中秋白茶月饼。
[摘要说明]中秋佳节茶叶月饼相配：花好月圆又是一年中秋佳节到，家家户户都要吃月饼，这已成为中华民族一个传统。市场上，月饼有咸的，甜的，甚至还有麻辣的，各种口味不一，可以满足各人的需求。广式月饼多以糖为主，入口较甜，主要是因为商家在制作时，一方面考虑到传统工艺，另一方面考虑保质期的问题，馅料的含糖量越大，内部细菌繁殖的机会就越小，保质期相对来说会较长一些。月饼中的高糖、高油脂的成分，常常会使人感到有些腻味，这时若能有一杯清茶相伴，真是妙不可言。 而茶叶的种类繁多，基本上可分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶、铁观音）、黄茶、白茶、黑茶六大类。中秋赏月，吃月饼最好饮用比较清香型的茶叶，例如绿茶中的龙井、信阳毛尖，青茶中的清香型铁观音、单枞，黑茶中的普洱茶也是不错的选择。冲泡时绿茶最好用玻璃杯或盖碗冲泡，水温不宜过高，一般保持在85℃左右，投茶量依个人喜好之浓淡来确定；冲泡青茶、黑茶，最好用紫砂壶，青茶、黑茶属于发酵茶，一般冲泡时需先洗茶，水温要求100℃。
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中秋月饼配黑茶最好
从食味上来说茶与月饼可说是天仙配的代表.月饼味浓,本就以茶水相送为宜,月饼通常是高脂肪高糖食品,需用爽口解腻的饮料来相配,在这点上除了中式的,几乎没有任何更加适合饮用的饮料.
从营养健生来讲,茶的去腻消脂降糖的效果是明显存在的,月饼作为一种传统文化的代表性节庆食品,不能不食但又难免有油腻厚糖的弊端,哪怕是西化了的冰皮、奶酪、啫喱等方式制作的乃至用素食作招徕的月饼，都不可能避免这个缺陷。解决方法里饮茶是最好的一种，茶能将上述弊端改进并且令你的口腔清爽可多试几款月饼，毕竟中秋是一个最为温馨而休闲的节日。
搭配月饼的茶叶选取很难统一，因为所有的中式、中式茶叶都具有大体上相同的功效，而对茶叶的口味偏好则几乎是无可改变的。比如潮州人特别钟爱铁观音、北方人氏则喜欢以绿茶为主，珠三角目前风行黑茶，东南沿海较多人喝的是茉莉花茶。从现在所能获取的知识与数据来看，我觉得黑茶是中秋较佳的选择，也是与月饼最易搭配的茶种。
按道理绿茶的养生作用很好的，但广东人体质属胃寒的比较多喝了绿茶往往会有腹胀的感觉，这是绿茶一直不能在广东扩展的主要原因。而黑茶克服了这个缺点，既有绿茶的长处但又具暖胃之功，这是一直以来盛行的主要原因。
黑茶新茶略苦涩，正好解除月饼之甜腻，且黑茶茶含的茶碱非常少不易造成饮后失眠的后果，正好让你对月畅饮。在茶种方面，较甜的如五仁月适合绿茶多些，而蛋黄莲茸配凤凰单枞是有香味查得益彰的效果的，铁观音较厚重，不妨与冰皮水果月相伴。黑茶是“广谱性”的月饼伴侣，它有更强的“削胃”功效，空腹时会越喝越饿的，据说因此而能消脂减肥;年长者最宜黑茶茶，它有暖胃的好处且能清除血液中的多余物质，常饮有益。
中秋吃月饼，和茶搭配才更美味又健康！
中秋节昨天刚过，而提起中秋，不得不提的肯定是月饼了。
中秋吃月饼，如果再搭配合适的茶饮，不仅味道更好，而且更有利于身体健康。这些年月饼的种类越来越多，有莲蓉、豆沙、蛋黄、火腿、果仁……因而不同的的月饼也要搭配不同的茶品，即健康又好吃。
『油脂含量高的月饼：蛋黄、卤肉、云腿、五仁』
提起月饼，首先让人联想到的茶肯定就是普洱茶饼了，两者在意义上寄托了中国人对团圆、思念、故乡的情感。不过，一些月饼的油脂含量也不低，典型的如蛋黄、卤肉、火腿、五仁月饼，这些油脂含量高的月饼，味道也多偏咸，吃这些月饼最容易觉得油腻，而且如果不小心吃多了，还容易加重了脾胃负担，引起消化不良。
普洱熟茶不仅滋味甘甜，而且具有消油解腻、暖胃助消化的功效。所以中秋吃这些高油脂的月饼，搭配普洱熟茶可谓是相得益彰，既能减轻油腻偏咸的口感，又能辅助身体降解油脂，还能暖胃护胃。
如（ID：nmjrtea）2015年普洱熟茶《华年》，至2017年经过2年的干仓存储转化，茶性温和、清凉甘润、暖胃润喉，较为适合搭配高油脂的月饼食用。
『甜度高的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、水果』
