可能大家很少会注意这个问题，但是大家可能会发现这么一个现象：一杯茶叶水放在被子里，第二天倒掉，杯子上会有一圈很均匀的褐色茶渍，很奇怪的是只有顶部有那么一圈，却不是从顶部到底都有？
我们先来看看茶渍是怎么形成的。
茶叶中的茶多酚会在空气中与茶锈中金属物质发生氧化反应形成茶渍，并附着在茶杯表面。茶渍并不是有益的存在，其中含有的铅、汞、砷和亚酸盐等对人体有害，而且如果茶渍在高温水冲的状态下容易随着茶汤一起进入人体，茶渍中的物质会与食物中的蛋白质、维生素等营养物结合生成一种难以溶解的沉淀物，不易吸收。如果这些氧化物进入人体神经或者消化系统等还能引起病变，严重的能导致人体过早衰老。
茶渍是有危害的，但是茶渍到底为什么会是一个圈，而不是一行或者是一竖？
在平面上的液滴，连接于平面的边缘是有弧度的曲线，如果发生正常的蒸发现象也是从大的液滴逐渐变小，然后变薄，也就是液滴的直径缩短，然后体积变小，最后整体变薄，直至最后形成一种类似于“膜”的存在附着于平面上。
茶水跟茶器交界的表面会与氧气产生最大的接触面，如果发生蒸发，首先会以茶水中的水分蒸发为主，由边缘开始像中心聚拢，等到达一定的蒸发程度，原本溶解于水中的茶叶成分会以固态物质析出留在原地，形成一个圆形并有颜色的存在，也就是茶渍。
其实上面的答案也验证了为什么茶渍一般存在于杯子顶部一圈而不是全部都有，这是因为表面的茶水最易与氧气接触，产生茶锈的速度和量远远高于下面不与氧气直接接触的，这样看来只有顶部一圈颜色较深看上去只有顶部有，只不过下面的颜色较浅，相比之下并不明显而已。
杯子也好、茶壶也罢，最好能勤洗，如果产生茶渍，时间久了可能会对身体产生不良影响。
Cy316.com延伸阅读
茶常识|茶，为什么不只是一个味？
有位小伙伴说，为什么我感觉滋味跟上次的不一样了？
其实，很多人都有这样的困惑：同一款茶，首次喝和第二次喝，总感觉滋味不一样，感觉总是喝不到上一次的滋味，又说不出哪里不一样，但总觉得有所欠缺，这是为什么呢？
其实，一样的茶叶，不一样的冲泡环境、不一样的泡茶条件、不一样的冲泡方法，不一样的人，泡出来的茶色、茶香、茶味自然会有所不一样。
那么，茶的滋味会受到哪些因素的影响呢？
受储存环境的影响
有一句农谚说：“日生香，火生色”。
其间的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地蒸发出来。
同样的，相同的茶叶，由于每个人保管和放置都不一样，茶叶内质会因此产生改变，喝起来的滋味是不太一样的。
受时间的影响
相同的茶叶，在清晨、中午或许夜晚来品都会有不一样的滋味，这里都有细微的感觉改变。
茶叶的浸泡时间不一样，口感也不一样，浸泡时间长，茶汤较为浓稠，可是也容易出现苦味。
受水质的影响
不一样地区的水质不一样，口感不一样，必定会影响到茶汤的滋味，一般来说，泡茶之水，泉水最佳，纯净水第二，自来水最差。
受冲泡技术的影响
茶叶冲泡时的水温，茶叶浸泡的时间，都会影响到茶的口感，所以说，泡茶，茶技和茶叶一样重要。
受品茗环境和心境的影响
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心境不一样，泡出来的茶滋味也会不太一样，宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不一样心境去喝时，都会有所不一样，所以，品茶时的心境也很重要。
上火或许感冒的时候喝茶，刚抽完烟就喝茶，刚吃完饭的时候喝茶，也会使茶叶滋味失真，从而影响茶的口感。
