【www.cy316.com - 茶叶外形】
中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，不但拥有齐全的茶类，还拥有众多的名、优、特种茶叶，茶叶既有各种优雅别致的名称，还有千姿百态的外形。
长条形茶。外形成长条状的茶叶。属于此类外形的茶叶较多，如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等等；红茶中的条形红毛茶、功夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等；黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等；青茶中的水仙、岩茶等等。
卷曲条形茶。即条索紧细卷曲的茶，如绿茶中的洞庭碧螺春、都匀毛尖、高桥银峰等。
扁形茶。外形扁平挺直的茶叶，如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。
针形茶。外形似针状的茶叶。如黄茶中的君山银针、白茶中的白毫银针、绿茶中的南京雨花茶、安化松针等茶叶。
圆形茶。外形象圆珠形的茶叶。如绿茶中的涌溪火青、平水珠茶、蟹目香珠等。
螺钉形茶。茶条顶端扭转成螺丝钉形的茶叶。如青茶中的铁观音、色种、乌龙等茶叶。
片形茶。有整片形和碎片形两种。整片形的茶如绿茶中的六安瓜片、碎片形茶如绿茶中的秀眉等。
尖形茶。外形两端略尖的茶叶。如绿茶中的太平猴魁茶等。
颗粒形茶叶。形状似小颗粒的茶叶。如红茶中的碎茶、用冷冻方法制成的速溶茶等。
花朵形茶等。芽叶相连似花朵的茶叶，如绿茶中的舒城小兰花，白茶中的白牡丹等等。
束形茶。即用结实的消毒细线把理顺的茶叶捆扎成的茶。如绿茶中的绿牡丹茶等。
团块形茶。毛茶复制后经蒸压造型呈团块形状的茶，其中又可分为砖形、碗形、饼形、枕形等。砖形茶形如砖块，如黑茶中的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、紧茶等；红茶中的米砖茶等。碗形茶形如碗臼，如绿茶中的沱茶。饼形茶形如圆饼，如黑茶中的七子饼茶等。枕形茶形如枕头，如黑茶中的金尖茶。
茶叶的外形多恣多态。在我们这样一个有着悠久茶文化历史的文明古国，真可谓“中华茶苑多奇葩，色香味形惊天下”。
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销法沱小结
销法沱是云南下关沱茶（集团）股份有限公司（原云南省下关茶厂）生产的云南普洱沱茶，又名“云南沱茶”、“窈窕茶”、“减肥茶”、“外销云南沱茶”。产品的型号为7663，单沱规格有250克、100克、5克等，执行GB/9833.5-89生产标准，属于普洱茶熟茶。早期曾使用“中茶牌”商标，后期使用“松鹤牌”、“下关沱茶”等注册商标。
它是云南省下关茶厂以传统的工艺与现代科技结合研制的产品，采取云南大叶种晒青茶为原料，经拼配、筛制、发酵、蒸揉、压制而成。
是云南省下关茶厂和云南下关沱茶（集团）股份有限公司的出口创汇的主要产品。
茶马古道与下关茶马古道起于唐代，盛于宋、元，兴于明、清，是中国西南部一条沟通滇、藏、川间物资往来和文化交往的古商道，它始于云南勐腊的“六大茶山”，经思茅（现云南省普洱市）、大理、丽江、迪庆至西藏拉萨，并延伸辐射到印度、尼泊尔乃至南亚和西亚地区。它横贯东西，沟通滇、藏，核心地段在云南，这与茶叶生产、加工、交易大部分在云南进行不无关系。
云南是世界茶叶发源地，在凤庆县的古生茶树，已有3200年的历史，是迄今世界上发现的最大、最古老的古茶树。下关位于苍山与洱海间狭长通道的南口，为古代南诏国、大理国都城的南方门户，从7世纪起，茶马古道和南方丝绸之路这两条古商道在此纵横交汇，使之成为茶马古道的咽喉要道和商家重镇。
茶马古道上的茶叶交易最初多在普洱地区进行的，民国时期，滇南一带常有疟疾流行和匪盗出没，使得藏商马帮不敢贸然前往普洱，茶叶交易中心逐渐西移，随着滇藏、滇川贸易往来的日益增多，位于茶马古道要冲的下关，取代普洱成为西南最大的普洱茶紧压茶加工中心和茶叶交易集散地。
销法沱的历史云南省下关茶厂自1975年开始试制销法沱，
1976年在广州商品交易会上首次亮相，并获得外商的好评和批量出口订单。产品销往法国、英国、德国、卢森堡以及东南亚等十几个国家和地区，深受消费者的喜爱。产品殊荣如云：
1980年荣获云南省优质产品称号，同年获云南省著名商标；1984年第二次获评云南省优质产品；
1986年3月10日在西班牙的巴塞罗那第九届世界食品评奖会上荣获白玉世界食品金冠奖；
1987年7月被评为国家商业部优质产品，同年10月在德国都塞多夫第十届世界食品会评奖会上第二次连膺世界食品金冠奖，并入选《中国优质产品年鉴》、《中国地方名优特产品集》；