从健康角度考虑，除了高油脂的月饼之外，高甜度的月饼食用也要多加注意。现代人容易营养过剩，高甜度的月饼，糖分含量高，尤其是高血糖人群应该尽量少吃。
这类月饼因为糖分含量高、热量大，不容易消化，普洱生茶性寒凉，较为适合搭配高热量的月饼食用；而且普洱生茶中的茶多酚含量高，还能能够促进肠胃蠕动帮助消化，抑制葡萄糖苷酶和蔗糖酶的活性，减少对糖分的摄入，有助于预防高血糖。
滋味方面，普洱生茶滋味清甜，回甘生津快速，能够使这类月饼不那么甜腻，更为适口。
『低糖、低油、清淡的月饼：紫薯、山药、冰皮』
一些低糖、低油滋味较为清淡的月饼，可以选择搭配香气浓郁的花茶，以及滋味甘甜的滇红茶，或者柑香馥郁的柑普茶一起饮用，都是不错的选择。既能增添其风味，又有利于保健养生。
如秋季正值菊花开放的季节，秋季喝菊花茶可谓正当时，菊花茶具有散风清热、清肝明目和解毒消炎等功效；滇红茶茶性温热，秋季气温渐低，尤其是夜晚尤为明显，中秋红茶搭配月饼，有助于祛寒暖身；
柑普茶融合了柑皮果香和普洱醇厚，具有理气调中、健脾开胃、燥湿化痰、消积化滞的功效，同样较为适合中秋搭配月饼一块儿食用。
中秋月饼香又甜 喝些茶来解油腻
俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，可见中秋节当然吃月饼了。除了月饼外，也少不了美酒与水果，当然可喝些茶来解油腻。中秋节吃什么?下面小编带你看看中秋节吃什么。
中秋节喝什么茶?
有中秋节的历史，就是有饮茶的历史。喝茶正是中秋的最雅致的内容。1个广式月饼的热量高达850大卡，相当于3碗白酒饭的热量;还建言，过多食用那些重甜口味的月饼会加重脾胃负担。这时喝茶最解腻。
甜蜜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥
吃月饼搭配：薄荷茶、七叶胆、绿茶。超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄酒糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。七叶胆又有“南方人参”的昵称，能消除胀气，淡淡的味道也适合甜甜的月饼，如同薄荷的清凉能一扫口中的甜腻。
咸甜的月饼：绿豆沙、冰沙馅饼、椒盐
吃月饼搭配：乌龙茶。和超甜、超油的月饼比起来，咸甜的口味已显得清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的考虑。因为乌龙茶是半发酵茶，不如绿茶来得生涩，带有温润的美感，能衬出咸甜口味的思古幽情。
油腻的月饼：蛋黄酒酥、香菇卤肉、五仁
吃月饼搭配：普洱茶、菊普茶、山楂茶。油腻的月饼适合重口味的茶水，去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果好。经过高温烘焙的蛋黄酒酥容易上火，加了菊花的菊普还能降火气。山渣茶则能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。
中秋送礼除了送月饼外，为什么送茶会更好？
“茶为国饮，送茶即送文化”
第一，茶为国饮，送茶即送文化。上下五千年，茶饮文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好。而中国传统节日，七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等，茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶，送的更是文化与品位。
“喝茶保健，送茶就送健康”
第二，喝茶保健，送茶就送健康。茶是世界第一大保健饮品，古有神农尝百草以茶解毒，喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等，古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。特别是现代生活高压、人类亚健康状况日益明显，茶饮作为风靡全球的时尚养生品，“送茶送健康”观念更是深入人心。
“茶饮文化深厚，有益健康”
第三，茶饮文化深厚，有益健康。现在大家保健意识提升，喝茶的人越来越多。中国是礼仪之邦、重礼仪，中国人人热情好客，往来送茶盛行已久，茶叶的保健功效这几年也被市民看好。