虽说每一次的滋味不尽相同，但只需茶叶保存得当，泡茶手法正确，带着一颗品茗的心来喝茶，就算每一次喝茶的滋味不尽相同，但也都是好茶，都值得品尝。
茶是一个高雅的秘密
茶道大师们秉承这样的信念，只有将艺术融合贯穿于生活，真正的艺术鉴赏才有可能。因此他们力求将在茶室中习得的高度优雅来规范自己的日常生活，在任何场合，他们都保持精神上的平静；他们的谈吐永远不会干扰周围的和谐。服装的剪裁与颜色，举止与步态都表露出艺术的人格。
凡此种种都是不能轻视的事情，因为一个人只有使自己美，才有资格去接近美。因此茶道大师们努力使自己成为艺术，而非艺术家。这就是美至上主义的禅。完美无处不在，只要我们决意去认识。
茶的仪式是即兴剧，它的情节由茶、花和绘画交织而成。没有一点多余的色彩混杂茶室的色调，没有一点不协调的声音打破事物的节奏，没有一个无谓的动作闯入这里的和谐，没有一个词汇扰乱四周的统一，一切行动都进行得单纯而自然—这就是茶的仪式的目的。
茶不像葡萄酒那么傲慢，也没有咖啡那么自我，更没有可可那样故作天真。如果一个人不能领悟人生亦庄亦谐的微妙意味，我们说他“没有茶气”；而对无视人间悲苦，听凭感情冲动恣意放浪的唯美主义者，我们会责备他“茶气太盛”。
茶，初为药用，后渐成饮品。在8世纪的中国，饮茶作为雅趣而进入诗歌领域。15世纪的日本把饮茶尊崇为一种审美的宗教，即茶道。茶道是对尘世琐事中隐藏之美的崇拜，它教导纯粹与和谐，人际敬爱的奥秘，社会秩序的浪漫精神。茶道本质上是对不完美的崇拜，是在人生宿命的诸多不可能中试图完成可能的一种温良的希图。
茶的哲学不是普通意义上的美学，因为它同时也表达了伦理和信仰，我们对人类和自然的整体观念。它是卫生学的，因为它要求洁净；它也是经济学的，因为它教导在单纯质朴而不是复杂奢华中寻求安慰。它是精神几何学的，因为它界定我们在宇宙中的定位。它把所有的信徒都变成了品味的贵族，由此代表了真正的东方的民主精神。
长期混茶圈的N种好处，你可能一个都不知道
你是否还在为减肥而苦恼?为单身而忧愁?为晚上失眠多梦而抓狂不已?别担心!这只是城里人长久受虐后积累的症状!只要坚持喝茶，统统都可以得到解决。
单身狗症
症状患者：单相思、有前任无现任、长得丑没人爱、长期单身没人追、相亲狂魔等患者
症状体现：上下班没人送;下雨天没人接;吃个饭没人陪;参加前任婚礼一个人;就连回家，都只有影子随行。
一剂良方：常去打望茶圈。茶圈男神女神那么多，颜值爆表，气质出众，温柔体贴，单身的你可以行动了。
肥胖症
症状患者：体重长期不下、小肚子、游泳圈等患者
症状体现：去年夏天的衣服今年已经穿不上，想减肥但是又不想放弃美食，刚走几步路就成了“湿人”。
一剂良方：常喝普洱茶、乌龙茶。让你轻松瘦下去，美食和减肥是可以同时兼顾的。
好动症
症状患者：喜动不喜静、手脚不停息、常常吃炫迈口香糖等患者
症状体现：上一秒在动，下一秒依旧在动，原谅我根本停不下来。
一剂良方：学制茶。以动制动，你绝对值得拥有。
失眠多梦症
症状患者：长期熬夜从不早睡、心理压力大睡不着、晚饭吃太多肚子撑等患者
症状体现：明明已经困得不行，但脑子还是如此清醒;压力太多，晚上睡觉做梦都在为生活奔波劳碌。
一剂良方：去茶友家小住。茶友生活很有规律，不会让你暴饮暴食还熬夜，而且茶友的脾气一般不差，为人有耐心，绝对是你最忠实的倾听者。
强迫症
症状患者：处女座、恋物癖、洁癖等患者
症状体现：这个东西这样更好点;这个地方我都擦了N次了，可为毛还是有点脏?