1988年获中国首届食品博览会金奖；1993年3月第三次荣获世界食品金冠奖；2011年3月，下关沱茶荣获“中华老字号”，同年5月入选国家级非物质文化遗产名录。
1986年10月22日，《香港商报》报道巴黎消息：“法国医学专家经过临床研究证实，中国云南沱茶有抗胆固醇的奇效，日饮三杯，可使血液中的脂肪降低22%”。这篇报道让云南茶叶一夜间在国际饮料市场令人刮目相看。
生产商历史下关沱茶始创于1902年，由云南永昌祥下关茶厂的前身永昌祥商号创制。《喜洲镇志》记载：“清光绪二十八年（1902年），喜洲商帮”永昌祥”商号成立”，又“严镇圭（1871-1941年），号子珍，晚号苍逸老人，喜洲富村里人，与江西彭永昌开办永昌祥，创制沱茶，采办川货，行销国内外”。
1941年，云南中国茶叶贸易股份有限公司与蒙藏委员会在下关共同筹建康藏茶厂，即解放后的云南省下关茶厂。1994年由云南省下关茶厂改制为云南下关沱茶股份有限公司。2000年由云南下关沱茶股份有限公司改制为云南下关沱茶（集团）股份有限公司。
销法沱选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经拼配、筛制、发酵、蒸揉、压制而成，外形紧结端正，松紧适度，属于普洱茶熟茶，汤色褐红，醇厚陈香，其茶韵、茶香、茶味、茶气等是中国普洱茶的典型代表。
饮茶起源时间小结
茶最初是被人们作为药物而使用的，后来又逐渐被推广为食材。茶之为饮则晚于茶的药用、食用。关于饮茶起源的时间，始终是众说纷纭，未有定论。大致来看，有先秦说、三国说、西汉说等。
先秦说：被尊为“茶圣”的陆羽在其《茶经·六之饮》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见，陆羽认为饮茶始于神农时期。陆羽这一论断源自《神农食经》中“茶茗久服，令人有力悦志”这段记载。神农被尊称为“农之神”，在古时候，人们认为神农是农业的创始人，并将他的事迹无限神化。其实，神农只是我国上古时期的一位部落首领，那些关于他的传说，不免有些夸大。据考证，《神农食经》成书于汉代之后，所以饮茶始于上古神农时期这一说法，并不能完全使人信服。清初学者顾炎武认为饮茶始于战国末期。他在著作《日知录·茶》中写道：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”意思是巴蜀地区产茶，所以中国人饮茶开始于秦国统一巴蜀后。这一观点虽不是传说，但无直接的资料证明，因此只能被认做推测。
：《三国志·吴书·韦曜传》中记载了一则以茶代酒的故事。“密赐荼荈以代酒”，此句中的“荼荈”即是指茶。我们从这则故事中可得知，在三国时期，吴国的宫廷中已有茶饮料。正是根据这一资料，《南窗纪谈》中认为饮茶始于三国时期。
三国时期东吴开始饮茶是有确凿证据的：当时巴蜀产茶，东吴所饮之茶应来自巴蜀，那么巴蜀饮茶定早于东吴。因此可推断，我国开始饮茶的时间必早于三国时期。
西汉说：清朝嘉庆年间，郝懿行在《证俗文》中写道：“茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。”郝懿行认为饮茶虽见于汉末，但早在前汉就已经出现了。
《僮约》是西汉习俗文化的代表作，作者王褒在书中提到“武阳买茶”、“烹茶尽具”。武阳指今四川彭山县，这说明，西汉神爵三年（前59年）时，茶便已出现在四川市场上，并且已出现较为完备的茶具。
由此可知，巴蜀是我国较早产生饮茶习俗的地区之一。这一时期，饮茶虽然是宫廷及官宦人家的一种高雅消遣，但饮茶的风气已经渐渐形成了。
所以，一般认为，虽然中国人发现茶和利用茶要远在西汉以前，但中国的饮茶之风应该始于西汉。
生普冲泡技巧小结
普洱生茶冲泡技巧
1.新茶（1-6年）
新茶叶叶质肥嫩、溶出快、怕闷烫。
选用：扁身筒、壶口大、出水快的壶。
高注水、快出汤，水温95℃，前六泡可适当嵌盖散热，避免水温太高出现水闷味。
2.中期茶（7-10年）
滋味丰富，溶出物快，生茶还有一定刺激性。
选用：中、高身筒、容量大、出水快的壶。
高水温、低注水、快出汤。
3.旧茶（11年以上）
滋味协调但是滋味溶出慢，重在醒茶。18年以上的可以先将茶起好，醒5-10分钟。
选用：高身筒，壁厚的紫砂壶。将茶投入润好的壶中醒1分钟，再按正常冲泡。
高水温、低注水、缓出汤。
4.叶片肥厚
内含物质丰富、滋味浓厚、耐冲泡，可适当减少投茶量。
选用：高身筒、腹圆、容量大、聚热量高的壶。
高水温、低注水、快出汤。
5.叶片薄瘦
内含物质少，滋味单薄，增加投茶量。
选用：扁身筒、壶口大（年份大的选用高身筒）的壶。
高水温、高注水、快出汤，年份大的高水温、低注水、缓出汤。
6.叶片粗老
内含物质少，不易溶出，增加投茶量。
选用：高身筒、腹圆、壶口小，容量大、出水慢的壶。
高水温、低注水、缓出汤。
7.叶片肥嫩
等级高、茶芽多、较细嫩，怕闷烫。
选用：扁身筒、壶口大、出水快的壶。
高注水、快出汤。95℃水温，前六泡可适当嵌盖散热，避免水温太高出现水闷味。
