千两茶配方。
千两茶又称“花卷茶”，其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎，棕片作内衬，外用篾片捆压勒紧箍实，正规的产品篾篓上会喷上火漆，标出生产商姓名或字号，以示对产品质量负责。
安化也只有少数厂家拥有这一产品的市场准入证。篓装千两茶呈比较规则的圆柱状，没有开剥时径围（横截面的周长）70㎝左右，高160㎝左右。篾片松散、径围过大者次。千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两（约37.3公斤）,连皮为38.5—39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。
重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯（烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色）。这是基本的物理判断方法。
打开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。相反，茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜，直径不超过20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝—23㎝，重约0.8公斤。
烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。品质不同的二龄千两茶，用一般的方法开泡，可以立见高低。好的茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂。至多可以泡10-15泡。
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千两茶的鉴别方法
千两茶又称“花卷茶”，其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎，棕片作内衬，外用篾片捆压勒紧箍实，正规的产品篾篓上会喷上火漆，标出生产商姓名或字号，以示对产品质量负责。
安化也只有少数厂家拥有这一产品的市场准入证。篓装千两茶呈比较规则的圆柱状，没有开剥时径围（横截面的周长）70㎝左右，高160㎝左右。篾片松散、径围过大者次。千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两（约37.3公斤）,连皮为38.5—39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。
重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯（烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色）。这是基本的物理判断方法。
打开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。相反，茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜，直径不超过20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝—23㎝，重约0.8公斤。
烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。品质不同的二龄千两茶，用一般的方法开泡，可以立见高低。好的茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂。至多可以泡10-15泡。
如何鉴别千两茶的好坏？
千两茶是我国湖南安化的一种传统名茶，其生产历史悠久，属于六大茶系中的黑茶类茶叶。冲泡后的千两茶，滋味醇厚，茶香四溢，内质丰富，深受不少茶友的喜爱。不过，对于刚喝千两茶的茶友来说，在选购时不会识别茶叶的好坏是正常的，此时了解茶叶相关的鉴别方法就很有必要了。那么如何鉴别千两茶的好坏呢？一起来学习下吧。
【鉴别千两茶好坏的方法】
一、从干茶判断
1、纯料千两茶
首先，我们可以从干茶去判断千两茶的好坏，也就是认真观察下其茶叶整体的品质。那么好的纯料千两茶，其锯面平整无裂痕，色泽一致，非常的结实。如果我们掰开好的这个千两茶，用茶针撬开一块，旁边掉落的都是一些小的茶叶，非常完整，而且比较有光泽，茶香四溢，这种就是以纯料的荒山野生料制作的好的千两茶。
2、普通千两茶
而普通的千两茶，从它干茶的品质上与好的纯料千两茶仔细一对比，就会发现尤显不足。其一般表现为，表面会不是那么的平整，含梗量会比较高，而且茶体比较松散，茶气茶香都没有太多的味道。
当然，此处告诉大家的只是初步最基础的鉴别方法，这样通过表面的观察其实还不足以判断出千两茶的好坏，可以的情况下，还是建议茶友开茶试饮，通过香气、滋味和叶底来评判选购千两茶，而且品质不同的十两茶，用一般的方法开泡，可以立见高低。
二、从冲泡辨别
1、纯料千两茶
其次，我们可以通过从冲泡去辨别千两茶的好坏，这也是最有效的鉴别方式。那么好的新的千两茶开汤后，带有浓郁的甘蔗甜香，新茶汤色淡黄，透亮不浑浊，入口生津。滋味醇厚甘甜，茶气重，一般可以泡到15泡以上，非常耐泡。泡完后叶底完整肥实有韧性，颜色为青褐色，冷却之后依然有甜香。
2、普通的千两茶
而普通的千两茶开汤后，其显现出的各方面特征就跟好的千两茶有鲜明对比了。其一般表现为，茶的气味不纯，有杂味，还有渥堆味，新茶汤色淡黄，但是浑浊，入口苦涩味重而且在口中不能化开，一般8~10泡。泡开后的叶底叶片零碎不完整，花杂，颜色较暗，冷却之后依然有渥堆味，香味较乱。
千两茶如何存放？千两茶的存放方法
千两茶是从百两茶发展而来的，为圆柱造形，因此跟其他茶叶相比，其存放方法会有些不一样，那么，千两茶如何存放？一般可以存放在通风、干燥、避光、透气的地方，下面就跟小编一起去了解一下千两茶的存放方法吧。
千两茶
1、通风忌密闭
保持通风干燥是收藏千两茶最重要的因素，通风有助于茶品的自然氧化，同时还能适当地吸收空气中的水分，为微生物代谢提供需要的水分和氧气，切忌不要使用塑料袋密封。
2、阴凉忌日晒
在家收藏千两茶，在自然环境条件下品质才能不断得到升华。日晒会使茶品急速氧化，产生一些化学成分，大大影响其品质、滋味、香气和口感。
千两茶
3、开阔忌异味
千两茶具有极强的吸味性，在家收藏时千万不能和有异味的物质混放在一起，否则千两茶就会吸收其他物质的味道，而且是无法消除的哦。因此，在家收藏千两茶宜单独放置在开阔、通风、透气的环境中。
4、其他收藏方法
随着科技的发展，千两茶如今除了圆柱形外，还有一些茶饼形和散装的。对于茶饼形和散装的千两茶，在家收藏我们可以把其用食品专用袋密封包装好后放在冰箱冷藏。存放时同样要注意温度，以5度为佳。另外还要独立一个格层放置，以免串味哦。
存放千两茶的时候，注意保持环境的通风、干燥、避光和无异味，就可以适当延长千两茶的品质。以上内容由小编为您整理的千两茶的存放方法，希望对您有所帮助。