白茶管理技术。
茶梅，又名小茶梅，树形矮小，为常绿灌木。因其花型兼具茶花和梅花的特点，故称茶梅。茶梅树冠近球形，单叶互生，革质，较山茶花小，卵状椭圆形，暗绿有光泽，叶缘有钝锯齿。花套瓣或半重瓣，花色除有红、白、粉红等色外，还有很多奇异的变色及红、白镶边等。茶梅花径3．5-6厘米，芳香，花期长，可自10月下旬开至来年4月。茶梅不仅花色瑰丽，淡雅兼备，且枝条大多横向展开，姿态丰满，树形优美。茹果球形。茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。茶梅主产我国江苏、浙江、福建、广东等沿江及南方各省，为亚热带适生树种。茶梅性喜阴湿，以半阴半阳最为适宜。强烈阳光会灼伤其叶和芽，导致叶卷脱落。但它又需要有适当的光照，才能开花繁茂鲜艳。茶梅喜温暖湿润气候。适生于肥沃疏松、排水良好的酸性砂质土壤中，碱性土和粘土不适宜种植茶梅。
养好茶梅的关键是：盆土要适宜，施肥要清淡，浇水要得法，遮荫要适当。浇水以保持盆土湿润又不积水为宜。夏季每日早晚各浇1次，冬季可数日浇1次，除冬季外，还应隔几天向叶面喷1次水，以保持叶面清洁。浇水必须浇透。施肥宜清淡，特别在幼苗期。一般2-3月份可施l一2次人类尿，促使其枝叶生长；4-5月施1次饼肥水，促其花芽分化；9-10月再施1次磷肥，促其开好花，也有利于过冬。除冬季应移入室内过冬外，茶梅均应放在荫棚下养护。冬季，移入室内后室温不可超过7℃，以3-6℃为宜。
茶梅可用扦插、嫁接、压条和播种等方法繁殖，一般多用扦插繁殖。扦插在5月进行，插穗选用5年以上母株上的健壮枝，基部带睡，剪去下部多余的叶片，保留2-3片叶即可。也可切取单芽短穗作插穗，随剪随插。插床要遮荫，约经20一30天可生根，早晚逐步透光。幼苗第二年可移植或上盆。
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茶树的栽培管理
绍兴市是全国栽培管理重点茶叶产区，全市茶区广阔，茶叶生产是全市农村的支柱产业之一，为在茶区实行科学的栽培管理技术措施，保证茶树鲜叶的优质、高产，特制定本标准。 本标准由绍兴市农业局提出。 本标准由绍兴市经济特产站负责起草。 本标准主要起草人：马腾1、范围 本标准规定了新茶园建设、茶树种植、树冠管理、土壤管理、病虫害及冻害防治等栽培技术要求。 本标准适用于绍兴市行政区域。2、引用标准 下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB11767-89茶叶种子和苗木规格GB9194-88茶尺蠖防治GB7172-1987土壤全氮测定法GB7173-1987土壤水分测定法GB4285-89 农药安全使用标准GB8321.1-87 农药合理使用准则（一）GB8321.2-87农药合理使用准则（二）GB8321.3-87农药合理使用准则（三）GB8321.4-87农药合理使用准则（四）GB8321.5-87农药合理使用准则（五）3、新茶园建设3.1选址3.1.1宜选择山地和丘陵的平地和缓坡地，附近有较丰富的水源，周围生态环境较好；地域年降水量1200毫米以上，大于10度的活动积温在3500度以上。3.1.2土壤呈酸性或微酸性、ＰＨ值4.5－6.5，非石灰岩发育成土。有机质含量在1.5%以上，全氮含量0.1%以上。3.1.3土壤为壤土、砂壤土或粘壤土，结构良好，土层深度在1.0米以上，地下水位在0.8米以下。3.1.4新开垦的结构差、肥力低的荒地，宜先种植绿肥以改良土壤。3.2园地的规划与设计 园地的规划设计的主要内容有土地规划、道路网、排蓄水系统及防护林的设置等。总的要求是，按照所选地块的地形、地势、土壤、水源及林地的分布情况，对茶、林、沟渠、道路等统筹规划、合理布局，做到有利于水土保持，成园后生态环境良好；便于茶园管理，适应机械化生产的需求。3.2.1土地规划 为便于操作、管理，园地划分为若干个片、块，若园地面积较大或地形、地貌较为复杂时，根据具体情况，合理划分为若干个作业区，作业区进一步划分为片、块。3.2.2道路网设置 园地设置用于运输和茶园管理的干道、支道和步道，相互连接成道路网。干道是连接各作业区、茶厂和园外公路的主道，路面宽4－5米。支道是划区片的分界线，用于交通运输，路面宽2.5－3米。步道是茶园地块和梯层间的道路。路面宽1－1.5米。梯式茶园每隔若干梯层设一横步道，每隔一定距离设一直步道。3.2.3排灌系统设置3.2.3.1隔离沟。茶园与森林或荒地交界处、茶园的边缘，设深0.50米、宽0.60米，沟壁为60°倾斜的隔离沟。3.2.3.2排灌蓄水沟。平地茶园在步道二侧开沟，坡地茶园在直步道二侧和横步道内侧开沟，沟宽0.20－0.30米、深0.20米。横沟每隔3－5米挖一小水潭，以积蓄雨水。3.2.3.3蓄水池。每1.5－2公顷茶园建一容积为5立方米－8立方米的蓄水池。一般设在纵沟及横沟的出口处。或设在排水不良的积水处。3.2.4防护林设置 根据风向及地势在茶园周围、主要道路及沟渠两旁或山坡顶上种植防护林。3.3园地开垦3.3.1坡度15°以下平缓坡地，直接开垦，缓坡地由下而上按横坡等高进行。 生荒地分初垦和复垦两次进行，初垦深度0.50米，并清除柴根、杂物。复垦深度0.25－0.30米。熟地经深翻平整即可。缓坡地可根据实际情况，修筑宽幅梯田。3.3.2坡度15°以上坡地，修筑等高等宽梯地，然后开垦。3.3.3坡地修筑成梯式茶园的，梯面宽按下式确定：梯面宽（米）＝种植行数×行距（米）＋0.6（米）3.4茶树种植3.4.1品种选择选用适应绍兴市茶区气候条件的国家级、省级无性系良种和其它优质、高产、经济性状好的品种。3.4.2选用的茶苗应符合GB－11767－89规定的要求。茶苗规格基本一致。3.4.3茶苗移栽时期：早春期2月，或晚秋11月。3.4.4定植密度：3.4.4.1单条植：行距1.50米，丛距0.3米，每丛种植2－3株。每公顷用茶苗4.5－6.0万株3.4.4.2双条植：大行距1.50米，小行距0.4米、丛距0.30米，每丛种植茶苗2株，每公顷用茶苗7.0－7.5万株3.4.5基肥 园地经开垦整理形成茶行后,依种植密度沿茶行开种植沟，宽0.30米，深0.50米。在种植沟内施入底肥。单条植茶园每公顷施栏肥25－40吨，复合肥1.0吨左右。双条植茶园每公顷施栏肥50－60吨，复合肥1.0－1.5吨。施肥后覆土，并将其平整，盖土离地面约0.15－0.20米。间隔一段时间后种植。3.4.6茶苗定植 种植茶苗前，先将种植沟内土壤浇湿，然后将茶苗置于种植沟中。栽种时一手扶直茶苗，一手填土；分层将土填实。当填土至不露须根时，用手轻提茶苗，使根系自然舒展，再适当加细土压实，随即浇足“定根水”，最后再覆一层松土至茶苗根颈处。种植结束后，在茶行间铺上稻草、麦草等覆盖物，并在茶苗旁插上芒萁等遮荫。3.5苗期管理 苗期管理主要指定植后一至二年内这段时间的管理。3.5.1抗旱保苗：在夏秋季节，视旱情的不同采用行间铺草、浅耕保水、灌溉等办法进行抗旱。3.5.2清除杂草：采用人工或对茶苗安全的除草剂除去杂草。3.5.3间苗补苗，栽后进行定期检查，若发现缺丛缺株，及时补齐。