信阳毛尖很苦。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“信阳毛尖的汗青渊源”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“信阳毛尖的汗青渊源”相关知识！
信阳的名茶，在唐代就有记录，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为其时的名茶。宋朝，在《宁史食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：光州产东首、浅山、薄侧等名茶。明朝，对名茶方面的记录很少。清朝，茶叶临盆获得敏捷规复。清朝中期是河南省茶叶临盆又一个敏捷成长期间，制茶技能渐渐精深，制茶质量越来越讲求，在清未呈现了细茶信阳毛尖。
清光绪未年（1903-1905），原是清当局住信阳缉私拿管辖、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的发起。其时曾任信阳劝业所长处、有丰富资金泉源的甘周源积极相应，他同王子谟、田主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓规复种茶，建立元贞茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，辅助引导茶树种植与建造。1905-1909年甘周源又约请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商量种茶，构造建立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂辅助引导种茶制茶。制茶法根基上是相沿瓜片茶的炒制方式，用小平锅分生锅和熟锅两锅举行炒制。炒茶东西接纳帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把取代揉捻。这便是信阳毛尖的最初建造技能。
1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家建立裕申茶社，在此动员下，邻接各山头茶园成长均具有肯定范围。茶商唐慧清到杭州西湖购置茶籽并进修龙井炒制技能。返来后，在瓜片炒制法的根本上，又把龙井的抓条、理条伎俩融入到信阳毛尖的炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的茶叶便是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。
平易近国期间，茶叶临盆继清朝之后，又获得鼎力大举成长，名茶临盆技能日渐完美。信阳茶区又先后建立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为八大茶社。因为八大茶社看重建造技能上的引进、消化与吸取，信阳毛尖加工技能获得完美，1913年产出了品格很好的本山毛尖茶，命名为信阳毛尖。
为了欢迎1915年巴拿马运河通航而进行的万国博览会，1914年，信阳县茶区积极筹办参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博览会上，经评判，信阳毛尖茶以形状雅观、喷鼻气呼呼狷介、滋味浓醇的奇特品格，被付与世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖今后成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。
中华人平易近共和国建立后，信阳茶叶临盆获得更大的成长，信阳毛尖茶临盆技能获得推广，临盆地区赓续扩大。到1993年，信阳的师河区(原信阳市)、平桥区（原信阳县）、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶临盆。
