茶叶的利用。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“日本对茶叶的深化利用”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“日本对茶叶的深化利用”相关知识！
梁永林日本的饮茶习俗是从中国传过去的，最早大概是在唐朝的时候，至今已经有了上千年的历史。日本民族原本没有茶事，但是却发展起来了很有民族特色的茶文化，日本茶道在世界上是很有名的。但是日本并没有停留在传统的茶文化上，近一、二十年来，日本在对茶叶进行综合开发利用方面很有成效，研制出了品种繁多的茶制品，远远地走在其它产茶国的前面，并且带来了可观的经济效益。
其中很瞩目的是吃茶（不是喝茶）越来越风行，即所谓茶膳，就是添加了茶叶的各种日本料理，实际上也是一种传统性膳食，诸如米饭中放茶叶，酱汤中泡茶叶，油炸品中添茶芽，蛋羹中加茶叶，炸蔬菜、炸海鲜、蒸鱼、烤肉撒茶粉，餐后上茶冰激凌，或上茶糕点、茶酸乳。除了茶膳，还有许许多多新出现的含茶食品，如茶面包、茶饼干、茶年糕、茶馒头、茶挂面、茶豆腐、茶糖、茶酒、茶果汁等。含有儿茶素等有用成分的各种营养保健品目前也纷纷进入市场。
另一方面是大量复合保健茶的出现和流行。日本对复合保健茶的研制开发进行了大量工作，并取得了很大的成果。如：猕猴桃茶，富含维C及其他营养保健物质，具有清凉、消脂、降压、抗癌、防癌等保健功效；薏苡茶，具有利尿、消炎、镇痛、提神等多种保健功效；红花茶，香气芳醇、滋味鲜美，而且具有舒筋活血、提神健脑、消脂减肥的保健作用；橄榄茶，具有独特的减肥、降压、抗衰老的功效，所以是中老年人的理想保健饮料。
除了食用外，用茶叶中的某些成份如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活日用品也出现了热潮。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各个方面。其中最大量的是家庭日用品，如沐浴剂、香波、漱口液、手纸等护理用品和化妆品，室内用的防虫剂和芳香剂，电冰箱中使用的防氧化剂等。消臭抗菌剂、芳香剂不仅在卧室、厨房、厕所、垃圾箱、汽车等许多场合使用，而且正在成为饭店、餐厅、医院、学校等公共场所的必用品。还有如含有茶成份的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、鞋垫，甚至还有带着茶香的纸张。
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茶叶初是怎么被发现和利用的
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“茶”最初是怎么被发现和利用的呢?茶树为山茶科，茶属，叶用木本植物。茶树原产于云贵高原。云贵高原位于北回归线两侧，属亚热带常绿阔叶林带。山茶科植物就在这一地区大量集中，追本溯源，茶树的远祖，大都起源于此。直到现在，那里还有许多茶树的野生亲属。
中国是茶树的原产地，已有五六千年的历史。早在仰韶文化时代，已有野生茶树。远在人类进入文明初期，我们的祖先在从事最简单的采集、渔猎生产过程中，就已经开始学会辨别一些有用的和有害的动物和植物。唐代陆羽(728～804)在《茶经》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。在神农时代(约在公元前2737年)，即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。《神农本草经》曾记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得解之”，反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明我国利用茶叶最少已有四千多年的历史。《神农本草经》是西汉时代一些儒生托名神农尝百草的神话，搜集了自古以后劳动人民积累的药物知识，编辑而成的药物学典籍。
自从人类发现茶叶有解毒作用，茶就受到了社会的重视，从野生茶树而发展到人工种植，茶树栽培面积的扩大，促进了茶的迅速传播。晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，……茶蜜……皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时就有了人工栽培的茶园了。
