五种花茶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“到五桂山种茶去”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“到五桂山种茶去”相关知识！
黄新宇说他已经在五桂山买了5亩地，准备移植云南茶树，把这5亩地建造成一个茶文化和本土文化相结合的休闲旅游胜地，而詹园就是他效仿的对象。“这是我的理想，目前只有地，还没有足够的资金实力可以运作。喜欢这个项目建成后，能给中山人带来一个新的节假日休闲去处，也希望茶文化能够得到最大程度地传播。”
乐不思蜀转学昆明
作为刚到而立之年的年轻人，黄新宇显然比同龄人的经历更多，而这则多源于中学时代的一次“乐不思蜀”。初中毕业后的暑假，黄新宇到昆明的小姨家探亲，原本是一个星期的行程，但是一个星期过后，他被当地的气候、风景和淳朴的民风拖住了脚步，便把游期又延长到一个月。而当一个月的期限到时，他作出了一个对于中学生来讲非常重要的决定：转学到昆明。一直有民主开放家风的黄家没有反对他的决定，他开始跟着小姨家在昆明读高中。“当时的昆明，比中山起码落后十年。走在大街上，你可以随时看到徜徉而过的牛马，也可以看到马粪牛粪。但是，你不会觉得脏，反而觉得这种淳朴和当地四季如春的气候非常吻合。”
虽然出生在教师世家，一众表姐妹都是成绩非常优秀的好学生，但是黄新宇却不是爱学习的“好孩子”，学校教授的内容对他而言非常枯燥。高中三年毕业后，他没有继续上学，开始跟着姨父做装修。
“高中毕业后，有比较多的业余时间，而我是那种兴趣爱好广泛，一旦喜欢上什么，就一股脑钻进去的人。”黄新宇便是在这种时候开始接触茶叶的，而且是当时并不流行的普洱茶，“昆明有句俗语叫做‘相约吃茶去’，可见饮茶对于当地人来讲是多么习以为常的事，但是当时他们大多喝红茶绿茶，即使是到现在，当地仍然不流行普洱。我当时喜欢上普洱，主要是喜欢它那种可以随时间变化万千的特质，很有趣。”
普洱席上的“小毛孩”
当黄新宇慢慢成为了普洱茶粉丝的时候，便也水到渠成地融入到一圈普洱茶爱好者中去。一堆人，一边品普洱一边谈天说地几乎是这些爱好者每个晚上的功课。然而在这样的普洱席上，只有黄新宇是未满二十岁的小毛孩，其他人从三十到五十岁不等。“不过，他们不会觉得我是小孩子而排斥我，可能我自己的确是少年老成吧，跟他们有很多话题可以聊。”
而在这些朋友中，有一个人对黄新宇的影响很大，便是后来和黄新宇成为忘年之交的蒋文中。蒋文中是云南财经大学教授，对普洱茶也有很深的研究，他游走各地并将旅游和研究普洱茶结合起来。黄新宇在读高中的时候已经通过朋友认识了蒋教授，到后来对普洱茶比较痴迷时，便自然地成为铁杆朋友。
蒋教授经常进茶山采茶，而他一般都会带上黄新宇，他们在茶山一呆就是十几天。“其实，在里面还是有危险的，很多地方根本没有路，路都是我们自己走出来的。但是，我们不会觉得累和危险，和那些茶树泡在一起，觉得很有乐趣。”山上的老乡非常热情好客，黄新宇一行在山里呆十几天，可以随时在老乡家吃住，老乡不但不收钱，还会好酒好菜地招待，不喝酒还不让走。而如果遇到不熟的地方，他们就让老乡带路。
干脆开个茶艺居摆普洱席
因为家在中山，黄新宇每年都会回来几趟，而每次带的普洱茶都会受到朋友们的热捧。2003年，他正式从昆明回到中山，从事的依然是和茶没有关系的工作，但是研究茶、品茶、聊茶还占据了他大部分的业余时间，身边喜爱普洱茶的朋友也越来越多。“其实，当时是乌龙的天下，我们喜欢普洱茶的只是一小撮人。”
