白毫乌龙茶。
严格说来，在茶叶的分类上，若要说是真正的乌龙茶，只有白毫乌龙茶才算是真正的「乌龙茶」。白毫乌龙茶(又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶)可以号称是全世界最贵的茶，它亦属部份发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶，这种茶的特征，不仅加工精细，最大的特征是别的茶类做一斤(600克)只需约一千～二千个茶芽即可制成，而白毫乌龙茶却需至少三～四千个茶芽才能制成，几乎全部由鲜嫩的心芽所制成。白毫乌龙茶只限产于夏季，限产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县头份等地，限用青心大冇品种，限用手采茶菁，且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶，从以上诸多条件限制，造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少，全世界绝无仅有，只有台湾新竹、苗栗才有的特产。
白毫乌龙茶的品质特征，由于它是半发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶类，所以它不会像其它半发酵茶很容易带有一种令人不快的「生菁臭」或「臭菁味」，又加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理，所不会像冻顶乌龙茶带有显著的焙火韵味。又由于全部都是采幼嫩芽叶制成，白毫乌龙茶亦含豊富之胺基酸，所以茶汤具有明显的甘甜爽口之滋味，再者由于采重发酵处理，儿茶素几乎一半以上被氧化，所以不苦不涩。典型的白毫乌龙茶品质特征必须是香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多釆具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间。怎样形容白毫乌龙茶的品质特征，由于它的加工比较成熟(发酵较重)，冻顶乌龙茶发酵更重，同时其香味成份大部份是由发酵后所生成，风味更趋近于成熟的韵味，更由于它的名贵稀少，所以只能一句：宛如雍容华贵、风华绝代的「中年贵妇」足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为「东方美人茶」的缘由。
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白毫乌龙茶的品质特点！
白毫乌龙茶，是一款品质非常不错的乌龙茶，享有“最高级乌龙茶”美称，有70%的发酵度，可以说是我国目前乌龙茶系列中发酵最深的茶叶，茶树是不喷洒任何农药的，全部都是人工采摘，采摘标准为“一心二叶”，以多毫芽尖者为极品，相当珍贵。
因为白毫乌龙茶是现有乌龙茶发酵最深的一个品种，所以在品质上也是相当之独特的，没有其他乌龙茶那般的涩味，再加上加工过程都是采取较为低温的炒青、干燥处理的，因此不会像冻顶乌龙茶那般有显著的烘火韵味；在加上它的制作原料全部都是采用幼嫩的芽叶制作而成的，内含有丰富的氨基酸成分，因为茶汤口感是非常鲜爽，甜美的；再者因为是因为重度发酵而成，儿茶素被氧化至少一半以上，所以不苦不涩，非常的醇香甜美。
白毫乌龙茶，最大的品质特征就是拥有天然的熟果香味，滋味有如是蜂蜜一般的甘甜后韵，外观色彩鲜艳，且带有明显的红、白、黄、褐、绿五色之间，形状自然卷缩如花朵，跑出来的茶汤为鲜艳的琥珀色，品质特点都比较接近红茶。
因为白毫乌龙茶是发酵比较重的，里面很多香味成分都是在发酵后所形成的，风味更加趋向于油成熟的韵味，并且加上它的产量稀少，很是珍贵，可以用宛如雍容华贵、风华绝代的「中年贵妇」足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为「东方美人茶」的缘由。
其实，这款白毫乌龙茶的品质特征，优势都有非常的多，就比如在整个生产过程中都是不可以使用农药的，所以很珍贵，是一款纯天然的绿色健康产品；大家挑选购买的时候，应该购买外观白毫满披、叶片肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者较佳，并且茶汤水色明亮艳丽橙红色；闻之有天然蜂蜜味道，还有那纯熟的苹果香味，滋味甘润，有耐冲泡的特点。
从品质上，白毫乌龙茶不仅仅是一款上乘的茶叶品种，并且这款茶叶的知名度也是非常好的，是一款没有任何农药化肥的天然健康好茶，大家可以在生活中试试哦。
