岩茶肉桂加工工艺。
震雷剑毫”于清明前后开始采摘，以福鼎大白、劲峰、上梅州等肥壮多毫早生优良品种鲜叶为原料，采摘标准为顶芽。要求芽头肥壮均匀，白毫多，芽长2.0-2.5厘米。不采雨水露水芽，不采病虫萎缩芽，不采瘦弱短小芽，不带鱼叶、鳞片采摘，并严格防止受机械损伤，芽叶采回后，薄摊于洁净的蔑盘内，置阴凉通风处，摊放4小时左右开始炒制。经摊放后的芽叶，散失适量水分，并使其内含芳香物质缓慢转化，增进茶香。
“震雷剑毫”的制造工艺发为：杀青、轻揉、做形、摊晾、烘焙5道工序。
杀青：投叶理05千克，锅温120-130℃，以抖炒为主。至叶质柔软，叶色变暗绿，为杀青适度，杀青全过程4-5分钟。
轻揉：锅温80℃左右，轻揉约2分钟，使茶汗略外溢，以增进滋味。切勿重揉，以防止茸毛脱落，芽叶断碎，颜色发暗，影响品质。
做形：做形是形成该茶叶外形的关键工序。锅温先高后低，由80℃逐渐聊至40℃，先采用抖炒的方法失散部分水分，以便地做形，然后采用“捺”、“抓”、“甩”3种手法交替，进行做形。经6-8分钟，待茶叶扁平、挺地如剑，茶叶含水量20%左右，锅温40-45℃时进行提毫。该过程手法要轻柔，并避免茶叶在锅中摩擦，防止白毫脱落，茶叶断碎。做形全过程需10-12分钟。
摊晾：做形后的茶叶，薄摊于覆盖一层干净皮纸的烘笼上，摊晾时间40分钟。
烘焙：用木炭文火烘焙，温度约70℃，烘焙时间约40分钟，中间翻动3-4次，烘至茶叶足干，含水量5%-6%时下烘，待冷却到室温后，用生石灰法贮藏。
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震雷剑毫有那些妙用呢？震雷剑毫的生活妙用
震雷剑毫是河南极为常见的茶叶，属于绿茶的一种，色泽青翠、香气清幽、味道醇厚、造型优美，是一款十分受人喜爱的茶饮。震雷剑毫经开水冲泡后，不但口感滋味一绝，还可以闻到一股浓郁的果香，饮后对身体还具有很多好处。如果你以为震雷剑毫只能用来喝，那可就大错特错啦，震雷剑毫在生活中还是有很多用途的。那么，震雷剑毫有那些妙用呢？一起来看看吧。
震雷剑毫
震雷剑毫有那些妙用呢？1、用于烫伤或烧伤：当不小心烫伤或者是烧伤的时候，可以采适量的震雷剑毫倒入适量的水进行煎煮，记得水量要比茶叶要少一些，这样煮出来的汁会浓一些，等冷了的时候就可以把患处浸在茶水当中，也可以采茶水抹在创面上。
2、用于晕车船和解酒：在坐车船之前，采用一小杯温的震雷剑毫茶叶水，然后倒入2到3毫升的酱油一起喝下去，这样的喝法也能用于解酒。
3、用于牙龈出血：有些人在早上刷牙的时候会发现牙刷有血，这个时候可以采用震雷剑毫茶叶水来刷牙，但是记得每次刷完的时候记得用清水过一次哦，平时还要多喝震雷剑毫茶来防止牙龈出血的情况。
4、用于儿童龋齿：震雷剑毫茶叶水还含有氟，如此可以预防牙齿在口腔在酸性的一样中脱磷、脱钙，所以可以经常使用震雷剑毫茶叶水给儿童漱口。
5、用于皮炎：天气过热时，婴儿在皮皱处容易出现发炎或是红肿的情况，这个时候可以使用震雷剑毫茶叶熬水，待到水温适中时给婴儿外洗。
以上就是震雷剑毫的生活妙用啦，震雷剑毫不再仅仅局限于生津止渴，生活中处处都可以用到震雷剑毫。
震雷剑毫含有哪些营养物质？喝震雷剑毫有哪些好处？
震雷剑毫是一种色泽翠绿、香气馥郁、味道鲜醇、外形秀美的绿茶品种，为河南有名的茶叶之一。同时，震雷剑毫还享有“绿茶珍品”的美誉，想必这与其含有多种营养物质和强大的保健功效是分隔不开的。那么，震雷剑毫含有哪些营养物质？喝震雷剑毫有哪些好处？一起来看看把。
震雷剑毫
一、震雷剑毫含有哪些营养物质？震雷剑毫含有效成分丰富，据豫南农业专科学校生化分析结果：水浸生物45.04%、多酚类29.64%、氨基酸5.23%、可溶性糖5.29%，叶绿素总量70.98毫克/100克，丰富的内含成分是形成“震雷剑毫”优异茶品质的物质基础。
二、喝震雷剑毫有哪些好处？
1、减肥健美：震雷剑毫含有的大量茶多酚，能提高脂肪分解酶的作用，还可促进足迹的中性脂肪酶的代谢活动，从而改善肥胖者的体型，减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，减轻体重。