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信阳毛尖茶的传说
下面小编为大家带来一篇《信阳毛尖茶的传说》，希望能够帮助到大家。
信阳的毛尖茶名声在外，是十大名茶之一，属茶中珍品。关于毛尖茶还有一个传说故事。
故事的主角是一位善良的姑娘。传说信阳以前并没有茶，当地的老百姓们在恶霸老财的压迫下过着食不果腹的生活，后来逐渐得上了奇特的病症，一个接一个的死去。
一位叫做春姑的姑娘不忍见百姓受苦，决定去找解药，村中老者告诉春姑，在西南方有救命的灵药，不过要翻过九十九座山，趟过九十九条河，路途艰险。
春姑下定决心，翻过了九十九座山，趟过了九十九条河，路上走了九十九天，最终也患上了奇特的病症，倒在了一条小溪旁，这时从小溪上游漂下一片叶子，春姑将叶子含在口中，顿时觉得病症尽去，身体充满了使不完的力量，顺利赶到了终点，遇见了一位鹤发童颜的老者，老者告诉她，灵药种子只有在十天之内种下才会有效。时间上根本来不及。春姑恳求老者帮忙，于是老者将春姑变作了一只画眉鸟。画眉鸟衔着金黄色的灵药种子，展翅高飞，终于及时赶回了村子，将种子种下，看着发芽，不断长出嫩叶，春姑的力气耗尽，化为了一个似鸟非鸟的石头，灵药越长越大，从山间涌出一群与春姑同样颜色的画眉鸟，纷纷衔起长出的绿叶，给生病的村民服下，治愈了所有人。从此，种植茶树的人越来越多，信阳毛尖茶逐渐为世人所知。
虽然只是故事，不过信阳毛尖茶的确有独到之处，当年苏东坡就曾经说过，“淮南茶，信阳第一。”所以喜欢茶的朋友，不妨多品尝一下信阳毛尖茶，品其香醇，感念传说的故事，心头别有一番滋味。
关于本文《信阳毛尖茶的传说》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
信阳毛尖茶叶传说
信阳毛尖传说
相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的期压下，吃不饱，穿不暖，许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病，瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户。一个叫春姑的闺女看在眼里，急在心上，为了能给乡亲们治病，她四处奔走寻找能人。
一天，一位采药老人告诉姑娘，往西南方向翻过九十九座大山，趟过九十九条大江，便能找到一种消除疾病的宝树。春姑按照老人的要求爬过九十九座大山，趟过九十九条大江，在路上走了九九八十一天，累得精疲力尽，并且也染上了可怕的瘟病，侄在一条小溪边。这时，泉水中飘来一片树叶，春姑含在嘴里，马上神清目爽，浑身是劲，她顺着泉水向上寻找，果然找到了生长救命树叶的大树，摘下一颗金灿灿的种子。看管茶树的神农氏老人告诉姑娘，估下的种子必须在10天之内种进泥土，否则会前功尽弃。想到10天之内赶不回去，也就不能抢救乡亲们，春姑难过得哭了，神农氏老人见此情景，拿出神鞭抽了两下，春姑便变成了一只尖尖嘴巴、大大眼睛、浑身长满嫩黄色羽毛的画眉鸟。小画眉很快飞回了家乡，将树籽种下，见到嫩绿的树苗从泥土中探出头来，画眉高兴地笑了起来。
这时，她的心血和力气已经耗尽，在茶树旁化成了一块似鸟非鸟的石头。不久茶树长大，山上也飞出了一群群的小画眉，她们用尖尖的嘴巴啄下一片片茶叶，放进得了瘟病人的嘴里，病人便马上好了，从此以后，种植茶树的人越来越多，也就有了茶园和茶山。
信阳毛尖茶的历史发展
