国际茶日共饮一杯茶。
读陆游，让人感叹真正的人生悲剧莫过于此了事业上，壮志难酬，满腔抱负一生不得实现；爱情上，从此错过了真爱最爱挚爱的爱人，徒留无边的遗憾悔恨愧疚，你看他那些无数个听雨、对月、独酌、独坐的诗篇，万千寂寥、落寞和悲愤，难以驱谴，无可慰藉。
当你看到他深夜起来去院里汲井水煮茶时，你几乎清晰地听到了一千年前那口古井辘轳传来的吱呀声响，孤寂而清幽。
陆游《夜汲井水煮茶》
病起罢观书，袖手清夜永。
四邻悄无语，灯火正凄冷。
山童亦睡熟，汲水自煎茗。
锵然辘轳声，百尺鸣古井。
肺腑凛清寒，毛骨亦苏省。
归来月满廊，惜踏疏梅影。
是夜，都睡了，只有他醒着。四邻悄然，山童微酣，柴扉轻启，如豆的灯火在夜风里瑟瑟摇曳。辘轳吱呀，回响在古井深处，揉碎了深夜的寂静。三两杯茶过后，顿感神思清醒如水般的沁凉，一种快意穿透肌肤直抵肺腑。回屋时分，月满廊道，数枝梅花沐浴在月光里静吐幽香，留一地疏疏落落的芳踪暗影，明明暗暗，摇啊摇。
真的是深夜饮下一杯茶后才能留意的景色啊，那样清寒、细腻和幽微的景致，教人不忍错过，却也不忍踩过。
陆游不仅是南宋著名的爱国诗人，也是有宋代著名的爱茶达人。他生于茶乡，做过茶官，晚年又归隐茶乡，自号茶神，可谓对茶一往情深。他一生创作了300多首茶诗，是历代诗人中留下茶诗最多的诗人。他执著得宝剑常常在匣里在床头铿然自响，执著得连梦里都在想着金戈铁马北上抗金、光复中原。他始终保持着一种精神上的骄傲和清醒，在执拗和坚持中承受着巨大的压力和痛苦，心有不甘，却在无奈中蹉跎，“国仇未报壮士老，匣中宝剑夜有声。”
好在，茶的清芬与空灵，禅的超脱与淡定，慰藉了滋养了诗人灼热的燃烧的雄心。也许，和自古以来许许多多的悟道者、修行者一样，他的本性、世界观和用世之心决定了佛永远不可能成为他的安身立命的皈依，然而，却能够使他躁动的灵魂得以暂时平静冷静理性智性，能够使得他的心灵建设攀升一个新的高度。
很想做一回穿越剧里的女主角，陪陆游一起在《临安春雨初霁》后喝杯茶，写写字小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
想陪年迈的放翁老诗人一起闲度《幽居初夏》的下午茶时光，老槐树的浓荫下，看白鹭飞，听青蛙鸣箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花。叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶？我想急急地让自己应答的声音力透纸背：我来陪您共饮一杯茶。Cy316.Com
想拜谒《闲中》的陆游，看他墨香配茶韵，听他闲谈老庄活眼砚凹宜墨色，长毫瓯小聚茶香。门无客至惟风月，案有书存但老庄。想熏染一点陆游的典雅古趣与飘逸仙风取琴理曲茶烟畔，看鹤梳翎竹影间。不为新晴宜著句，拟将幽事破除闲。想携陆游这个老友一起游山玩水，放旷自适姜宜山茗留闲啜，豉下湖莼喜共烹。酒炙朱门非我事，诸君小住听松声。
在无数个因为心理失衡、躁动不安而心中掀起万丈波澜的时分，想和陆游一起吟起那一首“细啜襟灵爽，微吟齿颊香。归时更清绝，竹影踏斜阳。”如是，学会在一杯茶里顿悟当下的圆满、清明与芳香。
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茶疗养生知识：早一杯茶醒脑，午一杯茶提神，晚一杯茶消食
现在的茶有好多种，如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等，并且每种茶的功效各不相同，每个人可根据自己的口味、喜好及想达到的目的去喝茶。爱美的女士可喝些美容养颜茶，如美肤茶、排毒养颜茶、清宫乌须茶、仙女减肥茶等。脑力劳动者可喝些活力醒脑茶，如绿茶、乌龙茶、红茶等。想减肥的人士可喝些瘦身茶，如铁观音、乌龙茶、普洱茶等。工作压力大的人士可喝些养生抗压茶，如薰衣草、玫瑰茶、薄荷茶等。
据说，咱中国人喝茶的历史可追溯到石器时代的炎帝神农氏“尝百草”，当时的茶是有药效价值的。西周时期，茶被作为祭品使用；春秋时期把茶当作一种食品，可以填饱肚子；战国时期，茶叶作为治病药品；先秦至两汉，茶才真正成为一种饮品，但当时是把茶与粟米放到一口大锅里煮成粥，再加上各种调料。到唐代，人们先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮，并加上姜、橘皮之类的辛辣调味品。一直到“茶圣”陆羽倡导应该品茶的本味，人们的饮茶方法才逐渐演变成现在的用开水冲泡即沏茶。当时，唐朝饮茶之风遍及朝野，茶文化也达到一个新的高潮，由“茶圣”陆羽所著《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书，推动了中国茶文化的发展。之后，历朝历代，饮茶之风经久不衰，于是就有了“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之说。
“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。对于普通老百姓而言，这前六件事是一日三餐的必需品，但这茶就因人而异了，但这仍无法动摇它在咱老百姓心中的地位。现在人们越来越讲究回归大自然，吃绿色食品，越来越多的年轻人摒弃喝咖啡、可乐的习惯，开始喝茶了。因为这茶是咱老祖宗留下的纯天然的饮料，更适合咱中国人的胃口和习惯。早一杯茶醒脑，午一杯茶提神，晚一杯茶消食。