8.压制较松
条索肥壮、香气易分散、滋味溶出慢。
选用：高身筒、壶口小、容量大、出水慢的壶。
高水温、低注水、缓出汤。
9.压制较紧
条索紧结、香气易集中、滋味溶出快而浓。
选用：中高身筒、容量大、出水快的壶。
高水温、低注水、快出汤。
好茶，好水，还要有正确的冲泡方法，才能品得一杯完美的茶汤。这些泡茶经验都是经过众多茶人的不断摸索得来的，足可以满足我们日常冲泡普洱生茶的要求。聪明如你，只要多喝、多泡、多熟知普洱茶，多积累经验并灵活运用，你就一定会冲泡出一杯令人惊艳的普洱茶。
普洱茶茶叶外形术语
细嫩：多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。紧细：鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。紧秀：鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。紧结：鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。紧实：鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。粗实：原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，条索粗大，稍感轻飘(身骨轻)。若(破口)过多，则称为(粗钝)。(经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）)。粗松：原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘，或称(粗老)。壮结：条索壮大而紧结。壮实：条索卷紧，饱满而结实。心芽：(芽头，芽尖)尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。显毫：芽叶上的白色洱毛称为(白毫)，芽尖多，而洱毛浓密者，称(显毫)，毫色有金黄，银白，灰白等。身骨：指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重，一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。重实：指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。匀整：匀齐，匀称，指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近，并配适当。脱档：茶叶并配不当，形状粗细不整。破口：茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。团块：圆块，圆头，指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。短碎：条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。露筋：叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部称之。黄头：粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者称之。碎片：茶叶破碎后，形成的轻薄片。末：指茶叶被压碎后，形成的粉末。块片：由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。单片：未揉捻成形的粗老单片叶子。红梗：茶梗红变称之。
普洱品鉴：外形（二）外形分类
饼茶：
扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，是古老的计量单位，七两，每七个为一筒，表示七七四十九，加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤，同时也代表多子多孙的含义，故名七子饼！
沱茶：
形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克至5克
砖茶：
长方形或正方形，250克至1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送
金瓜贡茶：
压制成大小不等的半瓜形，从100克到百斤均有
金菇紧茶：
压制成香菇状的普洱茶，重量一般在250克之间
柱茶：
压制成长柱状的普洱茶啊，在用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上
七子饼：
圆形的茶饼通常七饼包装成一提，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤
小沱茶：
圆形的沱茶，时尚携带，网络最为流传
老茶头：
老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量较高，在熟茶的漫堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡，为熟茶中的精华，口感汤色极佳！
散普洱茶：
制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
普洱品鉴：外形（一）条型分类
普洱品鉴：外形 （三）区分古树、大树、小树、台地
普洱品鉴：外形 （四）条索与古树的关系
茶叶审评的外形老嫩程度
茶叶的老嫩程度是外形审评中的一个重要方面，也是决定茶叶品质的一个基本条件。由于不同的茶叶对鲜叶的嫩度要求不同，其采摘标准也就不同，所以在审评茶叶的嫩度时要注意将普遍性和特殊性结合起来。
判断茶叶的嫩度，主要看芽叶比例与叶质老嫩，另外还要观察其芽毫以及条索的光糙度等。
芽与嫩叶所占的比例越大，茶叶的嫩度越高。但是即使同样都是芽与嫩叶，其厚薄、长短、宽狭和大小也会有所差别，所以应以整盘茶作为审评对象，而不能将单个茶叶的审评结果看做该茶类的整体特征。总的来说，品质上乘的茶，其芽头和嫩叶的比例较为接近，芽壮身骨重，且叶质肥厚。
另外，采摘鲜叶时要注意老嫩均匀，这样制成的毛茶才有整齐的外形和较高的品质；相反，如果鲜叶老嫩不匀，那么不仅初制不好掌握，成茶外形也不匀整，品质自然就差。芽上的毫称为茸毛，茸毛以多、长、粗为好。一般来说，烘制的茶比炒制的茶显毫，因为茸毛容易在炒制过程中脱落。
最后，还可以通过条索的光糙度来评判茶叶的嫩度。一般来说，老叶的细胞组织比较硬，所以表面凹凸不平、叶脉隆起，初制时不容易将条索揉紧，致使成茶的外形比较粗糙；而嫩叶中的果胶质含量高，较为柔软，所以更容易揉成条，条索也光滑平伏。
诠释普洱茶茶叶外形术语
普洱茶的茶叶有多种外形，各种外形不同，又有不同的专业术语，家下来给大家诠释关于普洱茶茶叶外形术语。
1、细嫩多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。
2、紧细鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。
3、紧秀鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。
4、紧结鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。
5、紧实鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。
6、粗实原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，条索粗大，稍感轻飘(身骨轻)。若(破口)过多，则称为(粗钝)。(经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）)。
7、粗松原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘，或称(粗老)。
8、壮结条索壮大而紧结。
9、壮实条索卷紧，饱满而结实。
10、心芽(芽头，芽尖)尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。
11、显毫芽叶上的白色洱毛称为(白毫)，芽尖多，而洱毛浓密者，称(显毫)，毫色有金黄，银白，灰白等。
12、身骨指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重，一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。
13、重实指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。
14、匀整匀齐，匀称,指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近，并配适当。
15、脱档茶叶并配不当，形状粗细不整。
16、破口茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。
17、团块圆块，圆头,指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。
18、短碎条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。
19、露筋叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部称之。