一剂良方：清洗茶具。汝窑杯子整一套，最好是开片了的，怎么洗都洗不干净，亲，洗洗中强迫症也会流失殆尽。
孤独症
症状患者：独在异乡无朋友、父母家人不在身边等患者
症状体现：每到夜晚来临，整座城市都睡下了 ，而此时，孤独席卷全身。
一剂良方：多参加茶友聚会。茶友真诚、善良，是孤独的你结交死党的绝佳选择。
脾气火爆症
症状患者：牛脾气、说不过就动手、出口就是骂人的话等患者
症状体现：与人交谈，三句话有半句不合意，就要准备动手了。
一剂良方：学泡茶。茶席、茶人服、冲泡，分分钟让你脾气火爆不起来。听说，泡茶泡久了，脾气火爆患者有明显改善哦。
茶友们，病了不要怕，早发现早治疗，万一痊愈了呢?总之就是一句话，有事没事你都多喝茶，各种疑难杂症从此不怕不怕啦!
什么是一个52年茶品牌的核心价值？
1.品牌价值
澜沧古茶六位一体综合性茶企
澜沧古茶，1966年始建于世界茶源景迈山。秉承“做健康好茶”的宗旨，以质量为先，以古树茶为基，出品了品类丰富、具有历史传承、滋味上乘的产品。经过52年精进发展，现已发展成为集原料基地、生产中心、品牌中心、营销中心、终端体验店、电商会员中心为一体的综合性茶企。
2.历史价值
3.匠人匠艺
全球普洱茶十大杰出人物，普洱茶传承工艺大师，澜沧古茶创始人。杜春峄1966年入厂，至今50余年的事茶之旅，大家亲切称她为“茶妈妈”。
4.产品价值
景迈山，全球唯一的申遗古茶山。2.8万亩古茶园，全球年代最久远、面积最大的栽培型古茶林，被誉为“茶树种质资源自然博物馆”、“人类茶文化史上的奇迹”。2012年11月入选《中国世界文化遗产预备名单》。
澜沧古茶1966年起源于景迈山
1966年景迈山设厂开茶训班，首次开山制茶，与景迈共成长。联合爱茶人，成立“春億文化基金”，护树修林续景迈品质。响应号召，作为发起人之一建立“景迈山古茶林普洱茶诚信联盟”标准。深耕景迈，搭建等级完全、口感上佳、历史悠久的景迈全系茶品。
春億古茶文化基金
传奇景迈001：景迈山古树生茶标杆
传奇景迈0085：景迈山古树熟茶标杆
持守真味古茶飘香
情系邦崴茶王树养护千年灵气
拥有百余个原料初制所及茶农合作社，遍布澜沧江上中下游流域普洱茶主产区。制作出名山古树茶系列。
名山纯料古树：一山一味一地一香
名山古树拼配：千山百味显优隐次
澜沧味熟之美：香甜醇滑陈酽暖润
藏养·时间的味道
食养好茶好喝舒服
关注养生健康，开创食养普洱“茶妈妈陈皮普洱”，深受社会各界喜爱。
5人文价值
.每一款澜沧古茶，都有一个属于其独特而深厚的人文内涵，或经过时间的检验成为传奇，或与某一段岁月的人和事有关。那些在过去的时光中难以忘怀的点滴，厚重饱满，如同澜沧古茶的品质，韵味弥香。
9.25乌金日：致世界以匠心
2016年9月25日，澜沧古茶“重器“之作、熟茶标杆产品“乌金”在大国门厅——北京人民大会堂隆重发布，全球古茶家人共同见证了它的荣耀之光。9月25日，从此成为了“乌金日”。
回家之旅：品牌原创大型茶文化活动
澜沧古茶品牌原创的大型茶文化活动，旨在服务古茶会员，传播茶文化。从不足百人，到如今上千人，每一年回家，都见证了品牌的发展，至今已走过十年。2018年，荣获“中国茶事样本十佳”称号，是茶行业首屈一指的文化盛事。
大师在中国：艺术对话世界
古茶大师，相约世界舞台的中国艺术名片，以茶会友致敬大师，品赏民族文化与尊享艺术瑰宝，体验世界级艺术生活。
澜沧古茶，茶中瑰宝，悦享身心。
乌龙茶为什么叫乌龙茶 源于一个猎人
