而且也是成绩显著，硕果累累。所以作为新兴的学科，茶文化学应该将研究重点放在过去比较薄弱的第三、第四两个层次，也就是狭义的茶文化。
如此看来，我们要研究的狭义茶文化是属于平常所谓的“精神文明”范畴，但是它又不是完全脱离“物质文明”的文化，而是结合在一起的。不管是茶道也好，茶艺也好，茶礼也好，茶俗也好，都是在茶叶应用过程中体现出来的，离开，也就不存在什么茶文化了。
泡在茶汤三个月，让自己身上沾满茶味
脱离了茶而谈茶就像脱离了音乐而谈音乐、脱离了信仰而谈宗教，是谈不进核心的，听者也只觉得隔靴搔癢。这就是把茶、把音乐、把宗教知识化了，可以看似懂得很多，但不扎实，不耐推敲，而且不易亲自享用、不易融为生活的一部分。
这个现象在一般“消费者”产生的弊病是无法获得高度的享受，在学者专家容易产生的弊病则是书写或发表些无关痛痒、似是而非的文章或言论。我们并不苛求所有的专业人员都必须精通他所占有领域的全部知识与见解，但是如果仅是隔岸观火就要写历史、写评论，难免遗害消费者、污染那块土地。
所有的学科都必须亲临其境，去实践、去体会、去感悟才能求得真知、才有创见的余地。但是我们看到有些学者在未曾认真喝茶之时就可以告诉人们泡茶的诀窍就是淡雅，我们也发现有学者未曾参加过无我茶会就可以写出“探讨无我茶会之无我”的文章，很少喝茶但读过禅学书的学者就在禅茶研讨会上发表“禅茶原本一味”
我们也发现有些不用陶瓷壶具泡茶的陶瓷艺术家著作《紫砂壶与茶道》《紫砂壶的设计》，对茶浅嘗辄止的生活美学专家大谈喝茶美学，未曾喝过道地老茶的茶艺大师大谈老茶的品饮艺术。以上种种现象的描述不是说尚未达到一定火候的学者专家不能发表言论或著作，只表示因为对茶的不够理解，所谈难免不够深入，所提的立论、见解、批评难免有所偏颇。茶学的消费者、茶学的生产者都要注意及此。的心得。
茶文化的工作者、传道人是带领茶文化前进的一批人，他必须爱茶、爱喝茶，这是绝对必要的。不是说嗜茶如命、贪婪于茶的美味与高价，而是乐得与它为友、与它谈心、甘心服侍它。看待茶的类型还得无好恶之心，否则产生的心得、言论、判断是不正确的。
接下来只针对茶文化的生产者而言。如果尚未达到爱茶、爱喝茶的境界，得想办法培养与茶谈恋爱的心情，有了谈恋爱的心情，自然就有爱茶、爱喝茶的慾望。如何培养与茶谈恋爱的心情呢?
想想诗人们对茶的赞美、想想专家们说的饮茶益处、想想与好友一起品茗论茶的情趣。
有人说，我的体质太寒，不适宜喝茶，有人说，我喝了茶就睡不了觉。如果如此，当然无法与茶谈恋爱，因此他就采取了柏拉图式的恋爱，只谈茶而不碰茶，结果造成了上二段所说的结果。饮用制作得比较完善的茶(只就品质而言，无关价位)是较为不寒的，即使是绿茶;尚可多食用些暖性的食物以为调剂。至于影响睡眠的问题，在前面一个问题克服后，逐渐增加喝茶的次数，养成身体的习惯性，就可睡得很甜了。
让自己泡在茶汤三个月，让自己身上沾满茶味，不只容易从中体悟到确实的泡茶功效、茶汤的美感、茶思想的内涵，谈起茶道、茶文化也有足够的茶气底韵。否则话题虽订为“茶道的精神境界”，但从头到尾说的都是做人的大道理，茶只是作为点缀，或是演讲会中的一杯茶。我们也看过订名为“禅茶”的表演，结果百分之八十都是佛教指印的手势表演，期中插上个泡茶动作，肢体表演完毕将茶端出时茶汤都已凉了。
借用其他领域的文化项目帮助茶道内涵的解说是可以的，但是要说出属于“茶”拥有的部分，否则就不是茶的事了。音乐是以声音表现艺术的境界，绘画是以缐条、色彩表现艺术的境界，茶道是以茶汤、泡茶奉茶喝茶过程等表现艺术的境界，所以茶道或茶文化要有自己足够表达的内涵与方式才具备一项独立的艺术类别，而表达者、生产者必须先知道它在何方。