中国一个神奇的东方国度，是世界文明古国之一，它的神秘吸引了无数外国友人的来访，有为武术而来;有为风景而来;更有为长城而来。还有一部分他们是为茶而来。中国是世界茶树的故乡。据史书记载，我国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于我国西南高原，随着气候以及政治、经济、文化、交通等方面的发展变迁，而传到祖国各地以至外国。陈椽教授所著《茶叶通史》中就这样记载着：西周初年，云南茶树传入四川，后往北迁移至陕西，以秦岭山脉为屏障，抵御寒流，故陕南气候温和，茶树在此生根。因气候条件限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水传入东周政治中心的河南(东周建都河南洛阳)。茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年，可见信阳种茶历史之悠久。
唐代，全国茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。并指出：淮南茶光州(今光山县)上。旧信阳县志记载：本山产茶甚古，唐地理志载，义阳(今信阳县)土贡品有茶。北宋时节苏东坡谓：淮南茶信阳第一。西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之间。3月间下旬开始，日均温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降。有效积温达4864℃，80%的年份为4683℃。4至11月的月平均气温为20.7℃，最热的7月份均温为27.7℃，最冷的1月份月均温为1.6℃。信阳的雨量充沛，年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季。411月的光照时数为1592.5小时(占全年总时数的73%)，太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有效辐射量为43.74千卡/cm2。这些自然条件，都是茶树生长生育所需要的适宜范围。信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在46.5之间。历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润(相对湿度75%以上)。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。正如群众常说的，云雾高山有好茶。尤其是信阳处于北纬3143至3237高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累，这正是炒制优质绿茶所不能缺少的。
历来为多人向往的五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一寨(何家寨)，信阳就具备这样得天独厚的典型生态环境，生产出来的信阳毛尖，内含有效物质丰富，香高味爽。据中国茶科所对车云、集云、黑龙潭等几个名山的春茶一级毛尖茶样的生化分析，氨基酸含量为3.624.34%,咖啡碱4.064.73%，儿茶素117.71146.38mg/g，茶多酚20.0221.87%。茶水浸出物，一般为43%左右，高的达46.5%，高出国家标准39%。所以，信阳毛尖香高味浓又鲜爽，多次冲泡，香味犹存，魅力诱人。
茶马旧道滇川藏汗青大通道
茶马旧道上的马帮，毗连着云雾晨霭森林密布的西双版纳和距离天国比来的布达拉宫。掠过1400多年的汗青灰尘，全程近4000公里的路，他们事实是怎样超过重重山峦和数条大河的艰巨险阻的？
考查与命名