这一小撮人不但非常喜欢从黄新宇那里“抢”上好的普洱，而且像在昆明时一样，在他家摆起了普洱席，经常“秉烛”长谈。
这种方式在人少的时候，对黄家还没有太大的影响，但是当喜欢普洱茶的人越来越多，黄新宇和他的茶友都开始觉得有些不好意思了，“他们觉得太影响我家人的生活，便都劝我开个茶馆。”
去年底，茶艺馆终于开张了，黄新宇和茶友们便可以名正言顺地夜夜摆席了。
虽然一直和茶打交道，并且是前两年暴涨的普洱茶，但黄新宇没有想过去炒，他开馆甚至也仅仅是在普洱茶炒作风已经过去的2007年底，“由始至终，普洱茶都只是我的爱好而已，爱茶的人是不会去炒的。不过，辩证地来看，这股风也确实让更多地人开始了解和喜欢上普洱茶，让普洱茶的价值得到提升，对于我们爱茶人来说，就好像自己喜欢的东西得到了别人的肯定，当然是值得高兴的。”
黄新宇卖茶，也藏茶，中山到昆明是他常走的路线，还是像以前一样进茶山探险，碰到好的就买一批，他说若干年以后自己和朋友都能尝到上好的陈年普洱。
让中山人领略茶艺文化
谈前面的经历时，黄新宇还是非常平静和内敛的，而当谈到未来计划的时候，他两眼放光、神采飞扬，企盼溢于言表。他的理想是在一个原生态的地方建造一个非常休闲的茶文化胜地，地址选择的是五桂山，并且已经买下一块5亩大的地。等到有人投资，或者是他自己的实力够强时，具体的操作方法是从云南引进茶树苗栽植，然后再在那里建设集品茶、观艺、游览于一身的完全休闲的茶友聚集地，詹园就是他的效仿目标。“建成后，可以在那里品茶，可以观赏到中山的传统文化表演，也可以吃到正宗茶宴，文化和休闲将完美结合到一起。”
对于中山饮普洱茶的氛围，黄新宇觉得和云南比起来淡很多，“在昆明，每一间茶馆都有茶艺师，饮茶看表演是一种惬意的享受，而在中山，很多茶行仅仅是把茶叶当成一种商品出售而已，到现在为止，还没有发现有茶艺师的茶馆，我觉得中山人没有领略到茶里所蕴含的文化底蕴和乐趣。茶艺文化将是我重点发展和推广的内容。”
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五盖山米历史渊源
五盖山米茶历史渊源
五盖山米茶，产于湖南郴州的五盖山。该山为岭南山脉之一，山峰耸立，直插云霄，峰顶常年被云雾、雨、露、雪所盖，故称五盖山。五盖山山势雄伟，绿林苍翠，涧流淙淙，冬无严寒，夏无酷暑，土质肥沃，为花岗岩母质发育的灰砂土，堪为种茶之佳境。人称“五盖山七十二峰，峰峰有宝；一峰无宝，也有黄连甘草”，可见这里资源之丰富。 五盖山茶早在明代已被列为贡品。当时多系清明时采摘“末开苞”的嫩芽制成。相传所制茶叶“一升茶有一升米重”；冲泡时，杯中热气，初时犹如一朵白云盖碗，然后呈线状袅绕二尺余散去；杯中茶芽芽尖朝上，柄端朝下，有几起几落，饮之“茶味清洌，颊齿留香”，但那些“体弱未惯饮者，只可半盅；多则顷即昏眩，汗出涔涔”，此茶性烈，由此可见。
米茶冲泡后，杯中热气初时犹如一朵白云盖碗，然后变为线状袅绕上升至二尺余才散去；杯中茶芽芽尖朝上，柄端朝下，几起几落，品饮后觉得“茶味清冽，颊齿留香”,饮后余香生津。。由于米茶特别珍贵，当地人们连祭祀庙里的菩萨之前，也要先饮上好的米茶作为洗涤肠胃，以表对菩萨之敬意，祈祷菩萨保佑自己。
五盖山不仅茶叶好，泉水亦好，郴州南7.5公里的园泉，水味甘醇，水质清洁，水色晶莹，水温冬夏相近，用以沏茶，香气清洌，滋味鲜甘，唐代诗人刘禹锡盛赞饮五盖山米茶后“悠扬喷鼻宿醒散，消峭彻骨烦襟开”。
