【www.cy316.com - 艺术花茶】
你是行色匆匆的商务人士，常常和客户约在环境清幽的茶楼谈工作；你是早起锻炼的老街坊，每天要到熟悉的老字号茶楼“叹茶”；你是刚到广州的外地访客，选择在氛围热闹的茶楼同久违的老友相聚聊天……广州的茶文化由来已久，喜欢“饮茶”的客户群数量惊人。在这样的背景下，大街小巷布满了各式各样的茶楼，有的专注于提供色香味美的好茶，有的主推融贯中西的精致茶点，有的以店内精致装潢为卖点大打“环境牌”……
茶楼市场看似已达饱和状态，那么新入场的商家该如何寻找商机？让我们以最近刚登陆二沙岛的一家艺术主题的新茶楼为例，一起探讨新式茶楼的生财之道。
调研一年定位艺术主题“希望通过以茶会友、感悟艺术生活，开启新士大夫生活方式。”到今天，“六境艺术茶坊”开业正好满一个月，总经理林妙琴如此表达对茶坊的期望定位。在开业之前，林妙琴花一年时间做了一番详细的市场调研。她发现，广州市场上已开设的主攻“好茶”的茶楼中，多数强调功能性，侧重于商务应酬，风格以川派、浙派居多；少数走某一主题路线的茶馆，基本是结合佛学历史知识，再搭配大众喜爱的棋牌娱乐设施。随后，林妙琴将茶坊的主题定在市场尚不多见的“文化艺术”上，开始了她自称为“不计血本”的创业之旅。
举办艺术展是创业亮点“艺术”主题应该怎么体现？这家茶坊首先在取名上下功夫。原来，“六境”一名，源于“茶之五境”，即香茗、甘泉、火候、氛围、铭器，茶坊想让顾客体验“第六境”——“妙”境。在包间的取名上，同样延续古文化风格，分别名为士风、小雅、无题、妙境。
其次体现在茶坊的装潢上。一进门是“艺术长廊”，墙上挂着典雅的书画作品。一侧是瓷器展示柜，另一侧是用屏风隔开的几个小茶座。据介绍，目前展出的书画作品，是中国书画研究会理事吴海清为该茶坊量身打造的山水图。林妙琴告诉记者，接下来计划以专场的形式，定期每1~2个月推出一个主题展，如玉器专场、书法专场、古玩专场等。
注重贴心的细节服务林妙琴称，他们是以茶坊为平台提供茶饮服务，同时涵盖中高端茶叶、茶具、名家陶瓷、艺术品销售。最大的包间“妙境”内，还配备着笔墨纸砚，供有雅兴的客人挥毫创作。为迎合客户的私密性需求，茶坊为会员客户提供寄存专属茶杯在店内的服务。
记者到场采访时留意到，在茶坊的多个包间、艺术长廊的茶座，各处都备有小型的电暖器。这样一个服务细节，对商家来说，有利于节省运营成本，小型电暖器只需在客户有需求时打开，商家不需要长时间集中供暖；对客户来说，小型电暖器的供暖效果可以很实在地感受到，对商家的满意度也会有所提升。
推出多项个性化定制林妙琴对目标消费群体的设想是：有一定生活品位、想寻一刻宁静、精心喝一杯好茶的客户。不过，目前他们工作的重心则主要在于礼品开发方面，以此开拓企事业单位的采购礼品需求市场。林妙琴介绍称，客户可以提出多项个性化定制要求，比如定制特定的茶叶礼包、手工茶具、“茶叶+茶具”的礼盒，还可以提前定制在店内举办的主题沙龙，比如近期就有客户定制了一场总裁班同学聚会，有近40名客户到场参加，在此可以饮茶、享用茶点、交流企业发展心得，同时还可以欣赏茶坊提供的茶艺表演和古琴表演。
创业体会1.尽早树立文化产权意识
值得创业者借鉴的是，林妙琴有很强的文化产权意识。在创业起初，她就想把“六境”做成一个品牌，因而一开始就把茶坊的LOGO、文字方面的产权都一一注册。
2.招聘茶学科班出身的员工
在人员配置方面，林妙琴的心得是，只招聘毕业于茶学专业的员工。这样的做法有利也有弊，目前10名科班出身的员工很熟悉了解茶叶、茶具的专业知识，可是在销售、服务方面的水平却有待提升。林妙琴表示，暂时还不考虑招聘专门的销售型人才，宁愿慢慢培养茶学科班出身员工的销售技能。
3.选择目标客户群集中的场地
在选址方面，考虑找闹中取静的休闲场地，最后选择的是“艺术之岛”二沙岛。茶坊的位置临近星海音乐厅、广东美术馆，因而很容易吸引到目标客户。此外，周边停车方便，也有利于吸引慕名而来的顾客。
4.未来继续开拓礼品市场
记者了解到，该茶坊的开店投入约300万元，主要用于产品开发、实体装潢。林妙琴笑言，自己是“不惜血本”地在创业，暂时还难以预计何时能收回成本。在茶坊接下来的发展中，计划继续以礼品开发为重点，此外考虑进一步丰富茶点的种类，增加多样经典潮汕小吃。同时也考虑过增加潮式私房菜，但还没有计划好详细方案。
专家支招：用良好体验吸引顾客消费广州地区饮食行业协会会长秦鉴洪在接受记者采访时表示，目前广州走艺术路线的茶楼还不多，而北京则有不少经营得比较成熟的茶楼可供学习借鉴。秦鉴洪提醒，想开设茶楼的创业者首先需要考虑的是出品、服务、环境三方面如何结合，给予顾客好看、好吃、健康的消费体验。顾客在店内喝茶消费，给商家带来的利润并不是很高，而利润率稍高的礼品市场，则很值得商家开拓。
在推广方面，秦鉴洪建议商家为到场消费的顾客提供详细的指引和介绍，比如泡哪种茶叶该用什么样的水、用多少度的水泡茶最合适等等，给予顾客专业、良好的消费体验，从而吸引他们再度消费、购买茶叶及其他衍生品，还可以考虑制定相关的茶叶知识手册、海报来宣传和推广。
无论如何，提供高品质的茶叶才是硬道理。秦鉴洪称，此前他和朋友购买茶叶时，都遭遇过多次货不对板的情况，即茶叶包装精美，但质量明显不够好，这样的购物经历很不愉快。他认为，销售茶叶的商家应提供价格合理、质量有保证的产品，才能实现长远发展。
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北宋河南开封的茶与茶坊