茶从治病的药物而逐步发展成为日常的饮料，其间经历了很长的时期。茶的功能的演变从最初的祭品、菜食到作为药用。
西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。如在汉代《赵飞燕别传》中，有一节关于饮茶的记载，汉成帝崩，“后(即帝后)寝惊啼甚久，侍者呼问，方觉，乃言曰：适吾梦中见帝，帝自云中赐吾坐，帝命进茶。左右奏帝，后向日待不谨，不合啜此茶。”这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了。
西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。关于饮茶的记载也日益增多。《广陵耆老传》中载有：“晋元帝时，有老姥每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买”之句，说明茶已逐渐成为普通饮料。晋代诗人张孟阳在成都时所作《登白兔楼》诗中，即描写当时以茶为清凉饮料，有“芳茶冠六清，溢味播九区”之句，赞美茶叶的芳香，可为六清之冠;茶叶的美好声誉，可播及全国。
至唐、宋时代，茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品。
饮茶的历史也是很古老。饮茶起源于西南地区。在秦以前，主要是四川一带产茶和饮茶。明代顾炎武的《日知录》写道：“秦人取蜀，始知若饮事。”可见，饮茶风习是从四川传出来的。因为隔着千山万水，“蜀道”险阻，种茶、饮茶局限于四川一带。
直到秦统一了中国，促进了四川和其他地区的经济交流，种茶的饮茶才由四川逐渐向外传播。先流传至长江流域，五世纪，北方饮茶相效成风。六七世纪再传播到西北。随着饮茶习惯的广为传播，茶叶消费量迅速增加，从此，茶叶成为我国各族人民普遍喜爱的一种饮料。
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中国最早发现和利用茶叶
《茶经》中陆羽列举了我国古代识茶的人物，如神农、周公旦和晏婴等，表明了我国是最早发现，利用茶叶的国家，他引《神农食经》说：茶茗久服，令人有力悦志，他引《尔雅》说：jiǎ，苦茶；他引《晏子春秋》说：婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈、五卵、茗菜而已。由此可见，我国先秦茶事已始。但是，有的学者认为陆羽引用着作，都成书于汉代，况且中华民族发源于黄河中下游，我国西北古代气候虽较温润，但历来不产茶，那么神农氏怎能尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。他们认为我国的茶事较迟，以致外国人趁机制遣中国茶叶来自印度的说法，后来事实证明印度古代无茶。
早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是三苗、九黎部族之首领。在《史记吴起传》与《说苑》等古籍中有三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川的记载，这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区，这正是今日大神农架的地域。在这样一个植被茂盛，至今还盛产茶叶的环境里，神农尝百草完全是可能的。后来这些部族不断北移或东徙，西北才成为华夏政治中心。
到舜帝禅让王位于大禹，氏族社会的政治中心已移到河南登封一带，前几年己在该处王城岗发掘出夏代遗址遗物，大禹接位，并非一帆风顺，当初在江浙沿海治水，疏流入海，导苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又战败防风氏，逐渐北上。舜帝得知大禹治水有功，就让位于他。而三苗后裔不服，所以，《史记五帝本纪》有三苗在江淮，荆州数为乱的记载。大禹治水在江南，史书也有根据：秦始皇统一中国后，曾上会稽、祭大禹，司马迁20岁时，也登会稽，探禹穴。所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹。夏禹原让位于百虫将军伯益，但为儿子夏启夺权，启有太康、仲康和少康三子，不断发生王位之争，到禹的第六代孙夏杼时政局统一，国力强盛，他曾率部南下寻根，至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带，故这一带山称之为杼山。当时在山南至今尚留有避它城夏王村等遗迹。夏杼之后八代而衰，履癸（桀）为契灭，契建立先商世代。
