茶叶营养成分。
一杯茶里的营养究竟有多高？为什么茶不仅是中国的国饮，还被联合国推荐为六大健康饮品之首？英国一项抗氧化实验告诉你。1、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)。
2、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12瓶白葡萄酒。
3、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于4个苹果。
4、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于5只洋葱。
5、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁。
6、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12杯啤酒。
除此以外，一杯茶里的营养成分还有：
这就是为什么茶叶有“三抗”和“三降”等六大好处，即抗癌变、抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖。法国巴黎预防医学中心尼古拉?唐善教授的研究表明，与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险降低24%。
日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。
所以，给自己一杯茶的时光，安静的享受营养健康的茶。
原标题：一杯茶里的营养究竟有多高？
来源：新华国茶
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茶叶的营养成分|茶叶的营养价值
古人通过茶叶性味来认识和发挥茶叶的药用价值，而现代研究则主要通过分析茶叶所含的营养成分来发掘茶叶的保健功效。以下是茶叶的营养成分介绍： 茶叶的营养成分-茶多酚
茶多酚是茶叶中三十多种酚类物质的总称，是形成茶叶色、香、味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功效的主要成分之一。
其中黄酮类物质是形成茶叶汤色的主要物质之一，儿茶素约占70%，是决定茶叶色、香、味的重要成分；花青素呈苦味，如花青素过多，茶叶品质就会受到影响。 茶叶的营养成分-蛋白质与氨基酸
鲜茶叶中原有的以及在茶叶加工过程中降解形成的可溶性蛋白质，在冲泡茶叶时会溶解于水，被人体吸收。茶叶中氨基酸的种类很丰富，有20多种，对促进生长和智力发育、增强造血功能、防止早衰等都有显著作用。 茶叶的营养成分-维生素
茶叶中含丰富的维生素，分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。
脂溶性维生素有维生素D、维生素E、维生素K等，可预防夜盲症、白内障及具有抗癌作用。
水溶性维生素有维生素C、B族维生素、维生素PP和肌醇等，其中维生素C含量最多，有抗癌、防衰老、防治坏血症和贫血、控制乙型肝炎及预防流感等作用。而维生素B5可以预防癞皮病等皮肤病。茶叶中维生素B1含量比蔬菜高，维生素B1能维持神经、心脏和消化系统的正常功能。维生素B2的含量约10～20毫克/100克干茶，每天饮用5杯茶即可满足人体每天需要量的5%～7%，它可以增进皮肤的弹性和维持视网膜的正常功能。 茶叶的营养成分-类脂类
茶叶中的类脂物质包括脂肪、磷脂、甘油三酯、糖脂和固醇等，对形成茶叶香气有着非常重要的作用。 茶叶的营养成分-生物碱
茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和茶碱。其中以咖啡碱的含量最多，咖啡碱易溶于水，是形成茶叶滋味的重要物质。可以提神、利尿、促进血液循环，并有助于消化。 茶叶的营养成分-矿物质元素
茶叶中含有氟、钙、磷、钾、硫、镁、锰、锌、硒、锗等多种矿物质元素。其中钾可维持心脏的正常收缩；锰参与人体多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关；磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分；硒和锗在对抗肿瘤方面也有积极的作用。 茶叶的营养成分-酶类
