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有很多人把“工夫茶”与“功夫茶”混淆。
“工夫茶”是红茶的一种品类名，又叫做“工夫红茶”，除了工夫红茶外，还有小种红茶、红碎茶等其他类红茶。而“功夫茶”则是一种冲泡茶叶的方法，盛行于福建、广东一带，其对冲泡的茶品、器具、水等都有很高的讲究，操作起来很费功夫。它与“工夫茶”的意思完全不同。
据考，董天工《武夷山志》卷十九云：“第岩茶反不甚细，有小种、花香、清香、工夫、松萝诸名，烹之有天然真味，其色不红。”可见，工夫茶是岩茶中一个品位甚高的品种。史料有载，自明朝开始，因出口的原因，同样源自福建武夷山中的红茶产量日盛，因制作方法考究，逐渐地，红茶取代了岩茶，竞得了“工夫茶”的美名。
之后，有当代茶圣尊称的吴觉农先生主编的《中国地方志茶叶资料选辑》载：“武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种。民国之后，岩茶就没有冠以‘工夫’字眼了，‘工夫’则全指红茶。”
陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中又将工夫红茶按省别分为：闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。工夫茶自此便有了明确的地域分类。其中，福建的工夫茶被总体概括为了“闽红工夫”。“闽红工夫”主要是指产自福建的三大工夫茶的总称，囊括了政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫。
闽红起于明，盛于清，是福建乃至中国出口的主要茶叶品类。但因为种种历史原因，现在的市场认知度却不能与同样产自福建的铁观音、武夷岩茶同日而语。
三种闽红工夫茶产地各不相同、品种各异、品质风格也略有区别。但也有共性，它们都生于福建北部的崇山峻岭中。
政和工夫产于南平市政和县、松溪以及浙江的庆元地区，政和工夫是闽红三大工夫茶的上品，汤色乌润，内质汤色红浓，滋味浓厚。
坦洋工夫主产福安、柘荣、寿宁、霞浦及屏南北部等地，带白毫，汤色鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。
白琳工夫茶产于福鼎太姥山白琳、湖林一带，汤色浅亮，香气鲜纯带毫香，醇和甜美，素以形秀有峰、金毫显露而闻名于世。
三种工夫红茶口感略有差别，但究竟孰优孰劣，谁又是上品红茶，莫衷一是，只能因人而异了。
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宜红工夫茶产自哪里？宜红工夫茶的产地介绍！
宜红工夫茶，是我国著名的工夫红茶之一，茶品非常的不错，干茶条索紧细、色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味醇厚，叶底嫩匀，高品质的茶汤，还会出现“冷后浑”的现象哦。正所谓“好山好水产好茶”，是什么产地产出如此优秀的宜红工夫茶呢？下面一起来看看，关于宜红工夫茶的产地介绍吧。
【宜红工夫茶产地介绍】
宜红工夫茶，产自于鄂西山区的宜昌、恩施两地，在周边的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产。
所谓“好山好水产好茶”，不一样的产地环境，孕育出了独一无二的的宜红工夫茶。在宜红工夫茶产地，有大量的森林植被，山林交总纵，河流多，气候温后，雨量充沛，土壤都是为微酸性黄红壤土，非常时候茶树的生长；再加上本身宜昌就是一个人杰地灵的地方，这里的山、水，无不透露着灵气。
宜红茶树，生长在武陵山脉，海拔高800-1200米的山坡上，海拔高，昼夜温差大，常年云雾缭绕的，再加上这里的的远离一切污染，可以说是非常非常适合茶树的生长，也是我国少有的古老茶区。在不少的古人“茶圣”唐代陆羽在其撰写的世界第一部茶叶专著《茶经》中，也对宜昌茶叶给予了很高的评价。