今天，代表着时尚的“咖啡运动”正在渗透着茶中国的角角落落，咖啡馆在每个城市的扩张速度都与它日日暴涨的营业额成正比。
可一千多年前，就是在这片土地上，就在那座曾经辉煌的大宋皇城开封，中国的茶是引领当时世界饮料潮流的代名词；“点茶法”是当时世界上最先进、直至今天也是最令日本茶道艳羡和仰止的冲茶艺术；而“龙团凤饼”更是饼茶的巅峰之作。
茶与茶馆如今，做官儿做到一定级别，家里是必有好茶的，无论你爱喝与否。
生意做大了，有钱了，办公室、家里，是必备一套好茶台的，因为那是“门面”。这情景有点类似改革开放之初，一些人一夜暴富后，开始疯狂地为自己装修书房并疯狂地为书柜塞满各类图书一样，爱与不爱，并不重要，重要的是，书就在那里，茶也在那里。
在成都等地，无论逛到哪里，总有个茶馆可以喝喝茶、歇歇脚、聊聊天什么的。但在今天的中原地区，想寻一处正经喝茶的地儿，有点儿不太容易。即使寻到一处茶馆，也大都跟“棋牌乐”有关。想在这些曾经塞满历史的城市里找个茶馆坐下来喝喝茶、聊聊天，似乎有点“图样图森破”。
茶与咖啡与此同时，咖啡馆在中国各个城市的扩张速度与它日日暴涨的营业额成正比。报载，年初，韩国“漫咖啡”在郑州店面中，客流量每天稳定在600人次左右，高峰期甚至需要排队。
“咖啡运动”正在渗透着茶中国的角角落落。
喜欢泡咖啡馆的消费群体基本以宣称时尚、小资、文艺范儿的白领为主，他们认为：“当整座城市都上紧发条时，咖啡这扇门，可以让他们暂时逃离世界；咖啡是有价格的，但坐在咖啡店里的时间无须付钱。”
但其实，当整座城市都上紧发条时，茶这扇门，也是可以让你暂时逃离世界的；茶是有价格的，但坐在茶馆里的时间也是无须付钱的。
曾几何时，中国的茶是引领当时世界饮料潮流的代名词；曾几何时，中国的茶馆也是小资、时尚的代言人；曾几何时，中国北宋的“点茶法”是当时世界上最先进、直至今天也是最令日本茶道艳羡和仰止的冲茶艺术；曾几何时，中国北宋的“龙团凤饼”是饼茶的巅峰之作。
茶与奇葩的大宋王朝从某种意义上讲，中国的大宋王朝是一个特别奇葩的朝代。
一方面经济实力当时全球最强，长于“文治”，却又短于“武功”，以至于当时世界上最强大、跺跺脚都会造成国际舆论影响的大宋王朝还要看人家金国、辽国的脸色，年年要给这两个马上民族上贡；另一方面，大宋王朝的好几任皇帝虽然都不算是好皇帝，却能称得上书画家、美食家，皇帝当不好就当某某家的概率超出了中国历史上的其他任何朝代。
比如那位丢了江山、当了俘虏的极品皇帝宋徽宗，这货不仅诗书画皆晓，也是一位茶的热爱者和追随者。因为爱茶到极致，他曾经写了一本《大观茶论》，对茶的采制过程及烹煮品饮、民间斗茶之风都描述颇详。不仅如此，他老人家还针对当时开封城内茶、酒合宴的情形做了一幅《文会图》，对后世研究文人茶文化极具参考价值。
唐朝由文人、隐士、僧人领导茶文化。到了北宋，从开国皇帝宋太祖赵匡胤开始，历代皇帝都有嗜茶之好。因此，各地贡茶越做越精，民间斗茶之风亦愈演愈烈，以至于当时上至宫廷、达官，下至百姓，茶成了他们生活中最重要的事情之一。北宋诸王纳妃的礼品中除羊、酒、彩帛之类外，还要有“茗百斤”。而后来民间订婚行“下茶礼”即由此而来。
由于嗜茶，赵匡胤执政时还常常光顾开封街头的茶坊、茶肆。据说，他有次逛到寺东门大街“丁家素茶”品茶，一时高兴，竟将宫中收藏的三国著名画家曹不兴的画亲赐给店主。店家获此宝物后喜极而泣，悬挂于店中。从此，开封城内的茶坊、茶肆就有了悬挂字画的风俗。
斗茶与茶艺
北宋依然流行饼茶。
但那个时候的饼茶跟现在流行的普洱饼茶是两个概念。无论制作工艺还是技术含量，北宋的饼茶都更加复杂、讲究。
首先，茶叶的采摘强调时节，主张以惊蛰为候，且要日出前采茶，避免日照耗其精华。然后，把采下的芽分出等级，蒸、榨，研成茶末，放进各种形状的模具中，最后再过黄焙成茶饼。“龙团凤饼”是当时等级最高的贡茶茶饼，制造这种茶有专门的模具，刻有龙凤图案。
北宋的饼茶喝起来也有讲究，称为点茶法。点茶，就是把团茶碾碎，滚水冲下去，用力搅拌，使茶与水融为一体，然后趁热喝下去。注意，这个时候，茶末的好坏、搅拌的均匀度就直接影响到茶汤的品相与口感了。如果茶与汤不分离，并且跟茶盏如乳胶状咬合在一起，就叫“咬盏”，是最高等级的茶汤。
点茶法严重促进了当时开封城内上至宫廷（宋徽宗就爱纠集群臣一起斗茶，估计他最快乐的事就是斗败所有参赛选手）、下至民间的“斗茶”风。“斗茶”也叫“茗战”，有点类似于今天街头巷尾的“棋战”，过往行人可以集体品评参赛人茶品的优劣和烹茶技艺。
今天，日本所谓的茶道采用的就是点茶法。不过，大概由于当时倭国经济、资源以及自家茶种所限，所以，至今他们向世界人民所呈现的茶道技艺中，茶末总是很粗，茶和汤形成不了乳胶状，因此也就没有“咬盏”之说，茶艺的观赏性，茶汤的品相、口感也相对降低。
北宋开封的茶坊市井茶坊的发展在北宋达到高峰，这也是北宋政府取消夜禁后带来的最直接的市井效应。
孟元老《东京梦华录》记载，北宋年间的开封城，凡闹市和居民集中之地，茶坊鳞次栉比。而且大多如朱雀门外一带那样全天经营的茶坊，从早开到晚，至夜市结束才关。
如“潘楼东去十字街，谓之土市子，又谓之竹竿市。又东十字大街，曰从行裹角，茶坊每五更点灯，博易买卖衣服图画、花环领抹之类，至晓即散，谓之鬼市子……归曹门街，北山子茶坊内有仙洞、仙桥，仕女往往夜游吃茶于彼。”就是说，在这一带，除白天营业的茶坊以外，还有一种专供仕女夜游吃茶的茶坊和商贩、劳动人民拂晓前进行交易的早市茶坊。这种“鬼市子”茶坊，不但“至晓即散”，实际上也是一种边喝茶边做买卖的场所。