1990年，6个年轻人，赶着几匹马，挎着枪支,带着锅、碗、瓢、盆、茶、睡袋、帐篷相机以及录音机之类的物什，牵着一只猎狗，抱上一只会下蛋的母鸡，从丽江出发踏上了第一次茶马旧道文化大三角的考查之路。脱离丽江之后，他们进入康巴地域喷鼻格里拉，之后从德钦，翻越梅里雪山入甲郎、碧土、昌都之后他们辗转到四川一带，历时100多天，拍摄了数万张照片,录音凌驾1000个小时，他们考查的开端结果搜集成了一本书《滇川藏大三角文化探秘》，在这本书里，他们把这条没有名字的旧道命名为茶马旧道，而这6小我也被称为茶马旧道六正人。他们的名字现在活泼在各类与茶马旧道相干的册本中木霁弘、陈保亚、李旭、王晓松、徐涌涛、李林，21年后，王晓松已颠末世，木霁弘成了云南大学着名传授，陈保亚在北京大学，李旭在云南省社科院，徐涌涛是印象丽江的总经理，李林在喷鼻格里拉发改委。2011年他们在昆明再次聚首，云南大学为茶马旧道命名20周年召开了昌大的学术钻研会，于此同时，国家文物局也正积极地为茶马旧道申请世界文化遗产。这是一副长长的画卷：高山、大江、旧道、雪域、骡马、茶叶、盐巴、药材、喷鼻料、糖、边销、马锅头、马脚子、藏客等等中国西部奇特的元素，以及它所抖擞出来的苍凉意想和触目惊心。茶马旧道是指以茶为流传、商业和消耗主体，以马帮为重要运输本领而形成的文化、经济走廊，茶马旧道照旧一个文化标记和一项大型线性文化遗产。茶马旧道分歧于茶马互市，犹如茶马旧道分歧于丝绸之路一样，前者有着平易近生、平易近间的一壁，而后两者更有官方性子。在时候上，平易近间商业也远远早于官方商业，从汗青履历来看，只有平易近间商业成长到肯定程度之后，才会上升到官方商业。早在宋代，就有不少人看到官营茶马互市对市场的风险，即即是在严禁私茶通番的明代，平易近间的茶叶也是一派繁荣景象。茶马旧道正是在平易近间商业以及平易近间本钱的驱动下，才为我们保留了至今依旧可以触摸的很多遗迹。
行走文化的古迹
茶马旧道是沿线各平易近族逾越时空的巨大缔造，除了具有很高的汗青文化代价和学术研究代价外，照旧当下西部平易近族的生存的活例证，这不能不说是人类文化史上的一个古迹。它贯串了整个横断山脉，超过中国西部多省区，毗连着三十多个平易近族、八千多万生齿，向北连丝绸之路，向南连瓷器之路，波及到世界更远的平易近族和地区。行走茶马旧道，可以体验当当代界上阵势最高奇特文化经济走廊。从云南起头，可以在体验发展上千年的雨林古茶园，感觉生物的多样性以及传播几百年的制茶工艺。茶马旧道上的虎跳峡，落差高达三千多米，巍峨的高黎贡山，沧桑的博南旧道，曾经是汉谣中艰巨的代名词，剑气呼呼风霜、荡气呼呼回肠并没有成为往事，而是铭刻那一起的石碑、石刻和摩崖之上，勒在无数人的心中。在唐代，茶由两条线路传入西藏。一条是北方的唐蕃旧道，沿着文成公主进藏的门路，她的身后是吐蕃与唐延绵赓续的官方商业与朝贡往来。另一条，则是从云南丽江。本日的西藏人，仍旧把丽江传入的滇茶称号为绛槚茶（Ijangjia）,意思便是纳西茶，而槚则是茶在唐期间西南一带的别称，这一称号在藏语中保留至今。西藏对茶的正视，可以从一样平常细分中看出眉目，其谚语说宁肯三日无盐，不行一日无茶，又说茶是肉，茶是血，茶是生命，同时，他们对茶的泉源有着特别很是过细的区分，不久有着种类如汉地茶、酥油茶、饮用茶、常用茶、佛事茶等等分别，还把茶的运输条件都思量进去，如半包茶、牛皮茶、针缝茶、官驮茶、竹篾茶、竹包茶等等，有爱好的人可以比力《藏汗大辞典》、《汉藏比较辞典》之类的东西书，会有更惊喜的发明，藏族人对茶之热爱，可见一样平常。上个世纪做的《藏族社会生存查询拜访》中，和尚的吃茶品茗开支占到了收入的11%以上，通俗人家也占到了8%。茶的远征，缔造出了人类汗青上最了不起的商业线路，商业带来的城镇和集市的鼓起，如今沙溪镇、鲁史古镇、丽江古城、独克宗古城、哈拉库图城、昌都、西昌等等，都是茶马商业缔造的高原明珠。另一个典范便是桥，远在唐代，就由于吐蕃神川铁桥的修通而呈现铁桥城；在西藏昌都离别有三座桥，西藏桥、云南桥和四川桥，他们离别是西藏、云南和四川马帮投资构筑的。马帮修桥是茶马旧道很典范的财产转移体例，当地住民一无需求，二无财力，故在茶马旧道上，很多桥都是往来的贩子构筑，构筑桥的同时，也构筑了古刹祈求桥永固的同时，也抚慰在路上的身躯与心灵，由于马帮群体中每每与分歧信奉之人，故常会看到庙中有分歧的神，这带来了多种信奉的神共存一庙。