乌龙茶的品质特征
乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，然后进行揉捻，干燥。因而乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。外形条索粗壮，色泽青灰有光；内质香气馥郁芬芳，汤色清沏全黄，滋味浓醇鲜爽，叶底绿叶红镶边。
乌龙茶产于福建、广东、台湾三省，福建产量较多品质也较好。乌龙茶品种花色很多，许多是以茶树品种为名，按茶树品种单独采制、福建乌龙茶分为闽南、闽北两个产区，闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种安溪乌龙等；闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。广东乌龙茶有凤凰单纵、水仙、乌龙、色种、浪莱等、台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等。其中以崇安武夷岩茶、安溪铁观音的品质最优，是为名茶。名个品种的品质特征现简介数种如下：
（一）武夷岩茶
武夷岩茶是我国著称的名茶之一，产于福建武夷山，因产地不同，有大岩茶、小岩茶、洲茶之分，以大岩茶为最佳。
1、岩水仙
外形条索肥壮结实、叶端皱折扭曲，如蜻蜓头，色泽青翠黄绿、油润有光，具有“三节色”特征。内质香气浓郁清长、“岩韵”明显，滋味浓厚而醇、爽口回甘，汤色金黄浓艳，叶底绿叶红边，肥嫩明净。
2、岩奇种
外形条索紧结，叶端皱折扭曲，色泽油润，具“三节色”的特征。内质香气清税细长，“岩韵”显滋味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色清沏呈浅橙红色，叶底绿叶红边，柔软匀齐。
（二）闽北乌龙茶
产地包括崇安，建瓯、水吉等地。
1、闽北水仙
外形条索紧细垂实，叶端扭曲，色泽乌润、枝梗、黄片少，无夹杂物。内质香气浓郁、具有兰花清香，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色清沏呈橙黄色，叶底肥软黄亮，红边鲜艳。
2、闽北乌龙
外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽乌润，枝梗少，无夹杂物。内质香气清高细长，滋味醇厚鲜爽，汤色清沏呈金黄色，叶底绿叶红边，匀整柔软。
（三）闽南乌龙茶
产地包括安溪、永春、南安、同安等地。
1、安溪铁观音
外形条索肥壮、紧结、卷曲、多成螺旋形，身骨沉重，色泽油润带砂绿、红点明、俗有“青蒂、绿腹、蜻蜓头、”之称。内质香气浓郁清长；“音韵”（品质特征）明显，滋味醇厚甜鲜，入口微苦，瞬即转甜，稍带蜜味，汤色金黄清亮，叶底肥软、亮，红边均匀，耐冲泡。它是乌龙茶类中的极品。
2、安溪色种
色种是由奇兰、梅占、毛蟹、香椽等多品种的茶树鲜叶混合制成。外形条索紧结，卷曲、匀净，色泽油润、红点明。内质香气清纯，滋味醇厚，各品种特征明显，汤色金黄，叶底软亮，发醇均匀。
3、安溪乌龙
外形条索紧结，细小，色泽乌润，香气清高，特征明显（俗称“香线”味），滋味浓醇，汤色黄明，叶底软亮，发醇均匀。
（四）广东乌龙
主要产区为潮安、饶平、陆丰等县。潮安的凤凰水仙品种不显毫，但香气清雅，凤凰单枞制作精细选单株采摘：凤凰水仙以香高味浓耐冲泡而著称。
1、凤凰单枞
外形条索卷曲紧结肥壮，色泽青褐油润而索红线。内质香气浓，有自然的花香，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色黄艳带，叶底柔嫩。绿叶红边，耐冲泡，冲泡多次尚有余香。
外形条素肥壮匀整，色泽灰褐乌润。内质香气浓带花香，滋味醇厚爽口，汤色清红，叶底鲜嫩，红边绿心。
2、饶平乌龙
外形条索紧结秀匀，色泽砂绿鲜润。内质香气清细有花香，滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄清沏，叶底匀亮开展，叶缘银朱色，叶中浅黄色。较耐冲泡，具有独特风味。
乌龙茶黄金桂的品质特征
黄金桂是以黄棪(也称黄旦)品种茶树嫩梢制的乌龙茶，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。那么黄金桂有哪些的品质特呢?下面就黄金桂的品质特征做一介绍。