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《乌龙茶为什么叫乌龙茶 源于一个猎人》内容，感谢阅读！
乌龙茶还是挺好喝的，跟其它茶叶的味道挺不一样的，乌龙茶的名字也取得很有韵味，很多人好奇乌龙茶名称的来源，下面介绍乌龙茶为什么叫乌龙茶源于一个猎人。
乌龙茶为什么叫乌龙茶
乌龙茶中的“乌龙”最初是源自一个打猎人，清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。
一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
乌龙茶小知识
乌龙茶(oolongtea)，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌龙茶的性质
乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。
广东乌龙茶冲泡方法
1、好茶、好水、好茶具
有好的茶叶。当然还少不了好的茶具来冲泡，茶具选择“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳，水最好是矿泉水或者纯净水。
2、壶型与茶叶投放量
根据茶叶的投放量来选择茶壶的大小，若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
3、水温
广东乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，必须要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定广东乌龙茶一定要用沸水来冲泡，这样才能把香气散发出来。
4、开汤时间
广东乌龙茶浸泡第一泡的时间一般为45秒左右，第二次冲泡时60秒左右，之后的冲泡时间稍增加10秒即可。
5、冲泡次数
乌龙茶有“七泡有余香”的说法，广东乌龙茶也一样，即是说广东乌龙茶每壶可冲泡七次以上。
本文《乌龙茶为什么叫乌龙茶 源于一个猎人》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
禅茶：一个茶杯和一个茶壶的智慧
禅茶：茶杯在上茶壶在下
一个满怀失望的年轻人千里迢迢来到了法华寺，对住持释园说：“我一心一意要学丹青，但至今没有找到一个能令我佩服的老师。”
释园笑笑，问：“你走南闯北十几年，真的没遇到一个好老师？”年轻人深深叹了口气说：“许多人都是徒有虚名，我见过他们的画，有的画技还不如我呢！”释园听了，淡淡一笑说：“老僧虽然不懂丹青，但也颇爱收集一些名家精品。既然施主的画技不比那些名家逊色，就烦请施主为老僧留下一幅墨宝吧。”说着便吩咐一个小和尚拿来了笔墨纸砚。
释园说：“老僧最大的嗜好，就是爱品茗。施主可否为我画一个茶杯和一个茶壶？”年轻人听了，说：“这还不容易？”于是调了一砚浓墨，铺开宣纸，寥寥数笔，就画出一个倾斜的水壶和一个造型典雅的茶杯。那水壶的壶嘴正徐徐吐出一脉茶水来，注入到那茶杯中去。年轻人问释园：“这幅画您满意吗？”
释园微微一笑，摇了摇头。释园说：“你画得确实不错，只是茶壶和茶杯放错了位置。应该是茶杯在上，茶壶在下呀。”年轻人听了，笑道：“大师为何如此糊涂，哪有茶杯反在茶壶之上的道理？”
