大佛龙井功效与作用。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的““大佛龙井”开创绿茶新纪元”内容，希望能够帮助各位茶友们了解““大佛龙井”开创绿茶新纪元”相关知识！
浙江是名优茶生产大省，几年来形成的一县（市）一品的区域品牌格局，不仅成了做大做强浙江绿茶全省品牌的瓶颈，也成了各县（市）众多区域品牌自身发展的瓶颈，如何让区域品牌走出省内，走向全国，走向世界，大佛龙井以龙井茶类的优秀代表，以其自身的产业强势、品牌的知名度与市场的影响力与美誉度荣膺中国驰名商标，是名至实归，其意义正如浙江省农业厅总农技师王建跃所说:大佛龙井荣膺中国驰名商标，为浙江龙井茶争创全国品牌和浙江绿茶品牌化建设，开创了一个新纪元。新昌又一次向业界贡献了他们的经验与智慧。
5月27日，大佛龙井以其精美的包装、卓越的内在品质、内涵丰富的文化底蕴在中国茶产业当中占有较高的地位和影响，被国家工商总局商标局行政认定为中国驰名商标。大佛龙井成为浙江省惟一一个以行政认定方式获得中国驰名商标称号的龙井茶类注册商标。
7月18日下午，中共新昌县委、新昌县人民政府在杭州之江饭店召开了大佛龙井荣膺中国驰名商标新闻发布会。新闻发布会由新昌县人民政府副县长柴理明主持，浙江省工商行政管理局副局长张雪林，浙江省农业厅总农艺师王建跃，浙江省经济作物管理局局长毛祖法，新昌县人民政府县长楼建明，中共新昌县委副书记徐良平、新昌县政协副主席、新昌县名茶协会会长袁振华等出席了新闻发布会并回答了记者提问。
楼建明县长在会上专门介绍了大佛龙井争创中国驰名商标的新昌茶产业发展历程。
浙江省工商行政管理局副局长张雪林宣读大佛龙井驰名商标认定文件，并向商标持有人、新昌县名茶协会授牌驰名商标，新昌县名茶协会秘书长赵玉汀上台接牌。
大佛龙井荣膺中国驰名商标，为浙江龙井茶争创全国品牌和浙江绿茶品牌化建设，开创了一个新纪元。浙江省农业厅总农技师王建跃这样评价。
这将成为新昌地方经济社会发展的新引擎，不仅可以促使茶叶经营层次的提升，更将促进茶业及相关产业的飞越提升。
地处浙江东部的新昌，历史悠久、风光秀美，产茶已有1500年历史。历来是文人雅士荟萃之地，素有八山半水分半田之称，更是中国名茶之乡。
2010年，全县茶园面积达12万亩，茶叶产量5510吨，产值5.416亿元，新昌农民的收入三分之一来自茶叶，茶叶已从20年前的一只名优茶发展延伸成了致富18万茶农的15亿元产业链。
2010年中国茶叶品牌价值评估发布会上，大佛龙井以20.38亿元的身价，跻身中国茶叶区域公用品牌十强。一路走来传奇无数，如今，它又迈出了坚实的脚步。
由圆到扁成功转型
新昌曾是全国三大珠茶出口基地县之一，曾创下年产10万担、创汇3000万元的业绩。然而到二十世纪八十年代，随着国内外珠茶产量的增加，外贸出口体制的深化改革，茶叶库存大量积压，传统珠茶产业渐入困境，曾被誉为绿色珍珠的珠茶忽然黯然失色，全县数万茶农纷纷砍树弃茶。
怎么办？新昌县开始把目光瞄向市场，解读起茶叶市场的晴雨表：同是茶叶，扁形的绿茶价格飞涨，比珠茶高出10多倍，并且消费潜力巨大。于是，新昌县建立研制开发组，蹲点海拔800多米的望海岗，成功地研制出第一只名优茶望海云雾，此后又相继研制出大佛龙井、新昌雪芽等系列名茶。
由圆到扁，改出了千年茶乡的新辉煌。
1995年，新昌县被国家农业部授予全国唯一的中国名茶之乡称号；1996年，全县名茶产值首次突破亿元大关，成了名副其实的茶叶大县；从此，新昌不但打破了生产大宗茶的单一局面，更是把茶业引上了以名茶为主，效益为先，规模经营的产业化道路。
茶叶虽好，但是由于各自在市场上吆喝，没有统一的名字，无法形成响亮的品牌，无法在市场上形成强的竞争力。
如何有效整合，取个响亮的名称拓展市场？
新昌有1500多年悠久历史的江南第一大佛，茶道与佛教有着天然的因缘。于是，新昌名茶有了一个响亮的名字大佛龙井。
在产业转型的同时，新昌县紧抓调整两字。为了引导茶农调整品种结构，加快无性系良种茶园建设，新昌县建立健全了茶树良种繁育推广体系，专门出台了茶农改品种，政府给补助的茶园良种化建设的优惠政策，加大对良种繁育基地的扶持力度，鼓励茶苗基地与高等院校和科研机构联姻，引进优质新品种。
名优茶的成功开发，为品牌培育打下了扎实的基础。
培育品牌观念先行
2011年7月18日，在大佛龙井荣膺中国驰名商标新闻发布会上，新昌县政协副主席、新昌县名茶协会会长袁振华介绍新昌的经验之一，就是超。超就是超前、超越的超。新昌具有超前的品牌意识，多次抢占发展先机，为大佛龙井的发展立下赫赫功绩。
1984年，因为县政府的果断决策，新昌的龙井茶先行一步，名茶望海云雾试制成功；之后新昌雪芽、安山碧玉等试制成功。
此后，新昌县多次以超前观念抢在茶业发展的时代前列，大佛龙井的创牌之路，由此开始
培训超前：
自1989年起，新昌县大力推广龙井茶炒制技术，由专业技术人员培训茶农掌握炒制龙井茶的技艺。先后举办培训班500多期，共有4万多人参加，形成了一支有10万多人的圆改扁培育、采摘、炒制队伍，为大佛龙井的发展奠定了基础。
标准超前：
1997年着手制订大佛龙井茶综合标准，并争取列入了浙江省首批农业标准示范项目和国家级高产优质高效农业标准化示范项目，在全省第一个通过龙井茶地方标准认定；大力推进建设标准化茶厂，进一步加大集中加工力度，使全县50%的名茶集中加工；在流通上，实施了上岗制度，对名茶经销大户开展大佛龙井综合标准的集中培训，对考核合格的发给《名茶标准培训结业证书》，目前，全县标准化覆盖面已达80%以上。
质量超前：
1998年，新昌县被国家质量检验检疫局命名为全国一优二高标准化茶叶示范县；1999年，新昌县名茶质量监督站在浙东名茶市场挂牌，加强了茶叶抽检监督；2000年，新昌县大佛龙井品牌委员会成立，制订了大佛龙井品牌管理办法等规章；2001年，新昌县被农业部列为首批农产品标准化生产综合示范区，全国茶叶无公害生产示范县；2001年大佛龙井茶被国家质检局列为国家龙井茶原产地域保护；2003年，大佛商标获准注册，品牌保护具备了完整的法律武器；2004年开始，名茶协会设立大佛龙井证明商标管理办公室，启动了大佛证明商标使用管理工作。目前全县有86家企业获得大佛商标使用许可。
重品质，换来了消费者的普遍赞誉：
大佛龙井形状扁平光滑，色泽绿翠匀润，口感鲜爽甘醇，不失为绿茶中姣姣者。大佛龙井先后获得浙江十大名茶、浙江省着名商标、中国十佳地理区域标志、中国农业名牌产品、浙江省名牌产品等诸多荣誉，荣获国内外大奖50多次。
政府搭台茶企唱戏
好山好水出好茶，好茶也要勤吆喝。新昌大佛龙井吆喝的声音遍布大江南北，政府搭台功不可没，不仅为茶企搭了经济舞台，更搭起了文化和宣传的舞台。
搭建经济舞台：
