夏日到了，北京喝绿茶的人越来越多，那么该如何喝绿茶、赏绿茶呢?绿茶融入水里，又重生出绿意。炎炎夏日，看着这样一杯清爽的绿茶，人和茶，就都会得到树和草一样鲜嫩的放纵，让思绪掩映在深浅层叠的绿意中，一个闷热的下午，就这样云淡风轻地舒展开来。
绿茶在我国被誉为“国饮”。古人称茶为万病之药，百益而无一害。茶能养生，但贵在持之以恒。绿茶夏季尤为受追捧，到底有何妙用，我们来探个究竟!
绿茶被誉为“原子时代的饮料”，从绿茶中提取的茶多酚具有多方面的抗辐射作用。茶多酚可以直接清除辐射中产生的自由基，减少脏器的损伤，提高机体的免疫力。唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效。绿茶最大地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，是所有茶叶中下火解毒最好的。
绿茶代表品种：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、信阳毛尖、庐山云雾、老竹大方、竹叶青、滇绿等。文/赵益晗本报记者谢燕辰
绿茶冲泡讲究多
茶具：一般是选用玻璃杯、玻璃壶冲泡。一则上好的绿茶观赏性强，便于充分欣赏清新绿茶在水中缓缓舒展、游动、变化之美，翠色欲滴;二则绿茶芽叶较嫩，用盖碗之类的容易烫熟烫伤芽叶。
投茶：有上、中、下投法。上投法即先投水后投茶，中投法即先投水后投茶再投水，下投法即先投茶后投水。应根据水温和茶叶嫩度而定来保护芽叶。上投法多用于细嫩的明前茶，下投法多用于一般的绿茶，中投法不太采用，多用于表演。
水温：75℃—85℃。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进公道杯里，然后再倒进玻璃杯冲泡，这样就可轻易控制水温。还有一点要记的，就是要高冲、低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积，令冷却的效果更加有效率，而沿着玻璃杯低倒不容易烫伤芽叶。
三要素
置茶量：铺满容器底部1cm
浸泡时间：15—25秒(第一泡15秒，第二泡缩短两三秒，第三泡和第一泡一样或延长两三秒)
浸泡次数：3—4泡(无须温润泡)
如何选购绿茶
看颜色。凡色泽绿润，肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。
看条索形状。扁形绿茶茶条扁平挺，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。
看匀整度。匀整度高低是茶叶品级高低的衡量标志之一。
闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。
据说，从时间上分，“明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品”。而谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老。
明前茶：即清明节前采制的绿茶。经过冬季休眠期，茶树体内的养分得到充分积累，因而品质好。加上初春气温低，受虫害侵扰少，较少受到农药污染，绿色环保。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
雨前茶：即清明之后谷雨之前采制的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
辨别小窍门：区分明前茶、雨前茶的窍门是芽长叶短明前茶，芽短叶长雨前茶。很多茶叶大多是一叶抱一芽或两叶抱一芽，将茶叶泡开后即可看到。此窍门的原理是：清明之后，雨水增多，叶片生长变快。
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养生茶疗：春天喝茶有什么讲究
春天喝茶，想要对身体健康有利，也要喝对茶。根据季节，个人体质情况选择合适的茶饮为好。那么，春天喝茶有什么讲究？下面我们来了解看看。
春天喝茶有什么讲究？
1、花茶为主
春天的时候，我们身体内部的各种循环功能都会加速，这样一来嘛，身体所需要的营养就会增多，一旦供应不及时，很容易出现没有精神以及犯困的症状，那么花茶就能够起到提神醒脑的效果，还可以起到提供营养的作用，比如茉莉花茶，玫瑰花茶。
2、对症喝茶
春季虽然应该喝花茶为主，可是并不是所有的花茶，都适合任何人的，比如一些胃寒的人群，那些金银花茶就不适合了，会很容易导致胃肠出现严重问题的。所以春季喝茶，应该对症为之。
3、注意饮茶量
上火了，感冒了，不舒服了，总会听见这句话：多喝水。每天适当喝水确实有益健康，但不能过多，诱人把喝茶当成一天到晚养生方式，不断喝茶“养生”，这是错误的，一定要注意饮茶量，超量不但不养生反而会对身体造成负担。
4、喝茶时间选择
春季喝茶的时间选择上有些许讲究，有人说空腹不能喝茶，但也要因人而异，有些人早上喜欢喝一杯淡茶，那么可以搭配一块点心，这样空腹喝茶并无什么害处，但如果感觉饥饿却喝茶充饥，那么这是不可以的。另外刚吃完饭撑得难受的时候别喝茶“消化”，会加重体内器官负担，上午九点到十一点，下午两点到四点为喝茶最佳时间。
5、谨慎新茶
春季喝新茶，这是很多人最向往的事情，但在这儿真的想提醒一下各位，春季刚刚采摘的新茶最好等一等再喝，新茶里面会有一些没有经过氧化程序的物质，对于人的胃部以及肠道等刺激是很严重的，所以说，新茶谨慎喝。
春天喝茶注意事项
茶叶有保健作用,但不是所有体质的人都适合喝,尤其是气虚体质的人,一般不主张经常喝茶。即便想喝也只能偶尔喝少量温性全发酵红茶,足够年份的黑茶。阳虚者适合喝全发酵的熟茶,如红茶、黑茶、熟普洱等;阴虚者喝适合喝轻微发酵的白茶、黄茶、足够年份的黑茶;湿热者适合喝不发酵的绿茶或生普洱。平和体质的人选择范围就多了,不一定一年到头只喝一种茶,可根据地域、季节、个人的饮食习惯和年龄来选择七大茶类。