《水浒传》是明人所著，但水浒故事自宋以来便在民间广为流传，所以，对北宋生活与北宋茶馆文化的研究至今还有较高价值。在《水浒传》里，有专为公人候时、办事的衙门前茶坊，有小镇闲坐的茶坊，也有王婆专门说媒拉纤的茶坊。茶坊中，有闲来无事“会茶”聊天的，有打发时光等待上班办公的，也有刺探各类情报的外国和本国的间谍分子。反正，在北宋，尤其是在开封城内，吏、卒、工、商各色人等，大都以茶坊为根据地，以喝茶为主要聚会方式。
内地连锁品牌茶楼新疆试水
说起茶楼，你会想到什么？打牌、搓麻将、吃饭、聊天、谈生意，还是——喝茶的地方？是的，首府大大小小的茶楼有几百家，其中大多数都是以喝茶为辅、卖茶为主，或是茶餐和棋牌兼营。但近年来，随着茶文化在新疆的推广和普及，市民们喝茶开始讲究起来，对喝茶场所的要求也越来越挑，内地连锁品牌茶楼开始出现在首府。
瓦库是源自西安的茶楼连锁品牌，位于乌市北京南路高新街附近的这家加盟店是8号店，目前处于试营业期。
该店顾问吴欣烨3月30日告诉记者，投资方是爱茶之人，但在乌鲁木齐却找不到理想中的喝茶场所，所以就萌生了自己开一家店的想法。去西安考察后，花了一年多时间筹备、装修，期间多次修改方案，仅装修投入就四百多万元。
这笔投入见到了成效。装饰风格很有古民居的韵味，在首府众多茶楼里独具一格。如果你够细心，会发现店里到处都能看到“瓦”的元素：进门处的题名瓦、隔离散台和雅座的瓦栏，还有瓦墙以及不同的瓦饰组合，正与“瓦的仓库”之名契合。墙面是麦草白水泥抹的、铺地的是西安运来的古砖，还有大排玻璃窗、超高吊顶上的老吊扇，随处可见的绿色花草，身处其间，清新、阳光、放松的感觉油然而生。客人少时，还能听到水滴在瓦缸里的回响，心自然静了下来。
这里茶餐兼营。记者在餐单上看到，三五十元的菜品居多。相比来说，茶就贵了，普通的48元一位，最好的茶则是4800多元一泡，泡茶的水据说是从浙江千岛湖运来的。吴欣烨说，瓦库的宗旨就是打造“一个喝茶的地方”，所以餐品只是辅业，但目前的茶餐营收是五五对半，希望以后能做到茶七餐三的比例。她表示，从目前来看，首府高端茶楼市场还在起步阶段，店里也打算多举行一些茶文化交流活动来培养顾客、开拓市场。
对此，在新疆推广茶文化十余年的田雨上周日表示，与餐饮业一样，内地连锁品牌进疆是必然的。目前，内地一二线城市的市场已相对饱和，比如厦门，满大街都是茶楼茶馆，市场竞争激烈，利润自然会降低。而新疆这块市场还不成熟，进入的门槛低，随着新疆茶文化的逐渐兴起，喝茶的群体正在不断壮大，发展空间和市场潜力很大。
对于内地品牌茶楼的到来，首府老牌茶楼处变不惊。国之香茶苑上级公司——郑泰集团的副总刘玲3月31日表示，去茶楼消费的人越来越多，市场空间也在不断增长。小茶楼抵抗风险能力弱、目标客户区域性强，随着近年来房租、人力等成本上升，经营压力较大，竞争会比较激烈，但规模茶楼之间竞争并不大，不同类型茶楼的顾客群也不同。
1998年开业的国之香茶餐兼营，但自助餐是免费的，还设有棋牌区，目前在红山和民主路有两家分店。红山店经理陈泓霖说，这家店开业多年，来店里消费的顾客六七成都是回头客，以中年商务人士居多，“一般三四个人来了以后，挑一个包厢，点上几杯茶，关上门谈事情，到了饭点就出来点餐吃饭。”尤其是这两年，内地来做生意的客人多了，懂茶、喜欢喝好茶的也越来越多，该店主推的台湾阿里山有机茶的销量也在稳步上升。
记者随机采访了部分市民，不少人认为，现在生活节奏快了，休闲方式也在转变，安静、高雅的茶楼已成为休闲的好去处。做建筑工程的陈先生说，现在酒驾查得很严，他有不少做生意的朋友喜欢把谈判阵地从酒桌转移到茶楼。
还有不少市民喜欢把茶楼作为休闲消费的场所。在市区一家大型企业任职的周晨，闲时每个周末都会约上朋友到茶楼品茶打牌，就餐也在茶楼。他说，茶楼消费不高，很适合周末放松。
某事业单位工作的王静也喜欢周末约上三五好友到茶楼坐坐：“平时工作压力大，空闲时就喜欢到茶楼安静地品茶，跟朋友聊聊天，放松心情”。
刘玲说，相信随着市场的发展和行业竞争洗牌，首府茶楼走向品牌化、高端化是一个趋势。虽然茶楼业务在集团中占比很小，但很稳定，集团高层对这块本地老牌茶楼的招牌也很看重，如果随着市场发展有合适的时机，会考虑重新改造升级。
在新疆民间，素有“宁可三日无食，不可一日无茶”、“无茶则病”之说。以前，新疆的茶消费传统主要以茯茶（砖茶）为主，其用途为冲泡奶茶。但新疆人以前对茶并不讲究，这种只知“茶滋味”不知“茶文化”的饮茶习惯，近年来逐渐发生变化。
据报道，目前新疆每年茶叶消费量已达两千多吨，乌鲁木齐茶舍、茶馆、茶庄的数量也从2009年的不到两百家发展到现在的一千多家。
“新疆的茶叶销售市场的内地连锁品牌很多，但茶楼市场以前还没有。连锁品牌有相对成熟的盈利模式，对目前还显得混沌的首府茶楼市场发展会有促进作用，这是好事。”
田雨1998年开始从事茶文化工作，是新疆最早具备高级茶艺师和国家茶叶评审员双证资格的专业人士,被誉为“新疆茶艺第一女”。近几年来，她接触了全疆各地的许多茶楼、茶庄的老板，内地市场也考察了不少。她的感受是，现在越来越多来咨询的茶楼老板开始喜欢茶文化，也更注重茶文化，认为茶文化能给茶楼带来长远的发展。
田雨说：“目前，多元化经营的茶楼还是主流。即使在北京，只喝茶的清茶馆也是生存堪忧。但不管怎样，人们去茶楼消费而不是去饭店、酒吧，还是冲着茶楼独特的文化氛围去的。茶文化以及附着在茶上的那些人文的历史积淀，是茶楼经营的生存根本，在精神需求日益旺盛的今天，有文化底蕴的茶楼才能生命力长久，有更好的未来。”