3.5.4肥水管理，种植后约1个月，当新根发生时，应施一次稀薄水肥，以后每隔一些时间施一次水肥，并逐渐增加施肥量。4、茶园管理4.1茶树修剪4.1.1定型修剪4.1.1.1定型修剪的对象是幼龄期茶树和经台刈后重新抽枝的茶树。4.1.1.2定型修剪分三次完成。幼龄茶园，第一次在茶苗移栽定植时进行，用整枝剪剪去离地0.12－0.15米以上部分，第二次在第一次修剪一年后进行，在离地0.25－0.30米处用篱剪剪去，或在上次剪口上提高0.10－0.15米处修剪；第三次在第二次修剪后的一年后进行，在第二次剪口的基础上提高0.10米，用篱剪或修剪机修剪。台刈茶园，当枝条生长到0.35米以上时，在当年秋季11月份或翌年早春2月进行第一次修剪；修剪前先疏去过多的枝条，每丛茶树只留30个枝条，修剪时高度为离地面0.25－0.30米，之后每年在前次剪口处提高0.10米修剪。定型修剪均要求剪口光滑。4.1.2轻修剪 轻修剪的对象是成龄茶园。4.1.2.1轻修剪每年或隔年进行一次，时间可在春茶前（2月底至3月初）或春茶后（5月中、下旬）。冬季不会受冻害的茶区，亦可在秋末（10月下旬至11月中旬）时修剪。4.1.2.2修剪方法：用篱剪或修剪机剪去树冠面上部0.03-0.05米的枝叶。4.1.3深修剪 当茶树经连年采摘，树冠增高，树冠面上形成“鸡爪枝”，茶树育芽能力减弱，萌发的茶叶瘦小，对夹叶增多，这时应进行深修剪改造树冠。4.1.3.1深修剪以剪去“鸡爪枝”为适度，一般修剪深度为0.10－0.15米，机采茶园剪去0.15－0.20米。4.1.3.2深修剪可在春茶前或春茶后进行。4.1.4重修剪 重修剪的对象主要是未老先衰的茶树及树冠虽然衰老但骨干枝仍然粗壮的茶树。4.1.4.1视茶树长势情况将茶树地上部分剪去1/3－1/2。重新培养树冠。4.1.4.2修剪在春茶前或春茶后进行。4.1.5台刈 当茶树树势十分衰老，粗老枝干及枯枝多、生长势弱时，采用台刈方法进行树冠改造。4.1.5.1台刈时,将茶树地上部分枝条在离地0.05－0.10米处全部刈去，重新培养树冠。台刈切口要平滑、倾斜。4.1.5.2台刈宜在春茶前或春茶后进行。4.1.5.3台刈后,视实际情况,要做好深耕改土、增施肥料，加强病虫防治等工作，同时在培养树冠时，要以养为主，以采为辅，逐步过渡到正常投产。4.2土壤改良与管理4.2.1深耕改土4.2.1.1每年或隔年一次，在秋茶结束后茶树根系活动旺盛时进行。4.2.1.2用机械或人工在茶行两侧深耕，深度0.20－0.30米。平缓坡地茶园和阔幅梯式茶园，行中间可略深，树冠下应略浅，梯地单行种植的茶园在上侧深耕。4.2.2浅耕4.2.2.1浅耕在生产季节进行，深度在0.05－0.10米。4.2.2.2一般在春茶前、春茶后、夏茶后各进行一次浅耕。4.2.2.3除上述三次基本的浅耕外，还可根据所在茶园的土壤板结情况、土壤保水蓄水能力、杂草生长情况适时进行浅耕。4.2.3除草。杂草较多时要及时锄铲除草，或用除草剂除草。在茶苗期除草，除草剂不能喷洒在茶苗上；幼龄茶树根周围杂草用手工拔除。4.2.4铺草在高温干旱或寒冷季节到来前的夏初和秋末，于茶行间铺草。草层厚0.10－0.15米。4.3茶园施肥4.3.1肥料有机肥一般有塘泥、豆饼、菜饼、禽畜栏肥及沤制的土杂肥等，作基肥用，无机肥主要用于追肥。4.3.2施肥原则重有机肥，有机肥与无机肥相结合；重基肥，基肥与追肥相结合；重春肥，春肥与夏、秋肥相结合；重氮肥，氮肥与磷、钾肥相结合；重根肥、根肥与叶面肥相结合。 4.3.3需肥诊断 维持茶树正常生长发育所必需的营养元素共有10余种之多，但其中消耗量大而土壤常供应不足的是氮、磷、钾，若茶树得到的这几种营养元素不足，则表现为缺素症状。茶树缺氮症状：生长缓慢，叶张变薄，叶子变小，叶色发黄，驻芽出现早，对夹叶大量增加，叶片提早脱落。茶树缺磷症状：生长迟缓，叶片出现暗红色或紫红色，根系发育不良，吸收根变为褐色，显得枯燥而脆弱；老叶显暗绿色，渐渐失去光泽，最后变为枯黄并脱落。茶树缺钾症状：生长缓慢、落叶增加，鸡爪枝增多，老叶变脆易折断。叶缘焦灼、叶片卷曲，大量诱发炭疽病和云纹叶枯病等。老叶脱落后嫩叶出现病症。这些缺素症状，与病害、药害、肥害、湿害及旱害都有某些相似之处。诊断时除目诊外，必要时还应和叶片、土壤的化学诊断配合进行。4.3.4施肥时期4.3.4.1春茶前催芽肥，依当时的气候情况、茶树品种的发芽迟早及采制的茶类在2月中、下旬至3月中旬施入。4.3.4.2夏茶前追肥，春茶结束后的4月下旬至5月上旬。4.3.4.3秋茶追肥，夏茶结束后，6月下旬至9月中旬期间分期施4.3.4.4秋冬季施基肥，结合深耕在10－11月施入。4.3.5施肥量及各期分配4.3.5.1幼龄茶园，施肥应氮、磷、钾并重，年用量如下：1－2年生，每公顷施纯氮35－75公斤，氮、磷、钾三要素用量比例为1：1：1。3－4年生，每公顷施纯氮75-100公斤，三要素用量比例为2：1.5:1.55－6年生，每公顷施纯氮100－150公斤，三要素用量比例为2:1:1.4.3.5.2生产茶园，以氮为主，辅以磷钾，施肥量参照产量确定。干茶产量在3000公斤／公顷以下茶园，每生产100公斤干茶施用纯氮10－12公斤，三要素用量比例为2:1:1。3000公斤／公顷以上茶园每生产100公斤干茶施纯氮15公斤，三要素用量比例为4:1:1~1.5，生产红茶时要增加磷、钾肥用量。4.3.5.3氮肥分基肥及各季追肥多次施用；磷钾肥一次性的作基肥施入，必要时亦可作追肥应用。 4.3.5.4氮肥施用量分配基肥和追肥之比为30－40:60－70，茶叶单产高的茶园，追肥比重高于单产低的茶园。追肥分配，春、夏、秋三季为40:30:30。4.3.6施肥方法4.3.6.1根际施肥，在树冠下茶行两侧开条沟，施基肥时开沟深0.20－0.30米，施追肥开沟深0.10米，施入肥料后覆土。4.3.6.2根外追肥，作为根际施肥的辅助措施。当茶树新梢生长至一芽一、二叶开展时，选阴天，多云天气或傍晚进行。将树冠叶片正背面均匀喷湿。常用肥料浓度，尿素0.3－0.5％，过磷酸钙0.5－1.0％，硫酸钾0.5－1.0％。4.4.茶园水分管理4.4.1在茶树生长期，要求土壤相对含水量保持70－80％，空气相对湿度80－90%4.4.2应经常维修和保养茶园排灌蓄水系统。4.4.3旱害预防4.4.3.1易干旱地块在坡地茶园上方和园内加设横水沟。4.4.3.2幼龄茶园，采取浅耕、培土护蔸、追施肥料、种植绿肥、清除杂草等措施，减少水分蒸发，保蓄水分。4.4.3.3成龄茶园采取深翻改土、铺草、浅耕等措施，提高蓄水能力，减少水分散发。4.4.3.4当土壤含水率低于田间持水量的70％时进行灌溉。一般而言，高温季节，连续7－10天不下雨或中午嫩叶出现轻度萎凋时进行灌溉。4.4.4湿害预防低洼积水地块，开设排水沟，使地面径流不能在低洼处滞留。4.5冻害防治4.5.1冻害预防4.5.1.1新建茶园宜选择良好的地形，采用抗寒良种，营造防护林带，深垦施肥。4.5.1.2越冬期冻害预防，可根据情况，或增施有机肥、磷钾肥；或加培客土，增厚活土层；或将留叶时期定在春末夏初，以成叶越冬；或在寒冷季节来临前，进行行间铺草，或在秋季套种绿肥。