“饮茶风盛，送茶很时尚”
第四，林语堂先生说：“中国人最爱品茶，在家中喝茶，上茶馆也是喝茶；开会时喝茶，打架讲理也要喝茶；早饭前喝茶，午饭后也要喝茶。有清茶一壶，便可随遇而安。”所谓“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶是绝大多数中国人的日常饮料，一直在我们的生活中占有一席重地。
但曾经，喝茶在中国，似乎只是中老年人的专属，年轻人对咖啡、可乐之类的舶来饮品趋之若鹜，“茶”与时尚，似乎是绝缘的。
而现在，随着我们经济的发展与民族自信的日益增长，代表中国传统生活方式和文化的饮茶，重新回归大众视野。连星巴克、无印良品这些以年轻消费群体为主要目标的品牌商家，都开始卖茶了，说明饮茶之风，正日益盛行，也越来越为中国的年轻人所接受。
送一份好茶，健康又有品，贴心又显范儿，谁还能说不时尚？
“茶少禁忌，送茶多情意”
第五，茶为国饮，在各种承载中国传统文化的生活方式里，喝茶，既可大雅地上升到“琴棋书画诗曲茶”的生活美学，也可大俗地落地到“柴米油盐酱醋茶”的平常日子。所以，不管是哪个领域、什么阶层的人，送茶都不会显得突兀。
比如带给家里亲爱的爸妈，带给陪伴在身边的那个TA，送给感激永铭于心的师长，送给关照、支持和点拨自己的领导或朋友，还有那些君子之交淡如水的亲密小伙伴……无论送给谁，男性或女性，老人或年轻人，茶几乎都是合适的，禁忌很少。因为送一份茶礼，就是祝一份健康，就是传一份情意。
而且，中国茶类丰富，各种等级，选择颇多。一家茶叶店里搞定所有礼品，还有更便捷的选择吗？——要送的人好像不喝茶？不用担心，好茶不会被浪费，心意满满被接收。
月饼朴素了，茶叶开始豪华
“中秋礼品特价风暴”、“迎中秋，品茗送礼”……中秋将至，各种中秋礼品的销售日渐火爆。除了月饼外，茶叶的销量也直线上升。而且，与月饼等随着八月十五的日子日渐走近而逐渐贬值不同，虽然还有几天，但茶市并未出现大规模的特价促销活动。
便宜茶叶配礼盒
送礼只是“要面子”
“过节，肯定是礼盒装的最受欢迎，如果您不喜欢成品礼盒，也可以分别购买茶叶和礼盒自己DIY。”在北京东四环附近的吴裕泰茶庄，工作人员告诉《市场报》记者，他们这两天的销售情况相当不错，“送礼的话当然是成品礼盒好看，这几天西湖龙井礼盒卖的最好，购物满一定金额可以赠送迷你月饼、茶具套装等礼品，而且这个活动会持续到10月15日。”
除了吴裕泰，张一元、天福茗茶等北京知名的茶庄也都迎来了销售高峰。除了独立包装的成品礼盒，也有不少个人消费者购买茶叶的同时会以几十到数百元不等的价格购买精美的茶叶桶以及礼盒进行包装。“送礼的话还是茶叶实惠，价格和质量都好控制，就算是上千元一斤的茶叶，一次只买几两的话，老百姓也是消费的起的。”在吴裕泰大郊亭分店，一位正在选购茶叶的消费者告诉记者，除了买一些成筒的茶叶准备送人外，他还购买了不少品质较好的散装茶叶准备中秋的时候在家中待客。
《市场报》记者采访发现，为了迎合消费者的需求，这些茶庄基本上都推出了不同款的DIY茶叶礼盒方便购买者自由组合。令人惊讶的是，有不少消费者购买散茶时会选择价格较高的新茶，而购买礼盒或者自行搭配礼盒时则往往并不计较茶叶的品质。
散茶人气高涨价不高
普洱茶价格一夜回到三年前
中秋节眼看就要到了，茶叶市场上人气渐旺，但令人惊喜的是：相对于近一段时间来高涨的物价，茶叶的价格并没有太大幅度的上调。
据业内人士透露，今年普洱茶价格已大幅回落，目前的价格水平已回复到2005年的水平，而此前被炒家爆炒的大益、下关两大品牌茶，今年售价只是最高时的1/10。其他二、三线的普洱品牌价格也下跌一半。普洱茶销售遇冷，茶商日子难过。据了解，已有不少知名的普洱茶专营商从市场上撤了出去。
“前两年普洱茶炒得太过了，所以当它的保健价值一受质疑，市场价格马上一落千丈。”一位茶商告诉记者，相对于普洱茶目前的低迷，武夷岩茶、正山小种、坦洋工夫等红茶和浓香型铁观音的销量一路看好，“这主要是由于很多喝茶人的口味喝普洱茶喝浓了，所以这几种介于普洱茶和绿茶之间的浓茶受到青睐”。
月饼严禁搭售
茶叶礼盒可配茶具