近些年来，国内外学者对饮茶与人类健康的关系进行了多项科学测试，发现茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。经研究表明，饮茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用。
一项研究结果还显示，有长期饮茶习惯的人身体脂肪含量的比例会明显比不喝茶的人要少，同时腹部脂肪也较少。而且随着喝茶习惯时间愈长，燃脂效果愈是明显。尤其是喝茶达10年以上比未喝茶的人，体脂肪比例上减少约20%，腹部脂肪减少约2.1%；女性更显著：分别下降达30%及5%。
茶叶还有着其他饮料所不及的三大功能，即防癌、防心血管疾病和防辐射危害。尤其是绿茶，因为它是一种未经发酵的茶，故含有较多的茶多酚，被人体吸收后会与致癌物结合使其分解，降低致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。绿茶中所含有效成分可使白血病病毒和人体免疫缺陷病毒的繁殖减慢。专家认为绿茶至今查明对癌症是最有效的天然解毒剂，而绿茶中的鞣酸可阻止癌细胞粘在健康细胞上，所以能减少癌细胞的扩散。因此，喝茶已为越来越多的人所喜爱。
以前，我不怎么喜欢喝茶，喜欢喝果汁、饮料。看到周围越来越多的人开始喝茶，特别是上网看到喝茶的各种好处，我开始慢慢喝茶了。当然不像那些文人雅士讲茶道、品功夫茶。每天上班用玻璃杯泡一大杯茶，反复冲泡多次，直至茶味渐淡，下班回家。我想这是大多数人的习惯。今年到甘肃一地方挂职锻炼，入乡随俗，迷恋上当地的“三泡台”茶。它是由春尖茶，配红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、杏脯、冰糖、灵芝、黄芪、锁阳、玫瑰、金银花、菊花等干果、中药材搭配而成的。一般“三泡台”茶中的红枣、桂圆、冰糖必不可少，其余可根据个人口味、爱好随意搭配、添加、取舍。“三泡台”茶的原料功效也颇多，春尖茶清头目、除烦渴、化痰、消食；桂圆补益心脾、养血安神；葡萄干止血、消肿、利尿；枸杞滋补肝肾、益精明目、强腰膝；菊花散风清热、平肝明目；玫瑰理气解郁、活血养颜；杏脯止咳平喘、生津润肠；红枣调和诸药。“三炮台”茶能去腻生津，滋补强身，具有明目、益思的作用,是一种地地道道的养生茶，常喝有益于身体健康。
茶叶养生知识：秋日开怀，当饮一杯
南粤秋意淡，基本没什么梧桐叶落、银杏金黄、桂花凋零等层林尽染之色，故伤春有之，悲秋可能就少了。且当下还阳光明媚，夜晚不凉，难以言悲。而秋日开怀者，古人已有之，刘禹锡《秋词》有言：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。”今人作诗难成，姑且乐饮一杯。
饮，可以是饮茶，也可以是喝酒。自古茶酒不分家，东坡说“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华”，易安言“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香”，郑谷道“合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。?鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。”今人轻酒，不过是自已不能抵挡美酒之诱惑、故生出万端是非来，又与酒有何干？
秋日饮酒有孤芳自赏之味的，当数黄庭坚：黄菊枝头生晓寒，人生莫放酒杯干。风前横笛斜吹雨，醉里簪花倒著冠。身健在，且加餐，舞裙歌板尽清欢。黄花白发相牵挽，付与时人冷眼看。
当下大众轻酒，茶人尤甚。可笑有些爱喝酒的茶人，喝点小酒解馋时还是偷偷躲起来，生怕被大家撞见且讥笑，自我不能表现自如，可怜又可悲也。何时我们才能尊重差异，有一个表里如一的机会？过分否定和过分肯定，都要不得，难以自在。
再说喝茶。陆游与天涯沦落人“更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南”，可巧也是在酒酣之后，重逢、闲聊、饮茶、作画，不快之事暂抛脑后，且来开怀一刻，与友共享清欢。人生焉能无悲无苦？但能学会苦中作乐亦算好事一桩。
宋代李正民有《余君赠我以茶仆答以酒》之诗，说“茶称瑞草世所珍，酒为美禄天之有。……古今二者皆灵物，荡涤肺腑无纷华。清风明月雅相得，君心自此思无邪。”，可谓明了饮之真趣。开怀之饮，宜茶可酒，君之喜好，友当奉陪。吾空杯以待，何人来就？
一杯茶冲泡几次?
茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了。普通红绿茶常可冲泡3-4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。
加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1-3%。
从营养的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。
由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
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