岩茶肉桂加工工艺_关于岩茶肉桂加工工艺_2023岩茶肉桂加工工艺

岩茶肉桂加工工艺

十八盘黄芽加工工艺

十八盘黄芽主要加工工艺：摊青：鲜叶经3～4小时摊放。杀青：杀青分生锅、熟锅分别进行，生锅锅温控制在150～180℃为宜；熟锅锅温控制在80～90℃为宜，生锅投叶200～300克；杀青要求翻、捞、扬...
墨江云针加工工艺

墨江云针以外形细紧似针而得名，为云南省名茶之一。产于云南省墨江县，１９４５年从日本引进技术，仿日本“玉露茶”工艺炒制，故原名“玉露茶”，１９５８年改进工艺，由蒸青改为锅式杀青，提高了品质，改变了风格。...
扁形名优芥加工工艺

以龙井茶为例，介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。手工炒制龙井茶(中、高级)一般分青锅和煇锅两个步骤，由抖、搭、捺、拓(抹)、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法组成，交替使用，灵活掌握，做到“手不离茶，茶...
东白春芽与太白顶芽加工工艺

“春芽与顶芽，品质人人夸；本是同根生，二芽是一家。”东白春芽与太白顶芽，均产于浙江省东阳市的东白山。前者为历史名茶，后者为近年新创。东阳东白茶，唐代已负盛名。唐李肇所撰《国史补》中，已将东白茶列为唐...
“沁园”牌绿扬春加工工艺

沁园牌绿扬春是历史文化名城江苏省扬州市创制的地方名茶，产于西部丘陵山区仪征市捺山山麓。其品质特征为外形似新柳，翠绿秀气；内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底匀嫩。经过十余年生产实践，加工工艺不断完善...
宁红工夫加工工艺

宁红产区位于赣之西北边隅，有幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间，全境山多田少，地势高峻，树木苍青，雨量充沛，土质富含腐殖质，深厚肥沃，气候温和，每当春夏之间，云凝深谷、雾锁高岗，茶树生长根深叶茂，茶芽肥硕，叶...
浐川龙剑茶加工工艺

浐川龙剑茶产于“湖北十大名茶场”之一的孝感市孝南区杨店镇浐川茶场，因其外形扁平光直，似锋利的宝剑而得名。产地土壤肥沃、土层深厚、雨量充沛、昼夜温差大；河流、水库环绕，茶园喷灌方便；年出栏生猪5000头...
香山翠峰加工工艺

香山翠峰的生产园管理讲求精耕细作。春茶开采前20天左右浅耕施催芽肥，浅耕要求除去杂草，疏松土壤，这样可以迅速提高地温，促进春茶提早萌芽，催芽肥要求每亩施用30千克碳酸氢铵。春茶结束后，进行一次茶园除草...
条形名优茶加工工艺

以开化龙顶为例，介绍条形名优茶的传统手工加工技术。 (1)杀青。在平锅内手工操作，锅温200～220℃，每锅投叶200～250克，投叶后叶温要迅速达到80℃。杀青以抖炒为主，操作要求轻、快、净、散，即...
英德苦丁茶加工工艺

英德苦丁茶是一种天然的保健饮用茶，有奇妙的药用价值，长期饮用，可以防病驱病，减肥降血脂，延年益寿。自重新挖掘开发以来，产品一直畅销海内外，深受广大消费者青睐。英德苦丁茶目前主要有四种不同外形，即普通...
高级绿茶加工工艺

高级绿茶（眉茶）鲜叶原料虽然没有生产名优茶那样严格，如早期生产名优茶鲜叶标准仍按该标准执行，生产高级绿茶也不能粗放采扎，必须一芽二叶和一芽三叶和适量嫩单叶和对夹叶，禁采鱼叶（鳞片）和奶叶，采扎长度小叶...
条形名优茶手工加工工艺

以开化龙顶为例，介绍条形名优茶的传统手工加工技术。 (1)杀青。　在平锅内手工操作，锅温200～220℃，每锅投叶200～250克，投叶后叶温要迅速达到80℃。杀青以抖炒为主，操作要求轻、快、净、散，...
窝坑茶加工工艺

