【www.cy316.com - 四大绿茶】
新茶上市，一下喝不完的茶叶，究竟该怎样保存，才能让它保持原本的颜色和香味？
1、土办法：农村人用石灰块
范正峰的老家在乡下，他们那里有个保存茶叶的土办法：找一个泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一块块的，如果是石灰粉，效果就不够理想。接着把要保存的茶叶分小包装好，多套几个袋，袋口扎紧，放在石灰块上，最后盖上箱子盖，就可以了。
这样存放茶叶，能保证茶叶不跑味，范正峰说，这可是祖祖辈辈流传下来的方法，绝对没问题。
2、新办法：城里人用冰箱
说实话，在城里找生石灰块，可不是件容易事。所以，城里的茶客们另辟蹊径。
查老先生今年70多岁了，喝了几十年的龙井茶，是个地道的老茶客。如何保存茶叶，曾经也是个让他头疼的问题，“不过，自打家里用上了电冰箱后，这个问题解决了”。如今只要一到新茶上市，查老就会给自己多买上几斤，放着慢慢喝。
查老先生的方法其实很简单，把茶叶分成小包，大概一两左右一包，然后用保鲜膜在外面严严实实地包上几层，记得要完全密封，包完之后最好再找个罐子装起来，最后放进冰箱冷藏室里，想喝的时候，就取些出来，据说，这样保存的茶叶，即使过了一年，泡出来的颜色照样碧绿如初。
当然，也有其他读者提醒，用这种方法存放时，千万要注意不要把茶叶和肉、海鲜放在一块，以免串了味道。
3、平时在喝的茶叶也要仔细保存
其实，茶叶是个金贵的东西，喝不完的茶叶要保存，平时在喝的茶叶也要保管好。最好呢，装在带锡纸盖的罐子里，放在阴凉通风处，存放的量不能太多，喝完再取。
小陆以邮件的方式，告知了他的保存方式，特别方便。他推荐用“娃哈哈营养快线”的饮料瓶装茶叶。
先将饮料瓶洗干净晾干，然后放在有阳光的地方晒一晒，等到瓶子有点发热，就可以拿来装茶叶了。之所以特定选择“营养快线”的瓶，小陆解释说是因为它的口子比较适合倒进茶叶，里面有足够的空间存放，而且密封性特别好。
4、茶农传授存放经
老朱是土生土长的梅家坞茶农，祖祖辈辈都以种茶、炒菜为生，说起茶叶，他可就滔滔不绝了。
老朱保存茶叶的方法也是用生石灰块，他推荐铁制或铝制的饼干盒，石灰块用布袋包起来，放在饼干盒底，然后在上面铺一层布，茶叶则用白纸包起来，放在石灰块上，最后盖上盖子就可以了。老朱说，最好呢，密封起来，一年之后再启封，如果保存的数量多，那半年之后，要打开来，换一批新的生石灰块。在他看来，茶叶保存得好，喝起来，比新茶还有滋味。
老朱特别想告诉茶客，去梅家坞买茶叶，记得多跑几家，比较一下再决定，挑茶叶是门大学问。Cy316.CoM
精选阅读
四法完美保藏茶叶
新茶上市，一下喝不完的茶叶，究竟该怎样保存，才能让它保持原本的颜色和香味？
1、土办法：农村人用石灰块
范正峰的老家在乡下，他们那里有个保存茶叶的土办法：找一个泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一块块的，如果是石灰粉，效果就不够理想。接着把要保存的茶叶分小包装好，多套几个袋，袋口扎紧，放在石灰块上，最后盖上箱子盖，就可以了。
这样存放茶叶，能保证茶叶不跑味，范正峰说，这可是祖祖辈辈流传下来的方法，绝对没问题。
2、新办法：城里人用冰箱
说实话，在城里找生石灰块，可不是件容易事。所以，城里的茶客们另辟蹊径。
查老先生今年70多岁了，喝了几十年的龙井茶，是个地道的老茶客。如何保存茶叶，曾经也是个让他头疼的问题，“不过，自打家里用上了电冰箱后，这个问题解决了”。如今只要一到新茶上市，查老就会给自己多买上几斤，放着慢慢喝。
查老先生的方法其实很简单，把茶叶分成小包，大概一两左右一包，然后用保鲜膜在外面严严实实地包上几层，记得要完全密封，包完之后最好再找个罐子装起来，最后放进冰箱冷藏室里，想喝的时候，就取些出来，据说，这样保存的茶叶，即使过了一年，泡出来的颜色照样碧绿如初。
当然，也有其他读者提醒，用这种方法存放时，千万要注意不要把茶叶和肉、海鲜放在一块，以免串了味道。
3、平时在喝的茶叶也要仔细保存
其实，茶叶是个金贵的东西，喝不完的茶叶要保存，平时在喝的茶叶也要保管好。最好呢，装在带锡纸盖的罐子里，放在阴凉通风处，存放的量不能太多，喝完再取。