新昌县的领导换了一任又一任，但政府强势推动茶业提升的理念没有变。从2000年开始，新昌先后出台6轮茶叶产业政策，茶叶扶持专项资金从每年100万元增加到600万元。自2000年3月《关于加快茶园良种化建设的通知》下发实施起，新昌县委县政府连续出台了4个扶持茶叶产业的政策文件，凡改种换植或成片发展茶叶良种基地规模达到规定要求的，每亩给予300-500元经济奖励，近五年来，全县发展以乌牛早、龙井43为主体的无性系良种基地76700亩，全县良种化率达63.5%以上，处于全省领先水平。
目前，全县三分之一的农业产值源自茶叶生产，18%的农民人均收入源于茶叶收入。全县已拥有茶园面积11.65万亩，无性系良种率达到60%；2009年茶叶产量5700吨，产值4.916亿元，新昌茶业链总产值超10亿元，有18万人从事茶叶及其相关产业。
为适应茶叶产品结构调整及品牌建设的需要，2006年4月，一个计划投资约6亿多元，服务功能更全、面积更大、市场设施更好的名茶交易市场中国茶市破土动工。
目前，中国茶市不但是浙江省县(市)级最大的茶叶专业市场，而且也是全国最大的龙井茶(绿茶)交易市场，交易环境不断改善，品牌和声誉日益提升，市场的龙头作用与集散辐射功能日益显着，辐射了全国30多个省市与116个销区茶叶市场。
市场，成了撬动品牌经营的支点。
搭建文化舞台：
新昌以展示浓厚的茶文化为载体，举办了一系列的名茶展示展销活动。1995年5月，在北京举行中国名茶之乡春茶展示会；1996年4月，在新昌县首届国际茶文化节暨第五届西湖国际茶会上，推出茶艺茶道表演、精品拍卖等活动；1999年10月，举行第七届国际无我茶会，来自日本、韩国、新加坡和中国台湾地区的100多名茶友进行茶艺交流；近年来，茶王大赛、茶艺表演、千人品茶、茶乡游等活动更是层出不穷，中外来宾品尝着高香甘醇的大佛龙井，纷纷陶醉在茶园翠绿悦人的风光里
搭建宣传舞台：
新昌县委县政府把打造茶叶品牌放到突出位置，近20年来一如既往地开展对外宣传。除每年组织去北京、上海、济南、杭州、广州、沈阳等地参加各种茶博会、农博会外，凭借大佛龙井自身独特的品质优势，精心谋划，善于运用一系列独具特色的事件策划和公关宣传，使大佛龙井誉满大江南北。
2004年4月12日，老舍茶馆大佛龙井茶文化活动在北京老舍茶馆隆重举行。是年，新昌在杭州、上海、南京、济南、北京、苏州、乌鲁木齐等地举办大佛龙井茶文化、茶博会等各种促销活动多达28次。上海国际茶文化节开幕式上演了大佛龙井天女散茶的精彩一幕，在济南泉城广场举行了国内首次万人品茶会，在浙江省人民大会堂举行大佛龙井拍卖，与北京老舍茶馆合作举行大佛龙井送佑安医院抗非典、大佛龙井慰问鸟巢建筑工人、大佛龙井慰问北京劳模活动，以及广州哥德堡号百年享宴指定用茶等事件的策划宣传，均达到轰动的宣传效果。
影响最广最深的是，台湾前国民党主席连战大陆破冰之旅，到老舍茶馆品大佛龙井赏京戏，欣笔写下振兴茶文化、祥和两岸情，轰动了中外媒体，大佛龙井在中外媒体连篇累牍的报道，成为千古佳话。
大佛龙井这一农产品区域公用品牌的成功运作，已经超越了经济层面的认知，而上升为一种文化现象。新昌和大佛龙井分别被中国国际茶文化研究会授予中国茶文化之乡和中华文化名茶。
立足全国走向世界
在新昌宣传茶博会的宣传标语里，有这么一句口号：让大佛龙井走向世界！
大佛龙井能走向世界吗？由区域性品牌走向全国性品牌，最后走向世界品牌，这是所有品牌打造者对品牌追求的最高理想。从目前来看，大佛龙井已经突破了区域概念开始走向全国，在全国的品牌美誉度正在不断上升。但是与世界品牌的距离仍然很远。但与浙江众多的地方名茶及具有区域公用品牌特征的名茶相比，大佛龙井在浙江绿茶名品中脱颖而出，又一次走在了浙江绿茶品牌整合打造的前面。
如今，茶业已成为新昌农业的第一大产业，大佛龙井也成为新昌的一张金名片。大佛龙井已经在全国各省市销售，并出口日本、韩国、马来西亚等地，声名远扬，享誉海内外。2010年，大佛龙井以20.38亿元的身价，跻身中国茶叶区域公用品牌十强。今年以21.03亿元的身价，列中国茶叶区域公用品牌第6名。大佛龙井价格指数由中国茶叶流通协会发布，成为全国第一个发布价格指数的绿茶品种。
展望未来，信心百倍。
今天，大佛龙井已经处于由产品经营向品牌营销转变的新时期，如何实现产业链的利润最大化，正面临产业转型升级的抉择，在茶产业发展的十二五规划中，新昌将建成10个核心基地面积500亩以上、辐射带动3000亩以上的现代茶叶园区；新建10家具备1万公斤以上名茶加工能力的示范茶厂，抓好100家标准化名茶厂的建设和改造，力争十二五期末，60%以上的散农户向名茶厂集中加工；引入农业庄园式经营模式，推广与茶文化旅游相结合的体验经济，挖掘新昌茶文化人文历史资源，结合唐诗之路、茶道之源，摸索从产品经营到文化经营，最终走向品牌经营的路子来；积极构筑大佛龙井现代营销网络，计划在全国地市级以上城市建设1000家大佛龙井专卖店(专柜)，启动大佛龙井品牌形象店和品牌茶楼建设。同时，也将启动境外大佛龙井专卖建设。
新昌县委副书记徐良平在新闻发布会上表示：扶持市场就是扶持茶农，以现有的茶市为主题，打造五个中心，即：市场管理服务中心、茶叶检验检测中心、茶叶价格形成中心、茶叶建设商务中心、茶文化休闲旅游中心。这是我们努力的方向和目标！
中国茶市大兴之日，便是大佛龙井品牌又上台阶之时，一切是可以值得期待的。
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云南商帮开创新茶路贸易通道
云南商帮开创新茶路贸易通道的传奇故事。其中不得不提的一个名字，是丽江商人杨守其。当传统的马帮线路因历史原因被阻断，这位大胆的丽江商人集合云南其他商人，大胆开创了一条运输茶叶的新线，从云南出发，经过缅甸，到达印度，再绕回到西藏。因此，杨守其也被一些研究者誉为茶马古道上滇、缅、印、藏一线云南商帮的开山祖师。
从传统马帮运输，到陆运、航运的结合。从带着茶香风雨兼程而去，到满载英国的手表、钢笔，印度的牛黄、羊毛，斯里兰卡的藏红花而归。正是这样一条极具开拓创新的商道，开拓了云南与南亚诸国的贸易往来。
追溯茶道与商道，历史早已见证了云南商帮的智慧与胸襟。
“云南有太多的历史被堙没了。”说这话时，周智生扶了一下眼镜，思绪一下回到了上世纪。
周智生是丽江纳西族，云南师范大学教授、博士生导师。1992年，年轻的他在云南大学获得了由美籍华人杨丹桂女士创办的纳西历史文化奖学金。上世纪初，杨丹桂的父亲杨守其先生开辟了由中国云南经缅甸到印度，再从印度到中国西藏的新茶路。
周智生说，传统的滇藏贸易主要是通过茶马古道完成。但到了上世纪初，由于复杂的国内国际形势，这条传统道路已经走不通。在这种情况下，具有强烈爱国使命感的丽江商人杨守其、马铸材等首创了这条新茶路。
云南商帮开辟新茶路2005年，杨丹桂女士回丽江市一中，参加母校百年庆典后，决定资助丽江部分家庭困难的学子。2008年10月，她选择了母校10名家庭困难的优秀学生，以自己所创办的全球保扬纳西文化学会的名义出资，正式开始资助。
丽江就是杨丹桂父亲杨守其先生的故乡。