说明饮这种香气扑鼻的茶叶，头脑即刻清醒，胸中的烦躁也一扫而光了，面对不少名士，都曾慕名前往郴州，取水煎茶，饮之为快。
唐代陆羽曾品评了天下各地名泉共有20处，五盖山郴州南7.5千米处的园泉，被陆羽称为“天下第十八泉”。该泉水质清洁，水色晶莹，水温冬夏无异，恒温18℃左右，用以沏茶，香气格外清纯，滋味尤为甘美，古时历代名士过往郴州，都慕名前往，以一饮米茶、园泉水为快。宋代留下的“天下第十八泉”石刻，至今还完好地保存着，成为郴县八景之一。
五盖山米茶制造方法业已失传。1980年以来，经湖南省有关单位组织力量多次试制而成功。产品经湖南省名茶评比和有关单位鉴定，均获得高度评价，被誉为湖南名茶中的一颗明珠。
雁荡山种茶的来历
“雁荡毛峰”又称“雁荡云雾”，旧称“雁茗”，雁山五珍之一，产于浙江省乐清市境内的雁荡山，这里山水奇秀，天开图画，是中国名山之一。雁荡毛峰为雁荡地区著名的高山云雾茶，明代即列为贡茶，佳茗之声名闻遐迩。
雁荡山种茶，自有一番来历。相传开出始祖诺讵那居龙湫时，一日忽遇一老翁，对诺讵那说：“感谢神师恩德，使我得以安居。”诺讵那问：“为何感恩？”老翁说：“恩师居于龙湫，日常用水，倾于山地，勿流溪间，保全山泉洁净。为报答恩师，特赐茶树一株，保你终生受用。”诺讵那又问：“贵人尊姓，家居何方？愿日后相见。”老翁曰：“远在天边近在眼前，若要相见，就在明晨。”诺讵那一觉醒来，原是一梦。第二天清晨，诺讵那走出家门，站在龙湫背上，向四周细看，但见龙湫上端，龙头哗哗吐水，远处山边，有龙尾隐约摆摇，一瞬间，不复再见，方才大悟，老翁原是老龙化身。当他回得家来，竟见庭院之中有一株大茶树，枝叶茂盛。此后，正如老翁所言，日采日发，终年饮之不尽。从此，雁荡山有了茶树繁殖。
雁荡毛峰古称“雁茗”，相传在晋代由高僧诺讵那传来。北宋时期，科学家沈括几次考察雁荡，雁茗之名开始传播四方。明代，雁茗列为贡品，并被列为“雁山五珍”之一。据朱谏的《雁山志》记载：“浙东多茶品，而雁山者称最”。清代光绪年间，雁茗名声更胜。据《瓯江逸志》载：“瓯地茶，雁山为第一”，可见雁茗在当时的地位。新中国成立后，在当地茶农的精心培育下，雁荡毛峰品质不断提高，获得浙江省名茶称号。
浙江：普陀山僧种“佛茶”
普陀佛茶又称普陀山云雾茶，是中国绿茶类古茶品种之一，产于中国浙江普陀山。
普陀所产茶叶属晒青茶，称佛茶，约始于一千多年前的唐代，当时佛教开始在中国兴盛起来，寺院提倡僧人种茶、制茶，并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以茶酬谢施主。据《定海县志》载：定海之茶，多山谷野产普陀山者，可愈肺痈血痢，然亦不甚多得。清康熙、雍正年间，此茶始少量供应朝山香客。清末，由于轮渡通航，香客及游览者大增，佛茶得以长足发展。
关于普陀佛茶，还有一个有趣的小典故。相传，唐朝时，日本僧人惠萼来中国留学，在朝拜五台山时得到一尊观音佛像。后来，他带着观音佛像乘船回国，经过普陀山东边的新罗礁时，突然海上出现数百朵铁莲花，挡住船的去路，虽多经努力，船只仍被铁莲花所阻，行驶不得。至此，惠萼和尚终于领会到，此乃观音不肯离开此地使然，于是他舍船登岸，在当地留观音像造寺。从此以后，普陀山成为供奉观音的道场，俗称南海。山上寺庙众多，有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上土地归寺庙所有，茶叶又为僧侣采制，并为寺僧祭佛和敬客之物，故名佛茶。新中国成立后，正式将其定名为普陀佛茶。
