白毫乌龙茶的品质特点!

发布时间 : 2019-12-16
白毫乌龙茶 乌龙茶品质 乌龙茶特点

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白毫乌龙茶,是一款品质非常不错的乌龙茶,享有“最高级乌龙茶”美称,有70%的发酵度,可以说是我国目前乌龙茶系列中发酵最深的茶叶,茶树是不喷洒任何农药的,全部都是人工采摘,采摘标准为“一心二叶”,以多毫芽尖者为极品,相当珍贵。

因为白毫乌龙茶是现有乌龙茶发酵最深的一个品种,所以在品质上也是相当之独特的,没有其他乌龙茶那般的涩味,再加上加工过程都是采取较为低温的炒青、干燥处理的,因此不会像冻顶乌龙茶那般有显著的烘火韵味;在加上它的制作原料全部都是采用幼嫩的芽叶制作而成的,内含有丰富的氨基酸成分,因为茶汤口感是非常鲜爽,甜美的;再者因为是因为重度发酵而成,儿茶素被氧化至少一半以上,所以不苦不涩,非常的醇香甜美。

白毫乌龙茶,最大的品质特征就是拥有天然的熟果香味,滋味有如是蜂蜜一般的甘甜后韵,外观色彩鲜艳,且带有明显的红、白、黄、褐、绿五色之间,形状自然卷缩如花朵,跑出来的茶汤为鲜艳的琥珀色,品质特点都比较接近红茶。

因为白毫乌龙茶是发酵比较重的,里面很多香味成分都是在发酵后所形成的,风味更加趋向于油成熟的韵味,并且加上它的产量稀少,很是珍贵,可以用宛如雍容华贵、风华绝代的「中年贵妇」足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息,这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时,英国女王维多利亚品尝后,赞不绝口,而特地命名为「东方美人茶」的缘由。

其实,这款白毫乌龙茶的品质特征,优势都有非常的多,就比如在整个生产过程中都是不可以使用农药的,所以很珍贵,是一款纯天然的绿色健康产品;大家挑选购买的时候,应该购买外观白毫满披、叶片肥大,叶部呈红、黄、绿相间,颜色鲜艳者较佳,并且茶汤水色明亮艳丽橙红色;闻之有天然蜂蜜味道,还有那纯熟的苹果香味,滋味甘润,有耐冲泡的特点。

从品质上,白毫乌龙茶不仅仅是一款上乘的茶叶品种,并且这款茶叶的知名度也是非常好的,是一款没有任何农药化肥的天然健康好茶,大家可以在生活中试试哦。

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白毫银针冲泡品质特点 关于白毫银针冲泡品质特点


白毫银针冲泡品质特点为茶汤显杏黄色,茶香清香悠长,冲泡时茶芽在茶杯中上下浮沉,换换沉于杯底之中,茶叶舒展,芽叶匀齐。品饮茶汤,茶香扑鼻而来,品饮一口,茶汤入喉,滋味鲜醇甘爽,回味无穷。

白毫银针的特点:

1、白毫银针的成品茶从外形上看纤细挺直,形如松针一般,茶身布满白色的茸毛,正是由于这特点因此将其命名为白毫银针。白毫银针色泽呈银灰色,光泽发亮。

2、白毫银针茶味茶中珍品,形、色、香、味俱全,冲泡后浮沉于茶汤中之场景令人赏心悦目。白毫银针茶性显凉,经常饮用有及不错的降火之功效。

白毫银针的两种泡法

一、盖碗法

1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3秒钟左右,二水亦然,三水后适当延长。

2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。

二、杯泡法

1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。

2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

白毫乌龙茶的特征


白毫乌龙茶的特征,不仅加工精细,最大的特征是:

1.别的茶类做一斤(六百克)只需约一千至二千个茶芽即可制成,而白毫乌龙茶却需至少三至四千个茶芽才能制成,几乎全部由鲜嫩的心芽所制成。

2.白毫乌龙茶只限产于夏季,限产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县头份等地,限用青心大冇品种,限用手采茶菁,且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶,从以上诸多条件限制,造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少,且为典型之台湾名茶中之名茶,特产中之特产,全世界绝无仅有,只有台湾新竹、苗栗才有的特产。

由于它是半发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶类,所以它不会像其它半发酵茶很容易带有一种令人不快的「生菁臭」或「臭菁味」,又加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理,所以不会像冻顶乌龙茶带有显着的焙火韵味。又由于全部都是采幼嫩芽叶制成,白毫乌龙茶亦含丰富之氨基酸,所以茶汤具有明显的甘甜爽口之滋味,再者由于采重发酵处理,儿茶素几乎一半以上被氧化,所以不苦不涩。典型的白毫乌龙茶品质特征必须是香气带有明显的天然熟果香,滋味具蜂蜜般的甘甜后韵,外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间,形状自然卷缩宛如花朵,泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色,它的品质特点比较趋近于红茶,而介于冻顶乌龙茶及红茶间。怎样形容白毫乌龙茶的品质特征,由于它的加工比较成熟(发酵较重),远较文山包种茶和冻顶乌龙茶发酵更重,同时其香味成分大部分是由发酵后所生成,风味更趋近于成熟的韵味,更由于它的名贵稀少,所以只能一句︰宛如雍容华贵、风华绝代的「中年贵妇」足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息,这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时,英国女王维多利亚品尝后,赞不绝口,而特地命名为「东方美人茶」的缘由。

严格说来,在茶叶的分类上,若要说是真正的乌龙茶,只有白毫乌龙茶才算是真正的「乌龙茶」。白毫乌龙茶(又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶)可以号称是全世界最贵的茶,它亦属部分发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶。

白毫乌龙茶最特别的地方在于,茶菁必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气,茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,也因为要让小绿叶蝉生长良好,在生产过程绝不能使用农药,因此生产较为不易,也更显其珍贵。茶叶外观以白毫肥大,叶部呈红、黄、绿相间,颜色鲜艳者较佳;茶汤水色明亮艳丽橙红色,香气闻之有天然蜂蜜味道与纯熟的苹果香,滋味甘润,耐冲泡。

白毫乌龙茶的冲泡方法!