昂贵的红木礼盒、彩陶的九头茶具、4个分装着红茶、绿茶、青茶、黑茶等不同茶叶的彩陶茶叶筒，这一套设计精美的茶叶礼盒在北京宣武区马连道茶叶市场的售价超过2000元。日前，《市场报》记者走访了北京著名的茶叶集散地，以及几家知名的茶庄，发现虽然国家严禁商品过度包装，但仍有一些商家在惊险的走着擦边球。
“月饼礼盒不许搞豪华装了，可是送出去拉近感情的礼物往往代表着公司的整体形象，太便宜的礼物我们送不出手啊。”在北京某知名企业负责采购的老刘这两天忙着准备送给客户的“节礼”，他告诉记者，由于现在国家三令五申禁止月饼过度包装，所以现在高档月饼的价格基本上都不会太高，为了表示公司对客户的重视，公司只好在其他随赠的礼物上下功夫。“酒也是一个选择，不过现在人们越来越注意健康，所以考虑了半天，我们还是决定送茶叶，配上高档的茶具看起来不仅有面子还有档次。”
《市场报》记者在马连道茶叶市场采访时发现，很多商家售卖的重点不是茶叶，而是茶具。与曾经炒出天价的普洱茶相比，今年热炒的岩茶、铁观音等并没有在价格上出现太大涨幅，反而是紫砂茶具，价格一路看涨。很多商铺都专门辟出了茶具售卖专区，以及各种茶具礼盒。
为何今年中秋茶叶不好卖？
月饼都搞品鉴会了，茶叶会好卖么？那肯定也不好卖！
要知道，如果月饼放在以前是绝对不可能搞什么品鉴的，但现在不一样了，该搞的还是要搞。因为，今年受到市场大环境的影响，中秋节茶叶也卖不动。
据了解，在全国范围内，除了做展会的，运作得还不错，能走量，销售做得还不错的普洱茶品牌不多，大部分都成了“炮灰”，这不是危言耸听，据很多做传统渠道的茶商反映：“在中秋前20多天就开启了中秋礼品茶的活动和模式，但是无论优惠到什么样的程度，始终卖不动。”
按照往年的情况和走向，传统的节日是很多茶商出货量最大的时候，但今年希望和计划落空了。庞大的库存和陈茶仍然摆在仓库，只能望茶叹息；老客户的拿货量锐减，让他们无可奈何；新品的周期在不断延长，市场缺乏活力；零碎化的工作量占据大量的时间；系列成本的不断支出和上升，让很多人头疼。
因为纵观一下市场你会发现，茶城都已经变成了月饼的推销阵地，更何况茶呢？
这还不是最坏的结果，更糟糕的是，在今年鲜叶价格仍然居高不下的情况下，仍然有很多人想尽办法从银行里面贷出大量资金出来做市场。运作下来，却大失所望。
最后处于茶农鲜叶款付不出来，银行贷款在拖欠，茶叶卖不出去，周转资金回笼不来的死循环地步。
于是就出现了，茶农集中上门催债，银行贷款到期的事情接踵而来，打你个措手不及。
很多人找不到办法，只能是，该转店的转店，该关门的直接含泪关门。一句话，“撑不下去了”。
这就是今年，甚至说是近来的茶叶市场情况……
同时，有业内专业人士分析，像今年这样难做的茶叶市场，可能还会持续，只不过到哪个时候，就不好说了，至少今年和明年都不要太盲目乐观。
因为不仅仅茶行业难做，其他行业也不简单，都在生存的边沿挣扎。那么此时，在刚需面前，要想很多人拿出钱来买茶，就更不容易了。
可见，不仅中秋茶叶卖不动，今年的茶叶都不好卖！
中秋茶市 茶叶包装礼盒反受捧
中秋节前夕，记者发现，马连道茶叶市场总体上因为金融危机显得不够景气，但礼盒却逆市热销起来。
“美女，买茶吧！”近日，记者来到马连道茶叶一条街上，经过的店铺前服务员都在卖力地吆喝着。但是，记者走访了10家茶商，商家都抱怨其实今年的茶叶销售并不理想,相较去年略有下滑。
“金椰林”的茶叶店老板田先生称，今年比去年中秋的营业额下降了近三成。但在附近的礼盒店里，不断有人过来询价选购，与周围茶叶摊位的平淡形成对比。
“我们忙得都没时间说话了！”鼎新包装的郑老板告诉记者，茶叶包装生意主要就是在中秋和过年两个时间段。去年这个时候，每天的销售额不到一万，今年则超过了万元。
据郑老板介绍，现在茶叶礼盒中，价格从几十元到上百元甚至好几百的都有，通常材质越好越精美的越贵。其中三十元的中等档次卖得最好，每天能卖出一百多个。
记者还发现，不少购买礼盒的顾客表示，自己今年花在购茶上的钱少了，但是买礼盒却还要注重“面子”。
由于金融危机，客户买来送礼的茶叶等级有所下降，但为了“有面子”，对于礼盒反而挑剔了。选购散装茶加礼盒其实比购买品牌精装茶更实惠，“购买散装茶加上礼盒，比直接买品牌精装茶能便宜5%到10%。”一位不愿透露姓名的茶叶店老板这样告诉记者。
有趣的是，部分茶叶店老板对此很“恼火”。多名茶商甚至赌气地表示，碰到这种“好面子”的顾客会谢绝出售茶叶。