茶品到一种境界 也是生命和人生的味道
阅读，行事、做人，如同品茶一样，总是在繁杂的琐事中不断地提炼、升华，缕出脉络，然后凝结为一种思想和感悟。茶的品饮也是如此，有牛饮，有小啜、有品评，在一杯杯中，一口口中品尝着来自大自然的精华。
亲自参观过茶园，是“五一”前后，在青岛这个沿海城市，距离崂山不远处的余脉，整个山上一片茶园，绿油油的茶叶接天地之精华。光照、空气、土壤、雨水所谓“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，这便是相同的植物因了界限的差异产生不同的产品。茶农把茶叶的叶尖采下来，一般采摘时间定于清晨，是树木最繁茂的时候，并伴有露水的洗礼。每次茶尖的采摘不过几两重。然后在砂锅里炒制，完全是人工，用手在炒锅里翻腾，嫩嫩的茶叶与锅的温度接触后慢慢地变成深色，由伸展的嫩叶在热度的烹制
下卷缩起来，经过几道工序后就变成了我们口中的茶叶。
茶叶的冲泡最好使用山泉水，而非是自来水，没有漂白剂的味道，并且山泉水的矿物质要丰富得多，清凉。把水烧开冲茶、洗茶，温杯，一壶冲泡开的茶水分别倒入小口杯中，慢慢品味。要不怎么讲饮茶是一种文化呢，从茶树的种植、茶叶采摘的部位、时间及冲泡的几道工序，都是非常有讲究的，再细微到茶具的使用上，紫砂壶，玻璃器皿，还是陶器也是分别针对不同的茶叶的浸泡而采用的，所以说品茶需要的是一种心情，一份宁静，一份感悟，只有悟道之后才真正能体悟到那种精华元素由口及心的啜饮。难怪在众多文学名著中都把饮茶当作一个细节来描写，其中，茶的饮品一方面是当时历史经济文化的真实反映，再者也是对于书中人物的文化品评和心理描写的写照。至今，茶艺、茶道被众多文人雅士习惯成了生活中的一项内容，不仅如此，茶还是办公桌上出现的常客，茶所带给人的各种营养成分的吸收及微量元素的具备是任何饮料和咖啡饮品不能企及的，它还有利于改善微循环，醒脑明目等作用，红茶、绿茶、白茶、黑茶被爱茶人士研究得透彻入理。根据四季的变化来饮用，对身体的调节和吸收也各有异。
当一杯香茗捧在手中，耳畔有悦耳的西洋乐相伴的时候，精神上的世外桃源环绕在身边和心中。
品茗，品的是一种氛围，一种情致，一种格调和一种心情，茶杯里浸泡的不仅仅是一片树叶，而是一种文化，粗放的劳作与精细的翻炒凝结的结果。
茶品到一种什么样的境界，总与人生的境界相得益彰。轻啜慢饮，品的是生命的精华和灵动，如同看书，不同年龄对相同作品的解读是一个循序
渐近、由浅入深的过程，这种过程是经历和历练所致，人生锤炼不同，茶的滋味就有所差异，苦中有甘，是茶的味道，也是生命和人生的味道。
人需要四种态度去喝一杯禅茶
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文化的精神是“正、清、和、雅”，这一种精神决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。从这个角度来看，将禅茶文化的功能定位在“感恩、包容、分享、结缘”这八个字上，最为恰当;既理事圆融，又雅俗同归，具有在人生日用事中普遍落实和操作的现实意义。
感恩，用感恩的心态喝这杯茶，这杯茶就不仅仅是一碗茶汤，而在其中充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。