2、防治龋齿：龋齿发生的重要原因是牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。震雷剑毫中含有较丰富的氟，极易溶于水，易与牙齿中的钙质相结合，形成氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
震雷剑毫
3、杀菌止痢：震雷剑毫能起到杀菌止痢作用，主要是茶多酚进入胃肠道后，能松弛紧张的肠道，凝固肠道蛋白质，使得细菌即行死亡，因而能有效治疗肠炎。4、清热降火：饮用震雷剑毫能滋润口腔，生津止渴，还能清热降火。据报道，饮用一杯热茶通过出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，能使人凉爽解暑。
5、提神益思：饮用震雷剑毫能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，另外震雷剑毫中含有的多酚类等化合物，还能抵消纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
以上就是震雷剑毫的功效与作用啦，震雷剑毫对身体的好处如此之多，还不赶快喝起来！
震雷剑毫如何鉴别真假呢？震雷剑毫的鉴别方法
震雷剑毫是河南颇有名气的绿茶品种，选摘震雷山上的优质茶树鲜叶作为原料，采用典型的绿茶炒制技术而加工成的，是一款果香浓郁的绿茶饮品。震雷剑毫由于其品质与功效俱佳，因而伸手我国多地百姓的喜爱，在很多城市的茶叶店中均可看见震雷剑毫的身影。那么，震雷剑毫如何鉴别真假呢？一起来看看把。
震雷剑毫
震雷剑毫如何鉴别真假呢？1、干茶紧结掷杯声脆为震雷剑毫茶：鉴别震雷剑毫时，拿出少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即是。
2、干茶鲜绿且带光泽者为震雷剑毫茶：干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗震雷剑毫茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。
3、有鲜水果香味者为正震雷剑毫茶：正宗的震雷剑毫茶冲泡后其气味最大的特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味，以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非震雷剑毫茶。
4、叶底凹软者为正震雷剑毫茶：将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正宗震雷剑毫茶。
以上就是震雷剑毫的鉴别方法啦，在鱼龙混杂的茶叶市场上，学点震雷剑毫的选购技巧还是很有必要的。
什么是有机震雷剑毫茶？有机震雷剑毫对环境有哪些标准？
震雷剑毫为河南特有的绿茶，以生长在震雷山上的茶树鲜叶加工制作而成的，是一款色泽碧绿、鲜香浓郁、味道醇厚的绿茶饮品。如今，很多食品茶叶都添加上了有机的标签，对于有机震雷剑毫茶，想必很多人都是一脸茫然吧！那么，什么是有机震雷剑毫茶？有机震雷剑毫对环境有哪些标准？一起来看看吧。
有机震雷剑毫茶
一、什么是有机震雷剑毫茶？有机震雷剑毫茶是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，被充许使用有机食品标识的震雷剑毫茶。
二、有机震雷剑毫对环境有哪些标准？
1、有机震雷剑毫对大气的要求：产地的周围不得有大气污染源。特别是上风口没有污染源，不得有有害气体排放。大气质量要求稳定，符合有机食品大气环境质量标准。
有机震雷剑毫茶产地
2、有机震雷剑毫对水环境要求：生产用水质量要有保证。产地应选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区。水域、水域上游没有对产地构成污染威胁的污染源，生产用水质量符合有机食品水质环境质量标准。3、有机震雷剑毫对土壤的要求：产地土壤元素位于背景值正常区域。周围没有金属或非金属矿山，没有农药残留污染，同时具有较高的土壤肥力，土壤质量符合有机食品的质量标准。
4、有机震雷剑毫对产地的要求：有机震雷剑毫的产地必须设置合理，生产地面积不少于200亩，有利于各种农业措施的实施和避免邻近作物对生产地的影响，有机茶叶产地与其他地块能明确区分。
以上就是有机震雷剑毫茶的相关知识啦，有兴趣的朋友可以多多了解一下。