从现存的历史资料也不难看出，氏族社会三苗氏生息之地，产茶历代不衰，如南北朝时，《刘琨购茶书》中提到安州（今湖北安陆）；《桐君录》中提到酉阳（今湖北黄风东）、巴东（四川奉节）；《荆州土地记》中提到武陵（湖南常德）。都盛产茶叶。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崃等地盛产茶。陆羽《茶经》中提茶叶品质不详的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。由此可见，《神农本草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之的事应发生我国中原。即使从《王褒僮约》所记载的饮茶、卖茶的事实看来，我国汉代以前，川东鄂西地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。人们不难设想从采野茶到人工栽培茶树，从自给自用到产、供、销的过程，需要多长年代。所以说我国祖先发现利用栽培茶叶的历史是悠久的。
茶的发现和利用
1、神农尝百草的传说与茶的发现⑴神农尝百草的传说神农，也就是远古三皇之一的炎帝，相传在公元前2700多年以前的神农时代，神农为了给人治病，经常到深山野岭去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药亲口尝试，体会、鉴别草药的功能。
有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，就把它命名为茶。
神农的传说有很多，神农是中国古代先民的典型代表，神农传说中的种种发现和发明，也就是那个时期广大人民的劳动智慧的集中体现。神农时代，原始的畜牧业和农业已逐渐趋于发达，茶叶的解毒功能在日常采集劳动中已被认识。
2.茶的发现和利用陆羽《茶经》称：茶之为饮，发乎神农氏。神农是上古时代劳动人民的典型化身，神农尝百草而发现茶叶的传说，也反映出当时先民们在采集和劳作中不断地认识自然、利用自然的过程。
在神农传说中，茶的发现有一定的偶然性，但是，在这种偶然的现象中，也反映出先民们知道如何利用自然界的植物来尝试着治病。说明在蛮荒时代，人们本能地对自然植物加以充分利用，用来保护自己、生存下去。
茶的发现，与其他许许多多的药用植物一样，经过了不断的尝试后，人们终于了解了它有解毒、利尿、提神等等的功能。然后慢慢加利用。
茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前。科学家研究发现，山茶目植物与木兰目植物在形态特征上有许多相似之处，且在云南野生茶树集中的地方发现了木兰化石，因此科学家通过比较分析认为，茶树是由第三纪宽叶木兰经中华木兰进化演变而来。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开来，然后逐渐见诸文字记载。
如以神农时代开始算起，在中国，茶的发现和利用始于原始母系代族社会，距今大约有五六千年的历史了。
2、茶的文字及其演化传播⑴茶字的由来在古代史料中，茶的名称很多，但茶则是正名，茶字在中唐之前一般都写作荼字。
荼字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达得更加清楚、直观，于是，就把荼字减去一划，成了现在我们看到的茶字。
茶字从荼中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些荼字已减去一笔，成为茶字之形了。
不仅字形，茶的读音在西汉已经确立。如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘沂的领地，俗称荼王城，是当时长沙国十三个属县之一，称为荼陵县。在《汉书?地理志》中，荼陵的荼，颜师古注为:音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在茶字的读音。从这个现象看，茶字读音的确立，要早于茶字字形的确立。