白毫乌龙茶是一款非常不错的“高级乌龙茶”,它拥有独特的品质和花香,深受茶友们的喜爱;并且这款茶叶不仅仅品质高,并且在养生保健效果方面也是非常好的,可以降脂减肥、促进消化、提神醒脑、调整脾胃等,茶香浓郁,滋味诱人,非常的好喝。下面一起来介绍下,关于白毫乌龙茶的冲泡方法介绍吧。

《白毫乌龙茶的冲泡方法》

1、家庭泡法

日常生活我们可以在家冲泡白毫乌龙茶的时候,可以采用比较简单的冲泡方法;做法很简单,就是取一个白色的瓷杯,然后取5克的白毫乌龙茶放入茶杯中,冲入95度左右的开水,把杯子盖好,等到个3分钟左右的时间,然后就可以闻到里面香飘飘的味道出来;并且可以让茶汤慢慢的降低适当温度后再饮用,这样的话可以避免过于汤口,而影响口感滋味哦。

2、简单泡法

乌龙茶不仅仅适合热泡,还适合制作成冷饮,并且用凉开水去冲泡也是可以的哦;做法简单,就是吧10克的茶叶,放在茶具中,加入冷开水,再把茶具放入冰箱内冷藏,茶叶在冰箱用冷开水浸泡10个小时左右,茶汤就可以泡好,之后取出直接饮用即可。

3、功夫茶泡法

白毫乌龙茶是一款乌龙茶,所以大家可以用功夫茶茶艺去冲泡它,这样的话对于喜欢功夫茶泡发的人来说是非常合适的;并且大家选择工夫茶具的话,那么可以采用一个容量比较大的,茶叶用量占据茶壶的1/3左右,并且可以冲泡3-5次左右,滋味非常的好,细细品尝,可以品尝到不同的茶滋味。

《白毫乌龙茶的怎么泡?》

第一步:温壶

用烧开的沸水,然后把所需要用到的茶具,都进行清洗一遍,一来可以洗杯,二来可以提高茶杯的温度,这样冲泡白毫乌龙茶的时候,可以让营养成分都很好的稀出到水里面去。

第二步:置茶

把准备好的白毫乌龙茶,投放进入茶壶内,因为白毫乌龙茶的茶味道是比较浓郁的,所以放入的茶叶数量不可以多,大概占据茶具的1/4空间即可。

第三步:冲泡

冲泡白毫乌龙茶的水温,建议在80-85度之间,水温不可以太高,如果水温太高的情况下,那么很容易破坏白毫乌龙茶的味道,并且还很容易让营养成分流失,冲泡的时候,注水的方式一定要沿着杯子壁慢慢的注入,不可以直接淋在茶叶上,避免破坏茶叶嫩绿的品质。

第四步:技巧

白毫乌龙茶注水以后,第一炮需要浸泡60秒,这时打开以后能闻到非常浓郁的蜜香,喝下去以后蜜果甜也特别明显。白毫乌龙茶冲泡第二泡的时候时间要短一些,50秒就可以,它的尾韵特别棒,而且在第二泡时,人们的嘴里会出现明显回甘。白毫乌龙茶的耐泡性很强,可以反复冲泡七次左右。

以上就是关于白毫乌龙茶的冲泡方法、冲泡技巧相关内容介绍了。其实这款茶叶的冲泡方法,相当还是比较简单的,大家可以在品饮的时候,根据这样的方式去冲泡,那么会冲泡出很不错的茶汤哦。

白毫乌龙茶的储存方法!


白毫乌龙茶是一款品质相当不错的乌龙茶,为了保证茶叶品质不发生变化,所以在存放的时候是非常重要的,如果因为存放不当的情况下,那么会加速茶叶成分的变化,导致茶叶品质受到影响,而出现了变质的现象发生。下面一起来看看,关于白毫乌龙茶的存放技巧。

《白毫乌龙茶的存放—家庭版》

1、家庭里存放白毫乌龙茶,需要把茶叶放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方存放。

2、现在购买的许多白毫乌龙茶都是包装好的,里面有塑料袋包装,有的是铝箔袋子包装,也有的是铝箔袋子真空包装;而用塑料袋包装的茶叶,需要在保质期内尽快的喝完。

3、毫乌龙茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里,以免吸收异味。

4、家庭中如果有罐子的情况下,那么可以选择用来存放茶叶,不过注意罐子一定要没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒等,加盖子密封后,放置在冰箱内冷藏即可。

《白毫乌龙茶的存放—工厂式存储》

1、存放白毫乌龙茶,大家应该根据中华人民共和国食品卫生法的相关规定,禁止茶叶和化学物质一起接触,并且避免和有毒、有害、有异味、容易被污染的物品一起接触。

2、存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味,并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生,远离污染区。

3、有机茶与常规茶产品必须分开贮藏,尽量设立专用仓库。不同批号、日期、唛号的产品应分别存放。应建立严格的仓库管理档案。

4、仓库应配备除湿机,提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。

5、保持有机茶仓库的清洁卫生,搞好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰,严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。

以上就是关于白毫乌龙茶的相关存放方法介绍了,大家看完以后,都知道这款茶叶的品质是相当高的,大家在存放过程中一定要合理注意到相关的存放技巧,这样才可以很好的去延长茶叶的保质期,可以保证茶叶的品质不受损哦。

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