【www.cy316.com - 普洱茶的功效及禁忌】
《梵天卢丛录)(柴萼，著於公元1925年)云：“普洱茶，性温味香，治百病，蒸制以竹篛成团裹，价等兼金。”普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还有特殊的药用功效。对此，古籍早有记载。清人赵学敏《本草纲目拾遣>云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六<木部)中又云：“普洱茶、茶膏能治百病，如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈。口破喉颖、受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”<思茅采访)、<物理小识)、《百草镜)、《滇南闻见录)等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步的得到了开发。
昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英所著一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料)中就例举了这样的事实：“我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家，云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。
思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州……为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少?虽然涉及因素很多，但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点，以及由此而出产的特殊茶叶品种，以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶，吸收了茶叶的化学咸份进入体内，茶叶中的各种养料滋养了千百万人民，有效地预防及控制了癌症的发生频率。”
科学证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果。是众多健康达人、明星名流保持体形的“刮油”圣品。帝泊洱是高倍普洱茶精华，源自100%的纯天然大叶种普洱茶，数字化萃取，不含糖、不含任何添加剂，是纯生态的健康饮品，效果倍加。帝泊洱的制造工艺非常繁复、科学、考究，原料为来自云南省普洱市的纯天然无污染普洱茶，帝泊洱全经过多次水提（没有添加剂）、浓缩、分离、再浓缩、喷雾干燥等数字化萃取方法制造成为纳米级的粉状物质，这就是帝泊洱即溶普洱茶珍。
降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
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普洱茶知识：喝普洱茶的理由
一寸光阴一寸金是中国的一句老话，国人常用它来形容时间的价值。爱因斯坦的头脑中时间是相对论，在霍金的思想里时间是宇宙，假如说时间可以品尝，可以用味觉来衡量的话，我觉得，在人茶之中度量时间的价值非普洱茶莫属。只有真正懂普洱的人，才会明白它的价值，也许您经常喝普洱，但是您知道为什么要喝普洱茶吗？普洱茶中蕴涵什么？
品普洱，犹如品味人生，您喝普洱也有自己的专属理由吧！您喝普洱茶的理由是什么呢？畅所欲言吧！
【1】普洱茶的好处越来越为人所知。普洱茶是唯一的后发酵型茶，它的茶碱、差多酚等在长期的过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不够刺激，还能促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
【2】生活越来越好，与脂肪的斗争就成为人们的一大任务。而普洱的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会搬一块茶喝。都在困扰都市的肥胖、三高等“问题”，普洱茶都能起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、美容减肥……保健功能。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
【3】作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南名族文化的三个主要特点：包容性、开放性和容性。由于自身物质和人文背景以及当下的同时，还在各个层面上，尤其是在健康养生、谈化雅俗二元对立方面，满足了人们重视提高生命质量和自我的文化心里需求而成为今日大众文化和平民文化的典型代表。
熟普洱茶的功效
普洱茶，具有减肥、降血脂、抑菌助消、生津止渴、暖胃、醒酒解毒等功效。
一、普洱有养胃、护胃之功效；
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
二、抗衰老；
茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
三、降脂、减肥降压、抗动脉硬化；
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。
四、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便；
普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。
此外，女性在月经期间，不便饮用普洱茶。
普洱茶的制作工艺及品鉴
制作传统普洱茶是将云南大叶种鲜叶经杀青、手揉、晒干后的毛茶，放入蒸甑蒸揉压制成不同形状，然后自然风干，此时称之为“生茶、生普”(严格意义上说生普属于晒青绿茶类)，其后在一定时间科学贮放中缓慢地完成后发酵过程变成“熟茶、熟普”(熟普就属于黑茶类)。随着普洱茶产业的发展，经过科研技术人员的努力，现已研制成功人工后发酵技术，把晒青毛茶分级归堆后潮水渥堆，使其快速完成后发酵过程，然后筛分出陈化的普洱散茶或压制成不同形状的紧压茶，一次性制成了“熟茶”。
普洱茶的鉴赏
初识佳茗，犹抱琵琶。
从来佳茗似佳人。鉴赏普洱，首先要从其外形开始。普洱茶从外形上分为散茶和紧压茶，散茶分特级和一到十级及级外茶，紧压茶有饼、砖、砣、柱、金瓜、人头等形状。好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
相见恨晚，开汤观色。