杨以知，字守其，生于1892年，纳西族。1895年到1911年间，丽江很多纳西族商人到西藏做生意，杨聚兴就是其中知名的一个。他创立的“永聚兴”商号，当时在西藏的影响比较大。因为是本家，杨守其的父亲就被杨聚兴请到西藏桑南做分号经理，杨守其很早就跟随父亲到了西藏。
1911年辛亥革命爆发，在西藏的“永聚兴”商号分号受到了很大影响，川藏与印度之间的交通被阻断，杨守其他们也受到很大冲击，又回不了丽江，便流落到印度噶伦堡，又一度到了加尔各答。
迫于生计，杨守其在印度各地游历的同时也开始做一些生意。起初，他把西藏人当时喜欢的绿松石和其他宝石，从印度运到西藏卖；也把西藏的羊毛、羊皮带到印度贩卖。这样做了一段时间后，杨守其对整个西藏和印度之间的交通都渐渐熟悉，并积累了商业贸易所需的人脉资源。
在印度的时候，杨守其还去过缅甸仰光一段时间。后来，在印度的加尔各答，杨守其娶了一个缅甸妻子。其实，那位小姐也是云南人的后代，其父亲姓黄，是云南腾冲人，曾是缅甸最后的国王锡波朝中一个很亲民的重臣。锡波国王曾率领自己的军队与英国殖民军作战，抵抗英国殖民者的侵略，不幸被英国人俘虏，被押送到印度的孟买监禁。其父亲也在那场失败的战事中逃脱出来，到了印度加尔各答。
那时的杨守其，正在加尔各答负责做生意，正值青年。就这样遇到了落难的云南老乡，也顺理成章地娶到了这位缅甸新娘，名叫黄映泰。
随后，因黄映泰的父亲很熟悉缅甸和云南的情况，他就建议杨守其做经由缅甸到云南勐海贩运茶叶的生意。翁婿俩就这样合作起来，准备探察这条线路，但当时在这一地区很乱，路根本走不通，他们只好又返回加尔各答。
后来，滇缅印边境一带情况好转，相对比较安定一些后，杨守其才联合大理鹤庆张家的恒盛公，中甸马铸材家的铸记，一起在滇缅印这条线上做起了茶叶生意，他们从普洱茶的原产地，今西双版纳勐海，与当地茶叶巨商李拂一合伙制造贩运原山茶，打通了由云南普洱经缅甸到印度再进入西藏的道路。
于是，杨守其就成了茶马古道上新茶路云南商帮的开山祖师。
新茶路绕道南亚更加便利马铸材的后人在《回忆先父马铸材经营中印贸易》一文中，是这样描述新茶路的日程安排的：先从佛海（今勐海）至缅甸景栋8天，换汽车至洞己2天，洞己装火车至仰光2天，仰光换轮船至加尔各答3~4天，加尔各答装火车至西里古里2天，再换汽车至噶伦堡半天，从噶伦堡用骡马驮至西藏拉萨20天，全程共40多天。
杨守其先生是个商人，然而，他开辟新茶路，维持滇茶在西藏的销路，钱财并不是追求的目标。当时，英国殖民政府妄图把滇茶、川茶排挤出西藏，以切断内地与西藏最紧密的经济联系，从而为分裂西藏铺平道路。长期在藏区生活的杨守其当时就看穿了英国殖民政府的阴谋。
当时，英国人为了把云南、四川的茶叶排挤出西藏市场，拼命地在印度北部大吉岭大肆种植茶叶，用低廉的价格进入西藏，以排挤滇茶。
此外，1912年以后，传统的滇藏茶马古道面临很大的一个困难，一些冲突，造成了整个四川、云南和西藏之间传统的通道基本中断。雪上加霜的是，当时从云南到成都的路上，每隔一段距离都有一个绿营兵进行防守。但1912年以后绿营兵都跑了，要么被杀，要么逃亡，商人行走赖以生存的运输通道中断。另外，他们也感觉到要使整个滇南地区的茶叶贸易有更好地发展，也必须要进一步打开西藏市场。
基于这些因素，所以当同乡马铸材、大理鹤庆县的张家恒盛公和杨守其碰到一起聊起生意怎么做时，具有国际视野和经历的杨守其就出了个点子，把云南的普洱茶由勐海运到仰光，再用船运到加尔各答，最后再转进西藏。
因为之前与岳父探过这条线路，杨守其为此非常熟悉藏印之间的交通，包括藏印之间要打通关系的人脉。此外，张家恒盛公在此路也起了决定性作用，其创始人张泽万（张乃骞的爷爷）1902年就曾探过此路。就这样，几个人一拍即合，觉得必须维系滇茶藏销，维系西藏和整个云南之间的传统贸易联系。
最后大家做了分工：张家弟兄多，就由老六张相尧去到勐海，在那里负责采买茶叶；张相臣就住在加尔各答，负责缅甸到印度这一段；然后再由马铸材负责进西藏。马铸材这时加入了恒盛公，成为商号的一个股东。由于这条商贸运输线太长，跨越的地区太大，就由马铸材的三弟春泽（是个出家喇嘛）住在帕里，而拉萨就由张相臣请了他的一个叔伯兄弟张筱舟，从鹤庆到拉萨驻扎。这样，这条跨国跨地区的远距离商业交通线就形成了。
虽然新茶路绕道国外，但比起国内从下关至丽江，丽江至拉萨须三四个月，新茶路要快捷得多，并且一年四季都可以运输，不受气候制约。比较起来，不但缩短时间，还大大节省了运费。
穿藏服说藏话和英国人周旋
如今，杨守其家族在丽江大研镇五一街的老宅依然保存完好。这是一座典型的纳西四合院，为两层楼建筑，灰色瓦砖配以茶红色的木头屋檐。与四周的老屋相比，杨家老宅并不突出，唯独可以识别出“身份”的，是墙壁上挂着的一小块木质牌匾，上书——印度华侨杨守其故宅。据说，当时盖这幢四合院的钱，还是杨守其从缅甸寄回的。
在滇缅印藏线做生意，是非常不容易的。
当时，英国人规定，藏人作印藏之间的贸易，可以自由出入西藏和印度，而汉人（包括纳西族、白族等）则必须持有护照。
对此，当时走茶马古道的云南商人、赶马人想了一个办法。马铸材本来就是藏族，杨守其是纳西族。但纳西族和藏族之间的关系很好，杨守其自身语言能力很强，每到一个地方都能融入进去，藏话也讲得很好。他们到了噶伦堡以后就换上藏族人的衣服，讲藏话，得以在这条商路上出入。
此时，滇茶的价格虽略高于印度茶。却因滇茶销往藏区的茶是特制的老树的茶，经过压制，所以被称为紧茶。而用打碎的紧茶才能做出酥油茶特殊的香味。整个西藏中上层人士基本上还是保持喝滇茶的习惯，觉得滇茶好。而当时只有中下层会喝印度茶，但是逢年过节的时候还是会把滇茶拿出来待客。当然，如果还是走传统茶马古道的话，成本就很高，且量小不容易。
到商路打通以后，马帮们渐渐也有了回头货。一开始是英国人把西藏的羊毛运到印度，在印度拣、洗、分类，然后打成大包运到美国的费城加工制造羊毛制品。但羊毛的买卖市场却是在英国的利物浦，西藏羊毛的卖价是根据利物浦的行市来定的，从利物浦定期有电报传到噶伦堡来，通告羊毛的市价，云南马帮将茶叶拉到拉萨，卖了以后，就用那笔钱买羊毛，再将羊毛作为回头货驮到印度。恒盛公买羊毛专由张筱舟来做，他买羊毛很有两手。
从1917年到1942年，这条新茶路是整个云南茶叶进入到西藏的国际贸易通道，也使得英国殖民政府妄图运茶驱逐滇茶的阴谋破产了。
新茶路拉动滇印贸易生意只要周转得起来，就好做多了，而且有了长期的客户，生意就会动起来。到后来，参与做新茶路藏茶叶生意和其他生意的人都发达起来，中甸马铸材离开了恒盛公，自己开起了“铸记”，独资经营。在拉萨的张筱舟也自己开设了“中和号”。杨守其则把他的“丽丰商号”开到了丽江等地。
生意一做起来，就有很多的商家加入，也就有很多的竞争。
云南商人里一些资本雄厚的大商号，想把小资本的商家挤垮，就积极在勐海、思茅一带成立茶庄（一时间仅勐海的茶商就发展到大小20多家），并将茶叶大量销往印度和西藏，像最大规模的腾冲董家“洪盛祥”，就将茶叶卖给拉萨有名的藏族商号“邦达昌”。