商业往来带来了信奉的多元，这是茶马旧道很了不起的处所。茶马旧道是平易近族迁移的走廊，它为人类探求永恒的故里供应了很多实证。只管中国西南和西北地域茶马旧道上有浩繁的平易近族，但这些平易近族的第二说话同一在西南官话下，这是世界文明流传史上罕有的实例，无疑是茶马旧道又一大孝敬。拿云南省迪庆州小中甸村来说，村平易近寻常都服从藏族习俗，通用藏语外交，但现今老一辈的人还能说纳西语，而中甸县、德钦县等地的很多藏语词汇就来自西南官话。西藏芒康，纳西族说藏语，而当地的藏族说的却是纳西语，如许的征象在其他地域无法碰到。
茶马旧道的范畴及线路
茶马旧道范畴的规定必须起首从茶马旧道观点简直认起头，而后者又有狭义和广义。狭义的茶马旧道指的是起于本日的云南、四川等传统茶叶产区，在传统的茶叶商业中用马帮等载体运输茶叶到藏区和其他传统茶叶市场，以调换藏区的外相等产品的交通运输线。除了云南、四川、西藏三省之外，它的范畴还可进一步延长到青海、甘肃等省区。广义的茶马旧道因此云南、四川为中心的中国西南云南、四川、西藏、湖南、贵州、广西等省区及其与邻接的甘肃、陕西、宁夏省市和缅甸、印度、老挝等东南亚、南亚国家之间的传统交通运输线路。当场理范畴而言，它不但笼罩了汗青上的蜀-身毒道、旄牛道、五尺道、进桑麋冷道、永昌道、藏彝走廊等，还包孕了之前的学者们提出的西南丝绸之路和北方丝绸之路的一部门。随着唐朝之际茶叶传入藏区并成为藏平易近生存中的必需品，以茶叶为载体的藏区与茶叶产区的商贸往来日趋蓬勃，渐渐形成了从茶叶产地到藏区的茶叶商贸之路。唐代之后的宋、元、明、清各朝又以行政力量大大强化并拓展了本来由平易近间商帮踏出的门路，渐渐形成了亚洲大陆上历时最为悠长、空间漫衍最为重大庞大的以茶叶为纽带的古代贸易交通收集。其范畴还远不止国内的西南几省区及其四周地域，还随着商帮的辗转运输而笼罩了四周的邻国，如从云南出发的茶，又经西双版纳、普洱、腾冲等地进入到了越南、缅甸，进而辗转达到印度。从雅安出发的茶，则颠末西藏的亚东、聂拉木、吉隆等出口，进入到不丹、尼泊尔、印度境内，乃至到西亚、西非红海海岸。这些处所也是古代中国与南亚和东南亚地域传统商贸往来的范畴，也是茶马旧道笼罩的范畴。
茶与陶瓷的渊源
茶是中国人的发现，瓷是中国人的发明，陶器的制作起源早于茶的发现，而茶的发现早于瓷的发明。茶文化与陶瓷文化都是中华文明的精髓。茶与陶瓷有着极深的历史渊源。古籍记载"神农耕而作陶"。作为中华陶神的神农氏，尝百草时遇毒，就用茶叶解毒。《神农百草经》记载："神农尝百草，时遇七十二毒，得荼（荼即指茶）而解"。茶早期为药用，约在秦汉之际开始作为饮料用。为饮茶而配备专门的茶具则始于西汉，当时茶主要是供给王公贵族享用。此时的茶具多为铜、玉、陶制。到了六朝，江南各地大量种植茶树，饮茶之风渐盛，茶叶遍及各地，进入寻常百姓之家，成了官民共享，雅俗共赏之饮品。庶民作清心解渴用，达官贵人作标榜高洁、俭朴用，僧道作修身养性之用，文人墨客作附庸风雅用，茶文化逐步形成。东汉晚期，浙江地区的陶瓷工艺发展很快，浙江越窑已开始制作瓷胎致密、釉层较厚而且光润美观的青瓷，青釉盏与盏托有了大量的生产。至唐代，我国文化极为发达，由于禁用铜器和生活需要，陶瓷制造业有了很大的发展，当时，瓷器的使用已很普遍。并且形成了"南青北白"的局面，唐朝茶圣陆羽的《茶经》中赞美邢窑（河北省境内）白瓷"类银似雪"，又推越窑青瓷为第一。
随着禅教在北方的盛行，饮茶习惯逐渐传入北方地区。陆羽《茶经》中专门有关于茶具的论述，其中卷四之器记录了王公豪门品茶用的二十四种器具。"城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣"足见王公贵族对茶器之讲究，又曰"碗越州上，鼎州次……越瓷类玉……越瓷青而茶色绿"并对当时陶瓷茶具做出了评价，指出饮茶用的茶碗浙江越州青瓷最好。唐代诗人皮日休有诗曰"邢人与越人，皆能造瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起"。陶瓷茶具釉色温润，显茶色，不烫手的优点使之深受欢迎。唐朝饮茶之风的风靡也促进了陶瓷茶具的发展，唐朝的一盏一托为一套，器型有海棠式、莲花瓣式、荷叶式等等，甚为讲究。
