花茶前后。
“明前茶”已经在京城上市，很多人纷纷购买。俗话说“酒是陈的香，茶是新的好”，对于那些喜欢茶的茶友来说，喝“明前茶”就是尝鲜儿。但是有谁能说清楚，是不是所有的“明前茶”都是最好的呢？传统观点认为，只要是清明节前采摘加工的茶叶都叫“明前茶”，其实不然。Cy316.cOm
由于中国有南北气候差异大、产茶区域广的特点，我国的产茶区域分为四个区，即：西南茶区(包括贵州、云南、四川三省以及西藏东南部)、华南茶区(包括广东、广西、福建、台湾、海南等)、江南茶区(包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地)、江北茶区(包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地)。其中江南茶区为中国茶叶主要产区，年产量约占全国总产量的2/3。
西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶，待到清明时，采摘茶叶已近两个月；而江北茶区往往是在清明时，大部分产茶区还没有真正开采。在江南茶区，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。由此而知，只有清明以前在江南茶区采摘制作的茶叶才可叫作“明前茶”。
“明前”好茶嫩度好，叶厚，无虫害
经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。
另外，这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶，视觉观赏效果好。再者，氨基酸的含量相对于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味醇。
春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。
真正应该认识“明前茶”和“雨前茶”
近年来，人们买茶叶时都有一种偏好，那就是买茶叶要买最早、最嫩的，甚至只买那些由单芽制成的茶叶。其实不然，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形的确美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一二叶的。以有着悠久历史的龙井茶为例，其特级茶的原料就是一芽一二叶，从不采摘单芽作为原料。
社会上对“明前茶”的推崇，其抽象概念大于实用价值，审美意义大于饮用价值，喝茶者的虚荣心在其中起了重要的作用。因为“明前茶”的数量少且珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。
其实，“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，故为好茶。
再者，茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，由于海拔高度和水肥管理的差异不同，采摘的时间也可能会相差5-20天。所以说，买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了，但有些海拔较高，茶园靠北的地方，过了清明节，还一次都没有开采过。如果单纯以采摘时间的先后来判断茶叶的好坏，岂不是可笑！
“明前茶”，早且嫩，好看；“雨前茶”，好喝，有味。消费追求的东西不一样罢了。
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明茶性，喝好茶
喝茶是一种爱好，一种交流方式，一种健康生活的理念。古今中外的医家，均认为茶饮对人的防病治病有积极作用。
我和茶友能够把喝茶这爱好承传下来，是追求“世无长生不老药，却有延年益寿茶”的理念。茶要喝得好，喝得科学，是我们追求“延年益寿”的方法。
我喝茶近三十多年，认为要把茶喝得好，喝得科学，必须要明茶性、因时而异、因人而异。