包容，用分享的心态来喝这杯茶，人间的恩恩怨怨都会像片片茶叶一样，把芳香甘美溶化到洁净的淡水中，变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露，人间的正气和气就会在把盏相敬中得到落实。
分享，用分享的心态来喝这杯茶，培养我们推己及人的仁爱胸怀，想到人间还有诸多苦痛，想到社会还有种种缺陷，每个人都有责任把爱奉献给对方，少一点私欲，多一分公心;少一点冷漠，多一份爱。
结缘，用结缘的心态来喝这杯茶，以茶汤的至味，同所有人结茶缘，结善缘，结法缘，结佛缘，让法的智慧，佛的慈悲，茶的香洁，善的和谐，净化人生，祥和社会。
禅茶文化的精神“正、清、雅”;禅茶文化的功能“感恩、包容、分享、结缘”。将正气溶入感恩中，将清气溶入包容中，将和气溶入分享中，将雅气溶入结缘中;在弘扬禅茶文化的精神和落实禅茶文化，发挥禅茶文化凝集人心、化解矛盾、优化自身素质、和谐自他关系的潜移默化的作用，这是弘扬禅茶文化的根本社会价值所在。
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方山露芽起始于五虎山
方山露芽、鼓山半岩茶、武夷茶等，均被列为中国最早的名茶，也被传为中国贡茶。但方山露芽起源于何处，与福州五虎山又有何渊源？
据福州市农业局茶叶专家郑江闽介绍，古时福州坐船过渡到方山古渡（今闽侯南通）上岸翻过方山（今五虎山）去往福清方向，作为交通要道的方山寺成为当时大寺之一。早在唐天宝年间(742-755年)，方山因山形端方如几得名，福州的五虎山即称为方山，被唐玄宗赐名甘果山。而方山露芽则是生长在方山寺旁边的一种茶（即方山水库旁）。
在史料考证方面，也有详实记载方山即五虎山。如唐代李群玉诗中提到方山露芽，为唐朝十大贡茶之一，唐代陆羽《茶经》中指出岭南生福州、建州、韶州、象州福州生闽县方山之阴往往得之，其味极佳。方山乃闽侯五虎山，时产方山露芽，又称方山生芽。
此外，北宋《淳熙三山志》载：方山寺，陈天嘉元年置。山在州南重江之外，九鼻东向。正北远望，突兀端方，直下数千尺，故名。而清朝出版的《闽都别记》也记载着五虎山一名方山。虽此书没有记载此地产茶，但不少人据此认为闽侯的五虎山可能是方山露芽的老家。
到了元、明以后，福州往闽南方向改行福州城门尚干一线，方山驿渐渐人迹罕至，农田荒废，茶叶大量减少，原方山寺庙因战火被废。到了清末，方山露芽就渐渐消失。今方山水库旁仍有较多茶山，大都是上世纪60年代知青所种。
2005年11月，五虎山森林公园被省林业厅批准为省级森林公园，辟有茶园休闲区。
黄金桂茶的的由来
黄金桂(又名黄旦)，无性系品种。黄金桂的由来有两种传说：
传说一：相传，清咸丰古年（1860）安溪罗岩灶坑村（今虎邱乡美庄村），有个青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗，结婚一个月，新娘回娘家对月换花，返回婆家时，新娘带回的礼物中要有一种东西带青（即植物幼苗），以象征世代相传，子孙兴旺。王氏带青之物，即为两株小茶苗，种在祖祠旁园地里。经夫妻双双培育，长得枝繁叶茂。采制成茶，色如黄金，奇香似桂，左邻右舍争相品尝，啧啧称赞，特以王淡名字谐音命名为黄旦。后来，茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国，供不应求。为进一步提高黄旦的身价，并根据黄旦的特征，取名黄旦。