同时,年龄也是选茶需考虑的因素。年轻人可喝绿茶,老人喝温性茶。因为年轻人阳气旺,体质好的话平时喝些绿茶没关系,但老人就不太行了,得喝温性、平和的茶,如红茶、黑茶、熟普洱等等。只有先判断出自己的体质,综合考虑地域、季节、饮食习惯和年龄因素,才能喝对茶,否则非但不能发挥春茶的养生功效,反而让体质下降。如果明明就是寒性体质的人,还喝绿茶、生普洱茶,那就会适得其反了。
因此，春天喝茶最好还是根据个人情况，以及茶性选择适合自己的茶，并且注意正确的饮茶习惯，这样喝茶才能对身体有好处。
养生茶疗：茶养生 早中晚选茶有讲究
茶是人们生活中不可少的一种饮品，当然有保健养生之功效也是众所周知的。如今，以茶养生也是养生一族的热点养生法，它的养生关键就在于要掌握喝茶的最佳时间，然后在对的时间喝对的茶。
什么时候喝茶最好?有人说，喝茶最佳时间早晨。
因为经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大。饮一杯淡茶水，不仅可以补充水分而且还可以稀释血液，降低血压。特别是老年人，早起后立即饮一杯淡茶水，对健康有利，饮淡茶水是为了防止损伤胃粘膜。
早上适宜喝红茶：人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。
什么时候喝茶最好?也有人说是在午后。
下午3:00左右喝茶，在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、补养、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
午后适宜喝青茶或绿茶：通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。青茶(如铁观音)性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素含量丰富，能抵抗衰老;绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。另外，绿茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。
什么时候喝茶最好?有人说是在晚上。
晚上8:30左右喝茶。有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，在这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。对一些神经衰落人群，可以选择喝半发酵的温性的铁观音。千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有一定的刺激。
晚间适宜喝黑茶：人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。黑茶首选普洱，不过，普洱的味道有些人可能接受不了，那么可用白茶代替，比如寿眉。寿眉入肺经，茶性平和，也不会影响睡眠。
养生茶疗：春夏秋冬喝茶有什么讲究
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春夏秋冬喝茶的讲究
1、春季适合饮花茶
春风复苏，阳气生发，人们普遍感觉困倦乏力，表现为“春困”现象。花茶甘凉、兼芳香之气，有利于散发在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒、容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏脑胀、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压偏高的人群喝。
冲泡方法：选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮。
2、夏日喝去火绿茶
夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨。人的体力消耗很多，精神不振。绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰。
冲泡方法：直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
3、去秋燥宜饮青茶
秋风飒爽，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落。由于气候干燥，人们口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之为“秋燥”，此时宜饮用青茶。青茶能润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
冲泡方法：取100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
4、喝红茶暖腹冬天多喝
冬饮红茶，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，阳气渐弱。红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
冲泡方法：宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯。
很多茶一年四季都是可以饮用的，但若是我们根据季节选择更适合的茶，那么对身体的保健效果也会更好。因此，喝茶养生，我们还是根据季节选择吧。
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