普洱茶的艺术构成
生命是存有个体，从无到有又到无的历程。“真”是无为的道理，是存有具象的实体，是生命的本质；“陈”是生命时间的累积，是莫名的美感，是生命的力量；“易”是生命的空间形象，是生命的里程碑，是生命的历程。真、陈、易形成生命艺术的本体建构，真、陈、易本是生命的艺术。
中国茶的种类繁多，都各具其特色。如绿茶之美在于“新鲜香雅”；半发酵茶之美在于“酽丽长韵”；而普洱茶则美在于“山性陈气”。
普洱茶品茗艺境的认知，首先要知道什么是“真性普洱”。真，其性也，物之真实性。普洱茶的真性是“厚化兰樟香、山头原林韵”。
求普洱茶的真，其必须先有好的普洱茶菁。自古以来出自六大茶山的乔木茶青为优良，且以易武为胜。其次以勐海、凤山、勐库、双江、思普、江城、勐弄等茶区，都有好的普洱茶菁。这些来自云南大茶山与多种森林植物混生的大叶种乔木茶树的普洱茶菁，其真性原味是有着醇厚甘化的茶汤、兰香、樟香的茶香以及有“山头原林”的磅礴气韵。
有了良好的普洱茶菁，要求得到真性普洱，还必须要符合最能影响普洱茶真性的两个重要条件，一是普洱茶的生，也就是制造工序；二是普洱茶的长，也就是其陈化过程。
真性普洱茶的制造工序，必须是将普洱茶菁先制作成晒青毛茶。传统的普洱茶是制作成生茶青饼茶品，经过多年的长期陈化后，才起出品饮或出售，方能得其真性之美。从1973年之后，全国推广“熟茶普洱”，在“晒青毛茶”之后加以渥堆发酵，可以在出厂后较快的品饮或销售。
至于真性普洱茶的陈化，必须是干仓存放。凡是能够保有真性的普洱茶品，就是好的普洱茶。
其次，上好茶菁做成的生茶普洱茶品，经过长期干仓陈化后，方会显露出普洱茶的真性原味。所谓干仓是从较广义条件层面认定的，如贮茶的环境必须保持一定的温湿度，不能形成茶品霉变；不可污染有杂味；不可发生虫害等。凡是经过霉变、杂味、虫害等非正常的作用，普洱茶品将失真殆尽。干仓陈化的普洱茶，才会成为越陈越香的美好茶品！
越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言，美好普洱茶和美酒一样都必须要有一段漫长的陈化时间，尤其是普洱茶更有“祖父做茶，孙子卖茶”的美誉。“茶。点仓。树高二丈。性不减阳羡。藏之愈久，味愈胜也”《嘉靖大理府志》李元阳著。“饮之可以消积食。去胀满。陈者尤佳。”《黎岐纪闻》张庆长著。以上文献已说明了普洱茶是以陈老而品饮为佳的茶品。
普洱茶以云南大叶种的茶菁为原料。大叶种所含有的物质成分特别丰富饱满，所以制成的生茶普洱茶品，其味特别会有苦涩浓烈醇酽，不太适宜新鲜品饮，须经过一段时间贮藏陈化，待其苦涩消退后，才显露出其原味真性。也因为经过长期陈化的效应，使得这些老普洱茶品有着一份浓厚的陈韵之美，陈韵是普洱茶特有的品味和艺境。
一道好普洱茶的冲泡品饮，从温润泡而后，一直到最后冲的历程中，每一冲都有不同品味和艺境的易转变化。普洱茶的品味和艺进随着冲泡次数而变化强弱、厚薄；同时普洱茶的品味和艺境也随着冲泡的前后顺序而陆续呈现，犹如生命在成长过程中不断地易转和生化。
普洱茶的保存之道
自今年开春以来，潮湿天可谓是反反复复，挥之不去。随着空气湿度增大，很多茶友最近都问到如何正确收藏普洱茶？下面我就简单说一说普洱茶的收藏之道，希望能对有收藏疑问的茶友有帮助。
生、长、化、收、藏，普洱茶收藏之道。
春天生发，普洱茶变化的开始，适度透气，让茶品吸收春的气息，保证茶品的清爽程度；夏天，生长，温度升高、湿度加大，茶品变的重要时期，透气与闭藏结合，避免湿气过闷；长夏（农历6月，夏至为界），茶品“化”之时，高温高湿极致，提前闭藏排湿。
长夏，茶品化之时，避免受潮霉变。
秋天，天高气爽，茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主，收藏为主，适度换气；冬天，万物收藏，茶品凝香为主，以冬至为界，密封闭藏，保温防冻，生发茶之阳气。
“生、长、化、收、藏”是万物变化之道，也是《黄帝内经》养生之道的精髓。特别是节令变化的两个极致：夏至与冬至，需特别注意，易经有“至日闭关”之说。
几千年传统文化的精华，对普洱茶的收藏太有指导意义了。自己的藏茶经验，几年来按“生、长、化、收、藏”之理念，尽心呵护藏养，茶品陈化一流。滋味醇了、陈了、顺了、润了，更重要的是，滋味香气融合度一流，滋味醇、陈、顺、润，带着些清爽与灵动，香气优雅带着些飘逸，给人圆融和合之感。避免了不少老茶的枯陈、离散、低闷。
普洱茶的茶汤艺术
资讯：人的眼睛就是视觉的快门，普洱茶的茶汤艺术，集中表现在由视觉转移到味觉上的"口感"感觉效应上。包括：味道、水性、喉韵、回甘、生津等要素。茶汤中的感觉艺术可通过视觉产生出"眼睛的感觉"，甚至是"齿颊行为间的感觉"等等。
不同的汤色，会给人不同的视觉印象和不同的心理感受。譬如：普洱茶的“青饼”冲泡出来的金黄色茶汤，给人的视觉印象是向往，汤色给人的心理感受是"静寂"；10年的"琥珀色茶汤"给人以无尽遐想的视觉印象，汤色给人的心理感受是柔和和烂漫；20年的"枣红色茶汤"给人的视觉印象是热情，茶汤颜色给人的心理感受是温心；30年以上的"枣红色略带油光茶汤"给人的视觉印象是华丽、大气，汤色映衬出尊严、永恒、权力，给人以不动，严肃、端庄的心理感受。
