喝茶喜欢吃茶叶。
“茶叶中所含的茶多酚、茶碱等成分，能有效预防糖尿病和癌症。”今天在杭开幕的第十届中日国际健康科学研讨会上，日本静冈县立大学校长木苗直秀再次亮出这个观点。
木苗校长发表了主题为“健康与食品”的报告，其中反复提及茶叶和人体健康的关系。“在日本，这项研究已经持续多年”，他的自信并非没有理由，“在产茶大县静冈，人的平均寿命是日本49个县中最长的。”
和中国一样，日本也有着悠久的饮茶历史。确切地说，中国人喝茶，日本人吃茶，省医科院院长张幸说：“我们用开水泡茶，日本人则把茶叶磨成粉，可以泡水喝也可以添加在食物中。”目前，日本的豆腐、冰激凌、烧麦，以及中小学生的营养配餐中都添加了茶粉，目的是让人们充分吸收茶中的有益成分。
经过日本学者反复比对后发现，中国的龙井茶与静冈茶叶的成分最相似。因而，下一步木苗直秀将和省医科院展开合作，共同开展病理学调查，研究中国茶叶和中国人的健康关系。
“你们一天喝几杯茶？”采访时，木苗校长端着一杯刚泡开的龙井向在座的人发问。喝茶成为木苗直秀每天生活中必不可少的环节，如何健康喝茶？他有自己的见解：“一天喝5至10杯茶最佳，茶叶的量以5克为宜，泡过两杯茶后，要再添加一些新的茶叶。”
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听说吃茶比喝茶更有营养 原来茶叶还可以这么吃呢
说到吃茶，第一想到的就是我们的毛主席，他就有吃茶的习惯，喝完茶连茶叶都吃下去了，把吃茶当做养生的法宝。但其实吃茶早在南宋就有了，那时候制作的擂茶就是把茶叶擂碎了伴着其他配料吃，好像在吃现在的八宝粥。
茶叶中确实有许多不能溶解的养分，特别是身体所需的维生素E和胡萝卜素，所以吃茶会比喝茶更容易吸收茶叶的养分。但是现在直接把茶叶拿到嘴巴嚼，感觉不太好吃也不雅观，因此我们可以借鉴以下好吃又营养的茶叶的吃法。
茶泡饭
这种茶叶的吃法是比较简单的，茶泡饭一般是用绿茶，因为绿茶不经发酵，较好的保留了营养成分，闻起来也会比较香，绿茶还有去油降血脂的功效，所以通常把绿茶切条后，泡起来加入冷饭一起吃，还可以加一些盐、海苔和梅干菜下去当配料。茶泡饭口味清新是一道有食疗功效的美食，可消食去腻，软化血管，预防心血管疾病，所以特别适合中老年人。
除此之外，茶泡饭还可以护龈固齿，防止龋（qǔ）齿，因为茶泡饭含氟化物，而氟化物是牙质中的重要物质，茶泡饭能使氟化物渗入牙组织，从而起到保护牙齿的作用。
但要注意的是绿茶是凉性的，不适合多饮，所以茶泡饭不能常吃，怕凉的人可要注意了。
杭州龙井虾仁
这道茶与菜的完美结合说起来还有一段历史呢，据说是清朝乾隆皇帝下江南时，有一次厨师在炒虾仁时闻到茶香突发奇想，把茶叶加到虾仁中一起炒，乾隆皇帝吃了赞赏有加，所以这道龙井虾仁便流传了下来，如今可是杭州的名菜。
龙井虾仁，顾名思义就是茶和虾仁做成的菜，正宗的龙井虾仁要选用鲜河虾和明前龙井，因为龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，在清明节采摘“明前龙井”清香甘美，更是是茶中极品。备好食材，先把茶叶用水泡开，再和虾仁放下去炒制，这样炒起来的菜，红绿相间，看起来特别有食欲，茶是可以直接吃的。有人形容这道菜“菜形雅、虾仁嫩、茶叶香”，因此茶配菜这也是茶叶的吃法之一。
日本抹茶
日本抹茶是大家比较熟悉的茶叶吃法，是茶与糕点的完美结合，以绿茶为原料，将茶叶磨成细细的粉末然后加入到各种食品中去，在日本抹茶被制成各种各样的零食。常见的有抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶味巧克力、抹茶味饼干等等。通常抹茶有以下三种流行的吃法：
1、把绿茶磨成小的颗粒，然后洒在米饭上，一片碧绿，看上去清新可口，让人食欲大增。个人觉得这茶叶的吃法跟茶泡饭有点类似，只不过一个是切条一个是磨粉，形式不同，感觉自然也不一样。
2、在糕点中加入抹茶粉。如果你喜欢制作蛋糕或者饼干曲奇之类的糕点，那么在和面的时候加点抹茶粉，制作出来的蛋糕或者饼干，不仅颜色漂亮，吃起来还有茶的清香，一点也不腻。
3、抹茶吃法是你绝对想不到的，将抹茶和海带一起吃。这种吃法是把海带晒干磨粉与抹茶粉一起冲泡。这种吃法有清热解毒、利尿、降血压的功效。但要注意的是海带要浸泡六小时，冲泡的时候以沸水加盖闷15分钟口味最佳。
以上就是三种茶叶的吃法，可见茶叶的用途广泛，早已经融入人们的日常生活中。现在光是饮茶很难被年轻一代所接受，但如果把茶叶换种形式，由喝到吃转变，制作成各种各样的美食，以年轻人喜欢的形式来普及再慢慢引导，使年轻人爱上茶，不失为一种好的方式。