黄金桂成品茶，条索紧细，色泽润亮金黄;汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡;香气优雅鲜爽，略带桂花香味;叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，古有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。
黄金桂，又称黄棪(旦)，原产于安溪罗岩，于清咸丰年间(公元1850～1860年)创制。叶片很薄，叶片未采摘时颜色就已经偏黄。
外形：条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽。有“黄、薄、细”之称。
内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有水蜜桃或者梨香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有“香、奇、鲜”之说。
叶底：黄绿色，叶片先端稍突，呈狭长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。
黄金桂最核心特征：干茶比较轻;传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味;评叶底，发现叶片薄，呈狭长形。
以上就是对黄金桂的品质特征的介绍，希望对大家了解这一特征有所帮助。
白毫乌龙茶的冲泡方法！
白毫乌龙茶是一款非常不错的“高级乌龙茶”，它拥有独特的品质和花香，深受茶友们的喜爱；并且这款茶叶不仅仅品质高，并且在养生保健效果方面也是非常好的，可以降脂减肥、促进消化、提神醒脑、调整脾胃等，茶香浓郁，滋味诱人，非常的好喝。下面一起来介绍下，关于白毫乌龙茶的冲泡方法介绍吧。
《白毫乌龙茶的冲泡方法》
1、家庭泡法
日常生活我们可以在家冲泡白毫乌龙茶的时候，可以采用比较简单的冲泡方法；做法很简单，就是取一个白色的瓷杯，然后取5克的白毫乌龙茶放入茶杯中，冲入95度左右的开水，把杯子盖好，等到个3分钟左右的时间，然后就可以闻到里面香飘飘的味道出来；并且可以让茶汤慢慢的降低适当温度后再饮用，这样的话可以避免过于汤口，而影响口感滋味哦。
2、简单泡法
乌龙茶不仅仅适合热泡，还适合制作成冷饮，并且用凉开水去冲泡也是可以的哦；做法简单，就是吧10克的茶叶，放在茶具中，加入冷开水，再把茶具放入冰箱内冷藏，茶叶在冰箱用冷开水浸泡10个小时左右，茶汤就可以泡好，之后取出直接饮用即可。
3、功夫茶泡法
白毫乌龙茶是一款乌龙茶，所以大家可以用功夫茶茶艺去冲泡它，这样的话对于喜欢功夫茶泡发的人来说是非常合适的；并且大家选择工夫茶具的话，那么可以采用一个容量比较大的，茶叶用量占据茶壶的1/3左右，并且可以冲泡3-5次左右，滋味非常的好，细细品尝，可以品尝到不同的茶滋味。
《白毫乌龙茶的怎么泡？》
第一步：温壶
用烧开的沸水，然后把所需要用到的茶具，都进行清洗一遍，一来可以洗杯，二来可以提高茶杯的温度，这样冲泡白毫乌龙茶的时候，可以让营养成分都很好的稀出到水里面去。
第二步：置茶
把准备好的白毫乌龙茶，投放进入茶壶内，因为白毫乌龙茶的茶味道是比较浓郁的，所以放入的茶叶数量不可以多，大概占据茶具的1/4空间即可。
第三步：冲泡
冲泡白毫乌龙茶的水温，建议在80-85度之间，水温不可以太高，如果水温太高的情况下，那么很容易破坏白毫乌龙茶的味道，并且还很容易让营养成分流失，冲泡的时候，注水的方式一定要沿着杯子壁慢慢的注入，不可以直接淋在茶叶上，避免破坏茶叶嫩绿的品质。
第四步：技巧
白毫乌龙茶注水以后，第一炮需要浸泡60秒，这时打开以后能闻到非常浓郁的蜜香，喝下去以后蜜果甜也特别明显。白毫乌龙茶冲泡第二泡的时候时间要短一些，50秒就可以，它的尾韵特别棒，而且在第二泡时，人们的嘴里会出现明显回甘。白毫乌龙茶的耐泡性很强，可以反复冲泡七次左右。
以上就是关于白毫乌龙茶的冲泡方法、冲泡技巧相关内容介绍了。其实这款茶叶的冲泡方法，相当还是比较简单的，大家可以在品饮的时候，根据这样的方式去冲泡，那么会冲泡出很不错的茶汤哦。
白毫乌龙茶的储存方法！
白毫乌龙茶是一款品质相当不错的乌龙茶，为了保证茶叶品质不发生变化，所以在存放的时候是非常重要的，如果因为存放不当的情况下，那么会加速茶叶成分的变化，导致茶叶品质受到影响，而出现了变质的现象发生。下面一起来看看，关于白毫乌龙茶的存放技巧。
《白毫乌龙茶的存放—家庭版》
1、家庭里存放白毫乌龙茶，需要把茶叶放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方存放。
