熟茶和生茶的区别。
生茶生茶制作过程——生茶鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)即为生茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱。
生茶茶饼的颜色与香气——茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温，则有烘干香甜味.。
生茶口感——口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。
生茶汤色——以黄绿、青绿色为主。
生茶叶底——新制生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来是好茶。
熟茶
熟茶制作过程-------熟茶鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶)TEAMARK.CN熟散茶再经过蒸、定型、成为熟茶紧压茶。
熟茶茶饼颜色与香气——熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
熟茶口感——浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。
熟茶汤色——发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。
熟茶叶底——渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
熟茶的产生背景--------生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味,茶文化，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点。但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，不是寻常百姓所能接受，1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术，也就是人为加速转化过程，产生熟茶。熟茶特点是茶品退去苦涩，有陈香味，茶汤滑润，口感易接受，价钱低廉。现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品，一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶，因为不习惯生茶的苦涩味，但喝出门道的人还是会回头选择生茶品，因为熟茶品活性明显不及生茶品，变化性也小。
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熟茶和生茶的区别
对于熟茶相信大家都有一定的了解吧，下面和小编一起来回顾下吧。
生茶
生茶制作过程——生茶鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)即为生茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱。
生茶茶饼的颜色与香气——茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温，则有烘干香甜味.。
生茶口感——口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。
生茶汤色——以黄绿、青绿色为主。
生茶叶底——新制生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来是好茶。
熟茶
熟茶制作过程-------熟茶鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶)熟散茶再经过蒸、定型、成为熟茶紧压茶。
熟茶茶饼颜色与香气——熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
熟茶口感——浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。
熟茶汤色——发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。
熟茶叶底——渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
熟茶的产生背景--------生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点。但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，不是寻常百姓所能接受，1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术，也就是人为加速转化过程，产生熟茶。熟茶特点是茶品退去苦涩，有陈香味，茶汤滑润，口感易接受，价钱低廉。(现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品，一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶，因为不习惯生茶的苦涩味，但喝出门道的人还是会回头选择生茶品，因为熟茶品活性明显不及生茶品，变化性也小。
生茶和熟茶的区别 - 生茶好还是熟茶好
生茶和熟茶的区别 - 生茶好还是熟茶好新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶，生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝，而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶，熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。
若论好喝，初学者可先从熟茶入手。
有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑，具体的选择还要看个人的喜好，毕竟喝茶是一件非常个性化的事情，而且喝茶本是享受，如果在享受之前先要听别人说三道四，显得无趣了。
但是对于大多数准备尝试普洱茶的茶友，小编还是有个建议——可先从熟茶喝起，熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。
对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。
至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。
普洱茶生茶和熟茶的区别
普洱茶有生茶和熟茶的区别，生茶可以通过时间的推移自然转熟，那么，普洱茶生茶和熟茶有什么区别呢？普洱茶生茶好还是熟茶好呢？下面跟小编一起看看这两者的区别吧！
普洱茶生茶和普洱茶熟茶
普洱茶生茶和熟茶的区别方法
1、普洱茶生茶和熟茶外观的对比
这是生茶（也称青饼）
茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
这是熟茶（也称熟饼）
茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
2、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比
普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。
普洱茶熟茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶。
3、普洱茶生茶和熟茶的汤色对比
生茶的汤色：
青黄色或金黄色，较透亮。
熟的汤色：
栗红色或暗红色，微透亮。
4、普洱茶生茶和熟茶的茶叶功效不同
普洱茶生茶的主要功效：生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
普洱茶熟茶的主要功效：具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
5、普洱茶生茶和熟茶的叶底对比
生茶的叶底：
新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。
熟茶的叶底：
渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。