从普洱茶开汤后的茶汤色彩上讲，茶汤就有冷暖感和远近感：黄、红、栗色等汤色，会给人一种温暖、舒心、亲和的感觉。同时，会让人有一种空间变小、人的距离被拉近的感觉。这种茶汤，称为"暖色茶汤"。换言之，紫、黑色等汤色，会给人一种寒冷感，让人的味觉产生一种不洁净。这种茶汤，称为"冷色茶汤"。另外，茶汤的色感、温度感，还能够引起人体生理上的变化，譬如：热情奔放的红艳茶汤，与宁静、淡泊的自然色调截然相反，红艳能给人带来跳跃、奔放的心情。华丽富贵的金色茶汤，让人产生一种春暖花开的感觉。置身于金色融融、鸟语花香的世界，不仅消除了烟熏火燎的繁琐与枯燥，都市里的喧嚣生活所带来的烦恼也一扫而空。
普洱好茶与艺术
艺术有时会引领市场，但更多时候市场附庸于艺术。当艺术引领市场时，市场是健康，良好的；当市场附庸于艺术时，作品只是庸品。
艺术家将所“见”，创作于艺术作品，当时的精神境界是“忘我”的，有如受命于天，替天行道，将某理某情展现于人间。其作品未必得到当时的认可，但最终必定会得到认可的，这或是许多年以后的事了。当其作品得到认可时，虽然于创作时已经过了许多年，不但不会过时，反而重新引领市场。
严格说，艺术品到了神品的境界，跟时间、市场是没有关系的。如果，作品为了附庸市场，为了利所作，尽管它可以把宣传做得很好，很大，很广，但它必定会过时，淘汰，因为虚假的东西是逃不过天道人心的。
艺术家是寂寞的，孤独的，痛苦的，也是快乐的。他的寂寞，孤独、痛苦是因为人们的一时不理解；快乐是因为“心”的自由。附庸市场的，是热闹，快乐的，但又是痛苦的。热闹、快乐是因为利之所致；痛苦是因为“心”的不自由。艺术和市场永远都有距离，或有个时间差。搞艺术的人要耐得起寂寞、孤独、痛苦，为创作而创作，为天道人心而创作，其作品才会发光，才会源远流长。
普洱茶是个特别的品种，要时间的历炼。所以，造茶要有长远的眼光，买茶要有超前的眼光，不能去附庸市场，才能造出好茶，喝到好茶。此篇仅献给造好茶，喝好茶的朋友，作为励志篇。
解析普洱茶的“穿衣”之道
导读：很多人认为，最简陋的茶叶包装就是普洱茶包装了，茶饼用一张棉纸包起来就行了。这种做法甚至让很多外行人认为有点粗糙掉价，普洱茶“穿衣”有点土啊！但是为什么依然坚持这样做呢？
为什么要用棉纸来包装普洱茶饼呢？实用性来讲，原因很简单却很有说服力。因为棉纸的透气性强、能够长期储存而且能够吸附异味。而从情怀来看，棉纸书写的人生，也就是茶饼的一生。
一、透气性
普洱茶的后期转化过程，需要与空气有一定的接触，这样能够起到促进作用。因此，普洱茶并不需要跟空气进行隔绝，所以它与其他茶对密封性要求高是有所不同的。要与空气接触，那就要有具透气性的包装工具。棉纸，成为了最佳的选择。棉纸生产的原料是山区里面特有的构树皮、野生植物皮、植物胶等，在生产工艺上完全沿用了古代的手工作坊，二十一道工序特制加工，制作成的纸张纤维长。茶饼用棉纸包装，可以不大面积接触空气，又能不密封。
二、吸附异味
我们常说碳能够吸附污染，起到过滤的作用。而茶饼上的棉纸也是有吸附性强的功能的，它的功能体现在对异味的吸附上。对于茶本身而言，也是有吸附性的，一不留神就会串味，一饼好茶如果遇到这样的事情简直可惜。因此，用棉纸包装，可以在一定范围内起到隔绝异味的作用，让茶能够在它的保护下保持清洁。
三、耐储存
这里就要谈到抗氧化性了，很多包装物经不起时间和环境的折腾，储存不久就“当机”了。普洱茶有一个特点，就是越陈越香，不太像其他茶，可能面临变质的风险。普洱茶还有很强的收藏价值，存上个十几二十年的情况也有很多。因此，普洱茶茶饼还能够好好儿的出现在眼前，就依赖棉纸的包装了。据说，在保存得当的情况下，即使收藏五十年也没有问题。
棉纸的小清新
对于外行人来说，看到茶叶用棉纸包着，没有华丽的包装确实会产生疑问。但是如果你知道普洱茶饼为什么要用棉纸来包装，就一定会打消各种疑虑了。实际上，在棉纸的包装设计上，茶叶商家们也一直在创新。你会看到各种不同主题的茶饼包装设计，不管是水墨画还是现代漫画，都在传递着它们特有的情怀。
我们常说每一次遇到困境，都要先将自己归零。人的一生其实就是一张白纸，需要自己去将它画满，而画的是什么？多姿多彩的抑或是阴郁柔情的。覆盖在茶饼上的棉纸，在画出美丽的宣传图画之前，也是一张白纸，画出之后便也就是这茶饼的一生了……
普洱茶和七境堂绿茶的区别
历史文化区别
七境堂绿茶，亦称作七境绿茶，产于中国福建罗源县西部的七境堂。七境堂位于福建省罗源县西部。“茶诸山皆有”（《明崇祯县志》）。“罗源茶品第一”（《明代石刻记载》）。可见明代罗源县已盛产茶叶，茶品已负盛名。历史上七境堂茶曾以“福建罗源元明绿”的牌号销售北京、天津等大城市。清光绪年间七境堂茶生产发展迅速，到了上世纪40年代末，七境堂茶生产几乎濒于绝境，仅在天津老茶庄尚有“七境绿”品名留存。直到1974年，这一古老名茶才得到挖掘和恢复。
普洱茶名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说，武侯是指三国时期的丞相诸葛亮，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。
制作工艺区别
七境堂茶采摘期长，每年清明后开采，白露时封园，一年可采春、?夏、秋三季茶，以清明至谷雨间采制的七境茶品质最好。七境茶采用当地菜茶品种的鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶。经过摊放、杀青、揉捻、烚干四道工序。
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
冲泡口感区别