所谓“因时而异”，即在一日之中，不同时段饮用不同的茶。清晨从睡梦中醒来不久，应喝绿茶、青茶，以求醒脑提神;上午时分要进入工作了，这时喝些铁观音或茉莉花茶较好，因为茶香氤氲，能刺激人的大脑使人进入亢奋状态，有利于提高工作效率;午后时间人容易现倦态，便应喝些红茶，以求解困定神;晚饭后与家人团叙或应酬朋友，最好喝淡普洱或乌龙茶，这样既有口感又不会影响当晚的睡眠。
另外，“因人而异”喝茶亦不可忽视。我国现有茶的品种很多，各地区各民族饮用的习惯亦不同。总体来说，茶可分凉性、中性和温性三类。体质燥热且有抽烟喝酒习惯者，适宜喝绿茶、青茶等凉(寒)性茶。体质虚弱，尤其是肠胃功能不佳的人，只适宜喝中性或温性茶。若是耄耋长者，身体机能下降者，最好喝普洱茶，因为普洱茶性温和醇厚，有暖胃、降血脂、降血压等作用，长期饮用，对一般老人易患的动脉粥样硬化、心血管疾病等都有防治作用。总之，喝茶要明茶性、讲科学，做到因时、因人而异，才能收到延年益寿的效果。
为什么全年好茶在明前？
今天给大家分享的是，为什么全年好茶在明前？
要回答这个问题你只需要记住两点时间长、气温低。
那什么是明前茶呢？顾名思义，就是清明节前采制的茶叶叫明前茶
时间长
因为，经过一个冬天长时间的生长明前茶茶珠内的营养元素比如氨基酸，多种微量元素多种维生素的含量是一年当中最丰富的。
我们都知道，长时间的生长，使这些微量元素就有了。生成、合成和积累的时间。
这些微量元素又促使明前茶的滋味更加的鲜爽，香气更加的强烈，保健作用也更为显著。
气温低
清明节前气温是比较低的，所以茶芽基本上不会受到病虫害的侵扰。同时，低气温又使茶树发芽的数量极为有限，所以，自古以来就有“明前茶，贵如金”的说法。
我们现在知道很多高级名贵的绿茶，比如：竹叶青西湖龙井，洞庭碧螺春黄山毛峰庐山云雾等。均采制于清明节前后。
喝茶与喝水不同，正是因为愿意给水里加了这“淡而不重”的茶香，才让自己的生活与众不同，才在平凡中提炼自己的真味。
生活里的甜，就是不经意间的小意外，不用紧张，它们只是想告诉你，生活还可以这样有趣。
茶中还含有胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质，它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。
其实，屏幕射线对人体的损害还不仅仅是视力，而会对神经、免疫力、心血系统等都有不利影响，只是表现等不似视力那么直接罢了。
饮茶对减轻屏幕射线的危害很有益，最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿，将毒素排出，“净化”了身体环境。
所以，当看电视时，坐在电脑面前，一杯清茶入口，既是享受，又能防病，何乐而不为？
小小茶叶，浑身是宝，当是常备常用之物。
立秋前后的茶树病虫防治
日前，浙江省德清县农业局特产站和县茶叶协会联合发出茶树病虫情报——“认真做好立秋前后茶树病虫防治工作”。指出：我县茶树秋季害虫发生种类多，虫口数量高，据调查假眼小绿叶蝉、茶尺蠖等多种虫害已发生，请茶农注意做好防治工作。主要害虫有： 假眼小绿叶蝉，在莫干山镇仙人坑调查平均“百叶虫数”19.4头，其中若虫占62.9%，急需防治。凡“百叶虫数”10头以上，若虫占50%左右的茶园，应及时防治，农药可选用“吡虫啉”、“功夫”等。 茶尺蠖：据莫干山崂岭、洛舍砂村等地调查，第四代茶尺蠖幼虫陆续发生，凡幼虫亩虫量3000头以上的茶园，应及时防治。可选用“茶尺蠖病毒剂”加“功夫”或“4.5%高效氯氰菊酯”等农药防治。 茶橙瘿螨：凡春、夏发生较多的茶园要加强田间调查，凡有叶螨率达到20%以上的茶园应及时用药防治。农药选用73%“炔螨特”或“清源保”，喷雾于发虫中心及周围茶蓬内叶背。 第四代茶黑毒蛾幼虫、茶扁刺蛾幼虫等虫害已有发生，要注意虫情发展，及时用“天王星”等药剂防治。 病虫情报特别强调：严格掌握农药使用后停采期即安全间隔期，“吡虫啉”12天、“天王星”7天、“功夫”7天、“高效氯氰菊脂”7天、“茶尺蠖病毒制剂”7天、“炔螨特”10天、“清源保”10天。