小陆以邮件的方式，告知了他的保存方式，特别方便。他推荐用“娃哈哈营养快线”的饮料瓶装茶叶。
先将饮料瓶洗干净晾干，然后放在有阳光的地方晒一晒，等到瓶子有点发热，就可以拿来装茶叶了。之所以特定选择“营养快线”的瓶，小陆解释说是因为它的口子比较适合倒进茶叶，里面有足够的空间存放，而且密封性特别好。
4、茶农传授存放经
老朱是土生土长的梅家坞茶农，祖祖辈辈都以种茶、炒菜为生，说起茶叶，他可就滔滔不绝了。
老朱保存茶叶的方法也是用生石灰块，他推荐铁制或铝制的饼干盒，石灰块用布袋包起来，放在饼干盒底，然后在上面铺一层布，茶叶则用白纸包起来，放在石灰块上，最后盖上盖子就可以了。老朱说，最好呢，密封起来，一年之后再启封，如果保存的数量多，那半年之后，要打开来，换一批新的生石灰块。在他看来，茶叶保存得好，喝起来，比新茶还有滋味。
老朱特别想告诉茶客，去梅家坞买茶叶，记得多跑几家，比较一下再决定，挑茶叶是门大学问。
完美保藏茶叶
1、土办法：农村人用石灰块
范正峰的老家在乡下，他们那里有个保存茶叶的土办法：找一个泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一块块的，如果是石灰粉，效果就不够理想。接着把要保存的茶叶分小包装好，多套几个袋，袋口扎紧，放在石灰块上，最后盖上箱子盖，就可以了。
这样存放茶叶，能保证茶叶不跑味，范正峰说，这可是祖祖辈辈流传下来的方法，绝对没问题。
2、新办法：城里人用 冰箱
说实话，在城里找生石灰块，可不是件容易事。所以，城里的茶客们另辟蹊径。
查老先生今年70多岁了，喝了几十年的龙井茶，是个地道的老茶客。如何保存茶叶，曾经也是个让他头疼的问题，“不过，自打家里用上了电冰箱后，这个问题解决了”。如今只要一到新茶上市，查老就会给自己多买上几斤，放着慢慢喝。
查老先生的方法其实很简单，把茶叶分成小包，大概一两左右一包，然后用保鲜膜在外面严严实实地包上几层，记得要完全密封，包完之后最好再找个罐子装起来，最后放进冰箱冷藏室里，想喝的时候，就取些出来，据说，这样保存的茶叶，即使过了一年，泡出来的颜色照样碧绿如初。
当然，也有其他读者提醒，用这种方法存放时，千万要注意不要把茶叶和肉、海鲜放在一块，以免串了味道。
3、平时在喝的茶叶也要仔细保存
其实，茶叶是个金贵的东西，喝不完的茶叶要保存，平时在喝的茶叶也要保管好。最好呢，装在带锡纸盖的罐子里，放在阴凉通风处，存放的量不能太多，喝完再取。
小陆以邮件的方式，告知了他的保存方式，特别方便。他推荐用“娃哈哈营养快线”的饮料瓶装茶叶。
先将饮料瓶洗干净晾干，然后放在有阳光的地方晒一晒，等到瓶子有点发热，就可以拿来装茶叶了。之所以特定选择“营养快线”的瓶，小陆解释说是因为它的口子比较适合倒进茶叶，里面有足够的空间存放，而且密封性特别好。
4、茶农传授存放经
老朱是土生土长的梅家坞茶农，祖祖辈辈都以种茶、炒菜为生，说起茶叶，他可就滔滔不绝了。
老朱保存茶叶的方法也是用生石灰块，他推荐铁制或铝制的饼干盒，石灰块用布袋包起来，放在饼干盒底，然后在上面铺一层布，茶叶则用白纸包起来，放在石灰块上，最后盖上盖子就可以了。老朱说，最好呢，密封起来，一年之后再启封，如果保存的数量多，那半年之后，要打开来，换一批新的生石灰块。在他看来，茶叶保存得好，喝起来，比新茶还有滋味。
老朱特别想告诉茶客，去梅家坞买茶叶，记得多跑几家，比较一下再决定，挑茶叶是门大学问。
白茶冲泡的“四大法宝”
其实小编之前的文章很少涉及到白茶，但是最近听说了白茶的一些功效后，突然觉得该多多整理白茶的内容，今天就简单介绍一下白茶的四种冲泡方法：杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法、煮饮法四种。
步骤/方法
1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2.盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4.大壶法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
以上四种方法呢，大家可以根据自己的喜好来选择泡茶，每一种泡法不同，因人而异，可能出来的味道也不同，大家可以多多试试哦!