不仅如此，连当时云南省主席龙云也插进来做这项生意，龙云曾派人从云南发了一大批茶叶到噶伦堡，据恒盛公后人张乃骞先生回忆，负责那批茶叶的好像是聂耳家兄弟。在1938年时，他带着25000包茶叶到了噶伦堡。
当时的云南普洱茶以包计量，一包是50市斤。西藏当时每年消费云南茶叶大约15000包~20000包，大约合100万斤，需要大约10000匹骡马的运力。再说那位据说是聂耳兄弟的龙云手下将大批茶叶运到噶伦堡，西藏一下子根本消化不了，他就急匆匆将茶叶倒给了一个叫能都拉姆的印度商人。由于那人眼睛特别大，云南人都把他叫做“大眼睛”，而西藏人则把他叫“迷车”，也是大眼睛的意思。这个大眼睛其实并没有多少钱，但他却找了银行，贷款买下了那一大批茶叶，结果聂耳的兄弟只赚了一点点钱，而这个“大眼睛”却因此发了大财。
从此，云南商人和马帮才懂得找银行贷款做生意。尽管有这些十分不利的竞争，张家恒盛公并没有被挤垮。当然，也有一些小商号、小商人马帮熬不住而垮了。
1942年后，由于缅甸沦陷，杨守其首创的新茶路基本没有起到作用。1957年，他在印度去世，享年65岁。杨守其一生大部分时间呆在印度。她的女儿杨丹桂后来去了中国香港，开办进出口贸易公司，后来又辗转到了美国。杨丹桂在云南待的时间并不长，但在美国的时候，仍不忘家乡，经常为云南和美国经贸合作牵线搭桥。在改革开放后她经常回中国，在云南大学设立纳西学子奖学金，并将杨守其的骨灰从印度搬回丽江祖茔安葬。
丽江到处是南亚诸国商品从拉萨运回丽江的货物中，有大量的英国卡叽布、灯芯绒、毛呢、毡帽以及各种日用百货，如毛巾、牙膏、牙刷等。除此之外，还有手表和钢笔，数量不多，相比之下更多的是鱼翅、海参等干海珍，进价很便宜。还有更便宜的印度牛黄、斯里兰卡藏红花等。
抗日战争时期，在印度加尔各答、噶伦堡和西藏拉萨以及云南丽江之间，已有电报通讯，在拉萨和印度之间，还能够通信，信件10天左右能收到。但在1942年，缅甸被日本占领，滇缅茶叶商路也就断了，只能由丽江至拉萨一线将茶叶运到西藏，西藏和欧美之间的羊毛生意也冷了下来，因为二战战火越烧越旺，就没人再做这个生意了。
就在这样的大背景下，也有许多商人从昆明、重庆等地来到印度，有的是用马帮从丽江往返拉萨、印度，有的就用飞机运货，像有名的孔家就用中华航空公司的飞机倒运各种紧俏的物资。像铸记、恒盛公等就只有走丽江至拉萨的老路，用马帮把茶叶运到西藏，将布匹毛料山货等运到云南。这样做了3年时间（1942年~1945年），这一段生意也不错，但马帮的运力毕竟有限。张乃骞认为，以西藏亚东为终点，在拉萨至印度一线，所有骡马全部动员起来不到2000匹，这些马帮拒绝走西康和云南，因为道路实在太遥远太危险。而从云南到拉萨一线，全部运力加起来不超过5000匹，最多时顶多有10000匹骡马。当然，中间还有数以万计的牦牛放短脚。但就是这些马帮和牦牛，已经创造了人类历史上的商业运输奇迹了。
那时的丽江店铺里，到处是各种同盟国商品和南亚各国的商品。当时在丽江执行国际“中国工业合作协会”组织工作的俄国人顾彼得先生，在他《被遗忘的王国》中描述过丽江的商店：“商店相当黑暗而简陋，他们没有厚玻璃窗子，只有当街的木制柜台，下面货架上陈列着货物。要是考虑到是战争时期，商店里各种商品算是充足的。藏族马帮从加尔各答源源不断运来货物，既为了本地消费，也为了以惊人的价格转销到昆明，可以买到英国和美国制造的高级香烟和各种纺织品。甚至可以买到新的歌手牌缝纫机。当然价格是相当高的，因为马帮是世界上最昂贵的运输形式。”
感谢云南省社会科学院研究员、茶马古道研究专家李旭，云南师范大学教授、博士生导师周智生对本文的采访支持。另本文参考了李旭所著《遥远的地平线》、王明达、张锡禄所著《马帮文化》以及《云南文史资料选辑之云南进出口贸易》。
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茶若君子用《周易》的智慧开创人生
初次相识李保正
2007年的高中同学聚会时，我去北京开会了，住合肥的校友李群带给我一本有关周易的书，被王稼祥纪念馆馆长王善德接了二把，我并不在意，因为国学基础不好，看不懂《周易》，而这男同学尽管是政府官员，但对于《易经》感兴趣，他留着也物有所值。今年的同学会上见到这个女同学，说书是她哥哥写的，她哥当过铝制品厂厂长，海南办事处主任，曾经在芜湖响当当的企业当领导，是坚定的无神论者，怎么会写这样“唯心”的著作呢？我顿时来了兴趣。可是书已经要不回来了，李群就让他哥给我送来一本，这样我才见到了书的作者李保正。
书做得很雅致，淡黄的封面上，一个古人仰卧榻上，似乎是编者的代表人物，悠闲而大度，书名是《大众周易160问》，竖排，古色古香透着典雅之光。封面人物当然不是《周易》的编撰者，但书的作者李保正坐在我面前，与我设想的干巴枯瘦、神秘莫测的人完全不一样。
长期以来，算命的，看风水的，看手相的，因《周易》的名声很大，所以都拿它做招牌，使人觉得它是一本宣传封建迷信的书。通过这本书，我走进了《周易》，走近了
早就听说，李群出身于书香门第，父母都是有知识的文化人，但是在唯成分的年代，父母的不幸遭遇也给他们求学的道路铺上了阴影。然而，哲学是讲究辩证唯物论的，充满了变数，对于他的人生也充满了不确定的因素，不可能为之而为之，使他的人生之路也有“情理之中，意料之外”的奇迹。奇迹之一，是他居然还能考上大学。
不是上天有意关照，就是他从小就吸取了母亲灌输的《周易》教育，尤其是出自《周易》的成语“自强不息”给他极大的鼓舞。母亲给他说过，原句是“天行健，君子以自强不息”，那意思就是说：天的运行刚劲强健，君子应当学习天道，永不停息地发愤图强。
父母亲都是知识分子，父亲在交通大学学无线电专业，开始在国民党南京政府伪国防部工作，抗战时到重庆成为总统侍从室特别电台台长，在国民党上层工作。解放后，由于政治历史原因，以历史反革命罪被判刑8年，留场管制5年。
母亲带着他们兄妹三人艰难度日，每天粗茶淡饭，却都有一个保留节目：那就是在默默无语的晚饭以后，连碗筷也不收拾，大家围坐在桌子边听母亲讲话。不仅点评他们各人的表现，也给他们灌输《周易》的人生的哲理，她用八卦卦象歌诀“乾三连，坤六断”，教儿子绘制八卦卦象，《周易》中的名言就成了他们的人生格言。在这些充满睿智的《周易》哲理影响下，李保正人生的道路没有走偏，以后他上大学，进入社会，始终没有放弃对《周易》的研究，随着阅历的增多，理解也越来越深刻，其哲理既能充分发挥其对人生的指导作用，也对以后事业的启示影响也十分显著。
事业在工厂起步
李保正在芜湖一中读的高中，品学兼优，却不敢做考入大学的美梦。但幸运还是降临到他的身上，尽管是安徽农学院，尽管学的木材机械加工专业，尽管分配到集体所有制的芜湖第二机床厂，但大学里学得扎实，小厂分工不细，特别锻炼人，从设计到工艺，几乎所有的机械设备他都摸过，自己的技术都能用上，工作兢兢业业，技术全面专业，在厂里得到群众的赞誉，两次当上市人大代表，一次当上区人大代表。一个背着家庭历史问题的技术人员，依靠自己的努力成长起来，命运第二次给他打开第二道大门。