【宜红工夫茶的特点】
宜红工夫茶条索紧细有金毫，色泽乌黑油润，冲泡后甜香高长持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮。宜红同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶。
【宜红工夫茶的历史】
宜红茶创始于19世纪清道光年间；根据相关史料的记载，1876年宜昌就已经是对外同商口岸，出口量已经达7500吨了，主要是销售往英国、俄罗斯、西欧等国家和地区。
宜红茶是传统的条行茶，选料讲究，，做工精细，所以被称之为是“宜红工夫茶”。
湖北省宜昌市是一个古老的茶区，在陆羽的“茶经”中就把宜昌茶区的茶叶列为是山南茶之首；
自宜昌红茶19世纪问世以来，迄今为止已有百多年的历史。
1861年汉口被列为通商口岸，英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系，由宜昌转运汉口出口的红茶取名“宜昌红茶”，宜红因此而得名。
1876年，宜昌被列为对外通商口岸，宜红出口猛增，声誉极高。后由于历史的原因，宜红一落千丈。
1951年中国湖北茶叶进出口公司成立，在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点收购宜红。
后来，随着各地茶厂的建立，宜红的生产逐渐恢复和发展。宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一，产量约占湖北省茶叶总产量的1/3。
宜红工夫茶产自那里？宜红工夫茶的生长环境
宜红工夫茶是湖南特有的茶叶，因其色泽乌黑、香高浓郁、口感醇厚、茶汤红浓，外国友人对其喜爱有加，创制之初就被远销海外。受到气温、降雨等自然条件限制，正宗的宜红工夫茶只有湖南出产的，其他地方仿效不来。那么，宜红工夫茶产自那里？一起来看看吧。
宜红工夫茶产地
一、宜红工夫茶产自那里？
宜红功夫产于鄂西山区的宜昌、恩施两地，邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产。
二、宜红工夫茶的生长环境
1、这里崇山峻岭，山林茂密，河流纵横，年均气温13°C一18°C，年降雨量750～1500毫米，无霜期220～300天，气候温和，雨量充沛，土壤大部属微酸性黄红壤土，适宜茶树的生长。
宜红工夫茶产地
2、由于海拔高，昼夜温差大，加上长江及其水系的水文气象效应，山中云雾统绕，雨量充沛，土壤肥沃，具有得大独厚的生长优质茶的优越生态环境，所以宜红工夫茶品质十分优良，据农业部茶叶质量检测中心测定，宜红工夫茶中氨基酸含量达到5.76%，茶多酚、氢基酸比例恰当，是生产名优茶的最适基地。
以上就是宜红工夫茶的产自及生长环境啦，如此特殊的自然条件及生长环境，难怪其他地方无法效仿。
宜红工夫茶如何存放？宜红工夫茶的储存方法
众所周知，品质越好的茶叶对储存方法就越讲究，如果储存方式不恰当，会加快茶叶的老化程度，导致茶叶品质受损，最终茶叶肯定是不能饮用的。如此看来，掌握一定的储存方法还是很重要的，那么，宜红工夫茶如何存放？一起来看看吧。
低温保存
1、低温保存法
保存的温度在5摄氏度以下，可储存一年以上，适宜储藏宜红工夫茶，要防止茶叶受潮。
2、铁罐的保存法
用铁罐的储藏前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的宜红工夫茶装罐，罐要装密实，这种方法方便，不适合长期储存。
陶罐保存
3、热水瓶保存法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具，将干燥的宜红工夫茶装入瓶内，装实装满，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞的边缘涂白蜡封口，包上胶布，因为瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好。