四大垃圾茶叶，难喝还有毒
大医学家李时珍曾说过：真茶既少，杂茶更多，其为患也。
特别是在现代，当黑心商家可以往劣茶里放各种添加剂以次充好时，我们又应该如何鉴别这些垃圾，以防止自身受害呢？
一.色素茶
在绿茶的加工中，“杀青”一道十分重要的工序，其中“青”指茶里的多酚氧化酶，把它“杀死”，茶便不会氧化，可长时间保持绿意。
杀青对茶的品质影响极大，如《大观茶论》载：茶之美恶、尤系于蒸芽（杀青方法的一种）、压黄之得失。
由于制作工艺或原料太烂等问题，某些茶叶杀青之后十分难看，日后氧化了自然更丑，为了赚钱，很多黑心商家便铤而走险，选择加入色素改善茶的颜色。
而这些色素里，最常见的就是铅铬绿，它是油漆的一种，可对人的中枢神经和器官造成极大损害，十分坑爹。
鉴别：
1.绿茶毫毛常为白色，染色绿茶毫毛则是绿色。
2.用茶水打湿白色餐巾纸，若其中可见明显的色块，则很可能掺有化学染料。
二.糖炒茶
所谓回甘，即回味甜美，是茶最迷人的特性之一。
如清人王甥植所赞：篆纹成字天然势，茶味回甘自在香。
为了让劣质品也能达到“回甘”的效果，黑心商家常在炒茶中直接加糖，虽然坑是坑了点，不过至少对人体没啥危害，要真喝到就当喝饮料了吧。
鉴别：
1.用手轻捻，黏手，或茶表面有脆壳，则很可能是糖炒茶。
2.舔一下，能明显尝到甜味者，也是糖炒。
3.炒制过程中加的糖仅仅附着在茶叶表面，因此第一泡时甜味非常明显，但第二泡甜味散去，落差将极大，也可依此分辨。
三.滑石粉茶
滑石是硅酸镁盐类矿物，其用盐酸处理过的粉末就是滑石粉，世界卫生组织定义其为致癌物，略坑，不过比一号油漆危害还是小很多的。
黑心商人常用滑石粉遮掩劣质茶叶发黑的叶底，让其更好看，口感更鲜爽，而且更沉。
光绪年间曾有一位茶区官员写公文评到：制茶时搀和滑石粉等，令其色黝然而幽……靛色以外，又加滑石、白蜡等粉，矫揉窨成，茶色光泽、斤两益赢。
鉴别：
加过滑石粉，茶汤会异常混浊，显得很不正常，这种造假方法比较低端，一般存在于粗制滥造的小作坊。
四.香精茶
有关茶香，宋徽宗说（劣茶）“如桃仁夹杂，则其气酸烈而恶”，和好茶形成了刺眼对比。
因此，黑心商家便选择给茶加香精，以次充好欺骗消费者。
鉴别：
1.香精茶香味浓烈，极不自然。
2.正常茶一般80℃以上才能泡出香味，温水泡茶香得不得了，八成就是香精茶了。
3.香精茶持久度低，一般冲泡后，每一泡茶香都下降的很快。
讲到这里，您大致也对茶叶里的各类添加物心里有数了。
不过话说回来，您要是非去买那个9块9包邮的茶叶，总不能真奢望这玩意色香味俱全还没添加剂吧？
其实莫贪小便宜，
品鉴四大绿茶
1、龙井
龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。
2、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。品质主要特征：外形略卷匀直显露，色泽翠绿微黄油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。
3、汉家刘氏茶
汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶，外形扁直平整翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。
4、云雾毛尖
云雾毛尖茶产于湖北省随州市云峰山茶场，该茶的特点是：条索紧秀，圆润弯曲显毫，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。
绿茶冲泡的水温
泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶及中低档绿茶，则要用90~100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45~65％。因此，很多人所说的冰绿茶，必须是包装上表明了可以冷冲的茶叶或者茶粉才能以冷水冲泡，一般的绿茶用冷水味道不易出来。
茶叶有什么做法？茶叶四大做法