1981年，芜湖铝制品厂因大型设备经常出现故障，生产流水线不能正常运转，市经委在全市寻找能够解决流水线生产的技术干部，将已经是高工的李保正一纸调令，调去当铝制品厂管理技术的副厂长，他顿时有“否极泰来”的感觉。新产品、新设备，他运用大学的专业与在二机床的实践经验投入生产，以果敢的行动来培训自己的优良品德，“果行育德”，脱颖而出，杰出的才干得到上级领导的关注，勤政奉公的良好口碑得到职工的拥戴，命运第三次向他微笑——提拔他担任企业的第一把手。
那是1987年，正是他年富力强的时候，可也正是他家庭内外交困的时候，父母已经年老体衰，两个儿子正在毕业考试的当头：一个即将参加高考，一个正要中考，而妻子患了脑瘤，需要到上海手术，恨无分身法，何况还是千多号人的一个中型企业，他应该请假照顾家人，哪里有精力为企业挑大梁？
大家都说企业需要他，否则“群龙无首”啊。他心中有数：在《周易》里，原来的意思正好相反，“见群龙无首”是说天空中出现了一群龙，但都不以首领自居，比喻一群能干的人，没有领导也是可以的。但是，他也知道，企业是不可以的。在担任副厂长的四年中，他早已经诊断出企业的弊病，也有发展生产的规划。他想起了出自《周易》清华大学校训为“厚德载物”这几个字，原句为“地势坤，君子以厚德载物”，他突然有了启发：应该学习大地的厚实和顺气势，载育万物。
在个人的困难与单位的需要平衡中，他力量的天平倾斜到事业一边。匆匆把妻子送到上海，手术结束后，托付单位驻上海办事处的小吴和他的家人照顾病妻，他赶回芜湖，投入到企业的管理中。那段时间，家里厂里学校医院，几处牵肠挂肚，睡觉时间都只能在车上，那种疲于奔命的感觉几乎让他崩溃，但通过那段时间的考验后，再大的困难也能抵抗过去了。
“治大国如烹小鲜”，这是老子的哲理，他认为“小鲜”是小鱼，烧小鱼是不能频繁地翻来覆去，折腾多了一定会一团糟。所以，在百废待兴中他只是循序渐进，慢慢地作一些微调，保持企业的平稳发展。也希望能够有一天做到《周易》中倡导的“贤德善俗”那样，以自己的优秀品格改善企业的不良风气。生产发展了，利润增加了，厂房建设起来了，职工宿舍也盖起来了，一改过去那破破烂烂的形象，千人企业，税利百万以上，铝制品厂成为二轻系统屈指可数的明星大户、优秀企业。担任厂长不到几年就彻底改变了面貌，他应该有功成名就的自豪感了，但他越来越不看好自己的产品，一天需要铝几十吨，只是一个熔化加工的过程，而且加工链太长，产品将被淘汰，是个夕阳工业，他1987年就写下了《铝制品行业关键设备最佳更新时期的探讨》，被省科学技术协会评为三等优秀学术论文，1989年，他写下了《铝制器皿毒性分析及其正确使用》，被评为省科学技术学会优秀学术论文，那个时候就开始考虑到企业设备与产品的更新换代。
童年时受到母亲的教育就有“物极必反”这条辩证法，因为事物都是发展变化的，《周易》中“否极泰来”这是好的走向，但反过来说呢？“盛极必衰”也时刻提醒他居安思危。
他认为：“智慧与知识不一样，知识可以爆炸式地增长，但人生的智慧却远没有那么多，能够产生火花光华、给人震撼与启示的智慧就更少了”，“穷则变，变则通，通则久”就是一种大智慧，只有不断变革才能永远立于不败之地。
1987年，改革开放改变了人们的思维，李保正也发现了商机：那时尽管用电还处于控制阶段，但洗衣机、电冰箱已经开始普及，下一步家电应该是空调了，它一定是朝阳产品，能够尽快大批量生产一定有生命力。
他到外地参观，各地都刚刚起步：格力空调还在楼梯档里安装，科龙空调的简易生产线也是安放在竹棚下的泥巴地里，而当时李保正企业的起步比起它们还算正规：他一个老师跟日本人干了三年，拥有全套的正规的软件资料，这是技术的可靠支持。他的厂房与车间改造后颇具规模，硬件符合条件。那时候合肥的小天鹅空调已经上马，可批量很少，他想去取经，但那是军用企业，不让人参观。他带着技术人员找老师帮忙，趁中午职工吃饭的时间溜进车间偷偷摸摸地看，对那里流水线生产现场有了概念，回来改造了厂房，调配了四个大学生，专门负责空调的生产与技术。带着技术人员投入空调的试制。1992年12月，他开发的“KC—15A小型窗式空调器”获得了芜湖市重大科技成果奖，因他在促进科技进步工作中做出重大贡献，也得了芜湖市政府的先进工作者的称号，被国家轻工业部评为全国轻工业先进科技工作者。这两项奖励后来使他的退休工资增加了5％。
他取名“普利”，就是想普及空调，给普通老百姓点带来利益。窗式空调只生产了一千多台，但至今有的家庭还在使用，下面就向壁挂式空调发展，后续加工的批量将越来越大，加工链条也很长，能带动很多企业。因此想引进日本大金株式会社的流水线，上规模生产，一定会成为芜湖市的支柱性产业。然而，那需要三千万资金哪里来？他向市里要求扶持。但是，那时候的企业都处于发展状态，有限的资金花露水一样到处洒，宏观决策没到位，他的发展计划也落空了，他很苦闷，难道真如人们说的那样，“普利”与“不利”谐音吗？
他不甘心。如《周易》云的“君子豹变”，他内心如斑豹之势企图发动变革，于是又看中了铝卷材涂塑层项目，这也是一种前景好的朝阳工程，当时如果搞成，用途极其广泛，他全心全意想为企业上项目，也因得不到资金的支持没搞成。而重庆一家企业三年后上马，形成23亿的产值，虽然《周易》有“曲成万物”之说，但作为一厂之主，看准产品却因体制与机制的垢病，不能左右企业，发展新产品得不到支持，产品更新换代不能上去，他觉得十分苦闷，要求调动到市里，换一个工作环境。
就在市委常委开会的前一天，市长肖尚忠还打电话劝他：“你是个很能干厂长，办企业离不开几个骁将……”他带着深深的遗憾与眷恋，无奈地说：“这是体制上的问题，也许过一阶段政策变化，工厂就可以完全自主发展了。”市委考虑海南办事处新成立需要当家人，尽管有多人竞争，但最合适的人选还是李保正。又考虑他在工厂十多年来的辛苦和业绩，级别由副县级一步到位定为正处级。于是市里直接下了调令，让他领队组建芜湖市海南办事处，筹集500万办了成达实业公司，其任务是：招商引资、承办姐妹城市的往来、接待有关部门的考察、解决到海南的许多芜湖人的有关问题……
海南的艰难发展
那时候的海南刚起步建设，虽然海口、三亚灯红酒绿，表面看起来很繁华，但实际经济比较落后，农村尤其贫困，男孩子们有的还光屁股，男人泡茶馆女人干活，一天煮一锅饭，饿了就用冷开水泡饭就咸菜。海口如一个大工地，几乎各省市都进驻了人马，带了资金到海南进行房地产投机。开始他也筹划了多种方案，但那特殊的时代特殊的环境中，各项工作都步履维艰。
当初开饭店，但情况不熟悉，饭店太多，生存不了，几个月后放弃。后来想搞农业，但农垦华侨生存都很艰难。搞工业是他的强项，铝制品片成型加工他有现成的技术及设施，但天涯海角之处，工业配套能力差，想给机械配个轴承和配件也要渡过海峡到广州。尤其是劳动力素质较差，当地工人都有喝早茶的习惯，一天只有半天的效率。