惠明茶怎么样？是好茶吗？
大家都知道，这款惠明茶是一款典型的绿茶种类，那么它的品质怎么样？是不是好茶呢？事实上，这款惠明茶的外形细紧，稍弯曲，冲泡后，香气清爽，持久，并且回味甜醇，浓而不苦，滋味鲜爽，有耐冲泡的特点，是我国著名的绿茶种类，堪称是茶叶珍品。
《惠明茶的品质特点》
品尝过惠明茶的人都知道，这款茶叶的独特之处在哪里。事实上，惠明茶冲泡，有“一杯淡，二杯鲜，三杯甘又醇，四杯五杯昧犹存”的特点。冲泡后，汤色清澈，色泽翠绿，嫩匀成朵，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽，并且有明显的花香、水果香、兰花香气，茶叶品质很不错，值得品尝的好茶。
《惠明茶的冲泡技巧》
冲泡惠明茶，有许多的讲究，比如水温、投茶量、冲泡时间等，这些都是需要注意的问题；
1、水温：尤其是水温方面的要求，因为惠明茶的原料鲜嫩，为了不破坏这股鲜嫩，所以冲泡的时候水温一定要求在85度作用即可，避免把茶叶烫坏，出现一股不对的味道；
2、投茶的比例，一般都是1：50，具体的大家可以根据自己的口味喜好去决定；
3、冲泡的茶具选择，宜选择用盖碗、玻璃杯、马克杯冲泡是最好的。
《惠明茶的冲泡步骤》
1、用烧开的沸水，把所需要用到的茶具都烫洗一遍，这样的话是可以起到洗杯、温杯的作用的。
2、取5克的茶叶，投入进入茶杯内，接着是继续注入清水。
3、注水的方式，要求是凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。
4、最好是在冲泡时，先注入少量的热水，让茶叶充分的浸润一下，然后再继续注入1-2厘米的热水即可。
5、这样的做法是可以让惠明茶中的有效物质都给很好的浸泡出来。
6、冲泡惠明茶，一般以冲泡三次左右是刚刚好的；如果是细嫩品质的话，一般冲泡2次即可。
《惠明茶的功效作用》
1、助消化、降脂
常喝惠明茶的话，是可以达到降脂助消化的效果的，因为茶叶中的茶氨酸是可以提高人体胃液分泌，促进消化，同时还可以增强分解脂肪的能力的
2、美容抗衰老
惠明茶内茶多酚等水溶性物质是可以清除人体面部的油污的，并且还具有收敛的效果，可以让肌肤毛孔收缩，并且减少日光线中的紫外线，辐射对肌肤的伤害。
3、提神醒脑
惠明茶中的咖啡碱可以让大脑中枢神经产生兴奋感，刺激大脑中枢神经兴奋，所以在困顿的时候饮用一点的话，是可以达到清心提神的效果的。
4、利尿
惠明茶绿茶也是具有利尿的作用。茶叶中的咖啡碱能够刺激人体的肾脏组织，提高肾脏的滤出率，将人体内的有害物质排出去，还能够缓解水肿的现象。
5、去除口臭
惠明茶的香气、口感本身就很清香，所以常喝一些的话，是可以让我们的口腔保持新鲜感，并且可以去除口臭，防止细菌的滋生。
6、抗辐射
对于长期面对电脑族的朋友们可以每天喝一到两杯的绿茶，绿茶中是含有茶多酚等氧化物质，能够有效的吸收各种放射性的物质，肿瘤患者在治疗期间可以适当的喝一点绿茶。
以上就是关于“惠明茶怎么样？是好茶吗？”的相关介绍了。大家看完以后，都知道这款茶叶品质内外兼优，大家可以在生活中适当去饮用哦。
除了明前、白露，其他节气有好茶叶吗？
在中国，从古至今，对大自然的力量向来尊崇敬畏。二十四节气便是由此衍生的民族智慧，天时物候的变化，深刻影响着农作物的发展。
茶叶亦是如此，从春茶到秋茶，不同节气赋予它们各自的滋味和使命。值得注意的是：节气不仅和产茶地区密不可分，也与天气状况、纬度、海拔以及茶叶本身萌发的温度、湿度等息息相关。
这也就是为何它们吸引了无数爱茶人的目光，成为杯盏壶间的新宠？这里头，有乾坤。
惊蛰
此节气茶叶特点：茶叶处于少量萌发阶段，云贵川地区茶叶萌发最快。
自古以来，人们就很重视惊蛰节气，并把它视为春耕开始的日子。经过整个寒冬的酝酿，少部分区域的茶树带着它沉淀已久的养分，开始苏醒萌发。
由于地区的回暖，茶叶在达到萌发的温、湿度后，才会开始逐步发芽。在这一时间，按照纬度、海拔的高低，茶叶萌发从西南逐步向东南、华东区域扩散开来。