到了宋代，"斗茶"在统治阶级和文人士大夫阶层中广为流行。"先斗色，再斗汤。""斗茶"以茶色白为上品，能不能取胜，茶盏非常重要。茶盏黑而显茶色白，黑白分明，宜于"斗茶"。福建建窑的建盏、兔毫盏、鹧鸪斑、雨点釉均为上品。
明清以后，制瓷业有了很大的发展。从明代起，景德镇成为"天下窑器所聚"的制瓷中心。永乐、宣德、成化时期的青花清新秀丽，瓷器制品发展到了"薄如纸、白如玉、声如磬、明如镜"的程度。清代的康熙、雍正、乾隆的五彩、粉彩，器型美观大方，工艺精湛，装饰效果极佳。其茶壶、茶盏、茶托、茶盘、盖碗，造型极为丰富。明成化年间生产的黄葵花茶杯"釉色嫩黄，如初放葵花之色，外黄内白，宜乎酌茗，余弘治一窑器皿多矣，要之无过于此杯佳者"。明代，饮茶风尚与宋代截然不同，对陶瓷茶具的选用自然不同，宋代饮的是碾茶，即把一种半发酵的膏饼茶碾成细末，然后用初沸的水点注，茶汤表面浮起一层白沫，这种白色的茶当然是用黑色的茶盏最为适宜，最适合斗茶。而明代饮的是芽茶，饮法同今天大体相同，芽茶冲后为绿色，自然以白色茶盏最为相宜。许次纾《茶疏》："茶瓯古取定窑兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳。其在今日，纯白为佳，兼贵于小，定窑最贵，不易得矣。"张源《茶录》："茶瓯以白磁为上，蓝者次。
在明清饮茶史上与景德镇陶瓷茶具并驾齐驱的是江苏宜兴的紫砂陶茶具，《闲情偶记》中说："茗注莫妙于砂壶，砂壶之精者又莫过于阳羡"。阳羡的紫砂壶最好，并赢得了"世间茶具称为首"的盛誉。明周高起的《阳羡茗壶系》中云："近一百年中，壶黜银、锡及闽、豫瓷，而尚宜兴陶"。紫砂茶具"能发真茶之色、香、味"。对于陶瓷茶具，明清后一改宋代只重盏，不重壶的情况，加之制瓷业的极大发展，茶具的材质、造型及装饰手法都有了很大的进步。而且饮茶由盏进而用壶。使用茶壶可以弥补盏茶易冷和落尘的缺点，是一大进步。明清时代，著名的茶壶有明代供春砂壶、康熙五彩竹花壶、乾隆粉彩菊花壶等，茶杯象明代的鸡心杯，直口尖底，形如鸡心，小巧玲珑，持握便当，广为流行。康熙年间，创制了盖碗，康熙豆青釉五彩盖碗、雍正粉彩盖碗皆为当时的佳品。嘉庆年间，创制了一种盖杯，外题茶诗，杯与盖都绘有五彩花饰，甚为美观。
晚清后期，外国列强的入侵，使中国人民饱受战乱之苦，茶与陶瓷业也受到了很大的打击。建国后开始修复战乱之创伤，饮茶业与陶瓷业开始恢复，茶文化与瓷文化都有了极大的发展。千余年来，饮茶之风有高潮低潮，逢盛世则茶兴、瓷兴。新世纪，我们期盼作为中华文明之精华的陶瓷与茶文化有更大的发展，愿中华民族永远屹立于世界强国之林。
茶的历史渊源
中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有茶树王。
《神农本草经》是我国的第一部药学专着，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得亲而解之。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的神农氏、亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。
据考察，茶字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，茶是用多义字荼表示的。
茶字的基本意义是苦菜，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了。