亦可多种措施并用。4.5.1.3晚霜冻预防可在晚霜来临前，用稻草、杂草等覆盖茶树蓬面；或在气温降至2℃左右时熏烟驱霜。4.5.2受冻后的护理4.5.2.1按照受冻害的情况进行不同程度的修剪，包括轻修剪、深修剪、重修剪及台刈。4.5.2.2及早进行浅耕施肥越冬期发生冻害的，要重施春茶催芽肥；萌芽期发生冻害的，及时进行根外追肥。4.5.2.3受冻后进行轻修剪的茶树，春茶应留大叶采摘，以培养树冠。4.6病虫防治4.6.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的方针。4.6.2防治方法4.6.2.1严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病、虫的传入和蔓延。4.6.2.2农业防治，采用抗病虫品种；合理密植；合理施肥，注意排水；分批多次及时采摘；进行修剪改造；中耕除草，翻耕培土。4.6.2.3生物防治，保护和利用天敌，应用微生物防治茶树害虫。4.6.2.4物理及机械防治，对茶树害虫进行捕杀，摘除，灯光诱杀，食饵诱集或诱杀，异性诱集等。4.6.2.5化学防治，用化学农药对病、虫进行防治。4.6.3化学防治要求4.6.3.1开展预测预报，查虫口密度定防治地块，查害虫发育进度定防治适期。4.6.3.2选用对口的、高效低毒低残留的、对天敌杀伤力低的药剂，不得应用茶园禁用农药。4.6.3.3在多种虫害发生时，实行主要害虫和次要害虫兼治。4.6.3.4严格执行农药安全间隔期，间隔期内不得采摘茶叶。4.6.3.5秋茶结束后用石硫合剂封园。4.6.4主要病虫防治方法见下表病虫名称防治方法假眼小绿叶蝉一、清除茶园杂草；二、及时分批采茶；三、在越冬成虫产卵前期及虫口发生高峰期之前，选用40％乐果1500-2000倍液，25％扑虱灵1000倍液，10％天王星6000-8000倍液喷杀。喷药时应同时喷叶面、叶背及杂草。茶叶螨类（主要有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨等）一、及时分批多次采茶。二、秋季将枯枝落叶清理出茶园，秋末进行修剪的亦应将剪下枝条清理出去。三、加强水分管理，改变茶园小气候条件。四、在发生高峰之前选用80％代森锌可湿性粉剂2000倍液，25％喹硫磷800-1000倍液、20％双甲脒1000-1500倍液，25％扑虱灵1000-1500倍液和10％天王星6000-8000倍液喷杀。黑刺粉虱一、做好茶园管理工作，通过修剪疏枝、松土、中耕除草，改善茶园通风透光条件。二、在各代幼虫孵化盛末期和成虫盛发期，选用40%乐果，50％马拉硫磷，50％辛硫磷1000倍液，25％扑虱灵1000倍液，10％天王星6000-8000倍液进行喷治。蚧类（主要有长白蚧，角蜡蚧，红蜡蚧，茶梨蚧等）一、加强肥培管理，增施磷、钾肥，增强树势。二、被害严重、树势衰弱的茶园进行台刈更新，同时加强肥培及化学防治。三、在幼虫孵化盛末期进行防治，可选用25%亚胺硫磷、50％马拉硫磷800倍液，25％扑虱灵1000倍液喷治。秋茶结束后可喷用10-15倍松酯合剂、25倍蒽油或机油乳剂。茶蚜一、分批多次采茶。二、人工摘除虫梢。三、用瓢虫、食蚜蝇等天敌灭蚜。四、选用40％乐果、50％马拉硫磷1000倍液，2.5％溴氰菊酯6000-8000倍液喷治，发生不普遍时可采取挑治。茶毛虫一、人工捕杀，摘除卵块或结合田间操作随时摘除虫群。二、在化蛹末期中耕培土、消灭虫蛹。三、用茶毛虫核型多角体病毒进行生物防治。四、在幼龄幼虫期用90%敌百虫、50％马拉硫磷、50％辛硫磷1500倍液，2.5％溴氰菊酯6000-8000倍喷杀。蓑蛾类一、人工摘除虫囊。二、在幼龄幼虫期，选用90％敌百虫800-1000倍液，2.5％溴氰菊酯6000-8000倍液，10％天王星15000-20000倍液喷治，喷药时应将护囊喷湿。茶芽枯病一、选用抗病良种。二、春茶期间实行早采、勤采。三、春茶发病初期，选用70%甲基托布津1000倍液或50％托布津、50％多菌灵600-800倍液喷治。发生严重的茶园，可在秋茶结束后再喷药一次。茶白星病茶圆赤星病一、及时分批采茶。二、增施有机肥及钾肥，增强树体抗病力。三、在春季发病前期，选用75％百菌清可湿性粉剂800倍液、50％托布津可湿性粉剂1000倍液、50％福美双、80％代森锌可湿性粉剂600-800倍液喷治。茶煤病一、适时修剪，加强肥培，增强树势。二、准确有效地防治黑刺粉虱和蚜虫等虫害。三、在封园后或早春用１％石灰波尔多液喷治。 茶苗根结线虫病一、选择无茶苗根结线虫的地块建立苗圃。二、销毁病株，防止病苗扩散。三、茶苗种植前，深翻土壤，将线虫翻至表土层曝晒。四、用二溴氯丙烷进行土壤消毒。五、增施肥料，提高茶苗抗病力。4.7茶叶采摘4.7.1采摘应根据所制茶类对鲜叶嫩度的要求按标准进行。4.7.2采摘同批鲜叶要求匀度好，净度高。4.7.3手工采茶4.7.3.1采用提手采，掐采的采摘手法，不应使用捋，抓等手法采茶。4.7.3.2采制名优绿茶的茶园，当茶树蓬面每平方米有10-15个茶芽符合采摘标准时为开采适期。采制大宗红、绿茶的茶园，当新梢中有10％-15％符合采摘标准为开采适期。4.7.3.3应分批多次采茶，不应采齐大茶。4.7.3.4幼龄茶园和成年茶园均应选择适当时期适量留叶，幼龄茶树宜以养为主，采养结合。成年茶园则以采为主，采养结合。4.7.4机械采茶4.7.4.1采摘大宗红、绿茶，当符合采摘标准新梢达60-80％时为机采适期。4.7.4.2机采批次，一般春茶采摘1-2次，夏茶1次，秋茶2-3次。4.7..4.3长期机采后，当叶层厚度小于0.1米时，应在秋季留轮新梢不采或留大叶采。 4.7.4.4机采茶园，每年春季应采用机械进行轻修剪，每次机采后７天左右进行一次掸剪，剪去树冠面突出的枝条。
茶花短枝扦插和栽培管理
茶花的繁殖方法有两种：一是有性繁殖，二是无性繁殖。由于观赏茶花很少结籽，故第一种方法不宜采用。无性繁殖有多种，最佳的方法是用短枝扦插。我经过多年的摸索和试验，使短枝扦插成活率达到96.8％。具体操作时有如下几点：
一、枝条选择与处理：
1、选择枝条：选择枝条必须恰当，过老过嫩都不好。过老者，生活力较弱；过嫩，生理机能还没有成熟，贮存养分不足。最适宜扦插的枝条是刚木质化，表皮呈黄腊色的半年生健壮枝条。这种枝条养分充足，生命力强，成活率高。
2、枝条的处理：把采用的枝条截成3.5至5厘米长，顶端留一片叶子，其余叶片剪除。将剪好的插穗，分别扎成小扎，基部对齐。将插穗基部浸泡在200PPM的萘乙酸溶液中，浸12分钟，然后取出稍晾片刻，约15至20分钟后进行扦插。
二、床地选择：茶花喜欢生长在微酸性土壤中，故最好选择PH值为6至6.5的黄沙壤土。
三、扦插：
1、3至9月均可进行，但最佳季节是6至7月。
2、扦插方法：少量可用盆插，大量生产可在苗圃苗床地扦插。由于枝条短，可垂直扦插，株行距为2.5×2.5厘米。插后浇透水。
四、栽培管理：