释园听了，又微微一笑说：“原来你懂得这个道理啊！你渴望自己的杯子里能注入那些丹青高手的茶，但你总把自己的杯子放得比那些茶壶还要高，茶怎么能注入你的杯子里呢？只有把自己放低，才能吸纳别人的智慧和经验。”
年轻人思忖良久，终于恍然大悟。
喝茶是一个感觉，安全感是第一的
我从学会吃饭就开始喝茶，40多年的喝茶历史，喝过最好的茶是什么茶，还真难回答。但多年喝茶的过程中，记忆最深刻的经历还是有的。
1、值得惦记的茶宴。
农村人有好一点的茶都送到公社茶站收购，为数不多的粗老茶留下来自己喝。茶也是农村最值钱的商品，村庄周围能种茶的地方都种上了，目前还留下许多很古老的茶树。村里不管哪家来客人，都会摆茶宴，不管哪家摆茶宴时，邻里邻居都会端来家里最好的咸菜（小笋、蕨菜、芥菜、土豆等等）、南瓜籽、黄豆、向日葵籽。记得老奶奶很爱喝茶，她是村里最年老者之一，每家茶宴都会请她去，我也跟着老奶奶去混吃混喝。小孩子一般不喝茶，只混瓜子、咸菜吃，也没有单独的一杯茶。瓜子、咸菜吃多了口干，我就抢过奶奶的茶杯，猛喝几口，那时的感觉如饮甘露。第一次感觉到喝茶是如此美妙的，从此也就喜欢上喝茶了，但总是找不回当时的感觉。
2、值得回忆的品茶。
1983年，在福建农林大学茶学系（当年叫福建农学院茶叶专业）读书上审评课时，当时的审评老师叶宝存教授，拿了一泡霍顶（霍山顶上）黄芽。审评之前，讲了这泡茶的来历、珍贵（价格每斤70元，当年的70不同于现在的）等等，全班同学都叫起来“怎么可能这么贵？”当大家期待可以好好品尝一下的时候，叶老师说，一个小组只有一泡，每人只能一小杯，也就是一口。大家品后，都说，确实好，好在什么地方，却各有各的说法。
3、值得一说的水。
因工作的关系可以喝到许多好茶。因茶叶专业的关系，也可以得到许多好茶。一般的朋友来了好茶，都会请我去品尝一下。喝过的好茶数不胜数，有号称一饼几万元的普洱，一泡两三千的大红袍，一斤几万元的金骏眉等等。也许是喝之前就被价格唬住了，喝不出物有所值的感觉，经常觉得又被忽悠了。后来一般的人告诉我有好茶时，我也就没那么容易动情了。记得2001年回老家在我伯母家喝茶。伯母给我泡了一杯茶。一入口清凉、爽口、甘甜，这时我已具备品茶知识的。于是我就问伯母：“你的怎么这么甜？”伯母说：“我们这里的茶从没打过农药当然甜。”我读茶叶专业的第一次听说茶没打过农药，又问：“从来没打过农药，不会给虫子吃了？”伯母说：“你忘了，我们这里的茶没虫吃。”我还真的忘了。但我还是不相信，茶甜与不打农药有关，而这么甘甜的茶确实第一次喝过。我想也许是水甜，我就去打了一瓢水喝一下，水确实甘甜。我带一泡茶回深圳泡，就没在老家泡的感觉，但比其它茶还是甜。
于是，我带着这地方茶为什么不用打农药、这地方的水甜种出的茶也会甜等诸多美好的愿望回老家种茶。三年多来，这个地方的茶不用打农药得到回答是真实的，但原因没找出来。这个地方的茶确实很甘甜。
说到好茶。我很直率地说，现在如果能喝到制作工艺正常的有机或无农残的茶就算喝到好茶了。
喝茶是一个感觉，安全感是第一的。在有安全的基础上，与此时此刻的心情是有很大关系的。喝茶解渴之余，是一种精神享受，最好的心情或最需要的时候就能喝到最好的茶。
什么是茶叶发酵？与发酵食品酸奶是同一个发酵吗？
谈到茶叶，我们都会说绿茶属于轻发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶。茶叶的发酵与我们日常生活中所见的酸奶、干酪、酒酿等发酵产品，是同一个发酵吗？如果不同，那么什么是茶叶发酵？下面就让小编带您一起去了解一下吧。