20、黄头粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者称之。
21、碎片茶叶破碎后，形成的轻薄片。
22、末指茶叶被压碎后，形成的粉末。
23、块片由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。
24、单片未揉捻成形的粗老单片叶子。
25、红梗茶梗红变称之。色泽评语
26、墨绿深绿泛黑而匀称光润。
27、翠绿翠玉色而带光泽。
28、灰绿绿中带灰。
29、铁锈色深红而暗无光泽。
30、草绿叶质粗老，炒菁控制不当，过干，呈现绿草之色泽。
31、砂绿如蛙皮绿而油润，优质青茶类的色泽。
32、青褐色泽青褐带灰光。
33、鳝皮色砂绿蜜黄，似鳝鱼皮色，又称鳝皮黄。
34、蛤蟆背色叶背起蛙皮状砂粒白点。
35、光润色泽鲜明，光滑油润。
36、枯暗叶质老，色泽枯燥且暗无光泽。
37、花杂指叶色不一，老嫩不一，色泽杂乱。
教你这样泡熟普，瑟瑟冬日才温暖怡人！
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，茶性温和，苦涩度降低，绵柔醇顺厚糯。
熟茶是一种相对比较难冲泡的茶，一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味，或者泡出不讨喜的酱油色。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤实在令人困惑。如果喜爱冬日里泡熟普刮油解腻、去脂助消化又温暖身心，可以参与此文的详细介绍。
一、熟普茶应该怎么泡？
要点一，醒茶
饼、砖、沱等紧压熟普茶，在准备品饮的前一周左右，就可以进行醒茶。将熟茶饼或砖分拆散为一元硬币般大小的块，存放在陶罐或紫砂罐中，让茶叶适当接触空气，调整其内部含水量，新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度消散。不要小看，此小小的拆散醒茶，对茶的滋味改善相当有益。
要点二，选对泡茶器具
一般来说，冲泡熟茶，推荐使用紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑，还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度，更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类。
如果没有紫砂壶，盖碗也可。盖碗泡茶不失真、不走样，在保温性能稍差的背景下，应变把握好投茶量和出汤时间，也能冲泡出好喝的茶汤。
而日常饮用，在没有茶壶、盖碗也不适宜的情况下，飘逸杯、快客杯也不失为可用之选，方便快捷。
要点三，泡茶用水
对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水，可作为一个相对简单和保险的选择。
要点四，投茶量
按照饮茶“宜淡忌浓”的原则，总体来说，熟茶茶水比一般为1：50～1：30，即3～5克茶叶150毫升水。这个投茶量基本保证了比例的协调，个人可根据口味自行调整，同时调整每泡时间，加以配合。比如希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
要点五，润茶
熟茶无论散茶还是紧压茶，都可能有不同程度的紧结或结块，润茶有助于使其均匀舒展，从而更好地发挥茶性。其次，熟茶经过洒水渥堆发酵，难免会沾染上一些灰尘，经过一道润茶程序，有助于将茶上的杂质灰尘等洗去。
润茶时，注水要温柔，保持水流的平和、稳定，不要使茶叶猛烈翻腾；润茶后尽量彻底沥净茶底。
要点六，水温
熟普一般可直接用沸水冲泡，针对具体茶品以及各地沸点为基准进行调节。比如选料细嫩的，水温90℃左右即可；而陈年老茶，则需要高温冲泡，沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。
总的来说，水温降低，各种气味都会变淡，提高水温，各种气味加强。所以，连续高温的浸泡是激发老熟茶陈香的不二法门；对于年份较新的熟茶，要适当降低水温，以免泡出“堆味”。
要点七，注水与出汤
泡新茶时，为尽可能屏蔽渥堆味，注水时水流要低缓、稳定，减少茶叶在壶、碗中的翻腾激荡。这样泡出的茶汤软、粘，呈现出豆沙汤一样柔软、沙润的口感，而气味则较浅淡。
陈年熟茶采用低冲旋转的注水方法。低冲时水流在空气中降温最少，水与叶底的激荡较大；旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这样泡出的茶汤，汤色红亮，滋味圆厚、温润。
泡熟茶每次出汤时，一定要沥干水份，不要留根。前几泡都宜及时出汤，否则时间长易成“酱油汤”；如冲泡过程中有间断，再复冲泡时，第一泡出汤也要迅速。到最后几泡时，宜以急冲注水冲击、翻腾叶底，保持高水温，以充分激发陈香。