⑵茶的各种称呼、字形及其传播中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异态纷呈，对同一物，有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。
在古代史料中，有关茶的名称很多，如:
荈诧──西汉司马相如《凡将篇》
蔎──西汉扬雄《方言》
──《本草》
瓜芦木──东汉《桐君录》
荈──南朝宋山谦之《吴兴记》
皋芦──东晋裴渊《广州记》
槚──《尔雅》
荼、茗──晋?郭璞《尔雅注》
茶──唐?《开元文字音义》
到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因出羽《茶经》的广为流传，茶的字形进一步得到确立，直至今天。关于茶字的字形流变可用例图来说明。
中国是一个多民族国家，因方言的原因，同样的茶字，在发音上也有差异。如:福州发音为:ta厦门、汕头发音为:te长江流域及华北各地发音为:chai、zhou、cha等少数民族的发音差别较大，如:傣族发音为:la贵州苗族发音为:chu、ta世界各国对茶的称谓，大多是由中国茶叶输出地区人民的语音直译过去的。如:日语的チセ和印度语对茶的读音都与茶的原音很接近。俄语的чай与我国北方茶叶的发音相近似。英文的tea、法文的the、德文的thee、拉丁文的thea都是照我国广东、福建沿海地区的发音转译的。此外，如奥利亚语、印地语、乌尔都语等的茶字发音，也都是我国汉语茶字的音译。
通过对各国茶发发音的归纳，可以发现，茶叶从中国海路传播去的西欧等国，茶的语音大多近似中国福建等沿海地区的te音和ti音。如英国的tea、法国的the、荷兰的thee、意大利的te、德国的tee、南印度的tey、斯里兰卡的they等。
茶叶由中国陆路向北、向西传播去的国家，茶的语音近似中国华北的cha音，如俄罗斯的чай、土耳其的chay、蒙古的chai、伊朗的chay、波兰的chai、阿尔巴尼亚的chi、朝鲜的sa、希腊的tsai、阿拉伯的chay等。
从茶字的演变与确立，到世界各地的有关茶的读音，无不说明，茶出自中国，源于中国，中国是茶的原产地。
日本茶道的起源
日本茶道的起源
日本的道其原态是从移植过去的“唐物宋品”，而禅一味的发源地夹山寺为视为源头。 的起源和发展，可分为三个历史阶段： 第一阶段在隋唐，入“经”成“道”，有多批日僧前来留学，给日本带回了的佛与，始展日本“东方第一枝”。 第二阶段在两宋，禅日渐成熟繁盛，此时，“取经”的日僧络绎不绝，名僧容西两次入宋，居留达二十四年之久，带回了禅味浓烈的道，并将圆悟禅师的《碧岩录》和“禅一味”的墨宝带回日本，自己又撰著《吃记》，由此成为日本佛教临济宗的祖师和的先驱者。 第三阶段在明清，在禅宗教义和“”的理念刺激和引导下，一种以崭新的精神和形式出现的道——草庵，在日本史上掀开了辉煌的一页，先驱者便是的鼻祖村田珠光。 珠光曾跟随一休大师参禅，经过艰苦的修炼，最终成为一休大师的弟子，并从大师那里得到了圆悟克勤的的墨迹。珠光将之运用于道，开拓出了禅结合的新境界，这便是“墨迹开山”典故的由来。圆悟克勤的墨迹成了禅结合的最初标志，也是界的最高宝物，人们走进室，都要在墨迹前跪下行礼，以示对圆悟的敬意。由此，珠光被确立为的开山。也就从单纯的生活艺术升华为禅一味的“美的宗教”。
日本茶道 体验日本茶道仪式
日本茶道（茶道，sadō或chadō，点燃“茶的方式”或茶の汤，chanoyu）是历史悠久的日本传统。这是一种典型的准备和饮用绿茶的方式，通常在传统的榻榻米茶室。除了供应和接收茶之外，茶道的主要目的之一是让客人在与日常生活快节奏不同的氛围中享受主人的热情好客。
今天，茶道是一种业余爱好，也有游客可以体验的地方。日本的许多组织都提供不同程度和真实性的茶道仪式，包括一些传统的花园，文化中心和酒店。京都和宇治是该国享受日本茶文化的最佳目的地之一。
历史背景茶在8世纪从中国被引入日本，并且作为药用饮料主要在上层阶级中饮用。直到室町时代（1333-1573），饮料才在所有社会阶层的人群中流行起来。在富裕的社会成员中，饮茶派对变得流行，参与者将炫耀他们精致的茶碗并展示他们对茶的知识。
大约在同一时间，一个更加精致的茶话会开发了禅宗的简单和更强调灵性。茶道的起源就是这些聚会。现代茶道之父是SennoRikyu（1522-1591），他倡导一种朴素，质朴的简约。今天的大多数茶道学校，包括Omotesenke和Urasenke，都源于他的教诲。