1、插后必须用80至90％的遮光网搭棚遮荫，避免烈日照射。晴天每天适量洒水2至3次，保持湿润为宜。插后40至50天，插穗约有50至60％发新根。如在3月份扦插的枝条，插穗基部的形成层和皮层会生成愈伤组织的瘤状，然后长出新根。在6至7月间扦插的枝条，则基本没有瘤状物产生，直接长出新根，而且根系发达。70至80天，须根可发展到20至30条，成为根群向四周延伸，长达3－5厘米。根群形成后，插穗逐渐萌芽抽梢，慢慢长出新梢嫩叶。
2、插后60天，可将遮荫物逐步拆除，让幼苗适应环境。
3、待新梢枝叶成熟后，可分床移植于花秧盆或苗地里。移植时注意不要损伤根系。花秧盆每盆三株成品字形，地里株行距为10×16厘米。半年后，根群已发展旺盛，幼苗长出主干和侧枝。第二年春可转移到大盆进行单株定植。如果管理得好，常年可见花蕾，但为让植株生长快，冠幅大，应把花蕾除掉，使营养集中到枝干上。
4、定植后的管理：由于茶花生长有定向性，所以定植后不要随便移动位置和转动方向，特别是7至8月间，切忌移动。除了赏花期外，一年四季可施肥，采用有机肥或无机肥均可。水肥配比为2：8。修枝整形最好选在3月和6月新芽萌发前进行。修剪时应剪去枯枝，病枝，交杈枝，徒长枝，同时要剪除枝梢顶端的生长点，促使分生侧枝，加快形成大冠幅的速度。
5、病虫害的防治：要经常防止积水，以免发生根腐病。虫害主要有茶梢蛾，蚜虫和介壳虫。可用90％晶体敌百虫1000倍液，80％乳油敌敌畏1500倍液和40％氧化乐果乳油1500倍液防治。根腐病可喷1：1：100波尔多液防治。短枝扦插繁殖茶花的优点，是可节省大量枝条，不损伤母株，插后生长快，2至3年主干高可达70至85厘米，冠幅60至70厘米，枝条密集，达40至50条，且植株根系发达，根群密集。
杭白菊繁殖栽培技术
一、品种选择
杭白菊，有小白菊与大白菊之分。
（1）小白菊。植株茎梗较细，液芽带紫色。发枝分叉力强，为匍匐型生长，适应性强，叶片较小，微带紫色。花蕾多、花型小，花瓣短而厚实，色泽洁白，蒸青晒干后呈玉色，花香浓郁，冲泡后滋味甜润爽口，质地优异，但开花期较迟，从栽种到盛花期需200天左右。
（2）大白菊。株型直立，茎干粗，分枝少，植株嫩茎带紫色。花型大，花色洁白，花瓣薄，蒸青后易晒干。成品化冲泡后香气较平和，总体品质略低于小白菊。开花时间比小白菊提前5天左右。
二、 培育壮苗
1、苗地选择：选择土壤肥力较好、地势高燥、菊花生长好、病虫害少的田块留种，并做好清除杂草和安全越冬。2、培育壮苗：苗床开春后施人粪尿200公斤、草木灰100公斤，周边开好排水沟，择期移栽，春天一般生长速度快，植株木质化程度低，不易成活，因此要选择阴雨天后或雨前定植，以提高成
活率。3、壮苗选择：移栽时选择生长良好、无病虫害、单株高12-25厘米、茎粗壮、根系发达的菊苗。
三、 地块选择与栽种
1、实行轮作：由于老区土壤较实，一般每两年进行轮作，原地连作，须改畦深翻，忌原畦重茬；最好选择水旱轮作，有利于减轻病害。
2、底肥及大田整理：栽植前应先对大田翻耕一次，并结合整地施入底肥。视田块肥力，每亩施有机肥1000-1500公斤，作畦宽1.2米，沟宽0.3米，畦面呈龟背形。
3、定植时间与密度：杭白菊定植时间一般在4月上中旬，最迟不超过5月上旬。定植密度根据耕作制度和栽种时期而定，一般每亩苗数在3500-5000株之间。种植偏迟的田块适当提高密度，如有间作物，间作物须保证在7月中旬前收获。栽植方式：可采用穴栽或开定植沟栽种，密度为1.2米×20—30厘米，每穴2株，种植深度10—15cm，栽在每畦中间，穴施磷肥50公斤/亩；定植推迟，植株偏大，定植时可适当斜栽，植后须浇足定根水，遇干旱则须浇水抗旱，以确保成活率。
4、种植模式：主要以水旱轮作和旱地套作二种方式，水旱轮作可减轻病害，获得优质高产；菊花生育期限长达8个月，前期生长慢，农民多以间套作为主，桑（果）园套作、烟菊套作、菊豆套作（豇豆、大豆）、菊菜套作等，以提高综合经济效益。间套作作物一般7月中旬前清理完毕，并及时压条和肥水管理，确保菊苗后期正常生长，管理得当对菊花产量、质量影响不大。
5、压条：菊花压条分1—2次进行，第一次在移栽后一个月左右，当苗高30-50厘米时可进行，此时菊苗木质化程度低，茎杆软易分播均匀。压条前，须除草松土，松土深度，在菊苗行两边施一次生物有机肥或羊栏肥1000公斤，压条时把枝条向两边分揿倒在地，每隔10厘米左右压上泥块，保证枝条充分与松土接触，有利菊苗节节生根和节部侧枝生长。待新侧枝长到20厘米左右，进行第二次压条，这时压条的方向由密处压向稀处，使菊苗生长趋于平衡，最迟在7月底前结束。
6、摘心（打顶）：菊苗摘心可促进菊苗分枝和菊枝间生长的平衡，防止倒伏。摘心时间在压条后，当新稍长到10—15cm时摘心，兼顾新枝高度与全园平衡，使其下部枝芽均衡生长，花期整齐。生产上视长势，一般分1—2次进行，多数农户采用一次摘心，摘心在6—8月份进行，使菊苗分枝数达每亩12万株左右。摘心须在8月底结束，过迟影响菊花后期生长，菊苗再次分枝力弱，花
蕾小，开花推迟，且易受早霜危害。
四、 肥水管理
1、防涝抗旱：
杭白菊是旱地作物，对水反应敏感，怕涝怕旱，特别是春雨及梅雨天气影响，如沟渠不畅造成田块积水，容易出现沤根现象，基部叶早衰甚至全株死亡。因此，需做好开沟作畦（特别是低洼
田块），做到排灌畅通，以改善通气条件，减少病源菌感染；夏、秋季如遇长期干旱，出现菊苗失水萎缩，要及时沟灌抗旱，促使正常生长。
2、合理施肥：大田施肥原则：重施基肥，轻施苗肥，追施分枝肥，重施蕾肥。前期以有机肥、农家肥为主，后期则以速效肥料为主。主要有以下几次肥：（1）基肥：栽种前结合整地翻耕时施入或开沟条施每亩用有机肥1000—1500公斤，有机肥种类主要有：人粪尿、羊栏肥、鸭粪等，并配施磷肥50公斤。（2）活苗肥：栽种活棵后用人粪尿50—100公斤，兑水浇施，促使发棵。（3） 压条肥：压条前在菊苗行两边铺施羊肥每亩1000公斤、尿素10—15公斤，并用松土覆盖后压条。（4）分枝肥：8月份在每次摘心后施入，每次用人粪尿100—150公斤兑水浇施或施复合肥10公斤。(5)蕾肥：9月上、中旬是菊花现蕾期，这时进入生长盛期及生殖生长期，需肥量大，施用尿素或进口复合肥15—20 公斤，促使花蕾增多、增大，开花整齐，可视生长状况施1—2次。
五、 病虫害防治
1、病害防治：杭白菊病害主要为叶枯病为主，发病时期为6—9月。防治方法：注意做好轮作、合理密度和排水降湿，药剂防治可用50%多菌灵500倍或70%甲基托布津800倍或5%井岗霉素100倍防治。
2、虫害防治：
菊苗虫害主要有蚜虫、夜蛾类及蝗虫，可用高效低毒类农药进行防治，并在收获前15天停用农药。严禁使用氧乐果、甲胺磷等高毒高残留农药，同时根据预测预报掌握防治适期。
蚜虫：多在9月上旬至10月发生，2%以上叶、花蕾有蚜虫为防治适期，视蚜虫发生情况，每7天防治1次，连续防治2—3次，一般用10%吡虫啉1000—1500倍。
夜蛾类：主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等，8月底开始为害，一般每7天防治1次，连续2—3次，可用5%抑太保1500倍或10%安打3000倍防治。（该类药物对蚕桑特别敏感，须进万山红杭白菊行隔离防治，并要求专用药水桶，过后用洗涤剂清洗干净）；在桑菊混栽区建议使用50%辛硫磷800—1000倍或20%灭多威1500倍防治。