企业没有办成，却有企业打他的主意，因为有人要他贡献技术。当年去珠海购买压缩机时认识了一个企业家，老总李天送靠自己力量发展起来，办了28个企业，资金雄厚，但有钱没好项目，到处挖人。把武汉一个无线电厂厂长挖去，只要人去就行，什么都不需要带的，安定好了再给他把家小接去。知道李保正因为在原来企业没资金发展才来海南，大喜过望，在百忙之中花一天时间陪他参观，动员他带项目到他的麾下，要他负责帮助铝卷材涂塑层项目上马，资金雄厚，厂房也是现成的，企业办起来，个人也可致富。
对于一个搞技术出生的干部来说，能把心目中的蓝图变成现实，简直就如想登天的人有了阶梯，反正原来的企业无法实施，闲置就是一种浪费，如果连项目带人一起去，对社会也是个贡献。但，“君子顾其本”，这本就是他的为人的底线，不能作对不起原单位的事情，当初两万元搞出的可行性报告是属于原企业的，而他个人是属于芜湖市的干部，他无权送出那些资料，更无权私自离队。那个老总相邀加盟，他还是婉言拒绝了。
他又一次想到《周易》中的经典名句：“君子豹变，小人革面”。李保正是个讲究廉政的人，每天审批几十万元经济开支的条子，都只是他手中流淌的企业资金，自己清廉如水。他在工厂始终坐一辆旧车，离开企业前，却给后任买了新车，留给他们千万家当。他对下手干部要求很严格，保持了一个企业班子的集体清廉。他离任后两年，厂级几个领导干部却因经济问题触犯了法律。
他走时企业干部职工都依依不舍，说他懂管理又正派，这样的厂长难得。是的，他是清贫的，而孩子都很争气，儿子媳妇都德才兼备，独当一面地从事经济工作，都是银行的中层主管干部，如果当初贪污受贿，孩子们必然不会上进，不可能成为单位的骨干力量，也不可能有今天的发展。
当时他带了政府的五百万到海南，即使拿一半钱逃到国外，也可以在异国他乡发展，去海南的干部就那样席卷资金逃跑出国的很多。他坚持自己的传统道德，他坚守一个共产党人的立场，丢下自己多病的妻子与未成年的两个儿子，在海南工作了六年，做好了各项工作，为芜湖招商引来企业，投入房地产开发尤见成效，曾创造了四个月挣得利润183万的良好业绩。1994年，他成为海口市人民政府外地驻海口办事处先进个人，芜湖市政府驻外机构先进个人。他于1998年调回芜湖市招商局工作。
潜心研究 普及《周易》
退休后的李保正积极参加社会文化活动，汶川大地震以后，他以为，对人民的生命负责是重于泰山的严肃使命，写下了《负责的力量》刊发于《大江晚报》，倡导一种“老老实实干事，做人要有良心，要干就好好干”的精神。大桥镇里的扁担河桥梁征集桥名，他命名为“步康桥”，一举中选，他希望大家的生活都能大步迈入小康。
他很庆幸自己人生的道路没有走偏，认为得益于《周易》的哲学启示。他认为，《周易》与其它儒家经典的许多智慧、哲理并未因社会的发展与时代的进步而落后，它们已经成为人们加强修养、规范行为言论和思想的原则，只要真正掌握了它，对人生和事物的看法都会是准确的。所以，让古典哲学走向百姓很有必要。
为使人们亲近《周易》这部经典，他写下了《生活中的周易》、《周易与算命》，《出自周易的成语》等文章发表于报刊，让人们知道，《周易》并非就是算命，生活中到处有《周易》的智慧：真可谓“百姓日用而不知。”
由于工作关系，他接触了各种人群包括一些知识分子，发现他们对《周易》也很有兴趣却知之甚少，又没有太多的时间去研究它。李保正于是想，是否可以利用自己掌握的周易知识，写一本通俗读物，给大家提供实用的学习辅导书。
初稿拿出来后，朋友看了说他写得太繁琐了，抓不住问题的答案，还是改写成设问解答方式。但要把复杂的问题说简单还真不容易，有时实在写不下去了，在妻子的鼓励和支持下，他还是坚持了下来。通过两年的努力，终于在2006年9月完成书稿，起名为《大众周易160问》，能使一般的读者都能够受惠于我国古代经典人生哲理了。
为了撰写这部书，李保正认真地做了许多准备工作，他自己购阅了七十多册有关研究〈周易〉的书籍，他还又到省市图书馆、师大和安大图书馆，阅读了大量研究《周易》的书，并做了详细的读书笔记。还与哲学上颇有造诣的安师大张茂新教授、安大孙以楷教授进行了多次有关《周易》的谈话交流。以求厚积薄发，保证写作质量，哲学硕士、社长、责任编辑汪鹏生是抽查了该书十几个历史的事件的人物、地点、时间均正确无误，他说：“这本书写作是十分认真严谨的。”
《周易》是我国影响广泛而深刻的传世经典，但难懂难学。他把读者可能遇到的疑问梳理成一百六十个问题，设问解答，并对六十四卦逐卦解读，全书25万字，不仅简洁易懂，而且全面准确，非常适合目前快节奏工作人员的快餐式阅读需要，成为《周易》初学者和爱好者较好的入门书或参考书。
本书2006年已由安徽人民出版社出版，五千册书已在各地新华书店销售完毕，是安徽人民出版社当年十大畅销书之一，2007年，在全国版权贸易洽谈会上，台湾的“国家出版社”买去了该书的繁体字本版权，成为芜湖市海峡两岸参与文化交流的成果。台湾的出版社将其书更名为《周易答问》，内容文字也由简化字改为繁体字，面向台湾和东南亚发行。
2009年，他又将书捐赠给安徽图书馆与芜湖市图书馆，均已制作成电子版，可供更多的读者阅读。
而今，他正着手整理有关《周易》对现代人生活的影响资料，以期成书后为《周易》普及大众做点努力。
“中国绿茶皇后” 杭州龙井茶
被誉为中国绿茶皇后的杭州龙井茶，以色绿、香郁、味醇、形美四绝享誉中外。龙井茶美名究竟始于何时？专家学者说法不一。综观多种说法，笔者认为最早将龙井泉与龙井茶连在一起写进诗句的，当推元代着名文学家虞集。笔者还进一步在他的诗书论评中，找到了为茶文化专家、学者尚未发现的记述龙井斗茶的诗句。
虞集（12721348），元代最有影响的文臣，元四家之一。字伯生，号道园，人称邵庵先生。临川崇仁（今江西）人，祖籍仁寿（今四川）。五世祖允文为南宋着名爱国将领，在绍兴三十一年(1161)的采石之战中大败金军，官至丞相。其父任黄冈尉。宋亡后，侨居崇仁。元成宗大德元年(1297)任大都路儒学教授。累迁集贤修撰、翰林直学士兼国子祭酒、奎章阁侍书学士，与中书平章赵世延同任《经世大典》总裁。职间，每承顾问，必委曲尽言，随事讽谏。晚年称疾辞还临川。享年77岁。着有《道园学古录》50卷。
诗友唱和记龙井有人将北宋秦观元丰二年（1079）《龙井记》、《龙井题名记》作为龙井茶起源，其实，这两篇文献只记龙井而没有茶。
有人又将5年之后大臣赵拚的重游龙井与辩才法师品茶叙旧的诗文，诗作为龙井茶起源的佐证，实际上辩才法师招待他的并非龙井茶，而是属于建茶的小龙团茶。
虞集晚年寓居杭州吴山脚下，一次与三位文人雅士游龙井时，一位名叫澄公的处士或隐士，以龙井泉水烹龙井新茶招待贵客，诗人惊叹不已，于是留下了这首《次邓文原游龙井》：
杖藜入南山，却立赏奇秀。所怀玉局翁，来往绚履旧。空余松在涧，仍作琴筑奏。徘徊龙井上，云气起晴昼。入门避沾栖，脱履乱苔甃。阳岗扣云石，阴房绝遗构。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐葡中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱。讲堂集群彦，千蹬坐吟究。浪浪杂飞雨，沉沉度清漏。令我怀幼学，胡为裹章绶。