温度回暖最快地区，譬如：云南、贵州、四川的茶叶萌发最快；而福建茶区，乃至于山东、河南等地茶叶，在惊蛰时期都还未萌发。
所以，在惊蛰时节之前，云南昆明等地，就已有萌发的茶叶可以进行采摘（在温、湿度适宜的状态下，惊蛰左右就可以品尝到绿茶的滋味了）；但是在西双版纳茶区，需要等到惊蛰时节，茶叶才开始逐渐萌发。
清明
此节气茶叶特点：这一时节，江浙一带的高品质绿茶鲜爽度、饱满度、细腻度和协调度都极高。
万物生长此时，皆清洁而明净，故称“清明”。
广受追捧的“明前茶”就产于此季节前。此时，茶树本身物质含量就较丰富，再加上清明时节气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。
简单点说，明前茶本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。
由于云南、贵州、四川的头春茶大多采摘完毕，安徽少部分地区开始采摘，而山东、河南等地茶叶还没到采摘时期。所以这一类茶叶，主要以江苏、浙江地区为主。值得注意的是，不是所有绿茶都有明前这一说法。
明前茶最大的特点在于它的鲜爽度、饱满度、细腻度和协调度都极高。所以，在这一时间段，龙井、碧螺春就会受到大量茶人、茶友的追寻。
谷雨
此节气茶叶特点：北方地区及安徽部分地区茶叶进入黄金采摘期。
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨，源自古人“雨生白谷”之说。
谷雨，也是春季最后一个节气。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于茶叶的生长。
此时，我国部分北方地区茶叶，在谷雨时节进入黄金采摘区，譬如：信阳毛尖、崂山绿茶等。
但也有安徽地区的部分茶叶开始大量采摘，如：太平猴魁、六安瓜片等；这时候的茶叶鲜爽度、浓厚感也较为不错。
立夏
此节气茶叶特点：是制作武夷岩茶、铁观音等成熟型叶片茶叶的最佳时期。
立夏，夏季初始，此时正值万物繁茂之际。
立夏前后，温度明显升高。但对于大多数茶叶产区来说，高温、高湿则会使茶叶状态表现不够好。
不过，夏季雨水的催生，对于武夷岩茶、铁观音来说正是契合之际，是制作成熟型叶片茶叶的最佳时期。
白露
此节气茶叶特点：茶叶进入到一个内含物质好、香气高扬的时节。
“过了白露节，夜寒日里热”，对于大多数茶叶产区来说，这是一年中昼夜温差最大的一个节气。茶叶进入一个内含物质好、香气高扬的时节。
茶叶在此时生长速度也明显加快，直等到此时暑热渐渐退去，气温逐渐降低，茶叶的生长速度才慢慢放缓。
由于白露时节，白天温度高，茶树的光合作用旺盛；晚上气温低，茶树的呼吸作用微弱，有利于促进茶叶内含物质的积累。白露茶口感上比较浓厚、甘甜。
值得注意的是，白露茶近些年最抢眼球的是白茶。
寒露
此节气茶叶特点：进入到乌龙茶秋茶的制作时期，采摘较成熟叶片进行制作，其中关注度最高的是安溪铁观音。
寒露时节，露气寒重，将凝结也。此时的气温逐渐降低。
也因此时天气高长，少水。在茶叶的长成、采摘和制作过程中，茶叶内含水分少，内质不够完好，这一时期，茶叶质量会粗糙一些。
寒露时节，进入到采摘较成熟叶片的乌龙茶时期，并对这一时期的秋茶进行制作，其中关注度最高的是安溪铁观音。大家听说的铁观音的“春水、秋香”的“秋香”也就是这一时节。
这一时节少雨多晴天，昼夜温差大。茶叶在入冬前尽力蓄积养分，因而，制作出的秋茶茶汤浓郁，香气高扬。
另外，台湾乌龙的冬片也是在这一时节采摘制作。对于台湾海拔2000米以上的高山来说，这也是赶在大雪封山前，采摘的最后一波茶叶。
结语
古农书《齐民要术》上曾经写道：“顺天时，量地利，则用力少而成功多，任情返道，劳而无获”，意指只有按照季节去耕作，才可以得到良好收成。
从惊蛰到寒露，文中所提及的每个节气茶叶，都蕴藏了此时的独特风格、滋味。足以见得，每一时节的变化，都会影响茶叶的生长。
另外，
运动前后可以喝茶吗？