罗布麻茶栽培技术和繁殖方法
种子繁殖
罗布麻茶又可分直播和育苗。
直播：罗布麻种子小，每克种子内有2000粒，发芽后不易出土，故宜在含盐碱较轻的砂壤土上进行直播，4月上旬整地做畦，浇足水，每公顷播7.5千克，将其与湿沙拌匀播下，浅覆士一指深。切忌表土板结，造成缺苗死苗。幼苗出土后，锄草松土，加强管理，可每公顷留苗15万余株，其余幼苗可移栽到另处。
育苗：西北以及风沙大的地区，早春土壤干旱不直直播，宜育苗移栽。选肥沃疏松土壤，施足底肥，做小畦，浇足水，种子浸种催芽，见有白根尖露出，捞起种子摊开，保持温度20℃左右，待幼芽长出，即可播种，浅覆土0.5厘米左右，上再覆以谷子根茬，既可浇水又防土壤板结，待出苗后，拾去根茬，5对真叶后，移栽。
无性繁殖
根茎切段繁殖：罗布麻的直根和横走根，都可用作繁殖，方法是将其切成10～15厘米的小段，每段上带有不定芽，选取鲜嫩而无腐烂的根段1、2条，放入10、12厘米深的土穴中，覆土，行株距60厘米*30厘米或40厘米*40厘米，以早春或初冬栽植最好，春栽后有月余即可发芽长苗。
分株繁殖：将近地面根茎处发出的株丛铲下，带少量须根，进行分株移栽，栽后保持土壤湿润，以利发出新根。分株要在春秋两季进行，夏季温高成活率低。
茶梅|茶梅的种植方法|茶梅的作用
茶梅
茶梅的种植方法：
盆土要适宜，施肥要清淡，浇水要得法，遮荫要适当。浇水以保持盆土湿润又不积水为宜。
夏季每日早晚各浇1次，冬季可数日浇1次，除冬季外，还应隔几天向叶面喷1次水，以保持叶面清洁。
浇水必须浇透。施肥宜清淡，特别在幼苗期。一般2-3月份可施l一2次人类尿，促使其枝叶生长；4-5月施1次饼肥水，促其花芽分化；9-10月再施1次磷肥，促其开好花，也有利于过冬。
除冬季应移入室内过冬外，茶梅均应放在荫棚下养护。
冬季，移入室内后室温不可超过7℃，以3-6℃为宜。
茶梅可用扦插、嫁接、压条和播种等方法繁殖，一般多用扦插繁殖。扦插在5月进行，插穗选用5年以上母株上的健壮枝，基部带睡，剪去下部多余的叶片，保留2-3片叶即可。也可切取单芽短穗作插穗，随剪随插。插床要遮荫，约经20一30天可生根，早晚逐步透光。幼苗第二年可移植或上盆。
茶梅
以下由爱收集整理，来源于网络：
【学名】Camelliasasanpua
【特点】
山茶科，山茶属。又名小茶梅、海红，树形矮小，为常绿灌木。因其花型兼具茶花和梅花的特点，故称茶梅。
【简介】
常绿灌木或小乔木，高可达12米，树冠球形或扁圆形。树皮灰白色。嫩枝有粗毛，芽鳞表面有倒生柔毛。叶互生，椭圆形至长圆卵形，先端短尖，边缘有细锯齿，革质，叶面具光泽，中脉上略有毛，侧脉不明显。11月至翌年1月开花，白色或红色，略芳香。蒴果球形，稍被毛。
【品种】
茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。
茶梅主产我国江苏、浙江、福建、广东等沿江及南方各省，为亚热带适生树种。
茶梅性喜阴湿，以半阴半阳最为适宜。强烈阳光会灼伤其叶和芽，导致叶卷脱落。但它又需要有适当的光照，才能开花繁茂鲜艳。茶梅喜温暖湿润气候。适生于肥沃疏松、排水良好的酸性砂质土壤中，碱性土和粘土不适宜种植茶梅。
【药名】海红
【别名】赤棠、海棠、海棠梨、棠蒸梨。
【汉语拼音】haihong
【英文名】FruitoMidgetCrabapple,MidgetCrabapple
【拉丁植物动物矿物名】MalusmicromalusMakino
【归经】大肠经
【功效】涩肠止痢
【考证】出自《饮膳正要》
【科属分类】蔷薇科
【主治】泄泻；痢疾
【生态环境】为常见栽培的果树及观赏树。
【各家论述】《饮膳正要》：治泄痢。
【采收和储藏】8-9月果实成熟时采摘，鲜用或切成纵横切片，晒干。
【资源分布】分布于辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、山东、云南等地。
茶树的栽培管理标准
1范围
本标准规定了新茶园建设、茶树种植、树冠管理、土壤管理、病虫害及冻害防治等栽培技术要求。
本标准适用于绍兴市行政区域。
2引用标准
下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB11767-89茶叶种子和苗木规格
GB9194-88茶尺蠖防治
GB7172-1987土壤全氮测定法
GB7173-1987土壤水分测定法
GB4285-89 农药安全使用标准
GB8321.1-87 农药合理使用准则（一）
GB8321.2-87农药合理使用准则（二）
GB8321.3-87农药合理使用准则（三）
GB8321.4-87农药合理使用准则（四）
GB8321.5-87农药合理使用准则（五）
3新茶园建设
3.1选址
3.1.1宜选择山地和丘陵的平地和缓坡地，附近有较丰富的水源，周围生态环境较好；地域年降水量1200毫米以上，大于10度的活动积温在3500度以上。
3.1.2土壤呈酸性或微酸性、ＰＨ值4.5－6.5，非石灰岩发育成土。有机质含量在1.5%以上，全氮含量0.1%以上。
3.1.3土壤为壤土、砂壤土或粘壤土，结构良好，土层深度在1.0米以上，地下水位在0.8米以下。
3.1.4新开垦的结构差、肥力低的荒地，宜先种植绿肥以改良土壤。
3.2园地的规划与设计
园地的规划设计的主要内容有土地规划、道路网、排蓄水系统及防护林的设置等。总的要求是，按照所选地块的地形、地势、土壤、水源及林地的分布情况，对茶、林、沟渠、道路等统筹规划、合理布局，做到有利于水土保持，成园后生态环境良好；便于茶园管理，适应机械化生产的需求。
3.2.1土地规划
为便于操作、管理，园地划分为若干个片、块，若园地面积较大或地形、地貌较为复杂时，根据具体情况，合理划分为若干个作业区，作业区进一步划分为片、块。
3.2.2道路网设置
园地设置用于运输和茶园管理的干道、支道和步道，相互连接成道路网。干道是连接各作业区、茶厂和园外公路的主道，路面宽4－5米。支道是划区片的分界线，用于交通运输，路面宽2.5－3米。步道是茶园地块和梯层间的道路。路面宽1－1.5米。梯式茶园每隔若干梯层设一横步道，每隔一定距离设一直步道。
3.2.3排灌系统设置
3.2.3.1隔离沟。茶园与森林或荒地交界处、茶园的边缘，设深0.50米、宽0.60米，沟壁为60°倾斜的隔离沟。
3.2.3.2排灌蓄水沟。平地茶园在步道二侧开沟，坡地茶园在直步道二侧和横步道内侧开沟，沟宽0.20－0.30米、深0.20米。横沟每隔3－5米挖一小水潭，以积蓄雨水。
3.2.3.3蓄水池。每1.5－2公顷茶园建一容积为5立方米－8立方米的蓄水池。一般设在纵沟及横沟的出口处。或设在排水不良的积水处。
3.2.4防护林设置
根据风向及地势在茶园周围、主要道路及沟渠两旁或山坡顶上种植防护林。
3.3园地开垦
3.3.1坡度15°以下平缓坡地，直接开垦，缓坡地由下而上按横坡等高进行。