七境堂绿茶的品质特点是条索匀整壮实，此茶叶片短小，形椭圆，肥厚。制成毛茶，条索紧结细短，稍弯曲，形如鞭炮引心，汤汁绿中透黄，有光泽。干茶曰“水蛙边”，汤色嫩绿明亮，润滑顺口，色泽绿润有光泽，嫩香持久，叶底黄绿明亮。
普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓。
功效与作用区别
七境堂绿茶主要功效：美容、瘦身、防辐射、防癌、健齿。
普洱茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
茶道 即为生活之道
人的一生，在苍茫人世中，每个人都宛若一片茶叶，或早或晚要融入这变化纷纭的大千世界。在融会的过程中，社会不会刻意地留心每一个人，就像饮茶时很少有人在意杯中每一片茶叶一样。浮沉时才能品味出茶叶清香；举放间方能凸显出茶人风姿；懂得浮沉与举放的时机则成就茶艺。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起放得下。待这茶尽具净之后，自有人会记得你是如何的真香满溢。低调的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不绝升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。茶罢，一敛裾，绝尘而去。只留下，大地上让人欣赏不尽的优雅背影。安静一点，淡然一点，沉稳一点，随意一点。品茶，品人生百态，茶之道，只有茶知道。事业如茶，它有苦、有涩，更让你有苦尽甘来的意外；友情如茶，浓时太苦，淡时悠悠，泡过三四巡后，意犹未尽，回味绵厚；爱情与婚姻也如茶，恋爱时的苦涩与甜蜜、相思和缠绵，正如一杯新茶，色泽诱人，馨香扑鼻。人生一世，能有几个真心相交的朋友，能有平和的心态，还不够？人生一世，有多少东西能让你牵挂，又有多少东西能让你带到另一个世界？快乐也好，心碎也罢，终归如茶，都会慢慢地淡去的。每个茶人心中都有一方清雅净土，可容花木，可纳雅音。日日在此间醒来，不问凡尘，静心享受其中！人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，沉浮之间，淡然处之。时光漠漠，人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，月色朦胧，将尘世喧嚣冲泡成手中的一杯茶，任汤色一点点淡去，慢慢读懂茶的品格与韵味。
普洱茶的养生之道
做为一名医生，看惯生死病痛！
提醒诸位，任你家财万贯，任你身居高位，任你名震四方，没有健康的体魄，一切美好的现实都将化为乌有，成为粉碎的泡沫！
在这个疾病愈来愈多的时代，三高，冠心病，脑血管疾病，癌症等发病率成倍增长，而且平均年龄逐年降低，不要把一切希望寄托于医疗，寄托于医生，他们也许可以减轻你的痛苦，但是不可能永远救你的命！很多疾病一旦患上，很难从根源除去，如附骨之蛆，如影随形，对生活和经济带来很大的负担！单谈癌症，80.90年代几乎不闻，2000年左右偶尔可见，如今稀松平常，再等十年，无法预料！现在年轻人高血压，冠心病等比比皆是，让人痛心疾首！
健康，快乐的活着已经成为生活在雾霾，垃圾食品，高压力环境中的人们的终极目标！
因为我们需要健康，所以保健品如雨后春笋般涌现出来，防癌的，降血糖的，降血压的，降血脂的，增强体质的，减肥的，五花八门，价格虚高，不论保健品的功效如何，商家的目的不是为了你的健康为出发点，而是为了取你囊中之物，更让人痛心的是，人类赖以生存的水和空气竟然需要机器来净化了，可见问题之严重，人类的健康问题，前景堪忧！
我们来继续谈保健品，保健品种类繁多，不说价格如何，难不成诸位想每天吃完饭还要去吃一堆保健品吗？劳民伤财，徒增烦恼，而且保健品真的跟绿色吗？日积月累的吃，确定不会伤害你嫩嫩的肝，胖嘟嘟的肾？我们的食品，祖国花朵吃的奶粉都不能让人放心，何况保健食品？这纯属个人见解，并非对某行业的偏见与攻击，因为为了人类健康，保健品行业也在努力！
想预防疾病，还不想被整天为了吃什么保健品所累，更不想整天为了需要吃一堆保健品烦恼，那么，我觉得茶道是最为完美的选择，生活就是柴米油盐酱醋茶，茶本身就是生活的一部分，没有任何负担，选择大自然的那种树叶，让人觉得放心，没事品品茶，心境和身体都能得到释放，想想都觉得美妙！而普洱茶更有多种保健功效，涵盖全面，降三高，预防心脑血管疾病，抗癌等等，一茶多用，绝对秒杀了很多保健食品，而且茶更是千百滋味，生熟有别，无与伦比！也许有人会质问茶真的有这么好的保健作用？吹牛吧！说真的，我也不确定，我也是问度娘的，但是普洱去油腻，减肥，喝茶之后饿的倒快，这点大家都有体会，说明降血脂功效还是确切的，可以大大降低血管硬化，减少冠心病，脑血管病的发病，这点就物有所值了，至于其它功效，我选择了相信，因为最起码喝茶对身体本身就有好处，多喝茶，多嘘嘘，对身体洗刷刷啊！哈哈！
而我的故事就从2015年的三月份开始！
其实我以前从不喝茶，去年接触安化黑茶，后来接触普洱，感觉不错，喝茶还是蛮有意思的，今年3月份，我突然发现自己血压高了，这可是一个让人沮丧的消息，寡人还年轻，刚30岁，平时大鱼大肉，不锻炼，熬夜，吸烟，工作压力大，分析了一下原因，祛除这些不好的生活习惯，然后结合锻炼，饮食调整，同时再次重视了普洱茶的养生之道，结果血压慢慢降至正常，一直稳定，这就是养生，让疾病扼杀在萌芽下，如果放任不管，或者不去改变自己，一味吃药，貌似能够解决一时的问题，但是后面的问题也许会让你应付不暇！