窝坑茶又名蕉溪茶，产于江西省南康县南岭山脉北端的浮石、蕉溪一带。主要产区为蕉溪上游海拔６００余米、林木葱郁的窝坑。窝坑茶制作精细。鲜叶采摘十分考究，在清明前后开始采摘新芽，标准为一芽一叶，鲜叶要求匀...
扁形名优茶手工加工工艺

以龙井茶为例，介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。手工炒制龙井茶(中、高级)一般分青锅和煇锅两个步骤，由抖、搭、捺、拓(抹)、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法组成，交替使用，灵活掌握，做到“手不离茶，茶...
绿茶的加工工艺

一、绿茶绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖...
江华毛尖的加工工艺

江华毛尖历史悠久，早在五代时，已被列为贡品。在长期实践中，当地茶农摸索出了一套制茶经验，认为讲究“金、木、水、火、土”是制好江华毛尖的技术关键。 “金”是指炒茶用的铁锅，认为炒好茶，首先锅要薄，质地均...
天山绿茶加工工艺

天山绿茶是福建省的历史名茶，为闽东烘青绿茶的极品。品质特优，尤其是里、中、外天山所产的绿茶品质更佳，称之“正天山绿茶”。天山位于东海之滨，天山主峰——屏南天湖山，屹立在福建省屏南、宁德、古田三县交界...
名优绿茶的加工工艺

名优绿茶的工艺流程是在绿茶的杀青、揉捻、干燥这些基本工艺的基础上发展的。由于名优绿茶特有的外形要求和鲜叶特性的不同，使得名优绿茶的工艺流程比大宗绿茶更为精湛复杂，加工工序可分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、做...
花茶加工工艺

高档茶坯，为增加花香浓度，需再窨2～3次，每次窨制工艺与以上基本相同，仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。提花在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称...
黟山雀舌加工工艺

黟山雀舌是产于安徽省黄山市黟县的1只新创名茶。其品质优异，具有形似雀舌、色泽黄绿、白毫显露、冲泡成朵、滋味鲜醇、回味甜爽、花香扑鼻、香气持久、耐冲泡的品质特点。茶名由安徽农业大学著名茶学教授陈椽命名。...
卷曲形名优茶加工工艺

以碧螺春为例，介绍卷曲形名优茶的传统手工加工技术。 (1)杀青。采用直径60厘米的平锅，燃料为松枝、草柴，也可采用电炒锅，当锅温达到180～200℃时，向平锅中投500克鲜叶，用双手迅速翻炒，先抖后闷...
针形绿茶加工工艺

五种茶样加工工艺如下： 1号茶：杀青——揉捻——手工做形——烘干。 2号茶：杀青——揉捻——机理——手工做形——烘干。 3号茶：杀青——揉捻——机理——二次机理——烘干。 4号茶：杀青——揉捻——滚二...
婺源茗眉加工工艺

婺源茗眉产于江西省婺源县。这里是江西省主要绿茶产区之一。特别是海拔１０００余米的鄣公山，地势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾不绝，具有栽培茶树的优越自然条件。婺源历来产茶以量多、...
婺州举岩加工工艺

婺州举岩，又称金华举岩，历史上有“香浮碧乳”、“婺州碧乳”之称。因其茶之汤色如碧乳，故名；举岩之称，据传因产地峰石玲珑，巨岩重叠，犹似仙人在此举石而得名。婺州举岩产于浙江省金华著名的旅游胜地双龙洞附近...
南安石亭绿加工工艺

石亭绿又名石亭茶，产于福建省南安县丰州乡的九日山和莲花峰一带。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶，又区别于乌龙茶，介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前，芽头初展呈“鸡舌状”时，...
通天岩茶|通天岩茶的加工技术

通天岩茶产于江西省石城县通天寨的通天岩。这里山势险峻，石山耸峙，怪石嶙峋，岩赤如霞，呈现紫色砂砾岩区的特有景色。沿着寨西小道蜿蜒而上，登石阶５００余级，前面有一巨石耸立，其形“上合下开，高广约两寻丈，...
震雷剑毫加工工艺