2、现在购买的许多白毫乌龙茶都是包装好的，里面有塑料袋包装，有的是铝箔袋子包装，也有的是铝箔袋子真空包装；而用塑料袋包装的茶叶，需要在保质期内尽快的喝完。
3、毫乌龙茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里，以免吸收异味。
4、家庭中如果有罐子的情况下，那么可以选择用来存放茶叶，不过注意罐子一定要没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒等，加盖子密封后，放置在冰箱内冷藏即可。
《白毫乌龙茶的存放—工厂式存储》
1、存放白毫乌龙茶，大家应该根据中华人民共和国食品卫生法的相关规定，禁止茶叶和化学物质一起接触，并且避免和有毒、有害、有异味、容易被污染的物品一起接触。
2、存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味，并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生，远离污染区。
3、有机茶与常规茶产品必须分开贮藏，尽量设立专用仓库。不同批号、日期、唛号的产品应分别存放。应建立严格的仓库管理档案。
4、仓库应配备除湿机，提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。
5、保持有机茶仓库的清洁卫生，搞好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰，严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。
以上就是关于白毫乌龙茶的相关存放方法介绍了，大家看完以后，都知道这款茶叶的品质是相当高的，大家在存放过程中一定要合理注意到相关的存放技巧，这样才可以很好的去延长茶叶的保质期，可以保证茶叶的品质不受损哦。
白毫乌龙茶好喝吗？
白毫乌龙茶，是一款乌龙茶，其叶片白毫肥大，叶片红、黄、绿相间，有多种颜色，冲泡后的白毫乌龙茶，颜色鲜亮，茶汤色泽艳丽橙红色，闻之有天气的果香味和蜂蜜香味，并且还夹杂着纯自然成熟的苹果香，滋味甘润，耐冲泡，是一款不可多得的好乌龙茶，品质上等，大家可以试试哦。
《白毫乌龙茶的介绍》
根据茶叶的分类，这款白毫乌龙茶号称为“真正的乌龙茶”，也号称为是全时间最贵的乌龙茶，因为它是目前所有的乌龙茶品种中，发酵程度最深的一个品种。
1、制作白毫乌龙茶，一般需要2000-3000个茶芽才可以制作而成，并且全部都是由鲜嫩的心芽制作的，成品茶品质方面是非常细嫩的。
2、白毫乌龙茶，仅产于夏季，并且产地限制在台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地，限用青心大冇品种，限用手采茶菁，且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶，从以上诸多条件限制，造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少，且为典型之台湾名茶中之名茶，特产中之特产，全世界绝无仅有，只有台湾新竹、苗栗才有的特产
《白毫乌龙茶好喝吗？》
白毫乌龙茶，内含的氨基酸含量是非常丰富的，因此茶汤口感是非常甘甜鲜爽的；并且因为这款茶芽是因为经过重度发酵的，儿茶素几乎一半都是被氧化了，因为口感方面是没有苦涩滋味的。
这款白毫乌龙茶，拥有典型的天然明显苹果香味，滋味甜如蜜糖一般，甘甜后韵，外观艳丽，色彩多具有明显的颜色，红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然眷缩，宛如一朵朵花瓣，泡出来的茶汤是鲜艳的琥珀色，品质特点接近红茶，但口感滋味又介于乌龙茶和红茶之间，充满了韵味，层次感丰富，值得一试的好茶。
如何去形容白毫乌龙茶的品质特征呢，可以说是多方面的去形容。因为白毫乌龙茶发酵工艺是比较重的，所以很多香味都是在后发酵过程中所形成的，风味口感方面是更加的成熟、稳重的，并且因为它的产量稀少，很名贵，可以用“容华贵、风华绝代”等词语去形容它了；因此在品饮过程中，那重贵族气息是非常浓郁的，这也就是为什么早期销售往英国的时候，被英国女王赞不绝口的，被被封为有“东方美人茶”的美誉。
从以上的文章内容中，我们可以看出，这款白毫乌龙茶不仅仅品质好，并且口感方面也是相当之好的，滋味鲜爽，醇厚，饮用以后有非常好的养生功效，大家可以试试哦。