我喝茶一般都是网购来的，开始淘宝看销量，评价，自从和大家在贴吧交流以后，知道了大厂，知道了很多靠谱商家，如果没有你们，也许我现在还在喝着50块一斤的2003年的熟沱，经过和大家的交流，我现在已经学会了喝下关销法沱，下关生沱了，水平是不是有了很大的提高呢？茶，应该真实，绿色无污染，干净卫生，符合以上条件就能称之为好茶，然后可以根据个人爱好和能力追求口感，其实蛮羡慕你们整天说什么回甘，甘甜，绵柔，润滑的，但是没有感受过，也就不会去追求了，你们可千万别给我派好茶，万一我喝上瘾就会破产的！
养生之道，养生之法，绝妙者应该融于生活，成为生活的习惯，生活的一部分，让养生看起来那么自然，那么悠然，那么坦然，养生不应该成为生活的负担，譬如我说的大把吃保健品，跟不和谐嘛，而喝茶让诸公变得有品位，变得超脱平凡，平淡中增添魅力，一副茶具让您竟然有了一丝世外高人之气，当然，我用的九块九包邮飘逸杯，五块钱一个的苹果玻璃杯，个人追求不高，有茶喝就高兴了，说到这里，再次声明，你们千万别再给我派一套高大上的茶具，品味一旦提升，很难降低，家底不厚，败不起，各位好人别害我！
百度贴吧，让我们相聚在一起，百年修的同船渡，千年修得共枕眠，同吧交流，最起码得八百年缘分，在此祝愿大家身体健康，心情愉快，多多发财！
或俗或雅 武汉中小茶楼各显神通
不知你是否留意，去年以来，武汉大小茶楼茶店如雨后春笋般大量涌出，一条稍微热闹点的街上，一个月不去，再去时就会发现，又冒出来几家新的茶楼。这些街头的小茶楼，是如何在大型茶楼耀眼的光芒下，焕发出独特光彩的？
小型茶楼靠棋牌扛大梁1月3日晚10点，在硚口玉带茶肆开茶店的段老板，还在忙着招呼客户，楼上包房内传出噼里啪啦的麻将声。
段老板来自我省五峰土家族自治县，曾在老家种茶、制茶。带着对都市生活的向往，他几年前来到武汉，以批发、贩卖茶叶为生。他的茶店共分两层，一楼卖老家的茶叶，二楼两间包房名为喝茶，实为棋牌室。这里，几乎每天都有三四桌麻将，喝茶反倒成了点缀。记者算了笔账：一桌麻将按时间长短不同，收费100-200元不等，如此一来，每月最少有上万元收入，多则可突破两万元。而该店月租金约5000元，段老板从老家请了个亲戚在店里帮忙，租金和人力等成本开支，仅棋牌收入就可保本。
段老板表示，如果纯粹把包房当茶楼经营，很难吸引到如此多的客源。
连日来，记者采访发现，以汉口的香港路、崇仁路、京汉大道及武昌首义路的一些茶叶市场为据点，聚集着一大批小型茶店，他们绝大多数都采用段老板的经营模式：楼下卖茶，楼上棋牌。而且，绝大多数喝茶和棋牌在打包收费。“只要肯守店，晚上多熬下夜，一年也有十多万收入，因此即便做了上十年，也很少有人想改变现状。”同样开茶楼的陈先生透露。“以南湖片区为例，至少开了100来家这样的茶店，其中，绝大多数就是小店。”业内资深人士樊先生称。记者调查发现，街头随处可见打着茶的旗号的棋牌店，有的是由原先的棋牌室改过来的，只因增加了提供茶水这一项，身价一下倍增，从十块钱一个小时，到一两百元一个包房。此外，还有不少小店，提供喝茶、棋牌、简餐一条龙服务。“棋牌扛大梁，可以说是武汉特色，这在外地茶楼茶店中非常少见，”湖北省陆羽茶文化研究会副会长兼秘书长石爱发说，他去北京、福建、河南等地的茶楼都考察过，发现那里的茶楼相对纯粹，“卖茶就是卖茶、喝茶就是喝茶，没有把棋牌混在一起。”
玩壶论道受文艺客青睐虽然小茶楼内棋牌当道，但一些有志于将茶作为主业的经营者，正在尝试着另外的经营模式。
“我宁愿将楼上的包房空着，也不去赚那个棋牌的钱”，在汉口茶市开茶楼的80后老板陈先生说，“舍弃一部分客人，正是为了保证另一部分客人的稳定性。”其实，七八年前，他和爱人因为喜欢茶，拿出打工几年攒下的钱，开办了这家茶楼。多年来，他经历过很多挫折，甚至曾到各大写字楼扫楼发宣传资料，希望拉来客人，还曾在某商业大楼开茶吧，但效果都不尽如人意。
于是，他决定丰富上游茶品，开展差异化经营，用个性十足的装修风格，将一部分人挡在门外，吸引另一部分人进门消费。他希望将自己倡导的理念“高品质、慢生活”，融入到经营的方方面面：入口处，或置莲缸游鱼，或设民居旧宅小景，让久居繁嚣都市的人多一番清幽；在这里，不论茶叶、茶器，还是香料、香具，甚至每一件家具、陈设，都是主人精心挑选出来的，有时甚至到了严苛的地步。
采访中，记者偶遇这家店的茶友戴乐。他在武汉求学期间，几乎每周都来这里喝茶。毕业后到外地工作，如果出差到武汉，办完事第一件事就是直奔这家茶楼。“很喜欢这里的感觉，大家在一起喝茶、聊天，真的体会到了‘谈笑有鸿儒、往来无白丁’的感觉。”
武汉交通职业学院茶文化传播研究中心副主任邵逸秋，一直关注武汉茶楼的运营情况，并与多家茶楼老板熟络。在她看来，武汉真正意义上的茶楼，有400多家，“不是招牌上带个茶字就可以算作茶楼的，至少店里得有一个茶盘，让客人能够品到茶。”
邵逸秋的说法，也正好反映出小茶楼内一部分消费者的需求，那就是茶道中所体现出的“文艺范儿”。
雅致包间引商务客常驻经常光顾茶楼的，有哪些人？在南湖开着一家中档茶楼的杨庆统计，以其茶楼为例，三成是来淘茶的，还有三成是爱茶爱壶的，这部分客源忠诚度最高，另外，“商务客人也有三成，这部分客源最能带来经济效益。”剩下的10%，就是“驻店客”，杨庆说，“驻店客”也多是生意人，“几乎都将茶楼当成了办公室”。
杨庆还讲了一段趣闻：驻店客中有一名老板，喝普洱后发现血糖很稳定，遂将公司从武昌的繁华地段搬到茶楼所在的南湖区域，“有事就来茶楼谈，没事也会到茶楼来坐坐，有时午觉也在茶楼解决。”“以前，不少商务活动都是在饭桌上‘烟酒’一下，现在，随着茶楼市场的成熟，越来越多的人选择喝茶谈事情。”杨庆说，2011年3月，他的茶楼开张时，南湖地区不过三五家。而现在，该地的茶楼已超百家。他的茶楼所接待的商务客人也呈上升趋势：“这部分客人除了喝茶，往往还会购买茶叶等礼品。”