传说二：十九世纪中叶，安溪罗岩村茶农魏珍，外出路过北溪天边岭，见一株茶树呈金黄色，因好奇心驱使而将它移植家中盆里。后经压枝繁殖，精心培育，茁壮成长。采制成茶，冲泡之时，未揭杯盖，茶香扑鼻；揭开杯盖，芬芳迷人，因而传扬。
后人根据其叶色、汤色特征，取名黄旦。黄金桂是以黄（也称黄旦）品种茶树嫩梢制的乌龙茶，成品茶条索紧细，色泽润亮金黄。香气优雅鲜爽，略带桂花香味，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以一闻香气而知黄旦而着称，古有未尝天真味，先闻透天香之誉。品馀精品黄金桂，汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡。
黄金桂正因挟独特的品格和上市早的优势，赢得市场，倍受茶人青睐。黄金桂早在民国二十九年（1940年）就山金泰茶庄经营，主销漳州再转香港、新加坡等地。1982年3月，安溪茶厂生产的特级黄金桂被商业部评为优质产品。
1984年，黄旦在茶树良种评审会被认定为全国良种。1985年黄金桂被农牧渔业部和中国茶叶学会评为中国名茶。
1986年又被商业部授予全国名茶称号。诸多茶叶名家对黄金桂心寄存受，曾作不少精辟论断。陈椽在《中国名茶》中论述：提到黄金桂，有幸品尝过的人即刻会想起那种独特醉人的高香和清醇甘爽的滋味。黄金桂是有益于身体健康的良好饮料。香高味美，品质独特，畅销国内外，以东南亚侨销为主，目前已扩销到日、法、美和西德等五大洲的30多个国家，深受喜爱。张天福在《福建乌龙茶》一书中叙述：近年来，黄旦以其奇异透天香品质特点和上市早的市场优势，倍受消费者的喜爱。目前有各种包装形式的黄金桂出口，在香港、澳门、新加坡等地享有很高的声誉。
至1999年底，安溪黄金桂的生产已发展到一个新的阶段。全县黄金桂茶园面积达1.2万多亩，产量达2000多吨，约占全县茶总量的16%。茶叶主产区为虎邱镇的罗岩，以及大坪、金谷、剑斗等乡镇。
黄金桂植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。因其汤色金黄有奇香似桂花，故有黄金桂。在产区，毛茶多称黄或黄旦，黄金桂是成茶商品名称。
安溪名茶黄金桂
原产于安溪县罗岩。无性系品种。黄旦的由来有两种传说：其一，相传，清咸丰古年(1860)安溪罗岩灶坑村(今虎邱乡美庄村)，有个青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗，结婚一个月，新娘回娘家对月换花，返回婆家时，新娘带回的礼物中要有一种东西带青(即植物幼苗)，以象征世代相传，子孙兴旺。王氏带青之物，即为两株小茶苗，种在祖祠旁园地里。经夫妻双双培育，长得枝繁叶茂。采制成茶，色如黄金，奇香似桂，左邻右舍争相品尝，啧啧称赞，特以王淡名字谐音命名为黄旦。后来，茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国，供不应求。为进一步提高黄旦的身价，并根据黄旦的特征，取名黄旦。
其二，十九世纪中叶，安溪罗岩村茶农魏珍，外出路过北溪天边岭，见一株茶树呈金黄色，因好奇心驱使而将它移植家中盆里。后经压枝繁殖，精心培育，茁壮成长。采制成茶，冲泡之时，未揭杯盖，茶香扑鼻;揭开杯盖，芬芳迷人，因而传扬。后人根据其叶色、汤色特征，取名黄旦。
黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。