震雷剑毫”于清明前后开始采摘，以福鼎大白、劲峰、上梅州等肥壮多毫早生优良品种鲜叶为原料，采摘标准为顶芽。要求芽头肥壮均匀，白毫多，芽长2.0-2.5厘米。不采雨水露水芽，不采病虫萎缩芽，不采瘦弱短小芽...
纯天然罐装茶水加工工艺

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对纯天然、富营养、具保健的饮料需求量越来越多。该工艺正是针对这一市场需求而研究的，其技术关键主要是： 1.应用数学模型建立了茶水浸提最佳方案；2.采用“冷消毒”...
凤凰水仙加工工艺

一、萎凋包括晒青和凉青两个环节。 1、晒青：晒青目的是使鲜叶散发部分水分和青草气，使叶变软，叶温提高，促进酶的活化及内含物发生变化。晒青一般使用直径116厘米、边高4厘米、孔径0．66厘米的水筛，...
加工毛茶的工艺

毛茶加工工艺程序，是从毛茶到精茶，经过各作业工用整个生产流水作业线的总称。习惯上叫做筛分路线或筛分程序，也叫生产程序。目前有的茶厂采用先圆后抖的做法，也有采取先抖后圆的做法，工艺流程要比前者要简化多了...
桂平西山茶加工工艺

桂平西山茶，又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中，桂平西山茶品质为最。西山栽茶始于唐代，到了明代西山茶已享盛名。勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。２月底或３月初开采，一直采到１１月份，一年采茶２０...
都匀毛尖加工工艺

都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3...
重拾黄汤加工工艺历史名茶再飘香

温州黄汤茶叶加工工艺因种种原因失传，直至1987年才恢复，恢复黄汤的加工工艺，能推动平阳茶产业的发展，提高茶农经济效益，更能使历史名茶重扬名声，延续文化传统。浙江名茶温州黄汤，始于清代，一度被列为贡...
肉桂价格

肉桂作为一种能连续生活多年的绿色乔木，其茶叶价格在最近的二十年里有不一样的波动趋势。在92至95这几年时间里，其价格显示的是上升的趋势;96至05这几年里由于之前价格高升，使得肉桂的量越来越多，销量没...
石门银峰加工工艺

石门银峰茶创制于1991年，现年产量为50ｔ左右，产值为500多万元。该茶鲜叶原料来源于石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500～1000ｍ的云雾山中，茶园四周的大气、土壤、水源等无污染。石门银峰条...
红茶的加工工艺

我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。下文...
武夷岩茶中有多少种肉桂？

武夷岩茶肉桂喷鼻剂有几种？肉桂，又名玉桂，是武夷山的原生态茶。它最突出的特点是其鼻喷雾剂的高纯度。与其他茶叶相比，它的喷鼻剂更常见。主要产于武夷山风景区的三阳峰、马头岩、牛栏坑、水幕洞、天佑岩、张先...
武夷岩茶肉桂是什么茶

下面小编为大家带来一篇《武夷岩茶肉桂是什么茶》，希望能够帮助到大家。武夷岩茶肉桂是乌龙茶的一种，武夷岩肉桂茶的口感是非常好的，所以很多人都是非常喜欢喝武夷岩肉桂的。武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气...
武夷岩茶肉桂是红茶吗

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。那么武夷...
岩茶水仙和肉桂的区别

水仙和肉桂都是武夷岩茶中的品种，属乌龙茶类。不过，水仙和肉桂茶虽然同属乌龙茶，但两者之前还是存在很大差别的，无论是外形特点，还是口感滋味都是不一样的。下面，我们就来了解下岩茶水仙和肉桂的区别。岩茶水...
武夷岩茶肉桂可以煮吗？武夷肉桂茶怎么煮？

武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻，所以的人误以为，武夷岩茶肉桂是不可以煮的，但是事实上不是这样的，具体如下！武夷肉...
肉桂茶产地特征和工艺

相信很多朋友都喝过肉桂茶吧，该茶的味道还是不错的哦，下面和小编一起来了解下。肉桂茶肉桂茶知识介绍【武夷肉桂茶的产地】武夷肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，...

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