位于武昌八一路的润德茶楼，同样也定为中档，这里的商务客人也占一定比例。据该店运营负责人樊昱伟介绍，茶楼三个茶室的使用率要高过散台，而茶室大多是商务人士在使用。“酒驾入刑后，原先一部分在饭店进行的商务活动，就转进了茶楼。”
而近期的市场调查，给邵逸秋的感觉是，虽然很多茶楼老板很尽力地想做好茶楼，但不可否认，不少进入这一领域的老板，经营心态很“畸形”，就是将茶楼视为暴利行业。她很担忧地说，这反而忽视了茶作为健康饮品的本来属性。“就像很多人看到开矿赚钱，就盲目进入，甚至连储藏量都不懂，拿着钱就往里冲，这是不正常的。”
在邵逸秋看来，中档茶楼必须要靠量来弥补自身不足，但受制于面积，即便天天翻台，年利润也只能固定在几十万元，如果想追求更高的利润，“必须标准化发展，选择合适时机开分店，复制成功模式，从而获取尽量多的利润，而选址最好在人流量大的繁华地段，如商圈周围。”
普洱茶是时间的艺术
普洱茶是时间的艺术，无论是渥堆或者仓储转化，都需要时间这一工具来熬制。如今推崇古树茶，其实大家都在喝新茶，姑且不谈定义的争论，仅仅是从竞争优势而言，推新茶，普洱茶就会失去很多的机会。
普洱茶是一个需要时间的茶类，其他茶类唯新好，唯独普洱（黑茶类）旧茶好，这就推翻了绿茶世界的法则。
普洱茶产业能做大，很大的原因在于普洱茶的确有个保值的功能。任何实物皆有保值的功能，因为物价在不断贬值，成本在不断上升，在没有天灾人祸，经济不断上升的阶段，这是一个合理的状态。
举个例子，现在茶区的生态茶，200-300一公斤，口感滋味都不错，约折合100元一片，每年增值10%，十年后增值100%，200元一片，这是一个合理的空间，即使你没有销售团队，拿到茶叶店也能卖掉。
当然，前提是你会选茶，实际上茶区好的生态茶，现在都当作古树茶在销售，大家习惯了暴利思维，当然无法把产业做大。
还有一个前提是，你不能被品牌透支了后十年的利润，如果你拿着一个大品牌20元收购的成本价，200元一公斤出厂价给你，甚至在市场炒过一遍，400元一公斤拿到货，如此，你增值的计划就会落空。
再一个，存茶不能存天价茶。如果你现在手上的存茶是1万一片，你想象十年后能增值一倍，2万元卖出吗？
我不否定名山茶对于产业拉动的意义，把某几个山头拉热，带动了周边的寨子。中国的市场实在太大，也的确有为了面子喝茶这个群体，我们不妨为理解为一种个性化的需求，市场自然有其消解力量。
但是，希望把每个山头都弄成天价，第一不可能，第二不现实。
还是回头说普洱茶是时间的艺术这件事。
普洱茶存放简单，这就是产业能做大的价值所在。如果都是喝新茶，何必要存放？产业又怎么壮大？
喝新茶的群体就让他喝新茶，但是，一个产业都鼓吹古树茶，第一容易导致造假，第二，给市场一个误区，认为新茶胜旧茶。这其实不同方向的两个茶，喜欢新或者喜欢旧，都是喜欢，都可以，只是，你要思考的是，古树茶都就是那一点量，你有功力喝懂吗？
很多读者问我存茶的技术，其实完全没有必要，纸箱存放，高楼层，潮湿地区把纸箱所有口子用封箱胶带封住即可，这就不会霉变，当然，它很有可能转变很慢，但是，这也是普洱茶的魅力所在，同样的茶，每个人的存茶手法不一，存放的区域不一，结果不一样，一年一个变化，这让普洱茶变得很好玩。何乐而不为？
至于专业的存茶，那就留给专业的存茶商人去做。
仓储的技术并不神秘，只要虚心，只要不急功近利，茶叶界的前辈都会指导。至少我认识的前辈每个人都是谦卑的，诚恳的，愿意给我们分享的。
并非我鼓励增值和存茶，这两者，我认为是专业的人士才能实现的，但是，这是产业得以发展壮大的事实。
至于普洱茶客，我认为抱着娱乐的心态来存茶，集邮的心态来存茶，比较合理。
任何人的成功是一种优势的成功，是所有优势的集中展现，而绝不是展现弱势。任何茶类的成功，同样如此。普洱茶的优势在于云南大叶种、晒青、后发酵。这三者是综合体，缺一不可。
举个例子，普洱熟茶中有个物质叫洛伐他汀，在所有茶类中唯有普洱熟茶中发现这一物质，洛伐他汀又称为治疗心脏病的青霉素。洛伐他汀不稀奇，但是稀奇的地方在于，普洱茶既不是药也不是保健品，而是实实在在的一种饮品，于饮品中实现预防的功效，实在是普洱茶的魅力所在。
再举个例子，云南大叶种制作的普洱熟茶中膳食纤维的含量很高，尤其是粗老叶中，最高可达40%，并且秋茶中的含量高于春茶。膳食纤维现在被称为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后的第七大营养素。几乎现代所有“文明病”诸如便秘、肥胖、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病等，都需要摄入膳食纤维。换句话说，普洱熟茶中是上天赐予人类的一种神奇的发酵食品，有此功效，而非药。这难道不是普洱茶最大的优势？
再举个例子，晒青工艺创造的奇迹实际上现在连科学家也没有完全弄明白，如同人烤太阳有益身体。这也是普洱茶同其他茶类，甚至黑茶类重大的一个区别，也是重大的一个优势所在。
说来说去，茶事如同人事，我们需要清醒地认识到自己的优势所在，尽力地凸显优势。
在保持个性化的同时，不要忘却了存在的根本。
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