雀舌茶叶味道。
雀舌是什么茶？雀舌因成品茶外形扁平，似雀之舌而得名。雀舌茶小巧精致，香气清高，滋味鲜爽，深受茶客的喜爱。那么，到底雀舌是什么茶？哪些茶属于雀舌茶呢？今天，随小编一起来了解雀舌茶吧。
雀舌是什么茶？
雀舌，因成品茶的形状小巧似雀舌而得名，是采用嫩芽焙制而成的茶，属于扁形炒青绿茶的种类之一。雀舌的种类大致可分为五种：武夷雀舌、贵州雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌和浙江雀舌。
雀舌的种类有哪些？
武夷雀舌
武夷雀舌外形巧若雀舌，色泽呈褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，浓厚回甘。武夷雀舌是武夷大红袍的改良繁殖品种，继承了大红袍的不少优点。冲泡至最后展开叶底时，能看到武夷岩茶所具有的绿叶红镶边之特点。
贵州雀舌
贵州雀舌，又称湄潭翠芽，产自贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭翠芽的外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并带有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
金坛雀舌产自江苏省金坛市方麓茶场，在每年的清明前后采摘，经杀青、摊凉、整形、干燥等工序制成，属于扁形炒青绿茶。金坛雀舌外形扁平挺秀，状如雀舌，茶条匀整，色泽绿润，香气清高，栗香明显持久，汤色明亮，滋味鲜爽，叶底嫩匀。
蒲江雀舌
蒲江雀舌产于四川蒲江县境内，以采摘早春的鲜嫩茶芽为原料。蒲江雀舌外形扁平挺直，形似鸟雀之舌，有色翠、香高、味醇、形美之独特品质。
浙江雀舌
浙江雀舌产自浙江省杭州西湖龙井茶区，鲜叶的采摘标准为单芽，经摊放、杀青、抖筛、风选等工序制成。浙江雀舌成品茶形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润，香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和，叶底成朵，嫩绿明亮。
延伸阅读
茶叶知识：金坛雀舌是什么茶？金坛雀舌怎么泡？
金坛雀舌是什么茶？金坛雀舌茶以形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香而深受好评。那金坛雀舌是什么茶呢？金坛雀舌怎么泡？今天，小编就带你一起来品茗金坛雀舌。
金坛雀舌是什么茶？
金坛雀舌属于绿茶，是炒青绿茶的种类之一，且是扁形炒青绿茶，因其外形如雀舌而得名，原产地为中国绿茶之乡的江苏省常州金坛市。成品茶的外形扁平挺秀，色泽绿润，条索匀整，形如雀舌；香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵。
金坛雀舌茶在谷雨前采摘，采摘的标准为一芽一叶的初展，芽叶长度在3厘米以下，要求芽叶的嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶和雨水叶，以防止芽叶红变。采摘后经摊放、杀青、摊凉、整形等工序制作而成。
金坛雀舌的产地
金坛雀舌茶主要产自金坛市的方麓茶场，茶区分布于金坛市的西部方山、茅山东麓的丘陵山区，境内山峦起伏，苍松翠竹连绵，森林覆披，水库塘坝密布，茶园土层深厚，土质肥沃，有机质含量丰富，十分适宜茶树的生长，造就了金坛雀舌的优良品质。
金坛雀舌的冲泡方法
冲泡金坛雀舌，以选用250毫升的透明的无盖玻璃杯为佳。冲泡的水温最好要控制在85度左右，先用沸水温玻璃杯，掉倒温杯的水之后，倒入占杯子三分之一的开水，然后放入干茶，待干茶充分吸收水分展开之后，再将水续满。
金坛雀舌的冲泡次数，通常以三次为宜。由于金坛雀舌的芽头极嫩，冲泡之时切勿加盖或煮茶，这样才能更好地品尝到金坛雀舌的鲜醇和香气。以免高温的开水烫熟叶底，导致汤色浑浊，影响茶的品质。
金坛雀舌是什么茶？金坛雀舌怎么泡？
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金坛雀舌是什么茶？
金坛雀舌属于绿茶，是炒青绿茶的种类之一，且是扁形炒青绿茶，因其外形如雀舌而得名，原产地为“中国绿茶之乡”的江苏省常州金坛市。成品茶的外形扁平挺秀，色泽绿润，条索匀整，形如雀舌；香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵。
金坛雀舌茶在谷雨前采摘，采摘的标准为一芽一叶的初展，芽叶长度在3厘米以下，要求芽叶的嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶和雨水叶，以防止芽叶红变。采摘后经摊放、杀青、摊凉、整形等工序制作而成。
金坛雀舌的产地
金坛雀舌茶主要产自金坛市的方麓茶场，茶区分布于金坛市的西部方山、茅山东麓的丘陵山区，境内山峦起伏，苍松翠竹连绵，森林覆披，水库塘坝密布，茶园土层深厚，土质肥沃，有机质含量丰富，十分适宜茶树的生长，造就了金坛雀舌的优良品质。
金坛雀舌的冲泡方法
冲泡金坛雀舌，以选用250毫升的透明的无盖玻璃杯为佳。冲泡的水温最好要控制在85度左右，先用沸水温玻璃杯，掉倒温杯的水之后，倒入占杯子三分之一的开水，然后放入干茶，待干茶充分吸收水分展开之后，再将水续满。
金坛雀舌的冲泡次数，通常以三次为宜。由于金坛雀舌的芽头极嫩，冲泡之时切勿加盖或煮茶，这样才能更好地品尝到金坛雀舌的鲜醇和香气。以免高温的开水烫熟叶底，导致汤色浑浊，影响茶的品质。
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雀舌茶是什么茶
雀舌茶是一种营养价值非常高的茶的，并且香气也是非常的浓郁的，雀舌茶是属于绿茶，有很多人都是非常喜爱的。
雀舌茶市价格比较高。昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。
雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”明汪廷讷《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。
白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美：雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵！
雀舌茶在喝的过程中，一定要注意洗茶才行的。
金坛雀舌是什么茶 有什么功效
金坛雀舌是绿茶的一种，属扁形炒青绿茶。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直。
金坛雀舌的冲泡方法：雀舌茶的冲泡方法也应与绿茶的冲泡方法相一致，大体分为以下八个步骤：
1.备具：
除茶样罐、开水壶、品茶杯外，还须有茶巾、赏茶盘、茶荷、茶匙以及烧水壶。
2.赏茶：
开启茶样罐，端于客人前，双手奉上，稍欠身，供客人观赏闻香。
3.杯温：
用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温。
4.置茶：
将原先倒置的茶杯翻转，使其口沿向上，一字摆开。然后，将茶罐打开，用茶匙将所需茶叶拨入茶荷，并将茶叶一一拨入茶杯中待泡，一般杯子为150毫升，用茶量3克左右。
5.浸润泡：
向杯中倾入适当温度的开水，用水量为杯容量的四分之一至五分之一。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，目的在于使茶叶浸润，吸水膨胀，便于内含物质浸出，约30秒后开始冲泡。
6.冲泡：
通常用凤凰三点头法冲泡，冲入杯内至总量七成左右，意为七分茶，三分情。经过三次高冲，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上下一致。要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线美感。
7.奉茶：
冲泡后尽快递给客人，以便不失时机闻香品尝。
8.品茶：
一般先闻香，再观色，啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，后徐徐咽下。
金坛雀舌的历史渊源：金坛雀舌茶历史悠久，北宋沈括《梦溪笔谈》载：谁把嫩香名雀舌，定来北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。
1982年，金坛雀舌茶以县名和茶叶形状正式定名。2010年，金坛建成国家级茶叶标准化示范区。
2014年，金坛在江苏省质监局和农业专家的指导支持下，制定颁布了《地理标志产品金坛雀舌茶》省级地方标准，实施标准化生产。
2016年，金坛区市场监管局和区农林局对全区雀舌茶园信息开展了全面普查，梳理出了雀舌茶的相关地理、产量和产权人等信息。
2017年，金坛区启动了管理平台的开发和调试，把种植户和地理标志企业的户口管理起来，茶农凭卡销售鲜叶，地理标志企业按鲜叶收购量申请标贴，初步实现对茶园面积和产量、鲜叶销售和收购、标贴申请和发放的信息化管理。
金坛雀舌茶是什么茶
下面小编为大家带来一篇《金坛雀舌茶是什么茶》，希望能够帮助到大家。
雀舌茶是属于绿茶，雀舌茶的口感是非常好的，滋味非常的鲜爽，并且雀舌茶的保健功效也是非常的强的。
雀舌茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌。雀舌是用嫩芽焙制的上等茶，是绿茶。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。常喝对身体具有一定的保健功效。
雀舌茶，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有黔北小江南之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。
雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
雀舌茶的口感非常好，有着非常好的延缓衰老的效果。
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雀舌茶片是什么东西
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雀舌茶片也是雀舌茶，只是说做成了茶片的形状，雀舌茶是一种口感非常好的茶叶的，所以很多人都是非常喜欢喝雀舌茶。
雀舌凭借其精巧的造型，碧绿的色泽，还有清爽的茶香，屡次获得大奖与好评。雀舌条索均匀，十分协调可观，颇具欣赏价值，其茶身虽然小巧，但是每每用热水泡开，沏上一壶雀舌时，雀舌就变了一个样子，冲泡后清香无比，色泽鲜嫩，滋味清爽，汤色橙黄透亮，行家可一眼看出此属上品。仔细观察杯底的茶叶，片片嫩绿，成朵绽放，甚是迷人。最重要的是，这种茶叶的氨基酸、茶多酚含量都远超过其它茶叶，多饮可以恢复年轻体态，也有助于新陈代谢的加快。
雀舌属于绿茶，雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，采用嫩芽焙制而成的茶，属于扁形炒青绿茶的种类之一。
首先茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。
为品味出雀舌茶更多的文化，这里建议用玻璃杯冲泡，饮用时可以看出茶叶片片立在水中，仿若群鸟冲向苍天，又如小仙子在水中翩翩起舞，别有意境。
大家在饮用雀舌茶的过程中，一定要注意泡茶的水温才行。
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