二、煮饮熟茶小贴士
熟茶也可煮饮，煮饮普洱熟茶要注意五点。
首先，不宜直接用没有泡过的茶来煮。那样煮出来的口感会过浓，用泡过的叶底来煮会更好喝一些，可使用已经泡过5～8泡的叶底来煮饮。可用茶包袋装好再煮，避免茶渣太多。
其次，煮茶的工具没有什么要求，炭炉、电炉、电陶炉，陶壶、铁壶、耐热玻璃壶，都可以。
第三，茶叶不用太多，1000ml的茶壶投入10克左右已经冲泡过的量就行，根据壶的大小和自己的口感调整。
第四，煮茶前备一些温水，这样可缩短煮水的时间，以及防止加水时冷热温差太大损伤器具。
第五，小火煮到沸腾后，随时观察汤色，个人感觉适宜即可。出汤时，壶中留1/2的茶汤（这样后续茶汤香气滋味更容易持久），再入温水继续煮。随着出汤次数的增加，可逐渐延长茶汤煮沸保持的时间。
三、调饮熟茶乐趣多
因其温和的茶性和绵柔的口感，熟茶可以搭配牛奶、蜂蜜以及菊花、桂花、柠檬、枸杞等各种花茶、水果等，调制成各式花样的健康茶饮，赏心悦目而又口感独特，趣味无穷。
这里为大家附上几款常见的熟茶调饮搭配：
1、熟普+陈皮。广受好评，其理气化痰、健脾燥湿的功效十分突出。特别是近年柑普茶的流行，熟普和陈皮、柑皮的搭配更是广受好评。
2、熟普+红枣。既暖胃消食又美容养颜，十分适合女性朋友。
3、熟普+枸杞。又甜又润，明目又养补，不可错过的搭配。
4、熟普+蜂蜜。既有熟茶的甘醇，又有蜂蜜的清甜，营养丰富又回味无穷。
5、熟普+菊花。菊花清热、熟普温和，十分适宜秋冬时节饮用。
6、熟普+柠檬。茶香里带着些许的甜酸，滋润生津，别有风味。
7、熟普奶茶。醇和润滑，奶香、茶香、茶甘交相映衬，回味无穷、意犹未尽。
天这么冷，给自己一杯热茶，或煮上一壶，氤氲的茶香中，暖暖的，很贴心。
普洱茶外形评语
壮结：条索壮大而紧结。
壮实：条索卷紧，饱满而结实。
心芽：(芽头，芽尖)尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。
显毫：芽叶上的白色洱毛称为(白毫)，芽尖多，而洱毛浓密者，称(显毫)，毫色有金黄，银白，灰白等。
身骨：指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重，一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。
重实：指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。
匀整：匀齐，匀称,指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近，并配适当。
脱档：茶叶并配不当，形状粗细不整。
细嫩：多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。
紧细：鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。
紧秀：鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。
紧结：鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。
紧实：鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。
粗实：原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，条索粗大，稍感轻飘(身骨轻)。若(破口)过多，则称为(粗钝)。(经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）)。
粗松：原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘，或称(粗老)。
破口：茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。
团块：圆块，圆头,指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。
短碎：条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。
露筋：叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部称之。
黄头：粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者称之。
碎片：茶叶破碎后，形成的轻薄片。
末指：茶叶被压碎后，形成的粉末。
块片：由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。