生荒地分初垦和复垦两次进行，初垦深度0.50米，并清除柴根、杂物。复垦深度0.25－0.30米。熟地经深翻平整即可。缓坡地可根据实际情况，修筑宽幅梯田。
3.3.2坡度15°以上坡地，修筑等高等宽梯地，然后开垦。
3.3.3坡地修筑成梯式茶园的，梯面宽按下式确定：梯面宽（米）＝种植行数×行距（米）＋0.6（米）
3.4茶树种植
3.4.1品种选择选用适应绍兴市茶区气候条件的国家级、省级无性系良种和其它优质、高产、经济性状好的品种。
3.4.2选用的茶苗应符合GB－11767－89规定的要求。茶苗规格基本一致。
3.4.3茶苗移栽时期：早春期2月，或晚秋11月。
3.4.4定植密度：
3.4.4.1单条植：行距1.50米，丛距0.3米，每丛种植2－3株。每公顷用茶苗4.5－6.0万株
3.4.4.2双条植：大行距1.50米，小行距0.4米、丛距0.30米，每丛种植茶苗2株，每公顷用茶苗7.0－7.5万株
3.4.5基肥
园地经开垦整理形成茶行后,依种植密度沿茶行开种植沟，宽0.30米，深0.50米。在种植沟内施入底肥。单条植茶园每公顷施栏肥25－40吨，复合肥1.0吨左右。双条植茶园每公顷施栏肥50－60吨，复合肥1.0－1.5吨。施肥后覆土，并将其平整，盖土离地面约0.15－0.20米。间隔一段时间后种植。
3.4.6茶苗定植
种植茶苗前，先将种植沟内土壤浇湿，然后将茶苗置于种植沟中。栽种时一手扶直茶苗，一手填土；分层将土填实。当填土至不露须根时，用手轻提茶苗，使根系自然舒展，再适当加细土压实，随即浇足“定根水”，最后再覆一层松土至茶苗根颈处。种植结束后，在茶行间铺上稻草、麦草等覆盖物，并在茶苗旁插上芒萁等遮荫。
3.5苗期管理
苗期管理主要指定植后一至二年内这段时间的管理。
3.5.1抗旱保苗：在夏秋季节，视旱情的不同采用行间铺草、浅耕保水、灌溉等办法进行抗旱。
3.5.2清除杂草：采用人工或对茶苗安全的除草剂除去杂草。
3.5.3间苗补苗，栽后进行定期检查，若发现缺丛缺株，及时补齐。
3.5.4肥水管理，种植后约1个月，当新根发生时，应施一次稀薄水肥，以后每隔一些时间施一次水肥，并逐渐增加施肥量。
4茶园管理
4.1茶树修剪
4.1.1定型修剪
4.1.1.1定型修剪的对象是幼龄期茶树和经台刈后重新抽枝的茶树。
4.1.1.2定型修剪分三次完成。幼龄茶园，第一次在茶苗移栽定植时进行，用整枝剪剪去离地0.12－0.15米以上部分，第二次在第一次修剪一年后进行，在离地0.25－0.30米处用篱剪剪去，或在上次剪口上提高0.10－0.15米处修剪；第三次在第二次修剪后的一年后进行，在第二次剪口的基础上提高0.10米，用篱剪或修剪机修剪。台刈茶园，当枝条生长到0.35米以上时，在当年秋季11月份或翌年早春2月进行第一次修剪；修剪前先疏去过多的枝条，每丛茶树只留30个枝条，修剪时高度为离地面0.25－0.30米，之后每年在前次剪口处提高0.10米修剪。定型修剪均要求剪口光滑。
4.1.2轻修剪
轻修剪的对象是成龄茶园。
4.1.2.1轻修剪每年或隔年进行一次，时间可在春茶前（2月底至3月初）或春茶后（5月中、下旬）。冬季不会受冻害的茶区，亦可在秋末（10月下旬至11月中旬）时修剪。
4.1.2.2修剪方法：用篱剪或修剪机剪去树冠面上部0.03-0.05米的枝叶。
4.1.3深修剪
当茶树经连年采摘，树冠增高，树冠面上形成“鸡爪枝”，茶树育芽能力减弱，萌发的茶叶瘦小，对夹叶增多，这时应进行深修剪改造树冠。
4.1.3.1深修剪以剪去“鸡爪枝”为适度，一般修剪深度为0.10－0.15米，机采茶园剪去0.15－0.20米。
4.1.3.2深修剪可在春茶前或春茶后进行。
4.1.4重修剪
重修剪的对象主要是未老先衰的茶树及树冠虽然衰老但骨干枝仍然粗壮的茶树。
4.1.4.1视茶树长势情况将茶树地上部分剪去1/3－1/2。重新培养树冠。
4.1.4.2修剪在春茶前或春茶后进行。
4.1.5台刈
当茶树树势十分衰老，粗老枝干及枯枝多、生长势弱时，采用台刈方法进行树冠改造。
4.1.5.1台刈时,将茶树地上部分枝条在离地0.05－0.10米处全部刈去，重新培养树冠。台刈切口要平滑、倾斜。
4.1.5.2台刈宜在春茶前或春茶后进行。
4.1.5.3台刈后,视实际情况,要做好深耕改土、增施肥料，加强病虫防治等工作，同时在培养树冠时，要以养为主，以采为辅，逐步过渡到正常投产。
4.2土壤改良与管理
4.2.1深耕改土
4.2.1.1每年或隔年一次，在秋茶结束后茶树根系活动旺盛时进行。
4.2.1.2用机械或人工在茶行两侧深耕，深度0.20－0.30米。平缓坡地茶园和阔幅梯式茶园，行中间可略深，树冠下应略浅，梯地单行种植的茶园在上侧深耕。
4.2.2浅耕
4.2.2.1浅耕在生产季节进行，深度在0.05－0.10米。
4.2.2.2一般在春茶前、春茶后、夏茶后各进行一次浅耕。
4.2.2.3除上述三次基本的浅耕外，还可根据所在茶园的土壤板结情况、土壤保水蓄水能力、杂草生长情况适时进行浅耕。
4.2.3除草。杂草较多时要及时锄铲除草，或用除草剂除草。在茶苗期除草，除草剂不能喷洒在茶苗上；幼龄茶树根周围杂草用手工拔除。
4.2.4铺草在高温干旱或寒冷季节到来前的夏初和秋末，于茶行间铺草。草层厚0.10－0.15米。
4.3茶园施肥
4.3.1肥料有机肥一般有塘泥、豆饼、菜饼、禽畜栏肥及沤制的土杂肥等，作基肥用，无机肥主要用于追肥。
4.3.2施肥原则重有机肥，有机肥与无机肥相结合；重基肥，基肥与追肥相结合；重春肥，春肥与夏、秋肥相结合；重氮肥，氮肥与磷、钾肥相结合；重根肥、根肥与叶面肥相结合。
4.3.3需肥诊断
维持茶树正常生长发育所必需的营养元素共有10余种之多，但其中消耗量大而土壤常供应不足的是氮、磷、钾，若茶树得到的这几种营养元素不足，则表现为缺素症状。
茶树缺氮症状：生长缓慢，叶张变薄，叶子变小，叶色发黄，驻芽出现早，对夹叶大量增加，叶片提早脱落。
茶树缺磷症状：生长迟缓，叶片出现暗红色或紫红色，根系发育不良，吸收根变为褐色，显得枯燥而脆弱；老叶显暗绿色，渐渐失去光泽，最后变为枯黄并脱落。
茶树缺钾症状：生长缓慢、落叶增加，鸡爪枝增多，老叶变脆易折断。叶缘焦灼、叶片卷曲，大量诱发炭疽病和云纹叶枯病等。老叶脱落后嫩叶出现病症。
这些缺素症状，与病害、药害、肥害、湿害及旱害都有某些相似之处。诊断时除目诊外，必要时还应和叶片、土壤的化学诊断配合进行。
4.3.4施肥时期
4.3.4.1春茶前催芽肥，依当时的气候情况、茶树品种的发芽迟早及采制的茶类在2月中、下旬至3月中旬施入。
4.3.4.2夏茶前追肥，春茶结束后的4月下旬至5月上旬。
4.3.4.3秋茶追肥，夏茶结束后，6月下旬至9月中旬期间分期施
4.3.4.4秋冬季施基肥，结合深耕在10－11月施入。
4.3.5施肥量及各期分配
4.3.5.1幼龄茶园，施肥应氮、磷、钾并重，年用量如下：
1－2年生，每公顷施纯氮35－75公斤，氮、磷、钾三要素用量比例为1：1：1。
3－4年生，每公顷施纯氮75-100公斤，三要素用量比例为2：1.5:1.5
5－6年生，每公顷施纯氮100－150公斤，三要素用量比例为2:1:1.