此诗很多文章记为《游龙井》，这是不确切的。实际是诗人为诗友邓文原写的原韵和诗。
邓文原（12581328），元代书法家。字善之、匪石，人称素履先生。绵州（今四川绵阳）人，随其父移居钱塘（今浙江杭州）。曾任杭州路儒学正、江浙儒学提举、国子司业、集贤学士、国子祭酒、翰林侍讲学士，谥文肃。善文辞、诗歌，工书法，擅楷书、行草书，师法王羲之、王献之、李邕、赵孟俯，笔致娴雅，飞翔自如，富有神采。有墨迹《临急就章》、《与本斋札》、《杖锡见过帖》等传世。
可见邓文原也是一位颇有诗书造诣的文官，又与虞集祖上四川同乡，交情非同一般。这些背景有助于读者了解此诗的由来和全貌。
诗中写到倒映在瓢中清纯茶汤中的翠影、碧岫，可能就是龙井茶山。烹煎黄金芽，不取谷雨后两句，点出了龙井茶的采摘时间是在谷雨之前，与当代不同，明前、雨前茶在古代都是比较早采的。同时写出了龙井茶翠而略黄的形象和特色。同来二三子，三咽不忍漱是全诗的点睛之笔，龙井茶的珍贵稀罕跃然纸上，同时写出了诗人爱茶惜物的情怀：不忍心将鲜爽的茶汤作为漱口水吐掉。
龙井斗茶记诗论为专家、学者尚未发现的是，虞集还进一步在诗文中记述了龙井斗茶的风俗。他在至顺辛未(1331年)二月望日所作的诗书评论《题蔡端明、苏东坡墨迹后》一文中，写到龙井斗茶。
该文第一段记述了苏东坡、蔡襄的两幅诗文墨迹。第二段记述了杭州一位名叫周韶的爱茶营妓赋诗脱籍的风流佳话。周韶多蓄奇茗，又有诗名，曾与茶学大师蔡襄斗胜。一次，朝廷高官苏颂（10201101，字子容，官至尚书左丞、中书侍郎）到杭州，太守陈述古招周韶等数妓陪饮。韶泣求落籍，苏颂允诺，但要作一绝句。韶援笔立成：陇上巢空岁月惊，忍看回首自梳翎。开笼若放雪衣女，长念观音般若经。
虞集颇有感慨，文后赋诗一首：
只今谁是钱塘守，颇解湖中宿画船。
晓起斗茶龙井上，花开陌上载婵娟。
并作有附注：白乐天、蔡君谟、陈述古、苏子瞻皆杭守也。
诗句传达了这样的信息：以往杭州太守多在西湖画舫中诗酒风流，如今达官贵人则一早带着美人到龙井斗茶行乐。说明龙井斗茶当时已在士大夫中蔚然成风。这一风俗有待专家、学者深入研究。
附带一笔，上世纪90年代，北京某报曾报道冀北发现南宋民族英雄文天祥书于德佑二年（1276）秋九月即望日的周韶赋诗脱籍墨宝，文字与虞集记载的完全相同，说明虞集的记述源于文天祥或其他笔记类文献，也许是出于对民族英雄的敬仰，虞集也选择在农历十五的望日书写。
除虞集外，明人王世贞的《艳异编妓女部》、蒋一葵的《尧山堂外纪》，均对周韶之事作过记载。
《题蔡端明、苏东坡墨迹后》有时间记载，《次邓文原游龙井》则没有时间，两者不知谁为先后。
诗文作品多茶句虞集诗文中之所以能留下龙井茶、龙井斗茶的出典，缘于他是爱茶人。在他传世的诗文中，可以读到他的多首茶诗、茶句：
昔在干淳抚蜀师，卖茶买马济时危。
乡人啜茗同观画，解说前朝复有谁？
《马图》
诗句写到诗人的蜀中父老，品茗观画，评说以茶易马等贸易往来和其他国家大事。
他对苏东坡极为尊颂，在《题蔡端明、苏东坡墨迹后》一文，他另有一诗记述苏东坡的茶事：
老却眉山长帽翁，茶烟轻飏鬓丝风。
锦囊旧赐龙团在，谁为分泉落月中。
笔者还在他的诗作中查到诸多茶句：
石桥二客如有待，裹茶试泉春岩幽。
《写庐山图上》
竹簟暑风魂梦逺，茶烟清昼鬓毛苍。
《送欧阳元功谒告还浏阳》
万木老空山，花开绿萼间。
素妆风雪里，不作少年颜。
题饶世英所藏钱舜举《四季花木家茶》
香因结愿留龙受，水为烹茶唤虎驮。
寄澄湛堂法师诸公老去风流尽，相对茶烟飏鬓丝。
子昂竹虞集对龙井茶的贡献可谓大矣！今日龙井不妨为他立碑纪念。
龙井的历史
访茶园、茶山、茶林;借着喝新茶的理由打牌、会友、踏青、兜风、郊游对杭州人来说就像呼吸一样自然。好在这道风景并不对忙碌的上海人设防，周末驱车两小时，在新绿中沉淀自己的浮躁和焦虑，氤氲茶香，换来一整年诗情画意般的好心境。
走一趟皇帝佬儿的问茶路
往年的龙井问茶，问的都是老龙井，那么今年走走皇帝佬儿的乾隆问茶线吧。200多年前，乾隆皇帝游龙井，兴头一上来，就把游玩过的最好的八个景点打包，统成一块，题成龙井八景，即：过溪亭、一片云、风篁岭、龙泓涧、神运石、涤心沼、方圆庵和翠峰阁。去年10月，这八处景点已经一一恢复到当年模样，尽藏于从龙井路到南高峰山脚下这一片山谷中。
沿这条青石板铺就的游步道往下，一路上龙泓涧蜿蜒跟随，涧沿长满茶树，一簇簇顺山势、顺水流逶迤生长，先天尽吸山之精气。步行30米左右，就是方圆庵。方圆庵外面看上圆下方，天圆地方之意。逐级而下，是新建的乾隆与龙井茶文化陈列室。陈列室脚下有龙池，池上是过溪亭。乾隆驻留龙池时，曾感慨此泉永不枯竭。的确这么多年，池里的水还真的一直没有干涸过。
龙井八景留下的传说不少。比如过溪亭，说是北宋有个名叫辩才的高僧在龙井寺静修，发誓不出山门。当年市长苏东坡对辩才倾慕已久，专程沿着其脚下的这条古道拜访偶像。辩才身为得道高僧，探访之人每日不绝，他亦好水好茶的招待，只是规定，送客不过门前溪。却与苏东坡一见如故，秉烛夜谈。次日，苏东坡告辞，辩才一路相送，送着送着就送到了过溪亭，旁人提醒，辩才这才恍然停步。
如今龙井路因为坡大弯多，因此成了杭州的飘移胜地，路边很多树都被汽车的钢铁身体或碰或擦或撞，受了速度的罪，看起来很委屈。如果山路上来回飞驶的艳红敞篷奔驰引擎发出的轰鸣，也不妨碍你独自遥想当年秉烛夜谈一路相送的佳话。那么这杯别人家解渴的茶，你自然能喝出几分禅味来。
做一回幸福的茶农
做杭州这个城市中的农民，是件令人向往的事情。西湖边的群山，群山上的茶园，都是天赐的礼物。不仅令祖辈生活在这里的村民生活富足，衣食无忧，更因为地理位置与市区的关系紧密，使他们就像生活在城市一角的大公园里。龙井村、梅家坞村、满觉陇村、杨梅岭村、翁家山村这些在行政区划上被称作村的地方，早已不是寻常的乡野，而是人人羡慕、想住都住不进去的风景区。走过游过，不知道多少人希望留下来做一趟最幸福的农民。
说龙井，断撇不开梅家坞。梅家坞是西湖茶区产量最多的地方，茶园面积达80多公顷。一路游来，遍地茶园，一丛丛、一垅垅，满目青翠。村内有具有民俗风味的饮茶文化一条街，建筑清一色的绿瓦灰墙，门前多为修竹清桂，有溪自街中穿过，水清可用。一定要趁早，听说过了10点，这里忙得连把椅子都找不到了。
茶农炒茶就在家门口，一口锃亮的铁锅，一畚翠绿的芽头倒下，嗞嗞声起，茶烟四起，只见那皮厚肉粗的大手起起落落，经历抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法的研磨，芽头呈扁平状，色泽转为翠绿稍黄，香气如兰，清幽雅远。取刚炒好的茶叶沏泡，刚闻有炒香，再闻则有花香了，滋味鲜爽甘甜，只是有点新，入喉处稍燥。茶农告诉我，刚炒好的龙井茶用牛皮纸包好，置于用石灰防潮的瓮内几个月，则可退却火气和新味，滋味更为醇和甘润。别以为来得早就能喝上新茶，梅家坞的茶往往早被茶商定走了。茶农只管秀秀炒茶手艺，新茶可不是随随便便都会卖给客人的。想喝茶，还是先留下来当个茶农吧!
