【www.cy316.com - 冲泡茶叶的技巧】
对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究“茶道”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”；美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。
红茶泡得时间越长，越有益健康。时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法。碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
另外，其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80%。另外，奶茶是用红茶作原料，但红茶配牛奶，可能会阻碍某些营养成分的吸收。
延伸阅读
掌握泡茶技巧让你喝得更健康
春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。
绿茶，现泡现喝。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
红茶，泡久些更健康。
与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。
乌龙茶，茶叶要多放。
乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。
黑茶，重点在洗茶。
以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
冲泡茶包的正确方法 茶包如何冲泡
在如今快节奏的生活里，为了方便来往匆匆的人们，出现很多快捷的事物。比如，快餐的出现，为了方便没空回家煮饭的人们;罐装咖啡，是因想要喝咖啡又没时间磨咖啡的人们而诞生的;茶包、袋泡茶的出现也是如此。冲泡茶包的正确方法是什么呢？茶包如何冲泡？
虽然很多人不提倡袋泡茶，但从立顿公司的茶包每年的销量来看，袋泡茶、茶包还是很受人们需要的。毕竟没办法当想喝茶时就能有时间停下来泡茶，也不一定想喝时就有地方可以坐下来泡茶喝。
茶包的出现让喝茶变得方便快捷，虽然是茶包，但也不能，敷衍应对，冲泡茶包也是有讲究的。冲泡茶包看起来是很简单，并不是所有人都掌握了正确的方法。通常都会先放茶包再注入开水。说中你了吗?其实这样是错的。
茶包的正确冲泡方法应是：先冲热水，再放茶包，不然空气会泡进茶包里，茶包就会一直悬浮水面。而用茶包泡茶时还需注意，要用沸水，不要搅动茶包，否则会变苦涩。泡茶包的容器最好用有杯盖的杯子，这样才不会使茶的香气跑掉。还需注意的一点是泡茶包不要用保温杯。
虽然茶包真的在很忙的时候很好用，但偶尔也请停下来泡泡茶，也算借机让自己休息一会儿。若是真的爱喝茶，还是要用完整的茶具泡茶，才能体会泡茶的乐趣。
茶叶新喝法之冷泡茶 冷泡茶适合哪些茶叶
冷泡茶颠覆了用热水泡茶的泡茶习惯，采用冷水来冲泡茶叶，这种方式即方便又冰凉解渴。对于上班族、上课族、开车族、登山族等来说，无论他们走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时随地都可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶既简单又方便，而且同样都能品尝到茶的甘甜爽口，这就拯救了很多喜欢喝茶的小懒虫了。那么冷泡茶适合哪些茶叶呢?
与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。并非所有的茶叶都适合冷泡成茶。一般情况下，茶叶的发酵时间越长，含磷量就相对越高。
冷泡茶适合哪些茶叶?绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。
不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，有些绿茶大概泡个二三十分钟就可以出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要比矿泉水略逊一些。
小编在此提醒各位茶友：冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。
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