4.3.5.2生产茶园，以氮为主，辅以磷钾，施肥量参照产量确定。干茶产量在3000公斤／公顷以下茶园，每生产100公斤干茶施用纯氮10－12公斤，三要素用量比例为2:1:1。3000公斤／公顷以上茶园每生产100公斤干茶施纯氮15公斤，三要素用量比例为4:1:1~1.5，生产红茶时要增加磷、钾肥用量。
4.3.5.3氮肥分基肥及各季追肥多次施用；磷钾肥一次性的作基肥施入，必要时亦可作追肥应用。
4.3.5.4氮肥施用量分配基肥和追肥之比为30－40:60－70，茶叶单产高的茶园，追肥比重高于单产低的茶园。追肥分配，春、夏、秋三季为40:30:30。
4.3.6施肥方法
4.3.6.1根际施肥，在树冠下茶行两侧开条沟，施基肥时开沟深0.20－0.30米，施追肥开沟深0.10米，施入肥料后覆土。
4.3.6.2根外追肥，作为根际施肥的辅助措施。当茶树新梢生长至一芽一、二叶开展时，选阴天，多云天气或傍晚进行。将树冠叶片正背面均匀喷湿。常用肥料浓度，尿素0.3－0.5％，过磷酸钙0.5－1.0％，硫酸钾0.5－1.0％。
4.4.茶园水分管理
4.4.1在茶树生长期，要求土壤相对含水量保持70－80％，空气相对湿度80－90%
4.4.2应经常维修和保养茶园排灌蓄水系统。
4.4.3旱害预防
4.4.3.1易干旱地块在坡地茶园上方和园内加设横水沟。
4.4.3.2幼龄茶园，采取浅耕、培土护蔸、追施肥料、种植绿肥、清除杂草等措施，减少水分蒸发，保蓄水分。
4.4.3.3成龄茶园采取深翻改土、铺草、浅耕等措施，提高蓄水能力，减少水分散发。
4.4.3.4当土壤含水率低于田间持水量的70％时进行灌溉。一般而言，高温季节，连续7－10天不下雨或中午嫩叶出现轻度萎凋时进行灌溉。
4.4.4湿害预防低洼积水地块，开设排水沟，使地面径流不能在低洼处滞留。
4.5冻害防治
4.5.1冻害预防
4.5.1.1新建茶园宜选择良好的地形，采用抗寒良种，营造防护林带，深垦施肥。
4.5.1.2越冬期冻害预防，可根据情况，或增施有机肥、磷钾肥；或加培客土，增厚活土层；或将留叶时期定在春末夏初，以成叶越冬；或在寒冷季节来临前，进行行间铺草，或在秋季套种绿肥。亦可多种措施并用。
4.5.1.3晚霜冻预防可在晚霜来临前，用稻草、杂草等覆盖茶树蓬面；或在气温降至2℃左右时熏烟驱霜。
4.5.2受冻后的护理
4.5.2.1按照受冻害的情况进行不同程度的修剪，包括轻修剪、深修剪、重修剪及台刈。
4.5.2.2及早进行浅耕施肥越冬期发生冻害的，要重施春茶催芽肥；萌芽期发生冻害的，及时进行根外追肥。
4.5.2.3受冻后进行轻修剪的茶树，春茶应留大叶采摘，以培养树冠。
4.6病虫防治
4.6.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的方针。
4.6.2防治方法
4.6.2.1严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病、虫的传入和蔓延。
4.6.2.2农业防治，采用抗病虫品种；合理密植；合理施肥，注意排水；分批多次及时采摘；进行修剪改造；中耕除草，翻耕培土。
4.6.2.3生物防治，保护和利用天敌，应用微生物防治茶树害虫。
4.6.2.4物理及机械防治，对茶树害虫进行捕杀，摘除，灯光诱杀，食饵诱集或诱杀，异性诱集等。
4.6.2.5化学防治，用化学农药对病、虫进行防治。
4.6.3化学防治要求
4.6.3.1开展预测预报，查虫口密度定防治地块，查害虫发育进度定防治适期。
4.6.3.2选用对口的、高效低毒低残留的、对天敌杀伤力低的药剂，不得应用茶园禁用农药。
4.6.3.3在多种虫害发生时，实行主要害虫和次要害虫兼治。
4.6.3.4严格执行农药安全间隔期，间隔期内不得采摘茶叶。
4.6.3.5秋茶结束后用石硫合剂封园。
4.6.4主要病虫防治方法见下表
病虫名称防治方法
假眼小绿叶蝉一、清除茶园杂草；二、及时分批采茶；三、在越冬成虫产卵前期及虫口发生高峰期之前，选用40％乐果1500-2000倍液，25％扑虱灵1000倍液，10％天王星6000-8000倍液喷杀。喷药时应同时喷叶面、叶背及杂草。
茶叶螨类（主要有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨等）一、及时分批多次采茶。二、秋季将枯枝落叶清理出茶园，秋末进行修剪的亦应将剪下枝条清理出去。三、加强水分管理，改变茶园小气候条件。四、在发生高峰之前选用80％代森锌可湿性粉剂2000倍液，25％喹硫磷800-1000倍液、20％双甲脒1000-1500倍液，25％扑虱灵1000-1500倍液和10％天王星6000-8000倍液喷杀。
黑刺粉虱一、做好茶园管理工作，通过修剪疏枝、松土、中耕除草，改善茶园通风透光条件。二、在各代幼虫孵化盛末期和成虫盛发期，选用40%乐果，50％马拉硫磷，50％辛硫磷1000倍液，25％扑虱灵1000倍液，10％天王星6000-8000倍液进行喷治。
蚧类（主要有长白蚧，角蜡蚧，红蜡蚧，茶梨蚧等）一、加强肥培管理，增施磷、钾肥，增强树势。二、被害严重、树势衰弱的茶园进行台刈更新，同时加强肥培及化学防治。三、在幼虫孵化盛末期进行防治，可选用25%亚胺硫磷、50％马拉硫磷800倍液，25％扑虱灵1000倍液喷治。秋茶结束后可喷用10-15倍松酯合剂、25倍蒽油或机油乳剂。
茶蚜一、分批多次采茶。二、人工摘除虫梢。三、用瓢虫、食蚜蝇等天敌灭蚜。四、选用40％乐果、50％马拉硫磷1000倍液，2.5％溴氰菊酯6000-8000倍液喷治，发生不普遍时可采取挑治。
茶毛虫一、人工捕杀，摘除卵块或结合田间操作随时摘除虫群。二、在化蛹末期中耕培土、消灭虫蛹。三、用茶毛虫核型多角体病毒进行生物防治。四、在幼龄幼虫期用90%敌百虫、50％马拉硫磷、50％辛硫磷1500倍液，2.5％溴氰菊酯6000-8000倍喷杀。
蓑蛾类一、人工摘除虫囊。二、在幼龄幼虫期，选用90％敌百虫800-1000倍液，2.5％溴氰菊酯6000-8000倍液，10％天王星15000-20000倍液喷治，喷药时应将护囊喷湿。
茶芽枯病一、选用抗病良种。二、春茶期间实行早采、勤采。三、春茶发病初期，选用70%甲基托布津1000倍液或50％托布津、50％多菌灵600-800倍液喷治。发生严重的茶园，可在秋茶结束后再喷药一次。
茶白星病
茶圆赤星病一、及时分批采茶。二、增施有机肥及钾肥，增强树体抗病力。三、在春季发病前期，选用75％百菌清可湿性粉剂800倍液、50％托布津可湿性粉剂1000倍液、50％福美双、80％代森锌可湿性粉剂600-800倍液喷治。
茶煤病一、适时修剪，加强肥培，增强树势。二、准确有效地防治黑刺粉虱和蚜虫等虫害。三、在封园后或早春用１％石灰波尔多液喷治。
茶苗根结线虫病一、选择无茶苗根结线虫的地块建立苗圃。二、销毁病株，防止病苗扩散。三、茶苗种植前，深翻土壤，将线虫翻至表土层曝晒。四、用二溴氯丙烷进行土壤消毒。五、增施肥料，提高茶苗抗病力。
4.7茶叶采摘
4.7.1采摘应根据所制茶类对鲜叶嫩度的要求按标准进行。
4.7.2 采摘同批鲜叶要求匀度好，净度高。
4.7.3 手工采茶
4.7.3.1采用提手采，掐采的采摘手法，不应使用捋，抓等手法采茶。
4.7.3.2采制名优绿茶的茶园，当茶树蓬面每平方米有10-15个茶芽符合采摘标准时为开采适期。采制大宗红、绿茶的茶园，当新梢中有10％-15％符合采摘标准为开采适期。
4.7.3.3应分批多次采茶，不应采齐大茶。
4.7.3.4幼龄茶园和成年茶园均应选择适当时期适量留叶，幼龄茶树宜以养为主，采养结合。成年茶园则以采为主，采养结合。
4.7.4机械采茶
4.7.4.1采摘大宗红、绿茶，当符合采摘标准新梢达60-80％时为机采适期。
4.7.4.2机采批次，一般春茶采摘1-2次，夏茶1次，秋茶2-3次。
4.7..4.3长期机采后，当叶层厚度小于0.1米时，应在秋季留轮新梢不采或留大叶采。
4.7.4.4机采茶园，每年春季应采用机械进行轻修剪，每次机采后７天左右进行一次掸剪，剪去树冠面突出的枝条。
苦丁茶栽培管理技术
苦丁茶是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品，来源为冬青科植物大叶冬青的叶。生于山坡、竹林、灌木丛中。分布于长江下游各省及福建。