红茶的功效与作用”红茶更有益于心脏健康”
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。 为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。 日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。 美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
红茶有几种有趣的说法，提供大家参考： 健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。 预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益于心脏。据《国际先驱论坛报》7月28日报道，从所周知，喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发，可以减少病毒和细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。其实，红茶的功效也是不逊于绿茶的，并且红茶更有益于心脏健康。
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。
2002年5月13日，美国医师协会发表了一份调查报告，该调查对497名男性、540名女性进行了10年以上的跟踪，报告指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，如果在红茶中加上柠檬，那么强壮骨骼的效果更强，此外，在红茶中也可加上各种水果，并且都能起协同作用。
痔疮患者喝茶有益
茶叶是我国传统的主要饮品 ,其有甘苦之味 ,微凉之性 ,沁情之香 ,并能调治多种疾病。茶叶与中药配合即为茶剂 ,用于治疗疾病或养身 ,又称为药茶。要养成按时大便的习惯。
茶叶的选择可根据个人体质不同来进行。川和茶叶加盟专家介绍说素体阳盛者宜绿茶 ,体质虚寒者宜红茶 ,体质平和者宜花茶。
姜片茶
取茶叶一握 ,生姜 7片 ,加水煎汤或沸水冲泡即可。每日 1－2剂 ,趁热饮服。
脾胃受寒湿之邪侵扰 ,升降失调 ,可致使肛肠滑脱、下痢不止。由于便次增多 ,致使肛门盲肠频繁受刺激 ,静脉丛瘀血扩张形成痔疮。生姜辛温入脾胃经 ,能温胃散寒、和中止呕 ;加之茶叶收涩、利尿之性。该药茶有温中利湿、涩肠止痢的作用 ,可复元脾胃运化 ,使中气得充 ,升提有力 ,对肛肠组织有优良的保健作用。-痔疮致病初期是治愈的最好时机。
木槿花茶
取木槿花适量 （鲜品 30－60克 ,干品 6－9克 ），去杂质 ,加水适量 ,煎汤代茶 ,随时饮服。木槿花清热、利湿、凉血 ,主治痔疮出血、大便出血、赤白痢、白带带血等。《日华子本草》记载 :"治肠风泻血 ,赤白痢 ,并焙入药 ;作汤代茶 ,治风。"民间常以之泡茶疗出血症、痢疾等有效。 -痔疮和其他疾病一样越早发现越容易治疗。
决明润肠茶
取草决明 30克 ,将其炒至适度 ,碾碎 ,用沸水冲泡 5－10分钟 ,代茶饮。
草决明为豆科植物决明的成熟种子 ,又名决明子 ,具有清肝明目、润肠通便的作用 ,药理实验表明其含有大黄酚、大黄素、芦荟大黄素等成分 ,能降低血压、抗菌、促进大便。它润肠通便的功效时常运用于治疗多种肛肠疾病。-合理地从事体育运动
槐叶茶
取嫩槐叶 15克 （经蒸熟 ,晒干），用沸水冲泡闷 15分钟 ,代茶饮。也可加入适量的冰糖来调味。槐叶性微凉 ,功能清热凉血、止血 ,善治大肠火盛或湿热蕴结导致的大便出血、痔疮出血以及血淋等症。槐叶所含的芸香甙类黄酮能降低扩张毛细血管的总量 ,保持毛细血管正常的抵抗力 ,复元血管正常的弹性 ,减低通透性而达到止血作用。-提高肛肠异常的警惕意识对治疗大有裨益。
木耳芝麻茶
取黑木耳 60克、黑芝麻 60克 ,各两份 ,一份炒熟 ,一份生用。每次取 20克 ,含等量生品与熟品 ,以沸水冲泡 ,闷 15分钟 ,代茶频频饮用。-痔疮手术只是切除了看得见的痔核而不能彻底根治。
黑木耳、黑芝麻皆为甘平滋润佳品 ,既有凉血止血之功 ,又有润燥通便之效 ;黑芝麻还有补益精血的作用 ,可乌发明目。两者生用可防止其油性成分受损 ,以增多润肠通便作用 ;炒用旨在止血敛血。此药茶在医学上对痔疮出血、大便秘结、肛裂等症有较好的治疗效果。联邦痔消口服+外用很好的解决了痔疮反复发作的难题。
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