4、陶瓷坛保存法
选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛，用牛皮纸把宜红工夫茶包好，放在坛的周围，中间放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1－2个月更换一次，这种方法利用生石灰的吸湿性能，宜红工夫茶不受潮，能在较长时间内保持宜红工夫茶品质。
以上就是宜红工夫茶的储存方法啦，大家可以根据自身条件，选择适合自己的方法，对茶叶进行存放。
越红工夫茶怎么泡？越红工夫茶的冲泡方法！
越红工夫茶是一种红茶，大家都很喜欢，毕竟这种性质温和的红茶可以给我们身体带来很多的健康益处，比如养胃这一块的效果就非常的不错。但是，一手好茶，那么也需要掌握好相关的正确冲泡方法，下面小茶姐姐在这里就跟大家说说，关于越红工夫茶的冲泡方法吧。
1、冲泡越红工夫茶，建议选择用含钙、镁低的软水，比如山泉水、井水，溪水都是很不错的选择，而家庭用水的话，则建议选择用自来水，不要用反复烧开的水去冲泡。
2、烧开沸水后，把准备好的紫砂壶，公道杯、品茗杯都清洗一遍，然后在茶杯内放入适量的越红工夫茶。
3、接下来是洗茶，烧开的水，等温度在85度左右的时候，倒入茶杯内，洗茶3-5秒的时间，即可把茶水倒掉，第一泡做洗茶的作用。
4、接着再用85度的水冲泡茶叶，等待15分钟左右时间，即可饮用；出汤时间可以根据自己的喜好而定。
提示：按照以上的这几个步骤，可以冲泡出一杯好工夫红茶；冲泡的关键就在于：不要用100度的沸水冲泡，否则茶叶会流失很多营养。
越红工夫茶是红茶，是经过发酵的茶叶，如果说一天当中什么时候喝是最好的话，那么是选择在饭前、饭后的一小时喝，这是喝红茶的最佳时间；选择在饭前一小时喝红茶，可以有助于肠胃的蠕动，保护肠胃，增加食欲；饭后一小时喝红茶的话，即可帮助消化，而且还可以解油腻食物，起到排泄脂肪、减肥的作用。
红茶的茶性文化，有养胃、护胃、暖胃的作用。如果说什么季节喝是最合适的话，那么最佳饮用季节是在冬季。
因为冬季喝红茶的话，可以增强我们身体的御寒能力，有效的增加心脏血液循环，有暖身、暖胃的作用；
但其实也并不是每个人都适合喝，也不是每个人都适合冬季去饮用红茶的，具体的情况，大家还需要根据自己身体情况去定论。
1、新茶不建议喝，因为新茶刚采摘制作，存放时间短，里面含有较多的没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，这些物质对健康人群没有影响，但对于肠胃功能茶、有慢性肠胃道炎症的人群来说，这些物质会刺激肠胃粘膜，那么就很容易诱发胃病；所以新茶最好建议是存放半个月时间以后再喝。
2、越红工夫茶内含有较多的咖啡因、生物碱、芳香物质，这些物质可以促使人体中枢神经系统兴奋，对于那些神经衰弱、心脑血管病患者人群来说，最好是不要在睡觉前、空腹时候饮用越红工夫茶。
3、饮用越红工夫茶的时候，切忌不要吃药；或是服用药物不建议和茶叶一起喝，吃药1小时后不要喝茶；因为茶叶中内含的某些营养物质，会破坏药效，降低药效，影响药效吸收，组碍身体康复。
4、忌喝浓茶，饭前不宜喝茶、忌喝茶解酒。
总结：以上就是关于越红工夫茶的冲泡方法介绍，大家在饮用越红工夫茶的时候，一定要注意相关的禁忌事项，把握好每天时间、季节饮用，科学合理的饮用，才可以真正的做到健康饮茶哦。
宜红工夫茶名字怎么来的？宜红工夫茶历史发展如何？
宜红工夫茶是湖南出产的红茶，历史悠久，距今也有数百多年的历史了，茶叶是在传统红茶制作工艺的基础上，还引入功夫茶的工艺而成的，带有十分浓郁的香气，那么，宜红工夫茶名字怎么来的？宜红工夫茶历史发展如何？一起来看看吧。
宜红工夫茶
一、宜红工夫茶为什么叫宜红工夫茶？
湖北宜昌地区是我国古老的茶区之一，茶圣陆羽曾在《茶经》中把宜昌地区的茶叶列为山南茶之首。1861年汉口被列为通商口岸，英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系，由宜昌转运汉口出口的红茶取名“宜昌红茶”，宜红因此而得名。