栽培管理：
(1)施肥：苦丁茶种植每年需大量的有机肥，于12月初开沟施，每亩用量为油枯250～300kg或鸡粪2000kg;在春夏两季适当地补充氮肥，每亩用量10kg。
(2)病虫防治：在块茎类农作物地中种植苦丁茶，要注意土壤消毒，防治根癌病发生;春秋末期注意蚜虫的危害，可使发生情况采用吡虫啉等药剂防治。
(3)修剪：苦丁茶定植后应立即进行定性修剪，高度为离地30～35cm;第二次定型修剪在第二年生长停止后进行，时间在11月底止12月初，离地50cm剪去上面的枝叶。二次定型修剪完成后，蓬面的骨干枝已基本形成，其主干粗达10mm以上，每平方米发芽密度为1250个，树幅可达10cm以上，为苦丁茶的丰产打下了基础。
(4)采摘：苦丁茶的生长期较长(2～11月)，每年可能发4～6轮，种植后的第二年即可采摘。采摘标准唯一芽二叶、一芽四叶。春秋全天都可采摘，夏季最好在上午采，防止温度过高造成芽叶变红或质变。
(5)其他：苦丁茶喜阴湿，应注意保水抗旱。
大棚茶树栽培管理
茶园覆盖塑料大棚是提早名优茶开采时间，提高品质，大幅度增加经济效益的重要栽培管理技术。大棚的主要功能是保温防霜防冻，一般头年10月下旬到12月下旬，霜冻来临前搭建盖膜，到次年4月上中旬可揭膜。
大棚环境管理
棚内较适合茶叶生长的温度为20℃～25℃，最高不能超过30℃，最低不能低于8℃。晴天中午棚内的温度可能超过30℃，这时必须开门或打开通气口降温；当温度下降到20℃时，应及时关闭通气口；夜间温度迅速下降，要注意保温，特别寒冷的阴雨天或多风天气，更要注意。因为大棚处于密封状态，茶树呼吸作用和土壤有机物分解等会使棚内气体成分发生很大变化，影响茶树生长，所以每天要适当换气；一般在不使大棚温度低于8℃的情况下，上午10点打开通气口或门帘，下午3时许关闭。
大棚搭建后，如遇大雨、刮风、下雪等天气，要及时检查，如有歪斜、破损、漏风、漏雨等，要及时进行加固、补漏，如棚顶上有积雪，必须及时清除，防止压破薄膜或压塌棚架。
大棚茶树栽培管理
施足基肥 大棚内因气温高，改变了茶树原有的休眠习性，使茶树地上部在秋冬和早春处于一定的活动状态，所以在大棚搭建前必须施足基肥。肥料种类要以腐熟的有机肥为主，并掺合一定数量的无机肥，如中茶1号茶树专用肥等。
早施催芽肥 大棚茶树春天发芽早，又无晚霜威胁，因此，早春要及早追肥，催促越冬芽的萌发。催芽肥在2月上中旬就要施好。
勤施根外肥 为预防大棚中茶树缺素症，要全面营养茶树，促进茶树健康生长和及早发芽，从盖膜后至揭膜前须经常喷施既含有多种营养元素，又能促进生长的多功能叶面营养液，如“爱农”、“高美施”、“叶面宝”及“天源”等。
及时灌水 大棚内的土壤接纳大气降水大大减少，因而茶树根系分布层的土壤含水量比露天茶园低得多。每座大棚在覆盖期间可根据当地水源和地形条件，一般隔5～8天要采用喷雾器进行人工喷雾灌溉，或者采用提水浇灌或引水沟灌等方法灌水，保证茶树正常生长的需水量。
增施二氧化碳气肥 晴天大棚中，上午9时至下午3时光合作用最强，二氧化碳浓度最低，这时常因缺少二氧化碳而降低光合作用强度，影响茶树生长和茶叶品质。因此，大棚茶园要施用二氧化碳气肥。可用钢瓶中高压液态二氧化碳，从气阀缓缓灌入塑料密封袋中（留一进气口，容积约0.5立方米），待塑料袋膨大灌满气肥后，扎紧袋口，按每亩大棚茶园放入2袋二氧化碳气肥。每天上午9时左右等距离摆在茶园行间，敞开塑袋封口，下午4时收回，按原方法重新充灌二氧化碳，连续施用。采用这种方法可使大棚茶园二氧化碳浓度增加2倍以上。也可施专用二氧化碳粒肥。
耕锄结合铺草 大棚内气温高，杂草容易生长繁殖，应在秋茶采后结合施基肥进行一次耕锄，并在茶行间铺草。以各种山地杂草、作物桔秆等为草源，每亩500～600千克，铺厚10～15厘米，草上适当压土。第二年秋季深翻埋入土中既可起到保湿、增温作用，又可改良土壤提高肥力。
合理修剪与采摘 大棚茶园，宜将常规的春茶前修剪（如轻修剪、深修剪等）推迟到春茶结束后或夏茶后进行。控制树高80厘米左右，秋茶后结合早封园进行一次轻剪与边缘修剪，整理树冠蓬面，以利通风透光和茶树养分积累。每隔2～3年进行一次深修剪，5～8年进行一次重修剪，复壮树势。每年切忌在秋冬进行茶园深修剪，以免影响翌年春茶芽叶早发多发。
茶树栽培与管理
一、茶树
茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。 茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花 白色而有芳香，蒴果扁球形，外有３纵棱，种子卵圆形、棕褐色。
二、茶叶的成分
茶叶的成分中主要包括有水、蛋白质、氨基酸、咖啡 因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸，这些物质并非皆 可经由冲泡的过程而溶于茶汤之中，像脂质，植物色素及蛋白质等成分甚难溶于水中，多元酚类及维生素 会在茶叶制作过程中改变其成分及含量，至于影响茶汤品质几个主要成分则大碳水化合物、咖啡因、氨基 酸及多元酚类。
三、茶树的繁殖
(一)茶树的繁殖 茶树的繁殖近来多采用扦插育苗法，过去的压条 法因繁殖速度过慢，现已很少人使用。
(二)茶树生长的环境 茶树适合生长的环境条件 1.土壤：需排水良好的砂质壤土，最适宜茶树生 长的土壤酸度为pH5.5。 2.雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。 3.温度：年平均温度在摄氏十八度～二十五度。
(三)茶树的采收 茶树种植后约三年起可少量采收，十年后达盛产 期，三十年后即开始老化，此时可从基部砍掉，让茶树重新生长，再伺老化后就须挖掉重种。
(四)茶园的管理
1.剪枝
剪枝可抑制茶树主枝徒长，使枝条发育 均匀、萌芽整齐，扩大采摘面积、延长生产年限并防止病虫害的发生和蔓延。
(1) 浅剪枝： 于前一年剪枝位置之上方３～10公分处进 行剪枝，适用于生长正常之茶树及幼木。
(2) 中剪枝： 对现有树高一半进行剪枝，于茶树衰弱及 病虫害时实施。
(3) 深剪枝： 在离地面20～30公分处进行水平剪枝，于 茶树衰老及病虫害极严重时为之。
(4) 台刈： 在离地面５～10公分处进行水平剪枝，于 茶树极其衰弱时为之。 台湾地区茶树剪枝以冬至前后（约12月上旬至 １月下旬）较适合，但有时为配合采收而有所更动。
2.茶园土壤管理
(1) 土壤改良： 茶园的土壤以砂质壤土最佳，但目前各地 茶园多为粘土及粘壤土，若以掺入大量砂粒及□粒来改良，成本过高。因此，多改 用深耕及加入团粒改良剂和有机肥料来改良茶园土壤。
(2) 茶园土壤覆盖： 全省茶园目前均有70％分布于倾斜坡地， 为防止表土冲失，造成根部暴露，影响茶树生长，除将茶园筑成梯形外，更可以覆 盖方式来加强。覆盖材料有二类：一为可供给有机养分之稻草、谷壳、蔗渣、锯木 屑等；另一种可使用塑胶布。
3.施肥
(1) 肥料施用量： 肥料施用量因各茶园之土壤性质、茶树品 种、树势及制茶种类而异。下表仅依据土壤性质及树龄订定施肥量基准，然对于不 同品种茶树及不同制茶种类则可适度增减。例如若要制造煎茶或绿茶，可用多一级 的氮肥，若欲制造部份发酵茶，则可用高一级的磷钾肥。
(2) 施肥时期： 每年以三次为宜，第一次在春茶开始萌芽 前，第二次在春茶采摘后，第三次在六月采摘后。
(3) 有机肥料之施用： 最适于茶园施用的有机肥料，以堆肥为最 佳，豆粕、花生粕有改善包种茶品质之效果，而人粪尿、猪粪尿对部份发酵茶品质 有不良之影响。有机肥适宜的施用量，堆肥每公顷为25公吨，鱼粕类2公吨，鸡粪5 公吨，其他豆粕类约４公吨。其施用方法系于春肥时一次散施，然后翻埋土中。
4.病虫害防治：
(1) 病害： 台湾地区茶树病害较严重者有茶枝枯病、 茶饼病、饼病、茶赤叶枯病、茶炭疽 病、轮斑病等六种。
(2) 虫害： 台湾地区茶树虫害主要有茶蚕、尺护蛾类 、卷叶蛾类、毒蛾类、避债蛾类、刺蛾类、茶小绿叶蝉、叶蚋类、介壳虫类、蛀虫 类（雕木蛾、茶天牛）、地下害虫类（台湾黑金龟、羽衣蝉）。
(3) 防治： 茶叶病虫害的防治方法有：选择抗病能力 较强之树种、喷洒农药、天敌防治、剪除病枝、减低茶园温度，加强通风，施用肥 料配合。