茶叶中酶类很多，包括氧化还原酶、水解酶、合成酶，等等。酶作为一种催化剂，在茶叶加工过程中起着重要的作用，使茶按照所需的要求发生酶促反应而获得各类茶特有的色、香、味。 茶叶的营养成分-有机酸
茶叶中有丰富的有机酸，多达25种，多为游离有机酸，如苹果酸、柠檬酸、草酸等。有些酸类是香气成分的良好吸附剂，如棕榈酸等；有些酸类本身无香气，但经氧化后会转化为香气成分。 茶叶的营养成分-芳香物质
茶叶中的芳香物质是茶叶中挥发性物质的总称，主要成分有醇、酮、酚、醛、酸、酯类、含氮化合物、含硫化合物、碳氢化合物等10多类。据分析，绿茶香气成分化合物达100多种，红茶和乌龙茶香气成分化合物达300种之多。
红茶的营养成分及药用价值
近年来，随着人们对健康养生的认识，越来越多的人学会了健康养生的方法。喝茶是最常见的保健方法。今天，我们将介绍红茶的营养成分和药用效果。
红茶别名祁红、滇红等。
红茶说明红茶是以适宜的茶芽和茶叶为原料，经过一系列的工艺流程（如枯萎、滚压（切）、发酵、干燥等）精制而成的全发酵茶，枯萎是红茶初产的一个重要过程，在年被称为红茶。最初的生产。红茶因其红茶汤和干茶酿造后的叶底而得名。中国红茶的主要品种是祁红、霍红、滇红、岳红、苏红、川红和武宏，尤其是祁门红茶。
红茶营养成分红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养物质，发酵过程中红茶多酚的化学反应使鲜叶的化学成分发生很大变化。并产生茶黄素、茶红素等成分。红茶的香气明显高于鲜叶，形成了红茶独特的色泽、香气和口感。
红茶的药用价值红茶具有健胃、养神养神、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫力的作用，红茶有助于消化、促进食欲、预防心肌梗塞、增强心肌功能。功能，降低血糖和高血压，防止蛀牙和食物中毒。
乔木大叶种茶叶营养成分更高、更丰富
这是云南乔木大叶种茶树相比其它地区大叶种茶树一个最显著的特征，不仅多酚类物质、色素、氨基酸、嘌呤碱、糖类、皂甙、维生素等化学成分高于其它产区的茶树，就连矿物质内含的数量与质量也是它们无法相比对的。
如维生素E（VEortocopherol），为二氢吡喃的衍生物。茶叶中VE含量比蔬菜和水果中含量要高，是菠菜含量的32倍，葵花籽油的2倍。含量一般为50mg~70mg/100g。过去，很多人误认为绿茶中的VE比普洱茶高，因普洱茶经过萎凋和发酵，一部分VE被酶破坏。但随着科技的进步，化学分析手段的提高，又发现普洱茶茶叶中含有大量的生物类黄酮，对VE的氧化起了保护作用，故普洱茶中VE的保留量也很高，甚至超过其它茶叶产区。有的竟高达290mg/100g
如叶酸（folicacid）即维生素B11，又称喋酰谷氨酸（PGA），由蝶呤啶、对氨基苯甲酸与L-谷氨酸三部分连接而成。叶酸在一般茶叶中含量约为50g~70g/100g。高于很多植物。而由乔木大叶种制成的普洱茶，含有的叶酸竟达70g~90g/100g.。
如肌醇(inositol)，肌醇又名环已六醇，一种特殊形式的糖醇。由植物体内已糖环化而成，起磷酸储藏和磷酸化作用。不仅有游离型，而且还有其磷酸盐植酸钙镁型。肌醇为葡萄糖的异构体，在普洱茶中可达11mg/g，它随叶子成熟度增加而增加，与儿茶素的合成关联。也远高于其它茶系与茶种。
再以茶叶内含矿物质为例，一般茶叶目前发现的矿物质近三十种，而云南乔木大叶种茶现已发现的就超过四十种，既便如此，仍有很多我们尚未发规矿物质的存在。
茶叶知识：大麦茶和荞麦茶的区别有哪些？功效营养成分均有差异
大麦茶和荞麦茶的区别有哪些？大麦茶和荞麦茶的名字及口味都十分接近，因此有些人以为这两种茶的功效及营养成分都是很相似的。其实，大麦茶和荞麦茶的制作原料不同，它们所含的营养物质以及功效均有差异。下面为大家介绍一下大麦茶和荞麦茶有哪些不同。
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广为流传的传统饮料，在韩国尤其受欢迎，大多数韩国人几乎每天都要喝大麦茶。大麦茶是用大麦炒制而成的，只需用热水直接冲泡就可以浸出香味浓郁的茶汤，茶汤呈黑褐色，有一股浓浓的麦香，风味独特。
荞麦茶则是用荞麦仁为原料加工而成的，有的是选用苦荞麦，有的选用黑苦荞麦，因此荞麦茶也有苦荞茶和黑苦荞茶之分。好的荞麦茶颜色是黄绿色的，且大小均匀，没有色差。冲泡出来的茶汤散发出纯荞麦香，没有其它类型的香味或异味。
【大麦茶和荞麦茶的区别】