茶与粮食，占有同等重要的位置。可是，由于气候等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采取限量，直接分配的办法，以求达到以茶治边的目的。与此同时，官府不仅控制茶叶的供应，俞且，以少量的茶，交换多数的战马，给兄弟民族带来沉重的负担，这就是历史上的茶马互市。
茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，一日无茶则滞，三日无茶则病。茶叶从发明到利用，经历了一段漫长的历史，它之所以深受人们的欢迎，除了可作为饮料被人们饮用外，还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用。三国时代，诸葛亮带兵南征北战。一次，兵至云南励海，士兵因水土不服，多害眼病，诸诸亮命令士兵采茶煮水喝，不久，把眼病治好了。直到现在，当地人民还把茶树称作孔明树，把诸葛亮尊为茶祖。
我国史籍所载，在未知饮茶前，古人夏则饮水，冬则饮汤，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带，被认为无疑是东方赐予西方的最好礼物，欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度，茶给人类的好处无法估计，我确信茶是人类的救主之一，是伟大的慰藉品等等。世界各国饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的。
侗家油茶的渊源
相传，三国时期，诸葛丞相南征七擒孟获大军进入蛮夷地区，由于兵士水土不服，多染上头晕呕吐、腹泻腹胀疾病，给行军带来很大的困难。诸葛丞相心急如焚，向土民求治良方。
后来，请来了一位老太太，老太太到军营查看了士卒的病情后，即叫架锅制汤药。她先将大米倒入锅中炒至枯焦，加入茶叶炒出香味，然后加井水、姜、蒜煮成羹汤，分给病卒服用。病卒饮后出一身大汗，休息一日病退，神丹妙药，三军无不称奇。此方传至侗乡，村人患类似疾病，照方制作服用，莫不药到病除。
此后世代相传，人们逐渐加以改进，成为侗家风味膳食油茶。至今，在石阡河坝场等地还流传着诸葛丞相求医治病的传说，且看河坝场乡一个上校军医、现代书法家、诗人李达荣君(现定居遵义市)的《侗家油茶》诗：油茶相传始三国，诸葛孔明正远征。欲擒孟获入苗地，水土不服染大兵。腹泻腹痛腹如鼓，头晕呕吐将士惊。丞相如焚查医典，请来老奶问急症。查看士卒辨病情，即叶架锅做汤饼。先将大米入锅内，添柴加薪火候审。锅内大米炒枯焦，共与米茶混一皿。炒到茶味四溢时，蒜姜井水煮成茗。香茶滚开分卒饮，病卒饮后汗淋漓。休息时日病随减，病愈三军呼神奇。此事一经广传开，之后盛传侗乡里。村中若有生病人，依法开方病速止。户户年年煮香茶，村村寨寨相传递。
如今油茶家家煮，填饥解渴更提神。油茶酥脆增食欲，喝罢益增手脚勤。若有消化感冒病，一碗油茶可安身。烈日炎炎农活紧，品茶对歌更有情。绿绿茶林坡对坡，浓浓香茶好鲜渴。朋友若到侗乡来，手捧油茶请你喝。
达荣君的这首古风，道出了侗家油茶的渊源和妙用。如今石阡侗家仍保留着吃油茶的习俗。
每年新谷入仓，侗家总要将糯米泡胀蒸熟晒成阴米备用。
每有亲朋贵客临门，主人要先煮油茶招待，它比做正餐来得快，只需起火烧锅，倒入食用植物油烧开，放入阴米炒至焦黄，加茶叶炒出香味，然后加清水煮成流汁样，加少许食盐和葱或蒜即盛出食用，香气四溢，味道鲜美，饮后解渴充饥，提神醒脑，亦可解来客路途的疲劳。
芈月与茶叶的渊源
《芈月传》以战国后期秦楚之战和为主线，对历史进行加工创作，所处背景应为战国后期，涉及时间范围大概从公元前338年到公元前265年。在已播出的剧集中，第9集楚国大夫靳尚到南后郑袖宫中献宝，南后命人为大夫烹茶。第10集南后携重礼到魏美人所住章华台假意探望，魏美人也命下人为南后烹茶，及至第14集太子伴读黄歇到公主宫中，嫡公主芈姝也极其自然地命人为公子烹茶，短短十多集即出现三次“烹茶”之习，可得出当时楚国至少是楚国王宫，已将茶作为一种日常的待客之饮了。