夏天到了，很多人会通过健身运动来减肥，那在运动的过程中，人体中水分会流失，因而人会感到渴，而茶有解渴的功效，有的人常常会在运动后喝茶，那么运动后究竟可以喝茶吗？运动后喝茶真的可以解渴吗？
运动后身体机能的特点
首先来了解一下运动后人体机能特点。
通常运动后会有大量流汗、心跳快的特点。刚运动结束。人体运动机能还没有完全平复下来，血液循环较快，身体水分和盐分会大量流失。心脏负担较重，脉搏、心跳也比平时加快。
按照运动生理学的角度来讲，这时候最好是喝淡盐水，以便补充养分和盐分，保持体内正常的新陈代谢。那么，既然运动前后可以喝水，那是不是也可以喝茶呢？
运动前后可以喝茶吗
运动前：有研究表明，运动前可以适量喝茶。有利于提高脂肪代谢率，增加运动过程中的脂肪能量消耗。《美国临床营养学期刊》研究指出，茶饮中的儿茶素成分对于运动时脂肪消耗效率具实质上的帮助。
运动后：一般情况下，但是运动后，尤其是剧烈运动不要马上喝茶，尤其不能喝浓茶，虽然茶水具有很好的保健效果，但是，运动后喝茶会容易刺激肠胃，引起身体不适，不利于身体健康。
为什么运动后不能马上喝茶
①喝茶加重心脏负担
运动刚结束的时候，心跳加快，心脏的负担比较重，茶水中所含的咖啡碱有兴奋作用，马上喝茶的话，容易加重心脏负担，使人感觉心跳加速，胸闷等不适。
②导致水分流失
茶水中的咖啡因还有一定的利尿功能和脱水作用，运动后身体会大量出汗，大量电解质流失，喝了含有咖啡因的茶水，更容易加重体液流失，而且会刺激中枢神经，对运动后恢复不利。
③导致缺铁性贫血
人体内的铁元素会在运动时随着汗液流失一部分，而茶水中含有鞣酸，鞣酸进入体内之后，体内的铁元素和鞣酸结合形成沉淀物，从而导致身体缺失的铁更多，从而形成缺铁性贫血。
运动后多久可以喝茶？
一般情况下，运动完后30分钟—1小时后才能喝茶。并且运动后饮用的茶叶的浓度不能过高。
正常运动完之后，应该休息十分钟左右，可以喝点淡盐水补充能量，等身体机能恢复平稳状态再喝茶。
小贴士
尽管适当的茶能够解暑消渴、有助于消化等功效，在运动前后喝茶应该遵循适度的科学原则。
①晚上运动后不宜饮茶。
很多人会选择饭后锻炼，如：散步、打球等等。那么晚上这个时间段不适宜大量喝茶，会造成神经的兴奋，不利于睡眠，所以不建议在夜间运动后饮茶。
②根据季
清明前后在苏州买碧螺春茶叶
曾有网友建议清明节前后利用周末的时间，到苏州买茶叶，日程安排，周五从北京乘火车，周六到苏州东山买茶，周日游苏州园林或着名的水乡古镇周庄或同里，晚上乘车返京。
清明下江南的好处：
1、清明前后江南的景色最美，在北方还很寒冷的时候，江南已是春意盎然，北方的大地还是枯黄的时候，江南的空气中已充满了青草的芬芳和泥土的湿气，北方因缺水到处宣传节水，江南的马路边到处都是水溏，与北方截然不同，因为到处是河湖巷汊，江南的春色更加美丽，河道多的时候，平均一公里汽车就要过一道桥。
2、江南古镇体验悠闲，生活在大城市中的人可能已经不知道什么叫悠闲了，而生活在江南水乡古镇中的人们却是最悠闲自得的，老人们一大早就到茶馆中要一碗阳春面或者大排面，饭后要一壶茶，一直喝到中午回家吃饭。
另外，这个时候江南的竹笋也是比较鲜美的，虽然稍晚了一些，但还算可以，不仿品尝一下。
3、购买明前茶。爱喝绿茶的人经常买碧螺春，但是能买到真正的碧螺春的人很少，因为这些茶的产量都很少，就连江浙市场上出售的碧螺春都有许多是用贵州都匀毛尖代替的。但是由于真正的名茶数量很少，每斤茶叶要由4万至7万个茶叶炒制而成，最早采下来的是一芽一叶，一般都是一芽二叶，每亩茶树一次采的茶只能炒出三四斤茶叶。人们会纳懵，茶场就那么大的地方，可是在茶叶供应点每天都停满了上百辆来买茶的大小骄车，哪里会有这么多茶叶呢，答案只能有一个，大部分都是从别的地方购进来的，有许多赝品。据茶农介绍，最好买亲眼看着他们从茶场中摘下来，并当场炒出来茶叶，而不要轻信他们当场炒制的茶叶，如果只看见炒茶，没有看见采茶，茶叶就可能是从外地运来的。在苏州太湖中有两个岛，分别是东洞庭山和西洞庭山，也叫东山或西山，相距只有几公里。乾隆下江南时命名此地的茶叶为碧螺春，在北京许多大商场卖2000-5000元一斤的碧螺春，在这里400多元就可以买到，完全可以省出路费。而且如果您是在清明前买的茶叶，在时间上一定做不了假。如果清明节过后再买明前茶，就很难保证是清明前的了。清明前到苏州买一些碧螺春茶是很划算的，一般说东山的碧螺春比西山的好。