茶道程序
一个完整，正式的茶道是一个多小时的活动，从怀石料理过程开始，然后是一碗浓茶，最后是一碗薄茶。然而，如今大多数的茶道仪式都是非常简短的事件，仅限于享用一碗薄茶。茶道的协议被定义为精确的手部动作,了解下面的基本要点有助于使活动更加有尊严。
1）着装要求避免华丽的时尚和香味，分散茶的经验。穿上适度的衣服，去掉可能损坏茶具的珠宝，避免强烈的香水。
2）花园传统的茶道场地周围环绕着花园，但许多现代化的场地都没有花园。花园故意保持平静和简单，以鼓励平静的精神。避免花朵带有艳丽的颜色或深沉的气味，因为它们会分散注意力。不同形状和大小的石头构成了通向茶馆的道路。在入口附近的石盆附近放置一个石灯笼，游客在进入茶室前洗手。
3）茶室仪式传统上在榻榻米房间举行。客人入口有时保持低位，以便进入的客人必须弯腰，象征着谦逊。茶室内的装饰元素包括一个壁龛（tokonoma），在那里展示卷轴或时令鲜花。
鞠躬后，首席客人进入房间并将座位靠近壁龛，然后是其他客人。客人理想地坐在榻榻米楼的seiza位置。一旦客人占据了他们的位置，习惯上再次鞠躬，然后再观察经过精心挑选的装饰品。
4）准备茶业主通常会在客人面前准备茶。主要设备包括茶拂（chasen），粉末绿茶（natsume）的茶容器，茶勺（chashaku），茶碗，糖果容器或盘子，水壶和火盆。每件设备都是根据情况精心挑选出来的，并且有其特定的地方。
5）享受茶和碗茶之前供应日本甜食，应该在喝茶之前食用。茶碗放在你面前的榻榻米垫上，正面朝向你。用右手拿起它并将其放在左手掌上。用右手顺时针旋转约90度，使其正面不再朝向你。喝几口茶然后把它放回榻榻米上。收到并喝完茶后，鞠躬表示感谢。
仪式即将结束时，将有时间通过抬起茶碗来检查和欣赏茶碗。完成后，转动碗，使前面现在面向主机。主人可能会询问客人是否想要另一轮茶，如果没有，当主人洗茶具并将设备送回原处之前，茶道就会结束。
日本的茶道文化
日本的“茶道”是接待宾客的一种礼节，有它特殊的规矩，而称之为“道”。“茶道”即结合了中国的品茶艺术，也表达了日本佛学禅宗的风度，是中国人民和日本人民文化交流的生动体现。
日本茶道历史悠久，公元500余年中国饮茶习惯传入日本，日本奈良时代，天皇在宫廷召集僧侣讲经，曾赐茶百僧，自此日本开始饮茶。公元806年，日本的空海禅师来中国留学，回国时带回茶种及制茶工具。12世纪初，日本的荣西禅师先后两次来中国留学，学习中国文化及产制茶叶的技术，后来写出《吃茶养生记》，起到了类似陆羽《茶经》的作用，从此日本的饮茶习惯推广到民间。后来日本和尚明惠上人把当时在寺庙中的饮茶方法加以概括，写出《饮茶十德》，为日本茶道的形成奠定了基础。十四世纪，中国的“斗茶”（评比茶叶之意）传入日本并盛行起来，对日本茶道的形成也有重要影响。当时上层社会出现了一些茶会，举办茶会时设备豪华阔气，所用茶具几乎都是从中国运去的。另一种民间的茶会设备较简单，多用日本土产的陶质茶具。十五世纪，奈良和尚村田株光把各种茶会结合起来，创造了“茶道”。
以后，日本高僧千利休对茶道进行了改革，在民间广为流传，直至今日。 日本茶道规定七则
①“点茶”有浓淡之分；
②茶水的温度要按季节不同而改变。
③煮茶的火候要掌握适度；
④使用茶具要能保持茶叶的色、香、味，
⑤备好一尺四寸见方的炉子：
⑥冬天炉子的位置要摆的适当并使其固定；
⑦茶室要收拾清洁并插上花，花要与环境相匹配，以显示出新颖、清稚之风度。
同时，还要有“四规”，即“和、敬、清、寂”。“和”是平安和平之气氛；“敬”是尊敬长者，敬爱朋友；“清”是清静；“寂”是达到幽闲的境界。茶室多设在花园内，茶室内陈列着古色古香的壁画、雕刻品和“插花”，中间放着炭炉茶釜，炉前摆着各种茶具。客人进入茶室后，主宾相互致意。
坐定后主人煮水，并取出茶粉（约二勺）放在茶碗内，注入佛水搅拌，直至泛起泡沫为止。敬茶时左手掌托起茶碗，右手扶碗边，客人接过茶碗举至额角，表示致谢，然后就饮。
饮茶形式有两种：一种是轮饮，即一碗茶由客人每人一口，轮流品饮；另一种是每人各饮一碗。饮毕主人邀请客人欣赏茶具和室内陈设，最后客人鞠躬告辞。
“茶道”虽然经过日本文化的长期消化和改进，但至今仍或多或少地保留着中国古代的饮茶风习，体现了中日两国人民传统的友谊。
中国古人茶叶利用早可能始于西南巴蜀