一、茶叶发酵——生物氧化
发酵后的茶叶
人们常说，中国茶叶按照发酵程度的不同以及综合制法，分为六大茶类。但这里的发酵一词，在中国茶叶的惯用语境中，则与上述微生物发酵全然不同。在茶叶中，同一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作发酵。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作生物氧化。茶叶的生物氧化是细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程。在茶叶的细胞里，儿茶素类存在于细胞液中，而氧化酶主要则存在于细胞壁中，而非主要存在于微生物中，所以需要使细胞壁破损。这也自然解释了发酵茶需要揉捻的原因。根据多酚类物质氧化程度的不同，也就区分了全发酵、半发酵、轻发酵。在红茶中，多酚类氧化程度很高，则称之全发酵;乌龙茶中多酚类的氧化程度约一半左右，则被称为半发酵。
二、工业发酵——依靠微生物的生命活动而实现的工业生产
工业发酵制品：酸奶
工业生产上定义的发酵——工业发酵：工业生产上笼统地把一切依靠微生物的生命活动而实现的工业生产均称为发酵，比如啤酒酿造、味精生产等。食品中的发酵：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。以上是中国茶叶常说的发酵基本含义。不过，由于中国茶叶种类繁多，加工工艺和制法丰富多彩，品质形成的界定各有不同，在有些茶叶的制作和品质形成过程中，除了上述的除自身酶促反应的生物氧化意义上的发酵外，有些环节也会有微生物也会参与。希望小编为您介绍的茶叶发酵与工业发酵，对您有所帮助。
一个美美的茶艺师是如何泡茶的？
场景：一个美美的茶艺师，气定神闲地为我们泡茶。中间换了好几泡不同的茶，她总是以不变应万变，柔柔地注水，缓缓地冲泡。以至于所有的茶喝到嘴里，都是柔的，所谓茶如其人。呵呵！我碰到过把班章泡出易武味的，想想也是醉了。
茶艺师的冲泡手法，是茶在作为饮品之前的最后一步，这最后一个变量，至关重要，这也是茶艺师的价值所在。茶艺师除了让人赏心悦目以外，会不会泡茶，其实才是根本。
刚的茶
用刚的手法，高注水，带入更多氧气，使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶，使其翻滚，逼出茶气，酣畅淋漓。
柔的茶
用柔的手法，低注水，沿壁定点或圈注冲泡，尽量不使茶叶翻滚磨擦，出汤轻柔，如怕惊醒梦中之人。
新茶
特别是毫多的新茶，用柔的冲泡手法，不然毫落混浊。新茶火气重，也需要柔的手法来中和。
老茶
洗茶时尽量用柔的手法，慢慢唤醒，正式冲泡时，可用刚的手法，激发老茶底气。
不同客人，不同手法
如果一泡茶开始冲泡，在不能换茶的情况下，要注意察言观色，看客人的反应。如果客人觉得偏苦涩了，可降低水温，用轻柔的手法，改变茶汤滋味，以适应客人。反之客人如果觉得不够霸气，你就要用刚的手法注水和出汤。毕竟茶要品饮者觉得好才是服务的关键。
最高境界，随性而为
其实同一款茶，在冲泡过程中，由于投茶量、水质、水温、气温、品饮对象乃至心情等等因素的变化，滋味时时改变（特别是老茶），这时高水准的茶艺师，就会随时改变各种冲泡手法和条件，以将最美的一口茶汤奉献给客人，也对得起历经千辛万苦到你手上的茶。