宜红工夫茶
二、宜红工夫茶的历史发展
1876年，宜昌被列为对外通商口岸，宜红出口猛增，声誉极高。后由于历史的原因，宜红一落千丈。1951年中国湖北茶叶进出口公司成立，在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点收购宜红。后来，随着各地茶厂的建立，宜红的生产逐渐恢复和发展。宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一，产量约占湖北省茶叶总产量的1/3。
以上就是宜红工夫茶的名字由来及其历史发展啦，其名字的由来还是有一定特殊意义的，发展道路也是比较曲折。
越红工夫茶制作
工夫红茶亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶，初制茶称“越毛红”。民国时，我市已有少量生产，中华人民共和国成立初，资本主义国家对我国实行经济封锁，珠茶外销受阻，为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求，浙江省人民政府决定茶区改制红茶，我市亦由珠茶改制红茶。1957年，绍兴青坛红茶初制厂和诸暨市山口红茶初制厂生产的“兰花香型”红茶受到中国茶业公司好评。
工夫茶的初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。
50年代，天气明朗时，萎凋为日光萎凋，即在室外将青叶均匀地摊放在清洁的地面上或竹制品上，摊叶以叶片基本不重叠为度，摊至一定时间进行翻叶；遇阴雨天，改为室内自然萎凋，即将青叶摊放在茶厂内萎凋架上的萎凋帘上进行萎凋，但日光萎凋较难掌握，室内自然萎凋，时间较长。50年代中后期，绍兴县稽东一带利用当地生产土纸时使用的类似于土坑的烘纸设施，在阴雨天进行加温萎凋，效果良好，后经改进在绍兴县其余产区推广，之后得到省生产部门肯定，加以总结推广。60年代初，绍兴市红茶产区推广萎凋槽萎凋，萎凋叶质量稳定，生产效率提高，逐渐成为主要的萎凋方式。70年代，绍兴县茶场;制成连续萎凋机，工效更高。萎凋槽萎凋，操作上主要是掌握好温度、风量、摊叶厚度、翻叶、萎凋时间等因素。
一般鼓风气流温度控制在35℃以下，做法是，春季采用加温萎凋，而夏秋季气温高，只鼓风不加温。雨水叶和露;水叶，需要加温萎凋的要先鼓风，吹干叶子表面水分再加温。风量根据叶层厚薄等情况而定，摊叶厚的，风力要大些，薄的要小些。
摊叶掌握“嫩叶薄摊、老叶厚摊”的原则，摊放时把叶子抖散，摊得均匀，并使叶子呈蓬松状态，做到厚薄一致。萎凋过程中要翻抖几次，将上层茶叶翻抖到下层。雨水叶、露水叶在萎凋前期适当多翻抖。当萎凋叶叶形萎缩，叶质柔软，茶梗不易折断，手捏叶子成团，松手时叶子缓慢散开，叶色转为暗绿，表面光泽消失，茶叶的青草气减退并散发出萎凋叶特有的清香时为适度。
揉捻是工夫红茶制造的重要工序。饮红茶要求滋味浓，而绿茶要求耐冲泡，故红茶在揉捻时细胞破坏率比绿茶高。要达到80%以上，成条率要达到80-90%。由于萎凋叶一经揉捻实际上便开始发酵，而发酵时温度不能太高，故揉捻车间要求低温高湿，夏秋季，在揉捻车间经常洒水，以降低环境温度，增加湿度。
制红茶的揉捻机揉筒直径比制绿茶的揉筒大，一般为90厘米和65厘米。揉捻时分2-3次揉，加压同绿茶一样，掌握轻一重一轻的原则，当揉到条索紧卷，茶汁充分外溢，并粘附于茶叶表面时，即可进行发酵。