吃一碗龙井茶香粥
茶路至此，可兴足而返矣。倘有不尽兴者，还可以找些新鲜地方饱饱口福。龙井八景里的龙井草堂，如今成了个吃饭的地方，用20公斤青菜来烧一盘菜，甲鱼只做裙边汤，一道慈母菜要连炖3天，每天买菜场景用数码相机全程记录，菜单用毛笔写在扇子上，订位要提前四五天，价钱么，没别的，一个字，贵但生意据说很好，正印证了奢侈业的那条不二准则：不问顾客需要什么，只告诉顾客应该拥有什么。
等新茶降到几百元一斤时，就能在茶菜里找到更雅致的口福。在中国茶叶博物馆楼外楼休闲中心，一款以龙井茶和十余种优质大米熬制的茶香粥火锅，生料有西湖里出产的大头鳙鱼、螃蟹，以及农家土鸡;凯悦湖滨28餐厅则用新茶为原料做糕点,18元4个的龙井茶酥、38元一份的茉莉花茶提拉米苏，新茶做出的口味比旧茶更清香。
茶村里，农民自建的白墙黑瓦江南民居齐齐地变成了酒肆茶坊，对老百姓来说，显然这里更亲近。食客和店家都忙得不亦乐乎，店家开始杀鸡斩鸭，剥笋洗菜。客人们也不得闲，有催促着店家赶紧收拾餐桌开吃的，还有急急地撤了碗筷，换上麻将打牌的。不仅可以在农家喝茶，还可以和农家说好让山下的农户送茶送菜上来。翘着腿喝茶，让新上市的野菜麻痹了自己的舌头。有阳光，也有树阴，就着流水，就着流年，就打发了一天。
要知道饭店做新茶菜，前后最多也就一个月的时间。大好春光，一寸光阴一寸金啊。
龙井的前世今生
龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶得名于龙井，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。
历史发展
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采制的叫雨前茶。向有雨前是上品，明前是珍品的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称一旗一枪者为极品。
到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。
新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路
西湖龙井茶
西湖龙井茶
西湖，居之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖誉满全球。西湖群山产已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在区的天竺作诗一首，诗名为《观采作歌》。
西湖向以;狮、龙、云、虎、梅;排列品第，以西湖为最。外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、上质肥沃，树根深叶茂，常年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，芽不断萌发，清明前所采芽，称为明前。炒一斤明前需七八万芽头，属之极品。的外形和内质是和其加工手法密切相联的。
过去，都采用七星柴灶炒制，掌火十分讲究，素有;七分灶火，三分炒;之说法。现在，一般采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，保证叶质量。炒制时，分;青锅;、;烩祸;两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法，炒制时，依鲜叶质量高低和锅中坯的成型程度，不时地改换手法，因势利炒而成。
浙江:龙井问茶
■文海实验学校406班张浥尘
“我们好久没有去龙井玩了，现在正是采茶的时候，去那玩玩怎么样？”星期天上完少年宫兴趣班，我们便在爸爸的建议下直奔龙井。我好想看看传说中“很贵很贵”的珍品——清明时节的龙井，长什么样？
找到一家茶室坐下来，服务员就端上来一壶茶和几只玻璃杯。看她熟练地用勺子从茶叶罐子分出些茶叶，大约有十几片，放进杯中，用热水冲泡。
顿时，茶叶在水中一起一伏，仿佛是调皮的鱼儿在河里钻上钻下，好看极了。遇到热水的芽叶舒展了，直直地漂浮在水面上。接着那浓浓的茶香就飘了出来，悠悠的香味弥漫了整个屋子。我深深地吸了一口气，一股清香沁人心脾。
“嗯，百闻不如一见啊，不愧是名茶。”我心里暗赞叹着，便迫不及待地喝了一大口。
“哇！”我一下子全吐了出来，太烫了。
爸爸在一边偷偷地笑，“这么猴急干什么！这可是上好的龙井啊，要慢慢地品！”
爸爸说着，端起杯子，轻轻地转动三圈杯子，再把杯子举到鼻子底下闻闻，然后放到嘴边，对着杯沿轻轻地吹几下气，轻轻地啜上一口，闭着眼睛，感受着。
真的这么好喝吗？我学着他重复着那套动作。呷了一小口含在嘴里，细细地品尝，等到咽下去的时候，奇怪，居然还有一股甜丝丝的味道！我又呷了几口，苦中带甜的滋味慢慢溢出来。
“爸爸，这茶真的很不错。”
“哈哈，又学了一招吧。其实……”爸爸又想说什么呢？我急忙接着他的话“做什么事情都要静心，细心，才会有意想不到的收获……”
瞧，我都学会抢答讲道理了……
西湖龙井的传奇
西湖龙井，富含时光与香气，总让人欢喜。1500多年来，人们的目光一直没有离开过这位绿茶皇后。
这十年来，这位皇后有着怎样的新美？先从最近的一个消息说起。
10月7日，是俄罗斯总统普京的60岁生日，在中国外交部赠送给他的国礼中，有顶级的西湖龙井茶。
外交部欧亚司还专门给杭州市总商会西湖龙井茶商会会长、杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟发来了感谢信：俄罗斯是我们最大的邻国和全面战略合作伙伴，同时也是中国茶叶第一大消费市场，贵公司提供高档龙井茶作为国礼赠予俄总统，不仅支持了国家外交事业，促进了中俄友好，同时也弘扬了中国茶文化，宣传了民族品牌，扩大了中国茶叶在俄的影响。
西湖龙井，杭州的一张金名片
其实，西湖龙井作为国礼促进中外邦交的，是很常见的事。因为西湖龙井不仅是杭州的一张金名片，更是中华民族的品牌。
当然，这样的好东西，必定要花更大的心血去呵护，才会保持它的荣光。
譬如在十年前，如果你到市场上，不一定能买到正宗的西湖龙井茶。这是为何？因为我们的山寨能力太强了。好东西，都避免不了被仿冒的命运。西湖龙井茶也是。
当时几乎无茶不龙井。戚国伟用这样一句话来描绘当年龙井茶的盛况。
但现在，龙井茶不是随便能叫了，辨认起来也很容易了。
这得益于政府对龙井茶原产地的界定和对龙井茶品牌的保护。
2001年，国家质检总局专门发布公告，对龙井茶实施原产地域产品保护，并将龙井茶原产地分为三个产区：西湖产区、钱塘产区和越州产区。这是我国第4个原产地域保护产品，也是国内茶类产品中第一个获此特别保护的产品。
也就是说，从此以后，非这三个产区生产的茶叶不能再叫某某龙井了。而只有采摘自杭州西湖产区的龙井茶才可被称为西湖龙井茶。
2004年，根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，杭州市人民政府发布《关于西湖龙井茶基地和后备基地范围划区定界的通告》，对西湖龙井茶进行了划区定界，确定了西湖龙井茶一、二级保护区和后备基地。共168平方公里。其中，一级保护区50多平方公里，剩余为二级保护区。
如果你买到的西湖龙井茶的包装盒上，原料产地标明的是西湖龙井茶一级保护区，那么恭喜你，你享用的西湖龙井茶是来自最好的产地。当然，这个价格也是不菲的，因为一级保护区的西湖龙井茶，仅收购价就达3000元一斤。
杭为茶都，龙井茶从杭州走向世界
作为国茶，西湖龙井茶独特的手工炒制加工工艺也是独具特色。2008年，西湖龙井茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。有关部门也在每年都开展西湖龙井手工炒制技艺的培训和考试发证工作。
对于龙井茶来说，2011年6月24日是一个十分荣耀的日子。这一天，在法国巴黎举行的第35届世界遗产大会，正式将中国杭州西湖文化景观列入《世界遗产名录》，与西湖相伴相生的龙井茶文化及其茶园景观，也成为这一遗产中的重要组成部分。
这是龙井茶文化发展史上最绚丽的篇章。如果周总理泉下有知，也一定会很欣慰的。戚国伟说，五十年前，也就是1962年，周总理在龙井村摸着他的头，叮嘱他说：要好好学习，你们这一代要把龙井茶做得更好。那一年，戚国伟15岁。
2011年8月，西湖龙井还获得了国家工商总局授予的地理标志证明商标，结束了由于在流通领域没有专属商标注册和使用，对非西湖产区的假冒西湖龙井茶没有法律依据打击的尴尬局面。
也在这一年，杭州市人民政府办公厅发布《关于推进十二五期间杭为茶都建设的实施意见》，提出到2015年末，要把杭州打造成茶文化名市、茶产业强市、茶旅游大市，力争把杭州建成在全国最具影响力的国际性茶叶交易中心、展示中心，成为名符其实的中国茶都。
2012年4月27日，西湖龙井经国家工商行政管理总局商标局认定并公布为中国驰名商标，成为国家级的金字招牌。
西湖龙井茶的传奇还在演绎着