据《本草》载：“神农尝百草，一日则遇七十毒，得荼以解之”。意即传说中最早发现茶的人是神农氏，距今大约5000余年历史，也由此可知茶叶最早是作为药来使用的，神农氏即把茶当成解毒之药。
到了春秋时代，茶叶生产有了发展，人们开始把茶叶当成祭品或煮羹饮当作蔬菜食用。《礼记•地官》有“掌荼”和“聚荼”以供丧事之用的记载。《晏子春秋》记载晏婴身为齐国国相，喜食“茗菜”，这足以证明在春秋战国时期，人们主要把茶叶当成蔬菜食用。
而茶从药用、食用发展到饮用，应该已经是秦汉时期了。清顾炎武《日知录》说：“自秦人取蜀后始知茗饮”。秦人取蜀在公元前316年，这以后人们才开始认识到茶叶可以作为饮料饮用。春秋战国时期，诸侯纷争，割据闭塞，交通不便，可以推断，这种习俗不可能在短时间内推广至其他诸侯国。
话说在芈八子生活的战国时期，茶还没成为普遍的饮品。《周礼•天官•膳夫》中记载：“凡王饮六清”。也就是说，周王平时要喝的饮料是“六清”。
后面注解中称“六清”为水、浆、醴、䣼、医、酏。其中水自不用解释，浆是米汁，醴是淡酒，䣼是凉汤，医是浊浆，酏是薄粥。很显然，“六清”里面并没有茶。可以说，茶在先秦时代还属于非主流饮品。估计，芈八子小时候都没有喝过茶。
她可能没有想到，自己后来的老公却意外的成了中国茶叶的“推广大使”。
茶，巴蜀专利
春秋战国时期，真正流行喝茶的只有偏安一隅的巴国和蜀国。中国茶物种起源于西南，这已经得到了生物学界的普遍认可。但茶叶的饮用史，却要从巴国说起。晋代史学家常璩《华阳国志•巴志》记载，早在三千年前的商周时期，巴蜀人已经将茶叶作为稀世珍宝进贡给周武王了。所列贡单中特意提到：“树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳篛香茗”。
我们可以看到，这里的贡品茶已经非是野生，而是人工栽培的园中香茗了。由此可见，古巴国中对于茶叶的开发利用已经非常成熟了。
蜀道，是出名的艰险难走。战国以前，由于地理的原因，当时的巴国、蜀国同诸侯国的交往甚少。茶叶，也还处在养在深闺人未识的阶段。除去偶尔进贡，茶这种美妙的饮品，几乎成了巴蜀人的专利。没想到，巴蜀对于茶叶的“垄断”，最终被芈八子的老公打破了。
秦惠文王灭巴蜀
芈八子的老公，就是历史上赫赫有名的秦惠文王。他是秦孝公的儿子，也是秦国历史上第一个称王的君主。秦惠文王一上台，就先车裂了大名鼎鼎的商鞅。由此可见，他绝不是甘于平庸的君主。其实，芈八子老公即位之时情况不容乐观，秦国，也正被强敌环视。东面，韩、赵、魏、燕、楚五国联军准备灭秦。西面，还有西戎义渠虎视眈眈。义渠王，后来还与芈八子有染。
秦惠文王为了打破僵局，采取了司马错的建议。他准备“先灭蜀，继灭楚，而得天下”，兵锋直指巴蜀。公元前316年，秦惠文王用司马错之策攻蜀。结果，秦军大破蜀军于葭萌关。至此，古蜀国灭亡。不久后，秦军又灭了巴国。巴蜀两国，彻底划入秦国版图。
战争摧毁了王朝，也打破了文化壁垒。至此，流行于巴蜀一带的饮茶习俗开始向外传播。
清代学者顾炎武《日知录》中说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。
这里说的“秦人取蜀”，也就是芈八子老公秦惠文王兴兵伐巴蜀的“光荣事迹”了。
如果没有秦惠文王的野心，茶叶不知何年何月才能走出巴蜀。从这个角度上来说，秦惠文王倒算是推广中国茶的有功之臣。陆羽、卢仝、甚至诸葛亮，都曾被尊为茶祖。那芈八子的老公，又要算是这几位“茶祖”的老前辈了。
芈八子，后来成了中国历史上第一个掌权的女主。《后汉书》称“唯秦芈太后始摄政事”。同时，她也是历史上第一位太后。汉承秦制，后来皇帝的母亲才都尊称“太后”。托老公秦惠文王的福，芈八子也成了中国历史上第一个喝到茶的太后。