发酵是越红工夫茶品质形成的关键过程，在这道;工序中，茶叶发生一系列的化学变化，使绿叶变红，形成红茶独特的色香味。揉捻结束后将揉捻叶放置竹框里进行发酵。发酵工序需掌握的关键因子是温度、湿度、通气条件及摊叶厚度等。发酵时，茶叶中内含物质氧化放热，叶温升高，故室内气温以25℃左右为宜，一般叶温比气温高2-6℃较为正常。发酵时，如温度过高，内含物质反应激烈，制成毛茶后香低、味淡、色暗；如温度过低，则发酵时间延长，形成红茶色香味的各种化学变化不平衡，影响品质。因此在高温季节要采取措施降温，春季气温过低时，就应加厚叶层以利保温，必要时就采取加温措施。发酵时要保持高湿状态，要求相对湿度在95%左右，因此要常喷雾或洒水。发酵;时需消耗大量气气，发酵场所要空气新鲜、流通。同时，摊放茶叶时抖松，不能压紧，在发酵过程中，要翻拌一、二次，以利于通气。摊叶厚度同叶温及通气条件密切相关，一般摊叶厚度为8-12厘米。气温低时要摊得厚些，气温高时要薄摊。嫩叶及叶形小的茶叶要薄摊，老叶及叶型大的茶叶要厚摊。发酵;时，叶色及香气是逐渐变化;的，到发酵叶呈铜红色，出现苹果香时为发酵适度。如发酵;不足，则制成干茶后，青涩味重，红得不匀，红中带绿，评茶术语称之为“花青”；如过度则香气低，滋味淡、叶底乌暗．
越红工夫茶的干燥采用烘干，一般分毛火和足火两次进行，中间需加以摊凉。
毛火需高温快烘，目的是迅速以高测破坏茶叶中的多酚氧化酶活性，使发酵过程中的酶促化学变化立即停止，减少不利于品质的变化；同时摊叶要薄，到烘至七至八成干时出烘干机，摊一些时间使;茶叶变凉，在摊凉过程中茶叶中的水份重新分布，这样有利于烘至足干;。足火要低温慢烘，这时茶叶含水量已较低，温度低一些，利于充分发挥香气。摊叶要比毛火时厚一些，当烘至红茶色泽乌润、香气显露、茶叶达足干时即完成初制。
红碎茶：红碎茶的出现只有100多年的历史，我市最早进行红碎茶初制加工在60年代初。1960年，中国茶叶总公司调拨给绍兴茶厂所属的青坛初制厂CTC机械，当年青坛初制厂就开始试制，但生产量较少，时间亦较短。1973年，绍兴县茶场转产红碎茶。80年代
宜红工夫茶是什么茶？宜红工夫茶的制作工艺！
宜红工夫茶，是一道非常受欢迎的茶品，产自于湖北省宜昌市、恩施市一带，在周边的湘西石门、桑植物、慈利等县也有少量的生产。宜红工夫茶的历史悠久，早在19时间中期就已经有记载了，迄今为止的历史已有百多年了。相信还有许多人都不知道，这宜红工夫茶属于是什么茶，下面我们就一起来看看，这宜红工夫茶属于六大茶类中的哪一种。
宜红工夫茶，其实是属于六大茶类中的红茶，问世于19世纪的清代光绪年间，根据相关史料记载，早在1876年的时候，宜昌市就已经被列为是对外通商口岸，这个时候的宜昌红茶出口量就已经达到了有7500吨了，主要销售往英国、俄罗斯、西欧等国家和地区。
宜红茶，是传统的条形茶，因选料讲究、做工精细，而被称之为是“宜红工夫茶”。成品茶，条索紧细有金毫，色泽乌黑油润，冲泡后，高香持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，和祁红、滇红一起被列为是我国传统外销的三大工夫红茶。
关于宜红工夫茶的制作，主要分为四道工序，分别为萎凋、揉捻、发酵、干燥，因工艺复杂，需要极高的技术，所以才得名工夫红茶。
宜红功夫茶的制作，分为初制、精制两个阶段。
1、初制的工艺，包括了：鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥；
2、精制程序分为3个工段l3道工序。
筛分阶段的工艺比较复杂，包括了有毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选；练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔；
到成品阶段后，包括了补火、并堆、装箱，其中还包括了有整理外形，划分品级，剔除劣异、提高、乡度、筹谋干燥、发展香气，并调剂品质，统一规格，便于贮运，从而成为合格商品。
宜红工夫茶，条索紧细，叶片上有金毫，色泽乌润，内质香味高扬，冲泡后，汤色红艳明亮，滋味鲜爽，醇厚，叶底柔软；
正宗的宜红工夫茶，茶汤冷却以后，会出现“冷后浑”的现象现象。
据湖北省《慈利国志》评还：“鹤峰帮者西贡品，其与宁都同为尚第一，中外驰名。”由此可见，宜红茶很早就在国际市场上享有较高的声誉。