茶树的起源西南地区，在东南地区考古出现之前，大家一般认为四川巴蜀地区是中华茶文化的起源地，当然四川人民也给了我们一个惊喜。为什么会这样呢?因为巴蜀地区一直跟传统的中原权力中心，从地域上来说是最接近的区域，而且它也是处在茶树原产地的中心。《诗经》就不讲了，从秦汉开始，确切知道《诗经》里面的图中有一些应该就是茶。
最初茶产区的人，有植物资源地区的人，我们可能药用它，用它做药物，或者已经作为一个饮食了。我们可以从现在尚存的吃擂茶的习俗，浙江、湖南的豆子茶等等，这样的一些茶里面可以看到，其实它也是作为食物的一部分的存在。这样一种食物的存在，一开始是在南方的茶产区存在的，它是通过权力的构架，通过权力的网络最后到达了北方。顾炎武在《日知录》中说到“自秦人取蜀而后,始知有茗饮之事。”秦汉魏晋南北朝时期，先是秦，当然秦比较短，它早早拿下八国之后，始之有茗饮之事。
在所有上述考古文物出现之前，我们一般引用的是文字的材料。文字的材料是王褒的《僮约》，他的朋友去世了，他去看他的亡妻，可能跟她一起喝酒，让仆人吃饭喝酒调笑，让仆人去买酒，仆人就不愿意，他说我们家主人活着的时候就让我干什么的活，不包括给别的男人买酒。王褒特别生气，就说你这个奴才卖不卖?他朋友的亡妻就说“卖呀”，就卖给他。这个有文化的仆人说，你买我做什么事得说下来，我们得有一纸契约，你写下来的我都做，没有写的我都不做。难不倒我，写了一大篇，就是《僮约》，给仆人的契约。里面写了一大堆他要做的事，我看几十个人都干不了的事，其中有两句是牵涉到我们说的这个事，“武阳买荼”，就是到武阳买茶，还有一个“烹荼尽具”。
我们看司马迁的《史记》可以看到，当时的商业非常发达，这些是要到市场上去买的。虽然四川也是茶产地，但是居住在成都的人来说，也是到市场上买的，所以他说武阳买荼，而且不在成都，在成都附近。还有一个“烹荼尽具”。当然他原来用的这个是“尽”字，也有专家把它解释成干净的“净”。就是你要煮茶，而且要清洁茶具。所以在所有的这些考古材料出现之前，我们用的是文字的材料，而且是一篇游戏文字，当然游戏文字更多反映了历史的真实。
日本茶道知识 日本茶道用具(一)
日本茶道知识 日本茶道用具(一)
日本茶道
日本茶道是室内传统艺术、这种茶是在与日常生活完全隔绝的特殊场所，在特定的时间内举行的艺术仪式，必须通过极其繁琐的手续，使用特定的手法才能完成。
日本茶道——和、敬、清、寂从唐代开始，的饮茶就传入日本，到了宋代，日本开始种植茶树，制造。但要一直到明代，才真正形成独具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休。他明确提出“和、敬、清、寂”为日本茶道的基本精神，要求人们通过茶室中的饮茶进行自我思想反省，彼此思想沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到和敬的目的。“和、敬、清、寂”被称之为日本“茶道四规”。和、敬是处理人际关系的准则，通过饮茶做到和睦相处、互相，以调节人际关系；清、寂是指环境气氛，要以幽雅清静的环境和古朴的陈设，造成一种空灵静寂的意境，给人以熏陶。但日本茶道的宗教色彩很浓，并形成严密的组织形式。它是通过非常严格、复杂甚至到了繁琐程度的表演程式来实现“茶道四规”的，较为缺乏一个宽松、自由的氛围。 600)makesmallpic(this,600,1800);' src="http:///upload_files/article/294/57_20110722200739_8znyx.jpg" width="468" height="600" border="0" title="日本茶道.jpg" />
日本茶道用具
茶道艺术中，器具的艺术欣赏占了很大的比例。"拜见器具"的说法本身以可以证明这一点。茶道用器具可分为四类：即接待用器具；用器具；院内用器具；洗茶器用器具。其中接待用器具和用器具是同客人直接见面的器具即物品。而院内用器具和洗茶器用具则是消费品。通常前者是作为，后者是作为杂器为人使用的。下面简单地介绍一下这些器具的种类及用途。
接待用具包括壁龛处悬挂的轴字、轴画、吸烟用具、茶碗。用具包括装饰壁龛的用具。有关炭的礼法的用具，茶道礼法用具。怀石餐用具。
用具包括壁龛装饰器具、挂轴、花瓶。
炭礼法用具包括：釜、茶炉、香盒、灰器、炭斗。
茶道礼法用具包括搁板、水碗、茶碗、罐。茶器、茶杓、盖置、建水。
怀石餐的用具包括折敷、碗、向付、八寸、烤物钵、酒器。
院内用具包括草履、圆形座墩、院内用柄杓、手桶水屋，用具包括铜锣、水壶、茶巾盆、圆竹刷、茶巾、柄杓等。