笔者认为同样是绿茶，碧螺春的质量比龙井更有保证。当地人说不要去大的批发店买，那里可能有外边进来的茶叶，最好从茶农手里买，直接卖给客人，茶农可多得些钱。去年笔者曾从苏州乘中巴车到苏州东山，叫陆巷的当地人张放先生买了农民自家炒的碧螺春，很实惠，也很好，在市面上都买不到的。来年叫我们自己去跟农民一起采摘茶叶，拣茶叶，看农民炒，炒好后买走。送上联系方式：13814869280。还可以看看陆巷古村的明清建筑，还可以吃农家饭。
碧螺春茶的特点是茶叶的芽片上有一层绒毛，炒制后茶叶中会有许多白毛，越嫩的茶叶绒毛越多，这是判断茶叶采摘时间早晚的重要标志。不知情的北方人会以为是茶叶发霉长了毛，为了防止炒茶过程中这些绒毛随风飞掉，一般都是在屋里炒制。在商店中可以看到茶叶越细、表面越白的茶叶价格越高，因此判断碧螺春茶的质量相对容易一些。价格最高的是春分(3月20日)前后的茶叶，其次是清明(4月4日)前的茶叶，再其次是谷雨(4月20日)前的茶叶，采摘越晚的茶叶，绒毛越少，以至几乎没有。碧螺春茶的质量主要是受节气和产地的影响，但因每年气温的不同也不能完全以节气来判断。
品茶主要有观色、闻香、品尝等几方面：
1、观茶汤，碧螺春的茶汤是嫩绿的，狮峰龙井色微黄，观赏茶汤的颜色是一种重要的享受；2、看观茶叶形状，一芽一叶的茶叶是最好的，其次是一芽二叶的，再其次是一芽三叶的，看茶叶在茶怀中上下漂动和形状也是一种享受；3、闻香味；4、品味道，茶水是第二三次的比较香，有的人将第一遍的茶水倒掉，也叫洗茶；有些人在品茶时，往往忽略了前二道在感观上的享受，将茶叶放在茶壶中冲泡，那就是有一半的钱白花了，好茶叶最好放在玻璃杯或白瓷杯中冲泡，尤其是不要用一种带金属漏斗的玻璃壶冲泡，对比一下你会发现冲出来的茶汤会有天壤之别。
明前茶
任何辨别明前茶的真假时，大有讲究。倘若是在清明前的，是明前茶肯定茶商网没错了，只是不一定是西湖区产的明前龙井，就价格而言，西湖区要高出很多。龙井有早晚之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束了，茶健康夏秋茶是不做龙井的。现代的西湖龙井每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为明前茶，其嫩芽像莲心，所以也称莲心，按特级龙井的标准，0．5千克炒制出来的莲心至少有6万左右的嫩芽。谷雨前采摘的叫雨前茶，又称二春茶。立夏之际的叫三春茶，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫雀舌。三春茶采过之后一个月再采叫回春茶，这时茶的叶子已成片，并附带茶梗，所以也叫梗片，其品质已不如前三种。由此看来，采摘的时间不同，茶质也就不同，当然在价位上也有很大区别。难怪很多茶商在明前、雨前上大做文章。这是茶客要醒目的地方。以前从没喝过的人基本上很难辨别，经常喝的人还能品出来它们之间的差别，明前茶真龙井看上去光滑扁平、色泽翠绿又有糙米的黄色，品起来略有花香但香气层次丰富，入口之后回甘比较浓。从大体上来分，一般可分为：﹙1﹚上选品。外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。﹙2﹚次级品。外观；绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。叶底：叶底断碎，呈暗绿色；或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。冲泡：汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含有苦与涩。有菁嗅味。