大麦茶和荞麦茶的功效与作用不同。荞麦茶富含芦丁、硒以及维生素等营养物质，同时还含有大量的磷、钙、钠、纤维素、赖氨酸等微量元素，这些可以起到健身瘦身的效果，对高血压、高血脂、糖尿病、肝病等疾病均有一定的防治效果。而大麦茶则富含铁、钙、蛋白质、B族维生素等营养物质，具有预防癌症、脑中风、心肌梗塞、糖尿病的作用，而且还能促进消化，美容养颜。
大麦茶性平，荞麦茶性寒，两者均有清热去火的功效。荞麦茶所含的生物类黄酮，以及锌、硒、铬等微量元素，对三高人士都有很好的保健作用。但是对于高血压人群来说，是不适宜饮用大麦茶的。因此，这也是大麦茶和荞麦茶的区别之一。
【大麦茶和荞麦茶哪个好】
大麦茶和荞麦茶两者的口味其实是比较接近的，只是它们的功效和营养成分不同，因此并没有定论说哪种茶更好，只有适不适合。比方说老年人选择荞麦茶比选择大麦茶要好，因为荞麦茶不仅能降三高、软化血管、调理肠胃，还含有四种强抗氧化剂，可以排除体内毒素、清除自由基、防止黑色素的生成和沉着。
茶叶常识：一杯茶冲泡可以冲几次
茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩程度而定的。在人们日常生活中，常常碰到，非常细嫩的高级茶，冲泡1次—2次就没有什么茶味了，而一般的红茶、绿茶却可以冲泡3次—4次。
这说明，茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。如果在初制过程中把茶叶切碎，则茶汁就容易冲泡出来，越粗老越完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就越缓慢。无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%—55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%—3%了。
从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）来看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。由此可知，一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以三次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。
以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，由于茶叶细碎，茶汁易被浸出，通常适宜于一次性冲泡。那种一杯茶从早泡到晚，成了白开水，还连续加开水的做法不可取。有一些学者曾指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）会逐渐被浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。
六月里，品一杯白茶
下面小编为大家带来一篇《六月里，品一杯白茶》，希望能够帮助到大家。
六月，是属于儿童的节日。
六月里，艳阳高照，处处是孩子的欢歌笑语;六月里，汗水浸湿了尘埃。这是一个处处洋溢着笑脸的季节。
一杯茶，朴素自然，毫无修饰，天真无邪。如果用一种茶叶来比喻孩子，那么，它应非白茶莫属的。一碗白茶，真而自然，纯而无暇。无论什么年纪的人，无论处在什么样的社会地位，他们都喜欢孩子。曾有一个人问他的妈妈，为什么大人都喜欢小孩呢?他妈妈告诉他，因为小孩天真，没有大人那些复杂的思想，所以和小孩接触好相处。
白茶如斯。采摘后，只是经过杀青，再晒或文火干燥加工而成的。不似红茶、黑茶繁杂的制茶程序，白茶的制作显得“简单”很多。白茶白毫显露，白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉等皆为白茶。
可就是因为其简单的制作工艺，便尽可能地将茶叶的最自然的味道保留了下来。它白却并非无色，它寡淡却并不是毫无味道。白茶的特色在于它的鲜爽与自然。这与孩童的天性如出一辙，无需经过过多的雕饰，便自成一派，追求者也是不计其数。
六月里，品一杯白茶。放下扰乱心思的任何心计，放下扰乱心神的琐事。很多时候，我们觉得自己很累，羡慕孩童的无忧无虑。保留一点天真，显得尤为重要。泡上一杯白茶，品白茶的鲜爽，像孩童般简单地思考。而后，简单地生活。
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