取3至5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮。在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶的红又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再其次是琥珀红。
渐入佳境，品香知味。
主要是品尝普洱茶汤，闻其香气，尝其滋味，要求甘甜、滑润、厚重、陈香。
甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断地生津;滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，不要有叮、刺、挂、麻的感觉;厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡;陈香是指普洱茶特有的醇香味，特别要区别于霉杂味，有霉杂味的茶是发酵失败的茶，是不能喝的普洱茶。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的综合香气。
回味悠长，流连忘返。
开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的品质好，叶底硬、无弹性的品质不好;色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不均，或发黑、碳化、或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好。
普洱茶的冲泡
普洱茶的冲泡包括选茶、备具、择水、投茶、冲泡五个环节。
选茶就是选择自己喜欢的散茶或紧压茶。
备具即准备泡茶用的茶具，包括饮具、煮具、贮具、洁具、辅具等。冲泡普洱茶，选用专用的薄胎瓷器皿为上乘，陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味;饮具最好选用专用瓷杯，专用瓷杯比平常饮用工夫茶杯子大1至2倍，饮用普洱茶要配备专门的水晶玻璃观赏杯，在嗅闻完干茶后，把二道、三道冲泡的普洱茶在公道杯中混合后，倒入观赏杯中鉴赏汤色，让嘉宾观赏鉴别茶的等级和品质，观赏杯里的茶不喝，一直摆放在茶床的左边供人观赏直到整个品茗过程结束。
择水就是选择泡茶的水。古人云：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。
投茶量的多少可依个人口味而定，用茶刀顺着茶饼(砣、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8至10克，人多可取普洱茶15至20克;茶与水的比例在1:50至1:30之间。
为使茶香更加纯正，有必要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1至2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中叶底继续冲泡，随着冲泡次数增加，冲泡时间可慢慢延长。
能喝的古董——普洱茶
普洱茶是以普洱市所属地区所产云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经过后发酵(包括自然后发酵和人工后发酵)形成的符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。研究表明，普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等功效，被称作能喝的古董。
2020陈皮普洱茶的功效
降脂、减肥、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、理气降逆、调中开胃、燥湿化痰、可用于脾虚饮食减少、消化不良、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等症状。陈皮中含有的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉的含量还高具有保健美容的效果。
1、养胃：
陈皮富含挥发油，能够温和刺激人们的胃部，从而促进胃酸分泌，提高人们的消化功能。
熟普茶性温润，经过渥堆发酵后呈碱性。养胃的要诀在于酸碱平衡，经常喝熟普可以中和胃酸，达到养胃的作用。
2、减肥：
很多人喜欢喝绿茶来减肥，但长期喝绿茶十分刺激肠胃，甚至会破坏胃黏膜。不妨试试茶性比较温和的陈皮普洱茶。
陈皮和普洱经过长期的发酵转化，含有大量的茶多酚、矿物质和微量元素，可以去除油腻，深层清理附于肠道内壁上的毒素垃圾，达到减肥消脂的作用。
3、解酒：
陈皮普洱中含有丰富的茶碱，具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，起到有效解酒的作用。
4、理气健脾：
陈皮味辛、性温，能够暖胃驱寒、理气健脾，适合肠胃胀气、消化不良、食欲不振等症状的人食用。
5、预防便秘：
陈皮普洱茶中含有丰富的膳食纤维，可以加强肠道的运动，有利于排便。经常饮用陈皮普洱茶，可以改善便秘问题，减少腹部脂肪堆积。
布朗山普洱茶的功效
布朗山普洱茶是有着非常好的清理肠道的作用，并且还能够非常好的延缓衰老的，所以现在是有着非常多的人都是很喜欢喝的。
作为新六大茶山之一的布朗山，因产茶品质出奇高，受到了世人瞩目。布朗山最早的居民是僕人，也是现如今的布朗人。布朗山从濮人开始居住，这里便有了种植茶叶的历史。只要有布朗族，就必然有大叶茶；只要有古树茶的地方，就必然有濮人的踪迹。老曼峨，就是典型的与古茶共生的千年古寨。走进老曼峨，仿佛走进了一条悠远的时光隧道，让人返璞归真，彷佛重回濮人植茶的原始时代。在布朗山乃至整个普洱茶区，老曼峨的茶非常苦，而所产茶叶茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，回甘持久。在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”的老班章，无疑是当今最闻名遐迩的古茶山。不过，如今堪称“树叶黄金”的老班章的辉煌，依旧拜布朗族的祖先濮人所赐。
布朗族青竹茶是用新鲜香竹作为煮茶和饮茶工具，煮茶的鲜竹简，长约30厘米，口径有的达碗口大小，饮茶的鲜竹筒，一般五六寸长，而底部很细很尖，插在地上，口径有酒盅大小。作法是先将装满山泉水的大竹筒靠在火塘上烘烤至沸腾，投入茶叶(多为毛茶)，煮7-8分钟后，将茶水倒入短竹筒内送客人饮用。这种茶多在打猎或远离寨子劳动时使用。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体，滋味十分浓烈。特别是参观茶树王时或吃了竹筒饭和烤肉后饮用，非常爽口。
布朗山普洱茶的口感也是非常好的，所以现在是有着非常多的人都喜欢布朗山普洱的。
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