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河西圆茶是一种绿茶，产地在湖南长沙。长沙市郊的湘江之滨、岳麓山麓，与长岛桔子洲相望，海拔45米，东南群山环抱，西北江水相依，土壤肥沃，气候温和，是一个宜茶的天然环境，十分适宜茶树生长。河西园茶介绍
相传唐宋时代，岳麓山寺僧侣从安化带来茶籽，在寺周辟地种茶，每年春末夏初，采制茶叶款待游客。清咸丰年间，当地开始引种桔树，以后茶、桔树面积逐渐扩大，自岳麓山至回龙洲、白沙洲等沿湘江一带约30千米，普遍种植。桔园与茶园相连，桔树与茶蓬相间，故曰“园茶”。现在，园茶除主销长沙、武汉一带外，部分远销香港、澳门等地，供应湘籍同胞。相传唐宋时代，岳麓山寺僧侣从安化带来茶籽，在寺周辟地种茶，每年春末夏初，采制茶叶款待游客。
湖南人饮茶，常有把茶叶都吃进去的习惯，不惟饮其汁，并将茶叶咀嚼吃下，认为饮其汁后嚼其叶，齿颊留芳，别其风味，所用的茶叶大都就是河西园茶。
河西园茶所用鲜叶原料较一般名茶粗老，大都以一芽二、三叶为主，整个加工工艺分为杀青、初揉、初烘、渥坯、复揉、再干、再渥坯、三揉和全干9道工序。加工的主要特点是：既渥坯，又用特殊的干燥方法。
鲜叶经杀青、初揉和初烘以后，在六七成干的情况下，进行渥坯工序，经过渥坯，叶色由青绿色变为黄绿色，使茶汤橙黄，滋味醇厚。在全干工序中，用少量枯枝明火再加上两三根黄藤，或三四个水湿枫球，小火慢烘。全干后的茶叶完整，提起呈串钩状，俗称“挂面茶”，很少单叶。这种茶叶，既有茶香，又有烟香外带桔香，颇具特色。
制作工艺步骤：
1、杀青
杀青对河西园茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
2、揉捻
揉捻是河西园茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
制河西园茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗河西园茶的揉捻作业已实现机械化。
3、干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。
干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。河西园茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
本文就介绍到这里。河西圆茶内含营养物质丰富，具有绿茶特殊的功效，饮用对身体也有好处，也是值得品饮的一款茶品。
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河西园茶的冲泡方法 关于河西园茶的冲泡方法
河西园茶的冲泡方法，控制在75℃~80℃，否则会将茶烫熟，失去原有的色、香、味，比例：茶与水的比例大致是1：50—60，即每杯用干茶4克左右，加入水200毫升。注水方式：采用上头法，先注水后放茶叶，水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
河西园茶的冲泡方法：备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。
温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。
干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。
置茶：以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。
烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用抹湿接合处，以防冲水时水份渗进)
洗杯：洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。
冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。
摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。
倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。
分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。
喝河西园茶的好处：1、美容护肤：
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
2、醒脑提神：
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
3、利尿解乏：
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
4、缓解疲劳：
河西圆茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。河西圆茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
河西园茶是如何制作的？河西园茶的制作工艺
河西园茶是一种绿茶，与普通绿茶不同的是，不仅具有烟香还带有桔香，都要归功于其特殊的制茶工艺，那么，河西园茶是如何制作的？河西园茶经杀青、揉捻、干燥这三道工序制作而成，下面就跟小编一起去了解一下河西园茶的制作工艺吧。
杀青
1、杀青
杀青对河西园茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。
揉捻
2、揉捻
揉捻是河西园茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制河西园茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
干燥
3、干燥
河西园茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
杀青影响茶叶的品质，揉捻塑造茶叶的外形，干燥影响茶叶的香气，每道之间互相牵连制约，缺一不可。
河西园茶该怎么喝？河西园茶的功夫冲泡方法
河西园茶是我国湖南的传统名茶，是许多爱喝茶朋友们的心头肉，爱喝功夫茶的茶友们认为冲泡河西园茶是一种享受，就连品尝河西园茶的滋味也是一种人间美食，那么，河西园茶该怎么喝呢？下面就跟小编一起去了解一下河西园茶的功夫茶冲泡方法吧。
功夫茶冲泡
河西园茶的功夫茶冲泡方法
1、备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。
2、温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。
3、干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。
4、置茶：以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。
5、烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。
6、洗杯：洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。
7、冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。
8、摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。
9、倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。
10、分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。
用功夫茶方法冲泡河西园茶的步骤就是以上这些啦，相信在冲泡过程中你，一定享受了一场视觉盛宴，还尝到了河西园茶的美妙滋味。
河西圆茶可以做什么饮品？河西圆茶的搭配推荐
河西圆茶是长沙的历史名茶，选用优良茶树的嫩叶作为原料，经传统绿茶炒制工艺加工而成的，不仅茶香浓郁持久，口感还十分独特。当地人不仅喜欢泡河西圆茶来喝，还喜欢将河西圆茶与其他材料搭配在一起进行饮用。那么，河西圆茶可以做什么饮品？一起来看看吧。
茶饮
一、河西圆茶柠桔汽水
材料：青桔8个；青柠檬半个；河西圆茶适量；蜂蜜适量；冰4块；热水适量
做法：
1、先用茶壶泡上一壶河西圆茶，再用网筛过滤掉茶叶；
2、将青桔对半切开；
3、将青柠檬切片，一半用来装饰一半用来挤柠檬汁；
4、青桔连汁带皮倒入杯子中；
5、一半青柠檬挤出汁倒入杯子中；
6、加入冰块。
7、最后倒入河西圆茶，加上一片青柠檬做装饰即可。
茶饮
二、薄荷柠檬冰爽茶
材料：新鲜薄荷叶；柠檬；河西圆茶；蜂蜜；冰块
做法：
1、河西圆茶用开水冲泡好，放凉至大约40度左右；
2、滤出河西圆茶，倒入准备好的杯中。
3、柠檬切片，取两片挤出柠檬汁到杯中。
4、再另取一片放入杯中；
5、调入一勺蜂蜜，拌匀；
6、摘几片新鲜薄荷叶，洗净后放入杯中。
7、投入冰块，在杯子边装饰上一片柠檬，搅匀即可享用。
山楂
三、河西圆茶山楂饮
材料：山楂干一小把，河西圆茶适量，冰糖适量
做法：
1、山楂干洗净，控净水分备用；
2、锅里放水，放入山楂干，水开后煮上五到十分钟；
3、放入准备好的河西圆茶，煮上一到两分钟就关火。
4、放入冰糖，完全融化以后放凉；
5、将做好的特饮放到冰箱的冷藏室里冰镇后即可饮用。
西柚
四、西柚蜂蜜河西圆茶
材料：西柚120g，蜂蜜30ml，河西圆茶5g
做法：
1、取半个西柚的果肉；
2、将2/3的果肉加少量矿泉水打成西柚汁，另外的1/3果肉作为点缀用；
3、将河西圆茶冲泡放入冰箱冷藏备用；
4、取400ml冰镇好的河西圆茶，加入30ml的蜂蜜，30ml的西柚汁调匀；
5、加入适量的西柚果肉，即可享用。
上述就是小编所整理的河西圆茶的搭配啦，大家可以根据自身的喜好，进行适当的参考，不过呢，小编建议大家每一款都尝试一下，不会让您失望的哟。