茶始于西汉，我们现在是习惯是泡茶,但古时候可不是这样古至今，有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。我们现在泡茶就是撮泡法。
煮茶法：
唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。
汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮，饮茶类似喝蔬茶汤，此羹汤吴人又称之为"茗粥"。
唐代饮茶以陆羽式煎茶为主，但煮茶依然流行，特别是在少数民族地区。陆羽《茶经·五之煮》就记载："或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。
晚唐樊绰《蛮书》记：茶出银生成界诸山，散收，无采早法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之"。唐代煮茶，往往加盐葱、姜、桂等佐料。
煮茶法
煎茶法：
唐代至南宋末年流行，团饼茶经过灸、碾、罗等工序，成细微粒的茶末，再根据水的煮沸程度(如鱼目微有声，为一沸;锅边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。)，在二沸时投茶煮，然后分饮。
具体过程就是：当锅内的水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有沸水声时，是第“一沸”，这时要根据水的多少加入适量的盐调味，尝尝水的味道。
当水煮到锅的边缘出现连珠般的水泡往上冒的时候，是“二沸”，这时需舀出一瓢开水，用竹夹在水中搅动使之形成水涡，再用量茶小勺取适量的茶末投入水涡中心。
待水面波浪翻滚时，是“三沸”，这时将原先舀出的一瓢水倒回锅内，使开水停止沸腾。此时，锅内茶汤表面即生成厚厚沫饽，但需及时将茶沫上形成的一层黑水膜去掉，因为它会影响茶汤的味道。然后再将茶汤均匀地舀入三个或者是五个茶盏中，而每盏的茶沫要均匀，陆羽认为茶汤的精华就是这茶汤上面的沫饽。
煎茶法的主要程序：备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶。
与煮茶法不同之处：煮茶法中茶投冷、热水皆可，需经较长时间的煮熬;煎茶法只是在水二沸时投入"茶末"煮。
点茶法
点茶法：
宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，包括将团饼炙、碾、罗，以及侯汤、点茶等一整套规范的程序。区别与煎茶之处在于，茶末不再是水二沸时投茶煮，而是将茶末适量入盏中，再把煮好的水用“汤提点”(煮水瓶)注入盏中，先是调成膏状，再接着注水，用茶筅快速击打，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出现是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。
宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水。
从蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》等书看来，点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、茶盏、点茶(调膏、击拂)。
撮泡法：
明代开始，用沸水直接冲泡散茶的饮茶法，逐渐代替了唐代饼茶煎饮法和宋代末茶点饮法，即撮泡法。置茶于茶壶或盖瓯中中，以沸水冲泡，再分酾到茶盏(瓯、杯)中饮用。
唐五代主煎茶，宋元主点茶，泡茶法直到明清时期才流行。朱元璋罢贡团饼茶，遂使散茶(叶茶、草茶)独盛，茶风也为之一变。散茶代替龙团凤饼，炒茶工艺逐渐流行，六类茶类开始逐步确立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延续。
泡茶泡茶，偶尔听说煮茶，想不到还有煎茶点茶，茶文化渊源流长啊。