单片：未揉捻成形的粗老单片叶子。
红梗：茶梗红变称之。
鉴别普洱茶外形
普洱茶形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；
看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；
质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。
生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。
熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。
但对普洱茶的外形鉴别，长期接触普洱茶的，另有一种审美习惯。对于其他茶类，追求越新越嫩越细就越好；譬如龙井、毛峰瓜片等，然而在普洱茶面前，似乎应该“重神轻形”，因为普洱茶以云南大叶种为原料基础，叶形新、嫩、细者，茶气并不很足，尤其是老树茶，粗老壮硕、黝黑朴素与秀润可人并不矛盾，也就是说：普洱茶为扭转时尚对中国茶叶一味追求嫩、细的不良倾向是一个很好的引导，普洱茶大智若愚，气定如山。
事实上，在品饮实践中，细嫩精致的宫廷级固然不错，但四五六级、甚至混有茶梗者别有风味；另外，尤其是一些手工作坊，由于每一道工序都是人工所为，跟工业化标准化的就不一样。这些石磨压制的茶饼，也许不够圆整，厚薄不够均匀，甚至有些歪斜，但别有一番传统工艺的人文美感在里面，很富有收藏价值。
云南普洱茶外形鉴别
普洱茶形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。
但对普洱茶的外形鉴别，长期接触普洱茶的，另有一种审美习惯。对于其他茶类，追求越新越嫩越细就越好；譬如龙井、毛峰瓜片等，然而在普洱茶面前，似乎应该“重神轻形”，因为普洱茶以云南大叶种为原料基础，叶形新、嫩、细者，茶气并不很足，尤其是老树茶，粗老壮硕、黝黑朴素与秀润可人并不矛盾，也就是骆少君女士说的：普洱茶为扭转时尚对中国茶叶一味追求嫩、细的不良倾向是一个很好的引导，普洱茶大智若愚，气定如山。
事实上，在品饮实践中，细嫩精致的宫廷级固然不错，但四五六级、甚至混有茶梗者别有风味；另外，尤其是一些手工作坊，由于每一道工序都是人工所为，跟工业化标准化的就不一样。这些石磨压制的茶饼，也许不够圆整，厚薄不够均匀，甚至有些歪斜，但别有一番传统工艺的人文美感在里面，很富有收藏价值。
普洱茶外形：条索
普洱茶干茶审评，主要对茶叶外形的审评。外形审评一般从条索、整碎、净度、色泽四个方面来判断。其中，“整碎”主要看茶叶是否完整均匀；“净度”主要看茶叶中是否有杂质；“色泽”则看茶叶的颜色及是否油润。
条索则具体如下：
这里所说的普洱茶干茶的条索，是指可以直接清晰看出普洱茶条索的晒青毛茶原料。一般情况下，普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。顾名思义，这个因子主要是衡量茶叶紧结度的一个标准。
条索紧结程度不一，主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同或杀青温度和时间掌控不同都会有所影响。现在很多制茶工艺中都会有“做形”，让散茶的外形结构更加美观，不过这样的做法也间接让普洱茶的口感同有所差异。
就普洱茶条索紧结度而言，条索越紧的普洱茶揉捻时细胞破碎越彻底，干茶色泽也会依次偏深，显毫度也会越来越差，内含物质溶解出汤速度逐渐递增。例如：紧结的茶条一般为墨绿色，而紧结有所降低后，茶叶一般显黄绿色。当然这只是相对而言，毕竟不同年份，不同产地的茶叶条索，可能也会有所例外。
条索优劣的判断
从传统角度而言，紧条茶最佳。紧条茶压制成压紧茶后，在陈化过程中容易向着“越陈越香”的方向陈化，滋味也更为丰富。在过去传统晒青工艺中，甚至有‘理条复揉’的工艺，但这种方法其实是不可取的，会对茶叶中的内含物质转化造成影响。
其实，我们形容普洱茶的条索“紧结肥大”指的是：紧条型、泡开后叶片肥大，多指云南大叶种茶青原料。这便导致很多对普洱茶知之甚少者，便认为条索肥大、紧结匀整的一定是古树茶，其实这有些一叶障目了，若不曾真正见过古树茶真面目，仅靠此法是辨别不了的。
我们再看一款产品时，通常会看到：条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫等等字眼，其实紧结、匀整、肥壮、油润、（条型）优美、洁净、显毫的条索便是好条索。
不过话虽如此，但每款普洱茶的条索外形可能因地域、采摘手法、工艺等因素而有所差异，并不能由此去判断一饼茶的质量，一饼茶茶性究竟如何，还待开汤审评。
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